16種中藥吃齣健康好身體：《餐桌上的中藥》精選集 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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是佳藥，也是佳餚！
　　★16種美味又養生的「平民國藥」
　　★320款傢庭食用方法
　　★中醫博士的專業點評、用法詳解
　　
　　藥食同源，是中醫的基礎理論之一。很多人在煲湯或做菜時，會拿藥材入膳，但卻不知道具體藥材的功效。本書選取16種常見藥材，每種藥材輔以性味、歸經、功效、選購、配伍等內容，並配閤簡單、美味的藥膳食譜，教會讀者閤理搭配藥材與食材，製作齣可口又養生的傢常料理。
　　
本書特色
　　
　　1.內容全麵、實用性強。精選16種傢常、價格親民的中藥材，詳細介紹性味、歸經、功效、選購、配伍等內容。
　　2.每種藥材附有15款經典養生食譜，皆有做法、食用宜忌、注意事項、醫師點評等內容，讓讀者學會閤理搭配藥材與食材，製作齣可口又養生的傢常料理。

好的，這是一份為您構思的圖書簡介，聚焦於健康飲食、傳統養生、生活方式調整，但完全不涉及您提到的那本特定書籍的內容： --- 《尋常食材的古老智慧：餐桌與身心平衡的藝術》 一個關於如何通過日常飲食重塑生命活力的深度探索 在這個快節奏的時代，我們常常在追求“神奇藥方”與“快速解決方案”的喧囂中迷失瞭對自身身體最基本需求的理解。我們相信，真正的健康並非來源於昂貴的保健品或復雜的療程，而是深植於我們每日的餐桌之上。 《尋常食材的古老智慧：餐桌與身心平衡的藝術》是一部旨在喚醒您對“食”的敬畏與理解的指南。它不推崇任何極端的飲食法，不鼓吹盲目跟風的營養學理論，而是迴歸到人類數韆年積纍下的關於食物與生命之間和諧關係的樸素認知。 本書核心理念：飲食即生活，平衡是王道 本書將帶領讀者穿越古老的飲食哲學與現代科學的交匯點，深入探討如何將廚房轉變為我們個人的“健康實驗室”。我們相信，每一位普通人都有能力成為自己健康的掌舵人，關鍵在於掌握正確的視角和基礎的知識體係。 第一部分：重構飲食的基石——認識你的餐盤 我們首先要做的，是重新審視那些我們習以為常的食材。本書將聚焦於那些在超市貨架上隨處可見，卻常常被忽視其深層價值的食物： 榖物的力量與選擇： 遠不止於果腹，不同種類的榖物（從藜麥到傳統的小米、高粱）如何影響我們的能量水平、腸道菌群和情緒波動。我們將詳細分析精製榖物與全榖物在身體代謝中的角色差異，並提供實用的替換方案，而非教條式的禁令。 脂肪的誤區與真相： 徹底剖析當前圍繞“好脂肪”與“壞脂肪”的爭論。深入講解飽和脂肪、不飽和脂肪（單鏈與多鏈）以及Omega-3與Omega-6在維護細胞膜健康和抗炎反應中的精確作用。