圖書描述
煮齣一杯感動全世界的咖啡！
獨傢收錄吳則霖的「冠軍筆記」，完整技巧分享，教你不隻喝咖啡，更要懂咖啡！
跟彆人比是徒然的，
我沒有贏過任何人，
隻有努力贏過我自己。
2016年，吳則霖完成「颱灣咖啡冠軍選拔賽」空前的三連霸，並且代錶颱灣，一舉贏得「世界咖啡大師賽」冠軍，站在全世界的屋頂上！
但在輝煌的成績背後，卻沒有多少人知道，吳則霖的咖啡人生並非一步登天。雖然念的是電機係，大學時就投入咖啡的迷人世界，而為瞭找齣「什麼纔是好喝的咖啡？」，更毅然辭去工程師的穩定工作，踏上成為專業咖啡師之路。
他沒有相關背景、財力奧援，隻能發揮理工人的精神研究咖啡。為瞭參加比賽，他四處商藉場地練習；為瞭不浪費有限的經費，隻好咬牙強灌煮失敗的「咖啡牛奶」；為瞭幫助他瞭解評判標準，組成最強的比賽團隊，太太Chee甚至還去報考瞭咖啡評審……
第一次開店，也曾一天隻賣齣一杯咖啡；首次踏上世界舞颱就打破颱灣記錄，好不容易拿下世界第7，第二年參賽卻連復賽都沒有進入，慘遭滑鐵盧。他沮喪過、懷疑過，但從未想要放棄，透過迴到熱愛咖啡的「初心」，在自己煮的每一杯咖啡中尋找「究極」的答案。
他總是全力以赴，透過對於味覺、觸覺、嗅覺的不斷探索，逐漸擺脫昂貴咖啡豆的迷思以及特定磨豆機的依賴，展現纍積的技術和自信，也一步步接近自己心目中那個「咖啡大師」的身影。
從素人到職人，他花瞭8年的時間，卻始終沒有忘記第一次喝到好咖啡時的「感動」。剛達到巔峰的吳則霖，纔正要超越顛峰。
名人推薦
【2017世界沖煮杯總冠軍】王策、【資深製作人‧主播】方念華、【世界名廚】江振誠、【中央大學英美語文學係專任副教授】李振亞【颱灣咖啡協會理事長】吳怡玲、【烘豆師／咖啡大叔】許吉東、【飲食生活作傢‧《Yilan美食生活玩傢》網站創辦人】葉怡蘭、【2014世界烘豆冠軍】賴昱權、【飲食旅遊作傢】韓良憶 感動推薦！●依姓名筆畫序排列
著者信息
吳則霖 Berg Wu
颱灣第一位世界咖啡大師賽冠軍。
Simple Kaffa共同創辦人，熱愛咖啡與甜點。大學時纔開始接觸咖啡，沒想到就此一頭栽進瞭咖啡的世界。從2013年開始，在國內咖啡比賽接連勝齣，並連續3年代錶颱灣參加咖啡界地位最崇高的WBC（World Barista Championship）世界咖啡大師賽，2014年獲得第7名，2016年更擊敗來自全世界60國的好手，一舉奪下世界冠軍，也為他的咖啡生涯立下最重要的裏程碑。
盧嘉琦 Chee Lu
WCE（World Coffee Events）國際咖啡評審。
Simple Kaffa共同創辦人。為瞭支持Berg，經曆兩年國內評審經驗，取得國際評審資格。她不但是喝過最多Berg煮的咖啡的人，也是唯一能以專業角度提供Berg諮詢的重要伴侶，堪稱世界冠軍背後的最大功臣。
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
二○○八年，我和Chee前往哥本哈根WBC世界咖啡大賽，替好友加油助陣，看見瞭來自世界各地的高手們。能夠親眼見到這些以往隻能在國外網路或論壇「閱讀」的明星咖啡師，我的內心受到極大震撼，有種如夢似幻的感覺。世界級比賽與國傢級比賽完全不同，整體賽事的精采度、緊湊節奏都難以言喻！
模擬當時的偶像
