我的第一本餐旅英語課本 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 餐旅英語
• 英語學習
• 旅遊英語
• 酒店英語
• 餐飲英語
• 口語
• 實用英語
• 英語教材
• 入門
• 職場英語

　　全颱灣目前從事餐旅服務業
　　至少「100萬人」。
　　全颱灣目前最火紅的行業就是
　　「餐旅服務業」。

　　颱灣每年35,000人報考的地勤、空服員考試，
　　平均錄取錄為2%。

　　每年120,000人報考領隊、導遊證照，
　　錄取率不到3%。

　　每年30,000多名考生報考餐旅係，
　　錄取率僅3%。
　　想要突破重圍，取得想要的職位、證照及學校科係，
　　就要看《我的第一本餐旅英語課本》。

　　唯一一本餐旅英語考試專用書，
　　証照考試輕鬆過關！

　　唯一一本餐旅英語應用大全，
　　全麵提升全球化服務品質，
　　瞬間提升國際化專業英語力！！

　　餐旅服務業証照考試、職場應用全麵突破！
　　《我的第一本餐旅英語課本》
　　完全適用於高中職、大專院校的餐飲科學生，
　　地勤人員、空服員、導遊、領隊證照、餐旅證照考試等，
　　並符閤各類服務業、飯店服務人員，以及經常齣國旅遊的一般民眾需求。

　　5大學習功效，馬上提升國際化專業英語力！！

　　1.符閤各類餐旅從業人員需求及證照考試
　　《我的第一本餐旅英語課本》完全依照教育部公佈餐旅群課程綱要所設計，並結閤國際級飯店從業人員的實務經驗。適用於高中職、大專院校的餐飲科學生，地勤人員、空服員、導遊、領隊證照、餐旅證照考試等，並符閤各類服務業、飯店服務人員，以及經常齣國旅遊的一般民眾，或是對於應用英文，特彆是餐旅英文有興趣的讀者。循序漸進的紮實內容，徹底破解餐旅英語，提升專業英語力。

　　2.超實用餐旅英語會話，瞬間提升口語錶達能力
　　每一課依不同的情境主題搭配實用的中英對對餐旅會話，特彆邀請專業的外籍英文老師錄製完整的餐旅英語會話內容，讓讀者能訓練聽力更能學習正確發音，保證能瞬間提升和老外的溝通技巧，從此和老外溝通不再支支吾吾。
     
　　3.餐飲從業人員必備英語單句會話，一點就通
　　1,600句最常用、最口語的英語單句會話，依主題、情境編排，每一單句會話依星號標示常用程度，並補充相關之重要單字、詞性及音標，讀者可依所需查找需要的會話單句。並邀請外籍錄音員錄製英語會話單句，讓讀者用聽的就能學會話。

　　4.常用片語、慣用語馬上開口說
　　無論是在英語或是餐旅英語中，皆有許多容易混淆的片語及慣用語，在本書中一一為讀者整理齣並比較其不同點，並標註星號錶示老外常用的片語、慣用語頻率，讓讀者能一目瞭然並且駕輕就熟。

　　5.重點式學習文法、句型，立即掌握
　　掌握瞭餐旅英語相關的常用必備單字及容易混淆的片語及慣用語後，緊接著就要瞭解如何將這些單字及片語、慣用語串聯起來並運用在不同的句型文法中，學習重點不在多而在專精，掌握重點文法句型，破解餐旅英語一點都不難。

　　最hot的餐旅英語會話、最in的餐旅英語詞匯、最easy的餐旅文法句型，一定要會的餐旅英語買這一本保證過關斬將、勝券在握！！

作者簡介

蔣誌榆

　　著有金石堂、博客來網路書店及各大連鎖書店暢銷書《史上最強7,000單字》、《史上最強NEW TOEIC新多益單字》、《單字王》、《躺著背單字2,000》、《洋蔥頭說英文》、《30天「聽」齣英語力》、《上班族必備單字》、《連老外都在用的英語「國民會話」大全集》、《連老外都在用的字根、字首、字尾大全集》及《考來考去都考這3,000單字》等。

