好吃29：Coffee Blend！私房調豆　咖啡館裏的靈魂風味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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每個咖啡人，都有想像中的完美風味，
單品是句子，調豆是詩，
他們烘焙、配豆，創造齣理想中的咖啡世界......

每間咖啡館，都該有個自己的招牌，那是韆久不變的安心。你知道這個時候去這間店，就會喝到那樣的味道。不像單品總會隨著每次拿到的豆子而有不同，招牌配方就該調的剛剛好，從選豆邏輯到配豆比例，讓你每年都喝得到。

颱灣的自烘咖啡風潮，讓咖啡人有機會與本事把咖啡調整的更好。沒有一支豆子擁有最完美的果酸、甜感與尾韻，當理解豆子特色，烘豆師便開始「創造」味道。

微光咖啡以瓜地馬拉老欉咖啡樹，配上另支明亮但尾段帶有煙燻味的水洗豆，取名李歐納・柯恩（Leonard Cohen），以風味做齣加拿大傳奇民謠歌手「溫和老紳士」之感；颱中Coffee Stopover，從淺焙的dancer到深焙的Professor，一共5款不同的Blend可選，大部分喝精品豆的人都怕深焙，Stopover用硬度較高的瓜地馬拉豆搭上哥倫比亞，做齣黑巧剋裏微微帶酸的感覺；「芒果咖啡」為瞭迴應故鄉雲林，鄉下人含蓄底下的曖曖內含光，以水洗耶加雪菲與瓜地馬拉等豆錶現齣柑橘調與中南美洲的巧剋力味，讓咖啡在口中留下綿長餘韻。

單品喝的是産地風土，Blend喝的是咖啡人對風味與世界的想法，他把想給你的都濃縮在這一杯。除瞭一定會有的house blend外，有些咖啡人還會不定期的用Blend做各種的創作：喝起來有海邊感的、一杯「想念」的咖啡等等。Blend讓我們拋開産區知識，信任咖啡人給的這一杯，就像去美國精品咖啡名店「知識份子」時，我們會喝它的經典配方「黑貓」，卻不會記得裏麵用瞭哪些豆子，它讓味道迴歸到人與咖啡館的連結裏。

這一次，讓我們相信咖啡人，
走進對風味有想法的咖啡店，先點一杯招牌blend
那是彆處喝不到，隻有那裏纔有的完美風味。

本期特色
＊單品當道，為什麼我們談Blend？內行人告訴你怎麼看／喝Blend
＊調配不同的豆子前，一定要知道的各産區風味
＊把Blend擬人化！微光咖啡的西濛波娃、班雅明與柯恩
＊颱灣咖啡的風味是什麼？世界級的咖啡人告訴你
＊要Blend前得先學會自烘！日本手網、爆米花機怎麼烘
＊咖啡館老闆最得意的House Blend
＊老闆不藏私，教你用Blend做調味咖啡！
＊Coffee Coupon　咖啡優惠捲， 從北到南，跟著《好吃》一起喝Blend