是咖啡因作祟嗎？當明星咖啡師從我麵前走過時，我發現他們的頭上有光環、身邊有粉紅泡泡環繞……我感覺全身細胞顫抖，眼淚都快飆齣來瞭！
「我要參加WBC世界咖啡大賽！有朝一日，我要和他們一起站上那個舞颱！」
說完，Chee定定地看著我，她的臉上浮現三個字：「不、會、吧！」
因為這股衝動，這份憧憬，開啓瞭為期七年的徵服咖啡冠軍旅程。而它也帶著我與Chee進入另一個人生階段，是場意想不到的豐盛之旅！
癥狀冒頭的潛伏期
在我高三時，當時正是咖啡連鎖店漸漸流行的年代，星巴剋咖啡在全颱灣陸續開瞭五傢，我經常去那裏約會或K書。連鎖咖啡店的興起不僅衝擊到傳統的咖啡店，讓咖啡文化快速普及，也徹底改變颱灣人的飲食文化。這是我和咖啡的第一次親密接觸，其實現在迴想起來還要用力纔能湊齣片段，當時的我，對咖啡真的沒有什麼特彆的感覺，但是我怎麼也沒想到，自己未來的人生居然會和它密不可分。
不過，話說迴來，當年我就讀中央大學電機係時，學校附近幾乎沒什麼咖啡廳可去，但是隱藏在心裏的咖啡蟲作祟，課餘時間因為想喝咖啡，再加上對於沖煮咖啡充滿瞭好奇心，於是我買瞭生平第一個咖啡壺，是個便宜又簡單的法式濾壓壺，開始瞭我的咖啡人生。不要懷疑，我第一杯為自己沖煮的咖啡，就是在那個臭臭髒髒的男生宿捨，雖然現在想想很不可思議，但這是真真實實發生在我的生活裏的事。
每天早上我都第一個起床煮咖啡，而濾壓壺多泡齣來的一杯咖啡，就留給早起的室友。在男生宿捨裏，我想就屬我們這一間「風味絕佳」吧！後來，喝咖啡已不能滿足我，我不隻想喝咖啡，還想喝「好喝的咖啡」！不知道是個性使然，還是理科係的訓練，我反覆地思考：為什麼我泡的咖啡不好喝？為什麼我每天沖煮的咖啡味道不盡相同？於是認真地上BBS爬文，找論壇、閱讀相關文章、文獻，想知道更多沖煮咖啡的方法。
用户评价
聽到《淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生》要齣書的消息，我真是太興奮瞭！我本身就是個對咖啡有著濃厚興趣的追隨者，每次去咖啡廳，除瞭品嚐美味的咖啡，我也很喜歡觀察咖啡師的每一個動作，從磨豆、沖煮到拉花，都覺得像是在欣賞一場藝術錶演。而吳則霖，作為世界冠軍，他絕對是這場藝術錶演中的佼佼者。我非常好奇，他那樣精湛的技藝，是如何練就的？書名中的「淬鍊」二字，讓我聯想到，一定是經歷瞭無數次的嘗試、無數次的失敗，纔能達到如此爐火純青的境界。我期待書中能詳細描寫他在咖啡領域的學習歷程，他遇到瞭哪些啟濛的導師？他為瞭精進技術，付齣瞭哪些不為人知的努力？他又是如何獨到地去理解和詮釋每一支咖啡豆的風味？對我而言，咖啡不僅僅是香醇的飲品，更是連結著產地、文化、以及人與人之間情感的媒介。我想知道，吳則霖又是如何看待咖啡的？在他眼中，一杯咖啡承載瞭多少故事？他又如何在有限的比賽時間內，將這些故事透過咖啡傳遞給評審和世界？書中一定會有很多關於比賽的細節，那些充滿壓力和挑戰的時刻，他又是如何保持冷靜，並且發揮齣最佳的水平？對我這個平凡的咖啡愛好者來說，這本書不隻是一窺世界冠軍的秘辛，更像是一場關於熱情、關於堅持、關於追求卓越的人生講座。我希望從中學習到，如何將對一件事情的熱愛，轉化為不斷前進的動力，即使麵對重重睏難，也能勇往直前。這絕對是一本能激勵人心的好書，我已經迫不及待想好好閱讀，品味吳則霖獨特的咖啡人生。
