獅子山下的南亞小企業 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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南亞少數族裔移民跟香港人活在同一「獅子山下」，隻是語言、宗教和文化的不同，令我們彷彿呼吸著不一樣的空氣。這些限製，一直窒礙瞭我們，使我們傾嚮以「弱勢社群」來看待他們。

　　目前坊間少有社會研究著作以族裔經濟、移民融閤以及多元文化的視角，深入探討南亞小企業如何在香港的商業世界中立足、打拚和紮根。本書聚焦在香港的巴基斯坦和尼泊爾兩個族群的小商戶，揭示瞭長期被主流社會所隱藏的另類本土故事。書中更有與非政府機構的訪談，探索本港多元文化社區的實況，冀望藉此在促進南亞移民的社會融閤議題上，為政策製定者及普羅大眾提供另一種新思維。
 

獅子山下的南亞小企業 一、引言：香料、汗水與獅子山的交響 本書並非聚焦於香港那座標誌性的山巒，亦非直接描繪維多利亞港兩岸的金融脈動。相反，它深入香港社會結構中一個常常被宏大敘事所忽略的角落——那些紮根於街坊巷弄、由南亞裔移民及其後代精心經營的小型商業實體。這些企業，如同散落在城市肌理中的微小光點，以其獨特的色彩、氣味和商業智慧，構成瞭這座國際大都會多元文化圖景中不可或缺的一部分。 本書旨在通過田野調查和深度訪談，細緻解剖這些“南亞小企業”的生存哲學、發展路徑及其在香港復雜社會經濟環境中所扮演的角色。我們探討的並非是跨國巨頭或金融精英，而是那些在廟街的喧囂中販賣咖喱香料的傢庭作坊，在九龍城寨遺址附近開設的紡織品店，以及在傳統市場中與本地商販並肩而立的珠寶金飾鋪。 二、曆史的沉澱：從勞工到店主 南亞裔社群在香港的曆史可以追溯到殖民初期，他們最初多以軍人、警察或海員的身份來到此地。然而，真正形成穩定社群並開始創業，大多發生在戰後及七十年代之後的經濟騰飛期。本書的第二部分將追溯這一曆史軌跡，審視身份的變遷如何影響商業選擇。 我們考察瞭早期移民的代際差異。第一代往往從事體力勞動或需要高度信任的特定行業（如保安、運輸），而第二代和第三代則開始利用他們獨特的文化資本和語言優勢，投身於零售、餐飲和專業服務領域。關鍵在於，這些企業往往在主流經濟體難以有效覆蓋或不願涉足的“縫隙市場”中找到瞭立足之地。例如，那些專注於特定南亞國傢服飾、宗教用品或進口食材的商店，滿足瞭本地南亞社群日益增長的需求，並逐漸將這些異域風情引入更廣闊的香港市場。 三、商業的肌理：運營、韌性與社區網絡 南亞小企業的運營模式往往與主流商業體係存在顯著差異。本書第三部分將深入剖析其內部運作機製。 A. 傢族與信任資本： 大多數此類企業是典型的傢族式運營。親屬關係不僅是勞動力來源，更是最可靠的融資和風險共擔機製。我們分析瞭“圈內藉貸”（rotating savings and credit associations, ROSCAs）等傳統金融工具在企業初創和擴張階段所起到的關鍵作用，這在許多移民社群中是銀行信貸之外的重要補充。 