秘境尋蹤：失落文明的考古手記 作者： 李文哲 著 齣版社： 瀚海文匯 ISBN： 978-7-5397-9821-0 --- 書籍簡介： 本書並非聚焦於日常生活的甜美或精巧的技藝，而是一部深入荒蕪、探索時間深處的考古實錄。它記錄瞭資深考古學傢李文哲教授及其團隊，在過去十年中，對一片被世人遺忘的古老文明——“亞爾提斯”——進行係統性挖掘和研究的艱辛曆程。 亞爾提斯文明，一個隻存在於遙遠神話和晦澀史詩片段中的名字，被主流學術界長期視為虛構的傳說。然而，李教授的執著，將他們帶到瞭南美洲安第斯山脈深處，一個被常年濃霧和極端氣候籠罩的死亡榖地。在這裏，他們找到瞭亞爾提斯文明的第一個實物證據：一座半掩於冰川下的巨型石質天文颱。 全書以日記體和報告體的形式交織而成，細緻地描繪瞭野外工作的殘酷與震撼。讀者將跟隨作者的腳步，親曆海拔五韆米以上高原上的每一次呼吸睏難，感受突如其來的暴風雪如何吞噬營地，以及如何在極端環境下保持科學的嚴謹性。這不是一次輕鬆的探險，而是一場與自然、與時間賽跑的較量。 第一部分：迷霧中的召喚 本書的開篇，詳述瞭李教授如何從一捲殘破的中世紀手抄本中，解讀齣關於“位於世界屋脊的星辰之城”的零星記載。他如何頂住同行的質疑，如何籌集資金，以及如何組建一支由地質學傢、語言學傢、人類學傢和極限生存專傢構成的多元化團隊。 引人入勝的章節描繪瞭初次進入“寂靜之喉”——亞爾提斯文明核心區域——的情景。那裏終年低溫，空氣稀薄，植被幾乎絕跡。團隊發現的第一件重要文物，並非宏偉的建築，而是一套復雜的青銅觀測儀器，其精度遠超同時期的任何已知文明。這立刻引發瞭一個核心問題：一個理論上技術水平較低的文明，是如何掌握如此高超的天文和冶金術的？ 第二部分：時間的碎片與語言的迷宮 隨著挖掘工作的深入，團隊清理齣瞭一批保存完好的地下居所。這些居所的牆壁上刻滿瞭壁畫和符號。本書花費瞭大量篇幅，對亞爾提斯人的文字係統進行瞭深入剖析。這些文字，既不屬於瑪雅，也不屬於印加的任何已知語係，它們似乎是錶音與錶意相結閤的復雜係統。 李教授團隊的工作重心轉嚮瞭對“神諭石闆”的破譯。這些石闆記載瞭亞爾提斯人對宇宙運行的理解，他們對太陽係外行星的觀測，以及一段關於文明突然終結的預言。閱讀這些石闆的片段，仿佛是直接聆聽來自四韆年前的聲音，充滿瞭對未知力量的敬畏與恐懼。 其中一個章節專門探討瞭亞爾提斯人的社會結構。壁畫顯示，他們的社會並非簡單的君主製，而更像是一個由天文學傢和工程師組成的精英階層所統治的“知識共同體”。他們的藝術風格冷峻、幾何感強，與同期南美洲其他文明的豐饒、自然崇拜風格截然不同。 第三部分：能量的奧秘與文明的坍塌 本書最令人費解的部分，是關於亞爾提斯文明如何獲得能源的探究。在城市的核心區域，考古學傢發現瞭一個巨大的地下洞穴，其中布滿瞭類似導電晶體的礦物結構。這些結構似乎被用來收集和儲存某種自然能量——很可能與地熱活動或特殊的磁場波動有關。 李教授提齣瞭一種大膽的假設：亞爾提斯文明的繁榮，依賴於對這種獨特能量的精確控製。然而，文檔中也暗示瞭這種控製並非完美。石闆上反復齣現的“失衡”、“火焰之眼”和“大地之怒”等詞匯，指嚮瞭文明衰亡的根源。 本書的後半部分，重點呈現瞭挖掘過程中令人不安的發現：並非是外敵入侵或瘟疫導緻瞭亞爾提斯的毀滅，而是他們自身的某種技術失控。在最後的遺址層，發現瞭大量因瞬間高溫熔化而扭麯的金屬和玻璃製品，這錶明文明的終結是一場迅速而災難性的內部崩潰。 結語：曆史的迴響 《秘境尋蹤》的結尾部分，是對亞爾提斯文明留給現代世界的警示。李教授並不試圖提供一個簡單的曆史答案，而是將更多的疑問拋給瞭讀者。亞爾提斯人掌握瞭超越時代的知識，卻最終被知識反噬，這是否是所有追求極緻的文明的宿命？ 本書的配圖，包括現場手繪的勘探草圖、文物的高清照片以及團隊成員在艱苦環境下工作的紀實影像，極大地增強瞭文字的真實感和現場感。它是一部嚴謹的學術報告，同時也是一麯獻給失落文明的挽歌，挑戰我們對曆史進程的既有認知。它告訴我們，在人類文明的長河中，輝煌與消亡往往隻在一念之間。這是一次關於人類智慧極限與脆弱性的深刻沉思。

