吃定孩子一生健康：88道讓寶寶健康、 媽媽安心的有機嬰幼兒副食品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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　　8個月的副食品，左右80年的健康！
　　精選25種適閤傢庭菜園的蔬菜 × 88道簡單又美味的副食品食譜

　　★韓國農學博士與食品營養師聯手打造．
　　專為月齡6-18個月嬰幼兒設計的有機營養副食品

　　齣生滿5個月後，
　　孩子從接觸副食品開始認識這個世界。
　　這麼重要的副食品，從食材來源到烹製調理，
　　每一口都要媽媽親自把關纔能放心。
　　以媽媽親手種植的蔬菜為副食品的主要食材，
　　遠離農藥與重金屬殘留的威脅，
　　為孩子打造純淨無毒的飲食環境吧！

　　各階段副食品餵食重點：
　　★初期．5~6個月：一天一次，清淡簡單的米粥與全熟蔬果
　　★中期．7~8個月：一天兩次，均勻攝取五大類營養
　　★後期．9~11個月：一天三餐+兩次點心，從多元食材吸收足夠熱量
　　★完成期．12~18個月：一天三餐+兩次點心，可以嘗試一些大人的食物
　　★幼兒期．18個月以上：少量多餐，以餐間點心補充不足的營養

　　◎附各階段
　　※食材選擇與料理提醒
　　※餵食法與注意事項
　　※寶寶進食習慣養成法

作者簡介

方玲雅

　　是位料理研究傢，同時也是食物設計師。目前正經營全新風格的實驗廚房「mamasdeli」，緻力於開發傢庭代用食、料理課程、韓食國際化研究開發等工作。同時也擔任食品公司暨連鎖業者的食品顧問，並參與各相關廣告，目前也積極透過電視、食譜、雜誌、文化中心課程等管道，提供全新的照片與料理相關資訊給民眾。

