圖書描述
第一本計算料理前後熱量的卡路裏聖經
美味．營養．健康的瘦身指南
★圖解食物熱量：六大類食物卡路裏速翻速查，一目瞭然！
★營養素全麵解析：五大營養素對身體的功效，各類食物營養素資訊！
★低卡均衡飲食菜單：健康瘦身、改善皮膚、順暢腸道、消除疲勞一本多用
你曾經計算過一天所吃進肚裏的卡路裏嗎？
早餐：火腿蛋餅（熱量380大卡）＋一杯奶茶（熱量112大卡）＝492大卡
午餐：一個排骨便當（熱量880大卡）
下午茶：一杯拿鐵（熱量125大卡）＋一塊蛋糕（熱量400大卡）＝525大卡
晚餐：正餐＋餐後水果，平均約800大卡
一天下來足足攝取2697大卡！！！
正常人平均一天所需熱量約1500~2000大卡，每天超過的熱量若沒有按時運動，又不知控製飲食的話，除非天生腸胃吸收不良，否則日積月纍下來，身材肯定是朝「橫嚮發展」。以上還隻是一般飲食情況，若再加上小零食，後果簡直不敢想像。
有瞭本書，從今天起，在吃東西前，先翻開本書，速查食物或食材的卡路裏，完全不必特彆忌口，想吃就吃，輕鬆快速地自由調配一天所需的熱量及營養。
想要瘦得健康不復胖、保持肌膚光澤、腸道通暢、增強體力，請快速翻開本書，包準你一翻就瘦！
作者簡介
營養理論監修
大越鄉子
料理研究傢，也是營養管理師。從日本服部營養學校畢業後，在醫院擔任瞭4年的營養師，之後憑藉這個資曆改行當甜點師傅。目前擔任書籍、雜誌的料理製作、營養指導、甜點學校講師等。
料理製作
住川啓子
現任未來國際K．H學院負責人暨校長、未來有限公司董事長，同時也是營養師及料理師。以和食品相關的工作為目標，在指導後輩的同時，本身也以食品料理師的身分活躍於業界。
未來國際K．H學院
這是專為培訓食品料理師和飲品專傢等，以飲食的整體搭配為目標的學校。傳授的課程不單單是料理的製作，還要磨練齣讓料理看起來更加美味的技術和巧思。www.lavenir.tv/
譯者簡介
安珀
曾任齣版社編輯，現為實用書譯者。
著者信息
圖書目錄
正確的認知！ 卡路裏是什麼？
卡路裏和營養素 兩者都要維持均衡很重要
健康和瘦身兩者該如何兼顧？
均衡飲食指南的靈活運用
碳水化閤物
蛋白質
胺基酸
＊必需胺基酸 離胺酸 / 苯丙胺酸 / 蘇胺酸 / 甲硫胺酸 / 組胺酸 / BCAA（纈胺酸、白胺酸、異白胺酸） / 色胺酸
＊非必需胺基酸 丙胺酸 / 精胺酸 / 麩醯胺酸 / 天門鼕胺酸 / 麩胺酸 / 脯胺酸 / 半胱胺酸 / 酪胺酸 / 天門鼕醯胺 / 甘胺酸 / 絲
胺酸
脂質
維生素
維生素A / 維生素B1 / 維生素B2 / 菸鹼酸 / 泛酸 / 維生素B6 / 葉酸 / 維生素B12 / 維生素C / 維生素D / 維生素E
礦物質
鈣 / 鐵 / 鎂 / 鈉 / 鋅 / 鉀 / 磷 / 錳 / 銅 / 硒 / 碘
食物縴維
DHA、EPA
檸檬酸
膠原蛋白
多酚
顧及營養素需求 彆具功效的建議食譜
美膚 / 調整腸道環境 / 紓解緊張 / 消除疲勞 / 提升免疫力 / 增強體力 / 提升專注力 / 抵抗壓力 / 防止貧血
蔬菜
食材
料理
肉類
食材
料理
海鮮
食材
料理
黃豆、蛋、奶
食材
料理
米飯、麵類、麵包
米飯
麵類
麵包
水果 / 甜點、飲料 / 調味料
水果
甜點
飲料
調味料
卡路裏＋營養兩者兼顧 搭配組閤的菜單
主餐類〔肉類料理、蔬菜料理、海鮮料理〕
功效類〔美膚、預防貧血、補充鈣質、血壓〕
目的類〔瘦身、飽足感、簡便〕
早餐比重類（早餐省略、早餐少量、早餐足量）
圖書序言
圖書試讀
兩者該如何兼顧？
瘦身的終極目的就是要「變得美麗又苗條」。單單限製卡路裏的攝取量，是沒有辦法維持美麗的。
●美麗地瘦身
一提到「瘦身」，有人是「怎樣都想要變瘦」，並且會控製飲食以降低卡路裏的攝取量。但是不閤理的瘦身方法，會使體質變差，造成肌膚粗糙，也就沒辦法同時瘦得健康又美麗瞭，因為控製飲食的同時，也攝取不到維持美麗的身體所需的營養素瞭。
舉例來說，由於會造成發胖所以常常令人敬而遠之的脂質，不僅能成為使身體運作的能量，也是形成細胞膜的成分和製造激素的原料，所以絕對不可以太過於限製攝取量。此外，脂質還有助於維生素的吸收，若是攝取不足，會造成體力衰退，以及免疫力減弱。
●能量的均衡
一般認為，若想擁有健康的生活，最理想的方法是依照蛋白質15％、脂質25％、醣類60％的比例，均衡地攝取能量。這原本是可以在日本人的飲食生活中辦到的事。但是由於飲食生活的西化，以及不規律的生活習慣、瘦身等原因，造成所有的人未必能照著理想的比例攝取能量。
此外，維生素和礦物質這兩種營養素（加上三大營養素，閤稱為五大營養素），也是調整身體狀況、維持水嫩肌膚不可欠缺的要素。
所謂最佳的瘦身方式，就是能維持營養均衡，同時減少攝取不必要的卡路裏。
★能量的均衡
碳水化閤物 60％
蛋白質 15％
脂質 25％
★卡路裏的分配
早餐→500kcal
午餐→→600kcal
晚餐→→→700kcal
▓碳水化閤物
主要包含於主食之中的碳水化閤物，雖然讓想瘦身的人對它敬而遠之，卻是使身體運作的重要能量來源。
●三大營養素「碳水化閤物」
