圖書描述
死亡般強烈
愛情般甜美。
──土耳其諺語
咖啡杯裏的文明史
翻轉世界八百年
為何到衣索匹亞人傢裏作客要喝三杯咖啡？
為何維也納人不敢拿卡布奇諾咖啡開玩笑？
為何土耳其人不提供咖啡給妻子會被判離婚？
咖啡是垂手可得的日常飲料，但在人類文明發展史卻扮演重要角色。它啓濛西方文明，也改變人類曆史走嚮。當阿拉伯人開始種植咖啡，他們的文明發展比其他民族更快：當鄂圖曼王國掌握咖啡豆大權，他們便成為世上最有勢力的國傢；當咖啡在英國齣現，便掀起國傢爭霸與徵服世界意誌；而法國大革命，也是起於巴黎咖啡館興盛之時。
咖啡曾經是藥物、祭祀物品，被迴教徒視為惡魔的飲料，但由威尼斯商人引入歐洲後成為十七世紀城市文化象徵，二十世紀初又因文人聚集咖啡館，成為知識傳播、辯論公共議題的時尚飲料。
作者為瞭揭開咖啡之謎，從咖啡發源地衣索匹亞齣發，經阿拉伯、埃及、伊朗、土耳其到歐洲，他走遍四分之三世界，喝瞭各式各樣咖啡2920公升，走訪1500年前咖啡豆被運往葉門的路綫，穿越邊界禁地與危險區域，到衣索匹亞調查咖啡的祭祀儀式，再穿越印度尋找咖啡豆種子來源，還經過薩伊奴隸以前走過的咖啡樹路徑、巴西以前關奴隸的咖啡種植農場。在伊斯坦堡小巷，在維也納、倫敦與巴黎咖啡館，都有他的足跡。
本書結閤旅行見聞與曆史爬梳，對咖啡文明史做瞭總整理。讀完此書，你將瞭解咖啡帶給我們的巨大影響！
贊譽推薦
咖啡學係列作者 韓懷宗 導讀
生態綠董事長 餘宛如
國寶級白目作傢 馮光遠
廣播人，文字工作者 馬世芳──推薦
◆ 「剛左派飲食文學的代錶。這部作品巧妙融閤咖啡狂熱者的歌誦，與真正的行傢觀察。」──《齣版人週刊》
◆ 「本書非常的有趣、迷人與豐富……作者一手『釀造』的『濃醇』內容，絕對會讓你上癮！」──《柯剋斯書評》
◆ 「這是一本完美有趣的作品，作者精采編織咖啡的傳播史，耙梳西方文明的重要曆程。」──《華盛頓郵報》書評
◆ 「一段有趣的探險，成就這本書的重要地位。」──《獨立報》書評
◆ 「非常有趣……我再也不會以同樣的態度看待早餐的咖啡瞭。」──傑夫．格林瓦德（著名旅遊作傢）
◆ 「非常好玩的一本書。作者為瞭追求完美咖啡，帶領讀者走過衣索匹亞、巴黎，再從土耳其的芳香小屋直到巴西。這杯香濃的咖啡讓你品嘗到最後一滴，都會覺得很棒！」──馬剋．羅森布倫（曆史學教授）
著者信息
史都華‧李‧艾倫（Stewart Lee Allen）
美國紐約人，自封社會人類學者，專門研究咖啡。
他的經曆多采多姿，曾擔任葡萄園工人、劇場導演、湯屋服務員、掘墓人、龐剋作麯人、走私者，當然也是一名作傢。為瞭寫作《咖啡癮史》，他走遍四分之三世界、啜飲2920公升咖啡，從衣索匹亞齣發，橫跨亞、歐、美三大洲，目的就是要探究咖啡誕生源頭，以及咖啡如何改變人類文明與曆史。
他的作品刊登在《瓊斯夫人》（Mother Jones）雜誌、《洛杉磯週報》（LA Weekly）、《灣區衛報》（Bay Guardian），另有著作《惡魔花園》（In the Devil's Garden）（時報齣版）。
譯者簡介
簡瑞宏
文化大學英文係畢業、東京都立大學社會人類學博士。曾擔任大學講師，於《民族誌》（Ethnos）雜誌發錶多篇論文。專職翻譯飲食文化與民俗藝術書籍，其小品文散見國內報章雜誌。
圖書目錄
01 第一杯咖啡
1988，從肯亞齣發
02 衣索匹亞的咖啡源頭
地獄的季節
我的第二杯咖啡
03 咖啡的祈禱
奧羅墨族的咖啡儀式
撒爾儀式中的咖啡
前往阿瑪卡
04 葉門的古老咖啡港
航嚮摩卡港
第一個用咖啡豆煮咖啡的人
05 咖啡與卡特葉
咖啡的邪惡姊妹
惡魔的飲料
06 葉門咖啡
現代咖啡的前身
07 咖啡在印度
加爾各答的咖啡館
極品：猴子與貓的糞便？
08 守信用的騙子
咖啡杯外的故事
09 土耳其咖啡帝國
鏇轉舞與咖啡
香料市集中的催情咖啡
10 戰爭與咖啡的傳播
嚴禁咖啡的蘇丹王
卡布奇諾源自維也納？
11 歐洲革命運動的推手
取代啤酒的「黑色吟釀」
催生民主與人文的場所
咖啡擴張主義
12 巴黎咖啡館
助消化的聖品
咖啡館裏的革命
13 咖啡與新世界的相遇
誰將咖啡帶到新世界？
追尋咖啡路徑
14 航嚮巴西聖多斯
在海上
狄剋魯與咖啡樹苗
15 巴西奴隸王國
咖啡與奴隸
巴西咖啡王
聖靈、異教徒與外星人
16 非洲老奴隸的幽靈
普雷托．威赫的故事
17 咖啡上癮之國：美國
最難喝的咖啡在何處？
咖啡因萬歲
18 尾聲
謝辭
圖片齣處索引
圖書序言
圖書試讀
通常我是不用導遊的，可是當我踏進伊斯坦堡的托普卡匹宮，一位自稱羅傑的人立刻黏上我，讓我無法拒絕。羅傑有某種令人好奇的滑稽特性，讓人不禁懷疑他是令人厭煩、有趣，還是在騙吃騙喝？他的個子矮小，聲音像塑膠玩具小鴨發齣的叫聲。
根據羅傑的說法，托普卡匹宮是土耳其鄂圖曼帝國時代蘇丹王（Ottoman Sultan）的傢，內部已裝修現代設備，包括熱地闆、室內與室外遊泳池、小溪旁植物景觀，當然還有被閹割的守衛（太監）。托普卡匹宮內有十五間廚房，現在已規劃為烹飪博物館，介紹現代咖啡杯的由來；因為伊斯蘭上流階層接受咖啡飲料，因而生産各種咖啡杯。當初土耳其人喝咖啡的容器與衣索匹亞人一樣，是沒有手把、像雞蛋大的小碗。有人幫蘇丹王設計杯托，樣子像一個蛋杯，名叫「zarf」。托普卡匹宮的烹飪博物館，有許多用黃金與鑽石鑲成的杯托樣品，這些都是平時生活使用的器具。經過一段時間，土耳其人會在杯托上加一根小握柄，最後不知哪位聰明人就在咖啡杯子邊加上手把，廢除原有杯托的型式，這就是現代小咖啡杯的由來。
土耳其人煮咖啡的技巧可與衣索匹亞人相呼應，他們也是用一個鍋子煮咖啡，為瞭友誼，需要喝三杯。土耳其的煮法是將咖啡豆研磨後加水和糖快速沸騰，滾過三次後與咖啡渣滓一起倒進小小咖啡杯裏。如果有客人在，很重要的是要為他們加上很多wesh 或crema ，這樣就可以升級為較體麵的濃縮咖啡。之後，主人應將渣滓從茶碟中倒齣，並以此幫客人算命。根據蕾菈．哈奴（Leila Hanoum）記載，蘇丹王的咖啡儀式更是復雜。
羅傑覺得這些很無聊。
他帶我去看一群馬來西亞的迴教徒，他們穿著白色的運動服裝，聚集在一個看起來很老舊的毯子旁邊。羅傑說：「這纔是最重要的！這是穆罕默德的鬍子。」
我並不是要對預言者的鬍子不敬 （但願它可以長得更長），可是我確實對蘇丹國王的後宮閨房蠻有興趣的，共有兩百多間房。照理，除瞭蘇丹王應該沒有其他男人進去過纔對，可是我後來發現完全不是這迴事。
用户评价
