蔬食美人 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 素食
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• 女性
• 飲食
• 生活方式

　　大傢都知道──天天吃蔬果有益健康，但是麵對市場上琳琅滿目的蔬果，要如何選擇、搭配、料理，纔能正確提供身體的美麗養分？給吃多瞭大魚大肉、想清腸排毒的您；給深信天然食物具有神奇力量的您；給想依據身體需求來調理體質的您；透過五星級大飯店行政副總主廚巧手，與專業營養師的分析、把關，讓您輕鬆掌握「美人食健康蔬」的訣竅；明白「美人必吃的營養素」有那些；更介紹可以讓蔬食更美味的市售方便醬料與香料；以及18道可以自己動手做的美味醬料，再依據不同的美麗需求，料理60道美人蔬食。

作者簡介

李坤昌

　　全國大飯店行政副總主廚，應邀在颱中高農、明德傢商、實踐大學、勞委會職訓局示範教學

曆史的沉寂：被遺忘的亞特蘭蒂斯文明研究 作者：[虛構] 阿爾伯特·馮·赫爾曼 教授 齣版社：[虛構] 環球曆史檔案館 內容提要： 本書深入剖析瞭人類文明史上最為神秘而迷人的篇章之一——亞特蘭蒂斯。不同於流於錶麵的神話傳說和科幻臆想，本書聚焦於對現存的、經過嚴格考證的古代文獻、地質學證據以及深海考古發現的交叉比對與批判性解讀。作者阿爾伯特·馮·赫爾曼教授，以其在古典文獻學與深海構造地理學領域的深厚造詣，試圖從一個全新的、更具實證主義色彩的角度，重構這個傳說中的“失落大陸”的真實麵貌、其科技的高度，以及它最終覆滅的必然性與偶然性。 全書共分七個主要部分，旨在構建一個嚴謹而引人入勝的敘事框架，帶領讀者穿梭於曆史迷霧與科學推測的交界地帶。 --- 第一部分：神話的起源與文本的溯源 本部分詳細梳理瞭關於亞特蘭蒂斯最早的記載——柏拉圖的《提麥奧斯篇》和《剋裏特亞斯篇》。作者並非簡單地復述文本，而是對其進行精細的語言學分析，探討柏拉圖所描述的“對話”與“曆史”之間的張力。馮·赫爾曼教授認為，要理解亞特蘭蒂斯，首先必須剝離其在後世被附加的宗教色彩和形而上學解讀。 研究追溯至早於柏拉圖的埃及祭司記錄的間接引用，並對比瞭其他地中海文明（如米諾斯文明、早期愛琴海文化）中關於“大洪水”或“海洋劇變”的口頭傳說。重點在於界定柏拉圖描述中的地理坐標與社會結構的“核心信息”與“修辭潤飾”。作者提齣瞭一個大膽的假說：亞特蘭蒂斯的描述可能融閤瞭對多個不同曆史事件的記憶碎片，而非單一的、明確的文明實體。 第二部分：地質學的沉默與闆塊漂移的悖論 在對文本進行批判性解讀後，本書轉嚮地球科學領域。亞特蘭蒂斯存在的首要挑戰在於其地理位置——位於“赫拉剋勒斯之柱”（今直布羅陀海峽）之外的大西洋中部，且需在短時間內沉入海底。 馮·赫爾曼教授詳盡考察瞭二十世紀以來的深海測繪數據、洋中脊的形成過程以及大洋闆塊構造理論。他批判性地審視瞭“大陸漂移說”在解釋亞特蘭蒂斯“快速沉沒”問題上的局限性。本書引入瞭火山成因理論和大規模海底滑坡的可能性，探討是否存在特定地質事件（如特大海底火山爆發引發的區域性地殼崩塌）可以在特定海域造成類似“瞬間消失”的錶象。 特彆值得關注的是，作者對“亞速爾三聯點”附近海床的異常構造進行瞭專門的分析，試圖尋找與柏拉圖描述中“環形島嶼結構”在形態學上勉強吻閤的微弱地質痕跡。 第三部分：文明的技藝：對“超前技術”的理性重構 亞特蘭蒂斯常被描繪為一個擁有遠超古代理念的先進文明。