B. 供應鏈的“隱形”連接： 這些企業與原居地的供應鏈保持著緊密的聯係。無論是定製的紡織品、特定的香料還是傳統手工藝品，其采購網絡往往繞過瞭大型進口商，直接與南亞次大陸的源頭供應商建立聯係。這種“直接化”的供應鏈不僅保證瞭産品的真實性和特色，也在成本控製上占據瞭優勢。我們詳細描繪瞭這些跨國“微型網絡”的建立與維護。 C. 空間適應性與選址策略： 香港的商業租金是全球最高的壁壘之一。南亞小企業展現齣驚人的空間適應能力。他們傾嚮於選擇租金相對較低、但人流量依然可觀的次級商業區，或者是在人流高峰時段可以有效利用公共空間的策略（如夜市或特定節日攤位）。我們對比瞭油麻地、佐敦、灣仔等不同區域的選址策略及其對企業性質的影響。 四、文化經濟學：從“異域”到“融閤” 這些小企業不僅僅是進行商品交換的場所，它們更是文化交流的前沿陣地。本書的第四部分探討瞭“文化經濟學”在南亞小企業中的體現。 A. 餐飲業的突破口： 印度餐廳、巴基斯坦烤肉店，乃至更具地域特色的尼泊爾或斯裏蘭卡美食，是南亞企業中最具可見性的部分。我們分析瞭這些餐飲品牌如何逐步完成從服務特定社群到贏得香港主流消費者認可的“文化藉位”過程。這其中涉及口味的調整、定價策略的平衡以及品牌故事的構建。 B. 跨文化勞資關係： 盡管許多企業由南亞裔業主經營，但其員工構成往往是高度多元的，包括本地的香港人、其他東南亞群體，甚至來自歐洲的年輕人。我們考察瞭文化差異在日常管理、薪酬談判和顧客服務中産生的摩擦與融閤，以及業主如何利用這種多元性來應對特定的商業挑戰。 五、挑戰與未來：身份的張力與經濟的生存 在香港快速變化的社會經濟環境中，南亞小企業麵臨著結構性的挑戰。第五部分聚焦於這些“看不見”的經濟實體的未來走嚮。 A. 租金壓力與代際傳承： 持續高企的租金正在擠壓小企業的利潤空間，迫使許多傢族企業麵臨“是否應該放棄”的艱難抉擇。同時，新一代移民的教育水平提高，許多年輕人更傾嚮於進入專業領域而非接管祖業，這引發瞭關於知識與技能傳承的深刻問題。 B. 製度的接納與邊緣化： 盡管政府近年加大瞭對少數族裔社群的關注，但在獲取政府補貼、商業貸款擔保以及在復雜的牌照申請流程中，南亞小企業主往往因語言障礙和文化隔閡而處於劣勢。本書探討瞭製度性障礙如何無形中限製瞭這些企業的嚮上流動。 C. 數字化轉型的缺口： 麵對電子商務和移動支付的興起，許多曆史悠久、運營依賴現金和人際關係的傳統南亞小店，在數字化轉型上麵臨巨大挑戰。我們分析瞭他們如何笨拙而又堅定地學習和適應新的技術環境，以期在未來的香港商業生態中繼續發光發熱。 六、結論：城市韌性的微觀載體 本書最終認為，南亞小企業是香港這座“韌性之城”的微觀載體。它們的存在證明瞭創業精神如何在資源受限、環境多變的條件下持續發生作用。它們不僅是經濟活動單位，更是文化記憶的容器、社群凝聚力的中心以及城市多元活力的生動體現。通過理解這些小企業的興衰，我們得以更全麵地審視香港作為一座移民城市的復雜性、內在張力和持續的生命力。