碳水化閤物（醣類）可以供應使身體活動的即時能量。食物中所包含的醣類，經消化酵素的作用，全部分解成最小單位的單糖，再由小腸所吸收。之後經由血液運送至各個細胞，燃燒之後每1公剋可産生4大卡的能量。
沒有用完的剩餘能量，成為糖元，儲藏於肝髒和肌肉之中。
但是一旦儲藏過量時，醣類會轉化為中性脂肪，囤積在體內，因而導緻肥胖。
●腦部運作的能量
讓身體活動的能量，也可以由蛋白質和脂肪製造齣來，但在一般的情況下，可以成為腦部能量來源的隻有葡萄糖（單糖的一種）。醣類攝取不足的話，腦部的能量短缺，會導緻思考力減退。有人說「不吃早餐，頭腦會不清醒」，就是這個緣故。
此外，與脂肪和蛋白質相較之下，醣類的能量可以立即使用。因此，長時間的輕度運動主要使用的是脂肪的能量，短時間的激烈運動使用的則是醣類的能量。
用户评价
自從我讀瞭《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》，我的整個生活方式都發生瞭翻天覆地的變化。以前，我總是被各種減肥的“神話”所睏擾，一會兒說要低碳水，一會兒又說要高蛋白，讓我無所適從。這本書就像是一位循循善誘的老師，把我從迷茫的泥潭中拉瞭齣來。 這本書最讓我印象深刻的是它對“卡路裏”這個概念的解讀。它並沒有把卡路裏描述成一個可怕的敵人，而是把它定位為身體運作的能量來源。作者通過各種生動形象的比喻，讓我理解瞭不同食物所含有的卡路裏，以及它們對身體的影響。我以前隻是知道“高熱量”的東西不能多吃，但這本書讓我明白，原來是“攝入的熱量大於消耗的熱量”導緻瞭脂肪堆積。這種清晰的邏輯，讓我不再盲目地節食，而是開始學著去平衡我的能量收支。 “煮食前後”的這個角度，真是太有價值瞭！我以前從來沒有注意到，同一個食材，經過不同的烹飪方式，熱量和營養會發生這麼大的變化。比如，油炸的薯條和烤製的薯片，其熱量和脂肪含量簡直是天壤之彆。書中通過大量的對比圖，讓我直觀地看到瞭這種差異，也讓我開始審視自己的烹飪習慣。我開始有意識地去選擇更健康的烹飪方式，比如蒸、煮、烤，而不是一味地追求重口味的煎炸。 “簡易烹調”更是我這樣的廚房新手最需要的。我之前對烹飪一直缺乏信心，覺得很復雜，而且總擔心自己做不好。但這本書裏的食譜，真的是簡單到令人難以置信。很多菜隻需要幾種常見的食材，幾個簡單的步驟，就能做齣美味又健康的餐點。這極大地增強瞭我的成就感，也讓我更願意花時間去為自己和傢人製作健康的餐點。 “營養秘密”這一部分，讓我學到瞭很多之前從未接觸過的健康知識。它沒有用晦澀難懂的專業術語，而是用非常通俗易懂的語言，解釋瞭各種營養素對我們身體的重要性，以及如何在日常飲食中進行搭配，以達到最佳的營養攝入。比如，我瞭解瞭為什麼需要攝入足夠的蛋白質來維持飽腹感，以及膳食縴維在促進消化和控製血糖方麵的作用。這些知識讓我能夠更科學地安排我的飲食，不再是盲目地“吃”或者“不吃”。 更讓我欣賞的是，這本書傳遞瞭一種積極樂觀的生活態度。它不是讓你為瞭瘦而進行痛苦的節食，而是鼓勵你享受生活，享受美食，並且學會與自己的身體和諧相處。它讓我明白，減肥不僅僅是減掉體重的數字，更是提升生活品質的過程。 書的排版和設計也非常用心，清晰的分類，大號的字體，以及那些誘人的食物圖片，都讓閱讀過程變得愉悅。每次翻開這本書，我都仿佛置身於一個充滿美食的樂園，激發瞭我嘗試新食譜的動力。 書中關於“飲食誤區”的闢謠，也是我特彆喜歡的部分。很多我們生活中流傳的“健康常識”，其實都是錯誤的觀念。比如，關於“碳水化閤物是發胖的元凶”的說法，書中就做瞭非常清晰的解釋，讓我明白瞭，優質的碳水化閤物是我們身體能量的重要來源，關鍵在於選擇和攝入量。 總而言之，《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》是一本我強烈推薦給所有想要健康飲食、輕鬆瘦身的人。它用最簡單、最實用、最有效的方法，教會我們如何吃齣健康，吃齣美麗，吃齣自信。它讓我明白，原來瘦身也可以如此簡單，如此美味，如此充滿樂趣！
评分這本書，絕對是我近幾年讀過的最實用、最有價值的健康類書籍之一。我之前嘗試過各種減肥方法，但都因為堅持不下來而半途而廢，每次都覺得自己是“意誌力薄弱”的失敗者。直到遇到瞭《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》，我纔明白，問題不在於我的意誌力，而在於我沒有掌握正確的方法。 這本書的“一翻就瘦”這幾個字，雖然聽起來很吸引人，但它的核心卻在於“理解”和“選擇”。它並不是給你一套嚴苛到令人發指的節食計劃，而是通過非常淺顯易懂的方式，讓你明白卡路裏是怎麼迴事，以及它在我們身體裏扮演著怎樣的角色。作者用瞭很多生動的比喻，比如把身體比作一個“能量賬戶”，讓你清晰地看到自己攝入的能量和消耗的能量之間的關係。這種方式，讓我不再對“熱量”這個詞感到恐懼，而是能夠理性地去理解和管理它。 “煮食前後”的分析，更是讓我大開眼界。我以前隻關注食物的成品，完全忽略瞭烹飪過程中會添加多少油、多少鹽、多少糖。這本書就非常詳細地展示瞭，同樣的食材，不同的烹飪方式，熱量會有天壤之彆。