「這道沙拉真好吃！快教我怎麼做！」
　　「醬料好特別唷！做起來很簡單嗎？」

　　100道冷熱沙拉vs.100款獨門醬料，創造出無限的沙拉組合。
　　爽口的冷沙拉，既清涼又消暑，讓你食慾大開，口水直流；
　　豐富的溫沙拉，飽足感滿點、低熱量，讓你吃得健康美麗。
　　書中也依情況別，介紹了不同型式的沙拉食譜和擺盤設計。
　　可當配菜、主菜、下酒菜、宴客菜的美味沙拉，現在上桌！

　　從食譜、醬料配方，到品味極致的擺盤技巧，
　　這本書會是你在料理沙拉時的最佳幫手。

本書特色

　　★ 多樣化食材混搭＋100％創意獨門醬料，隨心所欲做組合！
　　沙拉料理熱量低，準備起來省事又省錢。100道沙拉和100款醬料，想怎麼配、就怎麼配，創造出屬於自己的新口味沙拉，讓你天天都是沙拉享瘦天。

　　★ 步驟少又簡單，跟著圖解Step by Step，輕鬆完成好料理！
　　以圖解的方式畫出所有材料，絕對不遺漏任何食材。料理新手照著做，6步驟就能完成一道夢幻沙拉！

　　★ 增加視覺享受的擺盤技巧，不僅吃得美味、也看得美味。
　　用照片展現讓沙拉看起來既豐盛又具色彩感的擺盤技巧。只要照著做，就能讓一盤普通的沙拉大變身，兩種感官一次滿足。

　　★ 超實用零失敗秘訣，滿載主廚親身經歷的私房筆記大公開！
　　各食材的營養資訊和新鮮保存法、達人才知的料理小撇步、讓美味加倍的10個方法……等，只要掌握這些訣竅，每個人都能端出好吃沙拉！

　　同時滿足味蕾和視覺享受的沙拉食譜書~

　　將沙拉閃耀的每個瞬間，獻給喜歡沙拉的你、喜歡但不知道該怎麼做、和原本不喜歡沙拉的你！

作者簡介

料理研究家－－池銀暻

　　身 為次世代料理研究家的作者，對於料理的要求很高，常端出令人驚豔的作品。目前活躍於料理界，穿梭於演講、餐飲宴會、菜單諮詢等領域間。大學時主修視覺設 計，畢業後前往紐約料理學校ICE（Institute of Culinary Education）進行研修，又前往La Cuisine學院和宮廷料理研究院，學習食物擺盤設計和正統韓式料理。

　　作者所端出的食物就和她本人一樣，簡單大方，新穎又美麗。在所 有料理種類中，最有自信的料理，就是沙拉。由於有位熱愛沙拉的父親，三十五年間每天都以沙拉搭配不同醬料來當早餐，沙拉可說是作者是日常生活的一部分。本 書正是作者將其在學料理和出社會的七年中所品嚐過、製作過的沙拉和醬料，重新經過整理設計所完成的。

　　推特：twitter.com/tastynco

Basic guide　製作美味沙拉的基本課程
010　開始製作沙拉前的必讀事項
011　讓沙拉美味的10條規則
014　沙拉食材的聰明選購法&新鮮保存法
016　了解沙拉中最常用的葉菜類與香草類
018　認識一些原本不知道的醬料
020　醬料的正確作法&運用法
022　200%活用本書所有醬料
028　料理初學者的計量指南

Chapter 1　適合搭配義大利麵、肉類料理的基本沙拉
032　凱薩沙拉
034　華爾道夫沙拉．萵苣堅果沙拉
036　玉米沙拉．高麗菜沙拉
038　烤蔬菜沙拉
040　漬番茄沙拉
042　番茄沙拉．花椰菜沙拉
044　馬鈴薯沙拉
046　地瓜沙拉
048　烤根莖蔬菜沙拉
050　希臘風沙拉．節瓜緞帶沙拉
052　煙燻起司鳳梨沙拉．墨西哥豆沙拉
054　烤香草麵包沙拉
056　西瓜哈密瓜沙拉．柳橙葡萄柚沙拉
058　蘋果甜菜根沙拉．草莓優格沙拉
060　紅蘿蔔沙拉．奇異果蟹肉沙拉
062　橘子沙拉
064　甜柿沙拉

Chapter 2　充滿韓國風味的配菜沙拉
068　炸豆腐茴芹沙拉
070　馬鈴薯絲山蒜沙拉
072　(木忽)木芽豆腐沙拉
074　薺菜沙拉
076　垂盆草沙拉．韓式五花肉白菜沙拉
078　沙參涼粉煎沙拉
080　章魚沙拉．蒜苗血蛤沙拉
082　韭菜海螺沙拉
084　韭菜沙拉．烤大蔥沙拉
086　肉餅蔬菜沙拉
088　黃瓜沙拉．白蘿蔔沙拉
090　蓮藕鮮蝦沙拉
092　燙香菇沙拉
094　鹿尾菜沙拉
096　菠菜捲沙拉

Chapter 3　減輕身體負擔的減肥沙拉
100　雞蛋沙拉
102　蘆筍水煮蛋沙拉
104　托斯卡尼麵包沙拉
106　烤南瓜沙拉
108　辣玄米飯沙拉
110　通心粉鮪魚沙拉
112　綠花椰菜沙拉
114　義大利麵沙拉
116　納豆山藥沙拉．嫩豆腐沙拉
118　東南亞風蝦肉沙拉
120　墨西哥薄餅佐莎莎醬與酪梨醬
122　墨西哥薄餅起司沙拉
124　無花果雞肉沙拉
126　肉丸沙拉
128　越南鳳梨蝦春捲．香蕉杏仁裸麥麵包
130　花蛤麵沙拉
132　蕎麥沙拉
134　蒟蒻沙拉

Chapter 4　低熱量、低卡路里的下酒菜沙拉
138　起司沙拉
140　南瓜茄子捲沙拉
142　酸豆橄欖醬雞肉沙拉
144　涮涮鍋沙拉
146　燻鴨捲沙拉
148　惡魔蛋沙拉
150　鯷魚馬鈴薯球與芹菜棒
152　蘆筍生火腿捲沙拉
154　香菇烤豆腐沙拉捲
156　魷魚蘋果沙拉
158　生比目魚沙拉
160　炸牡蠣沙拉
162　小章魚沙拉
164　烤柳葉魚沙拉
166　烤秋刀魚乾沙拉

Chapter 5　簡單、品味又時尚的招待用沙拉
170　卡布沙拉
172　卡布里沙拉
174　烤甜椒沙拉
176　烤香菇沙拉
178　藍起司沙拉
180　牛角蛤橘子沙拉
182　烤蝦金桔沙拉
184　炒蝦菠菜沙拉
186　直火鮪魚沙拉
188　燻鮭魚馬鈴薯沙拉
190　燻鮭魚石榴沙拉
192　煎鮭魚佐烤甜菜根沙拉
194　烤白鱈魚沙拉
196　雞肉水參沙拉
198　東洋風味雞肉沙拉
200　香草豬肉沙拉
202　豬肉串沙拉
204　泰式牛肉沙拉
206　生牛肉薄片沙拉
208　牛排沙拉

Recipe plus　100%活用剩下的沙拉
210　蓋飯
211　紫菜飯捲或沙拉捲
212　三明治
213　卡薩迪亞（墨西哥捲餅）