108鬆餅機點心料理 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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齣版者出版社：三藝文化訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2016/11/25

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-11-14

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圖書描述

My sweet time.我的甜蜜時光
14種基調延伸出的108鬆餅料理！
現在不吃以後會，後悔一輩子～

　　沙拉╳烘蛋╳米飯糰╳輕食小點╳三明治╳鬆餅╳煎/烤餅╳鬆餅燒╳甜甜圈╳起酥╳慕斯╳蛋糕╳餅乾╳塔類

　　千般滋味在心頭
　　擄獲人心的爽嫩口感，咬下一口，焦脆的外皮與軟嫩的內裏相互拉扯碰撞

　　細節決定成敗
　　完整公開器具、麵糊的基本介紹，掌握細節就是鬆餅美味的關鍵！

　　14種分類，收錄超過100道鬆餅料理
　　收錄沙拉、烘蛋、米飯糰、輕食小點、三明治、鬆餅、煎/烤餅、鬆餅燒、甜甜圈、起酥、慕斯、蛋糕、餅乾、塔類，延伸出精彩絕倫的108道鬆餅料理！

著者信息

作者簡介

周景堯

　　現職
　　經國管理暨健康學院餐旅管理系副教授暨系主任
　　國立台灣師範大學兼任教師授課西餐烹調
　　台灣白帽廚師協會理事

　　學歷
　　中國文化大學生活應用科學系所碩士畢業
　　加拿大喬治布朗學院廚藝管理科系畢業
　　Culinary Management, George Brown
　　College, Toronto, Canada

郭品岑

　　現職
　　基隆海事烘焙科兼任教師
　　桃園育達高職蛋糕裝飾教師
　　基隆安樂國中技職兼任教師
　　職訓局烘焙講師
　　個人工作室sis 幸福菓子工坊

　　經歷
　　2008~2013 基隆海事烘焙科講師
　　2008~2010 金山高中小巨人班教師

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