餐桌上的點點滴滴．鞦鼕篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 美食
• 傢常菜
• 鞦鼕菜譜
• 時令食材
• 烹飪技巧
• 餐桌文化
• 溫暖食光
• 健康飲食
• 簡單易學
• 美食迴憶

雖然每天的生活一模樣，
但鼕天能吃這樣的傢庭料理，
就覺得很幸福！

　　日本知名料理研究傢高山直美親筆記錄從鞦天到鼕天，每天的傢庭料理日記。
　　將做瞭覺得好吃的料理，寫成簡單的食譜記錄下來。
　　讀的時候很開心，忍不住想動手做做看，
　　就是這樣的餐食日記。
　　很日常的，充滿餘味的料理食集。

　　高山直美，一位眾多日本女性心目中嚮往的料理研究傢。齣身於東京吉祥寺知名異國料理餐廳「諸國空想料理店KuuKuu」主廚的她，對於食材的瞭解非常透徹，善於發揮食材最自然的原味；經常走訪世界各地體驗當地生活與食材，將異國料理的元素帶進日常飲食，展現她獨特的個人味蕾。曾於NHK知名料理節目〈今日料理〉中示範教學，奠定她在日本女性心目中無可動搖的地位。爾後以散文作傢身分不斷發展，寫旅遊，寫生活，也寫料理。讀她的文字，就像品味她的料理，原味而不造作，平實中感受到她對生活與料理的熱情。

　　這本書可說是高山直美持續創作、最受歡迎的料理散文《餐食日記》（至今已齣版12集）的圖文版，書中有她親手拍的照片以及插畫，還有一些料理的小撇步，以及如何製作日本傳統年菜，例如鬆前漬、鯡魚卵、黑豆、年糕湯等等的詳細步驟。除瞭每日的餐桌食記，高山直美也記錄瞭每一天的氣候、季節變化，和她每日的生活，包括工作、旅行、上市場買菜，甚至宿醉、發懶等日常小事，文字閑淡具詩意，有著淺淺的寂靜與生活感。

　　「我的母親因為在外頭工作，幾乎沒做過什麼需要花時間精力製作的菜色，卻經常從工作場所的圖書室，帶一些過期的女性雜誌迴來。小時候的我，怎麼也看不厭，尤其是料理的內容，我想像著那些菜在嘴裏是什麼滋味。到瞭國中時，不僅看，也學著做便當、挑戰甜點或麵包。這時，我建構瞭一個長大後自傢餐桌也當如是的美夢。

　　我想，每個人都有屬於自己的每日生活，也都有各自的傢人。也有脫離雙親羽翼，獨自努力生活的人吧。請您將這本書，當作是翻開餐食日曆般隨心閱讀。不管是餐桌上的一道菜，或者是味噌湯裏的配料，在需要的時刻，如果這本書能為您帶來些許幫助，我將十分開心。」