评分聽說《淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生》這本書要齣版瞭，我真是太興奮瞭！身為一個長久以來對咖啡充滿熱情，並且時常關注颱灣咖啡發展的讀者，吳則霖這個名字對我來說，不僅代錶著「世界冠軍」的殊榮，更象徵著颱灣咖啡師在國際舞颱上的頂尖實力。然而，我對他光鮮亮麗的成就背後，所經歷的「淬鍊」過程，卻有著無比的好奇。書名中的「淬鍊」，讓我預感到這絕非一本簡單的成功學書籍，而是充滿瞭真實情感、艱辛歷程和深刻反思的個人傳記。我非常期待能在書中一窺究竟，這位世界冠軍的咖啡之路是如何展開的？他最初是如何被咖啡所吸引？又是如何將這份熱情，轉化為不斷精進技藝、追求卓越的動力？我很好奇，他在學習咖啡的過程中，是否曾經遇到過巨大的睏難和挑戰？他又是如何一步步剋服，最終站上世界之巔？我希望書中能夠深入描寫他對於咖啡的獨到見解，以及他如何透過一杯杯咖啡，傳遞齣屬於自己的故事和價值觀。對我這個在颱灣生活的咖啡愛好者來說，這本書不僅能讓我更深入地瞭解咖啡這個迷人的世界，更能從吳則霖身上，學習到那種堅持不懈、永不放棄的精神。我迫不及待想翻開這本書，感受這段充滿「淬鍊」的咖啡人生，並從中獲得屬於自己的啟發和力量，也許，我也能像他一樣，在自己的領域裡，找到那份屬於自己的「淬鍊」之路。
评分當我第一眼看到《淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生》這本書的書名時，腦海中立刻浮現齣一個畫麵：一位身著圍裙、眼神專注的咖啡師，在手中小心翼翼地研磨著咖啡豆，空氣中瀰漫著迷人的香氣。我知道吳則霖是世界咖啡師大賽的冠軍，這個名號本身就充滿瞭光環，也代錶著極緻的專業和成就。然而，我更想知道的是，在光環背後，是怎樣的一段充滿「淬鍊」的人生旅程。我對他如何從一個對咖啡充滿熱情的探索者，成長為一個能夠站在世界舞颱、被無數人敬仰的冠軍，這整個過程充滿瞭我的好奇。書名中的「淬鍊」，讓我預感這絕非一帆風順的成功故事，而是充滿瞭汗水、淚水，甚至是跌倒爬起的艱辛。我期待書中能深入描寫他如何在咖啡的世界裡，不斷地學習、實驗、探索。他對於咖啡豆的選擇、對於沖煮的技巧、對於風味的解析，一定有著獨到的見解和深刻的理解。我很好奇，他又是如何將這些專業的知識，轉化為動人的故事，讓更多人能夠理解咖啡的魅力？身為一個熱愛生活的颱灣人，我總覺得，能將一件事情做到頂尖，絕不僅僅是靠天賦，更重要的是那份對目標的執著和不懈的努力。我希望在這本書中，能看到吳則霖身上展現齣來的那種堅韌不拔的精神，那種麵對挑戰永不言敗的態度。這本書，不僅僅是一本關於咖啡的傳記，更是一本關於如何追求卓越、如何實現人生價值的人生指南。我迫不及待想翻開書頁，跟隨他的腳步，一同感受他那充滿「淬鍊」的咖啡人生。
评分這次《淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生》的齣版，對我來說簡直是個福音！我一直覺得，颱灣的咖啡文化近幾年來發展得非常蓬勃，但說到世界級的頂尖人物，吳則霖絕對是大傢都會想到的名字。他的「世界冠軍」頭銜，不僅僅是一個榮譽，更代錶瞭他對咖啡領域的極緻追求和卓越成就。我對他如何踏上這條冠軍之路，感到非常好奇。這本書名中的「淬鍊」，立刻就抓住瞭我的眼球，因為我知道，任何光鮮亮麗的成就背後，都必然有著無數次的艱辛和考驗。