IB國際文憑與中文教學綜論 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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圖書標籤:

• IB國際文憑
• 中文教學
• 教育學
• 課程研究
• 教學法
• 國際教育
• 語言教育
• 教育理論
• 中學教育
• 綜閤研究

本書特色

　　《IB國際文憑與中文教學綜論》是為有誌進入全球IB國際學校任教的華語文教師，和有興趣瞭解現今國際主流學校的華語作為第二語言教學的讀者們，所編寫的一本結閤IB理念融入中文教學的全球視角華語文教學專書。

　　本書介紹瞭IB國際學校的四個教育項目，及其不同項目的中文教學特色。包括國際文憑小學教育項目（IB-PYP）的主題統整、概念為本的超學科中文教學，中學教育項目（IB-MYP）以探究為中心的跨領域中文教學，以及大學預科（IB-DP）中文A和中文B兩大學科，包含針對母語和非母語學習者的普通課程和高級課程的中文教學與評量。從IB國際文憑教育最核心的學習者目標為基礎，如何在教學中結閤IB的教學方法與學習方法（ATL），經由探究、行動和反思，在華語文的課程中幫助學習者理解跨文化的全球背景，協助學習者在未來世界中動態且多元的環境下，能善用華語文進行交流。

　　本書是IB國際文憑係列專書的第一部，作者透過IB國際文憑指南與IB研究文獻的精讀分析，參訪超過十個國傢以上的IB國際學校與數十場工作坊和專題演講，與多位IB國際學校校長、中文部主管和教師進行訪談，並在大學課堂上進行三年的教學實踐研究，整理齣IB國際文憑的中文教學方法與實務應用的重點。期待誌在國際學校專職任教的年輕學子與全球各場域任教的華語文教師，透過本書的分享，能建立完整的國際文憑華語文教育認知，前瞻全球，具備當代與未來的華語教學能力，順利到世界各國的國際學校華語文教育現場，發揮所長，實踐國際華語文教學的理想與夢想。
 

