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圖書介紹


傷心農場:從印尼到墨西哥,一段直擊動物生活實況的震撼之旅


著者 原文作者: Sonia Faruqi
齣版者 出版社:商周出版 訂閱出版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者 譯者: 范堯寬, 曹嬿恆
齣版日期 出版日期:2016/06/09
語言 語言:繁體中文

    

發錶於2020-08-04

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圖書描述

◆Amazon當月最佳商業選書◆
兩週的農場志工假期,
竟開啟一段直擊全球畜牧業最晦暗角落的探索!
一本令人心碎與坐立難安的深刻紀實

  牠們的人生特別需要考驗,
  牠們的存活特別需要勇氣,
  而牠們的命運,更特別需要你我的關注……

  真相是一顆很難摘下,也很難拋出的蘋果。

  一位前華爾街分析師,從明亮的辦公室踏入陰暗的農場,
  從蹬著高跟鞋走過大理石地板,變為穿著橡膠鞋陷於一地便溺,
  從此,她看見了眾多我們不忍卒睹的現實:
  遭到電擊限制行動的乳牛、彼此自殺殘殺的雞、遭到殘忍閹割的小豬……
  諸多荒誕與扭曲的農場處境,在充滿血淚的文字之間悄然流洩。

  於是,她做了一個人生最大膽的決定,
  開啟了一段直探國際畜牧產業最黑暗角落的探索之旅,
  深入加拿大的雞蛋倉庫、馬來西亞的養豬設施,甚至墨西哥的養雞工廠,
  試圖從更廣泛的角度,尋求一個改善動物處境的可能。

  幽暗不會獨立永存,只是因為缺少了光。
  當我們試著從大自然汲取所需,
  我們是否曾經想過,能不能有對這世界更溫柔、更友善的可能?
  從你我心底燃起的微小善意,將會是這些動物短暫生命裡最美好的明光。

名人推薦

  李取中(The Big Issue Taiwan 大誌雜誌總編輯)
  李偉文(牙醫師.作家.環保志工)
  林憶珊(台灣動物平權促進會理事長)
  費昌勇(台灣大學獸醫學院教授)
  黃宗慧(台灣大學外國語文學系教授)
  裴家騏(東華大學環境學院院長、屏東科技大學野生動物保育研究所教授)

  ──心痛推薦

  「警告:這本書可能會改變您的一生!」――哈爾.賀佐格(Hal Herzog),《為什麼狗是寵物?豬是食物?》(Some We Love, Some We Hate, Some We Eat)一書作者

  「在讀者彷彿身歷其境的敘事中,這位生長在都市的年輕人展開了一系列工廠型農場的冒險,並成功蒐集到了許多實用――且令人坐立難安的資訊,揭開了全球產業中最為神祕的一道面紗。」――約翰.馬克斯維爾.庫切(J. M. Coetzee),諾貝爾文學獎得主

  「這本著作既勇敢、令人著迷又深具啟發性,讀了就停不下來。書中的真實故事反覆推敲、揣度著人們的想法與感受,並揭發了工業型農業的荒誕與扭曲。在這方面,本書獨樹一幟,再無二者。」――法蘭西斯.摩爾.拉佩(Frances Moore Lappé),《一座小行星的新飲食方式》(Diet for a Small Planet)一書作者

  「這本書以最生動的方式書寫,令讀者身歷其境。任何人只要關心自己的食物從哪裡來,都應該一讀這本精彩的著作。」――菲利浦.林柏里(Philip Lymbery),世界關懷農業組織(Compassion in World Farming)執行長暨《壞農業》(Farmageddon)一書作者

  「這是一本極為成功的非文學敘事著作……一本優異的調查報導文學類作品。」――大衛.柯爾比(David Kirby),《動物工廠》(Animal Factory)一書作者

  「這是一本哀傷的作品,飽含深度、思路清晰。對我們的食品體系而言,這是一份容易理解且具有教育意涵的檢視。我十分推薦。」――基恩.波爾(Gene Baur),農場動物救援庇護組織(Farm Sanctuary)會長

