早餐就像黃金餐，要吃得對，要認真吃。80道營養均衡的中、西式早餐，粥品、飲品、三明治、優格等，讓您一早就能擁有充沛的體力，迎接一天的挑戰。想要身體健康，沒有撇步，從現在開始，好好吃早餐吧！

作者簡介

劉惠珠

　　醉心於烘焙世界的年輕女孩，在美食中追求自己的理想目標，把所學透過教學管道傳遞出去，讓更多人能一起享受美食的天堂，把烘焙的好滋味帶到家庭，是個認真又努力的美食新秀喔！現在旅居加拿大，學習更多的烘焙技術，把美食發揚國際。

• 經歷國立屏東科技大學生活應用科學系畢業、英國雪菲爾學院烘焙科畢業、中餐烹調技術士 乙級檢定合格、烘焙食品技術士乙級檢定合格、調酒技術士丙級檢定合格
• 曾任高雄樹德家商 餐飲管科教師、台中明道中學 餐飲管理科教師、台中明道中學 技術合作處業務組組長、86年度屏東科技大學 輔導農村青年第二專長訓練西點課程講師、87年度台中明道文教基金會 社區推廣點心製作講師、89年度高雄樹德家商 輔導教師烘焙食品乙級技能檢定講師、90年度台中市退輔會 輔導榮民榮眷烘焙食品丙級技能檢定講師、90年度台中縣退輔會 輔導榮民榮眷烘焙食品丙級技能檢定講師、90年度台中市商業會 烘焙實務班講師、90年度台中市政府委託台中市烹飪公會 西點烘焙實務班講師、91年度台中中台醫護技術學院 推廣教育中心西餐廚師班講師
• 著作《烘焙實作》、《下午茶小點心happy time》

王珍蘭

• 一個徜徉在美食殿堂中的年輕女孩，利用教學管道，把中國料理或是烘焙小點，傳遞到校園。這是第一次以文字方式呈現，希望能將美食帶到家庭的角落，讓更多人能夠吃得健康又營養。現職為高職教師。
• 經歷國立屏東科技大學生活應用科學系畢業、中餐烹調技術士 丙級檢定合格、中餐烹調技術士 乙級檢定合格、西餐烹調技術士 丙級檢定合格、中式麵食技術士 丙級檢定合格、烘焙食品技術士 丙級檢定合格、烘焙食品技術士 乙級檢定合格、調酒技術士 丙級檢定合格
• 曾任86年實踐大學(高雄校區)推廣教育中心第二專長訓練中餐烹飪講師、89年明道文教基金會社區推廣點心製作講師、90年台中烹飪公會西點烘焙班講師、90年台中明道中學餐飲管理科教師、91年台南高農 餐飲管理科教師

1.序言—為自己的健康加分
2.早餐，您不能不吃
3.多吃蔬果好處多
4.高湯的熬製
5.28道健康周品
6.17道三明治＆鬆餅
7.自製優格醬
8.21道優格食譜＆健康飲品
9.13到其他類早餐。