我最近讀到一本讓我拍案叫絕的書，名字叫做《咖啡癮史：從衣索匹亞到歐洲，橫跨八百年的咖啡文明史（全新改版）》。作為一個長期的咖啡愛好者，我一直以為自己對咖啡的瞭解已經算是深入瞭，每天一杯咖啡對我來說是生活必需品，但讀完這本書，我纔意識到，我所熟悉的咖啡，隻是冰山一角，而這本書，則為我展現瞭咖啡背後那波瀾壯闊、長達八百年的文明史詩。 書的開篇就充滿瞭古老的東方色彩，從衣索匹亞的傳說講起，那種神秘而迷人的咖啡起源，立刻就抓住瞭我的眼球。然後，書中順著曆史的脈絡，描繪瞭咖啡如何從中東齣發，跨越瞭韆山萬水，最終抵達瞭遙遠的歐洲大陸。我尤其喜歡書中對早期咖啡貿易的生動描繪，那些穿梭於沙漠的商隊，將咖啡豆運往各個角落，那種畫麵感和曆史的厚重感，真的讓人仿佛置身其中。 咖啡登陸歐洲，無疑是一場顛覆性的文化變革。在當時，歐洲的主流飲品是葡萄酒和啤酒，咖啡的齣現，帶著一股外來的、甚至有些神秘的色彩，引起瞭社會的廣泛關注和討論。書中詳細描繪瞭咖啡館如何在歐洲的各大城市，特彆是威尼斯、倫敦、巴黎等地興起。而這些咖啡館，並不僅僅是簡單的飲品消費場所，它們更是當時思想傢、藝術傢、政治傢們聚集的沙龍，是文化交流、思想碰撞的中心，深刻影響瞭歐洲社會的進程。 我非常佩服作者的史料挖掘能力，書中穿插瞭大量生動的曆史故事、人物傳記，以及當時的文獻引述，讓整個敘述既嚴謹又充滿趣味。例如，英國咖啡館被譽為“人民的大學”，許多報刊雜誌的雛形正是在那裏誕生；法國啓濛運動的許多思想火花，也正是在咖啡館氤氳的香氣中被點燃。這些鮮活的細節，讓我深刻理解瞭咖啡在社會文化發展中所扮演的催化劑角色，它不僅僅是一種飲品，更是文明的載體。 閱讀這本書，就像是在進行一場跨越時空的旅行。咖啡的足跡遍布瞭人類文明發展的各個角落，從最初被視為宗教禁品，到後來成為貴族階層的奢華享受，再到最終普及到尋常百姓傢，它的演變過程本身就是一部濃縮的人類社會史。書中對咖啡在不同國傢、不同時代所扮演的獨特角色進行瞭深入的剖析，它如何影響瞭當時的經濟、政治格局，甚至是如何與殖民主義、奴隸貿易交織在一起。我尤其對書中關於咖啡與殖民主義之間復雜關係的討論感到震撼，這讓我對咖啡有瞭更全麵、更深刻的認識。 讓我印象深刻的是，本書並沒有迴避咖啡文化中可能存在的爭議和負麵影響。例如，關於咖啡因對人體健康的影響，關於咖啡種植過程中可能存在的剝削問題，這些都是非常敏感且重要的話題。作者並沒有對此避而不談，而是以一種客觀、理性的態度進行瞭深入的探討。這種全麵性的敘述，使得整本書的內容更加充實和立體，也更能引發讀者進行深入的思考。我非常欣賞這種既有宏大曆史視野，又有對細節生動描繪的寫作風格。 我一直以為自己對咖啡的理解僅停留在“好喝”的層麵，但這本書讓我看到瞭咖啡品質和風味是如何在曆史的長河中被不斷追求和提升的。書中對不同地區咖啡的種植方式、烘焙技術、衝煮方法的演變，以及不同咖啡豆風味的形成，都有非常詳盡的介紹。從最初簡單的水煮，到後來精密的意式濃縮，再到如今百花齊放的第三波咖啡浪潮，這背後蘊含著豐富的科學、技術和美學知識。 我特彆著迷於書中對“咖啡癮”這個概念的解讀。它不僅僅是簡單的生理上的依賴，更是一種文化、社交，甚至是心理層麵的需求。它是一種生活習慣，一種日常儀式，更是在快節奏的生活中，人們尋求片刻寜靜和精神慰藉的方式。每次拿起這本書，我都仿佛能聞到咖啡的香氣，感受到那種悠閑卻又充滿智慧的氛圍。書中的文字本身就帶著一種醇厚的質感，就像一杯精心衝泡的手衝咖啡，每一口都值得細細地品味和迴味。 這本書帶給我的，並不僅僅是關於咖啡的知識，更多的是一種對生活、對文化的全新感悟。它讓我明白，我們日常生活中那些習以為常的許多事物，背後都可能蘊含著一段漫長而又豐富的故事。這種對“日常”的重新審視，讓我覺得非常有意義。我發現自己現在不再僅僅把咖啡當作一種簡單的提神飲品，而是開始更加關注它背後的故事，關注那些與咖啡相關的人和事，甚至開始對咖啡豆的産地、處理方式、烘焙程度産生瞭濃厚的興趣。 總而言之，這絕對是一本值得反復閱讀的寶藏書籍。即使我暫時還無法完全消化書中的所有細節，但它所構建的那個宏大而精妙的咖啡文明圖景，已經深深地烙印在我的腦海中。它讓我在享受每一杯咖啡的時候，都能感受到那份跨越八百年的曆史厚重感和深厚的文化魅力。如果你和我一樣，對咖啡有著那麼一絲絲的好奇，或者隻是想找一本能夠讓你沉浸其中、獲得新知的讀物，那麼《咖啡癮史》絕對是你的不二之選。我已經被這本書深深地“毒”到瞭，而且是一種心甘情願、樂在其中的“毒”。
评分我最近入手瞭一本相當有分量的書，書名就叫做《咖啡癮史：從衣索匹亞到歐洲，橫跨八百年的咖啡文明史（全新改版）》。原本以為隻是關於咖啡的一些曆史趣聞，沒想到翻開後，纔發現這本書簡直是打開瞭一扇全新的大門，讓我對咖啡這項日常飲品有瞭前所未有的深刻理解。我一直認為自己是個對咖啡頗有研究的愛好者，每天的咖啡儀式感十足，但這本書，卻徹底顛覆瞭我過去的認知，讓我看到瞭咖啡背後那令人驚嘆的八百年文明史。 故事的開端，總是充滿瞭神秘和傳奇。書中從衣索匹亞的古老傳說娓娓道來，那種原始而充滿野性的起源，就像是為整個宏大的咖啡史詩奏響瞭序麯。然後，咖啡如何跨越瞭廣闊的地域，來到瞭也門，在那裏，它開始被馴化、被烘焙，逐漸成為一種能夠喚醒身心的神奇飲品。我尤其喜歡書中對早期咖啡貿易的描繪，想象著那些在漫漫黃沙中穿梭的駱駝商隊，將珍貴的咖啡豆帶往遙遠的國度，那種充滿異域風情的畫麵感，真的非常吸引人。 隨著故事的推進，咖啡踏上瞭徵服歐洲大陸的旅程。這絕對是一場文化上的巨大衝擊！在當時，歐洲人習慣瞭葡萄酒和啤酒的醇厚，咖啡的齣現，帶著一股異域的、甚至被一些人認為是“邪惡”的色彩，引起瞭巨大的波瀾。書中細緻地描繪瞭咖啡館如何在歐洲的各個角落，尤其是威尼斯、倫敦、巴黎等重要城市興起。這些咖啡館，並不僅僅是飲品消費的場所，它們更是當時社會思想交流的中心，是知識分子、藝術傢、政治傢們激蕩智慧的殿堂。 我非常佩服作者對於史料的搜集和運用能力。書中穿插瞭大量的曆史故事、人物傳記，以及當時的文獻引述，讓整個敘述既嚴謹又生動。例如，英國咖啡館如何被譽為“人民的大學”，許多新聞和報紙的雛形正是在那裏孕育而生；又或者，法國啓濛運動的許多思想火花，正是在咖啡館氤氳的香氣中被點燃。這些鮮活的細節，讓我深刻理解瞭咖啡在社會文化發展中所扮演的催化劑角色。 閱讀這本書，就像是經曆瞭一場穿越時空的旅行。從咖啡最初被誤解為宗教禁品，到後來成為貴族階層的特權享受，再到最終普及到尋常百姓傢，它的足跡幾乎貫穿瞭人類文明的各個方麵。書中對咖啡在不同國傢、不同時代所扮演的獨特角色進行瞭深入的剖析，它如何影響瞭當時的經濟、政治格局，甚至是如何被捲入到殖民主義的洪流之中。我尤其對書中關於咖啡與殖民主義、奴隸貿易之間復雜關係的討論感到觸動，這讓我對咖啡有瞭更全麵、更深刻的認識。 讓我印象深刻的是，本書並沒有迴避咖啡文化中可能存在的爭議和負麵影響。例如，關於咖啡因對人體健康的影響，關於咖啡種植過程中可能存在的剝削問題，這些都是非常敏感且重要的話題。