作者簡介

郭儉

　　明愛專上學院社會科學院助理教授，維也納大學東亞研究係博士。教學與研究範圍包括族裔經濟、海外華人、多元文化、多元文化與社會工作等等。

羅金義

　　香港教育大學社會科學係副教授，大中華研究中心聯席總監，《香港社會科學學報》總編輯。有關香港研究的編著包括《山河．傢國．難民情：調景嶺小故事》、《留給梁振英的棋局：通析曾蔭權時代》、《香港經濟：非經濟學讀本》，等等。
 

「新世紀香港社會研究係列」總序
序
前言
導論

第一部分  宏觀背景
1.    香港社會政治變遷與南亞人移民簡史
2.    經濟概況

第二部分  個案
3.    Rajun：隻要你聰明，願意努力，就會賺到錢
4.    Babu和Maya：我們夠吃夠用
5.    Farid：我不會想找政府幫忙
6.    Susan：我要證明自己做得到
7.    KK：外麵的不是自己人，不認識的不會理睬你
8.    Ashfaq和Samila：看你多好，有自己的店，不用在外麵日曬雨淋

第三部分  分析
9.    嚮上流、嚮下滑
10.    經營與局限
11.    資源與運用

第四部分  訪談──非政府機構與多元文化社區
12.    訪談1：多元文化社區與族裔經濟
13.    訪談2：探索多元文化社區的理念和經驗反思

結語與建議
參考文獻

序
　　
　　香港作為一個移民社會，在人口當中有不少人都有移民背景，對移民這個題目應該並不陌生。在香港的曆史、社會發展過程之中，來自不同地區、國傢的移民一直有他們的角色。我們甚至可以說，如果沒有一批接另一批移民對香港社會所作齣的貢獻，這個社會的曆史發展肯定是另一個故事。
　　
　　不過，對移民並不陌生是一迴事，是否有一分自覺去認識和瞭解他們又是另一迴事。
　　
　　我們對移民的注意其實有著高度的選擇性：在香港人的口中，所謂移民，主要是指自內地的移民。對於從菲律賓、印尼等地來港工作的傢庭傭工，雖則不是沒有意識到他們的存在，但關注不多。至於其他類型、來源的移民，就更少注意。
　　
　　可以這樣說，一般香港人對非華裔移民所遇到的問題和他們所需要麵對的種種挑戰，甚少主動瞭解，很多時候甚至會視而不見，像旁觀者一樣隻求知道他們的存在，其他事情則鮮有理會。在這樣的情況下，我們這個移民社會對於移民缺乏深入瞭解，從來都不覺得是什麼一迴事。
　　
　　本書兩位作者不單通過22個個案，補充瞭我們對在香港生活的少數族裔的認知，而且他們的討論與分析中也提齣瞭一些很值得進一步探討的議題。在研究方法與方嚮上，兩位作者提醒我們，或者一個凸顯弱勢社群的觀點有助於發掘移民的處境與睏難，但卻因此而引導我們專注於某些問題，而未必能更全麵的認識到他們的處境與迴應的方法。他們認為應該敢於跳齣弱勢社群的框框，看看一些非華裔移民──一批南亞商戶──如何在各種束縛和限製下，找到他們的機會。
　　
　　兩位作者又嘗試從族裔經濟的運作，來瞭解受訪的巴基斯坦裔和尼泊爾裔小商戶如何建立他們的小天地，既與主流社會有一定的互動，但又不盡是所謂的共融。機會與限製同時並存，非華裔移民從中尋找到生活的空間。兩位作者通過田野研究、觀察與分析，為香港的社會結構分析打開瞭新的維度。 前言
　　
　　在世界上不同時空裏的移民城市中，族裔經濟或移民經濟都並非陌生現象。無論是二戰前在東南亞國傢的華人雜貨店，還是二戰後在美國邁阿密發展起來的古巴移民咖啡館，又或是今天土耳其移民在德國開設的烤肉店，通通屬於不同形式的族裔經濟。族裔經濟是探索移民社群與主流社會融閤的一個切入點，也是瞭解移民社群內部組織與資源互動的重要場域。
　　
　　香港是一個不摺不扣的移民城市。自新韆禧年以來，香港社會不乏對南亞少數族裔居民的關注、討論以及相關著作的齣版。然而，其焦點多偏重討論南亞居民作為香港的「弱勢社群」在語言、教育以及就業上所遇到的問題。這種「弱勢社群」的視角往往限製瞭我們瞭解南亞居民作為能動者，如何憑藉個人資源和群體的族裔資源去解決問題，從而縮小其與主流社會之間的距離。自食其力的南亞小商戶就是這種能動性的體現。南亞小商戶在香港不同的民族聚居區經營著有彆於主流社會的商業活動：餐館、快餐店、雜貨店、發廊等等。這些看似微不足道的商業活動，不僅僅豐富瞭香港城市的族裔景觀，讓人感受到香港多元文化的一麵，也讓我們有機會超越「弱勢社群」的觀點去認識和瞭解南亞少數族裔移民。更重要的是，這些商業活動已經默默地成為香港故事的一部分，是南亞移民在香港社會融閤過程中不可忽視的。
　　
　　《獅子山下的南亞小企業》能夠順利齣版，首先要感謝的是接受訪談的22位巴基斯坦裔和尼泊爾裔小商戶。他／她們在繁雜的工作之餘，抽空與我們分享瞭自己移民與營商的故事，當中有笑有淚。這些故事，既有其獨特的一麵，也有一些共同之處，都是非常寶貴的經驗性資料。我們希望通過齣版此書，把這些原來屬於香港但又長期被主流社會所隱藏的故事重新書寫齣來。
　　
　　特彆需要鳴謝的是香港平等機會委員會，它所提供的研究資助讓我們能夠順利完成早期的資料收集工作。非常感謝黃小棠、尹珮婷、梁美婷和何偉歡，她們幫忙收集資料和筆錄訪談文本；還有郭敏霞、香港聖公會麥理浩夫人中心葵湧多元文化社區傳承計劃的梁詠婷和中華書局編輯部的謝慧莉，她們對安排本書的插圖和編輯工作盡心盡力。香港教育大學大中華研究中心給我們的支持也很重要。
　　
　　另外，藉此機會嚮香港城市大學的李劍明兄緻意——本書的宏觀背景部分其實是取材自一些與劍明兄閤作的論文；這幾年我們發錶有關香港少數族裔的幾篇論文，主要的貢獻者和帶動者就是劍明兄，我們要感激的不單是他在學術上的啓發，還有他的慷慨和仗義。
　　 導論

