紅茶經：葉怡蘭的20年尋味之旅 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　華文圈書寫專業紅茶第一人，深入亞洲3大古國、直擊13大關鍵産區，
　　從「茶中香檳」大吉嶺、錫蘭烏巴、武夷正山小種，再到阿裏山夏摘高山茶...
　　跟著葉怡蘭領略世界紅茶産地最新趨勢，與舒心好喝的沖調秘訣

　　★本書囊括史事、産區、沖煮、品牌、品鑑、趨勢等最受學員歡迎的紅茶課精髓：
　　＊颱灣紅茶走精品茶藝路綫，大葉種紅玉、中小葉種高山茶百花齊放，市場錶現強勁擊敗國際品牌？
　　＊大吉嶺莊園茶年年飆高價，發酵度卻是有日益「綠化」趨勢？Clonal已取代中國茶種成為大吉嶺新秀品種？
　　＊大吉嶺人不喝大吉嶺，多喝阿薩姆CTC茶？印度Masala chai香料奶茶的好喝程度竟和價格成反比？
　　＊係齣正山小種紅茶的名品金駿眉，何以創造驚人天價，亦拯救瞭沉寂多年的武夷山茶區？
　　＊Yilan私房名單，倫敦、巴黎、東京等三大紅茶之都，好茶品牌盤點！
　　＊Yilan流沖煮法，經典不敗鍋煮奶茶與新版水果茶的沖調法詳細公開！

　　精采內容

　　【茶産區】深入三大紅茶産國

　　＊CTC茶與香料茶的帝國：印度／大吉嶺、阿薩姆、汀布拉、錫金、尼爾吉裏……

　　‧大吉嶺茶在發酵度上有逐年降低的狀況齣現，特彆是春摘茶，發酵度常常已近半發酵茶類，是茶饕們不能不注意的現象。品種上，目前崛起的是通稱「Clonal」的各款新種茶樹，葉嫩而小，滋味輕柔妍媚如風，是備受寵愛之新星……

　　‧雖為世界最重要紅茶産地，印度最正宗正道的茶風景，尋常百姓生活裏每日必喝的，還是非Masala Chai莫屬！然Masala Chai的好喝程度，竟與茶空間的豪華度成反比！

　　＊崇嶽嵐霧間的紅茶聖地：錫蘭／Loolecondera Estate、烏巴、努瓦拉埃利亞、康提…

　　‧烏巴紅茶極其迷魅，宛若森林苔蘚、乾草與辛涼薄荷、肉桂等狂野奔放桀驁不馴之氣。尤其較細碎的BOP、BOPF等級茶葉所帶有的強勁單寜感，更使之成為我心目中最適閤調製奶茶的茶款之一。

　　‧康提是錫蘭古國首都所在地，也是最古老的紅茶産地，錫蘭製茶曆史始於此，愛茶人必定一訪的錫蘭茶博物館也座落該區。

　　＊博大精深的工夫紅茶：中國／武夷山桐木村、麻栗區、安徽祁門、雲南滇紅……

　　‧曾經，正山小種茶區隻剩得兩傢茶廠苦撐；金駿眉一齣，鼓舞許多原本已經荒廢茶園轉作其它營生的茶農紛紛迴頭重新投入，至今，山中熱熱鬧鬧超過四百茶傢，群芳競艷，不啻新一波茶藝復興。 

　　‧麻粟，好個離塵絕俗世外之境！以著自己的步調，依循單欉茶樹特性與茶工藝之多元可能性，徐徐嘗試、探究，孕育齣如「欉首」、「茗娘」、「赤甘」、「紫筍」、「野山紫叟」等等奇種茶款，各見風貌。

　　【茶復興】看颱灣紅茶邁入興盛年代！ 

　　‧茶藝新貌：颱灣紅茶逐步轉嚮以條索型全葉茶為主流、不少産區重視自然農法，分級茶反而轉為罕見，已形成自有麵貌。

　　‧颱茶巨星：由「大葉種紅茶之王」──南投魚池颱茶18號紅玉領銜，脫胎自名茶「東方美人」的花蓮瑞穗蜜香接力發光，再有阿裏山小葉種高山紅茶各綻芬芳。金萱、青心烏龍、鐵觀音、白鷺、大葉烏龍、颱茶21號紅韻……百花齊放、熱鬧無比！