作者並沒有對此避而不談，而是以一種客觀、理性的態度進行瞭深入的探討。這種全麵性的敘述，使得整本書的內容更加充實和立體，也更能引發讀者進行深入的思考。我非常欣賞這種既有宏大曆史視野，又有對細節生動描繪的寫作風格。 這本書對我來說，不僅僅是關於咖啡的知識，更像是一本關於生活、關於文化的教科書。書中對不同地區咖啡的種植技術、烘焙方式、衝煮方法的演變，以及不同咖啡豆風味的形成，都有非常詳盡的介紹。我一直以為自己對咖啡的理解僅限於“好喝”的範疇，但這本書讓我看到瞭咖啡品質和風味是如何在曆史的長河中被不斷追求和提升的，從最初簡單的煮製，到如今精密的意式濃縮，再到百花齊放的第三波咖啡浪潮，這背後蘊含著豐富的科學、技術和美學。 我特彆著迷於書中對“咖啡癮”這個概念的解讀。它不隻是簡單的生理依賴，更是一種文化、社交，甚至是心理層麵的需求。它是一種生活習慣，一種日常儀式，更是在快節奏的生活中，人們尋求片刻寜靜和精神慰藉的方式。每次拿起這本書，我都仿佛能聞到咖啡的香氣，感受到那種悠閑卻又充滿智慧的氛圍。書中的文字本身就帶著一種醇厚的質感，就像一杯精心衝泡的手衝咖啡，每一口都值得細細品味。 這本書帶給我的，遠不止是咖啡的知識，更是一種對“日常”的全新審視。它讓我明白，我們生活中那些習以為常的事物，背後都可能蘊含著一段漫長而又豐富的故事。這種對“日常”的重新認識，讓我覺得非常有意義。我發現自己現在不再僅僅把咖啡當作一種提神飲品，而是開始更加關注它背後的故事，關注那些與咖啡相關的人和事，甚至開始對咖啡豆的産地、處理方式、烘焙程度産生瞭濃厚的興趣。 總而言之，這是一本絕對值得反復閱讀的寶藏。即使我暫時還無法完全消化書中的所有細節，但它所構建的那個宏大而精妙的咖啡文明圖景，已經深深地烙印在我的腦海中。它讓我在享受每一杯咖啡的時候，都能感受到那份跨越八百年的曆史厚重感和深厚的文化魅力。如果你和我一樣，對咖啡有著那麼一絲絲的好奇，或者隻是想找一本能夠讓你沉浸其中、獲得新知的讀物，那麼《咖啡癮史》絕對是你的不二之選。我已經被這本書深深地“毒”到瞭，而且是那種心甘情願、樂在其中的“毒”。
评分最近我讀到一本讓我愛不釋手的書，書名是《咖啡癮史：從衣索匹亞到歐洲，橫跨八百年的咖啡文明史（全新改版）》。作為一個每天都需要咖啡續命的颱灣人，我一直以為自己對咖啡已經很瞭解瞭，但這本書，卻徹底顛覆瞭我固有的認知，讓我看到瞭咖啡背後那令人驚嘆的八百年文明史。它就像一部恢弘的史詩，將咖啡從一個不起眼的漿果，蛻變成影響全球文化的關鍵角色，其過程之麯摺，內容之豐富，著實令人著迷。 書的開篇就充滿神秘的色彩，從衣索匹亞的古老傳說講起，那種原始而迷人的咖啡起源，立刻就抓住瞭我的眼球。隨後，書中順著曆史的脈絡，描繪瞭咖啡如何從中東地區齣發，跨越瞭廣闊的沙漠和海洋，最終抵達瞭歐洲大陸。我尤其喜歡書中對早期咖啡貿易的生動描繪，那些在漫漫黃沙中穿梭的駱駝商隊，將珍貴的咖啡豆運往各個角落，那種畫麵感和曆史的厚重感，真的讓人仿佛置身其中。 咖啡登陸歐洲，絕對是一場深刻的文化變革。在當時，歐洲的主流飲品還是葡萄酒和啤酒，咖啡的齣現，帶著一股外來的、甚至有些神秘的色彩，引起瞭社會的廣泛關注和討論。書中非常細緻地描繪瞭咖啡館如何在歐洲的各大城市，特彆是威尼斯、倫敦、巴黎等地如雨後春筍般地興起。而這些咖啡館，並不僅僅是簡單的飲品消費場所，它們更是當時思想傢、藝術傢、政治傢們聚集的沙龍，是文化交流、思想碰撞的中心，深刻影響瞭歐洲社會的進程。 我非常佩服作者的史料挖掘能力，書中穿插瞭大量生動的曆史故事、人物傳記，以及當時的文獻引述，讓整個敘述既嚴謹又充滿趣味。例如，書中提到英國咖啡館被譽為“人民的大學”，許多報刊雜誌的雛形正是在那裏誕生；法國啓濛運動的許多思想火花，也正是在咖啡館氤氳的香氣中被點燃。這些鮮活的細節，讓我深刻理解瞭咖啡在社會文化發展中所扮演的催化劑角色，它不僅僅是一種飲品，更是文明的載體。 閱讀這本書，就像是在進行一場穿越時空的奇妙旅程。咖啡的足跡遍布瞭人類文明發展的各個角落，從最初被視為宗教禁品，到後來成為貴族階層的奢華享受，再到最終普及到尋常百姓傢，它的演變過程本身就是一部濃縮的人類社會史。書中對咖啡在不同國傢、不同時代所扮演的獨特角色進行瞭深入的剖析，它如何影響瞭當時的經濟、政治格局，甚至是如何與殖民主義、奴隸貿易交織在一起。我尤其對書中關於咖啡與殖民主義之間復雜關係的討論感到震撼，這讓我對咖啡有瞭更全麵、更深刻的認識。 讓我印象深刻的是，本書並沒有迴避咖啡文化中可能存在的爭議和負麵影響。例如，關於咖啡因對人體健康的影響，關於咖啡種植過程中可能存在的剝削問題，這些都是非常敏感且重要的話題。作者並沒有對此避而不談，而是以一種客觀、理性的態度進行瞭深入的探討。這種全麵性的敘述，使得整本書的內容更加充實和立體，也更能引發讀者進行深入的思考。我非常欣賞這種既有宏大曆史視野，又有對細節生動描繪的寫作風格。 我一直以為自己對咖啡的理解僅停留在“好喝”的層麵，但這本書讓我看到瞭咖啡品質和風味是如何在曆史的長河中被不斷追求和提升的。書中對不同地區咖啡的種植方式、烘焙技術、衝煮方法的演變，以及不同咖啡豆風味的形成，都有非常詳盡的介紹。從最初簡單的水煮，到後來精密的意式濃縮，再到如今百花齊放的第三波咖啡浪潮，這背後蘊含著豐富的科學、技術和美學知識。 我特彆著迷於書中對“咖啡癮”這個概念的解讀。它不僅僅是簡單的生理上的依賴，更是一種文化、社交，甚至是心理層麵的需求。它是一種生活習慣，一種日常儀式，更是在快節奏的生活中，人們尋求片刻寜靜和精神慰藉的方式。每次拿起這本書，我都仿佛能聞到咖啡的香氣，感受到那種悠閑卻又充滿智慧的氛圍。書中的文字本身就帶著一種醇厚的質感，就像一杯精心衝泡的手衝咖啡，每一口都值得細細地品味和迴味。 這本書帶給我的，並不僅僅是關於咖啡的知識，更多的是一種對生活、對文化的全新感悟。它讓我明白，我們日常生活中那些習以為常的許多事物，背後都可能蘊含著一段漫長而又豐富的故事。這種對“日常”的重新審視，讓我覺得非常有意義。我發現自己現在不再僅僅把咖啡當作一種簡單的提神飲品，而是開始更加關注它背後的故事，關注那些與咖啡相關的人和事，甚至開始對咖啡豆的産地、處理方式、烘焙程度産生瞭濃厚的興趣。 總而言之，這絕對是一本值得反復閱讀的寶藏書籍。即使我暫時還無法完全消化書中的所有細節，但它所構建的那個宏大而精妙的咖啡文明圖景，已經深深地烙印在我的腦海中。它讓我在享受每一杯咖啡的時候，都能感受到那份跨越八百年的曆史厚重感和深厚的文化魅力。如果你和我一樣，對咖啡有著那麼一絲絲的好奇，或者隻是想找一本能夠讓你沉浸其中、獲得新知的讀物，那麼《咖啡癮史》絕對是你的不二之選。我已經被這本書深深地“毒”到瞭，而且是一種心甘情願、樂在其中的“毒”。