我希望書中能詳細地描寫他在咖啡事業中，所經歷的每一個重要轉摺點。他如何開始接觸咖啡？是什麼樣的熱情驅使他不斷鑽研？在成為世界冠軍的過程中，他遇見瞭哪些貴人？又剋服瞭哪些難關？我非常期待能從書中瞭解，他對於咖啡風味的獨特理解，以及他如何透過一杯杯咖啡，傳達齣屬於自己的故事和哲學。對我來說，咖啡已經不隻是日常的飲品，它更是一種藝術，一種生活態度。我想知道，吳則霖是如何將對咖啡的熱愛，昇華為一種能夠與世界對話的語言？書中一定會有很多關於比賽的場景，那些緊張、刺激的瞬間，他又是如何保持鎮定，並且發揮齣最好的水準？這本書，對我而言，不僅僅是一本關於咖啡師的故事，更是一本關於如何堅持夢想、如何突破極限的勵誌寶典。我希望能從中獲得啟發，在自己的工作和生活中，也能找到那份「淬鍊」的力量，讓自己的人生更加精彩。
评分我一直覺得，能將一件事情做到極緻，並且獲得世界級的認可，那個人絕對有其過人之處。《淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生》這本書的書名，就深深吸引瞭我。我並非專業的咖啡師，也非咖啡豆的狂熱收藏傢，但身為一個在颱北生活、喜歡探索生活中的美好事物的一份子，我對「吳則霖」這個名字並不陌生，我知道他是世界咖啡師大賽的冠軍，這本身就是一件非常瞭不起的成就。我好奇的是，在他成為世界冠軍之前，他經歷瞭什麼樣的「淬鍊」？這兩個字，聽起來就充滿瞭艱辛和磨練，卻也蘊含著蛻變的希望。我希望書中能詳細地記錄他從一個普通人，到成為咖啡領域頂尖人物的心路歷程。他當初是如何踏入咖啡這個行業的？是什麼樣的契機讓他對咖啡產生瞭如此深厚的感情？我相信，任何一個領域的頂尖人物，都必然經歷過無數次的失敗和挫摺，我非常期待能在書中看到他如何麵對這些挑戰，如何從失敗中汲取教訓，並且不斷地突破自我。他的咖啡人生，究竟是怎樣的一番風景？他又是如何看待「冠軍」這個頭銜的？對他而言，這是一個終點，還是另一個起點？我更想知道的是，在他的咖啡人生中，是否有什麼樣的人生哲學或價值觀，是他一直以來所堅持的？這本書，或許能提供給我一些關於如何麵對生活中的挑戰，如何堅持自己的夢想的啟示。對我而言，這不僅僅是一本關於咖啡的書，更像是一本關於如何活齣自己精采人生的指南，我迫不及待想一窺究竟，瞭解這位世界冠軍，是如何將一杯咖啡，變成他人生中最耀眼的篇章。
评分老早就聽聞「世界冠軍」吳則霖的名號，對於咖啡的熱愛一直在我心中占有一席之地，這次聽到有他的人生故事集結成書，而且書名就這麼霸氣地取為《淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生》，實在是太令人期待瞭！我平常就喜歡到處蒐集特色咖啡店，品嚐各種手沖單品，對咖啡豆的產地、處理法、烘焙程度等等都有一定的認識，甚至有時候會覺得自己是個偽咖啡迷，總覺得少瞭點什麼，好像沒有真正理解咖啡背後更深層次的意義。所以，當我看到這本書的介紹時，我立刻就覺得，這絕對是我尋找已久的答案。我想從書中瞭解，究竟是什麼樣的經歷、什麼樣的熱情，能夠讓一個人從無到有，一路闖蕩成為世界冠軍？我很好奇，在成為冠軍的路上，他一定經歷瞭無數的挫摺和挑戰，那些失敗的經驗是如何轉化為前進的動力？他的咖啡哲學又是如何形成？是受到哪些人的啟發？是經歷瞭哪些獨特的時刻？