好的，這是一份關於一本虛構的圖書的詳細簡介。這本書的名稱是《環球尋味：世界非物質文化遺産美食之旅》。 --- 圖書名稱：《環球尋味：世界非物質文化遺産美食之旅》 作者： [此處可自行填寫一位虛構的美食曆史學傢或旅行傢姓名] 齣版社： [此處可自行填寫一傢虛構的專業齣版社名稱] 定價： [此處可自行填寫一個定價] 頁數： 580頁 裝幀： 精裝，附帶高清彩圖與地圖 --- 內容簡介 《環球尋味：世界非物質文化遺産美食之旅》並非一本簡單的菜譜閤集，而是一部深入探討全球範圍內被聯閤國教科文組織（UNESCO）認證的“人類非物質文化遺産代錶作”中，那些與飲食文化緊密相連的獨特傳統的學術性、紀實性與藝術性的綜閤之作。本書以“食物即文化，烹飪即曆史”為核心理念，帶領讀者跨越地理疆界，潛入那些代代相傳的味覺記憶與烹飪技藝的深處。 全書分為四大闆塊，層層遞進，旨在構建一個多維度的全球美食遺産圖景。 第一部分：文明的根基——從古代陶罐到現代餐桌的傳承 本部分聚焦於那些被認定為非遺，但其曆史根源可以追溯至數韆年前的飲食體係。作者首先將目光投嚮地中海飲食模式，不僅僅分析希臘、意大利南部和西班牙的部分區域如何通過橄欖油、全榖物和豆類的有機組閤，構建齣一種健康與可持續的生命哲學。書中詳細闡述瞭這些飲食習俗如何被納入非遺名錄，並探討瞭其在現代快節奏生活下所麵臨的挑戰與堅守。 隨後，我們深入中東的皮塔餅（Lavash）的製作工藝。作者通過對伊朗、亞美尼亞和阿塞拜疆地區不同烤爐（如Tandoor和Saj）的詳細考證，揭示瞭這種簡單的扁平麵包在宗教儀式、傢庭團聚乃至遊牧文化中扮演的不可替代的角色。書中配有大量關於傳統發酵技藝和烘烤溫度控製的圖示分析，強調瞭“活態傳承”的重要性。 此外，該部分還對墨西哥的玉米文化（Michoacán的傳統烹飪法）進行瞭深度挖掘。這不僅僅是關於玉米餅（Tortilla）的製作，而是關於整個玉米從種植、石灰處理（Nixtamalization）到最終成型的復雜過程，如何與當地的宇宙觀和神話信仰交織在一起。 第二部分：工藝的精魂——失傳的技藝與精妙的平衡 第二部分是本書的“技術核心”，專門研究那些對製作過程要求極高、一旦失傳則難以復原的烹飪技術。 日本的和食（Washoku）的精髓在於其“五味、五色、五法”的哲學平衡。本書並未泛泛而談，而是將焦點鎖定在江戶前壽司的醋飯製作藝術，以及懷石料理中對季節性“旬”的極緻追求。作者走訪瞭京都的傳統料亭，記錄瞭如何通過微妙的水質控製和刀工的細微差彆，來實現食材風味的升華。 在東南亞部分，重點考察瞭泰國鼕陰功湯（Tom Yum Goong）背後的香料平衡術。書中分析瞭不同品種的南薑、香茅和青檸葉的配比，如何在不同地區演變齣數十種風味，並對比瞭傳統木柴慢燉與現代技術下的風味差異。特彆收錄瞭關於發酵魚露的傳統曬製工藝，這是一種需要數月甚至數年纔能完成的復雜化學過程。 更具挑戰性的是對秘魯的Pachamanca（地熱石烤）的考察。這是一種古老的安第斯山脈烹飪方式，利用炙熱的石頭將肉類和塊莖蔬菜在地下慢烤數小時。書中詳細描述瞭如何選擇閤適的石頭、如何利用蒸汽鎖住營養和風味，以及這種烹飪方式如何與當地的自然崇拜緊密結閤。 第三部分：儀式與社區——餐桌上的社會學密碼 食物的意義往往超越其營養價值，它承載著社會結構、身份認同和儀式功能。本部分探討瞭那些與特定人生階段或年度慶典息息相關的非遺美食。 中歐的烘焙傳統，如捷剋和波蘭的復活節麵包（Mazurka/Paska），書中詳細分析瞭這些復雜的多層烘焙物在傢庭中的分工，以及其上裝飾圖案所代錶的祝福與禁忌。這些烘焙品成為瞭社區凝聚力和傢庭代際交流的物質載體。 在南美洲的阿根廷和烏拉圭的Asado（烤肉文化）中，作者摒棄瞭對烤肉的簡單描述，而是將其視為一種社會儀式。書中著重描寫瞭“Asador”（烤肉師）的權威性，烤肉的順序、客人的入座禮儀，以及火候的掌控如何體現對客人的尊重程度。這是一種動態的、錶演性的社會互動。 此外，書中還關注瞭中國南方一些少數民族的“過年食物”，例如特定形態的糍粑或糯米製品，它們在特定的節慶中具有圖騰意義，其製作過程本身就是一次集體記憶的重塑。 第四部分：現代衝擊與未來的聲音 最後一部分是前瞻性的探討。在全球化和工業化的浪潮下，許多依賴特定地理環境、人力投入或口頭技藝的非遺美食正麵臨前所未有的壓力。 本書記錄瞭少數仍然堅持古老製茶工藝的工匠們。例如，雲南普洱茶的古法發酵與儲存，以及信陽毛尖的特定手工殺青技術。作者采訪瞭這些“活著的博物館”，探討他們如何平衡傳統價值與商業現實。 同時，書中也探討瞭“遺産的商品化”這一雙刃劍。當一種傳統食品被納入非遺名錄後，如何確保其核心技藝不被簡化或稀釋，以適應旅遊業和齣口市場的需求？書中通過對比不同國傢在保護與推廣之間的策略差異，提供瞭深刻的案例分析。 《環球尋味》是一部獻給所有熱愛食物、尊重曆史、並渴望理解人類文明多樣性的讀者的必讀之作。它不僅是一次舌尖上的漫遊，更是一次對人類生存智慧的緻敬。全書的語言風格嚴謹而不失文采，兼具人類學、曆史學和美食學的跨學科視野，旨在激發讀者對身邊每一份食物背後故事的敬畏之心。 --- 推薦語： “這是一次對‘時間味道’的史詩級探索，每一種食物都在講述一個古老文明的故事。” 目標讀者： 美食曆史研究者、人類學傢、文化旅遊愛好者、高端餐飲業從業者、以及對全球文化遺産有濃厚興趣的普通讀者。

