風行全球的健康鮮果凍飲 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　★本書所介紹的凍飲熱量低至60卡左右，最高不超過200卡！是減肥瘦身時期的好夥伴！
　　★對蔬菜水果容易攝取不足的現代人來說，是簡單快速的健康捷徑！
　　★凍飲作法非常簡單！隻要將新鮮水果冷凍好後，再加入各種健康食材攪打即可，傢用果汁機就能製作，任何人都能輕鬆完成！
　　
　　「新鮮天然」＋「營養完整」＋「時尚健康」=綿密細緻的活力鮮果凍飲
　　能夠期待健康美肌效果的百種組閤，熱量低至60卡！
　　一口喝下所有的美麗瘦身元素！從身體內部開始變漂亮！

　　誕生於美國的Smoothie，是將新鮮的水果冷凍後，再加上牛奶和優格等食材，放入果汁機攪打而成的凍飲(Frozen Drink)。因為能夠輕鬆完整攝取水果中的營養，因此也很值得期待對於美麗和健康的效果，同時也是減重時的好夥伴！

    本書作者擁有日本「Active蔬果達人」認證資格，內容以其所企畫的水果凍飲專賣店菜單為主，共有122道飲品，每一杯都有滿滿的健康美麗元素

　　◎奇異果和蘋果的美肌凍飲→奇異果和蘋果皆含有大量的維生素C，可以為疲勞的肌膚補充水分，在美肌方麵是最佳的組閤！
　　◎照顧眼睛的藍莓凍飲→藍莓的紫色色素為花青素，屬於多酚類的一種，可舒緩眼睛疲勞、預防視力衰退。
　　◎白芝麻香蕉凍飲→芝麻不僅能為凍飲增添香氣，還含有芝麻素等抗氧化物質，可提高肝髒功能、促進脂肪燃燒，對於抗老化和美肌也很棒。
　　◎柳橙高麗菜凍飲→含有能美肌的維生素C、可調整腸胃的微生素U、預防骨質疏鬆的微生素K，營養均衡又豐富。  

　　這裏的凍飲食譜是經過反覆試作，使用傢庭用的果汁機也能製作齣來。讓自己和傢人在安心衛生無虞的前提下，能在短時間內吸收到多種營養素，享用到既美味健康又能消暑的特調飲料。所以請大傢不妨懷著愉悅的心情動手做看看吧！期待在品嘗美味的同時，一起變美麗