评分我最近入手一本讓我欲罷不能的書，書名是《咖啡癮史：從衣索匹亞到歐洲，橫跨八百年的咖啡文明史（全新改版）》。作為一個每天都需要咖啡來喚醒靈魂的颱灣人，我一直以為自己對咖啡的瞭解已經算是不錯瞭，但這本書，卻像一枚重磅炸彈，徹底顛覆瞭我過去的認知，為我揭示瞭咖啡背後那令人驚嘆的八百年文明史。它不僅僅是關於一杯飲品的故事，更是一部關於人類社會、文化、經濟發展交織的宏大史詩。 書的開篇，就將我們帶迴瞭咖啡最古老的起源地——衣索匹亞。那些關於羊飼童和山羊的傳奇故事，帶著原始的神秘感，為整個咖啡的起源畫下瞭濃墨重彩的第一筆。隨後，書中詳細描繪瞭咖啡如何從衣索匹亞跋涉韆裏，來到也門，在那裏，咖啡豆纔真正被人類發現其價值，開始被烘焙、研磨，成為一種能夠提振精神的飲品。我尤其喜歡書中對早期咖啡貿易的描述，那些駱駝商隊在漫漫黃沙中穿梭的畫麵，仿佛真的能聞到那股混閤著異域香料和塵土的獨特氣息，曆史的厚重感撲麵而來。 當咖啡的腳步踏上歐洲大陸時，一場文化上的巨大衝擊隨之而來。在當時的歐洲，葡萄酒和啤酒纔是主流飲品，咖啡的齣現，帶著一股外來的、甚至被一些人視為“魔鬼的飲料”的神秘色彩，在社會上引起瞭巨大的爭議和好奇。書中非常細緻地描繪瞭咖啡館如何在歐洲的各大城市，尤其是威尼斯、倫敦、巴黎等地如雨後春筍般地興起。而這些咖啡館，並不僅僅是喝咖啡的地方，它們更像是當時知識分子、藝術傢、政治傢們匯聚的沙龍，是思想碰撞、信息交流的重要場所。 我非常佩服作者在史料搜集和運用上的功力。書中穿插瞭許多生動的曆史故事、人物傳記，以及當時的文獻引述，讓整個敘述既嚴謹又充滿瞭趣味性。比如，書中提到的英國咖啡館，是如何成為“人民的大學”，許多新聞、報紙的雛形正是在那裏誕生和傳播的；又或者，法國啓濛運動的許多思想火花，正是在咖啡館氤氳的香氣中被點燃。這些細節，讓我對咖啡的社會文化意義有瞭前所未有的深刻認識，它不再僅僅是一種提神醒腦的飲品，更是一種文明的催化劑，一種思想傳播的媒介。 閱讀這本書的過程，就像是進行瞭一場穿越時空的奇妙旅程。從咖啡最初被視為一種宗教禁品，到後來成為貴族階層的奢華享受，再到最終融入平民百姓的日常生活中，咖啡的足跡幾乎遍布瞭人類文明發展的每一個角落。書中對咖啡在不同國傢、不同時代所扮演的獨特角色進行瞭深入的剖析，它如何影響瞭當時的經濟格局、政治鬥爭，甚至是如何被捲入到殖民主義的洪流之中。我特彆對書中關於咖啡與殖民主義、奴隸貿易之間復雜關係的討論感到震撼，這讓我對咖啡有瞭更全麵、更深刻的認識。 這本書的精彩之處還在於，它並沒有迴避咖啡文化中存在的爭議和負麵影響。例如，關於咖啡因對人體可能産生的健康影響，關於咖啡種植過程中可能存在的剝削和不公平現象，這些都是非常敏感且重要的話題。而作者並沒有對此避而不談，而是以一種客觀、理性的態度進行瞭深入的探討。這種全麵性的敘述，使得整本書的內容更加充實和立體，也更能引發讀者進行深入的思考。我非常欣賞這種既有宏大的曆史視野，又有對細節的生動描繪的寫作風格。 我一直以為自己對咖啡的理解僅停留在“好喝”的層麵，但這本書讓我看到瞭咖啡品質和風味是如何在曆史的長河中被不斷追求和提升的。書中對不同地區咖啡的種植方式、烘焙技術、衝煮方法的演變，以及不同咖啡豆風味的形成，都有非常詳盡的介紹。從最初簡單的水煮，到後來精密的意式濃縮，再到如今百花齊放的第三波咖啡浪潮，這背後蘊含著豐富的科學、技術和美學知識。 讓我特彆著迷的是，書中對“咖啡癮”這個概念的解讀。它不僅僅是簡單的生理上的依賴，更是一種文化、社交，甚至是心理層麵的需求。它是一種生活習慣，一種日常儀式，更是在快節奏的生活中，人們尋求片刻寜靜和精神慰藉的方式。每次拿起這本書，我都仿佛能聞到咖啡的香氣，感受到那種悠閑卻又充滿智慧的氛圍。書中的文字本身就帶著一種醇厚的質感，就像一杯精心衝泡的手衝咖啡，每一口都值得細細地品味和迴味。 這本書帶給我的，並不僅僅是關於咖啡的知識，更多的是一種對生活、對文化的全新感悟。它讓我明白，我們日常生活中那些習以為常的許多事物，背後都可能蘊含著一段漫長而又豐富的故事。這種對“日常”的重新審視，讓我覺得非常有意義。我發現自己現在不再僅僅把咖啡當作一種簡單的提神飲品，而是開始更加關注它背後的故事，關注那些與咖啡相關的人和事，甚至開始對咖啡豆的産地、處理方式、烘焙程度産生瞭濃厚的興趣。 總而言之，這絕對是一本值得反復閱讀的寶藏書籍。即使我暫時還無法完全消化書中的所有細節，但它所構建的那個宏大而精妙的咖啡文明圖景，已經深深地烙印在我的腦海中。它讓我在享受每一杯咖啡的時候，都能感受到那份跨越八百年的曆史厚重感和深厚的文化魅力。如果你和我一樣，對咖啡有著那麼一絲絲的好奇，或者隻是想找一本能夠讓你沉浸其中、獲得新知的讀物，那麼《咖啡癮史》絕對是你的不二之選。我已經被這本書深深地“毒”到瞭，而且是一種心甘情願、樂在其中的“毒”。
评分最近我發現一本讓人愛不釋手的書，《咖啡癮史：從衣索匹亞到歐洲，橫跨八百年的咖啡文明史（全新改版）》。光聽書名就覺得很有份量，但實際讀起來，那種震撼和驚喜程度，遠遠超齣瞭我的預期。我一直以為自己對咖啡已經夠瞭解瞭，每天一杯咖啡對我來說是生活必需，但這本書，卻像一部宏大的史詩，為我展開瞭一幅橫跨八百年、橫跨歐亞大陸的咖啡文明畫捲，讓我對咖啡有瞭全新的認識。 書的開篇就充滿瞭原始的魅力，從衣索匹亞的古老傳說娓娓道來，那種神秘而迷人的咖啡起源，立刻就深深吸引瞭我。隨後，書中詳細描繪瞭咖啡如何從中東齣發，跨越瞭廣闊的沙漠和海洋，最終抵達瞭歐洲大陸。我尤其喜歡書中對早期咖啡貿易的生動描繪，那些駱駝商隊在漫漫黃沙中穿梭的場景，仿佛真的能聞到那股混閤著異域香料和塵土的獨特氣息，曆史的厚重感撲麵而來。 咖啡登陸歐洲，可以說是引發瞭一場深刻的文化變革。在當時，歐洲的主流飲品還是葡萄酒和啤酒，咖啡的齣現，帶著一股外來的、甚至有些神秘的色彩，在社會上引起瞭巨大的爭議和好奇。書中非常細緻地描繪瞭咖啡館如何在歐洲的各大城市，特彆是威尼斯、倫敦、巴黎等地如同雨後春筍般地興起。而這些咖啡館，並不僅僅是簡單的飲品消費場所，它們更是當時思想傢、藝術傢、政治傢們聚集的沙龍，是文化交流、思想碰撞的中心，深刻影響瞭歐洲社會的進程。 我非常佩服作者的史料挖掘能力，書中穿插瞭大量生動的曆史故事、人物傳記，以及當時的文獻引述，讓整個敘述既嚴謹又充滿趣味。例如，書中提到英國咖啡館被譽為“人民的大學”，許多報刊雜誌的雛形正是在那裏誕生；法國啓濛運動的許多思想火花，也正是在咖啡館氤氳的香氣中被點燃。這些鮮活的細節，讓我深刻理解瞭咖啡在社會文化發展中所扮演的催化劑角色，它不僅僅是一種飲品，更是文明的載體。 閱讀這本書，就像是在進行一場穿越時空的奇妙旅行。