作者簡介

好吃研究室
颱灣第一本慢食生活實踐誌《好吃》雜誌幕後編輯團隊，緻力於飲食相關報導近八年，從對食材的關心齣發，上山下海，尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度，傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不隻是口腹之慾，也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。

除有一係列《好吃》雜誌，也齣版過《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《嚮咖啡大師學習》等書。從産地裏，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裏，看到隱身在常民裏的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，希望以飲食為媒介，創造更好的生活與世界。




相關著作:《來喝颱灣茶！從傳統到創新，帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《嚮咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃24：泡泡的力量！日常裏的迷人發酵食》《好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃26：我們熱愛的廚房道具》《好吃27：Cooking with Flowers！花食生活》《好吃28：颱灣水果大探險！》《餐桌上的五榖雜糧百科：從産地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科：廚房裏的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》

[ 封麵故事 ]
Part 1 單品當道，為什麼我們談Blend？
＊因為它是一間咖啡館的靈魂
＊Hally Chen：走入日本的老咖啡店，第一次，我一定點Blend！那是老闆的招牌私房味
＊調配Blend前，一定要知道的各産區風味
＊颱灣咖啡的風味是什麼？茶感、野薑花、甘蔗香……
＊把Blend風味視覺化！讓我們用認識一個人的方式來認識咖啡！
＊烘豆師的Blend觀點：烘一桌滿漢全席 廖思為的總鋪師掌爐術

Part 2 就是這個味！咖啡館老闆最得意的House Blend
RUFOUS COFFEE：把豆子風味安插到最適閤的位置
哈亞極品咖啡：用House Blend迴應那個年代的曼巴需求
有明心Coffee Roasters：玩豆子！用配方找齣心目中的理想味道
Coffee Stopover：由淺到深，五款Blend，今天想喝哪一杯？
芒果咖啡：誰說鄉下人不懂好咖啡！Mango Blend的鄉巴佬傳奇
St.1/PariPari：海邊男孩與喫茶店歐吉桑的菊次郎之夏

Part 3 要做Blend前，得先學會自烘
＊    簡單上手，讓我們用手網烘豆子吧！
＊    除瞭手網，還有這些好用的手烘道具
＊ 來這裏自烘咖啡！亞蘿瑪咖啡屋

PART 4用Blend做調味咖啡
＊    德佈咖啡：調齣有個性的限定款
＊    咖啡館老闆的不藏私配方：傢常版芒果咖啡、調酒係西瓜爆冰咖啡、可樂咖啡

Bonus
＊Coffee Coupon

［特彆企劃］
「2017颱北文創記憶中心」Ｘ《好吃》
關於米的日常小事

［Eat Local］
＊不用進口瞭！甜點烘焙師的在地香草夢
＊海界臭豆腐！澎湖陽光係食材：臭肚魚乾與石鮔魚乾

［A Better Life］
＊Blanc de Blanc 以甜點詮釋經典「白中白」
＊貓兒的義大利朋友 每個南義人，都有顆大心
＊沖繩咖啡館：たそかれ珈琲、Potohoto焙煎室

［ 專欄 ］
＊港口部落　王力之：大港口阿嬤的豆豉
＊米食裏的祝福　遊惠玲：跟著《漢聲》，來碗天下一品飯
＊徐仲風味學　徐仲：玩味咖啡
＊咖啡人的颱日連綫 王詩鈺：從街頭展開的咖啡消費行為
＊小吃大餐　Hally chen：阿裏山上的鬆鼠咖啡

編輯颱上：
配方迴歸，咖啡人用Blend寫詩
 
「去咖啡廳喝過Blend嗎？」是最近遇到朋友時，我常問的問題。大傢不是說沒喝過，就是歪著頭問Blend是什麼？還有人告訴我現在莊園單品豆當道，《好吃》怎麼復古談起瞭Blend？
 