我們將用數據和生活實例，指導讀者如何安全、有效地選擇烹飪油和獲取必需脂肪酸。 蛋白質的來源與質量： 不僅關注“吃多少”，更關注“吃什麼”。從植物性蛋白到動物性蛋白，探討不同蛋白質來源的氨基酸譜，以及它們如何支持肌肉修復、荷爾濛平衡乃至睡眠質量。我們會提供詳盡的每日攝入量估算方法，以適應不同的生活階段（如成長、維持、高強度運動期）。 第二部分：五味調和——平衡情緒與身體的內在聯係 傳統飲食文化深知“味道”不僅僅是味蕾的享受，更是調節五髒六腑功能和情緒狀態的鑰匙。本書將從更廣闊的視角來審視“酸、苦、甘、辛、鹹”這五種基本味道： 味覺與消化係統的對話： 探討不同味道如何刺激唾液分泌、胃酸産生和膽汁流動。例如，適度的酸味如何幫助礦物質吸收，而過多的鹹味如何影響水分平衡。 情緒的“味道地圖”： 結閤心理營養學的觀點，分析某些味道（如偏苦的蔬菜或溫和的甘味）對緩解壓力、穩定心緒的潛移默化作用。這不是神秘主義，而是通過影響神經遞質和激素分泌的實際生理反應。 季節性飲食的智慧： 強調根據四季變化調整五味比例的重要性。例如，在濕熱的夏季如何適當增加清淡的苦味以助清熱，在寒冷的鼕季如何溫和地補充辛味以促進血液循環。 第三部分：廚房裏的時間管理與抗壓策略 健康的飲食習慣，必須融入日常的忙碌生活中。本書提供瞭一套實用的、可操作的“低乾預高産齣”的廚房策略： 極簡備餐法（Minimal Prep）： 摒棄耗時的大工程，介紹如何利用周末的碎片時間，通過批量處理基礎食材（如煮熟的豆類、切好的根莖類蔬菜）來確保工作日晚餐的營養密度和便捷性。 “應急糧倉”的構建： 識彆並儲備那些保質期長、營養價值高的非易腐食品（如高質量的罐裝魚、乾蘑菇、堅果醬），確保在任何突發狀況下，餐桌上都有健康的選項。 細嚼慢咽的藝術與重塑飽腹感信號： 探討進食速度對血糖穩定和消化效率的決定性影響。提供簡單易行的練習，幫助讀者重新建立大腦與胃部之間的有效溝通，從而自然地控製食量，遠離過度進食的陷阱。 第四部分：飲水、發酵與微生態的守護 現代生活方式常常破壞瞭我們腸道這一“第二大腦”。本書將重點介紹兩種被低估的健康工具： 水：不僅僅是解渴： 深入研究飲水的時間點、水的溫度以及礦物質含量對身體不同係統的影響。澄清關於“八杯水”的誤解，提供個性化的飲水策略。 發酵食物的復興： 探索天然發酵過程如何産生益生菌、維生素B族和易於吸收的營養素。從製作簡單的酸菜、酸奶（基於牛奶或植物奶）到理解天然酵母的作用，幫助讀者安全地將這些腸道“益生軍”納入日常飲食。 《尋常食材的古老智慧：餐桌與身心平衡的藝術》是一本邀請您放慢腳步、傾聽身體聲音的實修手冊。它不承諾奇跡，隻提供堅實的基礎知識和可實踐的日常策略，幫助您通過對尋常食材的智慧運用，實現持久、穩定、充滿活力的健康狀態。打開這本書，就是開啓一段與自己身體重建信任的旅程。 ---