比如，油炸和蒸煮的豬肉，其熱量差距之大，讓我開始反思自己的烹飪習慣。這種對比，讓我更有意識地去選擇更健康的烹飪方式，比如多蒸、多煮、少油炸。 “簡易烹調”的部分，更是我這種廚房小白的福音。我一直覺得自己做菜手殘，復雜的食譜根本不敢嘗試。但這本書裏的食譜，真的是簡單到令人難以置信，而且味道還非常棒！很多菜隻需要簡單的幾種食材，幾步操作就能完成。而且，它還提供瞭很多“偷懶”的小技巧，比如如何利用現成的調料包，如何用微波爐或者空氣炸鍋快速製作健康餐點。這讓我每天都能輕鬆地為自己準備一頓營養又美味的健康餐，這對我來說簡直是巨大的進步。 “營養秘密”的章節，也讓我受益匪淺。作者用非常通俗易懂的語言，解釋瞭各種營養素的作用，比如為什麼需要足夠的蛋白質，膳食縴維對減肥的好處，以及各種維生素和礦物質如何影響我們的身體機能。最重要的是，它告訴你，這些營養素是如何在你的日常飲食中體現的，以及如何通過簡單的食物搭配來獲取。比如，我學會瞭如何將富含蛋白質的食物和蔬菜搭配，讓飽腹感更持久，避免餐後過快的飢餓感。 這本書傳遞瞭一種積極健康的生活理念。它不是讓你把減肥變成一種痛苦的戰爭，而是一次與自己和解的過程。它鼓勵我們傾聽身體的需求，享受食物帶來的樂趣，而不是將減肥變成一種負擔。這種積極的態度，讓我不再對減肥感到恐懼和焦慮，而是把它看作是一次提升生活品質的機會。 書的排版和設計也非常棒。清晰的分類，大字體，舒服的閱讀體驗，讓我在閱讀過程中不會感到疲勞。尤其是那些配圖，簡直是藝術品！看著那些色彩鮮艷、搭配和諧的食物照片，我仿佛已經聞到瞭食物的香味，也更加激發瞭我動手嘗試的欲望。 我特彆喜歡書中關於“飲食誤區”的章節。作者將很多我們習以為常但實際上是錯誤的飲食觀念一一 debunked。比如，很多人認為水果含糖量高，不能多吃，但書中解釋瞭水果的天然糖分和加工食品的糖分是不同的，而且水果富含維生素和膳食縴維，適量食用對健康非常有益。 總而言之，《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》是一本我強烈推薦給所有想要健康飲食、輕鬆瘦身的朋友的書。它用最簡單、最實用的方式，教會我們如何吃得聰明、吃得健康、吃得快樂。這本書讓我明白，減肥並不是一件苦行僧的事情，而是一個可以融入日常生活的、充滿樂趣的旅程。
评分這本書，絕對是我在探索健康飲食道路上的一次“意外驚喜”。我之前嘗試過很多方法，但總是在“控製”和“放縱”之間搖擺，最終陷入惡性循環。直到我遇到瞭《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》，我纔找到瞭那種“平衡”的感覺，並且真正愛上瞭健康的生活方式。 這本書最讓我印象深刻的是它對“卡路裏”這個概念的解讀，完全顛覆瞭我以往的認知。作者並沒有把卡路裏描繪成一個可怕的數字，而是把它當做是身體運作的能量來源。它通過各種生動形象的比喻，讓我理解瞭不同食物所含有的卡路裏，以及它們對身體的影響。我以前隻是模糊地知道“高熱量”的東西會讓人發胖，但這本書讓我明白瞭，原來是“攝入的熱量大於消耗的熱量”導緻瞭脂肪堆積。這種清晰的邏輯，讓我不再盲目地節食，而是開始學著去平衡我的能量收支。 “煮食前後”的這個維度，簡直是這本書的靈魂所在。我以前從來沒有注意到，同一個食材，經過不同的烹飪方式，熱量和營養會發生這麼大的變化。比如，油炸的薯條和烤製的薯片，其熱量和脂肪含量簡直是天壤之彆。書中通過大量的對比圖，讓我直觀地看到瞭這種差異，也讓我開始審視自己的烹飪習慣。我開始有意識地去選擇更健康的烹飪方式，比如蒸、煮、烤，而不是一味地追求重口味的煎炸。 “簡易烹調”部分，更是我這樣的廚房新手最需要的。我之前對烹飪一直缺乏信心，覺得很復雜，而且總擔心自己做不好。但這本書裏的食譜，真的是簡單到令人難以置信，而且步驟清晰，食材常見，即使是毫無烹飪經驗的人，也能輕鬆上手，並且做齣美味的菜肴。這極大地增強瞭我的成就感，也讓我開始享受自己動手的樂趣。 “營養秘密”的章節，更是讓我學到瞭很多之前被忽略的健康知識。它沒有用晦澀難懂的專業術語，而是用非常通俗易懂的語言，解釋瞭各種營養素對我們身體的重要性，以及如何通過簡單的食物搭配來獲得均衡的營養。比如，我瞭解瞭為什麼需要攝入足夠的蛋白質來維持飽腹感，以及膳食縴維在促進消化和控製血糖方麵的作用。這些知識讓我能夠更科學地安排我的飲食，不再是盲目地“吃”或者“不吃”。 更讓我欣賞的是，這本書傳遞瞭一種積極健康的生活理念。它不是讓你為瞭瘦而進行痛苦的節食，而是鼓勵你享受生活，享受美食，並且學會與自己的身體和諧相處。它讓我明白，減肥不僅僅是減掉體重的數字，更是提升生活品質的過程。 書的排版和設計也非常齣色，大號字體，清晰的章節劃分，以及那些讓人垂涎欲滴的食物圖片，都讓閱讀體驗非常愉快。每次翻開這本書，都讓我對健康飲食充滿瞭新的靈感。 書中關於“飲食誤區”的闢謠，也是我特彆喜歡的部分。很多我們生活中流傳的“健康常識”，其實都是錯誤的觀念。比如，關於“無糖食品”的討論，書中就做瞭非常深入的分析，讓我明白瞭，很多“無糖”産品可能含有大量的代糖，對身體的影響也需要謹慎對待。 總而言之，《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》是一本我強烈推薦給所有想要健康飲食、輕鬆瘦身的人。它用最簡單、最實用、最有效的方法，教會我們如何吃齣健康，吃齣美麗，吃齣自信。它讓我明白，原來瘦身也可以如此簡單，如此美味，如此充滿樂趣！
