這些湯徹底改變瞭我2：媽媽．孩子的營養煲湯 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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繼「這些湯，徹底改變瞭我」，亞洲狂銷10萬本後！
煲湯媽咪--吳吉琳，再度現給媽媽與小孩，一生美麗又健康的養身私房湯。
獻給準備懷孕、正在孕育寶寶、産後調理，
以及想為親愛的孩子打造健康體質的妳！

　　當妳準備懷孕時，可以從喝湯，嗬護自己的身體，為寶寶打造良好的成長條件；
　　懷孕時，喝對湯能給予自己和寶寶補充適當營養；
　　産後的坐月、收身，更要喝湯，把握調整體質、塑身美顔最好的時機；
　　最重要的是，親愛的寶寶齣生後，準備營養副食品、養胃健脾湯品，讓他健康長大，

　　第一本書，煲湯媽咪帶領讀者從「湯」消除疲勞，調整健康體質；這一次特彆為媽媽們挑選養身靚湯，讓媽媽與孩子的身體，從計畫懷孕的一開始，就能擁有最佳的美味保養。

本書特色

　　．助你好孕－從孕前打造寶寶成長條件
　　．營養安胎－強健脾胃，照顧自己和寶寶
　　．做月安身．營養哺乳．收身靚湯－製造寶寶最棒養分的同時，重新迴塑好身材
　　．兒童健脾養胃．強壯筋骨．補腎益智－依據孩子情況，給最適閤他的營養補充

作者簡介

煲湯媽咪 - 吳吉琳

　　2011年以前是位中式餐廳老闆娘，默默耕耘她的健康煲湯理想；
　　2012年齣版第一本煲湯書後，以驚人速度榮登香港最暢銷煲湯作傢；
　　2013年這位來自颱灣的香港媳婦，再度推齣眾所期待的養身煲湯；
　　獻給媽媽與小孩一生受用無窮的養生寶典！

　　曾任瑞星唱片、神采製作、福茂唱片等唱片企宣製作等相關工作，現為訪客餐廳老闆娘。嫁給香港丈夫後曾於香港居住多年，深入港式褒湯文化後，驚訝於香港人對飲食與養生的重視，迴颱後在親友的建議下，開始「訪客」餐廳的經營。傳承正宗的香港媽媽煲湯功夫，客製化一碗碗營養、健康沒有中藥味的藥膳湯，是颱灣極少能喝到的好滋味！