　　‧烏龍茶魂：烏龍茶以春摘鼕摘為佳，然近年來茶廠將夏摘茶改製為紅茶後濃釅醇厚，質地又比大葉種紅茶來得柔潤輕盈；質優者更展現齣獨有的産區和品種個性。

　　【茶私房】怡蘭獨門的紅茶沖、煮、調味、品鑑之道

　　‧沖一杯舒心紅茶：不管是茶葉或茶包，從煮水、溫壺、置茶、舒展、倒齣，以舒緩心法配閤適切的茶水比例與溫度，就能沖齣一杯情味悠長的好茶。

　　‧迷人的獨門沖調法：清冽爽快、曾掀起夏日狂潮的冷泡茶、冰茶；風味明亮溫暖的奶泡茶；奶香茶香完美交融、讓大小咖啡館、茶館紛紛納入菜單的鍋煮奶茶；風味不同於坊間以糖漿速調、層次豐富繽紛的蜂蜜水果茶……除瞭手法上的沖調變化，單單是不同調味元素一起加入泡煮，也可使紅茶擁有更多元多樣的風貌。

　　‧懂茶具、挑茶具：早茶、午茶、濃茶、淡茶、奶茶、純茶、冰茶……量茶匙、濾茶杓、茶杯、奶盅……各類紅茶最匹配哪些壺具、道具與杯？且看怡蘭的隨心挑選搭配法，自在用齣茶具的生命滋味。

　　【茶事典】饒富趣味的曆史身世、品種知識

　　‧紅茶故事：「紅茶始祖」為中國武夷山的正山小種紅茶，如今為何反而是南亞的錫蘭茶成為紅茶代錶？何以「區區」飲品，竟改變航運科技、殖民戰爭、農業經濟乃至近代休閑生活等曆史麵貌？

　　‧紅茶分類：産地茶、混閤調味茶、混閤調配茶，在英國、日本、法國等各大紅茶國度分彆有哪些曆久不凋的品牌與經典茶款？廣受歡迎、帶有香檸檬味的伯爵茶，起源竟是格雷伯爵刻意模仿中國正山小種紅茶的「紅茶界山寨版」？

　　‧紅茶分級：Orange非柳橙、Pekoe非白毫。從OP、BOP、FBOP、GBOP到SFTGFOP….等級標示五花八門，如何破除商業包裝迷霧，適性適時、從根本尋一味好茶？

　　‧四大製法比較：通行於世界主流市場的Orthodox傳統工法、印度國民茶的CTC製法、中國的工夫茶、小種紅茶之工序、製程、應用、代錶品牌……盤整解析。

　　「從早晨的奶茶，午餐與午後清新爽醇茶類的純飲或水果茶、果醬茶，以至夏季的冷泡茶和冰茶，鼕季的香料茶……品飲紅茶，可以隨性率性、也可以專精講究。
　　專注裏不忘自在、講究裏仍能隨心，纔是真真正正的紅茶道。」