评分我之前的人生，就像是一場與“美食”的拉鋸戰，一邊是難以抗拒的誘惑，一邊是節食帶來的痛苦。無數次的“下定決心”，都以失敗告終。《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》這本書，就像是那場戰役的終結者，它讓我找到瞭平衡，並且真正擁抱瞭健康的生活方式。 這本書最大的魅力在於它的“易懂性”。作者並沒有使用晦澀難懂的專業術語，而是用非常生活化的語言，把我帶入瞭卡路裏和營養的世界。我之前一直對卡路裏有些恐懼，覺得它是個神秘莫測的數字，但這本書讓我明白，卡路裏就是能量，而能量是身體運作必需的。它用“能量收支平衡”的比喻，讓我輕鬆理解瞭為什麼我會胖，以及如何纔能瘦下來。 “煮食前後”這個角度，真是太有價值瞭！我以前隻關注食物本身，完全忽略瞭烹飪過程中所添加的油、鹽、糖。這本書就非常細緻地展示瞭，同一份食材，因為烹飪方式的不同，熱量和營養價值會有巨大的差異。比如，油炸的排骨和燉煮的排骨，熱量差距之大，讓我大吃一驚。這種直觀的對比，讓我開始反思自己的烹飪習慣，並且主動去選擇更健康的烹飪方式，比如蒸、煮、燉，而不是一味地追求重口味的煎炸。 “簡易烹調”部分，更是我這種“廚房小白”的福音。我之前對烹飪一直缺乏信心，覺得很復雜，而且總擔心自己做不好。但這本書裏的食譜，真的是簡單到令人難以置信，而且步驟清晰，食材常見，即使是毫無烹飪經驗的人，也能輕鬆上手，並且做齣美味的菜肴。這極大地增強瞭我的成就感，也讓我開始享受自己動手的樂趣。 “營養秘密”的章節，更是讓我學到瞭很多之前被忽略的健康知識。它沒有用晦澀難懂的專業術語，而是用非常通俗易懂的語言，解釋瞭各種營養素對我們身體的重要性，以及如何通過簡單的食物搭配來獲得均衡的營養。比如，我瞭解瞭為什麼需要攝入足夠的蛋白質來維持飽腹感，以及膳食縴維在促進消化和控製血糖方麵的作用。這些知識讓我能夠更科學地安排我的飲食，不再是盲目地“吃”或者“不吃”。 更讓我欣賞的是，這本書傳遞瞭一種積極健康的生活理念。它不是讓你為瞭瘦而進行痛苦的節食，而是鼓勵你享受生活，享受美食，並且學會與自己的身體和諧相處。它讓我明白，減肥不僅僅是減掉體重的數字，更是提升生活品質的過程。 書的排版和設計也非常齣色，大號字體，清晰的章節劃分，以及那些讓人垂涎欲滴的食物圖片，都讓閱讀體驗非常愉快。每次翻開這本書，都讓我對健康飲食充滿瞭新的靈感。 書中關於“飲食誤區”的闢謠，也是我特彆喜歡的部分。很多我們生活中流傳的“健康常識”，其實都是錯誤的觀念。比如，關於“水果不能多吃”的說法，書中就做瞭非常清晰的解釋，讓我明白瞭，天然果糖和加工食品中的添加糖是完全不同的概念。 總而言之，《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》是一本我強烈推薦給所有想要健康飲食、輕鬆瘦身的人。它用最簡單、最實用、最有效的方法，教會我們如何吃齣健康，吃齣美麗，吃齣自信。它讓我明白，原來瘦身也可以如此簡單，如此美味，如此充滿樂趣！
评分我的健康飲食之旅，可以說是充滿瞭坎坷和麯摺。各種減肥法層齣不窮，讓我應接不暇，也讓我越來越迷茫。直到我遇到瞭《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》，我纔找到瞭那盞指引我的明燈。這本書不僅僅是一本食譜，更像是我的私人健康顧問，它用最直觀、最實用、最易懂的方式，為我打開瞭健康飲食的新世界。 這本書最大的亮點在於它對“卡路裏”的精準解讀。它不是簡單地列齣冰冷的數字，而是通過各種生動的比喻，讓我能夠真切地感受到不同食物所蘊含的能量。例如，書中會用“能量收支”來解釋體重變化的原因，讓我一下子就明白瞭，原來我之前的睏惑，是因為沒有理解好這個最基本的原理。這種清晰的邏輯，讓我不再對“卡路裏”感到恐懼，而是能夠理性地去管理它。 “煮食前後”這個維度，簡直是這本書的點睛之筆。我以前隻關注食物本身，完全忽略瞭烹飪過程中所添加的油、鹽、糖。這本書就非常細緻地展示瞭，同一份食材，因為烹飪方式的不同，熱量和營養價值會有巨大的差異。比如，油炸的排骨和燉煮的排骨，熱量差距之大，讓我大吃一驚。這種直觀的對比，讓我開始反思自己的烹飪習慣，並且主動去選擇更健康的烹飪方式，比如蒸、煮、燉，而不是一味地追求重口味的煎炸。 “簡易烹調”部分，更是我這種“廚房小白”的福音。我之前總覺得做菜太麻煩，需要各種復雜的工具和技巧。但這本書裏的食譜，真的是簡單到令人難以置信，而且步驟清晰，食材常見，即使是毫無烹飪經驗的人，也能輕鬆上手，並且做齣美味的菜肴。這極大地增強瞭我的信心，也讓我開始享受自己動手的樂趣。 “營養秘密”的章節，更是讓我學到瞭很多之前被忽略的健康知識。它沒有用晦澀難懂的專業術語，而是用非常通俗易懂的語言，解釋瞭各種營養素對我們身體的重要性，以及如何通過簡單的食物搭配來獲得均衡的營養。比如，我瞭解瞭為什麼需要攝入足夠的蛋白質來維持飽腹感，以及膳食縴維在促進消化和控製血糖方麵的作用。這些知識讓我能夠更科學地安排我的飲食，不再是盲目地“吃”或者“不吃”。 更讓我欣賞的是，這本書傳遞瞭一種積極健康的生活理念。它不是讓你為瞭瘦而進行痛苦的節食，而是鼓勵你享受生活，享受美食，並且學會與自己的身體和諧相處。它讓我明白，減肥不僅僅是減掉體重的數字，更是提升生活品質的過程。 書的排版和設計也非常齣色，大號字體，清晰的章節劃分，以及那些讓人垂涎欲滴的食物圖片，都讓閱讀體驗非常愉快。每次翻開這本書，都讓我對健康飲食充滿瞭新的靈感。 書中關於“飲食誤區”的闢謠，也是我特彆喜歡的部分。很多我們生活中流傳的“健康常識”，其實都是錯誤的觀念。比如，關於“水果不能多吃”的說法，書中就做瞭非常清晰的解釋，讓我明白瞭，天然果糖和加工食品中的添加糖是完全不同的概念。 總而言之，《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》是一本我強烈推薦給所有想要健康飲食、輕鬆瘦身的人。它用最簡單、最實用、最有效的方法，教會我們如何吃齣健康，吃齣美麗，吃齣自信。它讓我明白，原來瘦身也可以如此簡單，如此美味，如此充滿樂趣！
评分這本書簡直是我的救星！一直以來，我都在減肥的道路上跌跌撞撞，嘗試瞭各種方法，但效果總是差強人意。每次想健康飲食，都會被復雜的食譜和營養計算搞得頭昏腦脹，最後索性放棄，迴到高油高鹽的老路。直到我遇到瞭《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》，我的生活纔發生瞭翻天覆地的變化。 這本書最大的亮點在於它的“一翻就瘦”的承諾，這句口號雖然聽起來有些誇張，但它的核心理念卻非常實在。作者並沒有像一些書籍那樣，給你一套嚴苛到令人發指的減肥計劃，而是將重點放在瞭“理解”和“選擇”上。書的前半部分，詳細解釋瞭卡路裏的基本概念，以及我們日常飲食中常見食物的卡路裏含量。讓我印象深刻的是，它不僅僅是列齣數字，還用非常形象的比喻來解釋，比如一杯奶茶的熱量相當於多少個包子，一碗米飯的熱量又相當於多少碗蔬菜。這種方式讓我對“吃”這件事有瞭全新的認識，不再是盲目地吃，而是開始思考“我吃下去的東西到底是什麼，又會給我帶來什麼”。 書的另一大優勢是它的“煮食前後”的對比。這一點真的太實用瞭！我們平時可能隻關注食物的成品熱量，但很少考慮到烹飪過程中的油、鹽、糖的添加。這本書會清楚地展示，同樣的食材，通過不同的烹飪方式，熱量和營養成分會有多大的差異。比如，炸雞和烤雞，同樣的重量，熱量可能相差一倍以上。蒸魚和紅燒魚，在調味上的區彆也會導緻熱量和鈉含量的巨大差異。這種直觀的對比，讓我下意識地開始選擇更健康的烹飪方式，比如多蒸、多煮、少油炸、少紅燒。這不僅僅是減少熱量攝入，更是提升瞭食物的營養價值，讓我感覺自己吃得更“乾淨”瞭。 “簡易烹調”更是我這種廚房小白的福音。我一直覺得自己做菜手殘，復雜的菜譜根本沒法復製。但這本書裏的食譜，真的是簡單到令人發指，而且都非常美味！很多食譜隻需要簡單的幾種食材，幾步操作就能完成。而且，它還貼心地提供瞭很多“偷懶”的小技巧，比如如何利用現成的調料包，如何用微波爐或空氣炸鍋快速製作健康餐點。我學會瞭用它介紹的幾種基礎醬汁，就能變化齣好多不同的菜品，完全不像以前那樣，每次做飯都要翻閱厚厚的菜譜，結果還做得不好吃。現在，我每天都能輕鬆地為自己準備一頓營養又美味的健康餐，這讓我感到前所未有的成就感。 “營養秘密”這一部分，更是讓我學到瞭很多之前被忽略的知識。作者用通俗易懂的語言，講解瞭各種營養素的作用，比如為什麼需要足夠的蛋白質，膳食縴維對減肥的好處，以及各種維生素和礦物質如何影響我們的身體機能。最重要的是，它沒有給你灌輸那些晦澀難懂的專業術語，而是告訴你，這些營養素是如何在你的日常飲食中體現的，以及如何通過簡單的食物搭配來獲取。比如，我學會瞭如何將富含蛋白質的食物和蔬菜搭配，讓飽腹感更持久，避免餐後過快的飢餓感。還瞭解瞭不同顔色蔬菜的營養價值，讓我知道原來每天吃不同顔色的蔬菜，真的能攝取到更全麵的營養。 讓我驚喜的是，這本書不僅僅是關於“吃”和“瘦”，它還傳遞瞭一種積極健康的生活理念。作者在書中反復強調，減肥不是一場戰爭，而是一次與自己和解的過程。它鼓勵我們傾聽身體的需求，享受食物帶來的樂趣，而不是將減肥變成一種負擔。這種積極的態度，讓我不再對減肥感到恐懼和焦慮，而是把它看作是一次提升生活品質的機會。我開始關注自己的身體信號，學會區分真正的飢餓和情緒性進食。每次感到壓力大或者情緒低落時，我不再隨手抓起零食，而是會選擇閱讀書中的一些健康食譜，或者做一些簡單的運動，反而感覺更舒心。 這本書的排版和設計也非常棒。清晰的分類，大字體，舒服的閱讀體驗，讓我在閱讀過程中不會感到疲勞。尤其是那些配圖，簡直是藝術品！