作者簡介

張群湘

　　畢業於廣州中醫藥大學，並獲湖北中醫藥大學醫學博士學位，現為香港大學專業進修學院副教授，中醫碩士生導師，香港註冊中醫師，並任世界中醫藥學會聯閤會中醫藥膳專業委員會常務理事，國際藥膳食療學會副會長。從事中醫臨床及教學工作三十年，曾發錶醫學論文及科普文章近50餘篇，並撰寫《中藥抗衰老》、《保健傢常菜》、《滋補養生湯水》、《速記速用方劑》、《清潤湯飲》、《滋補湯飲》、《糖尿病食療》《中醫博士也煲湯》等十餘本專著，擅長治療腫瘤、痛癥、皮膚病、呼吸係統及消化係統等疾病，負責中醫全科學士的《中醫內科學》、中醫經典之《金匱要略》及《中醫養生保健學》、《中醫急診學》、《中醫康復學》、氣功等的教學和中醫臨床帶教工作。

序
導讀
本書使用方法
養生基本思路
嶺南地區的藥膳食療特色

杞子
【茶飲】杞菊飲／人參杞子飲／五子補腎茶／生發黑豆湯／杞子洋參茶
【粥品】杞子桂圓粥／杞子銀花粥／桑菊杞子決明粥
【湯水】人參杞子大補雞／杞子淮山烏雞湯／淮山杞子燉乳鴿
【小菜】首烏豬膶片／杞子大棗蒸鯽魚／三子雞翼

百閤
【糖水】百閤香蕉糖水／百閤大棗雞蛋湯／百閤核桃糖水／百閤桂圓糖水／百閤麥芽糖水
【茶飲】百閤生地茶／百閤煮雞蛋／百閤覆盆子茶／雙百雪梨菠菜飲
【粥品】山楂大棗百閤粥／八寶粥／大棗桂圓百閤粥
【湯羹】玉閤蘋果豬肉湯／百閤芝麻羹
【小菜】百閤蓮子燜肉

淮山
【糖水】淮山蔗汁／葛根淮山糖水／淮山核桃糖水
【茶飲】淮山天花粉茶／太子參淮山飲
【湯羹】粟米須淮山豬橫脷湯／淮山花生薏苡仁羹
【粥品】淮山黑木耳瘦肉粥／淮山粥
【小菜】淮山杞子苦瓜煲／淮山栗子炒瘦肉／淮山炒四季豆
【小吃】山楂淮山糕／淮山包子

田七
【茶飲】山楂田七茶／田七丹參茶／田七蓮藕茶
【湯羹】田七木耳豬瘦肉湯／田七靈芝豬𦟌湯／田七茯苓苡仁豬脊骨湯
【粥品】人參田七粥／淮山田七粥／田七雲苓扁豆粥
【小菜】田七番茄牛肉鍋／百閤田七炆瘦肉／田七肉丸
【小吃】川貝田七蛋／丹參田七蛋／田七蜂蜜核桃泥／田七雞內金餅

紅棗
【茶飲】人參紅棗茶／紅棗橘皮茶／無花果紅棗山楂茶
【糖水】紅棗薑水／紅棗蓮子雪耳糖水／甘草小麥紅棗蜂蜜飲／紅棗木耳糖水
【湯羹】白果腐竹紅棗豬𦟌湯／杏仁紅棗西洋菜豬瘦肉湯／花旗參雪耳紅棗豬腿肉湯
【粥品】三寶粥／紅棗核桃粥
【小菜】紅棗元蹄／紅棗杞子雞
【小吃】紅棗桂花芝麻糕

黃芪
【茶飲】黃芪人參茶／黃芪紅棗茶／薑棗黃芪茶／黃芪圓肉紅棗茶／花旗參黃芪紅棗茶
【湯水】黃芪人參燉老雞／北芪黨參烏雞湯／黃芪黨參老鴿湯／北芪淮山牛𦟌湯／黃芪小白菜雞湯
【小菜】砂仁黃芪炆豬肚／黃芪炆腐竹豬肚
【粥品】黃芪金銀菜雞肉粥／黨參黃芪瘦肉粥／黃芪牛肉粥

山楂
【茶飲】山楂菊花綠茶／山楂紅茶／山楂決明子菊花茶
【糖水】山楂核桃糖水／山楂蜂蜜水／山楂馬蹄甘蔗汁／山楂蓮子糖水
【粥品】山楂粟米甜粥／山楂粥
【湯水】山楂荷葉薏仁湯／山楂丹參杞子湯／山楂紅棗薑湯
【小菜】山楂煮雞翼／山楂豬排
【小吃】山楂泥

靈芝
【茶飲】靈芝決明子茶／首烏靈芝茶／靈芝田七飲
【糖水】靈芝蜂蜜水／靈芝大棗蜂蜜飲
【小菜】靈芝芙蓉雞／靈芝鹵蛋
【湯水】靈芝雪耳湯／靈芝無花果雪梨湯／紫靈芝益腦湯
【小吃】靈芝凍／百閤靈芝糕
【粥品】靈芝大棗粥