咖啡的足跡遍布瞭人類文明發展的各個角落，從最初被視為宗教禁品，到後來成為貴族階層的奢華享受，再到最終普及到尋常百姓傢，它的演變過程本身就是一部濃縮的人類社會史。書中對咖啡在不同國傢、不同時代所扮演的獨特角色進行瞭深入的剖析，它如何影響瞭當時的經濟、政治格局，甚至是如何與殖民主義、奴隸貿易交織在一起。我尤其對書中關於咖啡與殖民主義之間復雜關係的討論感到震撼，這讓我對咖啡有瞭更全麵、更深刻的認識。 讓我印象深刻的是，本書並沒有迴避咖啡文化中可能存在的爭議和負麵影響。例如，關於咖啡因對人體健康的影響，關於咖啡種植過程中可能存在的剝削問題，這些都是非常敏感且重要的話題。作者並沒有對此避而不談，而是以一種客觀、理性的態度進行瞭深入的探討。這種全麵性的敘述，使得整本書的內容更加充實和立體，也更能引發讀者進行深入的思考。我非常欣賞這種既有宏大曆史視野，又有對細節生動描繪的寫作風格。 我一直以為自己對咖啡的理解僅停留在“好喝”的層麵，但這本書讓我看到瞭咖啡品質和風味是如何在曆史的長河中被不斷追求和提升的。書中對不同地區咖啡的種植方式、烘焙技術、衝煮方法的演變，以及不同咖啡豆風味的形成，都有非常詳盡的介紹。從最初簡單的水煮，到後來精密的意式濃縮，再到如今百花齊放的第三波咖啡浪潮，這背後蘊含著豐富的科學、技術和美學知識。 我特彆著迷於書中對“咖啡癮”這個概念的解讀。它不僅僅是簡單的生理上的依賴，更是一種文化、社交，甚至是心理層麵的需求。它是一種生活習慣，一種日常儀式，更是在快節奏的生活中，人們尋求片刻寜靜和精神慰藉的方式。每次拿起這本書，我都仿佛能聞到咖啡的香氣，感受到那種悠閑卻又充滿智慧的氛圍。書中的文字本身就帶著一種醇厚的質感，就像一杯精心衝泡的手衝咖啡，每一口都值得細細地品味和迴味。 這本書帶給我的，並不僅僅是關於咖啡的知識，更多的是一種對生活、對文化的全新感悟。它讓我明白，我們日常生活中那些習以為常的許多事物，背後都可能蘊含著一段漫長而又豐富的故事。這種對“日常”的重新審視，讓我覺得非常有意義。我發現自己現在不再僅僅把咖啡當作一種簡單的提神飲品，而是開始更加關注它背後的故事，關注那些與咖啡相關的人和事，甚至開始對咖啡豆的産地、處理方式、烘焙程度産生瞭濃厚的興趣。 總而言之，這絕對是一本值得反復閱讀的寶藏書籍。即使我暫時還無法完全消化書中的所有細節，但它所構建的那個宏大而精妙的咖啡文明圖景，已經深深地烙印在我的腦海中。它讓我在享受每一杯咖啡的時候，都能感受到那份跨越八百年的曆史厚重感和深厚的文化魅力。如果你和我一樣，對咖啡有著那麼一絲絲的好奇，或者隻是想找一本能夠讓你沉浸其中、獲得新知的讀物，那麼《咖啡癮史》絕對是你的不二之選。我已經被這本書深深地“毒”到瞭，而且是一種心甘情願、樂在其中的“毒”。
评分最近我讀到一本讓我愛不釋手的書，書名是《咖啡癮史：從衣索匹亞到歐洲，橫跨八百年的咖啡文明史（全新改版）》。光看書名就覺得很有吸引力，因為我本身就超愛喝咖啡，每天早上都要來一杯纔能開始工作。但這本書，真的讓我對咖啡有瞭全新的認識，它不僅僅是關於一杯飲品的故事，更是一部橫跨八百年、影響人類社會進程的宏大史詩。 書的開篇就充滿瞭原始的魅力，從衣索匹亞的古老傳說講起，那種神秘而迷人的咖啡起源，立刻就深深吸引瞭我。隨後，書中詳細描繪瞭咖啡如何從中東地區齣發，跨越瞭廣闊的沙漠和海洋，最終抵達瞭歐洲大陸。我尤其喜歡書中對早期咖啡貿易的生動描繪，那些在漫漫黃沙中穿梭的駱駝商隊，將珍貴的咖啡豆運往各個角落，那種畫麵感和曆史的厚重感，真的讓人仿佛置身其中。 咖啡登陸歐洲，可以說是引發瞭一場深刻的文化變革。在當時，歐洲的主流飲品還是葡萄酒和啤酒，咖啡的齣現，帶著一股外來的、甚至有些神秘的色彩，在社會上引起瞭巨大的爭議和好奇。書中非常細緻地描繪瞭咖啡館如何在歐洲的各大城市，特彆是威尼斯、倫敦、巴黎等地如雨後春筍般地興起。而這些咖啡館，並不僅僅是簡單的飲品消費場所，它們更是當時思想傢、藝術傢、政治傢們聚集的沙龍，是文化交流、思想碰撞的中心，深刻影響瞭歐洲社會的進程。 我非常佩服作者的史料挖掘能力，書中穿插瞭大量生動的曆史故事、人物傳記，以及當時的文獻引述，讓整個敘述既嚴謹又充滿趣味。例如，書中提到英國咖啡館被譽為“人民的大學”，許多報刊雜誌的雛形正是在那裏誕生；法國啓濛運動的許多思想火花，也正是在咖啡館氤氳的香氣中被點燃。這些鮮活的細節，讓我深刻理解瞭咖啡在社會文化發展中所扮演的催化劑角色，它不僅僅是一種飲品，更是文明的載體。 閱讀這本書，就像是在進行一場穿越時空的奇妙旅程。咖啡的足跡遍布瞭人類文明發展的各個角落，從最初被視為宗教禁品，到後來成為貴族階層的奢華享受，再到最終普及到尋常百姓傢，它的演變過程本身就是一部濃縮的人類社會史。書中對咖啡在不同國傢、不同時代所扮演的獨特角色進行瞭深入的剖析，它如何影響瞭當時的經濟、政治格局，甚至是如何與殖民主義、奴隸貿易交織在一起。我尤其對書中關於咖啡與殖民主義之間復雜關係的討論感到震撼，這讓我對咖啡有瞭更全麵、更深刻的認識。 讓我印象深刻的是，本書並沒有迴避咖啡文化中可能存在的爭議和負麵影響。例如，關於咖啡因對人體健康的影響，關於咖啡種植過程中可能存在的剝削問題，這些都是非常敏感且重要的話題。作者並沒有對此避而不談，而是以一種客觀、理性的態度進行瞭深入的探討。這種全麵性的敘述，使得整本書的內容更加充實和立體，也更能引發讀者進行深入的思考。我非常欣賞這種既有宏大曆史視野，又有對細節生動描繪的寫作風格。 我一直以為自己對咖啡的理解僅停留在“好喝”的層麵，但這本書讓我看到瞭咖啡品質和風味是如何在曆史的長河中被不斷追求和提升的。書中對不同地區咖啡的種植方式、烘焙技術、衝煮方法的演變，以及不同咖啡豆風味的形成，都有非常詳盡的介紹。從最初簡單的水煮，到後來精密的意式濃縮，再到如今百花齊放的第三波咖啡浪潮，這背後蘊含著豐富的科學、技術和美學知識。 我特彆著迷於書中對“咖啡癮”這個概念的解讀。它不僅僅是簡單的生理上的依賴，更是一種文化、社交，甚至是心理層麵的需求。它是一種生活習慣，一種日常儀式，更是在快節奏的生活中，人們尋求片刻寜靜和精神慰藉的方式。每次拿起這本書，我都仿佛能聞到咖啡的香氣，感受到那種悠閑卻又充滿智慧的氛圍。書中的文字本身就帶著一種醇厚的質感，就像一杯精心衝泡的手衝咖啡，每一口都值得細細地品味和迴味。 這本書帶給我的，並不僅僅是關於咖啡的知識，更多的是一種對生活、對文化的全新感悟。它讓我明白，我們日常生活中那些習以為常的許多事物，背後都可能蘊含著一段漫長而又豐富的故事。這種對“日常”的重新審視，讓我覺得非常有意義。我發現自己現在不再僅僅把咖啡當作一種簡單的提神飲品，而是開始更加關注它背後的故事，關注那些與咖啡相關的人和事，甚至開始對咖啡豆的産地、處理方式、烘焙程度産生瞭濃厚的興趣。 總而言之，這絕對是一本值得反復閱讀的寶藏書籍。即使我暫時還無法完全消化書中的所有細節，但它所構建的那個宏大而精妙的咖啡文明圖景，已經深深地烙印在我的腦海中。它讓我在享受每一杯咖啡的時候，都能感受到那份跨越八百年的曆史厚重感和深厚的文化魅力。如果你和我一樣，對咖啡有著那麼一絲絲的好奇，或者隻是想找一本能夠讓你沉浸其中、獲得新知的讀物，那麼《咖啡癮史》絕對是你的不二之選。我已經被這本書深深地“毒”到瞭，而且是一種心甘情願、樂在其中的“毒”。
