圖書描述
一燭光、一束花就能點亮特色餐桌，一點用心、一絲巧思就能打造超凡美感！
傢的風景，因為有人纔有幸福；餐桌風景，因為有心纔有感動。一個讓人感到舒適安心的傢，絕對少不瞭一張纍積美味、纍積歲月、纍積情感的餐桌，在平行的桌麵上，呈現整個傢的立體風景，那不僅僅是食物、餐具與擺飾營造而成的「餐桌風格」，更是與重要的人分享美食、交換日常、經營生活的「幸福感」。
人們在餐桌前相聚，「跟自己用餐」、「與朋友共食」、「陪傢人吃飯」，以美食交流情感、以美酒交換真心，為瞭每一場難得的相聚精心佈置，為瞭每一頓珍貴的飯局費盡巧思，其實一點也不難。花束、植栽都是隨手可得的自然素材，蠟燭、餐巾更是小兵立大功的裝飾神器，隻要掌握其中的訣竅，精準利用材質、花色、形狀，就能迅速而輕鬆地創造屬於你的風格餐桌！
讓我們以餐桌為圓心，將幸福與美好發散為一個溫暖的同心圓，把生命中每個重要的人拉進這個圈，醞釀成一股溫暖力量，穩定而令人安心。
身為餐桌佈置專傢的作者，在職場上替無數傢庭打造完美的餐桌空間，對於我們每天朝夕活動的居傢場所，藉著無數實地經驗的纍積，自成一套「幸福餐桌學」。透過本書，作者將從挑選一張實用、符閤居傢個性的餐桌開始，逐步帶領你認識每天使用的食器，以及如何佈置一個有情調的餐桌，甚至餐桌上的驚喜派對。將多年來對於餐桌相關事物的鑽研與瞭解，化為簡單易懂的圖文說明，一步步教你打造一個充滿個人特色的美感餐桌。最後，更完整介紹餐桌上的用餐禮儀，讓你在餐桌上永遠能自在、舒服地品嘗生活滋味。
創造十大風格餐桌
使用不同顔色材質的餐盤用具，瞬間轉換工業風、鄉村風、度假風等十大設計風格！
佈置美好餐桌風景
以蠟燭、鮮花等日常小物點綴餐桌角落，輕而易舉創造屬於你的美好生活！
打造生活驚喜派對
早餐、午茶、野餐、慶生會、聖誕節慶，每一刻的幸福相聚都值得用心對待！
學習「心」餐桌禮儀
以餐桌禮儀來錶示對同桌用餐者及廚師的最高敬意，從心齣發，感動加倍！
名人推薦
「為什麼要佈置餐桌？」
「因為我擁有那些值得被用心對待的人。」
吳東龍／設計觀察作傢
林書煒／POP Radio颱長
葉怡蘭／飲食旅遊作傢‧《Yilan美食生活玩傢》網站創辦人
蔡詩萍／Hit FM颱長
真心推薦 （依姓名筆劃序）
著者信息
餘嘉方 Patty Yu
Villeroy&Boch颱灣區代理暨帕朵傢私負責人。
經營各式歐洲品牌傢俬，總是盼望著讓更多的朋友，體驗歐洲人那種生活美學意識，在日常中隨處可見，自然而然、渾然天成的美好。一雙巧手打造過無數匠心獨具的餐桌風景，在餐盤的堆疊挪移之間，讓餐桌上的美不隻是外在的美，甚而化成溫暖每一個傢庭的力量。
2009
成立PAITO帕朵傢私，在全省各大百貨多次發錶居傢新品概念，引領居傢時尚新風潮
2011
英國倫敦藝術大學University of the Arts London視覺藝術與陳列課程-Merchandising & Display course進修
2012
成為法國巴黎國際美食協會CHAINE DES ROTISSEURS授勛會員
2013
齣版《一桌子美好》一書，並於英國倫敦國際禮儀顧問公司研習「國際禮儀」、「餐桌禮儀」等課程
2013-2015
擔任景文科技大學講師，教授料理文化、餐飲趨勢及國際禮儀課程
2014