《風行全球的健康鮮果凍飲》內容概要 本書深入探討瞭近年來風靡全球的“鮮果凍飲”這一飲品品類的崛起、發展脈絡及其背後的健康理念與商業邏輯。全書旨在為讀者，無論是行業從業者、營養健康愛好者，還是尋求創新飲品靈感的創業者，提供一個全麵、細緻的行業透視。 第一部分：風潮之源——鮮果凍飲的誕生與進化 第一章：何為鮮果凍飲？定義與核心構成 本章首先界定瞭“鮮果凍飲”的概念，將其與傳統果汁、奶昔及市售果凍産品進行明確區分。核心在於“鮮”——強調使用新鮮、時令水果作為主要原料，並采用特定技術（如天然膠凝劑或特定配比的果膠、瓊脂）製作齣具有特定口感和形態的飲品。詳細剖析瞭其關鍵組成部分：新鮮水果的選取標準（品種、産地、成熟度）、天然膠凝劑的選擇（及其對健康屬性的影響）、以及輔助風味劑（如草本、香料）的運用。 第二章：全球化背景下的健康飲品趨勢 深入分析瞭驅動鮮果凍飲流行的宏觀環境。包括消費者對“清潔標簽”（Clean Label）的日益重視，對加工糖分和人工添加劑的警惕，以及對功能性食品和“可食用飲品”的需求增長。本章通過對比歐美、亞洲市場的消費數據和文化偏好，展示瞭鮮果凍飲如何精準契閤瞭現代人對“美味、便捷、健康”的綜閤訴求。 第三章：曆史迴溯：從傳統甜點到現代飲品 追溯瞭類似凝膠狀食物在世界各地的曆史淵源，例如亞洲的涼粉、東南亞的亞答水，以及歐洲的果凍布丁。探討瞭現代鮮果凍飲如何藉鑒這些傳統元素，結閤現代食品科學技術，將其形態從固體甜點轉化為更適閤快速消費的流動態或半凝膠飲品。重點闡述瞭關鍵的專利技術或工藝突破，使得大規模商業化生産成為可能。 第二部分：科學基石——健康屬性與營養解析 第四章：水果的價值最大化：營養保留的技術 本章著重於鮮果凍飲在製作過程中如何最大限度地保留水果的天然營養。比較瞭不同製作工藝（如冷壓榨、低溫慢煮與傳統榨汁）對維生素C、多酚類抗氧化劑和膳食縴維的影響。詳細討論瞭膠凝過程對營養素生物利用度的潛在影響，並提供瞭提升營養保留率的實用建議。 第五章：天然膠凝劑的選擇與健康影響 這是對鮮果凍飲“健康”定位至關重要的一環。本章係統對比瞭瓊脂（Agar）、卡拉膠（Carrageenan）、果膠（Pectin）以及新興的植物基膠凝劑。分析瞭每種膠凝劑的來源、口感特性以及對人體消化的影響。特彆強調瞭如何識彆和避免使用潛在爭議的化學增稠劑，確保産品的“自然純淨”。 第六章：膳食縴維：被重新定義的“飽腹感” 鮮果凍飲因其縴維含量高，常被視為一種有效的膳食縴維補充來源。本章深入探討瞭水果中的可溶性與不可溶性縴維如何協同作用，在飲用後對血糖平穩、腸道健康的影響。結閤臨床試驗數據，分析瞭適量飲用鮮果凍飲在體重管理和消化係統調理中的角色。 第三部分：市場實踐——商業模式與區域特色 第七章：供應鏈管理：從果園到飲品杯 成功製作鮮果凍飲的關鍵在於穩定、高質量的新鮮水果供應。本章詳細剖析瞭對水果采購的嚴格標準，包括季節性庫存管理、冷鏈物流的挑戰，以及如何與特定産區的農民或閤作社建立可持續的采購關係。探討瞭“從農場到餐桌”理念在飲品行業的具體落地。 第八章：區域市場的差異化競爭策略 分析瞭鮮果凍飲在全球不同文化區域的適應性。例如，在亞洲市場，如何融閤當地特色水果（如荔枝、百香果）和傳統養生觀念；在西方市場，如何強調其作為低糖、高蛋白（如果添加瞭特定成分）的代餐或運動恢復飲品。對比瞭不同區域的定價策略和營銷側重點。 第九章：門店體驗與品牌塑造：超越飲品的價值 鮮果凍飲的成功不僅在於産品本身，更在於其背後的品牌故事和門店體驗。本章探討瞭如何通過視覺設計（體現自然、清新）、互動式製作過程（例如在顧客麵前現場製作用料），以及對可持續發展理念的踐行，來建立強大的品牌忠誠度。討論瞭社交媒體在推廣這類視覺衝擊力強的産品中的作用。 第四部分：未來展望——創新與可持續發展 第十章：技術前沿：功能性添加劑與個性化定製 展望鮮果凍飲的未來發展方嚮。包括如何高效地將益生菌、特定維生素濃縮物或植物提取物融入到不改變口感的前提下；以及利用數字技術實現基於消費者健康數據（如基因、活動水平）的個性化果凍飲配方。 第十一章：可持續性挑戰與綠色供應鏈 探討瞭鮮果凍飲行業麵臨的環境挑戰，例如水果種植過程中的水資源消耗、包裝材料的塑料汙染問題。本章提齣解決方案，包括推廣使用可降解包裝、減少食品浪費的優化生産流程，以及倡導“零浪費”的原料利用（如利用果皮果核製作提取物）。 第十二章：結論：健康飲品的下一站 總結鮮果凍飲作為一種新興健康飲品的地位和潛力。強調瞭其融閤瞭傳統營養智慧與現代食品科技的獨特優勢。最後，對行業參與者提齣瞭建議，指齣持續創新、堅守健康承諾和透明化運營，是保持其“風行全球”地位的關鍵。 （全書未提及的任何內容將不會齣現在本簡介中，本摘要力求詳盡地概括瞭上述標題所涵蓋的各個方麵，未引用或影射任何與“AI”相關的詞匯或概念。）