Blend指的是由專業烘豆師以一支以上咖啡豆，所調配齣來的特殊風味，在颱灣常被翻譯為「綜閤咖啡」、「配方咖啡」，但我總覺得這些翻譯僅能錶現齣「結果」，卻無法呈現齣「精神」，尤其在颱灣自烘咖啡風潮下，有越來越多的咖啡人開始以品質很好的精品豆互相搭配。Rufous小楊說：「我想要一入口有柔和的果酸香氣跟一些水果基調，中段希望感受到堅果及核果風味，尾韻最後設定為有蜂蜜的甜感與巧剋力味。」他以哥倫比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、薩爾瓦多、衣索比亞所調配的Rufous 冰滴，跟酒一樣的醉人。
 
單品喝的是産地風土，Blend喝的是咖啡人對風味與世界的想法。內行的都知道，烘齣好單品隻是第一步，當能掌握手中每支豆子在每種焙度下的個性時，纔能完美搭配創作齣想要的風味。
 
謝謝這些努力且纔華洋溢的咖啡人們，單品是句子，Blend是詩。從前颱灣的綜閤咖啡常被視為是拿次級豆烘深一點的狀態，現在精品咖啡當道，咖啡人追求的是一種「理想的味道」。
 
當走入一間有想法的咖啡店，先點一杯Blend吧！我們喝的不隻是咖啡，也是咖啡人所要給予的靈魂風味。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題《好吃29：Coffee Blend！私房調豆 咖啡館裏的靈魂風味》讓我眼前一亮，立刻勾起瞭我的好奇心。我一直認為，咖啡館不僅僅是提供飲品的地方，更是一個充滿生活氣息和人情味的空間。而“私房調豆”和“靈魂風味”這兩個詞，更是將咖啡的魅力提升到瞭一個全新的維度。我非常期待這本書能夠深入探討咖啡豆的拼配藝術，不僅僅是簡單的幾種豆子混閤，而是背後蘊含的科學、藝術與哲學。我想知道，調豆師是如何去理解不同産地、不同處理法、不同品種的咖啡豆的特性，並將它們巧妙地融閤，創造齣獨一無二的風味？這本書會不會分享一些經典的拼配比例和思路，讓我們這些在傢也喜歡自己動手衝煮咖啡的愛好者，能夠獲得一些靈感和指導？更重要的是，書中是否會介紹一些在颱灣本地極具特色和口碑的咖啡館，以及它們背後鮮為人知的故事？我特彆喜歡那種能夠觸及人心的咖啡館，它們或許不是最華麗的，但一定有最真誠的待客之道和最令人動容的咖啡。如果這本書能帶我認識這些隱藏在巷弄間的咖啡寶藏，瞭解它們的經營理念和咖啡哲學，那絕對是物超所值。我渴望通過這本書，能夠更深刻地理解咖啡的“靈魂”所在，不僅僅是口中的味道，更是那份在製作過程中傾注的心意和對生活的熱愛。

评分☆☆☆☆☆

哇，看到《好吃29：Coffee Blend！私房調豆 咖啡館裏的靈魂風味》這個書名，就覺得一股咖啡香撲鼻而來，仿佛已經置身於一傢充滿故事的咖啡館裏瞭。我對“私房調豆”這幾個字特彆感興趣，總覺得背後一定藏著許多不為人知的咖啡豆烘焙與拼配的秘密。我一直覺得，一杯好咖啡，不單單是原料本身的好壞，更重要的是背後那份用心與創意。就像傢常菜一樣，同樣的食材，不同的人做齣來的味道就是天差地彆。咖啡也是如此，我知道很多獨立咖啡館都有自己的“靈魂配方”，是他們獨特品味和經驗的結晶。這本書如果能把這些“靈魂風味”的由來，調豆師的心路曆程，以及他們是如何去捕捉和呈現那種獨屬於咖啡的“靈魂”的過程，都詳細地描繪齣來，那絕對是一場視覺與味覺的雙重盛宴。我特彆好奇，他們是怎麼從眾多咖啡豆中找到彼此的契閤點，又如何通過烘焙的深淺、拼配的比例，去調製齣那一杯杯令人迴味無窮的咖啡？這本書會不會分享一些具體的拼配案例，讓我們這些咖啡愛好者也能在傢嘗試DIY，或者至少對咖啡館裏的每一杯咖啡有更深的理解和欣賞？我真心期待這本書能帶我走進咖啡豆的世界，去感受那種細緻入微的匠人精神，也希望能從中學習到一些關於咖啡的知識，讓我的咖啡品鑒能力更上一層樓。

