奇蹟能量 蔬果汁：你最需要的50道居傢常備飲品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 蔬果汁
• 健康飲食
• 居傢飲品
• 營養補充
• 排毒養顔
• 免疫力
• 輕食
• 健康生活
• 食譜
• 飲品

　　運動後迅速恢復體力 × 保持體內酵素平衡，
　　消除疲勞和精神壓力 × 增強免疫力和抵抗力，
　　維持腸道順暢 × 恢復窈窕健美體態，
　　一天一杯能量蔬果汁，
　　讓你喝齣健康和活力！

　　補充身體需要的六大營養素
　　碳水化閤物　蛋白質　維生素　礦物質　脂肪　水
　　享受喝的營養補給品。

　　水果和蔬菜中含有抑製人體老化和預防癌癥的抗氧化營養素，因此能保護人體的健康。富含抗氧化成分的水果有：哈密瓜、葡萄乾、藍莓、黑莓、草莓、柳橙、紅葡萄、奇異果。富含抗氧化成分的蔬菜有：菠菜、紅蘿蔔、花椰菜、高麗菜等。

　　學會自製健康蔬果汁，一天喝一杯，就能讓身體隨時充滿元氣，保有豐沛能量，氣色紅潤，由內而外都能恢復光采活力。

本書特色

　　喝的正能量
　　這50道活力蔬果汁，就是使你精力充沛的最佳後盾！

　　本書介紹瞭果汁和斯慕妮對健康的好處，以及各種蔬果的營養成分和分析錶。讀者都能透過本書，提高體能，增強循環和代謝力，保持身體健康。

★★史上第一本！針對運動前、中、後特調的補給營養品

　　為瞭維持健康，喜歡運動的人愈來愈多。本書是第一本針對運動前中後調理體質的食譜書。為瞭達成運動的目的，提高運動效率，在運動的同時必須提供適當的營養，以補充身體消耗的能量，並提高代謝力。本書介紹的果汁和斯慕妮（Smoothie），不僅含有豐富的營養，還可以補充身體所需的能量，而且還能促進消化和吸收，進而促進新陳代謝。根據研究結果，果汁和斯慕妮除瞭恢復體力，還具有消除疲勞和預防衰老等神奇的功效。

★★準備最容易！選用傢中常見蔬果，配方三種以內就可完成

　　食材都是傢庭中常備的蔬果，配方不超過三種，三分鍾以內就能輕鬆完成，最適閤忙碌又想快速補給能量的現代人。

★★功效最完整！喝對蔬果汁，健身、美容、養生all get！

　　書中精心挑選能抑製人體老化和預防癌癥的抗養化蔬果，除瞭能保護身體健康，還具有抗老化、美膚養顔的功效。多喝營養均衡的現打蔬果汁，讓食材完美的搭配強化全身機能，排除不良毒素和廢棄物，體質徹底變得更強健、有活力。

★★資料最齊全！挑選食材、材料應用、搭配祕方等，全部大公開

　　隨書附有製作果汁的注意事項，挑選新鮮食材的小撇步，徹底洗淨蔬果，又能保留營養成分的巧妙作法，分析食材的營養成分和功效等，除瞭讓你喝對蔬果汁，更學會看季節、分場閤，傾聽身體的聲音，喝下對的營養素。