作者簡介

蔡雅薰教授

　　國立高雄師範大學國文研究所文學博士，現職國立颱灣師範大學副教務長及教學發展中心主任，任教於國立颱灣師範大學華語文教學係。曾任颱灣師範大學應用華語文學係主任、僑生先修部主任、中原大學應用華語文學係主任等職。在華語文教學及師資培育方麵擁有二十多年的實務經驗，學術專長為華語文教學法、華語文教材編寫、華語文教學設計及華語語音學等。其開設之「華語文教材教法研究」、「華語文教學法」、「應用華語文教學專題」等課程分彆獲得IB國際華語師培認證以及教育部數位課程認證。著有《華語文教材分級研製原理之建構》、《僑教研究》係列、《華語文教學導論》、《華語語音學》、《颱灣華語文教育發展史》、《兒童華語教學導論》等專書，並發錶多篇國際論文，及編著多種華語文教材齣版。

餘信賢

　　國立清華大學語言學博士，現職為國立颱灣師範大學博士後研究員。自大學時期便對各種語言現象與研究有著濃厚的興趣，對於不同文化與習俗更有難以忘懷的著迷。研究領域包括句法學、句法語意介麵研究、第二語言教學、漢語語言學及颱灣南島語句法與詞匯研究。近年來更專注在華語教學與國際華語師資培育之研究。
 

第一章　變動的世界與教育
第一節　認識變動的世界與教育／002
第二節　芬蘭「跨界力」的教育改革／003
第三節　日本中小學的教育改革／008

第二章　國際文憑的課程與內涵
第一節　認識國際文憑學校／013
第二節　認識國際文憑的教育項目與目標／016
第三節　認識國際文憑大學預科核心課程／027
第四節　認識國際文憑大學預科校內外評量／028
第五節　國際文憑各項目評量持續修正／030

第三章　國際文憑教育理念與華語文教學
第一節　「通行世界的力量」／036
第二節　國際文憑課程與國際華語文教學／041
第三節　國際華語文教育創新的必要性／044

第四章　國際學校相關的組織
第一節　提供國際標準課程的組織／048
第二節　提供國際學校教育認證的組織／051
第三節　美國大學理事會／054

第五章　國際文憑學習者培養目標
第一節　認識國際文憑學習者培養目標／058
第二節　學習者培養目標與教學省思／062
第三節　「國際文憑學習者培養目標」自我檢測／066

第六章　國際文憑的教學方法
第一節　基於探究／071
第二節　注重概念的理解／073
第三節　全球情境／082
第四節　閤作協作／085
第五節　因材施教／088
第六節　多元評量／090

第七章　國際文憑的學習方法
第一節　思考技能／095
第二節　溝通技能／097
第三節　社交技能／098
第四節　自我管理技能／100
第五節　研究技能／101

第八章　全球情境與國際華語教師
第一節　全球教育的內涵／104
第二節　颱灣國際教育發展現況／108
第三節　具備全球視角的國際華語教師／111
第四節　全球教育反思國際華語教師的轉銜／114

第九章　跨文化理解
第一節　語言與文學的跨文化理解／120
第二節　1980以前世界重要的文化教學觀／122
第三節　1981～1990世界重要的文化教學觀／125
第四節　1991～2000世界重要的文化教學觀／128
第五節　2001～2010世界重要的文化教學觀／134

第十章　國際文憑小學項目IB-PYP與國際華語教材
第一節　國際教材與語言教學／140
第二節　國際文憑小學項目IB-PYP教學目標與內容／141
第三節　颱灣國際華語教材編寫／145
第四節　《小學生看世界》的跨文化詞匯／154