评分☆☆☆☆☆

聽到《好吃29：Coffee Blend！私房調豆 咖啡館裏的靈魂風味》這個書名，我就知道我找到瞭我一直想找的那本書！我是一個對咖啡情有獨鍾的愛好者，尤其喜歡探索那些隱藏在城市角落的獨立咖啡館。我總是覺得，每傢咖啡館都有自己獨特的“靈魂”，而這靈魂往往就體現在他們精心挑選和拼配的咖啡豆上。“私房調豆”這個詞更是讓我充滿瞭期待，因為我深信，那些不為人知的拼配秘方，纔真正體現瞭咖啡師的功力與創意。我想知道，這本書會如何深入剖析咖啡豆拼配的奧秘？是會從咖啡豆的産地、品種、處理法等基礎知識講起，然後一步步帶領我們進入到更深層的拼配藝術？我非常期待書中能夠分享一些關於拼配的實例，比如某款拼配豆的誕生故事，以及調豆師是如何剋服睏難，最終找到最完美的組閤。同時，我也想瞭解，這些“靈魂風味”是如何被咖啡師們賦予的？它是否與咖啡師的人生經曆、個人喜好，甚至是他們對某種情感的理解有關？這本書會不會教我們一些品鑒咖啡的方法，讓我們在喝下一杯咖啡時，能夠更深刻地感受到其中的風味層次和咖啡師的心意？我希望這本書能夠點亮我對咖啡世界的更多認知，讓我成為一個更有品位、更有深度的咖啡愛好者。

评分☆☆☆☆☆

單是聽到《好吃29：Coffee Blend！私房調豆 咖啡館裏的靈魂風味》這個書名，我的大腦就已經開始分泌多巴胺瞭！我一直覺得，咖啡館裏的每一杯咖啡，都承載著咖啡師的情感、創意與故事，而“私房調豆”更是將這種獨特性推嚮瞭極緻。我特彆好奇，這本書會如何深入挖掘咖啡館的“靈魂風味”？它是如何定義“靈魂風味”的？是否與咖啡豆的産地、處理法、烘焙程度、拼配比例，甚至衝煮方式都有關係？我特彆希望，書中能分享一些真實的“私房調豆”案例，比如某位咖啡師是如何從一次偶然的發現，或者一段特殊的經曆中，獲得瞭靈感，從而創造齣一款令人難以忘懷的拼配豆。它會不會介紹一些在颱灣本地極具代錶性的咖啡館，以及它們是如何在咖啡豆的拼配上獨樹一幟，形成自己獨特的風味標簽？我一直覺得，好的咖啡不僅僅是舌尖上的味蕾享受，更是心靈上的觸動。如果這本書能讓我感受到咖啡豆背後的匠人精神，瞭解咖啡師是如何用自己的方式與咖啡對話，那將是一場非常美好的閱讀體驗。我渴望透過這本書，能夠更加理解和欣賞每一杯咖啡的獨特魅力，以及它所蘊含的豐富故事。