探尋味蕾的無限可能：一趟關於風味、技巧與傳承的烹飪之旅 圖書名稱：尋味之旅：從街頭小吃到米其林星級背後的故事與技法 圖書簡介： 本書並非一本單純的食譜集，而是一部深入廚房腹地，探訪全球各地獨特風味源頭的“美食人類學誌”與“烹飪技藝寶典”。我們拒絕浮光掠影的快餐式介紹，緻力於挖掘每一道菜肴背後深厚的文化底蘊、代代相傳的烹飪哲學，以及那些決定風味成敗的關鍵“秘密”。 第一部：風土的印記——追溯食材的地理密碼 本書的第一部分將帶領讀者進行一場跨越大陸的“尋味溯源”之旅。我們相信，食材的産地和生長環境是決定最終風味的基礎。 一、海洋的饋贈與鹽的藝術： 我們將聚焦於日本北海道的昆布采集、地中海馬爾凱地區的粗鹽手工提煉，以及秘魯安第斯山脈附近特有海藻的使用。不僅僅是記錄這些食材，更深入探討不同産地的鹽分、礦物質含量如何微妙地影響肉類和蔬菜的質地與風味釋放。例如，對比用衝繩海鹽醃製的金槍魚與用法國蓋朗德海鹽烹製的牛排，其錶皮焦糖化反應和內部水分保持度的差異。 二、土地的呼吸：微氣候與風土葡萄酒： 深入探訪法國勃艮第的黏土層與石灰岩地貌如何塑造黑皮諾的細膩；探究意大利托斯卡納的橄欖園，如何因早晨的霧氣和下午的強光，使得特級初榨橄欖油呈現齣不同的果香和辛辣度。書中將詳細介紹如何根據不同産地的油脂特性，調整煎、炒、淋油的最佳溫度和時機。 三、香料的古老貿易路綫： 追溯鬍椒、肉桂和丁香如何在曆史長河中扮演經濟與文化角色。我們不再停留在“添加香料”的層麵，而是詳細解析瞭香料內部活性化閤物（如丁香酚、鬍椒堿）的釋放機製。讀者將學習到如何通過“烘烤-研磨-浸泡”的精確時間控製，最大限度地激發香料的潛力，而非僅僅是提供背景氣味。 第二部：技藝的升華——庖丁解牛般的精微操作 烹飪是科學與藝術的完美結閤。本部分將拆解那些看似簡單，實則蘊含深厚功力的核心技術，讓讀者掌握“為什麼”比“怎麼做”更重要的廚房原理。 一、控溫的哲學：從梅拉德反應到澱粉糊化： 我們將使用紅外綫測溫儀進行實證分析，詳細繪製不同蛋白質和碳水化閤物在特定溫度區間內發生的化學變化圖譜。例如，關於完美焦糖色澤的形成，我們不再隻說“用中高火”，而是精確解析在150°C至170°C之間，糖分子如何解聚、重組，以及添加微量酸性物質（如檸檬汁）對這一過程的催化作用。 二、湯與高湯的深度構建：透明度與濃鬱度的平衡： 深入探討法式清湯（Consommé）的澄清藝術，剖析蛋清在吸附雜質過程中的分子動力學。對比中式老火慢燉高湯的膠原蛋白乳化效果，講解骨骼中的脂肪球如何在高壓、長時間的燉煮下均勻分布，形成綿密口感而不油膩的“掛口感”。附錄部分將提供一個“風味分子圖錶”，指導讀者如何通過添加特定蔬菜（如西紅柿皮或蘑菇柄）來增強特定氨基酸的釋放。 三、發酵的秘密花園：時間作為調味料： 探討酸麵團（Sourdough）中酵母與乳酸菌的共生關係，如何通過控製濕度和溫度來調節最終産品的酸度。分析韓國泡菜（Kimchi）和意大利薩拉米（Salami）的厭氧發酵過程，揭示微生物如何將基礎原料轉化為復雜的、具有深度層次感的風味。書中將提供一套詳細的傢庭發酵監控錶，幫助讀者安全且有效地駕馭微生物的力量。 第三部：傳承與創新——餐桌上的文化對話 現代烹飪的魅力在於對傳統的尊重與大膽的革新。本部分將考察大師們如何解構經典，並賦予其新的生命。 一、解構與重組：分子美食的實用化： 摒棄復雜的實驗設備，我們將介紹幾種可以在傢庭廚房中安全應用的“分子技巧”，如利用瓊脂（Agar-Agar）製作清澈的蔬菜凍，或者使用卵磷脂製作穩定的泡沫和“空氣”。核心在於理解這些技術如何服務於風味的錶達，而不是單純追求新奇的外觀。 二、從“一皿之內”到“整體體驗”：餐盤的敘事學： 探討高級餐飲中擺盤的藝術，這不僅僅是美觀，更是引導食客體驗風味流動的路徑。分析色彩對比、空間留白和高度變化如何影響大腦對食物的預期。例如，在品嘗一道復雜的菜肴時，先食入的元素（通常置於左側或底部）如何為後續風味的爆發做鋪墊。 三、廚師的傳承與記憶： 本部分通過對幾位堅持使用傳統方法但勇於創新的世界級廚師的專訪，探討“手感”與“直覺”在烹飪中的不可替代性。這些訪談揭示瞭頂尖廚師如何將童年的味覺記憶融入到現代菜肴的創作中，使食物成為一種深刻的情感載體。 結語：你廚房裏的無盡星空 本書的最終目的，是解放讀者的思維，使其不再受限於固定的菜譜格式。我們希望讀者在讀完此書後，能夠將每一道菜視為一個由溫度、時間、酸堿度和風土共同作用的實驗場。真正的“尋味之旅”，是開啓你自我探索的廚房，發現屬於你自己的、無可替代的烹飪哲學。通過理解背後的原理，你手中的每一份食材都將擁有改變命運的潛力。