  「本書充滿了義無反顧的熱情,是一本相當知性且令人信服的著作。」――羅傑.哈爾利(Roger Harley),農民

  「本書太棒了。敘事書寫精彩,並且充滿了富有渲染力的熱情。」――卡比爾.塞加爾(Kabir Sehgal),《錢的歷史》(Coined)一書作者

  「這本書令人大開眼界,讀者得以一覽工業型動物農業的面貌,以及它對農場動物和對消費者所產生的影響。這是一本令人信服、思慮縝密的作品,像是響亮的號角聲一樣,必將獲得讚許。」――韋恩.帕歇爾(Wayne Pacelle),美國人道協會(The Humane Society of the United States)會長

  「本書裡充滿了深刻的個人故事與諸多食品生產業界的現況,這無疑將是一本改變遊戲規則之作。」――馬克.比科夫(Marc Bekoff),動物行為學家暨《動物的情感世界》(The Emotional Lives of Animals)一書作者

  「本書是一場引人入勝的歷險,不僅揭露了動物的苦難,同時更顯示工廠型農場已經帶來了迫切的公共衛生威脅。」――艾莎.阿赫塔爾(Aysha Akhtar),《動物與公共衛生》(Animals and Public Health)一書作者

  「索妮亞.法魯奇照耀出一道勇敢的光芒,直射當代許多人認為最為迫切的議題。只要是會吃東西的人都應該要讀這本書。」――強納森.巴爾科姆(Jonathan Balcombe),《愉悅的國度》(Pleasurable Kingdom)一書作者

  「這本書富有智慧、令人身歷其境又充滿人道關懷。作者引領著讀者檢視了這項高度爭議性的話題――農場動物的生活,並挑戰我們既有的想法,呈現這道議題的複雜性,進而激發新的思考。」――洛琳.強森(Lorraine Johnson),《城市農民》(City Farmer)一書作者

  「本書令人驚艷又信服,賦予了讀者力量與希望。這本書將永遠改變您看待農場動物的眼光,同時也號召著一場姍姍來遲的大幅變革,並幫助您成為這場變革的一份子。」――羅伯.萊德勞(Rob Laidlaw),生物學家暨童書作家

  「這本書完美結合了優異的寫作與深刻的理解。」――韋恩.羅伯茲(Wayne Roberts),《全球糧食認真指南》(The No-Nonsense Guide to World Food)一書作者

  「作者勇敢無畏且敢於批判,而她內心抱持著終極的樂觀與希望,一路追尋理想的動物農業。這點提醒了我們,人類如何對待其他動物其實是一項根本的道德議題。」――托瓦爾.伽路里(Tovar Cerulli),《肉食者意識》(The Mindfu

著者信息

作者簡介

索妮亞‧法樂琪(Sonia Faruqi)


  在美國常春藤名校達特茅斯學院(Dartmouth College)主修經濟學、副修政府學,2007年以優異成績畢業,在學期間獲獎無數。畢業後曾在華爾街一間投資銀行任職併購分析師,但現在致力於改善農場動物的生活。經常四處演講畜牧產業相關主題,她在《大西洋雜誌》(The Atlantic)網站發表的第一篇文章〈農業需要更多女性〉(Agriculture Needs More Women)引發熱烈迴響與分享。現居安大略。個人網站:www.soniafaruqi.com

譯者簡介

范堯寬


  台大外文系、台師大翻譯所。自由口、筆譯者,第五屆海峽兩岸口譯大賽一等獎得主,譯作包括《允許自己不快樂》、《我們這樣改變世界》。他相信口譯是最深層的聆聽,筆譯是最親密的閱讀,而翻譯乃大時代中不可多得的、謙卑的快樂。
parkerfann@gmail.com

曹嬿恆

  國立政治大學經濟研究所碩士。曾從事經濟研究、市場拓展與行銷企劃、ERP顧問、知識管理等工作,並持有國際專案管理師(PMP)及國際內部稽核師(CIA)證照。譯有《追債人》、《這樣吃水最有效》、《沒預算照樣有勝算的行銷創意術》、《實戰麥肯錫》、《幽靈財富的真相》、《Google關鍵字行銷》、《跟著廉價資源走》、《改善再生》、《領導維新》等書。
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圖書目錄

