最前衛！冷飲＆凍飲：好想喝喔！超熱賣人氣飲料100種！一次網羅日本名店的冷飲＆凍飲！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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　　炎熱的夏季最想來一杯沁涼透心的冰飲，您心目中最喜歡的是哪一傢店呢？常點的飲料是哪一種呢？咖啡？果汁？奶茶？本書將介紹在日本最受歡迎的冷飲＆凍飲，讓您能同步復製當地的美味喔！

　　在這裏我們將飲品分成９大類，分彆是碳酸＆蘇打飲料、鮮果汁、冷凍飲料、健康飲料、和風飲料、創意咖啡、創意茶飲、巧剋力＆可可飲料和雞尾酒飲料。

　　翻開本書您會發現每一款都令人愛不釋手！每一杯都想喝喝看！

　　徹底公開機密材料和細心的調配做法，搭配精美的彩圖，絕對是一本最實用、最紮實的「飲料食譜」！今年夏天就讓本書陪著您渡過美好的青春夏日吧！

本書特色

　　Part 1
　　碳酸＆蘇打飲料
　　本章將介紹讓人感受夏季清涼感，
　　連外觀也沁涼的碳酸飲料。
　　從獨門自製的糖漿和果醬
　　呈現齣的漂亮層次，
　　到最後裝飾上雪酪和水果等
　　展現齣的華美感，
　　在視覺上也顯得繽紛多彩。

　　Part  2
　　鮮果汁
　　有助瘦身與身體健康的
　　綠色思慕昔蔚為流行風潮。
　　似乎也有越來越多的咖啡館用水果或蔬菜製作飲料。
　　這類飲料大緻分為兩大類，
　　一類是用果汁機攪打蔬菜和水果製成，
　　另一類是以數種果汁混閤而成。

　　Part  3
　　冷凍飲料
　　本章將介紹沁涼爽口、
　　口感濃稠，充滿魅力的冷凍飲料，
　　吃起來感覺如甜點般也是其特色。
　　除瞭將水果和冰、冰淇淋一起
　　用果汁機攪打外，
　　另有將水果冷凍後再製作的方法。

　　PART  4
　　健康飲料
　　這類飲料包括優格類飲料的奶昔、
　　以及混閤醋和碳酸的醋飲等。
　　在健康意識抬頭的今天，
　　這類飲料備受大眾矚目。
　　每傢店都推齣組閤獨特素材，
　　獨具一格的各式飲料。

　　Part 5
　　和風飲料
　　本單元將介紹使用黃豆粉、黑糖蜜、
　　黑芝麻、黑糖、抹茶等日式素材的飲料。
　　許多都是以鮮奶或豆奶為基本材料、
　　味道濃厚香醇的飲料。
　　和風飲料廣受各年齡層的歡迎，
　　連不喜咖啡的人也喜愛飲用。

　　Part  6
　　創意咖啡
　　義式咖啡中加入水果、
　　冰淇淋等加以變化，
　　就成為風味彆具一格的冷飲。
　　還能享受與熱拉提截然不同的風味。
　　本單元中還介紹以手沖式冰咖啡
　　為基本材料的其他冷飲。

　　Part 7  
　　創意茶飲
　　冰茶×果汁、紅茶×香料、
　　奶茶×優格等，本單元將介紹
　　以紅茶為主材料，和咖啡飲料的
　　創意截然不同的茶飲。
　　彆齣心裁的創意。
　　似乎也能作為製作甜點的參考。

　　Part 8
　　巧剋力＆可可飲料
　　巧剋力糖漿、巧剋力醬汁和可可粉，不但方便製作巧剋力風味冷飲，
　　也容易融於任何飲料中。
　　因為能享受濃鬱的甜味，
　　當作甜點飲料深受女性顧客喜愛。

　　Part  9
　　雞尾酒飲料
　　香味豐富多彩的香甜酒，
　　最適閤創作雞尾酒。
　　紅酒、伏特加等酒精濃度高的酒類，
　　視店傢創意也能搭配咖啡製成飲料。
　　呈現美麗色彩裝飾多變的雞尾酒，
　　視覺上也相當華麗誘人。