第十一章　探究式教學與華語教學
第一節　國際文憑與探究式教學／166
第二節　探究式教學法／169
第三節　探究式學習循環設計的教學活動 ／174
第四節　探究式教學融入華語文教學的成效／177

第十二章　國際文憑中學項目IB-MYP與跨學科教學
第一節　認識國際文憑中學項目IB-MYP／180
第二節　國際文憑中學項目IB-MYP跨學科教學特色與目標／182
第三節　國際文憑中學項目IB-MYP跨學科課程之規劃／186
第四節　國際文憑中學項目IB-MYP語言習得課程規劃／190

第十三章　國際文憑大學預科項目IB-DP 中文B 的教學與評量
第一節　認識國際文憑大學預科項目IB-DP中文B語言課程／198
第二節　國際文憑大學預科項目IB-DP中文B課程大綱與教學目標／201
第三節　國際文憑大學預科項目IB-DP中文B主題規劃與教學實例／205
第四節　國際文憑大學預科項目IB-DP中文B課程評量／206

第十四章　國際文憑大學預科項目IB-DP中文A的教學與評量
第一節　認識國際文憑大學預科項目IB-DP中文A課程架構與宗旨／215
第二節　國際文憑大學預科項目IB-DP中文A課程特色與內容／216
第三節　國際文憑大學預科項目IB-DP中文A課程評量與標準／220
第四節　「中文A：文學」試捲1評量標準與試題範例／222
第五節　「中文A：文學」試捲2評量標準與試題範例／226
第六節　「中文A：文學」試捲2試題分析／231
參考文獻／239
緻謝詞／259

作者序一

　　國立颱灣師範大學「華語文師資培育」於2018年1月獲得國際文憑組織（International Baccalaureate，簡稱IB）訪視官高度評價與推薦，2018年8月「華語文教育」IB國際文憑華語文教師學程認證課程正式啓動，真正實踐瞭IB認證的華語文教師證照，使華語文教師無國界，完成IB專班的華語文教學研究生將可邁嚮全球5韆所IB國際學校之路，走齣更寬廣的全球國際職涯的新裏程！

　　本專書內容主要針對IB 國際文憑教育的理念，研析解說在全球化産生的多語環境現象下，有誌於任教海內外國際學校的華語文教師，能瞭解華語在國際教育中作為全球語言的明確定義，並且基於能得到世界各國官方的認可的重要基礎，關注不斷擴大的母語及非母語者使用的學習人數，在國際教育體係中，闡述華語文成為全球性學習的語言政策裏的主要原則和實施要求。因此，本書的主要論述包括：

　　一、認識理解國際華語教育的改變
　　二、建立全球視角的華語教學思維模式
　　三、能進行以概念為本的課程設計與教學
　　四、以探究者為中心的教學方法和學習方法

　　本書總共分為十四章，說明國際文憑小學（IB-PYP）、中學（IBMYP）及大學預科（IB-DP）等教育項目語言學科的中文教學，綜論作為國際語言教與學的實踐，觀察分析IB 國際文憑語言科目學習方法，並與華語文教學理論融閤應用，使有誌於前往國際學校任教的華語教師能建立完整的國際華語文教育認知，前瞻因應，具備未來能力而能轉銜到世界各國多語真實的國際學校華語文教育現場。

　　能順利完成此書，雅薰最要感謝本校宋曜廷副校長對於本校IB國際文憑師資培育研究團隊的引領，感謝學校華語文與科技研究中心對於國際師培的研究經費的支持，同時感謝本校師資培育處劉美慧處長和葉怡芬老師對於所有IB 師培專業培訓申請、認證的規劃與行政的協助，更要感謝華語文教學係上的師長團隊，包括前主任林振興、籃玉如、洪嘉馡、楊秉煌及張瓅勻等師長的全力支援與閤作鼓勵，讓係上的IB國際華語文課程從申請認證到啓動專班的順利推展，並能協助本人在大學部和研究所的課程中，引薦國際文憑與中文教學最新的發展和新知，方能完成本書的教學實務應用與實踐研究曆程。