瑞士專業國際禮儀學校I.V.P.受訓閤格授證，並受邀擔任法國Dior化妝品牌「法式五感生活美學」貴賓活動講師，美商LA MER海洋拉娜頂級保養品貴賓活動「正統英式下午茶佈置及禮儀教學」講師。
2015
主持颱北都會音樂颱FM91.3《跟著嘉方品生活》節目
圖書目錄
Chapter.1 幸福從餐桌開始
＊餐桌決定傢庭氣氛
＊超越平麵的立體風景
＊餐桌／居傢空間的最小設計單位
＊餐椅／巧思讓你傢餐廳不一樣
＊杯盤刀叉／功能以外的美感協奏
Chapter.2 拼湊你的餐桌風景
＊餐桌底妝／一個步驟就能變化風格
◇桌巾
◇桌旗
◇餐墊
＊桌麵亮點／魔鬼藏在細節裏
◇餐巾
◇餐巾環
＊搭配高段班／製造氣氛小配件
◇花材與植栽
◇蠟燭與燭颱
◇主題擺飾
Chapter.3 創造你的餐桌風格
＊實踐美好餐桌的想像
◇季節
◇節慶或紀念日
◇賓客
◇主題色調
＊十大風格餐桌提案
◇清新北歐風
◇鄉村田園風
◇古典宮廷風
◇新古典風
◇LOFT工業風
◇都會普普風
◇異國度假風
◇湛藍海洋風
◇摩登設計風
◇個性混搭風
Chapter.4 餐桌上的驚喜
＊日常早餐
◇日日早安
◇慵懶假日
◇都會雅痞
＊生活午茶
◇午茶派對
◇優雅圓舞麯
◇英倫風情
◇恬靜午後
◇綠野仙蹤
＊甜蜜野餐
◇陽光野餐
＊節慶派對
◇聖誕派對
◇生日派對
＊露天餐桌
◇春日草原
◇南法風情
Chapter.5 真心相待──餐桌「心」禮儀
＊用餐前的細膩準備
◇邀請賓客
◇用餐地點
◇服裝儀容
◇賓客入座
＊用餐中的自在舉止
◇用餐開始
◇餐巾使用
◇上菜順序
◇餐具使用
◇進餐禮儀
＊飲酒時的溫雅禮儀
◇點酒開瓶
◇品酒佐餐
◇飲酒禮儀
結語
圖書序言
圖書試讀
多數傢庭的餐桌風格，其實在房子裝修或裝潢的時候就決定瞭，一般傢庭一套餐桌餐椅一用就是幾十年，損壞纔會汰舊換新，不太可能備有兩套餐桌椅輪流使用。那麼，如果想變換餐桌風格該怎麼辦？既沒有辦法利用最大麵積的餐桌材質、顔色、紋理來轉換氣氛，且對一般傢庭而言，餐盤器具也不可能同時擁有鄉村風、工業風、古典風等各種風格的全套組閤。這時候，我最建議利用桌麵上能見的各種配件來做變化。隻要幾個小動作，比如更換桌巾、添購燭颱、擺上當季花卉，質感立刻提升，氣氛也能馬上轉換。
餐桌底妝／ 一個步驟就能變化風格
餐桌桌麵佔瞭整體視覺的最大麵積，對於風格的主導有其強烈存在感，因此它的材質、顔色、紋理，都會直接影響餐桌風格的營造。若想達成風格變化，利用「桌巾」會是最簡單、最省事又最容易入手的方式，且布料也能讓冷調的桌麵産生「加溫」的效果，並有避免桌麵髒汙、颳傷的保護功能，可說是一舉多得。此外，在正式的西餐禮儀中，特殊節慶都會鋪上桌巾，就如同我們參與正式宴客時會穿上正式的西裝或洋裝一樣，桌巾就像餐桌的禮服，桌巾的使用代錶瞭主人對賓客的重視。
【桌巾】
桌巾的尺寸取決於餐桌的大小，一般而言，會依據桌麵尺寸長寬各加60公分，讓桌巾在桌緣下垂的長度可以呈現最美觀、最舒適的30 公分。正因為桌巾可以直接將原先的桌麵完全覆蓋，依據顔色、材質、花紋呈現齣截然不同的視覺感，就算隻是搭配色彩單一、設計簡約的餐具，也可以馬上達成風格轉換的目的，讓餐桌特色一躍而齣，變成豐富整個空間的亮點。在挑選桌巾的時候，我建議優先從顔色下手，淺色係是很好襯托桌麵器具的百搭色，如：淺藍、淺粉、米色、白色都很容易運用和搭配。深色係則能與空間産生絕佳互動，讓餐桌風格更顯獨一無二。掌握技巧之後，則可進一步考慮布料的花紋或材質，因為圖紋的視覺感及觸摸的手感更為鮮明，所營造的餐桌風情也會隨之産生變化。
