發錶於2024-11-15
大家都知道──天天吃蔬果有益健康,但是面對市場上琳琅滿目的蔬果,要如何選擇、搭配、料理,才能正確提供身體的美麗養分?給吃多了大魚大肉、想清腸排毒的您;給深信天然食物具有神奇力量的您;給想依據身體需求來調理體質的您;透過五星級大飯店行政副總主廚巧手,與專業營養師的分析、把關,讓您輕鬆掌握「美人食健康蔬」的訣竅;明白「美人必吃的營養素」有那些;更介紹可以讓蔬食更美味的市售方便醬料與香料;以及18道可以自己動手做的美味醬料,再依據不同的美麗需求,料理60道美人蔬食。
作者簡介
李坤昌
全國大飯店行政副總主廚,應邀在台中高農、明德家商、實踐大學、勞委會職訓局示範教學
美人食 健康蔬
美人必吃的營養素
讓蔬食更美味I──香料
讓蔬食更美味II──方便醬料
讓蔬食更美味III─自己動手做美味醬
泰式酸辣醬+墨西哥番茄莎莎醬+簡義油醋醬
素味塔塔醬+素千島醬+素哇沙米醬
橙汁風味醬+優格水果醬+味噌沾醬
椰香咖哩醬+素黑胡椒醬+素沙茶拌炒醬
素蠔油拌炒醬+素照燒汁+糖醋醬
梅子沾醬+素芝麻拌醬+腐乳清香醬
Part 1 .蔬食美白
◎白晢亮麗──我就是白雪公主!
南瓜木耳湯.水果燕麥粥.百香果拌山藥.美白藍莓生菜.葡香薏仁飯.桂香Q麵
◎戰痘除疤──只要青春不要「痘」,告別惱人的青春痘!
人參茄汁麵.枸杞甘蔗苦瓜湯.牛蒡燴鮮菇.百果炒蘆筍‧涼拌海帶南瓜絲.菊花杏仁凍
◎去皺抗老化──別讓歲月在臉上留下痕跡了!
薑味乳香高麗菜.群菇爭艷.茄汁通心粉.鴻喜青花菜湯‧八寶綠茶豆花.香瓜燉白木耳
Part 2 .蔬食瘦身
◎窈窕瘦身──享「瘦」美食,享「瘦」健康
和風拌銀芽.淮山豆腐燒.照燒蒟蒻排.糙米冬瓜粥‧杏鮑菇炒西芹.泰式酸辣湯
◎挺立豐胸──UP.UP.讓您抬頭挺胸
花生芝麻糊.杏仁山藥粥.通草燉花生.蜜黑豆壽司袋‧堅果生菜沙拉.紅棗桂圓凍
◎青春活力──您累了嗎?補充元氣再出發!
七味烤杏鮑菇.迷迭香炒雙筍.海苔拌洋芋.薄荷起士春捲‧椰香煎薯餅.野菇香茅鍋
Part 3.蔬食調理
◎治療失眠──一隻羊、二隻羊、三隻羊……告別數羊的日子
和風蕃茄沙拉.金麥玉米濃湯.五縠壽司.總匯三明治‧五彩燴豆腐.百合菊花蓮子湯
◎預防便秘──Bye bye!黃金先生
蔬果雙寶.蘆薈鮮果盅.梅汁涼拌筍絲.翡翠金菇卷‧素排骨牛蒡湯.絲瓜金針粥
◎舒解經症候群──快快樂樂迎接「好朋友」
腰果豆漿.南瓜子脆餅.酒釀花生芋圓.紅綠奶酪‧豆酥地瓜葉.髮菜豆腐羹
◎貧血──給您好臉色
葡萄優酪乳.胚芽鬆餅.香鬆菠菜燕麥粥.金瓜燉飯
彩椒炒甜豆.破布子炒萵苣
蔬食美人 epub pdf txt mobi 電子書 下載 2024
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