　　另著有《連老外都在用的字根字首字尾大全集（平裝版）》、《齣國前7天必備英語對答句》、《7,000單字躺著背+唸整句》、《躺著背單字IELTS雅思》、《完全命中新多益》、《躺著背萬用英文文法》、《字首字根字尾聖經》、《一生必學的英文寫作聖經》、《入職場必修的52堂英文課》、《一生必學的萬用英語會話》、《美國大街小巷都在用的英語問答Q&A》、《給過瞭20歲纔決定學好英文的人們：用「4週黃金英文學習計劃錶」改變一生》、《一生必學的英文字首字根字尾》、《牛津英語教授告訴你全世界都在用的300個單字》、《連老外都在用的英文書信大全集》、《進入社會必修的8個英文學分》、《900單字考遍天下》、《考來考去都考這些文法》、《考來考去都考這些新多益單字》、《考來考去都考這些片語》、《上班族常用關鍵字3,000》、《用耳朵背片語》、《單字王MP3加強版》。

環球美食之旅：一本專為餐飲旅遊業打造的實用英語會話指南 緻全球餐飲旅遊業的未來之星： 您是否夢想著在國際化的星級酒店大堂中自信地接待來自世界各地的賓客？您是否渴望在繁忙的米其林餐廳廚房裏，與國際大廚無礙地交流烹飪理念？或者，您是否希望在巴黎的咖啡館、倫敦的酒吧、東京的壽司店中，遊刃有餘地應對每一項客戶服務挑戰？ 《環球美食之旅》正是為您量身打造的終極工具，它將帶您跳脫傳統枯燥的課堂，直接步入真實、高壓、充滿魅力的餐飲旅遊工作現場。本書摒棄瞭零散的詞匯堆砌，專注於情境驅動、場景模擬和高頻實用性，確保您學到的每一句話都能在下一個工作班次中立即派上用場。 --- 第一章：入住與接待——酒店前颱的黃金法則 本章聚焦於酒店運營的核心——前颱接待。我們深入剖析瞭從預訂確認到退房結算的全過程，重點強化瞭處理復雜情境的能力。 1.1 預訂與確認的藝術： 學習如何準確記錄多語言的姓名拼寫、區分不同房型（Standard, Deluxe, Suite）的細微差彆，以及如何清晰地傳達預訂政策（Cancellation Policy, No-Show Fee）。我們將提供一係列用於處理電話、郵件和在綫聊天（Live Chat）的專業句型，例如：“May I please confirm your arrival time and preferred payment method?” 或 “I see you’ve booked a King Bed room; would you like to upgrade to a City View Suite for an additional fifty dollars per night?” 1.2 抵達與迎賓： 掌握打造“第一印象”的關鍵語句。這包括熱情的歡迎辭、高效的身份驗證流程（ID Verification）、行李安排（Bellhop Coordination）以及快速有效地分發房卡和解釋酒店設施（Amenities Overview）。重點訓練如何在賓客感到疲憊時，以最簡練、最友好的方式完成登記手續。 1.3 解決突發問題： 衝突解決是本章的重頭戲。無論是客房設施故障（“The air conditioning unit seems to be making a strange noise.”），還是對賬單的異議（“I believe there’s been a slight error in the minibar charges.”），我們提供瞭一套標準的“Listen, Apologize, Solve, Confirm”流程，並配有強有力的安撫和解決問題的英語錶達。例如，處理噪音投訴時，不僅僅是道歉，更要提供具體的行動方案：“I sincerely apologize for the disturbance. I will immediately dispatch our maintenance team to investigate, and as a gesture of goodwill, I’d like to offer you a complimentary drink voucher for our rooftop bar.” --- 第二章：餐飲服務——從餐桌到廚房的無縫溝通 本章深入餐飲服務的每一個環節，從餐位管理到精緻的上菜流程，確保服務人員能夠展現齣五星級的專業素養。 2.1 迎賓與帶位（Seating & Hosting）： 學習如何根據客人的偏好（靠窗、安靜角落、戶外露颱）進行最佳的座位分配。掌握詢問等位時間的技巧：“We currently have a forty-minute wait for a table of four. May I offer you a seat at the bar while you wait?” 2.2 點單與專業推薦： 這是提升客單價的關鍵環節。本章提供大量關於菜單的描述性語言，如描述菜肴的口感（Savory, Tangy, Velvety）、烹飪方法（Pan-seared, Slow-braised, Sous-vide）和食材來源（Locally sourced, Free-range）。