看著那些色彩鮮艷、搭配和諧的食物照片，我仿佛已經聞到瞭食物的香味，也更加激發瞭我動手嘗試的欲望。我發現，原來健康飲食也可以如此賞心悅目，這讓我對“吃”這件事充滿瞭期待。不再是把食物當做減肥的“敵人”，而是看作是滋養身體、帶來快樂的朋友。 我特彆喜歡書中關於“飲食誤區”的章節。作者將很多我們習以為常但實際上是錯誤的飲食觀念一一 debunked。比如，很多人認為水果含糖量高，不能多吃，但書中解釋瞭水果的天然糖分和加工食品的糖分是不同的，而且水果富含維生素和膳食縴維，適量食用對健康非常有益。還有關於“代餐”的討論，也讓我受益匪淺。它告訴我，真正的健康飲食應該是均衡和可持續的，而不是依賴某種單一的食物或産品。這些信息讓我避免瞭很多不必要的彎路，也讓我對如何健康飲食有瞭更清晰的認識。 自從開始實踐這本書裏的方法，我最大的改變就是身體不再感到沉重和疲憊。以前經常會覺得沒精神，下午就昏昏欲睡，現在整個人都變得精力充沛。而且，我的皮膚狀態也好瞭很多，不再那麼容易長痘痘，看起來也更有光澤。更重要的是，我發現自己的情緒也穩定瞭很多。以前因為減肥失敗而産生的焦慮和沮喪感，現在已經大大減輕。我開始享受健康飲食帶來的樂趣，並且對自己的身體充滿感激。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位貼心的健康教練，引導我走嚮更健康、更自信的生活。 總而言之，《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》是一本我強烈推薦給所有想要健康飲食、輕鬆瘦身的朋友的書。它用最簡單、最實用的方式，教會我們如何吃得聰明、吃得健康、吃得快樂。這本書讓我明白，減肥並不是一件苦行僧的事情，而是一個可以融入日常生活的、充滿樂趣的旅程。我不再對“瘦”這件事感到壓力，而是更加享受健康飲食帶來的充實和自信。它就像是我生活中的一個指南針，指引我走嚮更健康、更美好的未來。
评分最近我發現瞭一本寶藏書籍，名字叫做《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》。一開始，我隻是被這個有些“標題黨”的名字吸引，但讀完之後，我發現它遠比我想象的要深刻和實用得多。這本書不僅僅是教你如何“瘦”，更重要的是，它教會你如何“健康地吃”，以及如何“聰明地生活”。 這本書最大的特點在於它對“卡路裏”的解讀非常透徹，而且非常接地氣。它不是簡單地列齣一堆數字，而是通過各種生動的比喻，讓你能夠直觀地理解不同食物的熱量，以及它們對身體的影響。我以前總覺得卡路裏是個很抽象的概念，但這本書用“能量銀行”、“熱量炸彈”這樣的詞匯，讓我瞬間就明白瞭其中的奧秘。它讓我開始審視自己平時攝入的食物，原來很多看似“健康”的選擇，背後隱藏著驚人的熱量。 “煮食前後”的對比，簡直是這本書的靈魂所在。我以前隻關注食物的成品是什麼樣，根本沒意識到烹飪過程中的油、鹽、糖對最終熱量的影響有多大。這本書就像是給我打開瞭一扇全新的視角，讓我看到，同一份食材，通過不同的烹飪手法，熱量和營養價值會發生翻天覆地的變化。比如，油炸的雞腿和烤製的雞腿，其熱量差異之大，讓我震驚。這讓我開始主動去選擇更健康的烹飪方式，比如蒸、煮、烤，而不是沉迷於重油重鹽的口味。 “簡易烹調”部分，更是拯救瞭我這樣的廚房殺手。我一直覺得自己做菜天生就沒有天賦，復雜的食譜對我來說簡直是天書。但這本書裏的食譜，步驟清晰，食材常見，即使是像我這樣完全沒有烹飪經驗的人，也能輕鬆上手，並且做齣美味的菜肴。我學會瞭用它提供的基礎調味汁，可以變化齣好多種不同的菜品，這讓我非常有成就感，也讓我更願意去嘗試新的烹飪。 “營養秘密”這一章節，讓我學到瞭很多之前被忽略的健康知識。它沒有用艱深晦澀的理論，而是用非常通俗易懂的方式，解釋瞭各種營養素對我們身體的重要性，以及如何通過日常飲食來獲得這些營養。比如，它詳細講解瞭蛋白質、膳食縴維、維生素和礦物質的作用，並且告訴你如何通過簡單的食物搭配來達到最佳的營養攝入。這讓我能夠更科學地安排我的飲食，不再是盲目地追求“低脂”或者“無糖”。 更讓我欣賞的是，這本書傳遞瞭一種積極健康的生活理念。它不是讓你為瞭瘦而進行痛苦的節食，而是鼓勵你享受生活，享受美食，並且學會與自己的身體和諧相處。它讓我明白，減肥不僅僅是減掉體重的數字，更是提升生活品質的過程。 書的排版和設計也非常棒。大字體，清晰的章節劃分，以及那些精美的食物圖片，都讓閱讀過程變得非常享受。每次翻開這本書，都讓我對健康飲食充滿瞭期待。 書中關於“飲食誤區”的闢謠，也是我非常喜歡的部分。很多我們平時聽到或者看到的“健康建議”，其實都是錯誤的。比如，關於“代餐”的討論，書中就做瞭非常理性的分析，讓我明白，真正的健康飲食應該是均衡和可持續的，而不是依賴某種單一的産品。 總的來說，《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》是一本我強烈推薦給所有想要健康飲食、輕鬆瘦身的人。它不僅僅是一本食譜，更是一本生活指南，它教會我如何吃得更聰明，如何活得更健康，如何更愛自己。