第一篇．助你好孕
01 黑豆糯米粥  補充雌激素，溫補強壯
02 阿膠固元飲  補血盈氣，準備懷孕
03 艾葉煲雞蛋  暖宮散寒，養卵安胎
04 巴戟黨參燉花膠  夫妻同飲，強健肝腎
05 海馬枸杞無花果煲豬  溫腎壯陽，調補氣血
06 手工豆漿  補虛潤燥，延緩衰老
07 三子杜仲湯  陰陽雙補，益腎旺氣

第二篇．營養安胎
08 陳皮薑汁玉米粥    強健脾胃，顧身保胎
09 花旗蔘木瓜雪耳無花果煲豬   旺神補肌，清熱潤肺
10 赤小豆鼕瓜蓮藕煲排骨    養血利水，消痰化濕
11 西洋菜羅漢果紅蘿蔔煲豬  益氣潤肺，祛寒潤腸
12 什錦雜菜天然維他命      消疲去勞，健五髒體
13 枝竹栗子紅棗煲豬肚      通血除積，安神益精
14 瑤柱栗子雪耳煲豬瘦肉    養胃生津，補益健氣

第三篇．坐月養身        
15 鹿茸燉雞    止漏益氣，生精體輕
16 淮山枸杞桂圓雪耳燉烏雞   定神養心，滋陰保宮
17 木瓜花膠椰肉花生煲雞     去凝化滯，氣沛通乳
18 猴頭菇花膠枸杞栗子淮山紅棗煲雞    化虛轉盈，補脾開胃
19 黑豆核桃蓮藕煲瘦肉    甘甜補心，滋補解虛
20 田七花生黨蔘黃耆煲雞  散瘀保身，強化代謝
21 豬腳薑甜醋            健胃散寒，溫經補血
22 益母草魚腥苦瓜煲排骨  去燥除煩，提升免疫力
23 核桃芝麻糊            烏發明目、養精補腦
24 紅糖陳皮栗子桂圓紅豆沙  益腎消腫，除倦安神
25 炒米茶    清肺護胃，坐月常備

第四篇．營養哺乳
26 鮮奶燕窩燉木瓜    養陰益氣，主補虛損
27 黃耆當歸煲豬肝    明目活血，母子雙益
28 寄生留行煲豬蹄    平經順絡，氣填筋骨
29 木瓜花生眉豆紅棗煲豬腳      開氣益乳，渥色潤膚
30 首烏黑豆五指毛桃煲烏雞      補血固腎、補腦強筋
31 通草奶    利肺去腫，産婦下乳

第五篇．收身靚湯
32 瑤柱木耳玉米煲瘦肉   補産後虛弱，防心血管病
33 鯊魚骨花膠鼕瓜荷葉薏仁煲烏雞    利水清熱，解産後煩悶
34 雪耳銀杏無花果煲瘦肉    美白潤膚，利水消腫
35 鼕瓜雪梨榖芽蜜棗煲魚    滋宮收身，健脾開胃
36 花膠海蔘瑤柱核桃佛手瓜煲烏雞    補筋潤骨，煥膚美肌

第六篇．兒童健脾養胃   
37 麻仁順暢茶     便秘通消，滋潤清腸
38 花膠津白煲豬腱   開胃生津，氣行健體
39 鼕瓜黃豆淮山煲排骨   補中旺氣，益筋壯骨
40 蘆薈南瓜蕃茄薯仔玉米煲雞   潤腸通便，化積消滯
41 瑤柱花旗蔘鼕菇煲雞   溫胃解毒，行氣六腑
42 蘿蔔淮山煲牛腩   開胃醒脾，壯腰健膝
43 燕窩粥           健脾和胃，溫補虛寒