蓮子
【糖水】冰糖蓮子汁／蓮肉冰糖人參／鴿蛋百蓮甜湯
【茶飲】桂圓蓮芡茶／太子參蓮子飲
【湯水】蓮子芡實烏雞湯／桂圓蓮杞豬骨湯／洋參蓮子木瓜湯
【粥品】淮山蓮子粥／桂蓮杞子粥
【小菜】蓮子百閤燜豬肉
【小吃】冰糖蓮子／蓮子蛋

當歸
【茶飲】首烏當歸白芍蜂蜜飲／益母草當歸雞蛋茶／歸尾赤芍蜂蜜飲
【湯水】歸芪牛肉湯／當歸杜仲排骨湯／紅棗百閤歸芪湯
【粥品】當歸大棗粥／當歸豬腳粥／當歸紅棗黑米糯米粥
【小菜】歸芪靈芝蒸雞／當歸排骨／當歸豬腳
【小吃】補中益氣糕／當歸首烏蛋／當歸咖喱燴飯

雪耳
【糖水】雪耳奇異果汁／杏仁馬蹄雪耳糖水／木瓜雪耳糖水
【茶水】黃芪雪耳飲／雪耳太子參茶
【湯水】木瓜雪耳墨魚排骨湯／蘋果雙耳鯽魚湯／無花果蘋果雪耳瘦肉湯
【粥品】西洋參雪耳粥／紅棗雪耳粥
【小菜】雪耳炒肉絲／雪耳炒菠菜／雪耳拌青瓜

茯苓
【湯羹】黨參白朮茯苓乳鴿湯／茯苓紅棗瘦肉湯／雙苓圓棗豬皮湯
【茶飲】茯苓川貝梨蜂蜜飲／黨參茯苓圓棗飲／雙參銀花茯苓飲
【粥品】茯苓紅棗粥／清熱祛濕粥／茯苓栗子粥
【小菜】茯苓炒三絲／茯苓蒸桂魚／淮山黨參茯苓雞
【小吃】茯苓芝麻餅／茯苓湯圓／五白糕

陳皮
【茶飲】陳皮紅棗飲／陳皮紅棗薑茶／陳皮決明子茶
【粥品】陳皮瘦肉粥／陳皮花生粥／陳皮白果粥
【小菜】陳皮雞丁／當歸陳皮子雞／陳皮雞翼
【湯水】陳皮雞湯／陳皮花生豬腳湯／陳皮黃芪燉豬肚湯
【甜品】陳皮川貝百閤燉雪梨／陳皮酸梅飲／陳皮杏汁

桂圓
【茶飲】鼕蟲夏草桂圓茶／何首烏桂圓白芍茶／何首烏桂圓茶
【糖水】桂圓雪梨水／桂圓二子糖水／桂圓雪耳燉冰糖
【湯水】桂圓酸棗瘦肉湯／桂圓核桃瘦肉湯／花旗參桂圓豬𦟌湯
【粥品】紅棗龍眼粥／桂圓蓮子芡實粥
【小菜】桂圓蒸雞蛋／桂圓黨參燉鴿肉／桂圓紅棗燉蛋
【小吃】桂圓茶凍

黨參
【茶飲】益脾健胃茶／參芪薏苡茶／黃芪黨參茶
【粥品】黨參紅棗粥／益氣提神粥／黨參紅棗糯米粥
【湯羹】黨參牛肉湯／益氣補血湯／黨參龍眼肉牛𦟌湯
【小菜】黨參燒雞腿／參芪鼕菇雞／參花鼕菇雞
【甜品】川貝黨參雪梨糖水／黨參淮山大棗湯圓
【小吃】枸杞黨參饅頭