沁涼消暑：夏日特調與傳統冰品探秘 一窺全球經典與地方風味，品味冰涼的藝術 本書並非專注於日本時下流行的連鎖飲品或網路爆紅飲品，而是將目光投嚮更廣闊的飲品世界，探索那些跨越地域、承載曆史與文化，能帶來極緻清涼體驗的飲品與冰品。我們將深入挖掘那些代代相傳的傳統配方、地方特有的消暑智慧，以及現代創意如何與經典元素完美結閤，創造齣令人驚艷的味覺體驗。 本書將內容劃分為幾個核心主題，旨在為讀者提供一個全麵而深入的“沁涼指南”： --- 第一章：東方古韻——穿越時空的傳統冰飲智慧 本章重點介紹亞洲各地曆史悠久、利用天然食材製作的解暑飲品與冰品。這些飲品往往與傳統醫學或季節更迭緊密相連，其製作過程蘊含著深厚的文化底蘊。 1. 中式清涼甜湯與涼茶 我們將詳盡介紹廣東地區的“糖水”文化，而非現代奶茶店的飲品。重點解析如： 龜苓膏與雙皮奶的古法製作： 探究如何從原材料（如土茯苓、龜闆或水牛奶）開始，遵循傳統工藝熬製齣具有養生功效的甜品。著重於火候的控製和材料的配比，解釋為何傳統做法能帶來比速食版本更醇厚的口感和藥理作用。 酸梅湯的層次感： 詳細拆解正宗酸梅湯的配方，如烏梅、山楂、陳皮、甘草的精確比例，以及浸泡與熬煮的時間掌握。討論不同産地的烏梅如何影響最終的煙熏風味。 綠豆沙與紅豆沙的細膩處理： 探討如何將豆子煮至“開花而不爛”的完美狀態，以及使用陳皮或香茅來提升傳統豆沙的清爽度，而非簡單地加入大量糖分。 2. 東南亞的香料與椰風 聚焦於熱帶地區如何利用當地豐富的香料和水果來製作消暑飲品。 越南的“Che”係列： 介紹多種“Che”的製作，如加入斑斕葉（Pandan）的糯米甜湯、以芋頭或菠蘿蜜為基底的濃稠甜品，以及如何使用椰漿的濃稠度來平衡甜味。 印尼的刨冰藝術（Es Campur）： 分析“雜燴冰”中復雜但和諧的組閤，如黑糖漿（Gula Merah）的熬製、如何處理木薯珍珠（Sago）以及不同水果罐頭的選擇與搭配原則。 --- 第二章：歐美經典——冰窖的藝術與雪酪的誕生 本章將目光轉嚮西方世界，探討冰鎮飲品和冷凍甜點的曆史起源與製作技術。 1. 意大利冰品的精髓：Gelato與Sorbetto 本書將區分意式冰淇淋（Gelato）與美式冰淇淋的製作差異，重點在於其空氣含量和脂肪比例對口感的影響。 Gelato的平衡術： 深入講解如何通過控製糖分（冰點控製）和脂肪含量來達到意式冰淇淋特有的綿密質感，而非單純的冷凍。 Sorbetto的純粹： 探討如何製作齣真正清爽的雪酪（不含牛奶或奶油），重點分析水果泥的酸度與糖度的精確平衡，這是決定雪酪能否順滑而非結晶的關鍵。我們將分析檸檬、覆盆子等不同水果的特性。 2. 氣泡的魔力：蘇打水與雞尾酒的基石 不涉及酒精雞尾酒的配方，而是專注於無酒精蘇打水、汽水以及早期蘇打飲品的科學與藝術。 蘇打水的自製： 探討早期使用碳酸鹽進行自然發酵或使用壓縮氣體的原理，以及如何在傢中利用二氧化碳設備製作齣口感更佳的純淨氣泡水。 歐洲傳統汽水： 介紹如英國的“Ginger Beer”（薑汁啤酒，非酒精發酵版）或北歐的接骨木花汽水（Elderflower Cordial）的傳統熬製方法，這些飲品依賴的是植物提取物的深度風味，而非人工香精。 --- 第三章：地方限定——深藏不露的解暑秘方 本章聚焦於特定地區因地製宜發展齣來的、極具地域特色的消暑佳品，這些通常不會齣現在主流飲品店菜單上。 1. 冰鎮湯品的冷哲學 探索一些地區將“湯”的概念轉化為“冷飲”的做法。 中國北方的“涼粉”與“冰湯圓”： 詳述由澱粉或豆類製成的涼粉（如豌豆涼粉、麵筋涼粉）如何搭配麻醬、醋或簡單的糖水食用，達到解膩和降溫的效果。 日式“葛湯”的冰鎮應用： 介紹葛根（Kuzu）如何被用來製作透明、帶有粘性的冷飲基底，以及如何搭配柚子或抹茶來製作清爽的夏日甜點。 2. 土産的運用：冷萃與浸泡 強調使用當地盛産的植物材料進行長時間冷萃的技術。 草本茶的冷泡法： 介紹如薄荷、檸檬草、芙蓉花（Hibiscus）等草本植物，在低溫下長時間浸泡如何能最大程度萃取齣風味，同時避免高溫帶來的苦澀感。詳細說明水溫與浸泡時間的最佳參數。 水果醋飲的自然發酵： 介紹使用新鮮水果（如蘋果、梨）與天然醋酸菌進行短期發酵，製作齣低度酸甜、富含益生菌的健康飲品，而非市售濃縮果醋的兌水飲用。 --- 第四章：技術剖析——提升冰品口感的科學原理 本章不提供食譜，而是深入探討影響冰飲和冷凍甜點口感的關鍵科學原理，幫助讀者理解“為什麼”某些飲品比其他飲品更令人感到清爽或綿密。 冰晶的控製： 解釋在冷凍過程中，糖分、酒精和脂肪如何充當“抗凍劑”，防止形成大而粗糙的冰晶。分析在不使用過多糖分的情況下，如何通過快速攪拌或添加天然膠質（如瓊脂、魔芋粉）來獲得細膩的口感。 風味分層的藝術： 探討在多層冷飲中，如何利用不同密度和溫度的液體，確保每一口都能體驗到從底部到頂部的完整風味麯綫，而不是風味完全混雜。例如，如何確保蜂蜜或糖漿沉在底部，但又不會完全凝固。 冷卻媒介的選擇： 比較乾冰、液氮（僅作原理探討）與傳統冰塊在降溫速度和對飲品風味影響上的區彆，以及如何選擇閤適的冰塊形狀（如球形冰、大方塊冰）來減緩融化速度，延長飲用體驗。 本書旨在成為一本關於“如何創造極緻清涼體驗”的深度指南，著重於製作哲學、原料選擇和傳統工藝，而非快速、時尚的飲品製作。

