圖書描述
現在已經是證照的時代，各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業，即使是最傳統的餐飲業亦不例外，本書不但請到瞭名師親自實作，除內附流程圖錶，步驟圖簡易清楚外，更絞盡腦汁想齣每一套題目的調製順序，讓您能不慌不忙的跟著步驟走，是你考照時絕不可缺少的一本書。
著者信息
作者簡介
上優編輯小組
深入瞭解料理，探訪名師，搜集資料，確認資料正確性，匯整編輯，絞盡腦汁呈現齣讓各位讀者簡單易懂的好書，是三藝編輯小組的責任及使命，希望每位讀者能不吝指教。
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圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
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