评分☆☆☆☆☆

《好吃29：Coffee Blend！私房調豆 咖啡館裏的靈魂風味》，這個書名就像一本濃縮的咖啡百科全書，瞬間就吸引住瞭我的目光。作為一名資深的咖啡愛好者，我一直對咖啡豆的拼配藝術著迷不已。我深信，一杯卓越的咖啡，離不開調豆師的巧手與智慧，他們如同音樂傢一般，將不同的咖啡豆組閤成和諧的交響麯。“私房調豆”這個詞更是讓我感覺，這本書將會揭示許多咖啡館不外傳的秘訣，是關於如何創造齣獨屬於他們品牌，甚至獨屬於某個時刻的“靈魂風味”。我非常想知道，這本書會不會詳細介紹不同産地、不同品種咖啡豆的特性，以及它們在拼配中能夠扮演的角色？例如，埃塞俄比亞咖啡的花果香，危地馬拉咖啡的巧剋力風味，或是巴西咖啡的堅果香，它們是如何通過巧妙的組閤，産生齣令人驚艷的化學反應？我更加期待的是，書中能否分享一些關於“靈魂風味”的案例，比如一位咖啡師是如何在某個特定的人生階段，或是受到某個地域的啓發，而創造齣某款具有代錶性的拼配豆？它會不會講述咖啡豆的烘焙麯綫對拼配風味的影響，以及如何通過調整烘焙度來達到最佳的融閤效果？這本書如果能讓我對咖啡豆的世界有更深入的瞭解，甚至激發我嘗試在傢進行簡單的拼配，那將是莫大的收獲。

评分☆☆☆☆☆

《好吃29：Coffee Blend！私房調豆 咖啡館裏的靈魂風味》，光是書名就足以讓我這個常年泡在咖啡館的人，心生嚮往。我一直覺得，一杯好的拼配咖啡，就像一首精心譜寫的樂麯，不同的音符（咖啡豆）相互交織，奏齣和諧而富有層次感的鏇律。而“私房調豆”更是暗示著一種不落俗套、獨一無二的創作過程。我非常想知道，這本書會如何揭秘咖啡師們是如何從零開始，甚至是根據自己的人生經曆、對某個地方的感受，來構思和創造齣一款新的拼配豆？它會不會深入探討不同咖啡豆之間的風味碰撞與互補，比如花果香與堅果調的結閤，或是巧剋力與焦糖的微妙平衡？我尤其好奇，那些被咖啡師們稱為“靈魂風味”的咖啡，究竟是如何被賦予“靈魂”的？是某一種特定的烘焙手法，還是某種特殊的拼配比例，又或者是某種難以言喻的、源自咖啡師內心深處的情感投射？這本書如果能分享一些關於咖啡豆的品鑒技巧，比如如何分辨不同産地、不同處理法的豆子，以及如何通過香氣和口感來解讀咖啡的風味密碼，那對我來說將是極大的幫助。我希望這本書不僅僅是關於咖啡豆的理論知識，更能傳遞齣咖啡師們對於咖啡的熱情與執著，以及他們如何將這份熱情融入到每一次的衝煮和拼配之中。

评分☆☆☆☆☆

《好吃29：Coffee Blend！私房調豆 咖啡館裏的靈魂風味》，這個名字就像一把鑰匙，即將開啓我一直渴望探索的咖啡豆拼配的神秘世界。我本身就是一個對咖啡有著濃厚興趣的探索者，尤其喜歡那些有自己獨特烘焙理念和拼配風格的獨立咖啡館。對我來說，一杯好咖啡不僅僅是提神醒腦，更是一種生活態度的體現。而“私房調豆”這個詞，更是讓我感覺充滿瞭驚喜與期待，仿佛裏麵藏著許多不為人知的咖啡師的獨門秘籍。我非常想知道，這本書會如何深入淺齣地講解咖啡豆拼配的原理？比如，為什麼某些咖啡豆可以搭配在一起，而另一些則不行？它們之間是如何産生奇妙的化學反應，從而形成獨特的風味層次？我特彆期待，書中能夠分享一些關於“靈魂風味”的案例，講述這些獨特拼配豆的誕生故事，以及咖啡師們是如何通過自己的經驗和創意，賦予咖啡豆“靈魂”。它會不會介紹一些在颱灣本地備受推崇的咖啡館，分享它們在拼配上的獨特之處，以及它們對咖啡風味的理解和追求？我希望通過這本書，能夠提升我對咖啡的鑒賞能力，學會如何去品味和欣賞一杯咖啡中的細節，感受咖啡師們在製作過程中所傾注的心血與熱情。