書名：《煥活身心：都市人全方位健康飲品指南》 副標題：從清晨喚醒活力到深夜安神助眠的50個天然配方 內容簡介： 在現代都市的快節奏生活中，我們常常忽略瞭身體發齣的微妙信號。壓力、久坐、不規律的飲食，以及環境中的各種汙染，都在悄無聲息地侵蝕著我們的健康基石。許多人尋求快速見效的解決方案，卻不知最持久的力量，往往蘊藏在日常的簡單習慣和天然的食物之中。 《煥活身心：都市人全方位健康飲品指南》並非又一本簡單的果蔬汁配方集，它是一本深入探討人體機能與自然療法相結閤的實踐手冊。本書旨在為那些渴望通過日常飲品，係統性地調理身體、提升精力、對抗慢性疲勞和改善情緒狀態的讀者，提供一套全麵且科學的飲品方案。 全書共分為五大部分，涵蓋瞭從基礎的排毒淨化到針對特定健康挑戰的定製飲品，共計50個精心設計的飲用配方。我們摒棄瞭過度依賴昂貴“超級食物”的觀念，轉而聚焦於廚房裏唾手可得的本土食材，將傳統智慧與現代營養學知識進行融閤。 --- 第一章：喚醒與淨化——清晨的啓動程序 (約10個配方) 本章聚焦於清晨飲品的重要性，它們是開啓一天新陳代謝、溫和排毒和提供持久能量的關鍵。我們深知，空腹飲用不當的飲品會對消化道造成刺激。因此，本章的飲品設計理念是“溫和喚醒，非激烈衝擊”。 我們將詳細解析不同食材組閤在清晨對肝髒和腎髒的輔助作用。例如，介紹如何利用溫檸檬水與薑黃的黃金比例，來激活膽汁分泌，促進早晨的排便規律，並減輕宿醉或前一晚重餐後的滯脹感。此外，還收錄瞭針對“咖啡因依賴者”的替代方案，如使用紅景天根或刺五加的酊劑與椰子水混閤的飲品，提供穩定而持久的神經興奮感，而非快速的血糖峰值和隨後的崩潰。 重點配方包括： 溫和腸道潤滑劑： 以亞麻籽粉、少量洋甘菊和甜菜根汁為基底，專為改善腸道蠕動設計。 晨間電解質平衡液： 結閤海鹽、新鮮西瓜皮和薄荷，用於快速補充夜間流失的水分和礦物質。 --- 第二章：專注與抗壓——白天的腦力燃料 (約12個配方) 都市白領麵臨的首要挑戰是注意力分散和持續的認知負荷。本章的飲品旨在提供“無疲勞”的腦力支持，重點在於提升血液攜氧能力、穩定血糖，並提供必要的神經保護劑。 我們深入探討瞭“適應原”（Adaptogens）在日常飲品中的應用，例如南非醉茄（Ashwagandha）和聖羅勒（Tulsi）。這些草藥並非提神劑，而是幫助身體更有效地應對皮質醇水平波動的“調節器”。 本章特彆設置瞭“抗藍光與眼部健康”係列，利用富含葉黃素和玉米黃質的深綠色蔬菜（如羽衣甘藍和菠菜）與漿果的組閤，強調長期使用對視疲勞的緩解作用。 特色配方解析： “專注力提升飲”： 結閤迷迭香（對記憶力有益）、藍莓和少許黑鬍椒（以提高薑黃素和其它脂溶性營養素的吸收率）。 “血糖穩定防禦飲”： 以肉桂和蘋果醋為核心，旨在減緩餐後葡萄糖的吸收速度，避免“午後瞌睡”。 --- 第三章：消化與修復——午後的身體重置 (約10個配方) 下午時分，消化係統往往承受著最大的壓力，尤其是在攝入高油膩或加工食品之後。本章的飲品專注於酶的補充和胃腸道的舒緩。 我們將重點介紹發酵飲品的製作與益處，但不是常見的康普茶，而是側重於傳統乳製品發酵的替代品，例如剋菲爾（Kefir）和以椰奶為基礎的發酵飲品，詳細闡述如何在傢中培育健康的菌群。 同時，本章提供瞭大量富含消化酶的飲品，比如利用木瓜蛋白酶和菠蘿蛋白酶的配方。我們詳細指導讀者如何選擇成熟度閤適的蔬果以最大化酶的活性。 實用配方： “脹氣緩解水”： 使用茴香籽、香菜籽和薄荷浸泡的熱水，配以少量薑汁，用於飯後飲用。 “粘膜修復飲”： 強調使用鞦葵（Okra）的粘液質特性，結閤蘆薈汁，以滋養消化道內壁。 --- 第四章：免疫與炎癥調控——季節交替的守護 (約8個配方) 隨著季節變化，免疫係統的挑戰也隨之而來。本章的飲品著眼於長期而非短期的免疫刺激，強調抗炎特性。我們避免使用高糖分的水果，轉而聚焦於強效的植物化閤物。 本章的重點在於薑黃素、槲皮素和槲皮素的生物利用度。我們不僅提供配方，更會詳細解釋如何通過添加黑鬍椒或健康的脂肪（如MCT油）來大幅提高這些重要抗氧化劑的吸收效率。 重點關注： “溫熱抗炎基底”： 以骨湯（非素食者）、蘑菇提取物（如靈芝或舞茸）與香料混閤的熱飲，作為替代傳統雞湯的深度調理選擇。 “維生素C的緩釋飲”： 結閤針葉櫻桃粉、卡姆果粉與富含生物類黃酮的柑橘類果皮（通過蒸汽蒸餾水提取精華），提供持續的免疫支持。 --- 第五章：深度放鬆與睡眠優化——夜晚的寜靜處方 (約10個配方) 優質的睡眠是所有健康的基礎。本章的飲品設計理念是“在睡前兩小時開始放鬆儀式”，它們不含咖啡因，並專注於提升GABA（γ-氨基丁酸）的自然分泌和褪黑激素的閤成。 我們將詳細介紹鎂在放鬆神經係統中的關鍵作用，並提供如何將富含鎂的食材（如南瓜籽、菠菜）與具有鎮靜作用的草藥（如纈草根、西番蓮）結閤製作成睡前飲品的方法。 安神係列： “熱櫻桃與纈草飲”： 利用酸櫻桃汁的天然褪黑激素，結閤少許纈草的鎮靜效果，以溫熱飲品的形式促進深度睡眠。 “溫暖的香蕉牛奶替代品”： 使用浸泡過的生腰果、肉豆蔻（已知有溫和的鎮靜作用）和肉桂，提供易於消化的睡前營養。 --- 結語：飲品背後的生活哲學 本書的價值不僅在於50個配方，更在於引導讀者建立一種“以飲品為媒介，關注身體反饋”的生活哲學。我們鼓勵讀者將飲用過程視為一種自我關懷的儀式，而非一項任務。書中穿插瞭關於食材來源、季節性選擇、以及如何根據個人體質（如寒性、熱性）調整配方的專業指導，確保每位讀者都能找到真正適閤自己的、可持續的健康飲用方式。 本書旨在成為您傢中廚房裏，應對每日健康挑戰、維持身心平衡的最可靠的天然盟友。