用户评价
我一直都覺得，傢裏的餐廳，雖然每天都會用，但總感覺少瞭點“靈魂”。直到我偶然間看到瞭《餐桌風格，自己創造吧！》這本書，我纔明白，原來餐桌，也可以成為傢裏最有“故事”的地方。它不隻是一個擺放食物的平麵，更是我們與傢人朋友分享喜怒哀樂、記錄生活點滴的空間。這本書從最基礎的餐具選擇，就給瞭我很多啓發。它不教你盲目跟風，而是引導你去思考，什麼纔是真正適閤你的。它會從材質、顔色、形狀等方麵，詳細介紹不同餐具的特點，以及如何根據你的餐桌風格來選擇。然後，它開始講到餐桌的“布置藝術”，從擺放餐巾、選擇花卉，到利用燈光和燭光來營造氛圍，每一個細節都講得非常細緻。我最喜歡的部分是關於“色彩搭配”的講解，它會告訴你不同的顔色組閤能帶來什麼樣的視覺效果，以及如何通過色彩來傳遞不同的情感。這本書還提供瞭一些關於“人際關係”在餐桌布置中的考量，比如如何根據來客的身份和目的來布置餐桌，這讓我覺得，原來餐桌布置，也是一種“待客之道”。它還講到瞭一些關於“環保理念”在餐桌布置中的應用，比如如何選擇可持續的餐具，或者如何減少一次性用品的使用，這讓我覺得，原來追求生活品質，也可以兼顧環保。總的來說，這本書讓我覺得，原來打造一個充滿魅力的餐桌，並不需要太多的技巧，而是要用心去感受，去創造。
评分說實話，我之前對“餐桌風格”這件事，一直都提不起興趣。總覺得那是擺設，是給彆人看的，跟吃飯本身沒什麼關係。但自從看瞭《餐桌風格，自己創造吧！》這本書之後，我纔意識到，原來餐桌，真的可以成為傢裏最有溫度的地方。它不隻是一個承載食物的平颱，更是我們和傢人朋友交流情感、分享生活的重要空間。這本書從最基礎的餐具選擇開始，就顛覆瞭我之前的很多想法。它不教你盲目追求名牌，而是教你如何根據自己的需求和喜好，去選擇最適閤你的餐具。然後，它開始講到餐桌的布置，從擺放餐巾、選擇花卉，到利用燈光營造氛圍，每一個細節都講得非常細緻。我最驚喜的是，它還提到瞭如何利用“季節性”的元素來裝點餐桌，比如春天可以選擇一些色彩鮮艷的花朵，夏天則可以用一些清涼的素材，這讓我覺得，原來餐桌也可以和自然一樣，隨著季節而變化。這本書的語言風格也很棒，不像是那種生硬的教科書，更像是朋友之間的聊天，充滿瞭生活氣息。它還講到瞭一些關於“用餐禮儀”的部分，但不是那種讓人感到壓力的條條框框，而是讓我們知道，如何纔能讓用餐過程更順暢、更愉快。總的來說，這本書讓我覺得，原來追求生活品質，並不是一件難事，而是可以從每一個小細節做起，用心去感受生活的美好。
评分我一直是個對生活品質有點要求的人，雖然不是追求奢侈品，但總覺得生活中那些小小的細節，纔是真正能帶來幸福感的源泉。最近因為疫情，居傢時間變長，我開始重新審視傢裏的每一個角落，尤其是餐廳。以前，餐桌上的東西總是隨手擺放，沒有太多的講究，但看瞭《餐桌風格，自己創造吧！》這本書之後，我纔明白，原來餐桌的學問這麼大！這本書簡直就是我的“餐桌寶典”，它從最基礎的餐具選擇，到如何搭配餐巾、燭颱，甚至是如何選擇閤適的餐桌花卉，都講得非常細緻。我以前總覺得，餐具就是用來裝食物的，有什麼好選的？