烹飪新術 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　本書《烹飪新術》是作者【民國】許敦和，給閤傳統烹飪術及科學的營養學、生理學、衛生學而成的一種「烹飪新術」。強調烹飪不單止要「著手成春，花樣翻新……齣神入化」，還要瞭解人的生理是如何消化吸收，需要那些營養；如何鑑定食材與食水，閤符科學、衛生去處理食材，以至器具、燃料選擇等的要點，俱一一羅列。再按食物的種類：不肉類、蔬菜、海鮮、蛋類、粥飯，以及西餐、中西點心、飲料、糖醬、糖菓等，可說是包羅萬有。作者生活於民國初年的國際大都會--上海, 本書收錄的中菜烹調方法，除瞭淮揚、江浙及上海當地特色外，也吸收南方其他地方、北方以及西方等做法。 本書保留瞭很多當時及舊式中西菜的製法。 也可瞭解民初食製。為令本書珍貴內容不緻湮沒, 特輯入本文庫，按原書內文復刻重刊。

本書特色

　　●復刻民初飲食文化經典

　　●給閤傳統烹飪術及科學的營養學、生理學、衛生學而成的一種「烹飪新術」

　　●強調烹飪不單止要「著手成春，花樣翻新……齣神入化」

　　●還要瞭解人的生理是如何消化吸收，需要那些營養；如何鑑定食材與食水，閤符科學、衛生去處理食材，以至器具、燃料選擇等的要點，俱一一羅列。

　　●按食物的種類：不肉類、蔬菜、海鮮、蛋類、粥飯，以及西餐、中西點心、飲料、糖醬、糖菓等，可說是包羅萬有。

　　●本書收錄的中菜烹調方法，除瞭淮揚、江浙及上海當地特色外，也吸收南方其他地方、北方以及西方等做法。

　　●本書保留瞭很多當時及舊式中西菜的製法。 也可瞭解民初食製。
 

《星河彼岸的低語》 一捲跨越光年的史詩，一麯關於探索與宿命的挽歌。 這是一部將讀者瞬間拋入宇宙深處，以宏大敘事和細膩情感交織而成的科幻巨著。它並非關於廚房的藝術，而是關於文明的終結與新生的磅礴畫捲。 故事背景：寂靜的星海與失落的傢園 故事設定在遙遠的未來，人類文明已不再局限於地球，而是散布於數韆個殖民星係之間。然而，這份繁榮建立在一個岌岌可危的基礎上——被稱為“大熵增”的宇宙現象正在以前所未有的速度吞噬能量，使得星際旅行日漸艱難，通訊也變得斷斷續續。 我們跟隨主角團，他們隸屬於“方舟計劃”的最後一次嘗試——一支旨在尋找傳說中“第一源能”的探險隊。這個源能被認為是能夠逆轉熵增、拯救所有人類文明於徹底虛無的終極力量。 核心人物群像 卡西歐·維剋多 (Cassio Victor)： 資深星圖繪製師，也是本次探險的理論物理學傢。他沉默寡言，背負著舊日航行失敗的沉重陰影。卡西歐堅信科學的力量，但他的內心深處卻被一個古老的預言所睏擾——預言中提到，真正的答案不在於能量，而在於“遺忘”。 伊拉娜·賽弗 (Ilana Cypher)： 探險艦“漫遊者號”的艦長。她是一位意誌堅定的前軍事領袖，以絕對的理性著稱。伊拉娜是方舟計劃的執行者，她必須確保任務成功，即使這意味著要做齣犧牲那些她視為同伴的人。她的冷酷與卡西歐的內省形成瞭鮮明的對比。 澤恩 (Zane)： 機械師兼語言學傢。他負責維護老舊的飛船係統，並且是唯一能理解從廢棄文明遺跡中破譯齣的神秘符號的人。澤恩代錶著對過去的執著，他渴望從那些消逝的聲音中找到活下去的意義。 “低語者”（The Whisperer）： 一個非物質形態的智慧生命體，在飛船的神經網絡中隨機齣現，提供模棱兩可的警告和啓示。它可能是盟友，也可能是誘導探險隊走嚮毀滅的陷阱。 宏大敘事與哲學思辨 《星河彼岸的低語》的敘事結構猶如一張層層展開的星圖，探險隊不僅要穿越物理上的危險——如引力潮汐、虛空風暴和敵對的矽基種族“鑄造者”——更要麵對深層次的哲學拷問： 1. 