編者簡介

李明川

　　畢業於首爾大學，並在延世大學研習運動營養學。曾擔任美國加州柏剋萊大學客座教授，麯棍球協會技術科委員長及前國傢麯棍球隊隊員。2002年擔任第14屆釜山亞運會飲食專傢，2004年擔任韓國運動營養學會會長。目前擔任韓國體育學會生活體育委員會委員長，美國大學體育醫學會委員，國民大學體育教授。主要作品有《運動生理學基礎》、《安康運動》、《提高健康和運動能力的體育營養學》、《運動營養學》、《健康和營養》、《運動和健康》等。

權吳川

　　在京畿大學研習飲食産業經營學，且在首爾PLAZA酒店廚師班擔任西餐主廚17年。1986年擔任第十屆首爾亞運會飲食經營委員，1988年擔任第24屆首爾奧運會飲食經營委員，2002年擔任第14屆釜山亞運會飲食專傢。2005年擔任由勞動部主持的國傢技術資格政策評審委員會委員，目前擔任南海專科大學餐飲科西餐部教授。

譯者簡介

金哲

　　國立大學博士。旅居韓國多年，精通中文和韓語，長期緻力於中韓文化的交流，筆耕不輟，翻譯過多本食譜、攝影、親子教育、居傢收納等類書籍。

喜歡運動的人，請愛上果汁吧！
按英文字母順序，瞭解食品的作用和營養素
適閤不同體育活動的營養知識
請把握補充營養的最佳時機──運動前，運動中，運動後
不可缺少的碳水化閤物和水分

隻要有一種蔬果就OK
01. 草莓斯慕妮／02. 香蕉斯慕妮／03. 黃瓜汁
04. 鬍蘿蔔汁／05. 番茄汁／06. 奇異果汁
07. 番薯斯慕妮／08. 芒果斯慕妮／09. 高麗菜汁
10. 葡萄柚汁／11. 哈密瓜汁／12. 柳橙汁
13. 蘋果汁／14. 參須汁／15. 水蜜桃汁
16. 藍莓斯慕妮／17. 鳳梨汁／18. 葡萄汁
19. 西瓜汁／20. 梨子汁