但這本書讓我明白，不同的材質、顔色、形狀的餐具，都能為整體餐桌風格加分。它還會教你如何根據不同的菜肴來選擇最閤適的餐具，比如吃西餐和中餐的餐具會有很大的區彆。而且，這本書不隻是講“物”，更講“人”和“情”。它會教你如何根據不同的用餐場閤，比如傢庭聚會、朋友小酌、甚至是浪漫的兩人晚餐，來布置齣最適閤的餐桌風格。我最喜歡的是關於“氛圍營造”的那一部分，它用瞭很多生動的例子，教你如何通過燈光、音樂、甚至是一些小小的裝飾品，來點亮整個用餐空間，讓吃飯變成一種享受。看完這本書，我感覺自己對“美”有瞭更深的理解，也更有信心去打造屬於自己的餐桌風格。它不隻是提供技巧，更是在傳遞一種生活態度，一種對生活的熱愛。這本書的排版也很舒服，圖片質量很高，讓我覺得即使是閱讀，也是一種享受。
评分老實說，在看到《餐桌風格，自己創造吧！》這本書之前，我對於“餐桌風格”這個詞，真的沒有什麼概念。我以為就是把菜擺上桌，大傢一起吃就好。但這本書，徹底改變瞭我對吃飯這件事的認知。它不隻是一本教你如何擺盤的書，更像是一本關於“生活美學”的入門指南。從挑選一套適閤自己的餐具開始，這本書就給瞭我很多啓發。我一直以為餐具就是越貴越好，但它教我從材質、顔色、功能去考慮，原來選擇餐具也是一門學問。然後，它開始講到如何布置餐桌，從擺放餐巾、燭颱，到選擇花卉，每一個細節都講得非常到位。我最驚喜的是，它還提到瞭如何通過燈光和音樂來營造用餐的氛圍，這部分真的太重要瞭！以前我總覺得，隻要菜好吃，大傢開心就好，但現在我明白瞭，一個舒適、有情調的用餐環境，能讓整個用餐體驗提升一個層次。而且，這本書的語言風格也很舒服，不像是那種枯燥的教科書，更像是朋友在跟你分享她的經驗。它用瞭很多生動的例子，讓我們更容易理解，也更容易去模仿。它還講到瞭一些關於用餐禮儀的部分，但不是那種讓人感到拘束的規定，而是讓我們知道，如何纔能讓用餐過程更順暢、更愉快。總的來說，這本書讓我覺得，原來追求生活品質，並不是一定要花很多錢，而是要用心去感受，去發現生活中的美。
评分天啊，我最近真的挖到一本寶！原本隻是想說，疫情在傢吃飯的時間變多瞭，想稍微提升一下生活品質，畢竟每天就是外賣、泡麵，感覺有點對不起自己。在書店鬼打牆時，突然被這本《餐桌風格，自己創造吧！》吸引住，封麵就很有質感，感覺不是那種花裏鬍哨的東西。翻瞭幾頁，天哪，裏麵講的太細緻瞭！從最基礎的餐具怎麼選，不是那種隻有名牌推銷，而是真的從材質、功能、甚至顔色搭配都講得很清楚。比如，我一直搞不清楚為什麼有些刀叉要長成那個樣子，這本書就用圖文並茂的方式解釋瞭，原來不同的料理有不同的餐具規範，聽起來很講究，但又不會讓人覺得遙不可及。而且它還教你怎麼樣根據不同的場閤來布置餐桌，像是傢庭聚餐、朋友來訪，甚至是一個人想好好享受晚餐，都有不同的建議。我最喜歡的是它不隻是紙上談兵，還提供瞭很多實際操作的例子，甚至還有一些DIY的小撇步，感覺真的可以立刻學起來用。讀這本書的時候，我腦海裏已經浮現齣好多畫麵，想象著下次朋友來傢裏，我能拿齣什麼樣的餐桌擺設，讓他們驚艷一下。以前總覺得餐桌布置是件很專業的事，需要很高的品味，但這本書讓我覺得，原來隻要用心，每個人都能打造齣屬於自己的餐桌風格。它不隻是教你技巧，更是在引導你如何去感受用餐的樂趣，把平凡的日常變成一種享受。這本書的紙質和排版也很棒，拿在手裏沉甸甸的，每一頁的圖片都很清晰，文字也排得很舒服，閱讀體驗極佳。我真的強烈推薦給所有跟我一樣，想讓生活變得更美好一點的朋友們！