　　餘信賢博士也是這本書的另一位作者，感謝餘博士和雅薰一起努力撰寫此書。並且經過我們多次的討論與修正，纔能完成此書。同時我要感謝新學林範琇茹主編的專業編輯，以及撰寫過程的校稿督導，協助本書的齣版印行。
作者序二

　　世界各國的全球教育近年來發展迅速，迴顧近十年來，颱灣也沒有缺席：2019年明道中學取得國際文憑中學課程認證；2019年颱北市公立高中首次開辦國際文憑課程，無縫接軌國外大學；2018年國立颱灣師範大學獲得認證成為颱灣首所國際文憑師培機構；2016年颱北奎山實驗高級中學開設國際文憑DP、MYP、PYP完整課程；2015年維多利亞實驗中學與康橋國際學校成立DP課程；2015年高雄美國學校先後成立DP及MYP課程；2012義守國際高級中學率先通過國際文憑DP、MYP、PYP課程；2002年颱北美國學校與颱北歐洲學校更早已成立DP課程。未來，颱灣的教育勢必逐步朝嚮全球化，而國際文憑教育體係將成為颱灣培育世界公民的最佳搖籃。

　　近來常聽到學生誤將國際文憑教育當作一種語言教學法，苦尋其目標及原則卻無法與其他語言教學法同框比較。國際文憑組織所追求的是一套完善的全球教育係統，也是一種培育未來公民的全人教育精神。將此精神落實於語言教學中，則語言的學習將不再拘泥於單一形式、不再為單一聽說讀寫技能而進行乏味的練習、更不必再為陳舊的評量標準扼殺瞭文字、語音、影像的無限創意。

　　研究國際文憑教育與華語教學期間，時常反覆思考一個問題：這種高度靈活的教學方式與教學內容，學生能接受嗎？鬍適先生說：「要怎麼收獲，先那麼栽。」若想在麵對瞬息萬變的未來社會以及變化萬韆的華人社會時，從容以對，那就不應該在學習時有所排斥，畫地自限。同時，這也衍生另一個疑問：建立符閤國際文憑的教學規範與課程規劃，颱灣的華語教師是否能做得到？〈師說〉提到「師者，所以傳道、受業、解惑也」，然而，在全球一傢的今日，群己關係的「道」已是錯綜復雜、學問知識的「業」也早已無盡無窮、未來必須麵對的「惑」更是五花八門。作為一位國際華語教師，應該與時俱進、自我充實，放眼國際、深耕腳下。讓華人文化及先人智慧能藉由華語文多元形式的呈現，促進國際對話與閤作，亦培養未來公民具有通行世界的各項技能。

　　撰寫本書期間，受到颱師大諸位長官、教授及先進學者各方麵的協助，信賢由衷感謝。感謝宋曜廷副校長及華語文與科技研究中心在經費上的支持；感謝華語文教學係的師長及團隊在行政庶務上的協助；感謝範琇茹主編及新學林團隊專業且嚴謹的編輯與校稿；更感謝蔡雅薰教授的鞭策與鼓勵，讓信賢得以成長。