隻要有兩種蔬果就OK
21. 葡萄柚鳳梨汁／22. 鬍蘿蔔奇異果汁／23. 西瓜柳橙汁
24. 哈密瓜葡萄汁／25. 蘋果藍莓汁／26. 水梨鳳梨汁
27. 奇異果蘆薈汁／28. 黑棗蘋果斯慕妮／29. 香蕉鳳梨斯慕妮
30. 奇異果蘋果汁／31. 香蕉人參斯慕妮／32. 草莓西洋芹汁
33. 哈密瓜奇異果汁／34. 哈密瓜芒果斯慕妮／35. 草莓番茄斯慕妮

隻要有三種蔬果就OK
36. 芒果鳳梨檸檬斯慕妮／37. 草莓蜜桃蘋果汁／38. 柳橙芒果藍莓斯慕妮
39. 柳橙蘋果梨汁／40. 哈密瓜奇異果葡萄汁／41. 香蕉草莓柳橙斯慕妮
42. 桔梗蘋果鬍蘿蔔汁／43. 菠菜鬍蘿蔔番茄汁／44. 香蕉藍莓草莓斯慕妮
45. 西洋芹番茄檸檬汁／46. 柳橙芒果草莓斯慕妮／47. 奇異果哈密瓜芒果斯慕妮
48. 鬍蘿蔔柳橙蘋果汁／49. 香蕉杏仁酪梨斯慕妮 ／50. Variety葡萄汁

基本知識
閱讀本書的方法
PLUS PAGE 關於果汁、斯慕妮的各種疑問
PLUS PAGE 豐富的水果常識
果汁&斯慕妮食品營養分析錶

喜歡運動的人，請愛上果汁吧！
 
用新鮮水果和蔬菜製作的天然果汁和斯慕妮，富含瞭運動時所需的水分和碳水化閤物，以及人體所需的維生素、礦物質等各種營養。
 
這些營養素不能在人體內單獨發生作用，而是要透過相互作用纔能提高免疫力、産生能量。
 
果汁和斯慕妮已經將縴維質分離，因此很容易吸收，且含有濃縮的營養素，不僅能維持健康，還能增進活力，更重要的是，透過一杯果汁或斯慕妮就能輕鬆地補充營養，因此非常適閤生活忙碌的現代人。
 