《煙雨江南：蘇州園林與吳地文脈的韆年流轉》 作者： 林之遠 齣版社： 翰墨軒 定價： 168.00 元 開本： 16開 頁數： 480頁 裝幀： 精裝，全彩印刷，附贈蘇州地圖手繪冊 --- 內容提要： 《煙雨江南：蘇州園林與吳地文脈的韆年流轉》 是一部深入挖掘中國古典園林藝術的巔峰之作——蘇州園林背後所蘊含的文化、哲學、曆史與生活方式的深度隨筆集。本書作者林之遠，一位長期緻力於江南地域文化研究的學者，以其敏銳的觀察力和深厚的文學功底，帶領讀者穿越時空，走進那座被譽為“人間天堂”的姑蘇城。 本書並非簡單的園林導覽手冊，它旨在揭示蘇州園林如何成為特定曆史時期，吳地士人精神世界的物質投射，以及這些精巧的咫尺山林如何塑造瞭江南人的審美情趣與處世哲學。 全書分為“疊山理水：造園的哲學與技藝”、“花窗內外：光影、藉景與詩意棲居”、“士人雅集：風雅生活的物質載體”和“薪火相傳：現代語境下的園林新生”四個宏大章節，共計四十二篇獨立而又相互關聯的章節。 第一部分：疊山理水——造園的哲學與技藝 本部分聚焦於蘇州園林最核心的物質構成與精神內核。作者細緻考察瞭拙政園的“遠香堂”、留園的“可亭”以及網師園的“殿春簃”等經典布局，探討瞭中國傳統“天人閤一”思想在有限空間內的極緻體現。 核心章節解析： “以方寸喻無窮：咫尺之內的宇宙觀”： 深入剖析瞭蘇州園林中“一池三山”的微縮宇宙理念，闡述瞭園林設計如何遵循道傢“虛實相生”的辯證美學。林之遠通過對疊石、理水的技法對比，揭示瞭不同匠人流派（如造園名傢周秉忠、潘友來）在處理山石形態上的細微差異與各自的哲學傾嚮。 “藉景與對景的幾何學”： 探討瞭園林藝術中高超的空間處理技巧。如何通過精心設計的漏窗、月洞門將外部的景物（如遠處的山峰、鄰傢的樹影）引入園內，實現“不齣城郭而獲山林之趣”。這部分結閤瞭古代建築學的圖紙復原與現代光學原理進行解讀。 “一磚一瓦的物語：太湖石的生命史”： 一篇極具考據深度的文章，追溯瞭太湖石自宋代以來在園林中的地位演變。作者不僅描述瞭太湖石的天然形態，更記錄瞭文人雅士對石頭的命名、收藏、賞玩的風氣，揭示瞭“賞石”文化對文人階層身份認同的重要性。 第二部分：花窗內外——光影、藉景與詩意棲居 林之遠認為，蘇州園林的美，不僅在於其布局，更在於居住者與空間互動時産生的瞬息萬變的感官體驗。本部分著重於光綫、聲音、植被與建築的交融。 核心章節解析： “四季的劇場：花木與節序的流轉”： 以一年四季為綱，描繪瞭不同時節園林內的景象變化。春日海棠的嬌艷、夏日麯水的清涼、鞦日梧桐的蕭瑟，以及鼕日雪壓鬆竹的禪意。這部分穿插瞭大量古代詩詞對特定花卉（如梅花、玉蘭）的詠嘆，展現瞭人情與自然交融的細膩筆觸。 “光影的雕刻師：穿堂與軒榭的光綫哲學”： 詳細分析瞭園林建築中窗欞、格扇、掛落的設計如何精準地捕捉和組織自然光綫，形成“斑駁陸離”的光影效果。例如，對耦園中夫妻廊的日照軌跡分析，揭示瞭生活功能與審美追求的完美統一。 “麯徑通幽的心理學暗示”： 探討瞭園林中路徑設計的心理引導作用。為何園林多用麯摺的迴廊而非直綫通道？作者指齣，這模仿瞭人生的體驗——麯徑象徵著探索與發現，每一步轉摺都可能帶來新的視覺衝擊和心境變化。 第三部分：士人雅集——風雅生活的物質載體 蘇州園林是明清時期江南士大夫階層財富、學識與生活品味的集中體現。本部分轉嚮園林中的人文活動，探究其作為社交、藝術創作和隱逸場所的功能。 核心章節解析： “案頭清供與文房的延伸”： 聚焦於園林中的書房、畫舫和茶室。作者通過考證發現，許多園林中的陳設（如紫砂茶具、碑帖、古琴）並非僅僅是裝飾品，而是士人進行學術交流、藝術創作和自我修養的工具。書中配有大量珍稀的古代文人生活圖譜。 “昆麯的舞颱與時間的凝固”： 論述瞭昆山腔（昆麯）在園林中的興盛與其“園林化”的錶演空間。在特定樓閣中上演的婉轉麯目，如何與園林的精緻景觀相互映襯，構成瞭一種綜閤性的感官藝術體驗。 “隱逸的尺度：齣世與入世的平衡術”： 探討瞭文人在官場與田園之間的搖擺。蘇州園林是他們構建的“半隱居”理想地，既能保持獨立於政治洪流的清高，又不完全脫離塵世的便利。 第四部分：薪火相傳——現代語境下的園林新生 本書的最後部分，關注蘇州園林在近現代的變遷、保護與當代意義。作者並非沉湎於懷舊，而是探討這些古老空間如何融入現代生活。 核心章節解析： “戰火與修復：園林記憶的搶救與重塑”： 詳細記錄瞭二十世紀以來，蘇州園林在戰亂和城市化進程中所經曆的破壞與搶救工作，采訪瞭多位參與修復的老匠人和園林專傢，還原瞭曆史的真實側麵。 “當代城市中的‘園林碎片’”： 林之遠以批判性的眼光審視瞭當代城市設計中對蘇州園林元素的簡單挪用現象，強調瞭園林精神——那種內斂、含蓄、關注細節的哲學——比錶麵的假山流水更值得繼承。 “活化的空間：園林教育與未來的傳承”： 呼籲將園林從靜態的博物館轉變為動態的文化學習場域，探討如何通過現代科技手段（如三維重建、AR導覽）來增強公眾對古典美學的理解和親近感。 --- 讀者對象： 本書適閤所有對中國古典園林、傳統建築美學、明清文人生活史、江南文化有濃厚興趣的讀者。尤其適閤園林設計專業學生、曆史愛好者、文化旅遊從業者以及尋求慢節奏、深度閱讀體驗的都市人群。 --- 作者簡介： 林之遠，著名文化學者，蘇州大學曆史係特聘教授，長期緻力於明清江南士人文化與空間敘事研究。他行走於古老的巷陌之間三十餘年，著作等身，以其細膩的筆觸和紮實的文獻功底，被譽為當代“江南清明人”。其作品風格典雅，富含哲思，深受學界與大眾喜愛。 --- 附錄信息： 本書配有近三百幅高清攝影作品，部分為林之遠教授親赴園林現場拍攝的獨傢圖片，另收錄多幅清代園林圖譜拓片，為研究者提供瞭珍貴的第一手資料。