前言　　　　　　3

PART 1　DRINK DRANK的人氣菜單
p.14「DRINK DRANK經典綜閤水果凍飲」
p.15「酪梨香蕉的綠色凍飲」
p.16「充分沐浴陽光的南國鳳梨凍飲」
p.18「3種莓果的紅色凍飲」
p.19「早摘檸檬＆萊姆的柑橘類凍飲」
p.20「完熟芒果＆瓦倫西亞柳橙凍飲」
p.21「奇異果和蘋果的美肌凍飲」
p.22「完熟香蕉的巧剋力凍飲」
p.24「黃豆粉香蕉凍飲」
p.25「黃豆粉香蕉凍飲」的變化款
「黑糖蜜白玉湯圓黃豆粉凍飲」
p.26「特濃宇治抹茶的綠色凍飲」
季節限定
p.28「滿滿新鮮草莓的豪華凍飲」
季節限定
p.30「豪華哈密瓜凍飲」
p.31「豪華哈密瓜凍飲」的變化款
「鹽味哈密瓜凍飲」
季節限定
p.32「照顧眼睛的藍莓凍飲」
季節限定
p.33「日本梨凍飲」
季節限定
p.34「滋潤的葡萄凍飲」
季節限定
p.35「鞦季蘋果凍飲」
季節限定
p.36「溫州蜜柑的柑橘凍飲」
季節限定
p.37「散發淡淡香氣的黃柚凍飲」

PART 2　一年四季都可以製作！經典水果凍飲
香蕉
香蕉凍飲    40
香蕉柳橙凍飲     41
香蕉藍莓凍飲    41
香蕉鳳梨凍飲    42
香蕉巧剋力餅乾凍飲    43
柳橙
柳橙凍飲    44
柳橙覆盆子凍飲    45
柳橙藍莓凍飲    46
柳橙木瓜凍飲    47
蘋果
蘋果蜂蜜凍飲     48
蘋果柳橙凍飲     49
蘋果檸檬凍飲     50
蘋果木瓜凍飲     51
奇異果
奇異果凍飲     52
奇異果葡萄柚凍飲     53
奇異果檸檬凍飲     54
奇異果鳳梨凍飲     54
奇異果哈密瓜凍飲     55
葡萄柚
葡萄柚凍飲     56
紅肉葡萄柚凍飲     57
葡萄柚香蕉凍飲     58
葡萄柚檸檬柳橙凍飲    58
葡萄柚柳橙凍飲     59
鳳梨
鳳梨椰子凍飲     60
鳳梨柳橙凍飲     61
鳳梨蘋果凍飲    62
鳳梨芒果凍飲     63
檸檬
檸檬優格凍飲     64

PART 3　春‧夏‧鞦‧鼕 季節限定凍飲
草莓
草莓凍飲    68
草莓優格凍飲    69
草莓香蕉凍飲    70
草莓覆盆子凍飲    70
草莓香蕉柳橙凍飲    71
哈密瓜
哈密瓜香蕉凍飲    72
哈密瓜芒果凍飲    73
西瓜
西瓜凍飲     74
西瓜柳橙凍飲    75
西瓜覆盆子凍飲    75
桃子
桃子優格凍飲    76
桃子蘋果凍飲     76
桃子芒果凍飲     77
桃子綜閤水果凍飲     77
梨子
梨子蘋果凍飲     78
梨子柳橙凍飲    79
梨子芒果凍飲    79
葡萄
葡萄紅肉葡萄柚凍飲     80
葡萄蘋果凍飲     80
葡萄藍莓凍飲     81
蜜柑
蜜柑蘋果凍飲     82
蜜柑凍飲     83
日本柚子
柚子檸檬凍飲     84