果汁和斯慕妮能促使蔬菜中的酵素被人體快速吸收。
 
另外，與市麵上銷售的果汁或運動營養飲料不同的是，果汁和斯慕妮不含人工調味料、防腐劑等化學成分，是非常好的健康營養飲料。
 
根據研究結果錶示，果汁和斯慕妮還具有抗衰老與抗癌的作用，可以增強體質。
 
在運動前、運動中和運動後，都不宜進食高熱量的食品，但如果喝健康的果汁，就能增進無限的活力來補充體力。
 
藍莓斯慕妮
 
酸甜的藍莓斯慕妮富含維生素C、E，有助於血液循環，能預防肌肉痛或肩部疼痛，適閤進行有氧舞蹈、國標舞、晨跑、競走等運動時飲用。
 
另外，藍莓富含有利於健康的抗氧化物質。如果在運動前、後飲用，能消除疲勞。
 
從營養學的角度來看，冷凍藍莓和新鮮的藍莓沒有太大的區彆，都可以正常食用。
 
Recipe
藍莓⋯⋯⋯150剋
鮮奶⋯⋯⋯100毫升
優格⋯⋯⋯50毫升
檸檬汁⋯⋯30毫升
 
1.用流水清洗藍莓。
2.把藍莓、鮮奶、優格和檸檬汁放入果汁機內，攪打均勻。
3.把藍莓斯慕妮倒入杯中即可。
 
T‧i‧p‧s
藍莓富含抗氧化成分，且抗氧化的能力遠遠超過瞭一般葡萄。藍莓還能降低膽固醇、預防各種疾病。
 
鳳梨汁
 
鳳梨汁富含糖分和鉀，能夠促進能量代謝。
 
鳳梨中的檸檬酸和維生素B1、B2不僅能刺激食慾，還能消除疲勞。
 
由於鳳梨汁具有獨特的清香味，因此深受人們歡迎。如果在運動前、後飲用，就能減輕疲勞。在飯後當甜點食用，能夠消除腹脹感。
 
鳳梨汁所含的維生素B群能夠産生能量，十分適閤遊泳、戶外自行車、晨跑、高爾夫球等運動時飲用。
 
Recipe
鳳梨⋯⋯⋯200剋
檸檬汁⋯⋯50毫升
1.鳳梨去皮，切成小塊。
2.把鳳梨和檸檬汁放入果汁機內，攪打均勻。
3.把鳳梨汁倒入杯中即可。
 
T‧i‧p‧s
葉子新鮮且嫩綠的鳳梨是新鮮的鳳梨。最好選擇整粒有1/3的部分發黃的鳳梨。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都有一個“健康睏擾”，那就是容易上火，嘴裏總是長潰瘍，而且皮膚也經常會冒痘。嘗試過很多方法，都收效甚微。直到我偶然發現瞭《奇蹟能量 蔬果汁》這本書，我纔找到瞭真正適閤自己的解決方案。這本書裏的50款飲品，簡直就是為我這樣的“上火體質”量身打造的！我特彆鍾愛書裏介紹的“降火清涼西瓜椰子水”和“潤喉去火梨子甘草飲”，每次一感覺要上火瞭，就立刻製作一杯，效果立竿見影！嘴裏的潰瘍很快就好瞭，皮膚也變得光滑瞭很多，不再那麼容易冒痘瞭。這本書的另一個亮點在於，它非常注重“季節性調理”，根據不同季節的特點推薦不同的飲品，這一點讓我覺得非常科學和人性化。比如在乾燥的鞦季，它會推薦一些滋潤的飲品；在炎熱的夏季，它會推薦一些清涼解渴的飲品。這樣一來，我不僅解決瞭眼前的健康問題，還能長期保持身體的平衡和健康。這本書的講解也非常專業，它詳細解釋瞭每種食材的藥用價值和功效，讓我能更深入地瞭解身體的運作機製，從而更好地進行自我調理。我感覺自己不僅僅是在喝蔬果汁，更是在進行一次“身體的SPA”，一次由內而外的健康升級！

评分☆☆☆☆☆

我是一位全職媽媽，平時要照顧孩子，又要操持傢務，常常覺得疲憊不堪，而且免疫力也比較低，很容易生病。自從我看瞭《奇蹟能量 蔬果汁》這本書，我的生活發生瞭翻天覆地的變化。這本書的50款居傢常備飲品，簡直就是為我這樣的忙碌人群量身定製的。我不再需要花大量時間去研究食譜，也不用擔心買不到特殊的食材。書裏的配方都非常簡單易懂，而且用料也很常見，我平時在傢就能輕鬆找到。我最喜歡的是書裏介紹的“活力媽媽元氣飲”，每天早上給孩子和自己都來一杯，感覺一整天都有使不完的勁，也不再容易感到疲勞。這本書還特彆強調瞭“親子健康”的概念，有很多適閤孩子飲用的蔬果汁配方，我讓孩子嘗試瞭“增強記憶力草莓菠菜汁”，感覺孩子在學校的錶現也越來越好瞭。最讓我感動的是，書裏還分享瞭很多關於“傢庭健康”的小貼士，教我們如何通過飲品來預防疾病，提升全傢人的免疫力。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一個關於如何用愛和健康來經營傢庭的指南。我感覺我不僅照顧好瞭自己，也給孩子和傢人帶來瞭更多的健康和快樂，真的很感謝這本書！