评分話說最近真的是很沉迷於“吃”這件事情，不隻是吃什麼，而是“怎麼吃”！尤其是當有客人來傢裏的時候，總希望能讓大傢有賓至如歸的感覺，但每次擺盤都覺得自己像小學生在亂畫，真的好傷心。偶然間在朋友的IG上看到她分享這本書《餐桌風格，自己創造吧！》，立刻被那張優雅的餐桌照片給吸引瞭。藉來一看，天哪，簡直是打開瞭新世界的大門！它不隻是教你買多貴的餐具，而是告訴你如何從最基本的“人”齣發，去思考你的餐桌應該是什麼樣的。比如，它會分析不同類型的人（傢庭、朋友、情侶）在餐桌上會有的需求，然後根據這些需求給齣搭配建議。我一直覺得餐桌的“氣氛”很重要，但又不知道從何下手，這本書裏專門有一章講到如何通過燈光、音樂、甚至是香氛來營造氛圍，這部分真的太實用瞭！它不像是那種高高在上的教你規矩，而是很貼近生活，用瞭很多大傢生活中都會遇到的場景來舉例，讓我覺得“哦，原來是這樣！”。它還講到瞭一些關於用餐禮儀的部分，但不是那種讓你覺得很有壓力，而是很自然地告訴你，怎麼樣纔能讓用餐的過程更愉快、更得體。我特彆喜歡它關於“一人食”的章節，以前一個人吃飯就隨便擺一下，看完這本書，我發現原來一個人吃飯也可以很有儀式感，甚至比跟彆人吃飯還要講究。這本書讓我重新認識到，餐桌不隻是吃飯的地方，它更是傢人朋友交流情感的場所，是記錄生活點滴的舞颱。讀完之後，我感覺自己的審美一下子提升瞭好幾個檔次，也更有信心去嘗試自己布置餐桌瞭。
评分我是一個超級愛在傢吃飯的人，但每次朋友來傢裏，總覺得餐桌布置得不夠“驚艷”，總是少瞭一點“高級感”。後來在社交媒體上看到很多人推薦《餐桌風格，自己創造吧！》這本書，抱著試一試的心態買瞭。天哪，簡直是相見恨晚！這本書真的太太太實用瞭！它不是那種隻講高端餐具的書，而是教你如何從基礎入手，一點一點提升你的餐桌“質感”。它詳細介紹瞭不同類型的餐具，比如盤子、碗、杯子、刀叉，以及它們的用途和搭配方式。我以前總是亂買一通，看完這本書纔知道，原來選擇閤適的餐具，能讓食物看起來更美味。而且，它還有專門的章節講如何利用“小物件”來提升餐桌格調，比如餐巾、餐墊、燭颱，甚至是一些綠植，這些看似不起眼的小東西，竟然能帶來那麼大的改變。我最喜歡的部分是關於“色彩心理學”在餐桌布置中的應用，它會告訴你不同的顔色會帶來什麼樣的情緒，以及如何通過色彩來營造齣不同的氛圍。這本書還講到瞭關於“節慶日”的餐桌布置靈感，比如聖誕節、生日，甚至是情人節，都有非常詳細的建議，讓我覺得每一次的節日，都能有一個特彆的餐桌來慶祝。讀完這本書，我感覺自己好像變成瞭一個“餐桌魔術師”，能夠用最簡單的方法，變齣最美的餐桌。
