暇滿：台灣小農的夢幻《金瓶梅》食譜 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：遠足文化訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2017/12/13

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-11-13

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圖書描述

寫這本書時，作者面臨人生最大的低潮。從《金瓶梅》一書，黃惠玲反思人生，從中得到療癒，學到如何面對。良善是她找到的中心主軸，唯有良善人生才能持續。如何發揮良善是她寫書的想法。

　　書名叫《暇滿》，意指有信仰的人，因為今生具足了數種條件，使得自己能夠接觸、修習佛法。人類不像雞、鴨，短短數月就被結束生命，我們有幸生而為人，才得以親近或精進自己的宗教。《金瓶梅》裡的主角西門慶享有一切好運，卻做盡一切壞事，下場就是一個「慘｣字。反觀台灣小農，因為發揮善念，才會栽種出無農藥或有機的農產品。「善｣、「惡」就在一念間，唯有心存善良，生命力才能持續。這也是作者為何以《暇滿》為書名的原因。

　　這本書中除了金瓶梅小說，還有台灣無毒有機小農的努力故事，有小農的優質材料，再循古法做出純粹好吃的明代料理，20道圖文並茂的美食做法，既文學又實用。

本書特色

　　作者以良善貫穿全書中心，認為唯有發掘內心深處的良善，不論歷經多少滄桑，再怎麼難過，日子總會過下去，而且無非就是企求好好吃頓飯吧！作者採用台灣有機或無農藥小農栽種的農作物，復原四百年前明朝的食物，在製作的過程裡，仿佛數次與廚娘四房孫雪娥對話，體會其中的奧妙，是非常有趣的旅程。復原明朝的古老食譜，需要無農藥或有機小農的栽種力量，一起努力才能完成。為了能全力完成此書，作者發願撐起串連起台灣小農的力量，希望讓良善的力量發揮影響力！讀著小農們生命的故事，激勵著你我前進的動力！本書既有《金瓶梅》的文學感又有台灣小農的無毒產品與作者搭配古法製作的美味食物，讀著這本既古典又現代的書，你將更能體悟現世的美好人生。

著者信息

作者簡介

黃惠玲（大尾巴羊）

　　1968年生，南投縣水里鄉人，台北工專工業工程與管理科畢，曾任職於製造業十二年，最遠到非洲的模里西斯工作。曾任外商電子廠廠長。受夠了製造業爆肝的工作，為了發掘自己除了工作以外，還有多少潛能還沒發揮，毅然決然放棄一切。1998年和杜蘊慈一起完成了五個多月的大旅行，2000年出版了《地圖上的藍眼睛》擔任攝影（大塊文化）。

　　2001年和杜蘊慈一起創業，成立美語補習班，負責行政、總務、雜事和煮三餐。從只會燒開水和泡泡麵，到讀歐美英文食譜書自學烘焙烹飪至今十七年。

　　2004、2006年與杜蘊慈追尋成吉思汗的腳步，2007年出版了《迭里溫・孤山》擔任攝影（大塊文化）。

　　2012年出版《風和日麗：幸福的台灣小農在地食材×世界料理》（時周文化）。
2014年出版《食之真味：13年自學烘焙追尋錄X50款純天然無添加的手作食譜》（大塊文化）

　　工作閒暇之時，爬溪頭、寫書法、做竹編、拉陶、學法文、騎腳踏車、拉馬頭琴、採訪小農和不定時麵包出爐。

　　部落格：「食之真味」：mypaper.pchome.com.tw/lynnh121
　　臉書粉絲團「食之真味」：www.facebook.com/fattailsheep