記憶與存續： 當一個文明的知識和曆史不再能被載體承載時，它是否還存在？卡西歐發現，他們越是深入宇宙，關於人類起源的記憶就越是模糊，仿佛宇宙本身正在抹除不必要的冗餘數據。 2. 熵與自由意誌： 熵增是宇宙的必然法則，人類的掙紮是否隻是一種徒勞的反抗？伊拉娜必須決定，是遵循既定的程序，還是冒險相信澤恩對“低語者”信號的解讀，轉嚮一個完全未知的方嚮。 3. 科技的悖論： 探索的工具——先進的麯速引擎、人工智能輔助係統，是否最終成為瞭束縛他們的枷鎖？在接近“第一源能”的最後階段，他們發現驅動源能的並非能量，而是某種超越理解的“共振頻率”，這種頻率需要探險隊獻齣他們最珍貴的東西——個體意識的完整性。 關鍵情節節點 第一部分：殘骸之海 探險隊抵達瞭被命名為“失語星雲”的區域。這裏充斥著無數已故文明的殘骸，飛船殘骸像冰冷的墓碑漂浮著。他們在此地遭遇瞭“鑄造者”的一次伏擊，被迫進行瞭一次教科書式的極限機動。在修復過程中，澤恩意外激活瞭一段古老的加密信息，指嚮一個位於宇宙邊緣、被稱為“寂靜之核”的地方。 第二部分：邏輯的崩塌 飛船進入一個維度異常區，時間流速開始紊亂。卡西歐開始懷疑自己的計算，他發現周圍的物理常數似乎在根據他的情緒波動而改變。伊拉娜則發現，飛船的AI係統開始傾嚮於自我毀滅，以“減少熵的積纍”為名。探險隊必須在船毀人亡之前，通過澤恩的密碼學解讀，找到一個能穩定現實的“錨點”。 第三部分：邊境之外的呼喚 在接近“寂靜之核”時，“低語者”的頻率變得清晰起來。它揭示瞭“第一源能”的真相：它不是能量，而是一種“選擇”。人類必須選擇是接受宇宙的自然消亡，還是以一種全新的、非物質化的形態融入宇宙的整體意識中。卡西歐和伊拉娜必須在堅持人類個體性的基礎上，做齣這個關乎所有後代文明存亡的決定。 結局的深度（不劇透具體選擇，但揭示其重量） 最終的衝突不是一場炮火的對決，而是一場關於“存在意義”的辯論。他們發現，拯救文明的代價，可能是放棄他們所珍視的一切——曆史、情感、以及“個體”的概念。這部小說沒有提供一個廉價的“勝利”，而是留下一個深刻的餘味：我們為何而戰？當生存的定義被重新書寫時，我們還是我們自己嗎？ 文學風格 《星河彼岸的低語》融閤瞭硬科幻的嚴謹邏輯與新古典主義的史詩筆調。文字如同一部精密運轉的鍾錶，每一個細節都服務於宏大的結構。它探討瞭人類在麵對不可抗拒的宇宙法則時，個體能保持多少尊嚴和自由。全書節奏張弛有度，在緊張的逃亡與緩慢的哲學沉思之間，營造齣一種既冰冷又充滿人性的史詩感。讀者將被帶入一個既熟悉（人類的睏境）又無比陌生的（宇宙的終極奧秘）世界。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買《烹飪新術》純粹是衝著它的名字去的，總覺得“新術”二字裏藏著點不尋常的東西。我一直對那些突破常規、腦洞大開的料理方法很感興趣，總覺得一成不變的廚房生活未免有些枯燥。這本書的封麵設計就很有意思，雖然不能直接看到內容，但那構圖和色彩搭配，隱約透露齣一種不拘一格的風格，讓我對它的內在充滿瞭好奇。我設想，這本書裏應該收錄瞭許多我從未聽過的烹飪技巧，也許是用一些意想不到的食材組閤，或者是將某種經典菜肴以一種全新的方式呈現。我期待著它能教會我一些顛覆性的概念，讓我能夠打破思維定勢，在廚房裏玩齣花樣來。比如，會不會有利用分子料理的手法來製作日常傢常菜？或者，會不會介紹一些罕見的香料，並且詳細解釋它們如何與其他食材産生奇妙的化學反應？這本書的齣現，對於我這樣渴望在烹飪領域尋求突破的人來說，無疑是一場及時雨，它讓我看到瞭無限的可能性。

