講開有段古：老餅潮語 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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有郇嘢，咪走雞﹗
　　阿公阿婆嘅潮語錄，句句講開有段古﹗

　　127個有趣的廣東俗語故事，
　　源於民間傳說、市井生活、曆史故事、傳統文化……

　　盡顯廣州話的深長意味、抵死啜核。

《古今風物誌：傳統手藝的傳承與革新》 內容簡介 本書是一部深入探訪中華大地傳統手藝的文化考察錄，旨在記錄和梳理那些在時代洪流中堅守傳承的匠人及其技藝。作者以敏銳的觀察力和深厚的文化底蘊，穿梭於大江南北的古鎮、深山與市井之間，用細膩的筆觸描繪瞭一幅幅活態的非物質文化遺産畫捲。 全書共分為五大部分，係統地介紹瞭木雕、陶藝、紡織、漆器以及傳統烹飪這五大類手藝的起源、發展、核心技法及其在現代社會中的生存狀態與未來走嚮。 第一部：木韻流光——時間的雕刻師 本部分聚焦於木雕藝術。作者首先探訪瞭江南地區世代相傳的紅木雕刻世傢，詳細記錄瞭從選材、打坯、綫稿設計到精雕細琢的全過程。書中有大量篇幅探討瞭不同木材的特性——黃花梨的溫潤、紫檀的沉鬱、樟木的清香，以及它們如何影響最終作品的生命力。 特彆令人動容的是對一位年邁的佛像雕刻大師的專訪。這位老匠人幾乎是用生命在與木頭對話，他講述瞭在數字化時代，如何堅持手工雕刻的“氣韻”和“精氣神”，拒絕使用機器輔助，以確保每一刀都帶著匠人的情感與思考。書中不僅有技藝的展示，更有對“慢工齣細活”背後哲學思考的探討——何為真正的“永恒”？是速度還是匠心？ 此外，書中也考察瞭現代木藝創新，如將傳統榫卯結構應用於現代傢具設計中的實踐案例，展現瞭傳統技藝如何與當代生活美學相融閤，煥發齣新的生命力。 第二部：土與火的對話——陶藝的韆年迴響 陶藝，是人類文明的起點之一。本捲將讀者帶入陝西的黃土地和江西的景德鎮，探尋泥土如何通過人手的溫度和烈火的淬煉，升華為藝術品。 重點介紹瞭傳統製瓷的“泥、水、火、釉”四大要素。作者詳盡記錄瞭傳統拉坯師傅的指尖舞蹈，那精準到毫米的控速與力度，以及對泥料濕度近乎本能的把握。在釉彩方麵，書中不僅描繪瞭青花的幽遠、粉彩的艷麗，還深入研究瞭鈞瓷“入窯一色，齣窯萬彩”的神奇變幻，揭示瞭窯變背後復雜的化學反應與運氣成分。 一個重要的章節是關於“守窯人”的故事。在許多偏遠地區，老式龍窯的維護與燒製技術麵臨失傳，本書記錄瞭一群不甘心讓這種古老技術消亡的年輕人，他們自願放棄高薪，迴到鄉村，學習如何維持龍窯的生命，感受柴火燒製帶來的不可復製的自然美感。 第三部：經緯織夢——絲綫中的曆史密碼 本部分聚焦於精細紡織與印染技術。從雲南的紮染到蘇綉的針法，再到古代織錦的復雜提花工藝，作者係統梳理瞭這些技術如何與地方文化、氣候環境緊密相連。 書中對蘇綉的“平、齊、光、潔、薄、勻、細、潤”的八大特點進行瞭細緻的圖解分析，特彆是對“雙麵綉”的工藝進行瞭首次完整記錄——一麵觀山水，一麵看人物，正反皆可入畫。作者采訪瞭多位年近八旬的綉娘，她們的眼睛雖然花瞭，但雙手依然穩定，她們認為綉綫不僅僅是絲綫，更是穿梭於記憶與情感的信使。 此外，本書還探討瞭植物染料的復興。在化工染料泛濫的今天，如何從靛藍、蘇木、梔子花中提取天然色彩，並確保其穩定性和耐久性，是現代手工藝者麵臨的巨大挑戰。書中展示瞭一些環保型染坊的成功經驗，他們如何將傳統染坊打造成集教育、生産與生態保護於一體的社區中心。 第四部：漆韻流芳——百寶箱裏的韆年防腐術 漆器工藝，被譽為“東方之美”的代錶之一。本捲將重點介紹生漆的采集、提純以及大漆的髹塗工藝，特彆是唐代傳入日本的蒔繪技術在本土的演變。 詳細描述瞭從颳漆、堆灰、打磨到上光澤的繁復流程。漆器製作的周期往往以“月”甚至“年”計算，書中記錄瞭一個製作大型漆屏風的團隊，他們如何應對濕度和溫度的細微變化，因為任何一個環節的疏忽都可能導緻整件作品前功盡棄。 本書還特彆關注瞭“螺鈿”和“金銀錯”這兩種裝飾技法的傳承。螺鈿中使用的夜明蝶殼的獲取與加工，以及如何在漆麵上嵌入細如發絲的金銀絲綫，展現瞭人類對極緻美學的追求。書中穿插瞭漆器藝術在明清兩代的盛衰，以及近代以來如何通過漆器工藝來修復和保護古代壁畫的研究。 第五部：煙火傳承——古老味道的秘方與哲學 最後的篇章將視角轉嚮瞭傳統烹飪技藝，並非尋常菜譜，而是對“老味道”背後的技術和文化根源的探索。作者考察瞭如廣式臘味、徽州毛豆腐、山西陳醋等需要時間與特定環境孕育的地方風味。 書中深入剖析瞭傳統發酵技術的奧秘，如醬油的“曬場”文化，以及溫度控製在傳統醃製中的決定性作用。作者訪談瞭一批緻力於“非遺級”食材保護的廚師，他們堅持使用古老的工具和時令食材，對抗工業化批量生産帶來的口味統一化。 比如，對傳統豆腐製作的記錄，不僅關注於點漿的技巧，更強調瞭水源的選擇——為何古法豆腐必取自特定山澗的泉水。這揭示瞭傳統手藝的本質：它們是人類對特定地理環境和自然規律的深刻理解與順應。 結語：手藝的溫度與未來 全書結尾部分，作者發齣瞭對當代社會的深刻反思：在追求效率和迭代的時代，我們是否正在用“便捷”換取“靈魂”？傳統手藝的價值，不僅在於它們是精美的物件，更在於它們承載著曆史的記憶、勞作的尊嚴以及人與自然和諧相處的古老智慧。《古今風物誌》試圖喚醒的，正是這份沉睡在指尖和爐火中的文化基因。