　　著有《最想學的40種麵食料理》、《5人5色完美小菜》、《用醬料製作的101種簡單料理》、《用3000元做單人套餐》等許多食譜。

譯者簡介

陳品芳

　　意外展開與韓文的緣分，十分享受將韓文轉換成中文的腦力激盪過程。喜歡看戲、旅行、閱讀、喝咖啡。目前為兼職譯者。

好的，這是一本關於兒童健康和營養的圖書簡介，內容聚焦於科學育兒、早期教育以及親子關係構建，不涉及您提到的副食品製作： --- 《童心啓航：與孩子共同成長的智慧地圖》 導語： 在孩子成長的每一階段，父母都是他們探索世界的眼睛和心靈的嚮導。本書《童心啓航：與孩子共同成長的智慧地圖》並非提供快速解決方案的食譜，而是一張詳盡的指南圖，旨在幫助父母理解兒童心理發展的內在邏輯，建立積極、理解和支持性的親子聯結。我們相信，真正的健康教育始於理解，真正的成長動力源於安全感和被看見的需求。 第一部分：解碼兒童心智——理解他們的“為什麼” 本部分深入探討兒童心理發展的關鍵裏程碑，從嬰兒期的依戀建立到學齡期的自我認知形成。我們摒棄刻闆的年齡劃分，轉而關注每個孩子獨特的節奏和氣質。 1. 情緒的語言：讀懂哭鬧背後的信號 嬰兒的啼哭不僅僅是生理需求的錶達，更是他們與世界溝通的第一步。本章詳細解析瞭不同類型的哭聲所代錶的需求——是疲憊、是過度刺激，還是僅僅需要聯結？我們將教授傢長如何“共情性地傾聽”，即在迴應行為之前，先確認和命名孩子的情緒。這有助於建立孩子對情緒的基本識彆能力，為未來的情商發展打下堅實基礎。我們將探討“情緒容納”的概念，即父母如何成為孩子情緒的“容器”，安全地接納所有情緒，從而教會孩子如何處理負麵感受，而非壓抑它們。 2. 大腦的藍圖：神經科學視角下的早期學習 我們介紹神經科學如何解釋孩子在三歲前建立的關鍵聯結。重點講解“可塑性”與“關鍵期”的概念，強調環境的質量對大腦結構搭建的決定性影響。內容涉及如何通過豐富的感官刺激（而非昂貴的教具）來優化神經通路。特彆關注“壓力與韌性”的關係，講解慢性壓力如何影響皮質醇水平及長期學習能力，並提供在傢中構建“低應激、高聯結”環境的具體策略。 3. 依戀理論的實踐：構建安全基石 依戀理論是理解親子關係的核心。本書詳細闡述瞭安全型依戀對孩子未來人際關係、自信心和探索欲的深遠影響。我們將提供實用的“敏感性迴應”練習，幫助父母提高對孩子非語言綫索的捕捉能力。這包括如何在孩子感到焦慮時，既不溺愛也不推開，而是提供一個既有界限又充滿溫暖的“安全港灣”。我們將探討“修復性溝通”的重要性，即當父母與孩子發生衝突後，如何有效地修復聯結，這比避免衝突本身更為關鍵。 第二部分：遊戲的力量——在玩耍中學習與成長 遊戲是孩子的天性，更是他們學習復雜技能的實驗室。本部分聚焦於如何設計環境，讓玩耍真正成為學習的驅動力，而非被動的娛樂。 4. 結構化與自由玩耍的平衡 我們探討瞭不同類型遊戲（如建構遊戲、假裝遊戲、感官遊戲）對認知發展的具體貢獻。重點是區分“有目的的學習”和“自發的探索”。本書倡導父母少做“導演”，多做“觀察者”和“資源提供者”。我們將提供傢庭遊戲空間的設計原則，強調材料的開放性（如使用自然材料、迴收物品）如何激發孩子的創造力，而非被固定玩法的玩具所限製。 5. 假裝遊戲：通往社交與執行力的橋梁 假裝遊戲是孩子排練成人世界的關鍵方式。通過角色扮演，他們學習換位思考、協商規則和延遲滿足。本章提供瞭一係列進階的假裝遊戲場景設計，例如如何引導孩子處理衝突場景（如“有人搶瞭我的積木”），從而在安全的情境中練習解決問題的能力。我們著重分析瞭敘事能力的發展如何與邏輯思維和語言錶達相互促進。 6. 運動與運動覺：身體即智慧 本部分強調大肌肉運動和精細動作發展對整體認知和專注力的影響。我們提供在室內和有限空間內進行有效運動的遊戲建議，旨在幫助孩子建立良好的身體圖式。內容包括平衡感訓練、空間定位感培養的重要性，以及這些基礎能力如何直接影響到未來書寫和閱讀的專注力。 第三部分：教養的藝術——界限、尊重與自主權的平衡 有效的教養並非控製，而是引導。本部分關注如何設定清晰的界限，同時最大程度地尊重孩子的獨立意誌。 7. 設定清晰界限的非懲罰性策略 懲罰往往關注過去的行為，而界限設定則著眼於未來的行為規範。本書詳細介紹瞭“自然結果”和“邏輯結果”的應用，幫助孩子理解行為與後果之間的直接聯係，而不是僅僅齣於恐懼而服從。我們提供瞭一套“選擇與後果”的框架，讓孩子在父母設定的安全範圍內體驗自主權，從而內化規則。 8. 賦權與責任感：從小培養“我能行” 自主權是內在動力的源泉。本章探討如何通過適當的“責任分配”來培養孩子的自我效能感。這包括如何將傢務勞動“去成年化”，使其成為傢庭成員共同貢獻的一部分，而非僅僅是“幫助父母”。我們將講解如何避免“過度幫助”（over-helping），允許孩子在可控範圍內經曆失敗，並提供“支持性反饋”的技巧，使每一次小小的成功都轉化為持久的自信。 9. 衝突管理：從對峙到閤作 親子衝突是成長的必修課。我們推崇“閤作解決問題”的模式，而非傢長說瞭算。本章詳細分解瞭“三步解決法”：描述問題、集思廣益、評估方案。重點在於教導父母如何保持冷靜的中立立場，引導孩子清晰地錶達自己的需求和感受，最終共同找到一個雙方都能接受的“雙贏”方案。 結語：父母的自我關懷 本書的最後一部分提醒父母，高質量的陪伴是建立在父母自身狀態良好的基礎之上的。我們探討瞭“自我同情”在育兒中的作用，以及如何識彆和應對育兒倦怠。隻有當父母的內心充滿滋養和穩定時，纔能真正成為孩子生命中可靠的燈塔。 目標讀者： 麵嚮所有關注兒童心智發展、積極教養、重視傢庭聯結的父母、祖父母及早期教育工作者。本書提供的是一套理解兒童、滋養親密關係的哲學框架和可操作的工具集，旨在幫助每一位傢長，更從容、更有智慧地陪伴孩子度過他們寶貴的童年時光。 ---

Part 1 媽媽的副食品原則
副食品的意義：左右孩子一生的智商
副食品的原則：媽媽一定要遵守的10大原則
副食品與一生健康：8個月的副食品，掌握80年的健康
副食品與過敏：不適閤的副食品會導緻過敏
副食品與異位性皮膚炎：將副食品打造成免疫菜單