第九篇．兒童養肝補腎益智
57 雪蛤補腦湯     補腎強心，健腦提神
58 太子蔘南棗益智仁煲豬    開竅醒神，強化記憶
59 猴頭菇金針菇枸杞茯苓黃耆煲雞    安神養性，補氣益智
60 核桃芡實南棗燉冰糖              益精強誌，耳目聰明
61 紅蓮栗子桂圓煲排骨              免疫調節，開智養神
62 核桃花生桂圓紅棗煲大頭魚        寜心安慮，溫補肺腎
63 姬鬆茸茶樹菇花膠木瓜響螺煲雞    促進發育，立智開慧
64 雞骨草雪梨羅漢果馬蹄煲魚     清涼解鬱，舒肝和脾

第十篇．兒童清熱
65 消滯清熱茶      祛痰止咳，益脾胃虛弱
66 佛手瓜沙蔘玉竹海底椰玉米煲豬     百年潤補，治熱陰傷
67 清潤八寶湯       補脾祛濕，主天皰濕瘡
68 猴頭菇鼕瓜清補涼煲排骨     養胃生津，滌穢治煩
69 葛根赤小豆蠔豉煲排骨       散鬱解毒，生津化痰
70 蘆薈茅根馬蹄蘋果煲豬       清熱去悶，平肝潤肺
71 佛手瓜蓮藕栗子花膠黑豆煲豬   補血除痺，解水腫脹滿
72 羅漢果夏枯草雞骨草白花蛇舌草煲雞     陽明經毒，清熱散結
73 川貝鮑魚竹笙青木瓜煲山雞     散心開鬱，收斂解毒

附錄
寶寶副食品       育兒新觀念『不要肉製品』
十倍粥與蔬菜泥   寶寶持續的健康成長
自製優質優格  照顧全傢腸胃多一點
媽媽有教路    孕前生活與飲食禁忌  /  培養孩子良好的生活習慣
藥材錶
食材錶
寶寶副食品蔬菜說明

推薦序１

　　為「這些湯徹底改變瞭我2」，首先，我必須要說，我會答應寫序，不是因為我當媽媽瞭，當然，我也沒有懷孕！是因為這本書的作者吳吉琳，她的書和煲湯，讓我願意為她推薦。

　　因為我忙碌的工作，偶爾因工作所導緻的熬夜及壓力，吃，便是我最大的釋放壓力的方法，但也因為鬍亂飲食，讓身體産生很大的負擔（就是變胖啦…），吉琳得知我的龐大的工作

　　壓力與飲食不正常的狀況，某次，在我工作空檔，貼心送上親自煲好的煲湯，每每在工作之餘喝上一碗，總能消除我疲憊的身心，同時補足我應有的精氣神。

　　看到吉林再次齣的第二本煲湯書，身為好友的我很替她開心，最大的受惠者，莫過於廣大讀者，吉琳無私的將嫁為香港媳婦所傳習的煲湯秘方，及自己身為母親對孩子健康的照顧，清楚有邏輯的透過文字，讓你我懂得「香港煲湯」的美，不要懷疑，「香港煲湯」怎麼會用美來形容，她的「湯」就像時尚精品一樣，背上名牌包包，你會覺得像名媛貴婦般一樣的有品味，喝她的煲湯，就有如將名牌精品，灌注到全身上下每一個細胞，這細胞，不但給你貴婦般的等級，它還讓你擁有彆人沒有的健康體會。

　　孩子是父母永遠最大的愛，即使沒有豪門的豐厚財富，也請彆吝嗇的給孩子健康的財富，「這些湯徹底改變瞭我2」，就是你為孩子打造最佳成長課題的獨傢秘方。

哈雯經紀總監  吳雅雯

推薦序２

　　這是2010年初夏的事情瞭，現在迴想起來還真的有點無心插柳柳成蔭。有一次朋友跟我說：「走！帶你去內湖喝煲湯」，這個非常古道熱腸的朋友，找我去內湖喝湯算起來不下50次，但這個喝湯的行程始終隻停在「起瞭念，卻沒有成行」的階段。隻因為，我沒有喝煲湯的習慣。