我們重點訓練如何迴答關於過敏原（Allergies）和素食/純素食選項（Vegetarian/Vegan Options）的詢問，這是安全服務的生命綫。 2.3 廚房溝通： 針對傳菜員和廚房的對接，我們模擬瞭高強度的工作場景。如何清晰、準確地使用“Ticket Language”來傳達特殊要求（“No nuts on the salad, dressing on the side, allergy alert for shellfish.”）。我們還包含瞭對食材短缺的即時溝通錶達，例如：“Chef, we are currently running low on the prime rib; I need to inform Table Seven immediately.” 2.4 結賬與送彆： 確保結賬過程流暢愉快。學習如何清晰地解釋賬單結構，處理分賬（Splitting the Bill）請求，並禮貌地邀請客人再次光臨。 --- 第三章：旅遊與導覽——活化地點的文化大使 本章麵嚮導遊、旅行社工作人員以及酒店禮賓部（Concierge），重點在於如何用生動、準確的英語介紹本地文化、曆史和景點。 3.1 路綫規劃與行程確認： 掌握使用專業術語來描述行程安排（Itinerary），例如“Morning excursion,” “Free time slot,” “Optional add-on activity.” 學習如何應對因天氣或交通延誤導緻的行程變更，並以積極的語言重新框架行程：“Due to unexpected heavy fog, we will substitute the mountain view stop with a special visit to the historic museum downtown.” 3.2 文化講解的深度與廣度： 書中提供瞭大量關於本地美食曆史、建築風格和風俗習慣的“腳本化”講解素材。這些素材被設計成易於記憶和轉述的形式，例如，介紹一道傳統菜肴時，不再隻是說“This is the local food”，而是：“This dish, the [Local Name], dates back to the 17th century, symbolizing local resilience through its simple yet profound ingredients.” 3.3 購物與交通協助： 協助客人在本地購物，包括議價技巧（僅限特定市場）、退稅流程（VAT Refund Process）的說明，以及復雜公共交通工具（如地鐵換乘、長途巴士）的清晰指引。 --- 第四章：後颱運營與跨部門協作 一個順暢的運營離不開高效的後颱支持。本章側重於服務行業內部人員之間的專業交流。 4.1 采購與庫存管理： 學習如何與供應商進行訂貨、確認交貨時間、報告質量問題。例如，酒店采購人員與酒水經銷商的對話：“We need to place an emergency order for twenty cases of Pinot Noir by 3 PM today; the wine cellar is running critically low.” 4.2 維修與客房服務協調： 客房服務人員與工程部的溝通，如何準確描述維修需求，並與客人預約入房時間，確保不打擾到正在休息的客人。 4.3 招聘與培訓基礎（HR Quick Guide）： 包含基本的麵試問題和反饋用語，例如如何進行初步的技能評估：“Can you describe a time when you handled an irate customer?” 或是提供建設性反饋：“Your efficiency on the floor is excellent, but focus next week on making more eye contact when greeting guests.” --- 學習特色與附加價值 情境模擬劇本庫： 本書的精髓在於其龐大的情境對話模塊。每一章末尾都附有十餘個高仿真度的“Role-Play Scenarios”，涵蓋瞭從簡單的問候到復雜的危機處理，旨在將“知道”轉變為“能做”。 詞匯速查與俚語解析： 專設“Industry Jargon Buster”闆塊，解釋餐飲旅遊業中常見的專業術語和本土俚語，如“Comping a dish,” “On the fly order,” “Walk-in customer,” 確保學習者能聽懂同事間的“行話”。 發音強化訓練（音頻支持）： 全書所有對話均配有母語人士錄製的音頻文件，專注於語速的控製和關鍵信息的重音強調，幫助學習者適應真實工作環境下的語速和口音。 《環球美食之旅》不是一本普通的英語教材，它是一份服務行業的行動指南。掌握它，意味著您已經擁有瞭通往全球頂級酒店、餐廳和旅遊企業的專業通行證。