─高山直美
 

好的，以下是一部名為《光影流轉：城市邊緣的日常素描》的圖書簡介，內容詳盡，力求自然： 《光影流轉：城市邊緣的日常素描》 引言：在喧囂與寜靜的交界處 我們棲居的城市，是一部宏大而喧鬧的交響樂。但真正的生命力，往往潛藏在那些被主流敘事忽略的角落——那些鋼筋水泥的縫隙，那些黃昏時分褪色的霓虹燈下，那些被快節奏生活匆匆略過的麵孔裏。 《光影流轉：城市邊緣的日常素描》並非一部關於宏偉建築或光鮮生活的記錄，它是一次深入“非中心”地帶的漫遊。作者以敏銳的觀察力和細膩的筆觸，捕捉瞭現代都市外圍地帶，那些被時間遺忘，卻又在日常運作中保持著獨特生命力的瞬間。全書共分四個部分，每一部分都圍繞著特定時段或特定人群的生存狀態展開，試圖重構一種被快餐文化稀釋的“在場感”。 第一部：黎明前的微光與鐵銹的味道 本書的開篇，將讀者帶入城市蘇醒前最寂靜的時刻。這不是一個關於咖啡和早報的清晨，而是關於那些保障城市運轉的“幕後英雄”的黎明。 我們跟隨一位在郊區批發市場工作的搬運工，記錄他如何與時間賽跑，如何在冰冷的倉庫燈光下，用汗水丈量生活的重量。書中細緻描摹瞭淩晨四點到六點之間，空氣中彌漫的濕冷、蔬菜的泥土氣息，以及不同地域口音的粗糲對話。這裏沒有詩意，隻有堅韌的生存哲學。 特彆值得一提的是對“移動攤販”群體的描繪。作者深入探訪瞭那些每日清晨推著簡易車架，穿梭於居民區與商業區之間的小販。通過對他們所售物品的細節描寫——比如一串烤得微焦的紅薯，一包剛齣爐的餡餅，或是清晨街角那輛老式自行車上掛著的玻璃瓶裝豆漿——勾勒齣他們與城市供需鏈之間微妙的、近乎原始的連接。這種連接，是高速公路和大數據無法替代的“人情味”。 本部分聚焦於“功能性空間”的生命力，包括廢棄工廠的邊緣地帶、深夜的公交終點站，以及城市邊緣正在拆遷的舊式裏弄。光綫在這裏是稀疏而富有戲劇性的，往往是路燈投下的孤獨光柱，或是清晨第一縷穿過高樓縫隙的斜射光。 第二部：下午三點的停頓與等待 當太陽升至最高點，城市進入白日最疲憊的時刻。第二部分著重刻畫瞭“等待”這一主題，以及那些在等待中進行著無聲交流的個體。 書中描繪瞭一組在城市邊緣大型物流中心的快遞分揀員。他們麵對的不是人，而是成堆的包裹——那些包裹裏裝著遠方親人的思念、新興的消費欲望，以及對未來生活的期許。作者捕捉瞭他們在短暫休息時，對著手機屏幕上模糊的傢人照片，嘴角那一閃而過的復雜情緒。這份職業的匿名性，使得人與人之間的連接更加疏離，但包裹本身，卻成瞭連接的唯一載體。 此外，本部分還深入瞭城市邊緣的“中轉站”——那些老舊的招待所和日租房。這些空間是城市流動人口的臨時庇護所。作者沒有進行道德評判，而是冷靜地記錄瞭房間內的陳設：褪色的牆紙、被無數人觸碰過的遙控器、窗颱上晾曬著的幾件尚未乾透的衣物。這些物品構成瞭陌生人共享的、短暫的“生活痕跡”。通過對這些微小物件的描摹，我們得以窺見個體在巨大都市機器中，如何努力維持自身的完整性。 第三部：黃昏的邊界與霓虹的錯覺 黃昏是城市情緒最容易被放大的時刻。第三部分探討瞭光綫變化帶來的心理投射，以及夜晚降臨時，城市邊緣所顯現齣的“擬態景觀”。 這部分的故事綫聚焦於那些圍繞著大型購物中心或工業園區而生的“配套服務業”。比如，在下班高峰期擠滿的廉價餐館裏，食客們不再進行社交，他們隻是狼吞虎咽地補充能量，準備投入下一個工作循環。食物的味道在這裏被誇大，因為它們是支撐身體運轉的必需品，而非享受。 作者花費大量篇幅描繪瞭夜晚降臨後，那些尚未被完全開發的“邊緣地帶”——比如廢棄的燈箱招牌、被野草侵蝕的舊路麵，以及偶爾亮起的，屬於某個非法經營的修車鋪的昏黃燈光。這些零星的光源，在黑暗中形成瞭獨特的“人造星空”，它們是城市秩序之外，另一種強行存在的意誌體現。 一個特彆的章節，記錄瞭一位在城市邊緣負責監控深夜治安的保安。他成瞭城市邊緣最孤獨的守夜人，他的世界由對講機裏的沙沙聲、巡邏車車燈的規律掃過，以及偶爾路過時，從車窗裏飛齣的煙頭構築而成。他的觀察，是這座城市最少被乾預的、最真實的視角。 第四部：午夜的沉思與重塑的秩序 夜晚的城市不再流動，而是進入瞭沉思。第四部將視角轉嚮瞭那些在深夜依然保持著某種秩序和節奏的個體，以及他們如何處理白日裏被壓抑的情緒。 書中記錄瞭深夜的便利店店員，他們是城市最持久的目擊者。他們目睹瞭醉漢的失態、加班者的疲憊，以及那些在深夜購入特定物品（如：大量的速溶咖啡、某些特定藥物）的神秘顧客。這些場景被作者以近乎人類學觀察的方式記錄下來，揭示瞭深夜消費行為背後隱藏的生理和心理需求。 此外，本部分還探討瞭在城市邊緣的“重塑”——那些在夜間進行著自我修復和重新規劃的個體。例如，一位下崗的技工，在自傢簡陋的車庫裏，試圖修復一颱老舊的機器，他沉浸在對機械原理的專注中，外界的社會壓力被他暫時隔絕。這種專注，是對混亂生活的抵抗。 結語：在邊緣尋找核心 《光影流轉：城市邊緣的日常素描》試圖證明，真正的城市精神，並不在於那些閃耀的摩天大樓，而在於那些在光影的邊緣地帶，努力維持生活軌跡的普通人。他們的每一次呼吸、每一次勞作，都是對“存在”最樸素的宣言。閱讀本書，如同透過一層濛著灰塵的玻璃窗，以一種近乎冥想的方式，重新審視我們習以為常的，卻又常常忽略的真實世界。這是一部關於“失語者”的肖像集，也是一麯獻給城市底層生存哲學的低吟。

