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【煎】青檸鱈魚扒、【炒】雜豆牛柳絲、【煮】蕃茄燴花甲、【炸】墨魚肉多士、【焗】紅莓杯子蛋糕、【烤】小米魷魚筒、【燒】印度大蝦……

　　Dable 用 Airfryer 做菜，已達出神入化的境界，意想不到的美食，都可以做出來！

本書食譜特點

　　〃美味 簡單食材，創新配搭，得出想像不到的好味道！
　　〃簡便 全部菜式在 5 個步驟內完成。Airfryer 只用做溫度和時間這 2 項設定，人人都會做！

重點推介

　　1.作者的 Facebook 專頁已有超過 3 萬粉絲，很多人曾嘗試跟她的食譜做菜，成功率高，因此專頁受歡迎程度迅增。
　　2.所收食譜很多都未曾在 Facebook 曝光，或為 Facebook 食譜的改良版本，保證有新鮮感。
　　3.全書中英對照。
　　4.食譜簡單易做，全部在 5 個步驟內完成；Airfryer 只用做溫度和時間這 2 項設定，操作極易掌握，適合忙碌的都市人、家傭等。
　　5.食譜多元化，包含煎、炒、煮、炸、焗、烤、燒等不同煮食方法，而且只用Airfryer 作為食具，不用焗爐、煎 pan、炸鍋、鐵鑊等。

作者簡介

Dable Kwan（關念雪）

　　香港家庭主婦，鍾情煮、喜歡食、好探究、樂分享。近年鍾情無火少油的新興食具 Philips Airfryer，加以鑽研，盡用其功能，煮出百變菜式，後來在 Facebook 設專頁「I Love Philips Airfryer」與大眾分享食譜，瞬間大受歡迎，現已有超過 3萬粉絲。

Foreword I Nicholas Lee (Philips Domestic Appliances) 4
代序一 Nicholas Lee（飛利浦家庭電器部）

Foreword II Philips Singapore 6
代序二 飛利浦（新加坡）

Foreword III Eric Chan (Hong Kong Economic Times) 8
代序三 陳早標（經濟日報）

Foreword IV Lui Hong 10
代序四 呂康

Preface 12
自序

Tips Before You Start Airfrying 18
開始 Airfrying 前須知

01

Let’s Start with the Simplest Ingredients 20
從最簡單的食材出發

Simple Ingredients, Great Dishes
簡單食材〃滋味菜式

Sausages with Apples 22
雙蘋伴香腸

Sweet Potatoes with Tuna 24
番薯焗吞拿魚

Golden Corn Plate 26
黃金粟米粒

Vietnamese Meat Loaf with Bean Sprouts 28
芽菜炒扎肉

02

Enhance the Cooking Skills with Simple Tools 30
善用簡單小工具發揮更佳廚藝

Fresh Ingredients, Healthy Dishes
新鮮食材〃健康菜式

Portobello Box 32
巨菇百寶盒

Beef with Mixed Peas 34
雜豆牛柳絲

Apricot Mini Chicken Drumsticks 36
杏脯小雞腿

Popeye Oyster 38大力水手蠔

03

Deep-frying Becomes Easier and Healthier 40
炸物料理變得更方便更健康

Oil-less Deep-frying, Crispy Dishes
少油炸法〃香脆菜式

Helthy Chips 42
健康炸脆脆

Cuttlefish Toast 44
墨魚肉多士

Oil Free Crackers 46
無油蝦片樂

Mango Spring Rolls 48
芒果炸春卷

Seafood Croquettes 50
海鮮小丸子

04

Expand the Functions of the Airfryer with Creativity 52
創意探索 Airfryer 的多元功能

Multifunctional Gadget, Different Tastes
烤焗炸燒〃多元菜式

Clams in Tomato Sauce 54
蕃茄燴花甲

Almond Biscotti 56
特色杏仁餅

Creamy Cabbage 58
白汁娃娃菜Raspberry Cupcakes 60
紅莓杯子蛋糕

Tiger Prawns in coconut Basil Sauce 62
香濃白汁虎蝦

05

Connect with People from All Over the World 64
和世界各地愛煮愛吃朋友交流

Exotic Cuisines, Global Connections
多國菜式〃以食交流

Tandoori King Prawns 66
印度燒大蝦

Rice Cake Beef Rolls 68
年糕牛肉卷

Couscous Rings 70
小米魷魚筒

Beef Rib Fingers 72
香嫩燒肋條

Roasted Quails with Figs & Cabbage 74
蔬果烤鵪鶉

Lamb Meatballs 76
中東羊肉球

Cha Siu in Osmanthus Sauce 78
桂花餞叉燒

The Principal’s Toast 80
譚校長多士

06

My First Cookbook 82
我的第一本食譜

Delicious Party Food, Happy Sharing
派對食品〃快樂分享

Crispy Cups 84
酸甜奇脆杯

Devils on Horseback 86
西梅煙肉卷

Green Pepper Boat 88
雞肉釀青椒船

Sweet Spicy Mussels 90
甜辣青口

Eggplant Satay 92
茄子串串燒

07

Airfry Cooking Sharing on the Magazine 94
雜誌上分享 Airfry 廚藝

Magazine Exclusive, Popular Dishes
雜誌獨家〃人氣菜式

Pear Pork Wedges 96
雪梨豬肉角

Red Beans Half Moon Case 98
紅豆半月夾

Orange BB Ribs 100
香橙 BB 骨

Strawberry Clafouti 102
草莓焗布丁08

The Multifunctional Baking Tray is Our Good Friend

None

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