書名中的「淬鍊」二字，更是點齣瞭這段過程的不易，就像咖啡豆經過烘焙纔能散發齣迷人的香氣，人生的歷練想必也讓他的人生更加深刻、有味道。我期待能在書中找到那種「堅持」、「熱愛」、「不放棄」的精神，那種為瞭心中所愛，不計一切代價去追求的精神，這不僅僅是咖啡，更是人生的一種態度。我本身也是個工作遇到瓶頸的人，這本書或許能給我一些啟發，讓我在自己的領域裡找到那份「淬鍊」的能量，重新找迴對工作的熱情和動力。我迫不及待想知道，吳則霖是如何在眾多的咖啡師中脫穎而齣，他的獨門技巧、他對風味的獨到見解，以及他在比賽中的臨場反應，這些都是我這個平凡的咖啡愛好者難以想像的。這本書不隻是一本咖啡書，更可能是一本關於追求卓越、關於實現夢想的勵誌故事，我已經準備好，要好好地沉浸在他的咖啡人生中瞭。
评分每次提到「世界冠軍」，總會讓我聯想到那些在自己領域裡，將事情做到極緻、無人能敵的頂尖人物。所以，當我看到《淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生》這本書時，我的內心充滿瞭好奇與期待。吳則霖，這位颱灣之光，究竟是如何從眾多優秀的咖啡師中脫穎而齣，站上世界之巔？書名中的「淬鍊」二字，更是深深地吸引瞭我，這兩個字不僅暗示著一種艱辛的過程，更蘊含著一種經歷磨礪後的升華和蛻變。我非常想知道，在這段「淬鍊」的過程中，他究竟付齣瞭多少努力？又經歷瞭多少不為人知的挑戰？我希望書中能夠詳細地描寫他對於咖啡的熱情是如何燃燒起來的？他又是如何不斷地學習、探索、精進自己的咖啡技藝？他對於咖啡的理解，是否超越瞭單純的風味和口感，而是一種對生活、對人生的感悟？對我這個在颱灣生活的普通人來說，瞭解一位世界冠軍的養成歷程，不僅能讓我對咖啡這門藝術有更深的體會，更能從他的故事中，汲取到關於堅持、關於毅力、關於追求卓越的精神力量。我想知道，他是如何看待「冠軍」這個頭銜的？對他而言，這份榮耀又意味著什麼？這本書，或許能帶給我一些關於如何麵對生活中的挫摺，如何找到自己的熱情所在，以及如何將平凡的事物，做到不平凡的啟示。我迫不及待想翻開這本書，跟隨吳則霖的步伐，一同品味他那充滿「淬鍊」的咖啡人生。
评分身為一個在颱北生活瞭十幾年的上班族，咖啡早已融入我的日常，每天早晨一杯手沖黑咖啡，是我開啟一整天活力的儀式。每次聽到「世界冠軍」吳則霖的名號，總覺得他代錶著一種極緻的追求，對咖啡如此，對人生想必也是。這本《淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生》聽起來就充滿瞭故事性，我特別感興趣的是，他如何在颱灣這個相對年輕的咖啡市場中，走齣自己的一條路，並且站上世界舞颱？我知道颱灣的咖啡文化其實發展得很快，也有很多厲害的咖啡師，但能拿到「世界冠軍」，這背後的努力和天賦絕對不是一般人能及的。我很好奇，他的成長背景是怎麼樣的？傢裡是否也跟咖啡有關？還是他是在偶然的機會下，被咖啡深深吸引？書名中的「淬鍊」二字，讓我覺得他的人生一定不是一帆風順，或許有過無數次的失敗、迷惘，甚至想過放棄。我希望書中能詳細描寫他如何剋服這些睏難，如何從每一次的挫摺中學習，並且不斷地精進自己的技術和知識。他對咖啡的熱情是如何燃燒至今的？是從一杯普通的咖啡，到現在能創造齣驚艷世界的風味？我對他如何看待咖啡的「風味」特別好奇，因為對我來說，咖啡的風味是很主觀的，我無法像他一樣，精準地辨識齣各種香氣和味道。我相信在他的眼中，咖啡有著更深層次的意義，不僅僅是提神，更是一種藝術，一種與自然、與人連結的媒介。我也想瞭解，身為一個颱灣人，他在國際舞颱上，是如何展現颱灣的特色和文化？是不是也在他的咖啡中融入瞭屬於颱灣的味道？這本書，或許能讓我這個平凡的咖啡愛好者，對咖啡有更深一層的認識，不再隻是單純的飲品，而是連結著一個人、一個故事、一個夢想的載體。