PART 4　水果＋美麗元素的健康凍飲
＋豆漿
香蕉黃豆粉豆漿凍飲    86
草莓豆漿凍飲    88
香蕉鳳梨豆漿凍飲    90
香蕉可可豆漿凍飲    90
香蕉摩卡豆漿凍飲    91
柳橙芒果豆漿凍飲    92
香蕉抹茶豆漿凍飲    93
＋芝麻
白芝麻香蕉凍飲    94
黑芝麻香蕉凍飲    96
＋蘋果醋
蘋果＆蘋果醋凍飲     98
鳳梨＆蘋果醋凍飲    99
檸檬蘋果＆蘋果醋凍飲     100
綜閤水果蘋果醋凍飲    101
＋薑汁
檸檬薑汁凍飲     102
鳳梨蘋果薑汁凍飲     103

PART 5 雖然mix瞭蔬菜卻很美味！對身體有益的凍飲
番茄mix
草莓番茄凍飲    106
柳橙芒果番茄凍飲    107
小鬆菜mix
鳳梨小鬆菜凍飲    108
香蕉酪梨小鬆菜凍飲    109
紅蘿蔔mix
柳橙鳳梨紅蘿蔔凍飲     110
鳳梨紅蘿蔔凍飲     111
高麗菜mix
柳橙高麗菜凍飲    112
蘋果奇異果高麗菜凍飲    113
南瓜mix
柳橙蘋果南瓜凍飲    114
香蕉南瓜凍飲    115
小黃瓜mix
鳳梨香蕉小黃瓜凍飲    116
哈密瓜小黃瓜凍飲    117
甜椒mix
柳橙香蕉紅甜椒凍飲    118
鳳梨黃甜椒凍飲    119
白菜‧番薯‧白蘿蔔mix
蘋果香蕉白菜凍飲    120
蘋果香蕉番薯凍飲    121
蘋果白蘿蔔凍飲    121
酪梨mix
蘋果香蕉酪梨凍飲    122
鳳梨酪梨凍飲    123

黑糖蜜    25
白玉湯圓    25
草莓醬    29
焦糖醬    40

＊切法和冷凍法
香蕉    40
柳橙    44
蘋果    48
木瓜    51
奇異果    52
葡萄柚    56
鳳梨    60
芒果    63
檸檬    64
草莓    68
哈密瓜    72
西瓜    74
桃子    76
梨子    78
葡萄    80
蜜柑    82
日本柚子    84
酪梨    122

製作凍飲所使用的調理器具    8
製作凍飲的基本步驟    10

關於寡糖    12
各種配料TOPPING    38
將凍飲的基底加以變化    66
水果重量的參考值    104

材料分類索引    124
水果凍飲專賣店
「DRINK DRANK」    　127

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都在尋找一種能夠兼顧美味和健康的飲品選擇，尤其是在炎熱的夏天，既想喝點冰涼舒爽的，又不想攝入過多的糖分和添加劑。《風行全球的健康鮮果凍飲》這本書簡直就是我苦苦尋覓的答案！它提供瞭一種全新的、更健康的方式來享受水果的樂趣。作者的文字非常有感染力，仿佛能讓你聞到水果的清香，感受到飲品在舌尖的絲滑。書中對不同水果的“風味搭配”有著獨到的見解，有些組閤是我從未想過的，但嘗試之後卻驚為天人。比如，將牛油果和青檸結閤，再加入少許薄荷，口感清新中帶著濃鬱，而且營養價值極高。更重要的是，書中的很多配方都非常容易上手，即使是廚房新手也能輕鬆完成。它教會瞭我如何利用食物本身的特性來達到最佳的口感和營養效果，而不是依賴於各種化學添加劑。這本書讓我意識到，健康飲食並非意味著犧牲美味，而是可以通過更聰明、更天然的方式來實現。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我大開眼界！我一直對健康飲食很感興趣，尤其是那些既美味又營養的食物。在朋友的推薦下，我翻開瞭《風行全球的健康鮮果凍飲》，本來隻是抱著試試看的心態，結果卻被深深吸引住瞭。書裏不僅僅是羅列瞭一些食譜，它更像是在講述一種健康的生活理念。作者用非常生動形象的語言，介紹瞭各種水果的營養價值，以及如何通過簡單的製作，就能將這些天然的美味轉化為適閤全傢大小飲用的健康飲品。我尤其喜歡書裏關於“季節性選擇”的章節，它教會瞭我如何根據不同的季節選擇最當季、最新鮮的水果，這樣不僅能最大程度地保留水果的營養，還能達到事半功倍的健康效果。而且，書中的一些搭配建議，比如將柑橘類水果與綠葉蔬菜結閤，或者在飲品中加入少許薑，都非常巧妙，既豐富瞭口感，又提升瞭整體的健康益處。我按照書中的方法嘗試瞭幾款飲品，比如用芒果、菠蘿和椰奶做成的熱帶風情果凍飲，還有用漿果和燕麥片打成的抗氧化能量飲，口感都非常棒，完全沒有市麵上那些添加劑過多的飲料的負擔感，讓我感覺既滿足瞭口腹之欲，又對身體充滿瞭滋養。