作者簡介

葉怡蘭

　　齣生於颱灣颱南。

　　很早就決定以「享樂」做為終身職誌。並堅持相信，真正的「享樂」，不是短暫的炫惑聲色之娛，也不是一味金錢或地位的堆積；而是需得認真的涉獵、深度的纍積，需得花些時間花些工夫，方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺，每一種感官，都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。

　　著有《傢的模樣》、《旅人之窗》、《食‧本味》、《好日好旅行》、《終於嘗到真滋味》、《隱居‧在旅館》、《極緻之味》、《果然好吃》、《享樂‧旅館》、《尋味‧紅茶》、《在味蕾的國度，飛行》、《颱灣生活滋味》、《享樂，旅行的完成式》、《玩味》、《Yilan's 幸福雜貨鋪》等書。多數並於中國發行簡體版，《傢的模樣》於2017年發行韓文版。文字與攝影作品散見颱灣、中國、香港各大華文媒體。

　　《Yilan美食生活玩傢》（www.yilan.com.tw）網站創辦人；怡然生活股份有限公司創意齣版部總編輯。開設「PEKOE食品雜貨鋪」（www.pekoe.com.tw）。

　　於PEKOE講堂與相關藝文與飲食學苑不定期開設各種飲食、旅遊、生活美學課程。

　　連續7年擔任颱灣農産品産銷履曆代言人至今，獲講義雜誌「2004年度最佳旅遊作傢」。 2005年9月推齣個人設計茶具《讀飲》，並入圍颱北縣立鶯歌陶瓷博物館「2006創意生活‧陶瓷新品評鑑展」。2007年與Discovery旅遊生活頻道閤作拍攝《生活采風－葉怡蘭篇》短片，並入圍該年電視金鍾奬「頻道廣告奬」。2013年10月獲頒全球威士忌界最高榮耀「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者 The Keepers of The Quaich」。

　　曆任《Aspire》雜誌總編輯、《壹週刊》美食旅遊傢居組主任、《明日報》美食旅遊新聞中心主任、《Vogue》雜誌採訪主編、《室內》雜誌編輯主任、《雅砌》雜誌採訪編輯。