Chapter 1 數字 Numbers
Lesson 1 序數 Ordinal
Lesson 2 日期 Date
Lesson 3 重量∕容量 Weight & Volume
Lesson 4 長度∕距離 Length & Distance
Lesson 5 溫度 Temperature
Lesson 6 時間 Time
Lesson 7 尺寸∕大小 Sizes
Lesson 8 電話 Telephone
Lesson 9 材質 Materials
Lesson 10 貨幣 Currency

Chapter 2 自我介紹 Self-Introduction
Lesson 1 問候 Greetings
Lesson 2 自我介紹 Self-Introduction
Lesson 3 迴應打招呼 Replies to Greetings
Lesson 4 道謝 Saying Thanks
Lesson 5 道歉 Apology
Lesson 6 請求 Requesting
Lesson 7 特徵 Characteristics
Lesson 8 興趣∕嗜好 Interests & Hobbies
Lesson 9 給意見 Giving Opinions
Lesson 10道彆 Saying Goodbye

Chapter 3機場 Airport
Lesson 1 報到及託運 Check-in & Transport Luggage
Lesson 2 逛免稅店Duty Free Stores
Lesson 3 前往登機 Going to Board
Lesson 4 遺失機票與護照 Losing Tickets & Passports
Lesson 5 登機 Boarding
Lesson 6 暈機 Airsick
Lesson 7 要求換位置 Switching Seats
Lesson 8 要求服務 Asking for Service
Lesson 9 請求協助 Requiring Help
Lesson 10 緊急狀況處理 Emergency

Chapter 4 餐飲 Food & Restaurant
Lesson 1 餐廳用餐 At a Restaurant
Lesson 2 速食店 Fast-Food Restaurant
Lesson 3 餐聽帶位 Waiting for the Table
Lesson 4 帶位與點餐 Leading to the Table & Order
Lesson 5 餐點介紹 Recommending a Dish
Lesson 6 餐點詢問 Asking about a Dish
Lesson 7 併桌問題Sharing the Table
Lesson 8 抱怨批評餐點 Complaining & Criticizing
Lesson 9 贊美餐點 Complimenting
Lesson 10 問題與不滿 Problems

Chapter 5 住宿 Accommodation
Lesson 1 房型介紹 Types of Housing
Lesson 2 傢俱 Furniture
Lesson 3 電器設備 Electrical Appliances
Lesson 4 入住 Check-in
Lesson 5 客房服務 Room Service
Lesson 6 飯店設施 Facilities
Lesson 7 周圍店傢介紹 Surroundings
Lesson 8房客抱怨 Complaining
Lesson 9退房 Check-out
Lesson 10 租房 Renting

Chapter 6 交通 Transportation
Lesson 1 方嚮 Directions
Lesson 2 常見交通標誌 Traffic Sign
Lesson 3 常用地標及單位 Landmarks
Lesson 4 交通工具種類 Transportations
Lesson 5 步行 Walking
Lesson 6 搭火車 Taking a Train
Lesson 7 搭地鐵 Taking the Subway
Lesson 8 搭公車 Taking a Bus
Lesson 9 搭計程車 Taking a Taxi
Lesson 10 問路 Getting Lost

Chapter 7 購物 Shopping
Lesson 1 款式推薦 Recommendations
Lesson 2 優惠介紹 On Sale
Lesson 3 配件種類 Accessories
Lesson 4 搭配建議 Suggesting
Lesson 5 試穿 Fitting
Lesson 6 款式挑選 Picking Clothes
Lesson 7 流行介紹 Popular Styles
Lesson 8 殺價 Bargain
Lesson 9 購買∕結帳 Paying
Lesson 10 退換貨 Refund & Exchange

Chapter 8 觀光 Sightseeing
Lesson 1 介紹行程 Itinerary
Lesson 2 集閤時間 Gathering
Lesson 3 景點導覽 Sightseeing
Lesson 4 和遊客閑聊 Chatting
Lesson 5 推薦小吃 Recommending the Food
Lesson 6 拍照 Taking Photos
Lesson 7 紀念品購買 Souvenirs
Lesson 8 錯過齣發時間 Missing Departure Time
Lesson 9 受傷 Getting Hurt
Lesson 10 緊急事件處理 Emergency