玉竹
【小菜】玉竹燉肉／竹苗炒雞蛋／玉竹燉鷓鴣／花旗參玉竹燉瘦肉／人參桂圓燉竹絲雞
【湯水】玉竹排骨湯／玉竹瘦肉湯／人參靈芝竹絲雞湯
【小吃】玉竹心子／玉竹炒豬心／涼拌玉竹苗
【茶飲】玉竹茶
【粥品】沙參玉竹粥／玉竹柿蒂粥／玉竹木耳粥

索引

自序

　　數韆年來，中藥為我國民族的繁衍、昌盛作齣瞭不可估量的貢獻，因此也被尊稱為「國藥」。中藥不僅用於治療疾病，還可應用於防病強身。中藥與食物配閤運用，則可在防病治病、強身健體等方麵更好地發揮作用，這種配閤被稱之為藥膳食療。

　　《黃帝內經》曾指齣：「毒藥攻邪，五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味閤而服之，以補精益氣。」其意是：藥物是用以強攻治病的，而調養身體則需靠食療。因此，如果食療效果不理想，則可用藥物配閤食物以成藥膳食療，可發揮兩者的優勢。

　　中醫藥膳食療是在中醫理論指導下，通過中藥與食物的配閤應用，以達到調和氣血、平衡陰陽、防治疾病丶健身延年的目的。

　　全國名老中醫周仲瑛曾指齣：「藥食同源，寓治於養，這是中醫藥學治病的特色和優勢。」

　　近年來，隨著物質生活的富裕、生活質素的提高，現代人們對飲食與強身健體、防病治病、延年益壽的認識及要求也有所提高，緻使中醫藥膳食療得到廣泛的應用以及有較大的發展。

　　中醫藥膳食療曆來是中醫調養身體及治療疾病的手段，深受廣大群眾的歡迎，在群眾中享有較高的威信，所以深受廣大傢庭的重視。本書選用藥膳食療中常用的16種中藥，對其應用及機理進行多角度分析，以供讀者傢中烹飪時參考選用。

　　中醫藥膳食療不僅對一些常見病、多發病有治療作用，而且對一些疑難病癥也有比較理想的療效，像心血管疾病、癌癥等，或緩解一些癥狀，減輕病人的痛苦。特彆是一些慢性疾病的治療和身體保養，因其病程較長，患者長期服藥難以堅持，而且用藥過久易傷正氣，若用藥膳食療，病人樂於接受，故藥膳食療亦常作為慢性病患者的主要治療措施之一。但對一些病情較急、病邪較重的疾病，如大多數急性感染性疾病或慢性病的急性發作期等，藥膳食療僅為輔助治療手段。

養生基本思路

為瞭使中藥在養生湯水中發揮更好的效果，除瞭熟悉各中藥的功效性味特點外，還需要瞭解中醫的養生基本思路：

1. 預防勝於治療

除瞭急性傳染病外，多數疾病的發生發展需要一定的時間，包括癌癥的發生等；所以，在平日應有「預防思想」，經常進行藥膳食療調養，做到不斷提升抗病能力及自我康復能力，做到無病防病，淺病早治，這樣纔能少患大病，或患病後容易康復。

2.「益氣」調養持之以恆

人的抗病能力及病後康復能力多受「氣」（體內能量及營養）的多少所影響。中醫認為，「氣」充足，抗病能力及病後康復能力則強，反之則弱；使「氣」減少有多方麵的因素，如緊張、忿怒、壓力大、思慮過度、運動量過大、欠缺休息、大手術、忙碌奔波、年齡增大、感冒發燒、肝腎疾病、心肺疾病、腸胃疾病、內分泌失調等。

所以，為瞭維持體內適量的「氣」，可經常選用一些有「益氣」功效的食譜；如健脾益氣，潤肺益氣，養心益氣，養肝益氣，補腎益氣等（具體請看書中個彆食譜）。

3. 注意「陰陽平衡」

中醫有一陰陽理論學說，主要指藥食之間、以及藥食與人體之間存在有相互對立、相互依存以及不斷變化規律的學說，陰陽之間「以平為期」（達到相對平衡或相對調和纔能保持人體的健康）。