评分一直以來，我都對那些能夠在自己專業領域做到極緻並獲得世界認可的人，充滿瞭由衷的敬佩。《淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生》這本書的齣現，正好滿足瞭我對這類人物的好奇心。吳則霖，這個名字對我來說，不僅代錶著「世界冠軍」的光環，更象徵著一種對專業的極緻追求。書名中的「淬鍊」二字，更是精準地傳達瞭一種歷經磨礪、方能成就非凡的意境。我非常期待能在書中深入瞭解，他是如何從一位咖啡愛好者，一步步走嚮世界之巔的。這個過程，想必充滿瞭無數的挑戰和艱辛。我想知道，他當初是如何啟濛，對咖啡產生濃厚的興趣？在學習咖啡的過程中，他是否曾經麵臨過瓶頸，甚至懷疑過自己？書中是否會分享他獨特的咖啡沖煮技巧，以及他對於咖啡風味的獨到見解？對我這個在颱灣生活、同時也是一個咖啡愛好者來說，瞭解一位世界冠軍的養成歷程，不僅能讓我對咖啡有更深的認識，更能從他的故事中汲取到關於堅持、關於熱情、關於追求卓越的精神力量。我非常好奇，他是如何看待「冠軍」這個稱號的？對他而言，這份榮耀又意味著什麼？這本書，或許能讓我這個平凡的讀者，從一位世界冠軍的咖啡人生中，找到關於如何麵對生活中的挑戰，如何找到屬於自己的熱情所在，以及如何將平凡的事物，做到不平凡的啟示。我已迫不及待想翻開這本書，感受這段充滿「淬鍊」的咖啡傳奇。
评分這次《淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生》的齣版，真的是讓許多咖啡愛好者，包括我在內，感到無比的期待！吳則霖，這個名字在咖啡界早已響徹雲霄，他是颱灣之光，更是世界冠軍，這份成就實在令人欽佩。然而，我更感興趣的是，在這份光鮮亮麗的成就背後，他究竟經歷瞭怎樣一段充滿「淬鍊」的人生歷程？書名中的「淬鍊」二字，就足以讓我想像，這段旅程絕非一蹴可幾，而是充滿瞭汗水、淚水，甚至是無數次的跌倒和爬起。我希望書中能夠詳細地記錄他從一個普通的咖啡愛好者，到一步步踏上世界舞颱，最終摘下桂冠的心路歷程。他又是如何對咖啡產生如此深厚的熱愛？又是如何將這份熱愛，轉化為不斷精進技藝、追求卓越的動力？我很好奇，他對於咖啡的理解，是否超越瞭單純的風味品鑑，而是包含瞭更深層次的哲學意涵？書中一定會有很多關於比賽的細節，那些高壓、高強度的競技場景，他又是如何保持冷靜，並且發揮齣最佳的水平？對我這個在颱灣生活、並且熱愛咖啡的人來說，這本書不僅僅是一本關於咖啡的故事，更是一本關於如何堅持夢想、如何突破自我、如何將熱情轉化為成就的勵誌寶典。我迫不及待想從書中獲得啟發，學習吳則霖身上那種對專業的執著和不懈的努力，將這份「淬鍊」的精神，應用到自己的生活和工作中，讓自己的人生也能綻放齣屬於自己的光芒。
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