序言 從華爾街到乳牛牧場的奇幻之旅

I 籠裡的永夜
但是,牠們無處可逃,牠們一生就只能待在這個由柵欄、牆壁和格網構成的生鏽金屬箱子。我第一次感覺到,自己在那裡就像是一隻怪獸……
01 嚮往奔跑的牛群──用鎖鏈圈出的世界
02 蛋的悲歌──自相殘殺的紅頭冠
03 豬肉工廠──泡沫與火焰的危機
04 顫聲的火雞──自由放養的謊言
05 怪胎雞──一段開始的結束
06 動物天堂──不靠抗生素的成長歷程
07 小牛肉農場的冒險──一次參訪,一次救贖
08 恐怖屠宰場──未解而無謂的苦難

II 另一個世界的曙光
仲夏時分,日正當中,是生命中最易感、最美麗,也最有價值的時刻,無論對人類與動物都是如此。可是今天,農場動物都剝奪了這樣基本的滿足和這樣的「物質享受」,牠們遭到限制、囚禁與控制,再也看不到太陽、天空或綠地。
09 飛往峇里島的單程機票──滿足二%人口的鬥雞賽
10 速食王國馬來西亞──有空調的大型雞舍
11 最不快樂的獅城新加坡──找不到蔬食的菜單
12 墨西哥野獸──和獸醫的一場對談
13 赤足踩在美麗的貝里斯──與門諾教徒一起生活的日子
14 在美國深入虎穴──熠熠生輝的綠色山脈
15 美國山地草原──放牧與工業化的戰役

結語 緊緊相繫的未來
後記 幽暗不會獨立永存,只是因為缺少了光

圖書序言

圖書試讀

超乎想像的真相

我之前很少近看過乳牛,所以在米勒農場的一個早晨,我就迫不及待地造訪牛舍。

牛舍裡住了六十五頭乳牛,牠們像是拼貼圖案一般,彷彿黑底上潑灑了白色顏料。牠們非常巨大,一頭平均重達一千三百磅,站著將近有六英尺高,牛蹄後端高舉著,造成像是穿著高跟鞋的效果。牠們粉紅色的乳房看起來像是球根形狀的氣球,沉甸甸地布滿血管。就連牠們的睫毛也都很大,長達一英寸,環繞在烏黑眼睛上呈現扇形。

當我走進牛舍時,一頭接著一頭的乳牛站了起來,彷彿士兵在敬禮一樣。我把手伸向牠們,有的乳牛以為是枯萎的乾草,噴了一口氣後就別過頭;有的以為是沾了露水的草,快速聞了一下就舔了起來;有的乳牛則是把我的手當作一隻大蒼蠅,晃動身體想要驅趕;還有許多乳牛以為我的手是一個可怕的武器,於是牠們笨重地跳起身來試著反擊,但是牠們無法反擊:因為牠們被頸部的鎖鏈拴在牛欄裡。我還是可以碰觸這些乳牛,拍打牠們或是戳牠們的眼睛,而這些鎖鏈讓牠們動彈不得,完全無法反抗。

每一頭乳牛都塞在小小的牛欄裡,像是一隻大腳塞進一隻小鞋子。在所有的時間裡,這些乳牛就只會做四件事。牠們會吃東西,嘴巴緩慢、循環式地動著,咀嚼著每天堆放在眼前的玉米和乾草。牠們會喝水,而喝水的容器是一個湯盅般大小的藍碗,只要牠們的嘴巴一觸碰,就會自動從頭頂上有如迷宮般的管線中把水注滿藍碗。乳牛們會彼此依偎,兩頭乳牛之間有一道柵欄阻隔,但是牠們會把頭從柵欄底下伸到隔壁,用舌頭舔舐著隔壁的夥伴,或是把頭靠在對方的脖子上。最後,這些乳牛也會自我清潔,或者應該說牠們會「試著」自我清潔。

雖然每一頭乳牛的後腿及臀部都有一層硬脆的糞便結塊,但是牠們卻無能為力,無法把自己弄乾淨,因為頸部的鎖鏈把牠們固定在原地。除此之外,就在牠們的後蹄再往後一點的地方有一條「糞溝」,這是一條下挖的溝渠,對齊每一頭乳牛的牛欄後方,而且乳牛很怕會掉進這條溝渠裡。如果這條糞溝還不足以限制乳牛活動的話,在乳牛的肩膀正上方還懸掛著另一個裝置,麥可把這個裝置稱為「排便訓練器」。

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