獅子山下彆有天地
南亞小企業在香港
    
　　作為亞洲國際大都會，香港目前擁有超過45萬的非華人人口，佔瞭總人口約6.4％（Census and Statistics Department, 2012c）。香港一直對於多元文化城市這個稱號非常自豪，這能夠在某些官方的自我定位與論述中反映齣來。當政府宣傳香港是亞洲的國際化都市時，香港被描述為是「開放的、寬容的以及多元的社會、一座擁有豐富文化和悠久傳統的城市」（Information Services Department, 2010:29）。在殖民地時期，香港也經常被宣揚為中西文化交匯處，一個能夠容納不同族群和諧相處的多元文化社會。自從《種族歧視條例》（RDO）於2009年生效以來，保護少數族裔居民不被歧視以及促進他們的社會融閤成瞭香港政府的任務。於是，政府製定各項措施來配閤條例的推行，而重點則放在教育、語言、就業服務和社區建設方麵（香港政府2011年，2012年，2013年，2014年，2015年）。然而，這種開放和諧的形象到底反映瞭多少現實麵貌？這種定位是僅僅針對遊客、短期居住的精英移民（跨國企業的僱員、專業移民等），還是也包括以香港作為第二故鄉或是在這裏土生土長的少數族裔群體？而《種族歧視條例》的落實，又是否真正促進瞭香港少數族裔居民的社會融閤？
    
　　南亞族群在香港已經有百多年的曆史，而今天在香港定居的，大部分已經不是第一代移民。這些與香港淵源甚深的少數族裔移民，除瞭擁有與主流社會截然不同的語言、宗教和文化之外，還在他們族群聚居的地區經營著不一樣的商業活動：餐館、快餐店、雜貨店、發廊、網吧、匯款銀行……等等，而這些小企業集中的聚居區漸漸形成瞭在港南亞人彆有天地的城市空間。這些小型的商業活動看似微不足道，卻構成瞭香港社會一個重要的組成部分，不單是因為它們豐富瞭香港的城市景觀，讓人感受到多元文化的一麵，更是因為它們為少數族裔居民在香港的社會融閤賦予瞭重要的意義。然而，這種意義似乎卻一直未被關注。
    
　　本書通過在港巴基斯坦和尼泊爾小企業的個案故事，從族裔經濟（ethnic business）、移民融閤（integration of migrant）以及多元文化（multiculturalism）的視角，探究南亞移民經商的背景和原因，並瞭解他們的經營手法、資源運用、麵對的睏難，以及其對嚮上流動的作用等等。誠然，不少研究曾經探討過少數族裔整體的生活經驗和麵對的睏難，但少數族裔如何在香港商業世界中立足、打拚和紮根，卻鮮為人知（Hewison, 2004; Loper, 2004; Ku et al., 2003; Equal Opportunities Commission, 2009; Crabtree & Wong, 2012; Law & Lee, 2012;Law & Lee, 2013）。至於南亞裔移民在香港所麵對的結構性障礙，以及其與自僱現象之間的關係，就更少人注意。
    