评分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的目錄，我立刻被其深入淺齣的標題所吸引。它似乎不僅僅停留在理論層麵，而是著眼於將IB教育的宏觀理念，轉化為切實可行的中文教學策略。許多時候，我們都能感受到IB教育的精髓——如學習者身份、思維能力、概念理解等——在中文教學中可以有更深度的挖掘，但如何在課堂實踐中落地，卻常常令人費解。這本書，我猜想，將會提供豐富的案例和具體的教學建議，幫助教師們理解如何將“概念”貫穿於中文課程的設計中，如何設計能夠培養學生批判性思維和創造性思維的活動，以及如何利用IB的評估工具來全麵衡量學生的語言能力和跨文化理解能力。我非常好奇書中關於“本土化”內容的介紹，因為中文教學在不同國傢和地區的背景下，會有非常大的差異。如何在尊重IB全球性的同時，有效地融入當地的文化和語境，以激發學生的學習興趣和歸屬感，將是本書一個非常重要的亮點。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣版，無疑為在國際文憑（IB）教育體係下進行中文教學的實踐者們提供瞭一個亟待填補的空白。長期以來，許多一綫教師在探索如何將IB探究式、概念驅動式的教學理念與中文這門語言的獨特性相結閤時，都麵臨著經驗分享不足、理論指導模糊的睏境。這本書的齣現，仿佛是一道曙光，照亮瞭前行的道路。通過對IB核心原則的深度剖析，並將其與中文語言的學習特點——如漢字的學習、聲調的掌握、語法結構的理解，以及中國文化元素的融入——進行細緻的對接，本書有望為教師們提供一套係統化的教學框架。從概念的引入，到探究問題的設計，再再到評估方式的創新，都可能得到詳盡的闡釋。我尤其期待書中能夠詳細介紹如何設計能夠激發學生內在學習動機的探究單元，以及如何在課堂內外創造沉浸式的中文學習環境，從而讓學生不僅僅是掌握一門語言，更能理解其背後的文化和思維方式。對於所有緻力於在IB框架下提升中文教學質量的教育工作者來說，這本書無疑是一本不容錯過的案頭必備。

评分☆☆☆☆☆

作為一個多年在國際學校教授中文的老師，我深知在IB課程體係下教授中文所麵臨的獨特挑戰與機遇。IB教育強調以學生為中心，以探究為驅動，這與傳統的、以教師為中心的中文教學模式存在顯著差異。我非常期待這本書能為我們提供一個全新的視角，去重新審視中文這門語言的教學。從學習者檔案的建立，到跨學科的聯係，再到如何培養學生的全球意識，這些IB的核心要素如何在中文課堂上得到體現？這本書的齣現，恰恰填補瞭這一領域的理論和實踐空白。我特彆關注書中是否能提供一些創新的教學方法，例如如何利用數字技術來豐富中文學習體驗，如何設計更具挑戰性的寫作和口語任務，以及如何有效地支持不同語言背景的學習者。相信這本書的齣現，會極大地促進IB中文教育的專業化和精細化發展，為培養具有中國語言文化素養的未來全球公民貢獻力量。

评分☆☆☆☆☆

看到這本書的齣版，我腦海中立刻浮現齣無數關於中文教學的疑問和睏惑。作為一名一直努力在IB框架下提升中文教學效果的教育者，我常常感到需要更多理論支持和實踐指導。這本書的標題“綜論”二字，預示著它將從一個宏觀的視角，對IB國際文憑與中文教學進行係統性的梳理和探討。我希望書中能夠深入分析IB教育理念如何與中文語言的特性相契閤，例如，如何將IB的學習者培養目標融入到漢字教學、語法講解以及文化理解的過程中。此外，對於評估方麵，我非常期待書中能提供一些創新的思路，如何設計能夠全麵反映學生語言能力、思維能力以及跨文化交際能力的評估任務，而不僅僅是傳統的知識性測試。這本書的齣現，無疑將為廣大IB中文教師提供一個寶貴的學習和交流平颱，幫助我們更好地理解並實踐IB中文教學的精髓，從而提升教學質量和學生學習體驗。

评分☆☆☆☆☆

在接觸IB教育體係的過程中，中文教學常常被視為一個具有挑戰性的領域，但同時也蘊含著巨大的潛力。這本書的齣現，恰逢其時，為我們提供瞭一個深入探索這一領域的絕佳機會。我迫切希望書中能夠闡釋如何將IB課程的六大超學科主題與中文的語言學習緊密結閤，例如，在“身份認同”主題下，如何引導學生通過中文瞭解中國人的自我認知；在“思想”主題下，如何引導學生理解中國哲學和思維方式。我尤其對書中關於“探究式學習”在中文課堂上的具體應用充滿期待，例如，如何設計能夠激發學生好奇心和探究精神的中文項目，如何培養學生獨立思考和解決問題的能力。這本書的價值，不僅在於理論的梳理，更在於為一綫教師提供實操性的指導，幫助我們更好地將IB的教育理念轉化為富有成效的中文教學實踐，培養齣真正具備國際視野和跨文化理解能力的中文學習者。