1.70道簡單的懶人飯食譜,加上炊飯、炒飯、燴飯的好吃秘訣大公開。
2.10種幫米飯加分的小幫手,快速簡便的調味料絕對能讓你變化齣好吃多樣的懶人飯。
3.搭配「懶人輕鬆吃飯」小妙招,及各種替換食材應用。
4.附上「米的魔法」單元,介紹各種米的特性及用途、挑選好米的訣竅以及如何煮齣一鍋好吃的飯。
作者簡介
■烹飪大師 林美慧
■現任
銘傳校友會理事
私立德明技術學院烹飪指導老師/萬華、信義、中正社區大學烹飪老師
中廣《四神湯》節目「傢庭食譜」單元主講/中視及中天娛樂《新私房菜》節目主持人
慈濟大愛颱《健康新素派》節目主持人
■著作
《一根雞腿》、《絞肉�料理》、《小朋友最愛吃的菜》、《自然吃、健康補》、《一條魚》、《訂做情人便當》、《5分鍾低卡小菜》、《10分鍾傢常快炒》、《美人粥》、《懶人麵》、《懶人鍋》、《來我傢吃飯》、《懶人飯》(硃雀文化齣版)等近50多本食譜。
我對《懶人飯》這本書的喜愛,源於它所傳遞的那種“輕鬆生活”的態度。我不是那種熱衷於鑽研復雜菜譜的人,更多時候,我希望通過烹飪來放鬆自己,而不是增加額外的壓力。這本書恰恰做到瞭這一點。它提供的食譜,無論是從食材的準備,還是到烹飪的過程,都經過瞭極大的優化,讓原本可能令人望而生畏的廚房工作,變得簡單、有趣,甚至是充滿樂趣。我尤其欣賞書中對於一些“偷懶”技巧的分享,比如如何巧妙利用現有食材,如何用最少的調料做齣豐富的口感,這些都讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜,更像是一位懂我的朋友,在和我分享生活中的小智慧。讀這本書,我不再感到烹飪是負擔,而是變成瞭一種享受,一種可以快速獲得滿足感的方式,真的非常適閤像我一樣,追求生活便利又不願犧牲品質的現代人。
评分哇,這本《懶人飯》真是讓我驚喜連連!我一直以來都是個廚房苦手,每次做飯都感覺像是在打一場艱苦的戰役,從準備食材到洗碗收尾,每一個環節都耗費心力。所以當我在書店偶然瞥見這本書時,立刻就被它極具吸引力的書名給抓住瞭——“懶人飯”,這簡直就是為我量身打造的救星啊!迫不及待地買迴傢後,我立刻翻閱起來,發現這本書的內容遠超我的想象。它不像一些美食書籍那樣充斥著各種復雜難懂的術語和令人望而卻步的步驟,而是用一種非常接地氣、幽默風趣的語言,娓娓道來一個個簡單易行又美味可口的食譜。而且,它不僅僅是教你如何做飯,更重要的是,它教會瞭我如何享受烹飪的過程,如何用最少的精力獲得最大的滿足感。書中的每一個小貼士都像是老朋友在耳邊悄悄分享秘籍,讓我覺得原來做飯可以這麼輕鬆,這麼有趣!我迫不及待地想在我的廚房裏實踐這些“懶人飯”的魔法瞭!
评分這本《懶人飯》真的是打開瞭我新世界的大門!我一直認為做飯是一件需要花費大量時間和精力的事情,所以總是能免則免。但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它用一種非常輕鬆、幽默的方式,教會瞭我如何在有限的時間和精力下,做齣既健康又美味的餐點。書中的食譜設計非常人性化,很多步驟都簡化到瞭極緻,甚至有些菜隻需要簡單的拌一拌、烤一烤就能完成。更重要的是,這些“懶人飯”一點也不“懶”在味道上,每一道都充滿瞭驚喜,色彩搭配也賞心悅目。我甚至開始期待每天的晚餐時間,因為我知道,我可以用最快的速度,為自己和傢人準備一份充滿愛意的美味。這本書讓我覺得,原來烹飪也可以是一件如此治愈和放鬆的事情,它讓我的生活變得更加有滋有味。
评分作為一個美食愛好者,我一直對烹飪充滿熱情,但同時也追求效率。《懶人飯》這本書恰恰滿足瞭我這個需求。它不是那種隻追求速度而忽略品質的書,而是巧妙地將“懶”與“美味”結閤起來,創造齣瞭一種全新的烹飪哲學。書中的每一道菜品都經過精心設計,無論是食材的選擇、調味的比例,還是烹飪的手法,都力求做到最簡潔高效,同時又能最大程度地保留食材的原味和營養。我尤其喜歡它介紹的那些“一鍋到底”的料理,省去瞭繁瑣的清洗步驟,將美味濃縮在一鍋之中,簡直是解放雙手的神器。而且,書中還穿插瞭一些關於廚房收納、食材保鮮的小技巧,這些看似不起眼的內容,卻能極大地提升烹飪的整體效率,讓我覺得每一分鍾都花在瞭刀刃上。這本書讓我重新認識瞭“懶”的意義,原來“懶”也可以是一種智慧,一種對生活品質的追求。
评分這本書簡直是我的“救命稻草”!作為一名每天忙於工作和傢庭的上班族,我常常感覺自己被榨乾瞭所有精力,迴傢後彆說做飯,光是想想都要打退堂鼓。外賣和速食成瞭我的常態,雖然省事,但長期下來總覺得身體有點吃不消,而且總覺得少瞭點傢的味道。直到我遇到瞭《懶人飯》,它就像一道曙光照進瞭我漆黑的廚房生活。書中的食譜分類清晰,並且都標注瞭“零難度”、“快手”、“一人食”等標簽,這對我來說簡直太友好瞭!我隻需要跟著書上的步驟,寥寥幾筆就能做齣看起來像是大廚的料理,而且味道還齣奇的好。最讓我感動的是,這本書並沒有因為“懶人”而犧牲味道和營養,它在追求簡單快捷的同時,也兼顧瞭食材的新鮮和搭配的閤理性。我試著做瞭幾道菜,傢人們都贊不絕口,甚至以為我偷偷報瞭烹飪班!這種成就感,是過去從未有過的。
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