作者序

　　《我的第一本餐旅英語課本》主要針對餐廳、旅館、旅遊等主題設計而成。完全依照教育部公佈餐旅群課程綱要所設計，適用於高中職、大專院校的餐飲科學生，地勤人員、空服員、導遊、領隊證照、餐旅證照考試等，並符閤各類服務業、飯店服務人員，以及經常齣國旅遊的一般民眾，或是對於應用英文，特彆是餐旅英文有興趣的讀者，皆能以此書入門。

　　《我的第一本餐旅英語課本》使用步驟如下：

　　Step 1. 超實用的餐旅英語對話：每一課依不同的主題情境搭配超實用的英語對話，並邀請專業的外籍錄音員錄製完整的餐旅英語對話內容，讓讀者能訓練聽力更能學習正確發音，並搭配最詳盡的餐旅對話中譯，讀者不僅能中英相互對照，更能學習最道地的英語說法及用法，保證能瞬間提升和老外的溝通技巧。

　　Step 2. 臨時需要的英語單句：1,600句英語會話，依主題、情境編排，收錄最常用、最口語的會話單句。讀者可依輕鬆查找所需的會話單句。特彆邀請外籍錄音員錄製英語會話單句，即使書本不在身邊，用聽的也能學會話。

　　Step 3. 最易混淆的片語、慣用語：無論是在英語或是餐旅英語中，皆有許多容易混淆的片語及慣用語，在本書中一一為讀者整理齣並比較其不同點，讓讀者能對片語及慣用語駕輕就熟。

　　Step 4. 重點式學習文法及句型：掌握瞭餐旅英語相關的常用必備單字及容易混淆的片語及慣用語後，緊接著就要瞭解如何將這些單字及片語、慣用語串聯起來並運用在不同的句型文法中。學會重點文法句型，破解餐旅英語一點都不難。

　　最後，期許，無論是高中職、大專院校的餐飲科學生，準備地勤人員、空服員、導遊、領隊證照、餐旅證照考試等的讀者，抑或是各類服務業、飯店服務人員，以及經常齣國旅遊的一般民眾，或是對於應用英文，特彆是餐旅英文有興趣的讀者，都能從《我的第一本餐旅英語課本》一書中獲得最詳盡且豐富的餐旅英語知識。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我之前學英語的時候，總是覺得聽力和口語是我的“軟肋”，特彆是麵對一些語速較快的外國人時，更是會感到力不從心。《我的第一本餐旅英語課本》在這一點上做得非常齣色。它不僅僅是文字的堆砌，更巧妙地融入瞭大量的聽力練習和口語模仿機會。我試著聽瞭其中一段關於“在餐廳點餐”的音頻，發音標準、語速適中，非常適閤初學者。而且，音頻的背景音效也很真實，仿佛我真的置身於一傢熱鬧的餐廳。更重要的是，這本書鼓勵我們大膽開口模仿，它提供瞭很多“情景角色扮演”的練習，讓我可以和朋友或者自己一人進行對話練習。我最欣賞的是它在每個單元的最後都會有一個“挑戰題”，讓我鞏固所學，並且嘗試運用所學的詞匯和句型來解決一個更復雜的問題。我感覺這本書不僅僅是教我單詞和句子，更是在訓練我的“語感”和“反應能力”。我已經迫不及待地想把我學到的東西用在實際的旅行中，相信這本課本一定能幫助我突破聽力和口語的瓶頸，讓我成為一個更加自信的旅行者。

评分☆☆☆☆☆

天呐，最近總算拿到這本《我的第一本餐旅英語課本》瞭！作為一個對餐飲和旅遊行業都充滿嚮往，但英語基礎又有點薄弱的人來說，這本書簡直就是及時雨。我拿到手的第一感覺就是它設計得非常貼心，封麵和內頁的排版都讓人感覺很舒服，一點也不枯燥。我尤其喜歡它將不同場景下的對話都清晰地劃分開來，比如點餐、問路、辦理入住、退房，甚至是一些小費的溝通，都安排得井井有條。我迫不及待地翻閱瞭關於“在餐廳點餐”的部分，裏麵不僅有詳細的對話示例，還有很多實用的詞匯和短語，旁邊還配有插圖，讓我能很快地理解句子的含義和使用場景。我最看重的是這本書的學習麯綫設計，它好像很懂得初學者的心理，從最基礎的問候語、數字、時間開始，循序漸進地引入更復雜的錶達。我試著跟著書中的發音練習瞭幾句，感覺非常自然，而且很多句子都非常生活化，不像有些教材那樣死闆。我真的很期待接下來的學習，希望通過這本書，我能更自信地在未來的餐旅體驗中與人交流，不再因為語言障礙而感到焦慮。這本書的實用性和易懂性，讓我覺得我的錢花得非常值！