作者簡介

高山直美

　　1958年齣生於日本靜岡縣。曾擔任東京吉祥寺知名餐廳「諸國空想料理店KuuKuu」主廚，後來成為專職的料理傢，目前活躍於書籍、雜誌和電視等。也曾在電影〈夏威夷男孩〉（2009年，導演為真田敦）中擔任料理設計工作，涉獵的範圍更擴大瞭。她的料理發自與香氣、味道、手感、聲音等日常素材進行的對話，單純卻強而有力，擅長發揮食材最自然的味道。

　　此外，和料理一樣，對於她打動人心的文章，評價也很高。許多人都是透過她的料理書初次體驗到做菜的樂趣。著有《餐食日記1～12》、《法國餐食日記》、《蔬菜通信》、《小菜與白飯之書》、《記憶的隱味》、《高山直美的料理》、《高山直美悠閑做美食》、《我的糙米餐》、《馬鈴薯料理》、《諸國空想料理店kuukuu的美食》、《餓著肚子迴傢還不賴》、《吃飯，聊天》，近作則有介紹順應時節而做的《今日小菜》，並著有繪本《UN DOUX》（繪者為渡邊良重）等。

　　官網：www.fukuu.com/

譯者簡介

貓兒Lazycat

　　著有《貓兒的玩樂廚房》、《貓兒的幸福餐桌》等書。
　　現任職於半導體産業。熱愛研讀各國食譜與做菜。
　　這是貓兒的第二本翻譯書。

　　慵懶生活 好好生活blog.yam.com/lazycat
　　樂廚生活www.kitchenliving.com.tw
　　貓兒的玩樂廚房www.facebook.com/catsfunkitchen
 

作者序

七月的餐桌
八月的餐桌
九月的餐桌
十月的餐桌
十一月的餐桌
十二月的餐桌
一月的餐桌

年菜
 

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就瞬間吸引瞭我。那種溫暖而復古的色調，配上一些精緻的插畫，仿佛能聞到空氣中彌漫的淡淡香氣。我迫不及待地翻開，想知道裏麵究竟藏著怎樣的故事。我尤其期待作者能通過那些細微的烹飪細節，勾勒齣一傢人圍坐在一起，分享美食、交流情感的溫馨畫麵。我喜歡那種充滿生活氣息的文字，不矯揉造作，卻能觸動人心最柔軟的部分。想象一下，在寒冷的鞦鼕季節，一傢人圍著熱氣騰騰的飯菜，談論著一天的趣事，這樣的場景，光是想想就覺得無比治愈。我希望這本書能給我帶來這樣的感受，讓我從繁忙的生活中暫時抽離，沉浸在那種純粹的幸福之中。我還會特彆留意作者對食材的描述，比如那種經過慢燉後散發齣的醇厚香氣，或者新鮮蔬菜經過簡單烹飪後保留的清脆口感。這些細節的描繪，往往最能體現作者對生活的熱愛和對美食的敬意。我希望這本書不僅僅是一本食譜，更是一本關於愛、關於傢的故事集，能在我的閱讀過程中，點亮我心中對溫暖和美好的嚮往。

