近田得米：香港永續生活新煮意 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 香港美食
• 粵菜
• 本地食材
• 可持續生活
• 烹飪
• 食譜
• 飲食文化
• 社區
• 環保
• 健康飲食

作者走訪本地12個農場，帶我們親睹綠油油田野間的永續生活實踐，耳聞農夫道齣香港農業的現況，再配以20個取材自農場食材及公平貿易食品的私房菜食譜，構成瞭一趟刺激味蕾並充滿自然氣息的旅程，讓我們重新認識自然生態與本地農業，展開對這種生活模式的新想像。
 

城市脈絡與人文絮語：一部關於香港未竟之地的深度考察 圖書名稱：香港：迷失的街道、被遺忘的故事與未來的韌性 作者： （此處虛構作者名，例如：林誌遠 著） --- 內容提要：重構你未曾留意的香港版圖 《香港：迷失的街道、被遺忘的故事與未來的韌性》是一部深度紮根於香港社會肌理、超越旅遊指南錶層敘事的非虛構作品。本書並非探討當下的經濟指標或政治光譜，而是聚焦於香港這座城市“看不見”的部分——那些被快速發展、身份焦慮和全球化浪潮所衝刷、擠壓乃至徹底抹除的空間、記憶與生活方式。 本書分為四個核心部分，以人類學的田野調查和曆史地理學的交叉視角，對香港的內在矛盾與潛在活力進行瞭一次細緻入微的掃描。它試圖迴答一個根本問題：在一個被“效率”和“速度”定義下的城市中，那些堅守慢節奏、非主流敘事和地方知識的“異鄉人”和“本地人”如何維係其存在的意義？ 第一部：瀝青下的地質學——城市空間的斷裂與縫閤 本部分深入剖析瞭香港空間結構的曆史沉積層。作者不滿足於對摩天大樓的贊美，而是深入城市邊緣、山脈深處和舊工業區的廢墟。 1.1 殖民遺跡與後殖民焦慮的建築對話： 本章考察瞭從早期英國殖民時期遺留下的公共設施（如水塘、燈塔、舊警署）在當代城市規劃中的尷尬地位。它們是曆史的錨點，還是需要被清除的絆腳石？通過對比中環的玻璃幕牆與大澳棚屋的結構邏輯，揭示瞭城市發展中關於“價值”判斷的隱形標準。 1.2 隱形交通網與通勤者的遷徙史： 香港的交通係統是其運作的心髒。本書超越瞭對港鐵便利性的描述，而是轉嚮對那些賴以生存的“灰色交通”（如小型貨車、非法或半閤法的渡輪、穿梭於山村和市區的“村巴”）的考察。這些被官方數據忽略的通勤路綫，實際上支撐著城市中下階層的日常運作，描繪瞭一幅關於時間與空間成本的殘酷計算圖景。 1.3 垂直貧睏綫：公屋與“籠屋”的立體生態學： 通過對特定公共屋邨和深水埗“籠屋”住戶的長期觀察，本書探討瞭垂直空間如何成為社會階層固化的物理體現。重點分析瞭這些高密度居住空間中，居民如何發展齣獨特的小型社區經濟和非正式的互助網絡，以對抗物理環境的壓迫。 第二部：聲音的考古學——被遺忘的勞動與技藝的消亡 本書將焦點轉嚮那些正在迅速消失的香港“技藝人”和“非正式經濟”的參與者。這些人的存在，定義瞭過去幾十年香港的物質文化。 2.1 碼頭文化與裝卸工的“節奏”： 在葵湧貨櫃碼頭和舊式海旁，本書記錄瞭傳統裝卸工群體的口述曆史。在自動化和大型機械取代人力的大趨勢下，他們的身體記憶和操作經驗正麵臨失傳。作者試圖捕捉他們勞動中蘊含的非語言知識——關於重量、平衡和時機的直覺判斷。 2.2 街頭手藝人的最後的堅守： 聚焦於修補鞋匠、舊式傢具修理工、手工涼茶鋪的傳人。這些手藝人往往拒絕現代化工具和大規模生産的邏輯。本書分析瞭他們的“慢工細活”在追求即時滿足的消費社會中的睏境，以及他們對於“物件的生命周期”的哲學堅持。 2.3 從茶餐廳到“大排檔”的菜單變遷： 通過分析香港飲食文化中關鍵的“中間地帶”——那些尚未被連鎖化完全吞噬的獨立食肆，探討瞭食材供應鏈的變化如何影響瞭菜式的靈魂。某些經典菜肴的風味消逝，不僅僅是配方問題，更是原産地和烹飪哲學的集體失憶。 第三部：記憶的碎片化——身份認同的遊牧與重塑 本部分探討瞭在“一國兩製”的宏大敘事下，個體如何處理其復雜的文化身份，以及記憶如何成為抵抗遺忘的工具。 3.1 “新移民”的文化摺射鏡： 區彆於媒體慣常的刻闆印象，本書深入探訪瞭不同時期抵港的“新移民”社群，探討他們在語言適應、教育競爭和構建“新香港身份”過程中的張力。他們如何在兩種文化（原鄉與新居）的夾縫中，為下一代編織身份認同的敘事。 3.2 郊野公園中的“流亡者”： 香港擁有廣闊的郊野公園，但公園的使用者往往是城市精英。本書關注那些因居住空間受限，而將郊野視為“後花園”或“避難所”的基層居民。分析瞭他們如何利用遠足徑、非法搭建的休憩點，在被嚴格管製的自然空間中，重新建立起一種樸素的“野外生存哲學”。 3.3 地方誌的“民間修正”： 考察瞭由社區團體自發整理的“地方曆史檔案”——那些未被納入官方博物館敘事的口述曆史、傢庭照片和社區報紙。這些非正式的曆史記錄，構成瞭對主流敘事的有效補充和微妙的挑戰。 第四部：未來的韌性：在不確定性中尋找立足點 最後一部分，作者將目光投嚮新生代和社區的自發組織，探討在巨大的結構性壓力下，香港人展現齣的生存智慧和創造力。 4.1 社區閤作社與非市場化空間： 調查瞭近年來興起的社區農場、二手物品交換小組以及以物易物的網絡。這些實踐試圖在資本主導的市場之外，建立起一套更具人情味和可持續性的交換體係。 4.2 青年文化中的“微觀抵抗”： 分析瞭香港當代青年藝術、音樂和獨立齣版物中，對“效率文化”的反思。他們的創作往往聚焦於細節的破碎、日常的荒謬，以及對本土語言（如粵語的獨特錶達）的珍視，以此作為維護精神主權的方式。 4.3 城市生態的再定義： 本章討論瞭香港在氣候變化和資源緊張背景下，其獨特的地理限製如何催生齣新的環保和可持續思維。從雨水收集係統到城市垂直綠化的民間嘗試，展示瞭“小而美”的適應策略。 --- 本書價值： 《香港：迷失的街道、被遺忘的故事與未來的韌性》是一部“反嚮地圖集”。它要求讀者暫時放下對香港作為全球金融中心的刻闆印象，轉而關注那些沉默的角落、被擠壓的聲音和那些在夾縫中頑強生長的地方知識。它不是一本提供簡單答案的書，而是一份邀請函，邀請讀者一同參與到對這座城市復雜而充滿生命力的“內在地理”的探尋之中。通過這些被遺忘的故事，我們可以更深刻地理解香港的過去、現在與未來，尋找一種在高速變遷中保持人文溫度的“韌性”。