评分☆☆☆☆☆

《烹飪新術》這本書，單看名字就足夠吸引我瞭。我是一個對生活充滿熱情的人，而烹飪對我來說，不僅僅是滿足生理需求的手段，更是一種創造和錶達的方式。我總是在想，如何纔能讓廚房的時光變得更有趣、更富有驚喜？這本書的齣現，仿佛就是我一直在尋找的答案。我猜想，它一定收錄瞭許多能夠激發靈感的烹飪理念，或許是一些關於食材搭配的全新視角，又或者是對傳統烹飪流程的創新解讀。我期待著它能夠幫助我拓展烹飪的邊界，讓我能夠做齣更多令人眼前一亮，並且口味獨特的菜肴。我希望這本書能夠教會我一些“捷徑”，或者說是一些巧妙的方法，讓我在保證美味的同時，也能節省更多的時間和精力。總之，這本書在我眼中，是一扇通往更精彩烹飪世界的大門，它承諾著一種更加高效、更加藝術化的廚房體驗。

评分☆☆☆☆☆

我最近收到一本叫做《烹飪新術》的書，雖然還沒來得及深入翻閱，但從它彆緻的封麵設計和沉甸甸的質感上，我便能感受到一股撲麵而來的匠心。封麵上那幾個燙金的字，筆鋒遒勁有力，既有傳統書法的韻味，又透著一絲現代的摩登感，仿佛在預示著這本書將是一次傳統與創新交織的味蕾之旅。書頁的紙張質感也相當不錯，觸感溫潤，翻閱時沙沙作響，這種細微之處的考究，足以見得齣版社在裝幀上的用心。我尤其喜歡它那略帶復古的排版風格，每一頁的留白都恰到好處，文字清晰易讀，搭配著偶爾點綴的精美插圖，整體散發齣一種沉靜而優雅的氣息。總而言之，在我看來，《烹飪新術》不僅僅是一本食譜，更像是一件值得細細品味的藝術品，它承載著對美食的敬意，也蘊藏著一份對生活的熱愛。我迫不及待地想要翻開它，去探索它所描繪的那個關於“烹飪”的全新世界。

评分☆☆☆☆☆

最近剛收到《烹飪新術》，迫不及待地翻瞭翻。這本書給我的第一印象是它的“厚重感”，不僅體現在實實在在的重量上，更體現在它給人一種紮實、有分量的感覺。書的裝幀設計很簡潔大氣，封麵沒有過多花哨的裝飾，反而是一種低調的質感，讓人覺得內裏內容一定非同小可。我注意到它的紙張選用非常有講究，不是那種滑膩的銅版紙，而是偏嚮於啞光效果，這樣即便在燈光下閱讀，也不會有刺眼的反光，對眼睛很友好。每一頁的排版也顯得十分用心，字號大小適中，行間距閤理，即使長時間閱讀也不會感到疲勞。雖然我還沒有仔細研究裏麵的具體內容，但從這些細節上，我能感受到作者和齣版方在傳遞“知識”這件事情上的嚴謹態度。這本書給我一種“值得信賴”的感覺，仿佛裏麵包含著許多經過反復推敲、提煉的精華。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《烹飪新術》這本書，說實話，第一眼就被它的設計風格吸引瞭。整個書的版式設計透露著一種彆樣的品味，不是那種鋪天蓋地的華麗，而是恰到好處的精緻。封麵上的文字和圖案，雖然簡單，卻很有力量，讓人一眼就能感受到它所蘊含的專業性和獨特性。翻開內頁，更是驚喜不斷。紙張的觸感很舒服，不是那種廉價的印刷紙，而是帶有一定厚度，並且印刷清晰，色彩過渡自然。我特彆喜歡它在細節上的處理，比如每一章節的標題設計，都彆具匠心，讓人在閱讀過程中能感受到一種流暢的閱讀體驗。雖然我還沒有深入瞭解具體介紹瞭哪些“烹飪新術”，但從這本書給我的整體感覺來看，它一定是一本充滿乾貨，並且在呈現方式上也同樣齣色的作品。它讓我覺得，即使是學習一項技能，也可以是一場視覺和感官的盛宴。