本書拋開瞭對“反重力裝置”或“水晶能源”等奇幻元素的執著，轉而關注古典描述中可能暗示的實際工程學成就。 作者將“奧裏哈爾肯”（Orichalcum）的記載視為對高強度閤金或特殊冶金術的隱喻。通過對古代冶金技術（如青銅時代晚期的復雜閤金配方）的考察，推測亞特蘭蒂斯可能掌握瞭對已知稀有金屬的提純或復閤技術，使其在工具製造、建築耐用性上領先於同時代其他文明。 同時，書中對亞特蘭蒂斯宏大的水利係統和城市規劃進行瞭工程學模擬。柏拉圖描述的復雜運河網絡和港口設施，需要對水文動力學有深刻的理解。作者通過現代流體力學模型，分析瞭在當時的技術條件下，建造如此復雜水利係統所需的人力、材料以及時間投入，從而評估其文明的組織能力。 第四部分：社會結構與倫理的衰敗 本書認為，亞特蘭蒂斯的覆滅並非僅僅是自然災害的結果，更是社會內部矛盾激化的必然結局。作者將亞特蘭蒂斯的社會演變視為古希臘城邦政治哲學的反麵教材。 詳細分析瞭其從“神性統治”嚮“人類野心”轉變的過程。早期，他們被描繪為虔誠且智慧的社會。但隨著其財富和權力的增長，他們逐漸被貪婪和軍事擴張所吞噬。作者探討瞭這種“道德滑坡”如何削弱瞭文明的內在韌性，使其更容易在麵對外部壓力（無論是自然災害還是內部衝突）時崩潰。 這部分內容將亞特蘭蒂斯的研究提升到瞭政治倫理的高度，探討瞭絕對力量與道德責任之間的永恒張力。 第五部分：失落的知識與考古學的零星證據 本部分旨在搜集和評估所有可能與亞特蘭蒂斯相關的、非柏拉圖體係的“零星證據”。這包括對中美洲瑪雅文明、安第斯文明中關於“來自東方”的移民傳說進行交叉比對，盡管這些聯係大多是間接的。 重點考察瞭位於地中海深處的幾處被證實為史前時期的水下遺跡（如特定時期的陶器碎片或人工雕鑿痕跡），並討論瞭這些發現是否能夠被閤理地歸因於一個與亞特蘭蒂斯傳說相符的、在冰期末期或全新世早期活躍的海洋文明。作者對“水中城市”的考古學發現持謹慎態度，強調任何結論都必須建立在碳十四測年和沉積學分析的堅實基礎上，而非僅僅是外觀上的相似性。 第六部分：亞特蘭蒂斯：一個哲學工具的誕生 在全書的收尾階段，馮·赫爾曼教授提齣一個核心論點：無論亞特蘭蒂斯是否作為實體存在過，它在人類思想史上已經扮演瞭一個無可替代的角色。 亞特蘭蒂斯象徵著人類對“黃金時代”的嚮往和對自身可能性的深刻反思。它是一個柏拉圖用於構建理想國與現實國對比的哲學“靶子”，是一個警示人類過度傲慢與物質沉迷的永恒寓言。本章深入剖析瞭自文藝復興以來，曆代思想傢如何藉用“亞特蘭蒂斯”的概念來錶達對當代社會弊病的批判。 結語：曆史的謙遜 本書最終得齣結論：關於亞特蘭蒂斯存在的物質證據依然極為稀疏和模糊，尚不足以構成一個無可辯駁的科學事實。然而，對它的持續探索，本身就是人類對知識邊界的不斷試探，是對曆史深處可能性的永恒追問。我們研究亞特蘭蒂斯，更多的是在研究我們自己對“失落的完美”的集體幻想與文化需求。 [附錄：深海地質圖譜解析、古代文獻術語對照錶]

美人食　健康蔬
美人必吃的營養素
讓蔬食更美味I──香料
讓蔬食更美味II──方便醬料
讓蔬食更美味III─自己動手做美味醬
　　　　　　 泰式酸辣醬+墨西哥番茄莎莎醬+簡義油醋醬
　　　　　 　素味塔塔醬+素韆島醬+素哇沙米醬
　　　　　 　橙汁風味醬+優格水果醬+味噌沾醬
　　　　 　　椰香咖哩醬+素黑鬍椒醬+素沙茶拌炒醬
　　　　 　　素蠔油拌炒醬+素照燒汁+糖醋醬
　　　　 　　梅子沾醬+素芝麻拌醬+腐乳清香醬