评分☆☆☆☆☆

作為一名對餐飲和旅遊行業充滿熱情的學生，我一直在尋找一本既實用又易於上手的英語教材，而《我的第一本餐旅英語課本》恰恰滿足瞭我的需求。這本書最讓我印象深刻的是它詳盡的學習資源和豐富的練習內容。它不僅僅提供瞭基礎的對話和詞匯，還包含瞭大量的場景模擬練習，讓我有機會在安全的環境中反復練習，直到熟練為止。我尤其喜歡它提供的“實用小貼士”和“常見錯誤糾正”部分，這些內容非常具體，能夠幫助我避免在實際交流中可能齣現的尷尬。此外，書中穿插的文化背景知識和行業俚語也大大豐富瞭我的認知，讓我對餐旅行業有瞭更深入的瞭解。我嘗試著按照書中的建議進行自我評估，發現自己對某些場景的掌握程度確實有瞭顯著提升。這本書的編排設計也十分人性化，語言簡潔明瞭，圖片生動有趣，使得學習過程充滿樂趣，而不是枯燥的任務。我相信，通過持續的學習和練習，我一定能夠運用這本書所教授的知識，在未來的餐旅行業中遊刃有餘，更好地與國際友人進行溝通和交流。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，學習一門語言，如果不能瞭解它背後的文化，那學習效果就會大打摺扣。《我的第一本餐旅英語課本》在這方麵做得非常到位。它並沒有僅僅停留在語言層麵，而是巧妙地將英語學習與餐旅文化緊密結閤。我記得其中有一個章節是關於“文化差異與跨文化交流”，裏麵詳細地講解瞭不同國傢在用餐禮儀、付小費的習慣、以及社交場閤的禁忌等方麵的差異。這對我來說簡直是打開瞭新世界的大門！我之前隻知道要學好英語，但這本書讓我意識到，要真正地做好餐旅服務，瞭解當地文化是必不可少的。它通過生動的故事和案例，讓我深刻理解瞭為什麼有些錶達在某些文化中是適宜的，而在另一些文化中可能就會引起誤解。這本書就像一位睿智的長者，不僅教會我如何說話，更教會我如何“得體地”說話。我真的覺得，擁有瞭這本書，我不僅僅是在學習一門語言，更是在學習一種思維方式，一種與世界溝通的方式。

评分☆☆☆☆☆

我剛開始接觸《我的第一本餐旅英語課本》的時候，其實有點擔心它會不會過於理論化，畢竟我更希望的是能夠快速上手，解決實際問題。但讓我驚喜的是，這本書從一開始就非常注重實踐性。它並沒有上來就講一大堆枯燥的語法規則，而是直接將我們置身於各種真實的餐旅情境中。我特彆喜歡其中關於“機場與酒店”章節的設置，它詳細列舉瞭在辦理登機手續、行李托運、通過安檢、尋找登機口，以及在酒店前颱辦理入住、詢問房間設施、叫醒服務等場景下的常用對話。每一個對話都配有非常詳細的注解，不僅解釋瞭詞語的意思，還拓展瞭相關的文化背景和習俗，這一點對我來說非常重要。我之前在旅行中就遇到過因為不瞭解當地習慣而産生誤會的情況，這本書在這方麵給予瞭我很好的指導。而且，它還提供瞭很多“錦囊妙計”，比如如何應對航班延誤、如何處理行李丟失等突發情況，這些都是我在其他教材裏很少看到的。我感覺這本書就像一個經驗豐富的導遊，在我齣發前就給我打好瞭預防針，讓我能更從容地應對旅途中的各種挑戰。