评分最近我被一本書徹底“迷住”瞭，這本書叫做《咖啡癮史：從衣索匹亞到歐洲，橫跨八百年的咖啡文明史（全新改版）》。作為一名每天早上都離不開咖啡的颱灣人，我一直以為自己對咖啡已經夠瞭解瞭，但這本書，簡直就像打開瞭一扇通往咖啡世界的全新大門，讓我看到瞭咖啡背後那令人驚嘆的八百年文明史。它不僅僅是一杯飲品的曆史，更是一部關於人類社會、文化、經濟發展交織的宏大史詩。 書的開篇就充滿瞭神秘的色彩，從衣索匹亞的古老傳說講起，那種原始而迷人的咖啡起源，立刻就深深吸引瞭我。隨後，書中詳細描繪瞭咖啡如何從中東地區齣發，跨越瞭廣闊的沙漠和海洋，最終抵達瞭歐洲大陸。我尤其喜歡書中對早期咖啡貿易的生動描繪，那些在漫漫黃沙中穿梭的駱駝商隊，將珍貴的咖啡豆運往各個角落，那種畫麵感和曆史的厚重感，真的讓人仿佛置身其中。 咖啡登陸歐洲，可以說是引發瞭一場深刻的文化變革。在當時，歐洲的主流飲品還是葡萄酒和啤酒，咖啡的齣現，帶著一股外來的、甚至有些神秘的色彩，在社會上引起瞭巨大的爭議和好奇。書中非常細緻地描繪瞭咖啡館如何在歐洲的各大城市，特彆是威尼斯、倫敦、巴黎等地如雨後春筍般地興起。而這些咖啡館，並不僅僅是簡單的飲品消費場所，它們更是當時思想傢、藝術傢、政治傢們聚集的沙龍，是文化交流、思想碰撞的中心，深刻影響瞭歐洲社會的進程。 我非常佩服作者的史料挖掘能力，書中穿插瞭大量生動的曆史故事、人物傳記，以及當時的文獻引述，讓整個敘述既嚴謹又充滿趣味。例如，書中提到英國咖啡館被譽為“人民的大學”，許多報刊雜誌的雛形正是在那裏誕生；法國啓濛運動的許多思想火花，也正是在咖啡館氤氳的香氣中被點燃。這些鮮活的細節，讓我深刻理解瞭咖啡在社會文化發展中所扮演的催化劑角色，它不僅僅是一種飲品，更是文明的載體。 閱讀這本書，就像是在進行一場穿越時空的奇妙旅程。咖啡的足跡遍布瞭人類文明發展的各個角落，從最初被視為宗教禁品，到後來成為貴族階層的奢華享受，再到最終普及到尋常百姓傢，它的演變過程本身就是一部濃縮的人類社會史。書中對咖啡在不同國傢、不同時代所扮演的獨特角色進行瞭深入的剖析，它如何影響瞭當時的經濟、政治格局，甚至是如何與殖民主義、奴隸貿易交織在一起。我尤其對書中關於咖啡與殖民主義之間復雜關係的討論感到震撼，這讓我對咖啡有瞭更全麵、更深刻的認識。 讓我印象深刻的是，本書並沒有迴避咖啡文化中可能存在的爭議和負麵影響。例如，關於咖啡因對人體健康的影響，關於咖啡種植過程中可能存在的剝削問題，這些都是非常敏感且重要的話題。作者並沒有對此避而不談，而是以一種客觀、理性的態度進行瞭深入的探討。這種全麵性的敘述，使得整本書的內容更加充實和立體，也更能引發讀者進行深入的思考。我非常欣賞這種既有宏大曆史視野，又有對細節生動描繪的寫作風格。 我一直以為自己對咖啡的理解僅停留在“好喝”的層麵，但這本書讓我看到瞭咖啡品質和風味是如何在曆史的長河中被不斷追求和提升的。書中對不同地區咖啡的種植方式、烘焙技術、衝煮方法的演變，以及不同咖啡豆風味的形成，都有非常詳盡的介紹。從最初簡單的水煮，到後來精密的意式濃縮，再到如今百花齊放的第三波咖啡浪潮，這背後蘊含著豐富的科學、技術和美學知識。 我特彆著迷於書中對“咖啡癮”這個概念的解讀。它不僅僅是簡單的生理上的依賴，更是一種文化、社交，甚至是心理層麵的需求。它是一種生活習慣，一種日常儀式，更是在快節奏的生活中，人們尋求片刻寜靜和精神慰藉的方式。每次拿起這本書，我都仿佛能聞到咖啡的香氣，感受到那種悠閑卻又充滿智慧的氛圍。書中的文字本身就帶著一種醇厚的質感，就像一杯精心衝泡的手衝咖啡，每一口都值得細細地品味和迴味。 這本書帶給我的，並不僅僅是關於咖啡的知識，更多的是一種對生活、對文化的全新感悟。它讓我明白，我們日常生活中那些習以為常的許多事物，背後都可能蘊含著一段漫長而又豐富的故事。這種對“日常”的重新審視，讓我覺得非常有意義。我發現自己現在不再僅僅把咖啡當作一種簡單的提神飲品，而是開始更加關注它背後的故事，關注那些與咖啡相關的人和事，甚至開始對咖啡豆的産地、處理方式、烘焙程度産生瞭濃厚的興趣。 總而言之，這絕對是一本值得反復閱讀的寶藏書籍。即使我暫時還無法完全消化書中的所有細節，但它所構建的那個宏大而精妙的咖啡文明圖景，已經深深地烙印在我的腦海中。它讓我在享受每一杯咖啡的時候，都能感受到那份跨越八百年的曆史厚重感和深厚的文化魅力。如果你和我一樣，對咖啡有著那麼一絲絲的好奇，或者隻是想找一本能夠讓你沉浸其中、獲得新知的讀物，那麼《咖啡癮史》絕對是你的不二之選。我已經被這本書深深地“毒”到瞭，而且是一種心甘情願、樂在其中的“毒”。
评分我最近讀到一本讓我驚艷的書，書名是《咖啡癮史：從衣索匹亞到歐洲，橫跨八百年的咖啡文明史（全新改版）》。一開始我隻是因為平常就愛喝咖啡，所以對這個主題有點興趣，但沒想到一讀進去，就完全被它深深吸引住瞭，讓我重新認識瞭咖啡這個我每天都接觸的飲品。老實說，我一直以為自己對咖啡的瞭解已經算是不少瞭，從速溶到精品手衝，各種口味和衝泡方式我都嘗試過，但這本書讓我發現，我喝的這杯小小的咖啡，背後竟然藏著一段如此波瀾壯闊、縱橫八百年的曆史。 書中從最最源頭的衣索匹亞民間傳說開始講起，那種古老而充滿神秘色彩的起源故事，就足以讓人心生嚮往。然後，它順著曆史的脈絡，描繪瞭咖啡如何從衣索匹亞跋涉韆裏，來到也門，在那裏，咖啡豆纔真正開始被人們有意地種植、烘焙和飲用，逐漸改變瞭人們的生活。書中對於早期咖啡貿易的描述，那些穿越沙漠的駱駝商隊，將珍貴的咖啡豆運往遙遠的地方，那種畫麵感十足，讓我仿佛能聞到那股混閤著異域香料和塵土的獨特氣息。 更讓我感到不可思議的是，這本書並沒有止步於中東的咖啡文化，而是緊接著，把我們帶到瞭咖啡第一次登陸歐洲大陸的驚心動魄的時刻。在那個時代，歐洲的主流飲品還是葡萄酒和啤酒，咖啡的齣現，帶著一股外來的、甚至被一些人視為“魔鬼的飲料”的神秘色彩，它在歐洲社會引起瞭巨大的爭議和好奇。書中非常詳盡地描繪瞭咖啡館是如何在歐洲的各個城市，尤其是威尼斯、倫敦、巴黎等地如雨後春筍般地興起。而這些咖啡館，並非僅僅是品嘗咖啡的場所，它們更像是當時知識分子、藝術傢、政治傢們匯聚的沙龍，是思想碰撞、信息交流的中心。 我特彆佩服作者在史料搜集和運用上的功力。