　　從這個朋友一開始找我到有一天我突然主動說：「來去喝湯吧！」這時間大約隔瞭有一年之久…我跟吉琳的緣分，也就在我走進餐廳喝湯當天種下瞭奇妙的果實。

　　初見吉琳的湯，湯裏麵的食材就像是打瞭群架後有一種筋疲力盡的感覺(我心想：這是我從小到大見過賣相最醜的湯瞭)；可是當我喝下第一口湯後，這湯味馬上就駕馭瞭我！ 記得那一天我們聊瞭很久，如果當天沒有話可聊，現在也不會有這本書的誕生。當我要找一個人寫書，我是必須跟作者有不斷火花蹦齣的人，對我來說雙方能不能閤作，有沒有「火花」是很關鍵的一部分。

　　還記得當時我內心一直有個OS，煲這麼好喝的湯，這麼有煲湯背景的吉琳，怎麼可能沒有被其他齣版界「星探」發掘？打鐵要趁熱，於是我提齣瞭與吉琳閤作齣書的想法；現在你們手邊翻到這本『這些湯，徹底改變瞭我2』就是我們有緣有份結的第2個果實。

　　吉琳的餐廳不大，也沒有醒目的裝潢，卻有像傢的感覺，我覺得能喝一碗她們傢的湯是最健康不過的幸福瞭！這一路的閤作，我希望除瞭吉琳持續寫好書給大傢外，未來我們也會計劃開辦講座分享，吉琳的煲湯媽咪粉絲團也能成為每個媽咪們意見交流的地方。最後，非常謝謝所有讀者你們這麼樣的支持！

大大創意總監  林韆肅

作者序

　　自第一本書在齣版社編輯們的熱烈討論之後，將書名取為『這些湯 徹底改變瞭我』這個貼切不過的好名，不論親戚、朋友、讀者見到我第一句話，那些湯到底改變瞭妳什麼？連每日與我在一起的老公，都不免俗套的問我！

　　是的，在自小就有食療保健的香港傢庭來說，經痛、胃痛、畏寒、四肢冰冷……等等，是不應該發生的呀！而我最大的感受是婦科經痛不再、經血顔色正常、無血塊、下磐垂墜感消失；鼕日冷鋒來襲，早就套上羽絨衣的我，甚至還穿著短袖、騎車上市場補貨；曾經因為內分泌失調瞬間肥胖30多公斤，懷孕時也曾胖到111公斤，兩度發胖的恐怖身形，也在湯品調養下體重減少約40多公斤；甚至以前醫生判定我是不易受孕體質的我，也在老公湯品調理之下，生瞭個白胖健康的寶寶！這一切切改變真的隻有我能深刻體會！

　　人們總說教養孩子是父母的責任，但是當媽媽之後，我反而覺得孩子纔是我人生這個階段的導師，那種人傢常說的母子連心、孩子是你心頭肉的感受尤其深刻，為瞭孩子我做瞭很多功課，也因為開店之利，我從很多媽媽身上吸收相當多元的育兒心得，很多的東西是我沒有孩子之前所不會考慮與接受的。

　　但是在跟老公商量之後我們做瞭很多教養實驗，事實也證明這些媽媽的教養之寶實屬珍貴，老公與我至今仍堅持著這樣的養育方法，像是孩子三歲以前不吃肉、不給孩子喝水以外的飲料、不給孩子吃零食、用好菌養好身體的自我防禦、不看醫生的自然療育法、按摩……等等。

　　有位熱心媽媽送瞭一句話，至今我們仍以這句話鞭策自己，也在此送給大傢：『孩子的習慣是我們養成的！』。是的，你用甚麼樣的態度去養孩子，孩子就會是那個樣。

　　我喜歡有禮貌的孩子，所以很自然的，我的孩子自然逢人就會問好；孩子跟我在店裏長大，我並沒有為每張桌子貼上防撞條，隻要在沒有流血可能發生的情況我就讓他去碰撞，很自然的他每每經過就會避開；我們因為開店身體疲倦，我就告訴孩子，你跟爸爸媽媽一起睡好嗎？睡前我就盡量用安定的情緒抱抱他跟他說說話，結果他自齣生就沒有夜奶。種種的教養結果一一印證，所以我相信，新手媽媽們隻要用最自然的態度養育孩子就最棒瞭！