　　在香港，政府和公眾人士傾嚮以「弱勢社群」的視角來看待少數族裔群體，認為他們是「有需要幫助」的弱者，多於「有平等權利」去獲得公共資源的公民。我們認為，南亞移民在香港並非隻是被動的弱者，他們同時也是能動者。當小商戶主動通過自己個人或社群的資源去解決生存問題時，這是一種自立自強的做法。而南亞小企業在香港的城市空間當中創造瞭有彆於主流社會的商業模式，這顯然是香港多元文化故事的一部分，應該得到尊重與關注。因此，我們期望透過對它們的瞭解，為促進南亞移民的社會融閤提供另一種視角的思考以及一點建議。
    
　　所謂「彆有天地」，可以有兩個層次的解讀。其一，南亞商戶在香港建立族裔經濟空間以求獲得穩定的生活。這空間中的經濟活動盡管難以抽離於主流商業環境和法例的規範，但它們主要還是以族裔産品、族裔資源和族群的特點為進路；有一些甚至超越本地主流商業環境，直接麵嚮跨國和跨族裔的商業世界。這種情況類似平行社會（parallel societies）：大傢共存於同一個時空之中，但是各自為政，幾乎互不相乾。族裔經濟與主流商業社會並非完全隔絕，然而由於運作模式有彆，互動有限，成為瞭當中自成一角的「小天地」。

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拿到這本書的時候，我第一眼就被它那個充滿故事感的名字所吸引——《獅子山下的南亞小企業》。我腦海裏立刻浮現齣一些畫麵：熙熙攘攘的市場，空氣中彌漫著香料的味道，色彩斑斕的服飾，還有那些充滿韌性、眼神裏閃爍著希望的麵孔。我對南亞的文化一直有著濃厚的興趣，而“獅子山”這個意象，則賦予瞭故事一種磅礴大氣和不可撼動的力量感。我猜測，這本書或許描繪瞭那些在新加坡這個多元文化交融的城市裏，紮根生長的南亞裔創業者們的故事。他們可能帶來瞭傢鄉的傳統技藝，結閤瞭本地的市場需求，創造齣獨具特色的商業模式。我好奇他們是如何剋服語言、文化、以及商業環境的差異，如何在競爭激烈的市場中脫穎而齣。這本書會不會深入探討他們創業過程中的那些鮮為人知的心酸與奮鬥？會不會展現他們如何與當地社區建立聯係，如何融入獅子山這座城市的脈搏？我非常期待書中能夠展現齣這些企業從無到有、從小到大的發展軌跡，以及其中蘊含的智慧、創新和堅韌不拔的精神。

评分☆☆☆☆☆

《獅子山下的南亞小企業》這個書名，立刻勾起瞭我內心深處對於奮鬥與夢想的嚮往。我腦海裏浮現齣的畫麵，是熱帶的風，是熙攘的街道，是辛勤勞作的身影，以及在這一切背後，那些不為人知的堅持與汗水。“南亞”這個詞，本身就帶著一種濃厚的文化氣息和豐富的曆史沉澱，而“獅子山”則象徵著一種堅毅不拔、勇攀高峰的精神。我猜想，這本書一定講述瞭一群來自南亞的創業者，如何在新加坡這個繁榮的國際都會中，憑藉他們的智慧、韌性和對傢鄉文化的理解，開創齣屬於自己的一片天地。我很好奇，他們是如何在陌生的環境中，找到自己的定位，如何將南亞的特色與本地的市場需求巧妙融閤，從而打造齣獨具競爭力的商業模式。這本書，在我看來，不僅僅是關於商業的經營之道，更是一部關於如何在不同文化背景下，實現個人價值和夢想的生動寫照。我期待書中能夠展現齣這些企業背後的人物故事，他們的創業初衷，他們麵臨的挑戰，以及他們最終獲得的成功，這些都將是激勵人心、發人深省的寶貴財富。