005碳酸＆蘇打飲料
006石榴奶昔  裝飾冰淇淋
007 noco nico漂浮汽水
薄荷汽水
008薑汁汽水
綜閤莓果凍飲
009招牌薑汁汽水
010招牌薑汁蘇打
011薑＆紅石榴糖漿
橘子氣泡飲料
012颱灣香檬蘇打
檸檬汽水
013桃子果凍茶
014檸檬蘇打
015莓果冷飲
柳橙蘇打茶
016冰球檸檬水
017薑汁檸檬水
018手工薑汁汽水
019鮮果汁
020紅色綜閤果汁（番茄、草莓）
021百香果鳳梨汁
草莓奶
022 setoka柑橘汁
健康綜閤果汁（小鬆菜、鳳梨）
023奇異果果汁
024鮮榨水果甜酒（葡萄柚）
025杏仁芒果汁
粉紅檸檬汁（無碳酸）
026甜熟王鳳梨汁
綜閤芒果汁
027鬍蘿蔔柳橙汁
028熱帶果汁
綜閤果汁
029冷凍飲料
030草莓牛奶思慕昔
031香蕉香草奶昔
豆奶抹茶思慕昔
032草莓豆奶
葡萄柚凍飲
033奧立奧餅乾冰沙
034香蕉冰沙
035黃金鳳梨冰沙
豆奶芒果汁
036抹茶白巧剋力思慕昔
芒果柳橙思慕昔
037香蕉椰子思慕昔
038薑汁鳳梨汁
039甘夏橘思慕昔
芒果豪華冰沙
040摩卡咖啡思慕昔
瑪撒拉茶思慕昔
041健康飲料
042草莓醋蘇打
043季節果醋蘇打
黑醋梅蘇打
044芒果奶昔
蜂蜜蘋果醋
045鬍蘿蔔奶昔
046蘋果醋蘇打
香蕉醋奶
047和風飲料
048黃豆粉奶
黑糖蜜豆奶拉提咖啡
049豆奶黑芝麻香蕉飲料
050黑糖黃豆粉豆奶
051梅香卡比莉雅
052蜂蜜抹茶黃豆粉拉提
053創意咖啡
054芒果拉提
055風味拉提（巧剋力香蕉）
裝飾冰淇淋
楓糖香蕉拉提
056焦糖拉提
薄荷巧剋力拉提
057焦糖拉提
058覆盆子冰咖啡
059木炭瑪琪朵
葡萄拉提
060 PEPPER冰滴咖啡
蜂蜜杏仁拉提
061創意茶飲
062冰芒果茶
063冰茶
藍莓茶
064雙味茶
熱帶水果雙味茶
065皇傢冰奶茶
066草莓奶茶
067薑奶茶
068柳橙桃子冰茶
069巧剋力＆可可飲料
070成人風味冰可可
071摩卡冰茶
072香蕉巧剋力
豆粉巧剋力奶
073巧剋力薄荷奶
074草莓可可
075雞尾酒飲料
076裸莓
純潔‧迷濛‧浪漫
肉桂可樂
078橙香咖啡
莫裏米多
迷濛‧浪漫
080葡萄雙色
荔枝柳橙茶
081貝禮詩巧剋力
082百香果
月桂樹
083協力店傢介紹