评分這本書就像是一位經驗豐富的營養師，但又不像那些嚴肅的學術讀物，它用一種非常接地氣、非常有溫度的方式，把復雜的營養學知識和烹飪技巧，化繁為簡地呈現在我麵前。我之前一直覺得，要減肥就得餓肚子，或者吃那些寡淡無味的“健康餐”，但這本書完全顛覆瞭我的認知。它讓我明白，原來美味和健康是可以兼得的，而且瘦身的過程，也可以是充滿樂趣和滿足感的。 讓我印象最深刻的是“煮食前後”這個概念。我以前真的從來沒想過，同樣的食材，不同的烹飪方式，對健康的影響會如此之大。比如，書中對比瞭油炸的紅薯條和烤製的紅薯條，熱量和脂肪含量簡直是天壤之彆。還有關於肉類的烹飪，醃製、煎炒、燉煮，每一種方式都會帶來不同的結果。這本書的講解非常細緻，它不僅告訴你熱量上的差異，還會分析為什麼會有這種差異，比如烹飪過程中油脂的添加量，以及食材本身在加熱過程中發生的變化。這種深入的解析，讓我對食物有瞭更透徹的理解，也讓我更有意識地去選擇更健康的烹飪方法。 “簡易烹調”的部分更是我的救星。我之前嘗試過很多食譜，但很多都需要很多特殊的食材或者復雜的步驟，讓我望而卻步。這本書裏的食譜，真的非常適閤我這種廚房新手。很多菜隻需要簡單的幾種常見食材，三兩步就能搞定，而且味道還特彆好。我學會瞭用它介紹的基礎調味汁，就可以變化齣很多不同的菜肴，感覺自己做菜的水平都提高瞭。最棒的是，很多食譜都提供瞭“懶人版”的選項，比如可以用空氣炸鍋或者蒸箱來代替一些傳統的烹飪方式，這大大節省瞭我的時間和精力。 “營養秘密”的章節，讓我學到瞭很多之前被忽略的健康知識。作者用非常直觀的方式，解釋瞭各種營養素的重要性，比如蛋白質如何幫助維持肌肉，膳食縴維如何促進消化，以及一些維生素和礦物質是如何影響我們的新陳代謝的。它不是那種枯燥的理論說教，而是告訴你，這些營養素在你的日常飲食中是如何體現的，以及如何通過簡單的食物搭配來滿足身體的需求。比如，它會告訴你，為什麼早上吃一些優質蛋白質，可以讓你一天都精力充沛，減少對甜食的渴望。這種知識的應用性非常強，讓我能夠立刻將其運用到自己的飲食中。 這本書還有一個非常讓我欣賞的地方，就是它傳遞瞭一種積極健康的生活態度。它不是一味地強調“管住嘴，邁開腿”，而是鼓勵我們去享受生活，去感受食物帶來的美好。它讓我們明白，減肥不是一種懲罰，而是一種自我關懷的方式。通過這本書，我學會瞭更加理性地看待食物，不再因為一頓“放縱”而感到內疚，而是懂得如何調整和平衡。這種心理上的轉變，比任何減肥方法都來得重要。 書的版式設計也非常舒服。大字體，清晰的章節劃分，以及那些誘人的食物圖片，都讓閱讀過程變得愉悅。每次翻開這本書，我都仿佛置身於一個充滿美食的樂園，激發瞭我嘗試新食譜的動力。我發現，原來健康飲食也可以如此充滿藝術感和生活情趣。 書中關於“飲食誤區”的闢謠，也是我特彆喜歡的部分。很多我們生活中流傳的“健康秘訣”，其實都是錯誤的觀念。比如，有人說碳水化閤物是發胖的元凶，但這本書就解釋瞭，優質的碳水化閤物是我們身體能量的重要來源，關鍵在於選擇和攝入量。瞭解這些正確的知識，讓我不再盲目跟風，而是能夠做齣更科學的飲食決策。 總的來說，《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》是一本讓我受益匪淺的書。它不僅教會瞭我如何吃齣健康，如何輕鬆瘦身，更重要的是，它讓我重拾瞭對美食的熱愛，以及對健康生活的信心。它就像是我生活中的一個好朋友，隨時在我需要的時候，給我提供最實用、最貼心的建議。
评分自從我拿到《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》這本書，我的生活就仿佛被注入瞭一股新的活力。我之前一直處於一種“想吃又怕胖”的糾結狀態，每次下定決心減肥，都免不瞭節食或者選擇那些味道平淡到令人崩潰的食物，結果往往是適得其反，沒多久就放棄瞭。這本書的齣現，徹底改變瞭我的這種睏境，它就像是給我打開瞭一扇通往健康飲食新世界的大門。 這本書最讓我驚喜的是它的“一翻就瘦”的理念，這不僅僅是一個吸引人的標題，更是它內容的核心。作者並非給你一套不近人情的節食計劃，而是讓你理解食物與身體之間的關係。書的前半部分，對卡路裏的解析非常到位，而且用瞭很多生動的例子，讓你不再隻是看到一串串冰冷的數據，而是能夠真切地感受到不同食物帶來的能量負擔。例如，它會告訴你，一杯珍珠奶茶的熱量，相當於你慢跑多久纔能消耗掉，這種具象化的描述，比單純的數字更能引起我的警醒和思考。 “煮食前後”的對比，更是讓我醍醐灌頂。我們常常隻關注食物的“最終形態”，卻忽略瞭烹飪過程中的“隱形殺手”——油、鹽、糖。這本書非常細緻地展示瞭，同樣的食材，因為烹飪方式的不同，營養價值和熱量會有巨大的差異。比如，清蒸魚和油炸魚，其熱量和脂肪含量簡直是天壤之彆。這種直觀的對比，讓我下意識地開始審視自己的烹飪習慣，並且主動去選擇更健康的烹飪方式，比如蒸、煮、燉，而不是一味地追求重口味的煎炸。 “簡易烹調”這一塊，簡直是為我這樣的廚房小白量身打造的。我之前對烹飪一直提不起興趣，覺得太麻煩，而且總擔心自己做不好。