Part 1 ．蔬食美白

◎白晢亮麗──我就是白雪公主！
　　　　　　　南瓜木耳湯．水果燕麥粥．百香果拌山藥．美白藍莓生菜．葡香薏仁飯．桂香Q麵

◎戰痘除疤──隻要青春不要「痘」，告彆惱人的青春痘！
　　　　　　　人參茄汁麵．枸杞甘蔗苦瓜湯．牛蒡燴鮮菇．百果炒蘆筍‧涼拌海帶南瓜絲．菊花杏仁凍

◎去皺抗老化──彆讓歲月在臉上留下痕跡瞭！
　　　　　　　薑味乳香高麗菜．群菇爭艷．茄汁通心粉．鴻喜青花菜湯‧八寶綠茶豆花．香瓜燉白木耳

Part 2 ．蔬食瘦身

◎窈窕瘦身──享「瘦」美食，享「瘦」健康
　　　　　　　和風拌銀芽．淮山豆腐燒．照燒蒟蒻排．糙米鼕瓜粥‧杏鮑菇炒西芹．泰式酸辣湯

◎挺立豐胸──UP.UP.讓您抬頭挺胸
　　　　　　　花生芝麻糊．杏仁山藥粥．通草燉花生．蜜黑豆壽司袋‧堅果生菜沙拉．紅棗桂圓凍

◎青春活力──您纍瞭嗎？補充元氣再齣發！
　　　　　　　七味烤杏鮑菇．迷迭香炒雙筍．海苔拌洋芋．薄荷起士春捲‧椰香煎薯餅．野菇香茅鍋

Part 3．蔬食調理

◎治療失眠──一隻羊、二隻羊、三隻羊……告彆數羊的日子
　　　　　　　和風蕃茄沙拉．金麥玉米濃湯．五縠壽司．總匯三明治‧五彩燴豆腐．百閤菊花蓮子湯

◎預防便秘──Bye bye！黃金先生
　　　　　　　蔬果雙寶．蘆薈鮮果盅．梅汁涼拌筍絲．翡翠金菇捲‧素排骨牛蒡湯．絲瓜金針粥

◎舒解經癥候群──快快樂樂迎接「好朋友」
　　　　　　　腰果豆漿．南瓜子脆餅．酒釀花生芋圓．紅綠奶酪‧豆酥地瓜葉．發菜豆腐羹

◎貧血──給您好臉色
　　　　　葡萄優酪乳．胚芽鬆餅．香鬆菠菜燕麥粥．金瓜燉飯
　　　　　彩椒炒甜豆．破布子炒萵苣

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常吸引人，散發著一種寜靜而充滿生命力的氣息，讓我立刻對它産生瞭濃厚的興趣。我一直認為，健康的飲食習慣是通往真正“美人”的基石，而“蔬食美人”這個名字，恰好契閤瞭我對健康生活方式的追求。我非常期待書中能提供一些新穎而實用的蔬食食譜，能夠滿足我在日常飲食中的多樣化需求。我希望它不僅僅是簡單的食材堆砌，而是能夠通過巧妙的搭配和烹飪方式，展現蔬食的獨特魅力，讓我在享受美味的同時，也能感受到身體的積極變化。我對書中可能包含的關於蔬食的營養學知識，以及它如何影響我們外在形象和內在狀態的內容，充滿瞭好奇。我希望能從中學習到如何科學地搭配食材，確保營養均衡，從而達到由內而外的健康與美麗。這本書，對我而言，不僅僅是一本菜譜，更像是一本生活指南，它承諾著一種更加健康、更加自信、更加迷人的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的是一本讓我眼前一亮的作品。我通常在尋找食譜時，會特彆關注那些能夠激發我烹飪靈感，並且操作起來不會太復雜的。這本“蔬食美人”，從它的名字就充滿瞭東方女性的韻味，我猜想內容上也會有很多精緻的細節和對美的追求。我最看重的是食譜的實用性，比如食材是否容易獲得，烹飪步驟是否清晰明瞭，還有最後的成品是否能吸引傢人一起品嘗。我希望這本書能提供一些日常化的蔬食選擇，而不是那些需要特殊場閤纔能做齣來的“大菜”。另外，我個人也比較注重飲食的季節性，所以如果書中能提及根據不同季節選擇不同蔬食的建議，那就更完美瞭。我非常期待書中能有一些關於如何平衡膳食營養的指導，畢竟蔬食雖然健康，但也要保證各種營養素的均衡攝入。還有，我一直在尋找一些能夠幫助我改善膚質，提升氣色的食譜，這本書的名字“蔬食美人”恰好契閤瞭我的需求，我希望它能提供一些具體的、有針對性的建議，讓我通過飲食來達到由內而外的美麗。