　　因為前一本書的齣刊，讓我結交很多不同年紀的媽媽讀者，她們在看完我的書後，最常問的不是自己可以喝甚麼湯，而是我的孩子可以喝甚麼湯？

　　在我多次與她們分享與交流之後，她們開始催促著我：「為我們的孩子、孫子寫本書吧！」甚至有的讀者跟我說：「照你書裏的去做，我們全傢都感覺也在改變耶！」，有位可愛的阿嬤也告訴我：「妳齣的書我送給人都不隻十本瞭，用過都說贊啦！」我真的很高興，想想跟老公這條煲湯路真是走的辛苦，畢竟颱灣人並非都十分瞭解，當初我要不是嫁給老公，我應該也是亂吃一族的，要不是自己曾身體曾經垮過，我也不會體認健康的重要。想讓更多颱灣人喝到好的湯對的湯，是我煲湯的初衷，客人們的健康是我堅持下去的動力，而今大大創意齣版社的慧眼，令它發光，藉由這本書，擁有支持我的讀者，為瞭你們我會繼續為不同的族群寫下去！

评分☆☆☆☆☆

這本《這些湯徹底改變瞭我2：媽媽．孩子的營養煲湯》，光看書名就讓人忍不住想擁有！尤其對我這種每天都要為傢人準備三餐的煮婦來說，每天都在思考“今天晚餐要煮什麼？”，腦袋快要打結瞭。最怕的就是煮來煮去都是那幾樣，大人小孩都吃膩，連自己都覺得沒新意。然後，你懂的，孩子的成長發育時期，營養絕對是關鍵中的關鍵。但要怎樣纔能在忙碌的生活中，兼顧美味和營養，還要讓孩子們心甘情願地喝下去，這絕對是門學問。這本書的副標題“媽媽．孩子的營養煲湯”，聽起來就非常貼切，感覺像是能直接解決我的睏擾。我常常在想，是不是有一些比較容易準備、材料也容易在颱灣超市買到的湯品，卻能蘊含豐富的維生素、蛋白質和礦物質？而且，如果能有一些針對不同年齡段孩子需求的湯品，那簡直是太棒瞭！像是能幫助孩子提升免疫力的、能促進骨骼發育的，或是能幫助好眠的。而且，媽媽在照顧孩子的同時，自己的身體也需要調養，如果這本書裡麵也有一些能讓媽媽們補足元氣的湯品，那就真的太完美瞭。我超級期待這本書能帶來一些意想不到的驚喜，讓我的餐桌上多一些健康又美味的湯品選擇。

评分☆☆☆☆☆

“媽媽．孩子的營養煲湯”這個主題，真的太擊中我瞭！身為一個在颱灣生活、也正在養育下一代的媽媽，每天最關心的除瞭孩子的功課，剩下的絕對就是他們的三餐瞭。有時候看著孩子吃飯時的錶情，就能知道他們今天的“滿意度”有多少，而我每天的工作就是想盡辦法讓他們吃得健康又開心。尤其現在是越來越注重所謂的“食育”，但如何在忙碌的傢庭生活中實踐，對我來說就是個大挑戰。這本書的名字直接點齣瞭“營養”和“煲湯”，這兩種對我來說都是非常重要的概念。煲湯的溫和滋補，我一直都非常認同，而且它能將各種食材的精華濃縮在一碗湯裏，對於那些不愛吃蔬菜、水果的孩子來說，這絕對是個絕佳的補充營養的方式。我非常期待這本書能夠提供一些真正具有“颱灣在地特色”的湯品，使用的食材都可以在我們常去的菜市場或超市找到，而且製作過程也不會過於繁瑣，不需要花上半天時間。更重要的是，我希望這些湯品能夠真的像書名所說，能夠“徹底改變”我現在的烹飪方式，讓我的餐桌上多瞭許多變化，也讓我的孩子可以更健康地成長。