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《近田得米：香港永續生活新煮意》這本書，光聽名字就讓人充滿好奇。香港，這座以快節奏和摩天大樓聞名的都市，竟然藏著“永續生活”的“新煮意”？這聽起來就像在說，在繁華的商業中心裏，突然發現瞭一片秘密花園。我一直覺得，永續生活離我們很遙遠，似乎是環保主義者纔需要關注的事情，或者是在鄉間纔能實現的理想。但這本書似乎打破瞭這種刻闆印象，它將“永續”的概念帶入瞭日常生活的“煮意”裏，這是最吸引我的地方。我想象著，書中可能會介紹一些在香港的屋邨、小巷，甚至高層住宅裏，人們是如何實踐可持續的生活方式的。或許是利用有限的空間進行陽颱種植，收集雨水澆灌植物；又或者是分享舊物改造的創意，讓閑置的物品重獲新生；甚至可能探討如何在繁忙的都市生活中，減少能源消耗，選擇更環保的齣行方式。這本書的齣現，就像是在我心中播下瞭一顆種子，讓我開始思考，原來永續生活並非遙不可及，它就隱藏在我們身邊，隻需要我們用心去發現和實踐。它可能是一本充滿智慧的指南，也可能是一次觸動心靈的旅程，我很期待它能為我打開一扇通往更美好、更負責任的生活的大門。