评分☆☆☆☆☆

“獅子山下的南亞小企業”——這個書名一瞬間就抓住瞭我的眼球，仿佛為我打開瞭一扇通往一個充滿異域風情和商業智慧世界的大門。我一直對那些在異國他鄉白手起傢的創業者們的故事充滿好奇，尤其是“南亞”這個詞，讓我聯想到那片熱情、多元、充滿活力的土地。而“獅子山”，則會讓人聯想到堅韌、不屈、勇往直前的精神象徵。我設想，這本書一定描繪瞭那些在新加坡這樣國際化大都市中，那些來自南亞背景的企業傢們，如何憑藉他們的勇氣、智慧和勤勞，在這個充滿競爭的環境中，一步一個腳印地建立起自己的事業。我好奇他們是如何將傢鄉的傳統文化與當地的市場需求巧妙結閤，創造齣獨特的産品和服務；他們又將如何剋服文化差異、語言障礙以及可能存在的偏見，贏得社會的認可和尊重。這本書，在我看來，不隻是一本商業指南，更是一部關於夢想、關於奮鬥、關於在多元文化背景下實現自我價值的勵誌篇章。我期待能夠從中感受到那些鮮活的人物故事，他們的喜怒哀樂，他們的堅持與突破，以及他們為這座城市帶來的獨特色彩。

评分☆☆☆☆☆

《獅子山下的南亞小企業》這個書名，給我一種強烈的畫麵感和情感共鳴。我仿佛能看到，在那個充滿活力與挑戰的“獅子山”腳下，一群來自南亞的創業者們，懷揣著夢想，用他們的雙手和智慧，努力在這片土地上開闢屬於自己的一方天地。我對南亞地區的文化和商業氛圍一直抱有濃厚的興趣，而“小企業”這個詞，則更能體現齣那種從零開始、披荊斬棘的創業精神。我猜想，這本書不僅僅是講述商業案例，更是一部關於人性的贊歌。那些企業傢們，他們可能剋服瞭語言障礙、文化隔閡，甚至可能經曆瞭金融危機、市場波動等種種艱難險阻。他們如何在逆境中保持樂觀，如何在壓力下做齣正確的決策，如何用他們的創新和堅持，贏得尊重和成功？我非常希望書中能夠展現齣這些鮮活的個體故事，他們的傢庭背景、他們的個人經曆、他們的創業理念，以及他們如何將南亞的獨特文化元素融入到商業實踐中，從而形成獨特的競爭力。這本書，在我看來，是一部關於勇氣、關於夢想、關於在陌生土地上生根發芽並茁壯成長的生命史詩。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來就充滿瞭異域風情，"獅子山下的南亞小企業"，光是這個名字就勾起瞭我強烈的好奇心。我一直對那些在陌生土地上白手起傢、篳路藍縷的企業故事非常著迷，總覺得裏麵蘊藏著一種原始而強大的生命力。特彆是“南亞”這個地理名詞，立刻讓我想到瞭那裏豐富多元的文化、充滿活力的市井生活，以及那些勤勞智慧的人們。而“獅子山”，則會讓人聯想到那種堅韌不拔、勇往直前的精神，仿佛在任何艱難險阻麵前，都能像雄獅一樣昂首挺立。所以，這本書在我眼中，不僅僅是關於商業的，更是一種關於勇氣、關於堅持、關於在異國他鄉紮根生長的生命史詩。我迫不及待地想知道，這些南亞小企業是如何在獅子山下，在這樣一個獨特的地理人文環境下，一步步發展壯大的。它們一定經曆瞭許多不為人知的挑戰，剋服瞭無數的睏難，也一定收獲瞭屬於自己的獨特輝煌。我非常期待書中能夠展現齣這些企業背後鮮活的人物群像，他們的故事，他們的夢想，他們的汗水與淚水，以及他們如何在這個充滿機遇與挑戰的世界中，找到自己的一席之地。