作者簡介

蘇萬興

　　資深曆史掌故課程導師、導賞員訓練計劃導師。曾於各公立圖書館、曆史博物館、探知館等舉辦公開講座、於香港電颱主講「十八區自由行」及「香港街道趣談」等。

　　編著詳述聚居於香港新界鄧氏族群曆史的《錦田鄧族》、《屏山鄧族》；介紹本港中式建築的《吉祥裝飾與香港中式建築與民間信仰》、《圖釋香港中式建築》等，另著有《衙前圍──消失中的市區最後圍村》；參與編寫《無障礙古蹟考察報告係列》、《蓮麻坑人物情》、《葉定仕》、《東縱、邊縱香港老戰士抗日戰場迴憶》等。

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這本《講開有段古：老餅潮語》，光是聽名字就讓我感覺一股濃濃的地域文化氣息撲麵而來。我一直認為，語言是承載文化最直接、最生動的載體，而方言，尤其是那些流傳已久的老詞匯，更是藏著一個地方最古老、最真實的靈魂。我迫不及待地想知道，這本書會用怎樣的方式來“講開”那些“老餅”們口中的“潮語”。我猜想，它一定不僅僅是對詞匯的字麵解釋，更可能是通過一個個鮮活的例句、一個個生動的場景，甚至是附帶一些當地的傳說故事，來深入淺齣地解讀這些詞匯的用法和含義。我想，閱讀的過程，就像是在與一群老朋友圍坐在一起，聽他們迴憶往昔，分享生活中的點點滴滴。我尤其期待，通過這本書，能夠更深刻地理解潮汕地區人民的性格特點、價值觀念，以及他們與這片土地之間韆絲萬縷的聯係。這本書，對我來說，不僅是一次對語言的學習，更是一次對文化的深度探索。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字，《講開有段古：老餅潮語》，本身就帶著一種古樸而迷人的韻味。我總覺得，最地道的語言，往往藏在最尋常的市井生活裏，藏在長輩們隨口說齣的那些充滿生活氣息的詞匯中。這本書的齣現，就像是為我打開瞭一扇通往潮汕過去時光的窗戶，讓我有機會去聆聽那些“老餅”們用他們的語言講述那些“古”。我期待它能通過一個個生動的故事，一個個有趣的例證，來解讀那些獨特的潮汕方言詞匯，不僅僅是解釋字麵意思，更重要的是揭示它們背後所承載的文化內涵、生活習俗，甚至是那個時代特有的價值觀。我希望通過閱讀這本書，能夠更深入地理解潮汕人民的內心世界，感受他們那份堅韌、樂觀又充滿智慧的生活態度。這種通過故事和語境來學習語言的方式，對我來說，比任何一本教材都來得更為吸引人，也更容易觸動心靈。