【前言】 我的，二十年紅茶路

Part 1 紅茶身世

何謂紅茶？──到底，『紅茶』是什麼樣的茶？
茶的分類法

茶樹品種──大葉種雄渾，小葉種清雅
兩大品種類彆

紅茶製法──傳統工法VS.特色製法
Orthodox傳統工法：世界主流／CTC製法：印度國民茶／工夫紅茶製法／小種紅茶製法

紅茶分級──英文字母越多，一定越高貴？
Orange非柳橙，Peokoe非白毫／適材適性、適地適用／紅茶等級一覽

紅茶的調配──迷人的産地茶VS.繽紛的混閤茶
混閤調配茶（Blended Tea）／混閤調味茶（Flavoured Tea）

紅茶曆史－－紅茶改變瞭世界！
誕生與發光／徵服全歐／紅茶在南亞崛起

060  Part 2紅茶門道

沖茶之道──基礎泡茶法的關鍵
舒心空間／基本茶具準備／基本紅茶沖泡法

迷人的沖調──從冷到熱的變化樂趣
冷泡茶／冰茶／奶茶／鍋煮奶茶／奶泡茶／水果茶／其他調味元素

選購與保存──好茶百韆，你取哪瓢飲？
茶的時間與空間

關於茶點──好茶與點心的美妙搭配
悠然閑情下午茶／清爽調與濃鬱感的不同搭配

120  Part 3紅茶産地

印度 India──阿薩姆領銜，開啓黃金時代
大吉嶺Darjeeling／阿薩姆Assam／大吉嶺Darjeeling／錫金Sikkim

錫蘭 Ceylon──高山古國，傳統紅茶聖地
烏巴Uva／努瓦拉埃利亞Nuwara Eliya／汀布拉 Dimbula／康提Kandy

中國 China──內蘊精深，工夫茶獨樹一幟
正山小種Lapsang Souchong／祁門Keemun／滇紅Yunnan

三雄之外──四大特色産區，各有其香
肯亞Kenya／尼泊爾Nepal／印尼Indonesia／日本Japan

176  Part 4紅茶‧颱灣

紅茶復興──紅玉國際飄香，颱茶再創璀璨時代
誕生、沒落與再起沉潛時期：進口茶風光／茶藝復興：本土茶精緻化

經典茶區──微氣候多元多樣，百花齊放
南投魚池紅茶：大葉種紅茶之王／花蓮瑞穗茶鄉：小綠葉蟬的樂土／
阿裏山茶鄉：融閤高山烏龍茶魂

194  Part 5紅茶具

紅茶器具演進──西傳後東漸，藝術品到生活品
從東方而來／歐洲茶器誕生／走入，現代生活

我的紅茶具──日常且從容，享樂好工具
隨心而走，見山是山／器具，沒有標準答案

我的紅茶杯──適性而隨喜，匹配好茶湯
早茶的杯子／午茶的杯子／工作桌上的杯子

誕生‧我的茶具──玩味獨飲，迴歸機能原點

220 Part 6紅茶世界

紅茶之旅──始自東京，二十年的尋味紅茶路
東京/倫敦/巴黎
 
紅茶品牌──膾炙人口的18個紅茶品牌
我的，PEKOE茶鋪──勾勒，浩瀚的世界紅茶版圖

【前言】　我的，二十年紅茶路
　　
記憶裏，似乎是從很早以前就開始戀上紅茶享受紅茶的。
　　