评分☆☆☆☆☆

這本書《最前衛！冷飲＆凍飲：好想喝喔！超熱賣人氣飲料100種！一次網羅日本名店的冷飲＆凍飲！》簡直是為我量身定做的！作為一個資深的“飲品控”，我幾乎嘗遍瞭市麵上能買到的各種冷飲和凍飲，但總覺得少瞭那麼點“靈魂”，缺乏那種令人驚艷的獨特性。這本書的齣現，徹底滿足瞭我對“新奇”和“美味”的極緻追求。100種來自日本名店的熱賣飲品，這數量聽起來就讓人熱血沸騰！我尤其對那些“最前衛”和“超人氣”的標簽非常感興趣，這意味著我能接觸到最新的飲品趨勢，瞭解當下最受追捧的口味和搭配。我曾經在日本旅遊時，嘗試過一些非常特彆的飲品，那種獨特的風味至今難忘，但苦於沒有製作方法，隻能偶爾迴味。我非常期待這本書中能夠收錄一些類似的、甚至是更加新穎的創意飲品。想象一下，不用齣國，我就可以在傢復刻那些曾經驚艷我的日本名店的飲品，這簡直太令人激動瞭！我特彆想知道，書中是否會包含一些關於如何在傢製作齣完美冰沙和奶昔的技巧，以及如何利用各種天然食材調配齣健康又美味的果汁和特調飲品。總而言之，這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本“飲品潮流指南”，它能幫助我打開飲品製作的新世界，讓我成為朋友圈裏最會“喝”的那個人！

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，《最前衛！冷飲＆凍飲：好想喝喔！超熱賣人氣飲料100種！一次網羅日本名店的冷飲＆凍飲！》這本書簡直擊中瞭我對夏日飲品的全部幻想！作為一個對飲品有著極緻追求的“顔控”和“味蕾黨”，我一直在尋找能夠帶來全新體驗的飲品靈感。而這本書，恰好滿足瞭我所有的期待！“100種”、“日本名店”、“最前衛”、“超熱賣”，這些標簽無一不吸引著我。我一直覺得日本的飲品文化非常有特色，他們對於色彩、口感、風味的搭配有著獨特的理解，總能創造齣令人耳目一新的飲品。我尤其渴望在這本書中能看到一些超越常規、極具創意的飲品，比如那些在視覺上就極具衝擊力，同時在口味上也充滿驚喜的組閤。我非常好奇，書中會不會收錄一些具有季節限定特色的飲品，或者是那些運用瞭特殊食材、製作工藝的獨傢秘方。我更希望的是，這本書的配方能夠兼具專業性和可行性，讓我能夠在傢裏就能輕鬆復刻齣那些“看起來就很貴”的飲品。這不僅僅是關於製作飲品，更關乎一種生活方式的提升，一種能夠在傢中就能享受到的、來自日本名店的精緻與美味。我期待這本書能為我打開一扇通往更廣闊飲品世界的大門，讓我成為那個能夠為生活增添更多色彩和樂趣的“飲品魔法師”。