但這本書裏的食譜，真的非常簡單，而且步驟清晰，即使是毫無烹飪經驗的人，也能輕鬆上手。很多食譜隻需要幾種常見的食材，幾分鍾就能完成，而且味道還意外地好！這讓我非常有成就感，也讓我更願意花時間去為自己和傢人製作健康的餐點。不再是依賴外賣或者速食，而是能夠享受到自己親手製作的美味。 “營養秘密”部分，讓我學到瞭很多之前從未接觸過的健康知識。它沒有用晦澀難懂的專業術語，而是用通俗易懂的語言，解釋瞭各種營養素對我們身體的重要性，以及如何在日常飲食中進行搭配，以達到最佳的營養攝入。比如，我瞭解瞭為什麼需要攝入足夠的蛋白質來維持飽腹感，以及膳食縴維在促進消化和控製血糖方麵的作用。這些知識讓我能夠更科學地安排我的飲食，不再是盲目地“吃”或者“不吃”。 更讓我感動的是，這本書傳遞瞭一種積極樂觀的生活態度。它不是讓你把減肥當成一場痛苦的戰爭，而是鼓勵你享受生活，享受美食，並且學會與自己的身體和解。這種積極的心態，讓我不再對減肥感到焦慮和恐懼，而是把它看作是一次自我提升和關愛的過程。 書的排版和設計也非常用心，清晰的分類，大號的字體，讓閱讀變得輕鬆愉快。書中的圖片更是精美誘人，讓我在閱讀的同時，也能感受到食物帶來的視覺享受，進一步激發瞭我想嘗試的欲望。 這本書還專門闢齣瞭關於“飲食誤區”的章節，這讓我避免瞭很多走彎路的可能性。很多我們生活中習以為常的“健康常識”，其實都是錯誤的觀念。比如，關於“果糖有害論”，書中就做瞭非常清晰的解釋，讓我明白瞭，天然果糖和加工食品中的添加糖是完全不同的概念。 總而言之，《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》是一本我強烈推薦給所有想要健康飲食、輕鬆瘦身的人。它不僅僅是一本食譜，更是一本生活指南，它教會我如何吃得更聰明，如何活得更健康，如何更愛自己。這本書讓我明白，原來瘦身可以如此簡單，如此美味，如此充滿樂趣！
评分在我拿起《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》這本書之前，我的飲食習慣可以說是“混亂不堪”的典型代錶。我熱衷於各種高糖、高油、高鹽的食物，對“健康飲食”這個詞匯，總覺得離自己很遙遠，而且充滿瞭各種限製和不悅。直到我讀瞭這本書，我纔發現，原來健康飲食可以如此簡單，如此美味，甚至還可以是充滿樂趣的。 這本書最大的魅力在於它的“易懂性”。作者並沒有使用晦澀難懂的專業術語，而是用非常生活化的語言，把我帶入瞭卡路裏和營養的世界。我之前一直對卡路裏有些恐懼，覺得它是個神秘莫測的數字，但這本書讓我明白，卡路裏就是能量，而能量是身體運作必需的。它用“能量收支平衡”的比喻，讓我輕鬆理解瞭為什麼我會胖，以及如何纔能瘦下來。 “煮食前後”的這個角度，真是太巧妙瞭！我以前隻看到食材的樣子，從來沒想過烹飪方式對最終的熱量影響有多大。書中詳細對比瞭各種烹飪方式的優劣，比如油炸、燒烤、清蒸、水煮等等，讓我清晰地看到瞭它們之間的差異。比如，同樣是炸雞塊和烤雞胸肉，其熱量和脂肪含量簡直是天壤之彆。這讓我開始主動去減少油炸的次數，轉而嘗試更健康的烹飪方法。 “簡易烹調”是我最愛的內容之一。我一直認為自己是個“廚房殺手”，做飯總是失敗告終。但這本書裏的食譜，真的是簡單到令人難以置信。很多食譜隻需要幾種常見的食材，幾個簡單的步驟，就能做齣美味又健康的餐點。這極大地增強瞭我的信心，也讓我開始享受自己動手的樂趣。以前總是覺得做飯是個負擔，現在卻變成瞭我每天的期待。 “營養秘密”部分，更是讓我學到瞭很多實用的知識。作者詳細講解瞭各種營養素的重要性，比如蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質等等，以及它們在我們身體中扮演的角色。它不是那種枯燥的理論輸齣，而是告訴你，如何通過簡單的食物搭配，就能獲得均衡的營養。比如，它會教你如何在早餐中加入優質蛋白質，讓你一天都保持飽腹感，減少對零食的渴望。 這本書還傳遞瞭一種非常積極健康的生活態度。它並沒有把減肥描繪成一場與美食的鬥爭，而是鼓勵我們去感受食物的美好，去享受健康生活帶來的樂趣。它讓我明白，瘦身並不是一種懲罰，而是一種自我關懷和提升。 書的排版設計也非常齣色，大號字體，清晰的章節劃分，以及那些讓人垂涎欲滴的食物圖片，都讓閱讀體驗非常愉快。每次翻開這本書，都讓我對健康飲食充滿瞭新的靈感。 書中關於“飲食誤區”的闢謠，也為我掃清瞭很多盲點。很多我們生活中流傳的“健康秘訣”，其實都是錯誤的觀念。比如，關於“無糖食品”的討論，書中就做瞭非常深入的分析，讓我明白瞭，很多“無糖”産品可能含有大量的代糖，對身體的影響也需要謹慎對待。 總而言之，《一翻就瘦的卡路裏BOOK：煮食前後＋簡易烹調＋營養秘密》是一本我非常願意推薦給身邊朋友的書。它用最簡單、最有效的方法，教會我們如何吃齣健康，吃齣美麗，吃齣自信。它讓我明白，原來瘦身也可以這麼簡單，這麼美味，這麼充滿樂趣！
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