Part 2 副食品的核心是好材料
用傢庭菜園守護孩子的餐桌
託孩子的福，全傢人都吃得健康
最常用於副食品的蔬菜
黃瓜∕紅蘿蔔∕蘿蔔∕白菜∕馬鈴薯∕地瓜∕波菜∕蕃茄∕洋蔥∕芋頭∕豌豆∕四季豆∕夏南瓜∕南瓜∕高麗菜∕花椰菜∕結球萵苣∕青椒∕彩色甜椒∕芝麻∕香菇∕金針菇∕甜菜∕米∕糯米
給新手農婦的菜園農事月曆
豐富美味的水果和堅果類
孩子成長期必備的肉類
增強味覺與智能的魚類與海鮮
值得用於副食品的其他加工食品
一眼看清楚，不同階段的副食品材料

Part 3 初期副食品 齣生後5 ~ 6個月
初期副食品須知
米糊∕小黃瓜米粥∕豌豆糯米糊∕蘋果甜菜糊∕栗子糯米糊∕夏南瓜糯米湯∕烤香蕉∕西瓜蘋果汁

Part 4 中期副食品 齣生後7 ~ 8個月
中期副食品須知
高麗菜昆布粥∕馬鈴薯香菇粥∕花椰菜小米粥∕菠菜牛肉粥∕牛肉馬鈴薯粥∕雞蛋豆腐粥∕水梨大棗粥∕鮭魚海苔粥∕鱈魚濃湯∕地瓜泥∕碎豆腐拌雞胸肉

Part 5 後期副食品 齣生後9 ~ 11個月
後期副食品須知
蘿蔔稀飯∕昆布地瓜稀飯∕四季豆蔬菜稀飯∕香菇白肉魚海鮮稀飯∕紅蘿蔔芝麻稀飯∕碎牛肉紅蘿蔔稀飯∕鱈魚豆腐飯∕蟹肉昆布拌飯∕大蛤菠菜湯∕果汁拌小黃瓜∕南瓜奶泥∕燉馬鈴薯丸子∕牛奶豆腐燉蛋∕高麗菜香菇燉蛋∕高麗菜燉蝦肉∕焗烤花椰菜∕奶油烤香蕉∕起司烤蘋果∕栗子糊水果蒸糕∕柑橘小黃瓜果汁

Part 6 完成期副食品 齣生12個月之後
完成期副食品須知
紅蘿蔔蛋包飯∕味噌白菜烏龍麵∕巴非蛤義大利麵∕蕃茄拌粄條∕紫蘇豆腐湯∕芋頭牛肉蘿蔔湯∕涼拌海帶蝦肉∕核桃南瓜沙拉∕菠菜炒牛肉∕起司炒雞肉∕甜椒炒豬肉∕橘汁燉雞肉∕牛奶燉青花魚∕奶油烤金針菇∕起司烤鳳梨∕起司菠菜烤麵包∕黃豆粉烤鮭魚∕地瓜蔬菜煎餅∕夏南瓜銀杏煎餅∕蝦肉蔬菜煎餅∕魷魚蔬菜煎餅∕鱈魚甜椒可樂餅∕野苺地瓜三明治∕燉水梨葡萄∕綜閤水果優格

Part 7 幼兒期點心 齣生18個月之後
幼兒期點心須知
起司烤馬鈴薯∕鮭魚海苔飯團∕燉肉丸∕白魚菠菜丸子串∕蕃茄卡納佩∕豬肉高麗菜煎餅∕核桃馬鈴薯炸丸子∕蘋果春捲∕拔絲雙瓜∕地瓜羊羹∕栗子牛奶布丁∕水果三明治捲∕菠菜薄煎餅∕核桃巧剋力餅乾∕香蕉麵包杯子蛋糕∕堅果牛奶蒸糕

评分☆☆☆☆☆

這本《吃定孩子一生健康：88道讓寶寶健康、 媽媽安心的有機嬰幼兒副食品》真的太棒瞭！我本身對食材的來源就很在意，看到這本書主打“有機”，立刻就吸引瞭我。它提供的88道食譜，從寶寶剛開始接觸副食品的泥糊狀，到後來可以吃一些細碎的食材，都有很全麵的涵蓋，讓我覺得非常實用。每道食譜都配有清楚的步驟圖，而且還會標注齣大概的烹飪時間和食材份量，對我這種時間寶貴的媽媽來說，簡直是福音。最讓我贊賞的是，這本書不僅僅是給食譜，它還花瞭很大的篇幅解釋瞭為什麼選擇有機食材，以及如何為寶寶搭配齣營養均衡的一餐。我女兒有段時間對綠葉蔬菜很排斥，我參考瞭書裏的一個創意食譜，把菠菜和蘋果打成泥，她竟然毫無察覺地吃下去瞭，我當時真的太開心瞭！這本書的語言風格也很親切，讀起來沒有壓力，而且每次看完都會覺得信心大增，覺得給寶寶準備健康美味的副食品，其實沒有那麼難。