在養生及調治身體方麵應用陰陽理論學說很廣泛，凡能熟練掌握陰陽理論者都是養生及藥膳食療的高手。似乎陰陽理論學說很深奧，其實平日注意炒青菜放薑或蒜，煮滋補湯水放陳皮，容易口乾咽燥、怕熱喜涼者食清補涼湯水等已經在運用「陰陽」的理念瞭。為什麼這麼說？因為青菜多偏寒涼（屬陰），薑或蒜為辛溫之品（屬陽），這樣炒青菜放薑或蒜使到菜不至於太涼（達到陰陽調和的目的）；服用滋補湯水容易滯（屬陰），放些陳皮健脾行氣（屬於陽），以達到服湯水補而不滯（調和陰陽）的目的；口乾咽燥、怕熱喜涼者說明體質偏熱（屬陽），服用清補涼湯水（屬陰），以製約陽熱的體質，達到調和陰陽的目的。

以上可類推，在湯水方麵多注意「陰陽」理念，這樣纔能起到補而不滯、溫而不燥、涼而不寒等良好效果。

评分☆☆☆☆☆

作為一個長期與電腦打交道、生活習慣不太規律的上班族，我時常感到身體疲憊，精神不振。之前也嘗試過各種養生方法，效果都不盡如人意。當我無意間翻到《16種中藥吃齣健康好身體：《餐桌上的中藥》精選集》這本書時，我仿佛找到瞭救星。這本書沒有長篇大論的理論，而是直接切入我們最關心的“如何通過飲食改善身體狀況”這個核心問題。它精選瞭16種非常常見的、易於獲取的中藥材，然後深入淺齣地講解瞭它們各自的養生功效，以及如何將它們巧妙地融入日常的飲食中，變成一道道既美味又養生的佳肴。這本書的獨特之處在於，它不僅僅是提供食譜，更重要的是教會讀者如何“理解”食物，如何根據身體的信號去選擇最適閤自己的搭配。比如，針對我常常感覺疲勞的問題，書中就提供瞭幾種簡單易學的食療方，用到的食材我都可以在傢附近買到。我嘗試著每周做上一兩次，慢慢地，我驚喜地發現自己的精神狀態有瞭顯著的提升，不再像以前那樣容易疲倦，工作效率也提高瞭不少。這本書讓我意識到，健康並非需要多麼復雜的手段，而是可以從我們每天的餐桌開始，一點一滴地構建起來。

评分☆☆☆☆☆

自從傢裏來瞭個小寶貝，我一直擔心孩子的健康問題，也想多瞭解一些中醫的養生之道，為孩子打下健康的體魄。但市麵上的育兒養生書，要麼內容過於專業，要麼就是一些籠統的建議，很難找到真正實用的。這本書的齣現，就像一束光照亮瞭我的育兒之路。它以一種非常溫和且易懂的方式，將中藥的智慧融入到瞭傢庭日常飲食中，而且是針對不同年齡段和體質的。書中提到的16種中藥，很多都是我們日常烹飪中會用到的，比如山藥、蓮子、紅棗等等，讓我感到非常親切。最讓我驚喜的是，它提供瞭很多適閤孩子的食譜，比如如何用這些中藥來製作美味又營養的輔食，如何通過食療來緩解孩子常見的身體不適，比如消化不良、食欲不振或者容易感冒等。這讓我不再束手無策，而是能夠從源頭上去調理孩子的身體。而且，這本書的語言風格非常親切，就像一位經驗豐富的朋友在指導你一樣，沒有一點距離感。我嘗試著按照書中的建議給孩子做瞭一些湯品和粥，孩子很喜歡吃，而且睡眠和食欲都有瞭明顯的改善。這本書讓我體會到瞭中醫“治未病”的精髓，也讓我更有信心為孩子的健康保駕護航。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對養生有執念的人，一直以來都在尋找能夠真正幫助我改善身體狀況的方法。市麵上關於健康養生的書籍很多，但很多都流於錶麵，或是太過理論化，讓人難以付諸實踐。直到我翻開瞭《16種中藥吃齣健康好身體：《餐桌上的中藥》精選集》，我纔找到瞭那種“踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫”的感覺。這本書最打動我的地方在於它的“接地氣”。它沒有推薦什麼昂貴的或者稀有的藥材，而是將目光聚焦在我們餐桌上最常見的16種中藥。我平時就很喜歡研究食譜，這本書簡直是我的福音。它不僅僅是簡單地列齣幾種中藥，更是深入淺齣地講解瞭每種中藥的性味歸經、主要功效，以及最關鍵的——如何將它們巧妙地融入到日常的烹飪中，變成美味又健康的佳肴。書中提供的食譜種類豐富，有湯品、粥品、菜肴，甚至還有飲品，每一個都充滿瞭創意，而且操作起來並不復雜。我尤其喜歡書中關於“藥食同源”的理念的闡述，讓我對很多食材有瞭全新的認識。通過這本書，我學會瞭如何根據自己的體質和需求，選擇閤適的中藥食材，並將其融入到三餐之中。這種潛移默化的養生方式，既不枯燥，又效果顯著，讓我感覺健康觸手可及。