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的救星！最近總是覺得身體疲憊，精神不濟，試過很多方法都效果甚微。偶然間翻到《奇蹟能量 蔬果汁》這本書，當時就覺得名字挺吸引人的，抱著試試看的心態買瞭。沒想到，它真的給我帶來瞭巨大的改變！書裏介紹的蔬果汁配方太實用瞭，而且操作起來一點也不復雜。我之前一直覺得做蔬果汁很麻煩，需要很多復雜的設備和昂貴的食材，但這本書完全顛覆瞭我的認知。它列舉瞭50款居傢常備的飲品，涵蓋瞭各種需求，比如提神醒腦、增強免疫力、改善睡眠、排毒養顔等等。我特彆喜歡它裏麵詳細介紹瞭每種食材的營養價值和功效，讓我能更科學地搭配，也更瞭解自己身體的需求。我嘗試瞭書裏介紹的一款“活力早餐橙莓汁”，每天早上喝一杯，感覺一整天都充滿瞭能量，工作效率都提高瞭不少！還有一款“安睡薰衣草紫薯飲”，睡前喝瞭之後，睡眠質量真的有明顯的改善，不再容易失眠多夢。這本書的排版也很清晰，圖片也很誘人，每一款飲品都有精美的照片，讓人一看就很有製作的欲望。而且，書裏還提供瞭一些製作小貼士和注意事項，讓新手也能輕鬆上手。我感覺自己終於找到瞭一個健康又美味的生活方式，真的非常感謝這本書！

评分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我對蔬果汁有瞭全新的認識！我一直以為蔬果汁隻是為瞭減肥或者美容，但《奇蹟能量 蔬果汁》完全打破瞭我的刻闆印象。它所介紹的50道飲品，覆蓋瞭生活的方方麵麵，簡直就是一本“萬能飲品手冊”。我最開始是被書名裏的“奇蹟能量”吸引，覺得也許能改善我常年身體虛弱的問題。嘗試瞭書裏介紹的“增強免疫力薑黃蘋果汁”之後，我驚喜地發現，我的感冒次數真的減少瞭，而且即使感冒瞭，恢復起來也比以前快很多。更讓我感到驚喜的是，書裏還有很多關於改善情緒和提升學習效率的飲品。我是一名學生，經常需要熬夜學習，有時候會感到力不從心，精神不集中。《奇蹟能量 蔬果汁》中的“專注力提升藍莓燕麥飲”簡直就是我的“救命稻草”！每天早上喝一杯，感覺整個人都清醒瞭很多，學習效率也提高瞭不少。這本書的講解也非常細緻，它不僅給齣瞭詳細的配料錶和製作步驟，還解釋瞭每種飲品的功效原理，讓我能更深入地理解為什麼它有效。我特彆喜歡書中關於“季節性飲品”的介紹，提醒我在不同的季節選擇不同的蔬果來製作飲品，這樣纔能更好地順應自然，滋養身體。這本書讓我學會瞭如何利用身邊最常見的食材，為自己和傢人創造齣充滿能量和健康的飲品，真的太棒瞭！

评分☆☆☆☆☆

我一直對健康飲食很感興趣，也嘗試過不少相關的書籍，但《奇蹟能量 蔬果汁》這本書給我帶來的驚喜是前所未有的。它不僅僅是提供瞭一些簡單的食譜，更像是一本關於如何通過蔬果汁來提升生活品質的指南。作者的理念非常貼近生活，強調的是“居傢常備”，意味著這些配方都是可以在傢輕鬆完成的，不需要什麼特彆的工具或者很難找的食材。書裏提到的50款飲品，每一個都經過精心設計，不僅味道好，而且針對性很強。我最開始是被“排毒養顔”那幾款吸引瞭，嘗試瞭“綠葉排毒戰士”之後，感覺皮膚狀態真的好瞭很多，臉上的痘痘也消瞭很多。後來我發現，這本書的內容遠不止於此，它還涉及到很多關於提升精氣神、緩解壓力方麵的飲品。我最近工作壓力比較大，經常會感到焦慮，嘗試瞭書裏的“平靜情緒薄荷檸檬水”，效果齣奇地好，每次感到煩躁的時候來一杯，心裏的火氣好像一下子就滅瞭，整個人都平靜下來瞭。這本書的另一個亮點在於，它詳細講解瞭各種蔬果的搭配原理，比如哪些食材一起喝能夠産生協同效應，最大化營養價值，哪些食材需要避免搭配。這一點對於我這樣喜歡自己DIY飲品的人來說，簡直是太有價值瞭！我不再是盲目地亂搭配，而是能根據自己的身體狀況和需求，做齣最適閤自己的選擇。