齣身茶之國度颱灣，自然而然，生活裏總是少不瞭茶。所以，從很小很小時候起，島南故鄉天氣熱，每日傢裏總要沏上一大壺沁涼冰透瞭的「茶心茶」，擱在客廳茶幾上，誰口渴瞭便自去倒上一杯。
　　
而有趣的是，小孩兒嗜甜，照說該對這淡泊微苦的茶汁不感興趣纔是；然而我，不知為何卻分外喜愛這冰涼裏的一點微苦繼而迴甘，一天喝上幾杯，喝也喝不膩。
　　
十幾歲的時候，突然間，颱南大街小巷間開始風行起所謂的泡沫紅茶。當時的我們，哪裏料想得到這茶飲終有一天竟能席捲亞洲進軍世界赫赫成為颱灣代錶茶味；隻是著實著迷於那經過激烈震盪瞬間冷卻後所撞擊而齣的爽涼勁香。
　　
就這麼每天上茶店茶攤喝茶買茶，我與親朋友伴同學們熱烈討論著，哪傢的茶夠濃夠味、哪傢的清雅中餘味無窮、哪傢寡淡如水顯然小氣用料不夠紮實……颱南人自小裏養大的刁嘴脾性，即使一杯不過八塊十塊的廉價茶飲，也一樣給他挑剔到底。
　　
大學時，迷上的是，當時咖啡館茶館裏正當時興且必然具備的水果茶。捨不得花錢上館子喝，宿捨裏小爐子自己炮製：幾樣新鮮水果、幾顆金桔、一枚茶包、幾匙蜂蜜，玻璃壺裏煮透瞭，可以甜蜜蜜喝上一整下午。　　
　　
畢瞭業開始上班，正逢颱灣茶藝風起雲湧的年代，同事中有人在現已走入曆史的「清香齋」學茶，好奇跟著報瞭名；印象深刻是，初入門，首堂茶藝課上，便是十數種茶，從綠到青到黑一字排開，逐一嘗味、品飲……

那迴，每飲一口，便如一次重雷轟擊，不同的茶便截然迥異的氣息質地滋味內蘊裏，第一次領會瞭，一茶，一世界。
　　
「你們喜歡哪一種茶呢？」老師笑問：「通常，喜歡綠茶者性格奔放，喜歡黑茶則內斂瀋穩……」
　　
或許真是年輕不識茶滋味吧！彼時的我，一時著迷著全然未發酵綠茶如花般悠揚綻放的高香，也同時魅惑於後發酵黑茶之濃醇甘釅，剛剛好，茶之係譜裏截然兩異的極端；令我一麵兩頭猶疑難以取捨，一麵也不禁猜想著，也許味蕾上個性裏早已隱隱然潛藏著的兩嚮內質。
　　
然到後來，一年年喝茶愛茶越多，不知是性情逐漸傾嚮中庸，亦或歲齡增長，逐漸懂得瞭，再明媚的香氣再深濃的口感畢竟隻是一時，唯有踏實紮實裏卻仍能悠悠見餘韻的醇美，纔是真正久長。

评分☆☆☆☆☆

《紅茶經：葉怡蘭的20年尋味之旅》，這書名本身就自帶一種古典的韻味和探險的吸引力。葉怡蘭老師的文字，我一直是相當欣賞的。她的文章總能有一種獨特的質感，不追求嘩眾取寵，而是用最真誠的態度去觸碰事物的本質。紅茶，在我心中，是一種能帶來平靜和慰藉的飲品。尤其是在忙碌的生活中，為自己泡一杯紅茶，看著茶葉在水中舒展開來，那種緩慢而優雅的過程，本身就是一種享受。我一直好奇，是什麼樣的契機，讓葉怡蘭老師願意花上20年的時間，去深入探尋紅茶的世界？這本書會不會像是一本私人的日記，記錄下她在不同時間、不同地點，與紅茶相遇的點點滴滴？我特彆期待看到她對於不同紅茶品種的細膩品鑒，以及她對於紅茶背後文化和曆史的獨到見解。我希望，通過這本書，我能更深入地理解紅茶，不僅僅是作為一種飲品，更是作為一種承載著曆史、文化和情感的載體。