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圖書目錄

前言

第一章離塵者的關懷，李瓶兒在病中。
岡聯牧場 / 彰化秀水
無調整、未添加消泡劑發泡劑、A級鮮奶
私房食譜：乳餅 / 玫瑰捈攘卷

第二章密約隔牆夫，謀取五房心。
杜康行 / 南投魚池
有機糙米醋 / 有機水果醋 / 馬賽皂 / 有機香菇和香菇乾
私房食譜：蒸酥果餡餅 / 頂皮酥餅

第三章十件挨光記，茶樓戲金蓮。
花壇農會 /彰化花壇
無農藥無荷爾蒙新鮮茉莉花
私房食譜：雪花糕 / 玫瑰鵝油燙麫蒸餅

第四章大郎欲捉姦，殺夫心且狠。
貌豐美養蜂場 / 南投國姓
純蜂蜜 / 蜂王乳 / 花粉
私房食譜：梅蘇丸 / 玫瑰元宵

第五章瓶兒邀賞燈，眾曉大郎死。
紅磘農場 / 雲林斗南
無農藥人參山藥 / 馬鈴薯 / 稻米 / 絲瓜水
私房食譜：山藥肉圓子

第六章瓶兒盼西門，竹山趁病入。
和豐雞場 /南投名間
無藥物雞蛋 / 雞肉 / 雞精
私房食譜：干蒸劈曬雞 / 雞尖湯

第七章拚三寸金蓮，計搶夥計妻。
種瓜農場 / 南投埔里
有機黑糖蜜 / 有機薑粉 / 有機薑黃粉 / 有機大小麥草粉
私房食譜：菓餡元宵拌糖玫瑰

第八章王母親傳方，胡僧戒多用。
學習自曬蝦米 / 澎湖馬公
私房食譜：王瓜拌金蝦 / 黃炒銀魚

第九章本命燈已滅，西門失妻子。
甘寶生物科技 / 南投市
頂級有機蔭油 / 天然酸白菜 / 有機草本臭豆腐
私房食譜：油煠燒骨

第十章嗜慾至油枯，父死而子生。
水里農會 / 南投水里
無農藥無添加脆梅
私房食譜：荷花餅 / 大飯燒賣

第十一章討價換滅口，武郎殺金蓮。
阿桐師燒臘 / 南投埔里
燒鴨 / 叉燒 / 油雞
私房食譜：炖蹄膀

第十二章藥丸且用盡，孝哥終剃度。
紅豆芬 / 屏東萬丹
不毒鳥、無落葉劑高雄十號紅豆
私房食譜：果餡涼糕 / 桃花燒賣

圖書序言

第一章
離塵者的關懷，李瓶兒在病中。
岡聯牧場 / 彰化秀水
無調整、未添加消泡劑發泡劑、A級鮮奶
私房食譜：乳餅 / 玫瑰捈攘卷

岡聯牧場
店長李忠孝0920-981504 / 李貴玟0952-680898
彰化縣秀水鄉金興村番花路235-1 號（陝西國小旁）
電話：04-7680898
電子信箱：win.lee7680898@yahoo.com.tw
農產品：無調整、無添加人工化學添加物、無抽脂均質過、低溫殺菌、A級鮮奶、單一牧場生乳和低溫殺菌過鮮奶及其他鮮奶製品

「不想吴月娘正在上房穿廊下，看着家人媳婦定添換菜碟兒; 李瓶兒與玉蕭在房首揀酥油蚫螺兒。」（第三十二回）

「不一時，畫童兒拿上添換菓碟兒來，都是蜜餞减碟、榛松菓仁、紅菱雪藕、酥油蚫螺、玫瑰餅之類。」（第五十八回）

「次日，只見觀音庵王姑子挎著一盒兒梗米、二十塊大乳餅、一小盒十方瓜茄來看。......」（第六十二回）

王姑子道：「迎春姐，你把這乳餅蒸兩塊兒來，我親看你娘吃些粥兒。」（第六十二回）

「正說著，只見王經掀簾子，畫童兒用彩漆方盒銀鑲雕漆茶鍾，拿了兩盞酥油白糖熬的牛奶子。伯爵取過一盞，拿在手內，見白瀲瀲鵝脂一般酥油飄浮在盞內，說道：『好東西！滾熱，呷在口裡，香甜美味。』那消費力，幾口就呵沒了。西門慶直待蓖了頭，又叫小周兒替他取耳，把奶子放在桌上，只顧不吃。伯爵道：『且吃些不是？可惜放冷了。像你清晨吃恁一盞兒，倒也滋補身子。』西門慶道：『我且不吃，你吃了，停會我吃粥罷！』那伯爵得不的一聲，拿在口中一吸而盡。」（第六十七回）

「只見ㄚ鬟拿上幾樣細菓碟兒來，都是减碟，菓仁、風菱、鮮柑、螳螂、雪梨、蘋婆、蚫螺、冰糖橙丁之類。」（第七十七回）

羊咩咩說書時間：

「李瓶兒自從獨子官哥兒死後，鬱鬱寡歡，任醫官、胡太醫和何老人看診開藥方，皆未能好轉。王姑子（女尼）親自送來梗米粥、乳餅和配菜十方瓜茄。李瓶兒應該算是西門慶最愛的女人了。李瓶兒病中，西門慶陸續找了四位醫生來，甚至擔心誤診，同時找來兩位醫生，讓趙太醫和何老人先後看診，再討論如何下藥。西門慶一生風流倜儻，除了家裡眾多妻妾外，外頭的女人只要稍有姿色，不論對方結婚與否都想得到。相對之下，西門慶對李瓶兒的愛更顯得難得可貴。」

羊讀至此，全書唯一出現一次的「乳餅」，到底為何物呢？