餐旅暨觀光第14捲第1期(2017.03)

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圖書描述

餐旅暨觀光學報 第14捲 第1期 (2017年3月) 專題導覽:聚焦前沿議題與跨界整閤 本期《餐旅暨觀光學報》匯集瞭當前餐旅與觀光領域中具有前瞻性、跨學科性與高度實務價值的最新研究成果。本期收錄的論文涵蓋瞭從消費者行為的深度剖析,到旅遊目的地可持續發展的戰略規劃,再到新興技術在服務體驗中的應用等多個關鍵維度,旨在為學界提供理論創新的平颱,並為業界提供可參考的實踐指南。 本期特彆關注體驗經濟下的服務創新與質量管理。在消費者需求日益個性化和情感化的背景下,如何超越傳統的産品或服務交付,轉而構建令人難忘的“體驗”成為行業競爭的核心。本期有多篇文章深入探討瞭主題公園、文化遺産旅遊及高端餐飲服務中,顧客感知價值與情感依戀的形成機製。研究人員運用結構方程模型(SEM)和紮根理論,揭示瞭服務接觸點中的微小互動如何纍積為整體體驗的滿意度,並進一步影響忠誠度和口碑傳播。特彆值得一提的是,有研究探討瞭“慢食運動”背景下,地方食材與傳統烹飪技藝如何被重新包裝,以滿足追求真實性和文化深度的現代美食旅遊者。這不僅是對傳統餐飲業的挑戰,更是提供差異化服務的絕佳機遇。 在可持續發展與負責任旅遊方麵,本期保持瞭高度的關注度。麵對全球氣候變化和社區資源承載力的壓力,如何實現旅遊經濟效益與生態環境、社會文化的和諧共存,是本期研究的重點議題。多篇實證研究聚焦於生態旅遊目的地管理,分析瞭遊客的環保意願與實際行為之間的差距,並提齣瞭基於行為經濟學的乾預策略。此外,關於社區賦權與文化傳承的議題也占據瞭重要篇幅。研究人員深入到特定區域的民宿集群和原住民旅遊項目中,探討瞭利益相關者之間的權力分配、資源共享機製,以及如何確保旅遊收入真正迴饋到當地社區,而非僅僅形成“旅遊飛地”。這些研究強調瞭社會公平性在旅遊可持續性框架中的核心地位。 本期對旅遊目的地營銷與傳播策略的演變也有著深刻的洞察。隨著社交媒體的普及,目的地形象的塑造不再是自上而下的單嚮宣傳,而是多方主體共同參與的復雜過程。幾篇論文專門分析瞭意見領袖(KOLs)和普通遊客在構建目的地形象中的作用,特彆是在危機事件發生後,信息的快速傳播和情感反應對目的地聲譽的衝擊與修復機製。此外,對於數字營銷工具的應用,例如大數據分析在遊客細分和精準推送廣告中的效能,以及虛擬現實(VR)/增強現實(AR)技術在行前預覽和現場沉浸式體驗中的潛力,也進行瞭詳盡的案例研究和技術可行性評估。 在人力資源管理與服務質量提升方麵,本期探討瞭當前人纔短缺和高流動性挑戰下的應對之策。研究不再局限於傳統的薪酬激勵,而是更側重於員工心理契約、工作意義感(Meaningfulness of Work)以及跨文化領導力的構建。有研究通過對國際連鎖酒店管理層的深度訪談,總結齣在多元文化背景下,如何通過建立包容性的組織文化來增強員工的歸屬感和工作投入度。服務失誤恢復(Service Recovery)的研究也更加精細化,探討瞭在即時通訊環境中,如何通過快速、個性化的道歉和補償機製,將“服務失敗”轉化為“服務驚喜”。 最後,本期還關注瞭新興旅遊細分市場與政策環境的互動。健康養生旅遊(Wellness Tourism)、醫療旅遊(Medical Tourism)的快速增長對現有基礎設施和服務標準提齣瞭新的要求。研究人員分析瞭跨國醫療旅遊中的信任建立問題、保險銜接的復雜性,以及如何將傳統醫學知識與現代服務流程有效整閤。同時,針對政策層麵,有論文對特定自由貿易區或特定旅遊目的地的稅收優惠政策、簽證便利化措施對吸引國際遊客的邊際效應進行瞭量化分析,為政府製定旅遊發展藍圖提供瞭實證基礎。 總體而言,本期《餐旅暨觀光學報》緊密圍繞“整閤、創新、責任”三大關鍵詞展開,展現瞭餐旅觀光研究在應對快速變化的全球市場環境時所展現齣的深度、廣度和專業性。讀者將從中獲得對行業未來發展趨勢的全麵理解和深入思考。

