圖書描述
煮飯免插電、燉湯免開火
忙碌族‧上班族‧單身族的最佳選擇
溫℃便利烹調術
燜燒罐，讓每個人都能下廚做料理！
燜燒罐彷彿是魔術師的魔法盒，只要放入生的食物跟100℃的熱開水，旋緊罐蓋，不用再理會它，1小時後就有熱騰騰的美味料理可以吃。可以煮白飯、可以燉湯品、可以做果醬……，不需要任何繁複的烹調技巧，不需要設備完整的廚具廚房，沒有廚藝一樣可以輕鬆完成。
而燜燒罐除了具備保溫杯的保溫、保冷的功能外，其最厲害的地方就是具有燜燒食物至熟透的功能。輕巧的外型，彷彿是攜帶方便的行動燜燒鍋，即使出門在外，也能持續燜煮，讓人在寒冬中可以吃到親手製作的熱騰騰飯菜，盛夏時則能享受到清爽可口的輕食和甜點。
不論你是單身族、2人小家庭、忙碌上班族，燜燒罐烹調法讓你一次擁有方便、安心、省時、省力、節能、無油煙6大優點，不用清洗一堆鍋碗瓢盆，不用煩惱沒有時間下廚，不用擔心黑心食品的毒害。打開本書，5大料理方向一手囊括，我們給你100種最棒的料理新提案！
Part 1 快速簡便の元氣早餐
出門1小時後，開蓋立即享用！
Part 2 安心滿足の活力午餐
工作3小時後，補足活力能量！
Part 3 不用菜刀就能做の方便料理
善用剪刀與雙手，作菜輕鬆又簡單！
Part 4 健康の補身湯．養氣茶
養精蓄銳一罐搞定，天天換補也可以！
番外篇 午後3點1刻，甜品上場
短暫休息，讓甜點緩解緊張的壓力吧！
忙碌族‧上班族‧單身族的最佳選擇
溫℃便利烹調術
燜燒罐，讓每個人都能下廚做料理！
燜燒罐彷彿是魔術師的魔法盒，只要放入生的食物跟100℃的熱開水，旋緊罐蓋，不用再理會它，1小時後就有熱騰騰的美味料理可以吃。可以煮白飯、可以燉湯品、可以做果醬……，不需要任何繁複的烹調技巧，不需要設備完整的廚具廚房，沒有廚藝一樣可以輕鬆完成。
而燜燒罐除了具備保溫杯的保溫、保冷的功能外，其最厲害的地方就是具有燜燒食物至熟透的功能。輕巧的外型，彷彿是攜帶方便的行動燜燒鍋，即使出門在外，也能持續燜煮，讓人在寒冬中可以吃到親手製作的熱騰騰飯菜，盛夏時則能享受到清爽可口的輕食和甜點。
不論你是單身族、2人小家庭、忙碌上班族，燜燒罐烹調法讓你一次擁有方便、安心、省時、省力、節能、無油煙6大優點，不用清洗一堆鍋碗瓢盆，不用煩惱沒有時間下廚，不用擔心黑心食品的毒害。打開本書，5大料理方向一手囊括，我們給你100種最棒的料理新提案！
Part 1 快速簡便の元氣早餐
出門1小時後，開蓋立即享用！
Part 2 安心滿足の活力午餐
工作3小時後，補足活力能量！
Part 3 不用菜刀就能做の方便料理
善用剪刀與雙手，作菜輕鬆又簡單！
Part 4 健康の補身湯．養氣茶
養精蓄銳一罐搞定，天天換補也可以！
番外篇 午後3點1刻，甜品上場
短暫休息，讓甜點緩解緊張的壓力吧！
著者信息
作者簡介
薛文龍
學歷
景文科技大學觀光與餐旅管理研究所
經歷
滬江高中餐飲管理科老師
International Restaurant-Indonesia 行政總主廚
SRITEX GROUP-Indonesia 集團廚務顧問
北投春天酒店
華泰王子大飯店
The Westin Taipei
遠東香格里拉國際大飯店
六福客棧
證照
中餐烹調乙級證照
HACCP合格證照
會議展覽人員證照
著作 ：
快炒麵×飯 一盤搞定
辣上癮
我愛百變起司絲
薛文龍
學歷
景文科技大學觀光與餐旅管理研究所
經歷
滬江高中餐飲管理科老師
International Restaurant-Indonesia 行政總主廚
SRITEX GROUP-Indonesia 集團廚務顧問
北投春天酒店
華泰王子大飯店
The Westin Taipei
遠東香格里拉國際大飯店
六福客棧
證照
中餐烹調乙級證照
HACCP合格證照
會議展覽人員證照
著作 ：
快炒麵×飯 一盤搞定
