西餐料理一把罩(三版) epub pdf txt mobi 電子書 下載 2024

圖書介紹


西餐料理一把罩(三版)


著者
齣版者 出版社:三藝文化 訂閱出版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
齣版日期 出版日期:2009/09/15
語言 語言:繁體中文



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發錶於2024-09-25

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圖書描述

  中西方飲食最大的差異在於,中華美食不外乎大火快炒,或是文火慢燉;而西方飲食則講求新速實簡,為了讓西式餐飲可以融入國人生活,筆者以簡單材料與詳細製作方法,變化出15套餐點,可任意組合搭配,千變萬化的西式美味,讓您在家宴客也不傷神。

作者簡介

周景堯 Andy Chou

現職:
  經國管理暨健康學院–助理教授 (技術) 兼系主任

學歷:
  加拿大喬治布朗學院-廚藝管理科系畢業
  George Brown College, Toronto, Canada-Culinary Management

經歷:
  1.台北遠東國際大飯店  西(冷)廚主廚
  2.台北國際希爾頓大飯店  副主廚  
  3.國立師範大學 兼任技術教師授課西餐烹調
  4.台北實踐大學 教育推廣中心西餐烹調教師、兼任技術教師授課法國料理
  5.桃園縣育達高級中學 餐飲科 西餐主廚、專任教師
  6.中國海事專科學校 - 兼任技術教師

評審委員 / 顧問:
  1.2008台北國際牛肉麵節競賽 國際組/傳統組評審委員
  2.中廣寶島網四神湯節目 西餐指導顧問
  3.中天冰冰好料裡 專業老饕
  4.台北市政府教育局 - 妙廚盃烹飪比賽評審委員
  5.行政院勞工委員會 - 西餐烹調技術士監評委員
  6.民視決戰總舖師節目 - 廚藝指導顧問

著者信息

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