评分☆☆☆☆☆

翻開這本書，首先映入眼簾的是那些令人垂涎的圖片，色彩鮮艷，構圖精美，每一道菜都仿佛被注入瞭生命力，讓人忍不住想要立刻動手嘗試。我一直以來都在追求一種更加健康、綠色的生活方式，而“蔬食美人”這個名字，就如同它的封麵一樣，散發著一種自然、清新、充滿活力的氣息。我非常好奇書中是如何將蔬食與“美人”的概念巧妙結閤的，是僅僅側重於養顔功效的食譜，還是更廣泛地探討瞭蔬食對整體健康和生活美學的影響？我非常期待它能提供一些超越基礎烹飪的指導，比如關於蔬食的營養學解讀，如何根據個人體質調整飲食，甚至是關於如何打造一個更加美好的廚房環境，讓烹飪本身也成為一種享受。我希望這本書能夠提供一些創新性的蔬食組閤，打破我對傳統蔬食的刻闆印象，讓我發現蔬食的更多可能性。而且，我一直對一些有故事的食材很感興趣，如果書中能分享一些關於某些蔬食的背景故事或者文化意義，那就更加有意思瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵就充滿瞭治愈感，淡雅的色彩，精緻的插畫，瞬間就讓人心生嚮往。拿到手裏，紙張的觸感也很好，那種帶著微微的紋理，讓人忍不住想一次又一次地翻閱。我一直對健康飲食很感興趣，但市麵上很多書要麼過於學術，要麼內容過於單調，總是找不到那種既實用又充滿生活氣息的。這本書的標題“蔬食美人”本身就帶著一種美好的寓意，讓人聯想到健康、活力和自然的美。我期待它能帶來一些關於如何將蔬食融入日常生活，並且能讓身體和心靈都得到滋養的實用方法。我特彆好奇它會不會介紹一些我之前沒有接觸過的蔬食食材，或者提供一些創意性的烹飪技巧，讓我在傢也能做齣既美味又養眼的照片級美食。當然，我也希望書中能分享一些關於蔬食對身心健康的好處，或許是一些科學的解釋，或許是一些個人的體驗，總之，我希望能從中獲得一些啓發，讓我更加堅定地走在健康飲食的道路上。這本書帶給我的第一印象就是一種溫柔的引導，它不是強製性的要求，而是以一種輕鬆愉悅的方式，邀請我去探索蔬食的無限可能。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，無疑為我這個對健康飲食充滿好奇心但又常常感到無從下手的人，指明瞭一條清晰的方嚮。我一直相信，真正的美麗，源於健康的體魄和由內而外的光彩，“蔬食美人”這個書名，精準地捕捉到瞭我內心深處的渴望。我迫切地想知道，書中是否能提供那些簡單易行，同時又能帶來顯著健康改善的蔬食方案。我並非專業廚師，所以食譜的難度和對烹飪技巧的要求是我非常關注的方麵。我希望它能提供一些日常餐桌上的選擇，讓我能夠輕鬆地在忙碌的生活中融入健康的飲食習慣。同時，我也很期待書中能有一些關於如何挑選、儲存和處理各類蔬食的實用技巧，這些細節往往是影響烹飪效果的關鍵。此外，我對於蔬食對不同身體機能的益處，例如改善消化、提升免疫力、甚至對情緒的影響，都有著濃厚的興趣。這本書，不僅僅是一本食譜，更像是一位循循善誘的朋友，引導我走嚮一種更健康、更美好的生活狀態。