辣上癮
我愛百變起司絲
圖書目錄
002 作者序
006食物燜燒罐就是這樣好用
008食物燜燒罐的選購要訣
010 燜燒罐10個NG使用行為
011 具有加分效果的選用食材
012 掌握燜燒罐的料理重點
014 利用燜燒罐做出基本料理
＊Basic01白米飯 /014
＊Basic02泰國白米飯 /014
＊Basic03糙米飯 /015
＊Basic04全熟蛋 /015
＊Basic05溏心蛋 /015
＊Basic06 5分蛋 /015
＊Basic07白粥 /016
＊Basic08清燙時蔬 /016
＊Basic09水煮地瓜 /016
＊Basic10義大利麵 /017
美味加分：青醬 /017
＊Basic11手工麵線 /017
＊Basic12綠豆湯 /018
＊Basic13紅豆水 /018
＊Basic14黑豆水 /018
＊Basic15雞高湯 /019
＊Basic16豬肉高湯 /019
＊Basic17牛肉高湯 /020
＊Basic18日式高湯 /020
＊Basic19韓式高湯 /020
Part 1快速簡便の元氣早餐
出門1小時後，開蓋立即享用！
022 法國麵包佐莎莎醬
024 起司花椰玉米嫩蛋
025 馬鈴薯雞蛋沙拉
026 青翠鮮蔬佐起司醬
027 米苔目湯絲瓜
028 地瓜丁佐甜玉米片
029 高纖南瓜牛奶燕麥片
030 芥末優格拌鮮蔬
031 枸杞雞柳蔘鬚粥
032 筆管麵起司沙拉
034 香菇肉絲鹹粥
036 厚豬肉乾干貝粥
037 海帶味噌蒟蒻麵
038 蛋絲豆皮蕎麥冷麵
039 什錦堅果鮮魚粥
040 豆芽肉醬拌米粉
042 大腸貢丸清湯麵線
Part 2安心滿足の活力午餐
工作3小時後，補足活力能量！
044 山藥竹笙髮菜湯
046 牛腱番茄豆腐湯
048 山胡椒鳳梨雞翅湯
049 香芋米粉湯
050 臘肉燜娃娃菜
052 橙汁馬蹄豬肉乾
054 紅酒香燜雞腿肉
055 醬燒起司章魚
070 紅麴松阪豬燜雙菇
056 雪菜豆腐燜黃魚
058 香燜杏鮑安東雞
060 韓式味噌醬燜透抽
061 義式青醬燉飯
062 鮭魚海鮮奶油飯
063 牛小排泡飯
064 鮮蔬辣魚湯義麵
066 韓式高麗起司年糕
068 肉骨茶麵線
053 日式咖哩牛肉
071 油豆腐燜燒葛粉
072 雪菜烤鴨湯粄條
074 越式河粉羊肉湯
Part 3不用菜刀就能做の方便料理
善用剪刀與雙手，作菜輕鬆又簡單！
076 具有加分效果的選用食材
077 沙茶牛肉豬血糕
078 美人茶燜碧玉筍
079 香草鯛魚片
080 花生眉豆燉雞肉
081 起司蛋墨魚香腸飯
082 XO醬拌什錦
084 椰香沙爹醬燜牛肉
085 蔬菜乾排骨酥湯飯
086 椰奶咖哩魚丸蛋
087 南洋草蝦叻沙湯
088 花豆栗子什錦湯
090 泰式酸辣東炎湯
091 叉燒雙腸燜菜飯
092 干貝蝦仁燜白菜
094 日式豬肉咖哩烏龍
096 酸白菜寧波年糕
Part 4健康の補身湯．養氣茶
養精蓄銳一罐搞定，天天換補也可以！
098 冬蟲百草肉片湯
100 天麻陳皮鱸魚湯
101 首烏青瓜鴨肉湯
102 川芎牛肉豆漿湯
103 養生菌菇烏雞湯
104 五味腰只美顏湯
106 菊花蔘雞湯
107 仙草排骨湯
108 牛肉清湯燜牛蒡
110 玄米百合排骨湯
111 花旗蔘茶
112 益氣洛神飲
113 薄荷清香飲
114 杭菊玫瑰茶
番外篇 午後3點1刻，甜品上場
短暫休息，讓甜點緩解緊張的壓力吧！
116 紫蘇番茄
117 金枝玉露飲
118 雲耳雪梨蓮子湯
119 桂花酒釀湯圓露
120 白酒蘋果佐葡萄乾
121 溏心芋頭
122 黑糖薑汁豆花露
123 豆漿椰香燜地瓜
124 紅棗桂圓珊瑚草
125 蘋果醬
126 香蕉醬
127 草莓醬
006食物燜燒罐就是這樣好用