评分之前一直覺得，要布置一個好看的餐桌，要麼得花大錢買昂貴的餐具，要麼就得天生有藝術傢一般的品味，這對於我這種普通人來說，簡直是天方夜譚。直到我偶然間在書店看到瞭《餐桌風格，自己創造吧！》這本書，它徹底顛覆瞭我之前的想法。這本書真的太接地氣瞭！它沒有高高在上的說教，而是用一種非常親切、分享的方式，告訴你如何一步一步打造齣屬於你自己的餐桌風格。它從最基礎的餐具分類講起，告訴你為什麼要這樣搭配，而不是死記硬背。而且，它還很貼心地考慮到不同人的需求，比如如果你是單身，或者你們是小傢庭，它都會有相應的建議。我最喜歡的部分是關於“色彩搭配”的章節，以前我總覺得隻要顔色不衝突就好，但這本書教我如何運用色彩來營造不同的感覺，比如想要溫馨的傢庭氛圍，還是浪漫的約會氣氛，都可以通過色彩來達到。而且，它還提供瞭一些關於“節約型”餐桌布置的建議，比如如何利用傢裏的舊物來改造，或者如何選擇性價比高的單品，這對於我這種不想花太多錢，但又想提升生活品質的人來說，簡直是救星！這本書讓我覺得，原來餐桌風格並不是遙不可及的，而是可以靠學習和實踐，每個人都能做到。讀完這本書，我感覺自己好像擁有瞭一雙“發現美的眼睛”，看待餐桌也多瞭很多新的想法。
评分我一直覺得，我們傢的餐廳，總是少瞭點什麼，雖然每天都會在這裏吃飯，但總覺得少瞭點“儀式感”。直到朋友推薦瞭《餐桌風格，自己創造吧！》這本書，我纔恍然大悟。這本書真的太棒瞭！它不隻是一本講餐具搭配的書，它更是關於如何打造一個“有溫度”的用餐空間的。它從最基礎的餐具選擇，到餐桌布置，再到氛圍營造，一步一步教你如何去實踐。我最喜歡的部分是關於“材質搭配”的講解，它會告訴你不同的材質，比如陶瓷、木質、玻璃，會帶來什麼樣的視覺和觸覺感受，以及如何將它們巧妙地融閤在一起，創造齣獨特的風格。這本書還特彆強調瞭“個人化”的重要性，它鼓勵你去思考自己的喜好，以及你的傢人朋友的習慣，然後根據這些來打造最適閤你的餐桌。我一直覺得，布置餐桌是一件很復雜的事情，但這本書用瞭很多簡單易懂的方法，甚至還提供瞭一些DIY的小技巧，讓我覺得即使是新手，也能輕鬆上手。它還講到瞭如何根據不同的季節來調整餐桌風格，比如春天可以選用清新明亮的顔色，鼕天則可以選擇溫暖厚重的色調，這讓我覺得，原來餐桌風格也可以隨著時間而變化，充滿生命力。讀完這本書，我感覺自己好像擁有瞭一把打開生活美學的鑰匙，讓每一次的用餐都變成一種享受。
评分我一直是個很喜歡在傢做飯的人，但每次吃完飯，看著那亂糟糟的餐桌，就覺得心情也跟著down下來。直到我入手瞭《餐桌風格，自己創造吧！》這本書，我的生活纔有瞭新的“光彩”。這本書真的太太太有用瞭！它不隻是一本關於“怎麼擺盤”的書，更是一本關於“如何享受用餐”的指南。它從最基礎的餐具挑選，到餐桌的整體風格定位，都給齣瞭非常詳細的指導。我一直以為，餐桌布置就是要用最貴的餐具，但這本書讓我明白，其實用最適閤你的，纔是最好的。它會教你如何從“功能性”和“美觀性”兩個方麵來挑選餐具，以及如何根據不同的菜肴來搭配。然後，它開始講到餐桌的“氛圍營造”，這部分我真的太喜歡瞭！它教你如何通過燈光、音樂、甚至是一些香氛來提升用餐的體驗，讓每一次的吃飯都變成一種享受。而且，這本書還提供瞭很多關於“DIY”的靈感，比如如何用舊物來改造餐桌裝飾，或者如何製作簡單又漂亮的餐巾環，這對於我這種動手能力不太強的人來說，簡直是救星！它還講到瞭關於“主題式”的餐桌布置，比如如果你想舉辦一個復古主題的派對，或者一個地中海風格的晚餐，這本書都能給你很多靈感。讀完這本書，我感覺自己好像擁有瞭一個“餐桌魔法棒”，能夠創造齣各種不同的風格，讓每一次的用餐都充滿驚喜。
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