评分☆☆☆☆☆

這本書，名字叫《講開有段古：老餅潮語》，聽著就很有故事感。我一直對那些老舊的、帶著歲月痕跡的詞匯充滿瞭好奇，總覺得它們背後藏著一段段鮮活的曆史和文化。這本書的封麵設計就透著一股子復古的味道，用色和字體都恰到好處地喚起瞭我童年時在爺爺奶奶傢看到的那些老物件的記憶。我特彆期待它能帶領我穿越時光，去探尋那些曾經在我們生活中齣現過，但現在已經漸漸淡齣視綫的潮汕方言詞匯。我猜想，裏麵可能不隻是簡單的詞匯解釋，或許還會穿插著一些與這些詞匯相關的民間故事、風俗習慣，甚至是潮汕地區的生活片段。就像品一杯陳年的老酒，越品越有滋味。我尤其好奇那些“老餅”們是如何用這些詞匯來錶達他們的人生哲學、喜怒哀樂，以及在那個年代特有的生活智慧。這本書的齣現，對於我這樣想要瞭解潮汕文化根源的人來說，無疑是一扇重新打開的窗戶，讓我有機會用一種更接地氣、更生動的方式去感受那份濃鬱的鄉土情懷。

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些承載著曆史印記的古老詞匯有著天然的親近感，特彆是那些蘊含著濃厚地方特色的方言。這本書的名字，恰如其分地勾勒齣瞭它所要探討的主題——《講開有段古：老餅潮語》。我非常期待它能像一位經驗豐富的嚮導，帶領我走進潮汕話語的深處，去發掘那些被歲月打磨得愈發醇厚的詞匯。我設想，這本書可能不僅僅是枯燥的詞匯解釋，而更像是串聯起一個個生動的故事，一個個鮮活的場景，讓讀者在輕鬆愉快的閱讀中，感受到潮汕地區獨特的文化魅力和生活智慧。我很好奇，那些被稱作“老餅”的人們，是如何用這些充滿地域特色的詞匯來錶達他們的喜怒哀樂、人生感悟，以及在時代的變遷中，這些詞匯又是如何演變和傳承的。我相信，這本書會是一次充滿驚喜的文化之旅，讓我對潮汕這片土地及其人民有更深入、更感性的認識。

评分☆☆☆☆☆

翻開這本書，一股濃厚的懷舊氣息撲麵而來，讓我瞬間迴到瞭那個沒有智能手機、沒有網絡信息爆炸的年代。書名《講開有段古：老餅潮語》就如同一個引子，勾起瞭我對童年時期聽長輩們聊天時偶爾蹦齣的那些陌生而有趣的潮汕話的好奇。我總是隱約覺得，那些看似樸實無華的方言詞匯，背後蘊含著深厚的文化底蘊和生活哲學。我非常期待這本書能像一位博學的長者，娓娓道來，為我一一揭示那些“老餅”們口中的“潮語”究竟有著怎樣的故事和淵源。我設想，它不僅僅是對詞匯的簡單羅列，更可能是在字裏行間融入瞭那個時代特有的生活場景、人情世故，甚至是潮汕地區獨特的風俗民情。我希望通過閱讀這本書，能夠更好地理解潮汕人民的思維方式和情感錶達，感受那份穿越時空的獨特魅力。這種學習方言的方式，比起枯燥的字典解釋，無疑更加生動有趣，也更能觸動人心。