008食物燜燒罐的選購要訣
010 燜燒罐10個NG使用行為
011 具有加分效果的選用食材
012 掌握燜燒罐的料理重點
014 利用燜燒罐做出基本料理
＊Basic01白米飯 /014
＊Basic02泰國白米飯 /014
＊Basic03糙米飯 /015
＊Basic04全熟蛋 /015
＊Basic05溏心蛋 /015
＊Basic06 5分蛋 /015
＊Basic07白粥 /016
＊Basic08清燙時蔬 /016
＊Basic09水煮地瓜 /016
＊Basic10義大利麵 /017
美味加分：青醬 /017
＊Basic11手工麵線 /017
＊Basic12綠豆湯 /018
＊Basic13紅豆水 /018
＊Basic14黑豆水 /018
＊Basic15雞高湯 /019
＊Basic16豬肉高湯 /019
＊Basic17牛肉高湯 /020
＊Basic18日式高湯 /020
＊Basic19韓式高湯 /020
Part 1快速簡便の元氣早餐
出門1小時後，開蓋立即享用！
022 法國麵包佐莎莎醬
024 起司花椰玉米嫩蛋
025 馬鈴薯雞蛋沙拉
026 青翠鮮蔬佐起司醬
027 米苔目湯絲瓜
028 地瓜丁佐甜玉米片
029 高纖南瓜牛奶燕麥片
030 芥末優格拌鮮蔬
031 枸杞雞柳蔘鬚粥
032 筆管麵起司沙拉
034 香菇肉絲鹹粥
036 厚豬肉乾干貝粥
037 海帶味噌蒟蒻麵
038 蛋絲豆皮蕎麥冷麵
039 什錦堅果鮮魚粥
040 豆芽肉醬拌米粉
042 大腸貢丸清湯麵線
Part 2安心滿足の活力午餐
工作3小時後，補足活力能量！
044 山藥竹笙髮菜湯
046 牛腱番茄豆腐湯
048 山胡椒鳳梨雞翅湯
049 香芋米粉湯
050 臘肉燜娃娃菜
052 橙汁馬蹄豬肉乾
054 紅酒香燜雞腿肉
055 醬燒起司章魚
070 紅麴松阪豬燜雙菇
056 雪菜豆腐燜黃魚
058 香燜杏鮑安東雞
060 韓式味噌醬燜透抽
061 義式青醬燉飯
062 鮭魚海鮮奶油飯
063 牛小排泡飯
064 鮮蔬辣魚湯義麵
066 韓式高麗起司年糕
068 肉骨茶麵線
053 日式咖哩牛肉
071 油豆腐燜燒葛粉
072 雪菜烤鴨湯粄條
074 越式河粉羊肉湯
Part 3不用菜刀就能做の方便料理
善用剪刀與雙手，作菜輕鬆又簡單！
076 具有加分效果的選用食材
077 沙茶牛肉豬血糕
078 美人茶燜碧玉筍
079 香草鯛魚片
080 花生眉豆燉雞肉
081 起司蛋墨魚香腸飯
082 XO醬拌什錦
084 椰香沙爹醬燜牛肉
085 蔬菜乾排骨酥湯飯
086 椰奶咖哩魚丸蛋
087 南洋草蝦叻沙湯
088 花豆栗子什錦湯
090 泰式酸辣東炎湯
091 叉燒雙腸燜菜飯
092 干貝蝦仁燜白菜
094 日式豬肉咖哩烏龍
096 酸白菜寧波年糕
Part 4健康の補身湯．養氣茶
養精蓄銳一罐搞定，天天換補也可以！
098 冬蟲百草肉片湯
100 天麻陳皮鱸魚湯
101 首烏青瓜鴨肉湯
102 川芎牛肉豆漿湯
103 養生菌菇烏雞湯
104 五味腰只美顏湯
106 菊花蔘雞湯
107 仙草排骨湯
108 牛肉清湯燜牛蒡
110 玄米百合排骨湯
111 花旗蔘茶
112 益氣洛神飲
113 薄荷清香飲
114 杭菊玫瑰茶
番外篇 午後3點1刻，甜品上場
短暫休息，讓甜點緩解緊張的壓力吧！
116 紫蘇番茄
117 金枝玉露飲
118 雲耳雪梨蓮子湯
119 桂花酒釀湯圓露
120 白酒蘋果佐葡萄乾
121 溏心芋頭
122 黑糖薑汁豆花露
123 豆漿椰香燜地瓜
124 紅棗桂圓珊瑚草
125 蘋果醬
126 香蕉醬
127 草莓醬
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