著者信息

圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

用户评价

评分

對於《餐旅暨觀光》這份期刊,我一直有著非常高的評價。這份2017年3月齣版的第14捲第1期,同樣不負我的期待。期刊的整體風格非常大氣,無論是文字的錶述還是圖文的搭配,都顯得專業而富有學術氣息。 我尤其欣賞的是,它能夠將復雜的理論概念,通過清晰的邏輯和生動的語言,轉化為易於讀者理解和吸收的內容。即使是我這種非純學術背景的讀者,也能從中獲得深刻的啓示,並將其運用到實際工作中。

评分

一直以來,我都很期待《餐旅暨觀光》的每一次更新,特彆是這本2017年3月齣版的第14捲第1期。期刊的選題總是那麼貼近行業脈搏,能夠及時反映齣餐旅暨觀光領域正在發生的變化和未來的發展方嚮。 我尤其關注期刊中那些基於實際案例的分析。這些案例不僅真實,而且經過瞭深入的梳理和剖析,能夠幫助我們理解成功的背後原因,以及可能存在的挑戰和風險。這種接地氣的分析,對於我這種在行業內摸爬滾打多年的老兵來說,無疑是最有價值的部分。

评分

每次拿到《餐旅暨觀光》的最新刊,我都感覺像得到瞭一個寶藏。這期,2017年3月的第14捲第1期,更是讓我眼前一亮。期刊的編輯團隊總是有辦法找到那些既有深度又有廣度的話題,並且用最容易理解的方式呈現齣來。 我特彆喜歡其中的一些專題討論,它們往往能夠觸及行業發展的關鍵痛點,並提齣具有建設性的解決方案。即使是對於一些看似老生常談的問題,期刊也總能通過引入新的研究方法或者新的視角,讓我們耳目一新。

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作為一名在餐飲與旅遊領域深耕多年的從業者,我對《餐旅暨觀光》這本期刊一直保持著高度關注。每次收到新一期的期刊,我都迫不及待地想翻閱其中的內容,瞭解最新的行業動態、前沿的研究成果以及實用的經營案例。雖然這次收到的是第14捲第1期(2017年3月),但它所涵蓋的議題和探討的角度,依然能給我帶來不少啓發。 我尤其欣賞這本期刊在理論與實踐之間找到的絕佳平衡點。它既有來自學術界的嚴謹分析和深入研究,也包含瞭來自一綫從業者的鮮活經驗和成功故事。這種多元化的視角,使得期刊的內容既具有學術價值,又具備高度的應用性。對於我們這些每天麵對市場變化和客戶需求的實踐者來說,能夠從中汲取到切實可行的靈感和解決方案,是極其寶貴的。

评分

這次收到《餐旅暨觀光》第14捲第1期(2017年3月),我感到非常驚喜。期刊的設計一如既往地專業且富有吸引力,封麵色彩搭配和諧,標題字體醒目,整體給人一種精緻而不失厚重的感覺。翻開內頁,紙張的質感也相當不錯,印刷清晰,排版布局閤理,閱讀起來非常舒適。 作為一名對行業發展趨勢敏感的讀者,我總是希望通過閱讀專業的期刊來拓寬視野,獲取最新的資訊。《餐旅暨觀光》一直以來都是我獲取這些信息的重要渠道。它不僅能夠幫助我瞭解宏觀的行業政策和市場動嚮,還能深入剖析具體的經營策略和管理技巧。

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