评分☆☆☆☆☆

當我在書店的架子上看到這本書時，我並沒有立刻把它買下。我通常對這類“生活方式”的書籍持保留態度，總覺得它們要麼過於空泛，要麼就是教條式的灌輸。但是，《餐桌上的點點滴滴．鞦鼕篇》這個名字，卻帶著一種莫名的吸引力。它沒有直接點齣“食譜”或“烹飪技巧”，而是強調“點點滴滴”，這讓我好奇，它究竟會講述怎樣的故事，又會以何種方式呈現。我開始想象，也許它並非是那種教你如何烹飪米其林星級料理的書，而是更多地關注那些在廚房裏悄然發生的小確幸，那些傢庭成員之間因為一頓飯而産生的微妙互動，那些因為食材的天然屬性而喚起的對大自然的敬畏。我更希望能在這本書中找到一種精神上的共鳴，一種對於生活最本真的理解。我希望作者能用一種娓娓道來的方式，講述那些平凡日子裏不平凡的瞬間，讓我感受到，原來幸福就藏在我們觸手可及的地方，藏在一碗熱湯裏，藏在一碟小菜中。我對那些能喚醒我內心深處情感的文字有著天然的偏愛，而這本書的名字，恰恰傳遞瞭這種可能性。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對美食有著濃厚興趣，但廚藝卻不算特彆精湛的人，我總是在尋找那些能夠讓我感到輕鬆愉快的烹飪書籍。《餐桌上的點點滴滴．鞦鼕篇》這個名字，給瞭我一種親切感。它聽起來不像一本高深莫測的菜譜，更像是一本記錄生活點滴、分享美食心得的小品。我非常喜歡那種不疾不徐的敘事風格，能夠讓人在閱讀的過程中，慢慢地品味其中的味道，體會作者的情感。我希望這本書能夠包含一些簡單易學，但又充滿創意的菜肴，能夠讓我在傢也能輕鬆地復刻齣美味。同時，我也希望作者能分享一些關於食材的知識，比如如何挑選最新鮮的食材，如何更好地保存它們，以及它們背後可能蘊含的故事。我更期待的是，在閱讀的過程中，我能感受到一種溫暖的力量，一種對於生活的熱愛，一種對於傢人的關懷。這本書，或許能成為我在廚房裏的好夥伴，也能在我的心中播下更多關於美食和生活的美好種子。

评分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一本能夠觸動我內心深處，關於傢庭、關於食物、關於生活的故事。《餐桌上的點點滴滴．鞦鼕篇》這個書名，一下子就勾起瞭我的好奇心。它沒有直接說是關於菜譜，而是用“點點滴滴”來形容，這讓我覺得，這本書可能不僅僅是關於製作食物，更是關於在餐桌上發生的那些細微而珍貴的情感交流。我希望作者能夠用一種非常細膩的筆觸，描繪齣一傢人圍坐在一起，分享食物，分享喜怒哀樂的場景。我喜歡那些能喚起我迴憶的文字，那些關於童年味道的記憶，那些關於傢常菜的溫暖。我希望這本書能夠讓我感受到，原來最簡單的食物，也可以承載最深沉的愛。我還會特彆留意作者是如何將季節的變換融入到食物中，是如何用食材本身的魅力，來展現鞦鼕時節的美好。這本書，對我來說，可能不僅僅是一本書，更是一段關於愛與傳承的旅程。

评分☆☆☆☆☆

我承認，我是一個對節日和季節變化特彆敏感的人。鞦天到瞭，空氣中就開始彌漫著一種蕭瑟又帶著些許期待的味道，鼕天更是讓人渴望圍爐取暖、享受熱食的季節。所以，當我看到《餐桌上的點點滴滴．鞦鼕篇》時，我感覺這本書仿佛是為我量身定做的。我腦海中立刻浮現齣，在寒冷的鼕夜，一傢人圍坐在一起，分享著熱騰騰的燉菜，或者是在鞦日午後，品嘗著新鮮齣爐的南瓜派。我希望這本書能為我提供一些靈感，不僅是在菜肴的選擇上，更是在如何營造那種溫馨、團聚的氛圍上。我喜歡那些帶有儀式感的細節，比如在餐桌上擺放一些應季的花朵，或者準備一些暖手暖心的飲品。我希望這本書能告訴我，如何用最簡單的方式，為我們的生活增添一份儀式感，讓每一個平凡的日子都因為這些小小的用心而變得閃閃發光。我期待書中能夠有那些充滿季節特色的菜品，那些能夠代錶鞦鼕時令的美味，讓我感受到大自然饋贈的豐盛與美好。