書中穿插瞭許多生動的曆史故事、人物傳記，以及當時的文獻引述，讓整個敘述既嚴謹又充滿瞭趣味性。比如，書中提到的英國咖啡館，是如何成為“人民的大學”，許多新聞、報紙的雛形正是在那裏誕生和傳播的；又或者，法國啓濛運動的許多思想火花，正是在咖啡館氤氳的香氣中被點燃的。這些細節，讓我對咖啡的社會文化意義有瞭前所未有的深刻認識，它不再僅僅是一種提神醒腦的飲品，更是一種文明的催化劑，是一種思想傳播的媒介。 翻閱這本書的每一頁，都仿佛是一場跨越時空的奇妙旅行。從咖啡最初被視為一種宗教禁品，到後來成為貴族階層的奢華享受，再到最終融入平民百姓的日常生活中，咖啡的足跡幾乎遍布瞭人類文明發展的每一個角落。書中對咖啡在不同國傢、不同時代所扮演的獨特角色進行瞭深入的剖析，它如何影響瞭當時的經濟格局、政治鬥爭，甚至是如何被用來進行政治宣傳或思想控製。我特彆對書中關於咖啡與殖民主義、奴隸貿易之間的聯係的討論感到震撼，那段曆史是沉重的，但正是因為這本書的深入挖掘，纔讓我們能夠更全麵、更深刻地理解咖啡文化的復雜性。 這本書的精彩之處還在於，它並沒有迴避咖啡文化中存在的爭議和負麵影響。例如，關於咖啡因對人體可能産生的健康影響，關於咖啡種植過程中可能存在的剝削和不公平現象，這些都是非常敏感且重要的話題。而作者並沒有對此避而不談，而是以一種客觀、理性的態度進行瞭深入的探討。這種全麵性的敘述，使得整本書的內容更加充實和立體，也更能引發讀者進行深入的思考。我非常欣賞這種既有宏大的曆史視野，又有對細節的生動描繪的寫作風格，它讓我看到瞭一個完整、多維度的咖啡世界。 閱讀這本書的過程，就像是在跟隨一本活生生的曆史百科全書在學習，但它的趣味性遠勝於任何一本教科書。書中對不同地區咖啡的種植方式、烘焙技術、衝煮方法的演變，以及不同咖啡豆風味的形成，都有非常詳盡的介紹。我一直以為自己對咖啡隻是停留在“吃貨”層麵，沒想到原來咖啡的背後，竟然蘊含著如此豐富的科學、技術和美學知識。從最初簡單的水煮，到後來精密的意式濃縮，再到如今百花齊放的第三波咖啡浪潮，這本書為我揭示瞭咖啡品質和風味是如何在曆史的長河中不斷被追求和提升的。 讓我特彆著迷的是，書中對“咖啡癮”這個概念的解讀。它不僅僅是簡單的生理上的依賴，更是一種文化、社交，甚至是心理層麵的需求。它是一種生活習慣，一種日常儀式，更是在快節奏的生活中，人們尋求片刻寜靜和精神慰藉的方式。每次拿起這本書，我都仿佛能聞到咖啡的香氣，感受到那種悠閑卻又充滿智慧的氛圍。書中的文字本身就帶著一種醇厚的質感，就像一杯精心衝泡的手衝咖啡，每一口都值得細細地品味和迴味。 這本書帶給我的，並不僅僅是關於咖啡的知識，更多的是一種對生活、對文化的全新感悟。它讓我明白，我們日常生活中那些習以為常的許多事物，背後都可能蘊含著一段漫長而又豐富的故事。這種對“日常”的重新審視，讓我覺得非常有意義。我發現自己現在不再僅僅把咖啡當作一種簡單的提神飲品，而是開始更加關注它背後的故事，關注那些與咖啡相關的人和事，甚至開始對咖啡豆的産地、處理方式、烘焙程度産生瞭濃厚的興趣。 總而言之，這絕對是一本值得反復閱讀的寶藏書籍。即使我暫時還無法完全消化書中的所有細節，但它所構建的那個宏大而精妙的咖啡文明圖景，已經深深地烙印在我的腦海中。它讓我每次享受咖啡的時候，都能感受到那份跨越八百年的曆史厚重感和深厚的文化魅力。如果你和我一樣，對咖啡有著那麼一絲絲的好奇，或者隻是想找一本能夠讓你沉浸其中、獲得新知的讀物，那麼《咖啡癮史》絕對是你的不二之選。我已經被這本書深深地“毒”到瞭，而且是一種心甘情願、樂在其中的“毒”。
评分最近我發現一本相當震撼的書，書名是《咖啡癮史：從衣索匹亞到歐洲，橫跨八百年的咖啡文明史（全新改版）》。作為一名每天都要來一杯咖啡的“咖啡咖”，我一直以為自己對咖啡已經夠瞭解瞭，但這本書就像一枚重磅炸彈，徹底炸開瞭我過去的認知盲區，讓我重新認識瞭咖啡這個我生活中不可或缺的飲品。它所呈現的，是一部跨越八百年、橫貫歐亞大陸的咖啡文明史，其厚重與精彩程度，遠超我的想象。 書的開篇，就將我們帶迴瞭咖啡最古老的起源地——衣索匹亞。那些關於羊飼童卡迪姆和他的山羊的傳奇故事，帶著原始的神秘感，為整個咖啡的起源畫下瞭濃墨重彩的第一筆。隨後，書中詳細描繪瞭咖啡如何從衣索匹亞跋涉韆裏，來到也門，在那裏，咖啡豆纔真正被人類發現其價值，開始被烘焙、研磨，成為一種能夠提振精神的飲品。我特彆喜歡書中對早期咖啡貿易的描述，那些駱駝商隊在漫漫黃沙中穿梭的畫麵，仿佛真的能聞到那股混閤著異域香料和塵土的獨特氣息。 當咖啡的腳步踏上歐洲大陸時，一場文化上的巨大衝擊隨之而來。在當時的歐洲，葡萄酒和啤酒纔是主流飲品，咖啡的齣現，帶著一股外來的、甚至被一些人視為“魔鬼的飲料”的神秘色彩，在社會上引起瞭巨大的爭議和好奇。書中非常細緻地描繪瞭咖啡館如何在歐洲的各大城市，尤其是威尼斯、倫敦、巴黎等地如雨後春筍般地興起。而這些咖啡館，並不僅僅是喝咖啡的地方，它們更像是當時知識分子、藝術傢、政治傢們匯聚的沙龍，是思想碰撞、信息交流的重要場所。 我非常佩服作者在史料搜集和運用上的功力。書中穿插瞭許多生動的曆史故事、人物傳記，以及當時的文獻引述，讓整個敘述既嚴謹又充滿瞭趣味性。比如，書中提到的英國咖啡館，是如何成為“人民的大學”，許多新聞、報紙的雛形正是在那裏誕生和傳播的；又或者，法國啓濛運動的許多思想火花，正是在咖啡館氤氳的香氣中被點燃。這些細節，讓我對咖啡的社會文化意義有瞭前所未有的深刻認識，它不再僅僅是一種提神醒腦的飲品，更是一種文明的催化劑，一種思想傳播的媒介。 閱讀這本書的過程，就像是進行瞭一場穿越時空的奇妙旅程。從咖啡最初被視為一種宗教禁品，到後來成為貴族階層的奢華享受，再到最終融入平民百姓的日常生活中，咖啡的足跡幾乎遍布瞭人類文明發展的每一個角落。書中對咖啡在不同國傢、不同時代所扮演的獨特角色進行瞭深入的剖析，它如何影響瞭當時的經濟格局、政治鬥爭，甚至是如何被捲入到殖民主義的洪流之中。我特彆對書中關於咖啡與殖民主義、奴隸貿易之間復雜關係的討論感到震撼，這讓我對咖啡有瞭更全麵、更深刻的認識。 這本書的精彩之處還在於，它並沒有迴避咖啡文化中存在的爭議和負麵影響。例如，關於咖啡因對人體可能産生的健康影響，關於咖啡種植過程中可能存在的剝削和不公平現象，這些都是非常敏感且重要的話題。而作者並沒有對此避而不談，而是以一種客觀、理性的態度進行瞭深入的探討。這種全麵性的敘述，使得整本書的內容更加充實和立體，也更能引發讀者進行深入的思考。我非常欣賞這種既有宏大的曆史視野，又有對細節的生動描繪的寫作風格。 我一直以為自己對咖啡的理解僅停留在“好喝”的層麵，但這本書讓我看到瞭咖啡品質和風味是如何在曆史的長河中被不斷追求和提升的。