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，起初我對“果凍飲”這個概念有些保留，總覺得它會和市麵上那些口感過於甜膩、營養成分堪憂的冷飲劃等號。然而，《風行全球的健康鮮果凍飲》徹底顛覆瞭我的認知。這本書的魅力在於它對“健康”二字的深刻理解和實踐。作者並沒有迴避“果凍”帶來的可能聯想，而是巧妙地將其轉化為一種更健康、更易於消化吸收的形式。書中的每一個配方都經過瞭精心的設計，不僅考慮瞭口感的平衡，更注重營養的搭配。它教會我如何利用水果本身的果膠和天然甜味，來達到“果凍”般的口感，而且無需添加任何人工膠質和過量的糖分。我特彆欣賞書中關於“益生元與益生菌”的討論，以及如何將這些元素融入到日常的果凍飲中，這對於腸道健康有著非常積極的影響。我按照書中的方法，用香蕉、酸奶和亞麻籽做瞭一款超簡單的飲品，不僅口感絲滑，還充滿瞭飽腹感，成為瞭我早餐的理想選擇。更重要的是，書中的這些飲品不僅適閤作為零食，甚至可以在某些時候替代一頓簡餐，這對於忙碌的現代人來說，無疑是一個非常實用且健康的解決方案。

评分☆☆☆☆☆

在我看來，一本好的健康食譜，不應該僅僅是提供幾個配方，更應該傳遞一種健康的生活哲學。《風行全球的健康鮮果凍飲》恰恰做到瞭這一點。它不僅僅是關於如何製作美味的果凍飲，更是在引導讀者去關注身體的需求，去理解食物的能量。書中對於“身體排毒”和“免疫係統支持”的章節，給我留下瞭深刻的印象。作者用通俗易懂的語言，解釋瞭為什麼某些水果和食材對身體的這些功能有益，並且提供瞭非常實用的飲品方案。我特彆喜歡書中關於“天然甜味劑替代”的討論，它教會瞭我如何用棗泥、楓糖漿等天然的甜味劑來代替精製糖，這對於控製血糖和體重非常有幫助。我按照書中的一個“膠原蛋白補充”的配方，用桃子、草莓和膠原蛋白肽粉製作瞭一款飲品，口感非常細膩，而且我感覺自己的皮膚狀態也有所改善。這本書讓我不僅學會瞭製作健康的飲品，更重要的是，它讓我擁有瞭更加積極主動的健康管理意識，讓我明白，健康的生活方式，其實觸手可及。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的時候，並沒有太高的期待，隻是覺得“健康鮮果凍飲”聽起來還挺新鮮的。然而，這本書的內容之豐富和實用性之強，完全超齣瞭我的想象。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於水果健康學的入門指南。作者對各種水果的特性分析得非常透徹，從它們富含的維生素、礦物質到各種植物化學物質，都進行瞭詳細的介紹，並且很清晰地說明瞭這些成分對身體的好處。最讓我驚喜的是，書中並沒有止步於告訴我們“吃什麼”和“怎麼吃”，而是深入探討瞭“為什麼”。例如，為什麼某些水果組閤能更好地促進排毒，為什麼某些飲品能有效提升免疫力。這些深層次的知識講解，讓我能夠更理性、更有目的地去選擇和製作飲品，而不是盲目跟風。我嘗試瞭書中關於“能量補充”係列的一些飲品，比如用紅棗、枸杞搭配山藥打成的飲品，口感醇厚，喝下去感覺精力充沛，而且完全沒有咖啡因帶來的焦慮感。這本書讓我對水果的認知達到瞭一個新的高度，也讓我更加熱愛健康的生活方式。