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《近田得米：香港永續生活新煮意》這個書名，讓我感到一種親切和驚喜。我一直覺得“永續生活”聽起來有點距離感，但加上“新煮意”，就好像突然有瞭溫度和煙火氣。我想象著，近田得米女士，她一定是那種熱愛生活、懂得生活的人，她將復雜的永續理念，轉化為香港人能夠理解和接受的“新點子”。這本書，或許會是一本關於如何在都市中實踐環保的寶典。我特彆好奇，書中會如何講述香港人的生活智慧？比如，如何在狹小的空間裏進行巧妙的收納和改造，讓傢變得既實用又環保？又或者，在飲食方麵，是否會分享一些利用本地當季食材，做齣既美味又低碳的菜肴？我期待書中能有那些充滿人情味的故事，關於人們如何因為永續生活而連接在一起，形成一個溫暖的社區。它不僅僅是關於“怎麼做”，更是關於“為什麼這樣做”，以及在這樣做過程中獲得的滿足感和幸福感。這本書，對我而言，可能是一次關於“慢下來，好好生活”的邀請，讓我重新思考我與這個世界的關係。

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《近田得米：香港永續生活新煮意》這個書名，總讓我感覺像是在翻閱一本充滿生活氣息的手賬。我不禁想象，近田得米女士，她是不是一位熱衷於環保，又熱愛烹飪和生活藝術的香港居民？“新煮意”這個詞，更是巧妙地將“新點子”和“烹飪”這兩個概念融閤在一起，暗示瞭書中內容既有新鮮的視角，又可能包含一些與“吃”息息相關的永續實踐。我特彆好奇，書中會如何描繪香港獨特的城市環境下的永續生活？例如，在狹小的居住空間裏，如何進行有效的垃圾分類和資源迴收？在日常飲食中，如何選擇更環保的食材，減少碳足跡？又或者，是否有關於如何利用社區資源，構建更緊密的鄰裏互助網絡，共同實踐永續理念的案例？我期待這本書能帶來一些“接地氣”的智慧，而不是空泛的理論。也許是一些關於如何在傢中種植香草、製作堆肥的小技巧，又或者是一些關於如何在傢宴中減少一次性用品的使用，增加可重復利用餐具的創意。總而言之，我希望能通過這本書，看到香港這座城市在永續生活領域裏，那些閃耀著智慧和創意的“新煮意”。

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讀到《近田得米：香港永續生活新煮意》這個書名，我立刻聯想到瞭那種充滿煙火氣又不失智慧的生活哲學。近田得米，這個名字本身就有一種溫暖而實在的感覺，仿佛是一位鄰傢阿姨，或者是一位循循善誘的老師，正要與我們分享她多年的生活經驗。而“香港永續生活新煮意”，則為這個名字增添瞭一份地域的特色和創新的活力。我常常在想，在寸土寸金的香港，如何纔能實現“永續”？這本身就是一個巨大的挑戰，但也因此充滿瞭無限的可能性。這本書或許會顛覆我過往對“永續”的認知，讓我看到，原來在城市的水泥森林裏，也能孕育齣綠色、環保、並且充滿人情味的生活方式。我期待書中能有那些真正落地、可操作的建議，比如如何在有限的空間裏打造一個小型生態係統，如何通過舊物改造來錶達對環境的關懷，又或者是在飲食上做齣更可持續的選擇，比如推廣本地食材，減少食物浪費。更重要的是，我希望這本書能傳遞一種積極的生活態度，讓我們在追求便利和效率的同時，不忘對地球負責，對未來負責。它不僅僅是一本書，更是一種生活態度的引領，一種對美好未來的期許。

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乍眼一看《近田得米：香港永續生活新煮意》這個書名，我腦海裏浮現齣的是一位生活傢，一位對生活有著深刻理解和獨到見解的女性。她似乎不僅僅是關注宏大的環保議題，更是將永續的理念融入到最日常、最細微的生活點滴之中。“新煮意”這個詞，讓我覺得這本書並非是照搬西方理念，而是根植於香港本土文化，並賦予其全新的生命力。我很好奇，在現代都市的壓力下，近田得米女士是如何找到並實踐“永續”的？書中是否會分享她在日常生活中遇到的挑戰，以及如何剋服這些挑戰的真實經曆？例如，她是否會探討如何在擁擠的香港找到可以購買環保産品的渠道，或者是在有限的預算下，如何做齣更可持續的消費選擇？我特彆期待書中能有那些關於“慢生活”的思考，關於如何重新審視我們與物質的關係，以及如何找迴與自然連接的方式。這本書，或許是一扇窗，讓我們得以窺見香港這座城市裏，隱藏著的另一種可能的生活姿態——一種既有現代感，又不失人情味，並且對未來負責的生活方式。