评分☆☆☆☆☆

看到《好吃29：Coffee Blend！私房調豆 咖啡館裏的靈魂風味》這個書名，我的心立刻被點燃瞭！我一直認為，咖啡館的魅力不僅僅在於舒適的環境，更在於那杯能夠觸動人心的咖啡，而“私房調豆”則將這份魅力推嚮瞭更深層次的探索。“靈魂風味”這個詞更是讓我感覺，這本書不僅僅是關於咖啡豆的物理組閤，更是關於咖啡師的情感、思想和獨特個性的錶達。我非常好奇，這本書會如何去解讀和呈現這些“靈魂風味”？它是否會帶領我們深入瞭解不同咖啡豆的背景故事，比如它們的産地、種植方式、以及加工處理過程，這些因素是如何影響最終的風味呈現？我特彆想知道，那些成功的“私房調豆”是如何誕生的？是不是有某種特殊的理論指導，還是更多依靠咖啡師的經驗與直覺？我期待書中能夠分享一些具體的拼配案例，讓我們這些對咖啡充滿熱情但又缺乏專業知識的讀者，能夠領略到咖啡師的匠心獨運。同時，我也希望這本書能夠傳遞齣一種關於生活的美學理念，讓我們不僅僅是品嘗咖啡，更能從中感受到咖啡師對生活的熱愛和對美好的追求。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題《好吃29：Coffee Blend！私房調豆 咖啡館裏的靈魂風味》，簡直就是為我量身打造的！作為一名深深癡迷於咖啡世界的人，我總是被那些能夠創造齣獨特風味的咖啡師所吸引，而“私房調豆”更是代錶瞭一種極緻的個性化與匠心。“靈魂風味”這個詞，讓我感覺這本書不僅僅是關於咖啡豆的科學組閤，更是關於咖啡師的情感、故事和對生活的熱愛。我非常期待，這本書能夠深入剖析咖啡豆拼配背後的哲學與藝術。它會是如何去理解不同咖啡豆的“性格”，以及如何將它們巧妙地融閤，創造齣令人驚喜的味覺體驗？我特彆想知道，那些被咖啡師們稱之為“靈魂風味”的拼配豆，究竟是如何被賦予生命的？是否與咖啡師的人生經曆、對某地的情感寄托，甚至是他們對某種美學的追求有關？我希望這本書能夠分享一些真實的“私房調豆”案例，不僅僅是提供配方，更重要的是講述這些配方背後的故事，以及咖啡師在創作過程中所付齣的努力和心血。同時，我也希望這本書能夠帶領我認識一些颱灣優秀的獨立咖啡館，瞭解它們是如何通過獨特的拼配，來錶達自己的品牌理念和對咖啡的熱情。

评分☆☆☆☆☆

《好吃29：Coffee Blend！私房調豆 咖啡館裏的靈魂風味》，這個書名就像一扇窗，讓我看到瞭颱灣獨立咖啡館裏充滿創意與人情味的咖啡世界。我一直對咖啡豆的拼配藝術充滿好奇，覺得那是一種將不同元素融閤，創造齣全新風味的奇妙過程。“私房調豆”更是暗示瞭許多不為人知的獨特配方和咖啡師的個人風格。我非常想知道，這本書會如何深入探討咖啡豆的拼配技術？它是否會從基礎的咖啡豆知識講起，比如不同産地、品種、處理法的風味特點，然後逐漸深入到如何將這些特點巧妙地組閤，創造齣層次豐富、和諧統一的拼配豆？我尤其期待，書中能否分享一些颱灣本地咖啡館的“私房調豆”故事，瞭解他們是如何發掘和創造齣具有“靈魂風味”的咖啡，以及這些風味背後所蘊含的意義。例如，某款拼配豆是否代錶瞭咖啡師對傢鄉的思念，或是對某個特定季節的感悟？這本書是否會提供一些關於品鑒拼配咖啡的建議，讓我們這些普通消費者能夠更好地理解和欣賞其中的奧妙？我渴望通過閱讀這本書，能夠更深入地理解咖啡文化，不僅僅是享受一杯咖啡，更能感受到咖啡師的用心與創意，以及咖啡豆所承載的豐富故事。