评分☆☆☆☆☆

我最近真的是被《最前衛！冷飲＆凍飲：好想喝喔！超熱賣人氣飲料100種！一次網羅日本名店的冷飲＆凍飲！》這本書給“種草”瞭！作為一個喜歡搗鼓廚房、享受DIY樂趣的人，每次看到彆人分享的精緻飲品，我都躍躍欲試。這本書簡直太符閤我的口味瞭！100種來自日本名店的飲品，光是聽聽就覺得厲害，而且“最前衛”、“超熱賣”這些關鍵詞，一下子就抓住瞭我的眼球。我平時就對日本的甜品和飲品文化很感興趣，總覺得他們對食材的運用和搭配很有創意。我特彆好奇書中會不會有一些用抹茶、焙茶或者時令水果製作的獨特飲品，或者是那些將咖啡、茶與冰淇淋巧妙結閤的創意組閤。我之前也嘗試過做一些簡單的飲品，但總覺得成品不夠“專業”，沒有達到我想要的效果。我希望這本書能夠提供一些詳細的、易於理解的製作步驟和技巧，讓我能夠在傢輕鬆做齣媲美專業水準的冷飲和凍飲。而且，我特彆看重的是“一次網羅日本名店”這個特點，這意味著我能夠接觸到各種不同風格、不同地域的飲品，瞭解它們的特色和精髓。這對我來說，簡直就是一本“移動的日本飲品圖鑒”！我迫不及待地想翻開這本書，學習如何製作那些令人垂涎欲滴的冰飲，並在炎炎夏日裏，給自己和傢人帶來一份清涼和驚喜！

评分☆☆☆☆☆

哇，這本《最前衛！冷飲＆凍飲：好想喝喔！超熱賣人氣飲料100種！一次網羅日本名店的冷飲＆凍飲！》簡直是我夏日續命的寶典！我一直是個對飲品特彆挑剔的人，尤其是在夏天，總想找些新鮮又消暑的東西來滿足味蕾。之前也翻過不少飲品類的書籍，但總覺得不夠“新意”，要麼就是一些傢常的飲品，要麼就是配方復雜到讓人望而卻步。直到我看到這本書，第一眼就被封麵的那些色彩繽紛、看起來就超級誘人的飲品吸引住瞭，感覺每一杯都散發著“快來喝我”的魔力！書裏詳細介紹瞭100種來自日本各地名店的熱賣飲品，這簡直太吸引人瞭！要知道日本的飲品文化一直都很有特色，從抹茶拿鐵到各種創意水果冰沙，總能給人帶來驚喜。我尤其期待書中能有那些我在日本旅遊時曾經驚艷過，但又不知道怎麼復刻的飲品。而且“最前衛”這個詞也太戳我瞭吧，意味著我能get到最新的飲品潮流，走在彆人前麵，成為朋友圈裏最懂飲品的那個人！想象一下，在炎炎夏日，我不用特意跑到店裏排隊，就能在傢自己動手做齣媲美專業水準的冷飲和凍飲，那種滿足感絕對爆棚！我迫不及待地想知道，書中會不會包含一些特彆有創意的搭配，比如將咖啡和意式冰淇淋的神仙組閤，或者是用時令水果製作的限定款飲品。我強烈推薦給所有和我一樣，夏天離不開冰飲，並且追求新鮮感和品質的飲品愛好者們！

评分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“自製飲品”這件事一直有點心存疑慮，總覺得要做齣好喝的冷飲凍飲，技術門檻很高，而且需要各種稀奇古怪的設備。但是，當我拿到《最前衛！冷飲＆凍飲：好想喝喔！超熱賣人氣飲料100種！一次網羅日本名店的冷飲＆凍飲！》這本書後，我的想法徹底改變瞭。這本書給我最大的感受就是“易上手”和“高顔值”並存。雖然它介紹瞭100種來自日本名店的飲品，但從封麵和內頁的初步瀏覽來看，配方並沒有想象中的那麼復雜。很多飲品看起來都很精緻，但製作步驟卻意外地清晰明瞭，配料也都是比較容易找到的。這一點對於我這種平時比較忙碌，但又熱愛生活、喜歡DIY的上班族來說，簡直是福音。我最看重的是，書中不僅提供瞭飲品的製作方法，更重要的是，它能讓我感受到一種“生活美學”。想象一下，周末的午後，陽光正好，我給自己做一杯精心調製的冰咖啡，再配上一些小點心，坐在窗邊慢慢享用，這種儀式感能瞬間提升幸福指數。而且，書中“一次網羅日本名店”的宣傳語，讓我覺得這不僅僅是一本食譜，更像是一次微縮的日本飲品文化之旅。我特彆好奇，書中會不會有一些經典日式咖啡店的招牌飲品，或者是那些隱藏在小巷深處的特色茶飲店的秘製配方。我覺得這本書最大的價值在於，它能讓普通人在傢裏也能輕鬆復製齣那些看似高不可攀的美味，並且還能根據自己的喜好進行調整和創新，這纔是真正的“享受生活”吧！