絕不失敗！所有材料隨手可得！
第一次做實驗就成功，保證看到神奇效果！

　　將檸檬汁加入牛奶中，會有什麼結果？
　　煮菜切剩的馬鈴薯和洋?，還會不會發芽？

　　廚房裡有好多學科學的好材料，
　　請跟著書中簡單又安全的步驟，
　　見證出乎意料的結局，保證比魔術還精采！

　　濃度、折射、界面活性劑等科學原理，
　　不再是複雜難懂的文字理論，
　　請大家務必試試這些容易操作，
　　又美味可口的點心實驗吧！

　　廚房對親子而言，是最方便的實驗室。
　　那裡有許多可以用來實驗的材料，
　　像是砂糖、水果、蔬菜、雞蛋、冰塊、寒天粉、
　　水、牛奶、果汁、小蘇打、醋、咖哩粉、
　　紙杯、吸管、寶特瓶、微波爐……。

　　這本書便是利用廚房裡的材料，
　　用趣味猜謎的方式，
　　為大家介紹許多像是變魔術般令人驚喜的實驗。

　　這些實驗簡單又容易完成，
　　很適合拿來當做寒暑假的科學實驗題材。

　　爸媽跟小孩一邊玩，
　　一邊體驗發生在我們身邊的奇妙科學現象。

本書特色

　　最活潑的自然教學法

　　1.書中的Q&A活潑有趣，實驗步驟簡單，結果又出乎意料的精采。
　　2.利用隨手可得的簡單材料探討科學原理，適合親子共同邊做邊玩。
　　3.假期學習不中斷！不但學會科學常識，也學會製作美味的料理，一舉兩得。

審訂者簡介

鄭永銘

　　畢業於台師大物理系、化學研究所，曾經擔任台北市教育輔導團資訊教育科輔導員，台北市教育局中小學創意競賽規劃委員，臺北市建國中學物理教師等職務，並經常出席全國中小學創意教學研習之講座，及海峽兩岸中小學資優研習營之講座。目前為公視「下課花路米」、「流言追追追」等節目的科學顧問。

鹽的實驗
1 將鹽倒入蔬菜中，會有什麼結果？……7
2 將蛋白倒入水中，再加入鹽攪拌，會有什麼結果？……9
3 將鹽倒入果汁汽水中，會有什麼結果？……11
4 將鹽加入冰水中，冰水中的果汁會產生什麼變化？……13

水果的浮沉實驗
5 將各種水果放入水中，哪一種水果會沉下去？……15
6 將水果去皮再放入水中，哪一種水果會沉下去？……17
7 使水果結冰再放入水中，哪一種水果會沉下去？……19
8 將水果切成一半再放入水中，哪一種水果會沉下去？……21

水的實驗
9透過水珠看草莓，會看見什麼影像？……23
10 透過洞中的水膜看小蕃茄，會看見什麼影像？……25
11 將原本貼在水杯後的叉子拿遠，使叉子遠離水杯，會看見什麼？……27

紫色高麗菜的實驗
12 用紫色高麗菜的汁液來煮蒟蒻絲，會有什麼結果？……29
13 將醋淋在變藍的蒟蒻絲上，會有什麼結果？……31
14 用紫色高麗菜的汁液來煮白飯，會有什麼結果？……33
15 將各種東西淋在紫色稀飯上，會有什麼結果？……35
16 將各種東西加入紫色高麗菜的汁液中，會有什麼結果？……35

洗碗精和肥皂的實驗
17 將胡椒粉撒在水上，再滴入洗碗精，會有什麼結果？……37
18 將洗碗精滴入水中，原本浮在水面上的錢幣會產生什麼變化？……39
19 用肥皂在色紙上畫圖，再將色紙浸入水中，會有什麼結果？……41
20 將肥皂浸入浮在水上的油，會有什麼結果？……43

檸檬的實驗
21 將檸檬汁抹在錢幣上面，會有什麼結果？……45
22 讓檸檬皮的汁沾附在保麗龍上，會有什麼結果？……47
23 將檸檬汁加入牛奶中，會有什麼結果？……49
24 將醋加入牛奶中，會有什麼結果？……51

蔬菜的浮沉實驗
25 將茄子和紅蘿蔔放入水中，會有什麼結果？……53
26 使砂糖溶於水中，茄子和紅蘿蔔會出現什麼變化？……55
27 倒入沙拉油，茄子和紅蘿蔔會產生什麼變化？……57
28 將蔬菜放入濃糖水、水及沙拉油分層的液體中，會有什麼結果？……59

雞蛋的實驗
29 將生雞蛋放入熱紅茶中，會有什麼結果？……61
30 將生雞蛋放入水中，撒入鹽並攪溶，會有什麼結果？……63
31 將去除蛋黃與蛋白的蛋殼放入醋中，會有什麼結果？……65
32 將生雞蛋放入醋中，靜置兩天後，會有什麼結果？……67

食用色素的實驗
33 色水會產生什麼變化？……69
34 將色水冷凍結冰，會有什麼結果？……71
35 將花朵放入兩種顏色的色水中，花朵的顏色會產生什麼變化？……73
36 將滿天星的莖部浸泡在紅色的色水中，會有什麼結果？……75

微波爐的實驗
37 將起司片放入微波爐加熱，會有什麼結果？……77
38 將切成薄片的馬鈴薯放入微波爐加熱，會有什麼結果？……79
39 將牛奶糖放入微波爐加熱，會有什麼結果？……81
40 將軟糖放入微波爐加熱，會有什麼結果？……83
41 將糖果放入微波爐加熱，會有什麼結果？……83

沙拉油的實驗
42 將沙拉油倒入杯中，玻璃製的耐熱攪拌棒會出現什麼影像？……85
43 將水倒入杯中，玻璃製的耐熱攪拌棒會出現什麼影像？……87
44 將附有刻度的耐熱玻璃杯放入沙拉油中，會看見什麼影像？……89

吉利丁的點心實驗
45 棉花糖放入哪一種飲料中會溶化？……91
46 哪一種點心放入微波爐加熱後會溶化？……93
47 將哪一種水果放在果凍上，果凍就會溶化？……95
48 將各種水果放入果凍液中，製作果凍。結果會如何呢？……97

吐司的實驗
49 將錫箔紙放在吐司上，再放入烤箱烘烤，會有什麼結果？……99
50 將吐司按壓出圖形再放入烤箱烘烤，會有什麼結果？……101
51 用水在吐司上寫字再放入烤箱烘烤，會有什麼結果？……103
52 用檸檬汁在吐司上畫圖再放入烤箱烘烤，會有什麼結果？……105
53 用葡萄柚汁在吐司上畫圖再放入烤箱烘烤，會有什麼結果？……107

蔬菜廚餘的實驗
54 將切下來的白蘿蔔頭浸泡在水中，會有什麼結果？……109
55 哪一塊馬鈴薯會發芽？……111
56 洋?的哪一個部位會發芽？……113
57 將各種蔬菜的棄渣浸入水中，會有什麼結果？……115

花期的延長實驗
58 將兩朵花分別放入水及果汁汽水中，哪一朵花開得較久？……117
59 將兩朵花分別放入醋及牛奶當中，哪一朵花開得較久？……119
60 將兩朵花分別放入加洗碗精的水及柳橙汁中，哪朵花開得較久？……121

科學實驗報告的彙整方法……123