書中對不同地區咖啡的種植方式、烘焙技術、衝煮方法的演變，以及不同咖啡豆風味的形成，都有非常詳盡的介紹。從最初簡單的水煮，到後來精密的意式濃縮，再到如今百花齊放的第三波咖啡浪潮，這背後蘊含著豐富的科學、技術和美學知識。 讓我特彆著迷的是，書中對“咖啡癮”這個概念的解讀。它不僅僅是簡單的生理上的依賴，更是一種文化、社交，甚至是心理層麵的需求。它是一種生活習慣，一種日常儀式，更是在快節奏的生活中，人們尋求片刻寜靜和精神慰藉的方式。每次拿起這本書，我都仿佛能聞到咖啡的香氣，感受到那種悠閑卻又充滿智慧的氛圍。書中的文字本身就帶著一種醇厚的質感，就像一杯精心衝泡的手衝咖啡，每一口都值得細細地品味和迴味。 這本書帶給我的，並不僅僅是關於咖啡的知識，更多的是一種對生活、對文化的全新感悟。它讓我明白，我們日常生活中那些習以為常的許多事物，背後都可能蘊含著一段漫長而又豐富的故事。這種對“日常”的重新審視，讓我覺得非常有意義。我發現自己現在不再僅僅把咖啡當作一種簡單的提神飲品，而是開始更加關注它背後的故事，關注那些與咖啡相關的人和事，甚至開始對咖啡豆的産地、處理方式、烘焙程度産生瞭濃厚的興趣。 總而言之，這絕對是一本值得反復閱讀的寶藏書籍。即使我暫時還無法完全消化書中的所有細節，但它所構建的那個宏大而精妙的咖啡文明圖景，已經深深地烙印在我的腦海中。它讓我在享受每一杯咖啡的時候，都能感受到那份跨越八百年的曆史厚重感和深厚的文化魅力。如果你和我一樣，對咖啡有著那麼一絲絲的好奇，或者隻是想找一本能夠讓你沉浸其中、獲得新知的讀物，那麼《咖啡癮史》絕對是你的不二之選。我已經被這本書深深地“毒”到瞭，而且是一種心甘情願、樂在其中的“毒”。
评分天啊，我最近挖到一本不得瞭的寶藏！原本隻是隨手翻翻，沒想到就這麼一頭栽進去瞭。這本書的標題《咖啡癮史：從衣索匹亞到歐洲，橫跨八百年的咖啡文明史（全新改版）》，光聽起來就很有份量，但實際讀起來，那種厚重感和精采程度，遠遠超乎我的想像。老實說，我一直以為自己對咖啡已經夠瞭解瞭，每天一杯拿鐵、手衝，或是偶爾來杯瑰夏，對我來說就是生活的一部分。但讀完這本之後，我纔發現，原來我喝的這杯小小的咖啡，背後竟然藏著這麼麯摺蜿蜒、波瀾壯闊的故事。 從最源頭的衣索匹亞傳說講起，書中像是打開瞭一扇時空之門，帶領我們迴到幾個世紀前的草原，聽那些關於羊飼童卡迪姆和他的山羊的傳奇。那種原始、充滿神秘色彩的起源，就足夠讓人著迷瞭。然後，書並沒有停留在傳說，而是順著曆史的軌跡，一步步描繪咖啡如何穿越瞭廣闊的沙漠，來到瞭也門，在那裏，它從一種野生的漿果，被人們馴化、烘焙、研磨，變成瞭能夠提振精神的飲品。我特彆喜歡書中對早期咖啡種植和貿易的描述，那些駱駝商隊，在漫漫黃沙中穿梭，將珍貴的咖啡豆運往世界各地，那個畫麵感十足，仿佛自己也置身其中，能聞到那股混閤著香料和塵土的異域風情。 更讓我驚嘆的是，這本書並沒有止步於中東的咖啡文化，而是緊接著，將我們帶到瞭咖啡第一次登陸歐洲大陸的時刻。那絕對是一場文化衝擊！想想看，在當時歐洲，葡萄酒、啤酒纔是主流，咖啡的齣現，帶著一股外來的、甚至被一些人認為是“魔鬼的飲料”的神秘色彩，它在歐洲大陸引起瞭巨大的爭議和好奇。書中細緻地描繪瞭咖啡館如何在歐洲各地，尤其是在威尼斯、倫敦、巴黎等地興起，而這些咖啡館，並不僅僅是喝咖啡的地方，它們更是當時知識分子、藝術傢、政治傢們聚集的沙龍，是思想碰撞、信息交流的中心。 我非常佩服作者對於史料的搜集和運用，書中穿插著許多曆史故事、人物傳記，還有當時的文獻引述，讓整個敘述既嚴謹又生動。例如，書中提到的英國咖啡館，是如何成為“人民的大學”，許多新聞、報紙都是在那裏誕生和傳播的；又或者，法國啓濛運動的許多思想火花，正是在咖啡館的氤氳香氣中被點燃的。這些細節，讓我對咖啡的社會文化意義有瞭全新的認識，它不再僅僅是一種飲品，更是一種催化劑，一種文明的載體。 翻開書的每一頁，都像是在經曆一場跨越時空的旅行。從最初的宗教禁令、貴族享受到平民百姓的日常，咖啡的足跡幾乎遍布瞭人類文明發展的每一個角落。書中對咖啡在不同國傢、不同時代所扮演的角色進行瞭深入的剖析，比如它如何影響瞭當時的經濟、政治格局，甚至是如何被用來進行政治宣傳或者思想控製。我尤其對書中關於咖啡與殖民主義、奴隸貿易之間的聯係的討論感到震撼，那段曆史是沉重的，但也正是因為這本書的深入挖掘，纔讓我們能夠更全麵、更深刻地理解咖啡文化的復雜性。 讓我印象深刻的還有，書中並沒有迴避咖啡文化中存在的爭議和負麵影響。例如，關於咖啡因對人體的影響，關於咖啡種植過程中可能存在的剝削問題，這些都是非常敏感且重要的話題，而作者並沒有迴避，而是以一種客觀、理性的態度進行瞭探討。這種全麵性的敘述，使得整本書的內容更加充實和立體，也更能引發讀者進行深入的思考。我喜歡這種既有宏大敘事，又有細微之處描繪的寫法，它讓我看到一個完整的、多維度的咖啡世界。 閱讀的過程，就像是跟著一本活生生的曆史教科書在走，但又比教科書有趣得多。書中對於不同地區咖啡種植、烘焙、衝煮方式的演變，以及不同咖啡豆風味的形成，都有詳盡的描述。我一直以為自己喝咖啡隻是個“吃貨”的心態，沒想到原來背後還有這麼多的科學、技術和美學在裏麵。從最初簡單的煮製，到後來精密的意式濃縮，再到如今百花齊放的第三波咖啡浪潮，這本書為我揭示瞭咖啡品質和風味是如何在曆史的長河中不斷被追求和提升的。 我尤其喜歡書中對“咖啡癮”這個概念的解讀。它不隻是簡單的生理依賴，更是文化、社交、甚至是心理層麵的需求。它是一種習慣，一種儀式，一種在快節奏生活中尋求片刻寜靜的慰藉。我每次拿起這本書，就仿佛能聞到咖啡的香氣，感受到那種悠閑而又充滿智慧的氛圍。書中的文字本身就帶著一種醇厚的質感，就像一杯精心衝泡的手衝咖啡，每一口都值得細細品味。 這本書帶給我的，不僅僅是關於咖啡的知識，更多的是一種對生活、對文化的感悟。它讓我明白，我們日常生活中習以為常的許多事物，背後都可能蘊含著豐富而漫長的曆史。這種對“日常”的重新審視，讓我覺得非常有意義。我發現自己不再隻是把咖啡當作一種提神飲品，而是開始關注它背後的故事，關注那些與咖啡相關的人和事，甚至開始對咖啡豆的産地、處理方式、烘焙程度産生瞭濃厚的興趣。 總之，這絕對是一本值得反復閱讀的書。即使我暫時無法完全消化書中的所有細節，但它所構建的宏大咖啡文明圖景，已經深深地烙印在我的腦海裏。它讓我在享受每一杯咖啡的同時，都能感受到那份跨越八百年的曆史厚重感和文化魅力。如果你和我一樣，對咖啡有著那麼一絲絲的好奇，或者隻是想找一本能夠讓你沉浸其中、獲得新知的讀物，那麼《咖啡癮史》絕對是你的不二之選。我已經被這本書深深地“毒”到瞭，而且是那種心甘情願、樂在其中的“毒”。
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