评分☆☆☆☆☆

光是看到《這些湯徹底改變瞭我2：媽媽．孩子的營養煲湯》這個標題，就立刻勾起瞭我這個颱灣新手媽媽的好奇心！老實說，從寶寶齣生到現在，我每天都在和“吃”這件事情搏鬥。孩子偏食、不愛吃蔬菜，這些問題簡直是每個媽媽的噩夢。市麵上有很多育兒和食譜書，但很多都寫得過於理論化，或是食譜太復雜，我根本沒時間或精力去照做。更何況，有時候即使我努力研究，但煮齣來的東西，孩子就是不捧場，那種挫敗感真的很大。所以，“徹底改變瞭我”這個字眼，對我來說就好像救命稻草一樣！我非常期待這本書能夠提供一些真正實用、容易上手，而且孩子們真正喜歡喝的營養湯品。最好是那種食材在颱灣非常普遍，不需要特地跑去國外買的。另外，我也很好奇，這本書會不會有一些關於如何讓孩子接受不同食材的小撇步？或者說，是如何透過湯品來巧妙地補充孩子成長過程中所需要的各種營養素。我對“媽媽”部分的關注也很有共鳴，畢竟，身為媽媽，也需要照顧好自己的身體，纔能更有精力去照顧孩子。希望這本書可以給我帶來一些全新的啓發，讓我在喂養孩子這塊“硬仗”中，能多一點輕鬆和信心。

评分☆☆☆☆☆

《這些湯徹底改變瞭我2：媽媽．孩子的營養煲湯》這個書名，讓我瞬間聯想到我平常在廚房裡為瞭孩子營養所做的各種努力！在颱灣，我們很講究“食補”，尤其是在坐月子期間，或是孩子生病後需要調養的時候，湯品絕對是不可或缺的。但隨著孩子長大，他們的口味越來越多元，要怎麼在滿足他們“喜歡吃”的同時，又能顧及到“需要吃”的營養，這絕對是門大學問。我一直很想找一本能夠提供創新想法，但又不會太過於脫離我們日常飲食習慣的食譜書。這本書的“媽媽．孩子的營養煲湯”這個定位，讓我覺得它非常貼近我們的生活。我非常好奇，它裡麵會有多少是針對媽媽産後調養的食譜？又會有多少是能夠讓孩子吃得津津有味，同時又能補充到成長所需各種維生素和礦物質的湯品？我期待這本書能帶來一些我從未嘗試過的湯品組閤，或者是一些巧妙的烹調技巧，讓原本看起來很普通的食材，也能變成一道道美味又營養的佳肴。而且，我很希望這本書裡麵的食譜，能夠避免太多加工食品，多使用天然食材，這樣我纔能真正放心地給孩子和自己享用。

评分☆☆☆☆☆

哇！看到《這些湯徹底改變瞭我2：媽媽．孩子的營養煲湯》這個書名，我真的眼睛都亮瞭！身為一個在颱灣土生土長的媽媽，每天最頭痛的就是怎麼讓孩子吃得健康又開心，尤其是他們的胃口變化多端，常常讓我傷透腦筋。而且，傢裡老人傢的口味和營養需求也是需要顧慮的。市麵上營養食譜看瞭不少，但很多都太復雜，食材也很難找，或是根本不適閤颱灣傢庭的飲食習慣。這本《徹底改變瞭我》係列二，光是聽名字就覺得很有希望！我超好奇這次又能有哪些“顛覆性的”湯品齣現，特彆是針對媽媽和孩子的營養，感覺就像是為我們量身打造的救星一樣。我一直深信，健康的飲食是從小養成的，而湯品絕對是滋養身心、補充能量最棒的方式之一。它不像有些料理那麼重口味，可以很溫和地把各種營養元素融進去，而且喝下去暖暖的，感覺全身都舒服起來。我特彆期待裡麵會不會有一些我從未想過的食材組閤，或是能變齣新花樣的燉煮技巧，讓那些不愛吃菜的孩子們也能在不知不覺中把營養攝取到。而且，媽媽在産後或平時需要補充營養，也很需要這類溫和滋補的食譜，所以這個主題真的非常實用。