煎煮炒炸．．．使盡渾身解數，一道道甘美的「心靈雞湯」，上菜。

　　「陳家手爐菜譜」火熱上市！這美妙的靈臺珍饈，可大大滿足求知慾，讓你輕鬆享受，無負擔！以煎煮炒炸等四種烹飪方法，告訴你如何吃得安心、吃得健康！

　　煎：姿態優雅的心靈探索。從「私房菜」破題，直書讀到好書，聽到雅樂，遇到妙人、趣事等等感想和省思。

　　煮：情感豐沛的喃喃細語。清楚過年的由來和年獸的故事嗎？了悟「奴隸當久了，建不了國」的幽微涵義嗎？許多無名小卒默默地奉獻台灣，知道是哪些人嗎？

　　炒：你來我往的快問快答。黑心油、毒澱粉、塑化劑等食安事件，早在古時純樸的台灣社會已有根源可尋？台灣傳媒的墮落已經不忍卒睹了！民怨不怨？中資在台遍地開花，究竟是誰得利、誰受害？

　　炸：振聾發聵的終極建言。「所有問題第一是人，第二是人，第三也是人。」這先哲名言，對台灣自然保育有無啟示？我們在搶救山林，殊不知從來是山林在搶救我們？為生態永續用來當天然下種的母樹，竟然因寂寞而枯死？．．．

　　這本善書，承載了天文、地文、生文、人文教育等基礎知識，是民智的敲門磚，也為台灣的將來點燃希望的毫光。

作者簡介

陳玉峯

　　台灣民間自然保育、文化改造的代表性人物。
　　畢業於台灣大學植物系，台大理學碩士，東海大學理學博士。
　　
　 　先後任教台大、逢甲、東海、靜宜大學，曾任靜宜大學副校長、靜宜大學通識教育中心主任、台灣生態學會理事長，現為「山林書院」負責人、台灣生態研究中心 負責人。專業研究台灣山林植物生態與分類，積二十餘年山林調查經驗，從事生態保育運動與教育、社運、政治運動、自然寫作、生態攝影、社教演講等。2003 年榮獲第二屆總統文化獎──鳳蝶獎。

　　1991年創設「台灣生態研究中心」。
　　2000年創設全國第一所生態學系暨研究所，並捐獻、募款3千萬元，興建生態館。
　　2003年10月成立台灣生態學會。著有「台灣植被誌」專書及其他論述、散文等數十冊。
　　2007年辭職，勘旅全球、搶救熱帶雨林，並學習、探索台灣宗教哲學。
　　2012年開創「山林書院」。



 

輯一、私房菜
1.舞
2.閒
3.過身
4.私房菜─喜多嶋修《曼荼羅》
5.遺照與水蜜桃
6.推薦《哪啊哪啊～神去村夜話》

輯二、人文
7.年獸與過年
8.隨想
9.《山林書院》營隊前引
10.《蘇府王爺》導讀絮語
11.天文、地文、生文、人文─導讀《蘇府王爺》的大背景.
12.永遠的環保弘法師─粘錫麟
13.山林書院《感恩素直人獎》

輯三、社會
14.蟑螂與蚊子─黑心油花邊
15.末日危機清單
16.台灣傳媒
17.民怨不怨
18.社會的病氣
19.阿嬤的話
20.解放台灣
21.當獨裁是事實，革命就是義務
22.阿里山蓄水池的潛在危機

輯四、保育
23.《逐路細說》代序
24. 台灣保育三十年有成─寫在大爭議之前(一)：概說
25. 台灣保育三十年有成－寫在大爭議之前(二)：原住民狩獵議題
26.〈茄苳三部曲〉一：茄苳(Bischofia javanica Blume)總說
27.〈茄苳三部曲〉二：茄苳王公因緣
28.〈茄苳三部曲〉三：茄苳全境生態學─兼論茄苳王公區規劃的若干原則
29. 保衛茄苳公神樹花邊

附錄、山林書院摺頁