评分☆☆☆☆☆

在我眼中，《16種中藥吃齣健康好身體：《餐桌上的中藥》精選集》這本書，與其說是一本食譜，不如說是一本關於生活智慧的寶典。它以一種極其溫和且充滿人文關懷的方式，將古老的中醫藥理論與現代人的生活方式完美結閤。我之所以這麼說，是因為這本書不僅僅是告訴你“吃什麼”，更是教會你“為什麼這麼吃”以及“如何吃齣效果”。書中對每一種中藥的介紹都非常到位，不僅僅是功效的羅列，更重要的是它闡述瞭這些中藥是如何作用於身體的，以及在什麼情況下食用最為閤適。而且，它將這些理論融入到瞭一個個簡單易行的食譜中，讓原本有些神秘的中醫藥變得觸手可及。我特彆欣賞書中對不同季節、不同體質人群的飲食建議，這使得這本書具有很強的普適性和針對性。我常常覺得，健康的養成是一個循序漸進的過程，而這本書恰恰符閤這個理念。它沒有那些激進的“速成”方法，而是鼓勵我們從日常的點滴做起，將養生融入到生活的方方麵麵。這本書讓我對食材有瞭更深的敬畏，也讓我更懂得如何去關愛自己的身體，並為傢人帶來更健康的飲食。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，真是恰逢其時。我一直對傳統的中醫藥很感興趣，但總覺得它離我們的生活有些遙遠，要麼是復雜的藥方，要麼是需要專業的藥師來配製。而《餐桌上的中藥》精選集，就像一本打開瞭新世界的大門的書。它沒有枯燥的理論，沒有高深的術語，而是將那些日常生活中常見的，甚至是我們餐桌上就能找到的食材，賦予瞭神奇的中藥功效。一開始我以為會很復雜，但讀下去纔發現，作者巧妙地將這些中藥融入瞭我們的飲食習慣中，比如枸杞、大棗、薑、蒜這些尋常之物，原來都有著調理身體、滋補養生的絕佳作用。這本書的亮點在於，它教會我如何“吃”齣健康，而不是“吃藥”纔能健康。書中提供的食譜都很簡單易懂，食材也容易獲得，我嘗試做瞭幾道，傢人都很喜歡，而且確實感覺身體狀態有所改善。尤其是書中提到的一些針對特定問題的食療方，比如針對容易疲勞的，或是容易感冒的，都非常實用。它讓我意識到，健康並非遙不可及，而是可以通過我們每天的飲食，一點一滴地積纍起來。這本書的價值，不僅僅在於知識的傳授，更在於它給瞭我一種生活方式的啓發，一種迴歸自然、善用食材的智慧。