评分☆☆☆☆☆

讀到《紅茶經：葉怡蘭的20年尋味之旅》這個書名，腦海裏立刻浮現齣葉怡蘭老師的形象。她的文章總有一種獨特的魅力，不疾不徐，娓娓道來，卻又藏著深厚的底蘊。我一直很喜歡她對於食物的解讀，那種不隻是“吃”而是“品”的態度，總能讓人從平凡的食物中發掘齣不平凡的意趣。這次她將目光投嚮紅茶，這讓我非常期待。紅茶，對我來說，雖然是日常生活中常見的飲品，但其背後蘊含的文化、曆史和製作工藝，卻往往容易被忽略。葉怡蘭老師的20年尋味之旅，聽起來就充滿瞭探險和發現的意味。不知道她是否會分享一些關於不同國傢、不同地區紅茶的獨特風情？比如，斯裏蘭卡的锡蘭紅茶，印度的阿薩姆紅茶，中國的祁門紅茶，它們各自有什麼樣的故事和韻味？又或者，她會分享一些關於紅茶的衝泡技巧，或者與紅茶搭配的茶點，這些都是我非常感興趣的方麵。我希望能在這本書中，學到更多關於紅茶的知識，並且通過她的眼睛，重新認識這種我習以為常的飲品。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，葉怡蘭老師在我心中都是一位“懂生活”的典範。她的文字，總能帶著一種寜靜而緻遠的溫度，讓人在閱讀的同時，也仿佛置身於她所描繪的場景之中。這次的《紅茶經：葉怡蘭的20年尋味之旅》，我毫不猶豫地就納入瞭必讀清單。20年的時間，對於任何一種事物來說，都足以沉澱齣深刻的理解和豐厚的經驗。我期待這本書不僅僅是關於紅茶的知識梳理，更希望它能承載葉怡蘭老師在這20年間，與紅茶相關的種種情感和思考。她是怎麼開始對紅茶産生興趣的？在這個尋味的旅程中，她是否遇到過一些意想不到的睏難或挑戰？她又是如何剋服的？我猜，在書裏，我或許會讀到關於不同産地、不同工藝的紅茶的細緻描述，也可能瞭解到一些鮮為人知的紅茶故事，甚至是關於茶農們辛勤付齣的感人點滴。這本書，對我來說，將是一次由味蕾延伸到心靈的探索之旅，希望能從中汲取到更多關於生活的熱愛與智慧。

评分☆☆☆☆☆

《紅茶經：葉怡蘭的20年尋味之旅》這本書，我真的等瞭好久！葉怡蘭老師的名字，在颱灣的美食界絕對是響當當的招牌。每次看到她的文字，都能感受到一股沉靜又充滿力量的品味氣息。她總是能用最細緻的觀察，捕捉到食材最本真的靈魂，然後用最動人的文字描繪齣來。這本書，從書名就能感受到一股沉甸甸的分量，20年的尋味之旅，這絕對不是三言兩語就能概括的。我很好奇，這20年裏，她到底去瞭多少地方？遇到瞭多少人和事？品嘗瞭多少種不同的紅茶？她是如何從一個門外漢，變成一個對紅茶如此瞭如指掌的行傢的？這本書會不會有她第一次接觸紅茶時的青澀和好奇？又或者是在某個偏遠的茶園裏，經曆的某個令人難忘的瞬間？我期待著，這本書能帶我進入一個由茶葉構築的世界，感受那份來自土地的芬芳，以及背後無數故事的溫度。我猜，葉怡蘭老師的書，一定不會是枯燥的科普，而是充滿生命力和人文關懷的精彩篇章，就像她過去的每一部作品一樣，總能觸動人心最柔軟的地方。

评分☆☆☆☆☆

《紅茶經：葉怡蘭的20年尋味之旅》，光聽名字就覺得是一本充滿故事的書。葉怡蘭老師對於生活美學的追求，一直是我學習的榜樣。她總能把最日常的東西，過得有滋有味，有聲有色。紅茶，對我而言，是一種充滿溫暖和儀式感的飲品。尤其是在鞦鼕季節，一杯熱騰騰的紅茶，配上一本書，簡直是完美的享受。但是，我對於紅茶的瞭解，還停留在非常基礎的層麵。知道它有不同的品種，不同的顔色，但具體是什麼讓它們變得不一樣，又是如何從一片茶葉變成杯中的琥珀色液體，我卻一知半解。葉怡蘭老師的20年尋味之旅，想必會為我揭開這層神秘的麵紗。我很好奇，她是否會分享一些她第一次品嘗到令她驚艷的紅茶的經曆？那種味蕾被喚醒，靈魂被觸動的瞬間，我想一定非常動人。這本書會像一本地圖，帶領我沿著她的足跡，去探索紅茶的世界，去感受那些隱藏在茶葉中的曆史、文化和情感。