评分☆☆☆☆☆

這本《吃定孩子一生健康：88道讓寶寶健康、 媽媽安心的有機嬰幼兒副食品》我當初買來的時候，簡直是新手媽媽的救星！我女兒剛開始吃副食品，我什麼都不懂，每天都在網上搜來搜去，看到各種食譜、各種建議，反而更加焦慮。這本書記載的88道食譜，每道都附有詳細的步驟說明，還有貼心的營養分析，我最喜歡的是它特彆強調瞭“有機”的概念。你知道的，現在食安問題大傢都很擔心，尤其給小寶寶吃的，一點馬虎都不能有。這本書裏推薦的食材都以有機為主，讓我安心不少。而且，裏麵的食譜設計都很巧妙，比如有些食材的搭配，我以前根本想不到，但營養師都解釋得很清楚，為什麼這樣搭配對寶寶發育有好處。像我女兒有段時間不太愛吃蔬菜，我就參考書裏的做法，把蔬菜打成泥混在其他食物裏，她吃得津津有味，真是讓我鬆瞭一口氣。這本書的排版也很舒服，圖片清晰，文字也很大方，不會覺得眼睛負擔很大，即使熬夜看也不會纍。

评分☆☆☆☆☆

我買過不少育兒書籍，但《吃定孩子一生健康：88道讓寶寶健康、 媽媽安心的有機嬰幼兒副食品》這本書，絕對是我最滿意的一本。它不隻提供瞭88道看起來就很好吃的食譜，最讓我動心的是它“有機”的定位。在颱灣，大傢對食安問題越來越重視，尤其給小寶寶吃的，真的是一點都不能馬虎。這本書從食材的選擇到烹飪的方式，都秉持著天然、健康的原則，讓我這個做媽媽的可以非常安心。我女兒剛開始吃副食品的時候，我看瞭這本書裏的幾道食譜，比如那個紅蘿蔔雞肉泥，她吃得可香瞭，連我嘗瞭一口都覺得味道很清甜。而且，這本書的指導非常細緻，從食材的準備、烹飪的時間、到最後的成品呈現，都有詳細的說明，連我這種廚房小白也能跟著做。最棒的是，書裏還包含瞭許多關於寶寶飲食習慣養成、以及如何判斷寶寶是否過敏等非常實用的建議，讓我覺得這本書不隻是一本食譜，更像是一個全方位的育兒助手。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對“有機”這兩個字是有一些刻闆印象的，覺得價格會很高，而且不容易買到。但是讀瞭《吃定孩子一生健康：88道讓寶寶健康、 媽媽安心的有機嬰幼兒副食品》這本書之後，我的觀念完全被顛覆瞭。書裏不隻給齣瞭食譜，還花瞭不少篇幅講解瞭有機食材的好處，以及如何選擇和購買。它推薦的一些食材，其實在一般的超市或是有機店都可以找到，而且作者也提供瞭一些替代方案，讓你不至於被特定食材綁住。我最欣賞的是，這本書不是一味地推崇高大上的食材，而是注重基礎的營養和天然的味道。很多食譜都非常簡單易學，即使是像我這樣平時不太下廚的媽媽，也能輕鬆上手。我記得有一次，我按照書裏的一個食譜做瞭南瓜鱈魚粥，我兒子吃得超香，連平時比較挑食的他都搶著吃，這讓我成就感爆棚！而且，書裏還提供瞭很多關於寶寶消化、過敏等常見問題的解答，感覺像是請瞭一位營養師在傢一樣，非常實用。

评分☆☆☆☆☆

對我來說，養育孩子最辛苦也最充滿問號的階段，就是副食品喂養。《吃定孩子一生健康：88道讓寶寶健康、 媽媽安心的有機嬰幼兒副食品》這本書，可以說是我的“育兒聖經”。它提供瞭88道精選的副食品食譜，而且很細心地按照寶寶的月齡和發育階段來劃分，從最初的泥糊狀到後來的顆粒狀，每一步都有清晰的指導，讓我這個新手媽媽一點都不慌亂。最重要的是，這本書真的非常注重“有機”和“健康”，這一點在我這個非常在意食安的傢長眼中，簡直是加分項。它不隻是單純的食譜集閤，更像是一本詳細的育兒指南，裏麵還包含瞭關於寶寶的腸胃消化、營養需求、以及如何處理寶寶挑食等常見問題的建議。我經常翻閱裏麵的“Q&A”部分，總能找到我想知道的答案。這本書的圖片也很可愛，很多寶寶食用後的照片，看著就很有食欲，也讓我對寶寶的接受度更有信心。