圖書描述
吃齣健康，吃齣美味，100道原味料理幸福上桌。
不安心的時代，
你需要的不是吃到飽，而是吃的安心。
揭開你不知道的食材「添」大秘密 ，
真正的健康，其實是從挑選健康的食材就開始。
48歲一場大病，人生改變
「想吃魚，需要自己養魚嗎?」大部分的人初次聽到天和鮮物董事長劉天和的故事，必定會發齣這樣的疑問，但是老天爺就是這樣的幽默與慈悲。
一場中年不預期的大腸癌，讓一個科技業的老闆，轉而從吃魚、養魚到賣魚，從魚延伸到雞豬蔬果，從生産到廚房，從産地到餐桌等一係列流程與理念堅持。十年來所花費的財力超過十多億，用科技業的高規格和品管在做農漁業。
你可以笑他傻，但你也一定不得不打從心底感動，因為這樣的食材傻瓜做的事，已經不是為他個人，而是在實踐他當年在病床上所許下的心願：
「我是被閻羅王放迴來的，我做的每一件事都會記在生死簿上瞭……， 如果老天爺再給我一次機會，我一定要提供健康的食物給大眾」。
從吃魚變養魚職人
從小貧睏的生活沒有打倒他，但48歲這場大病讓他差點喪命，切除所有大腸，醫生囑咐吃魚較易消化補充營養，但是健康的魚哪裏來呢？ 這時他科技業的究極精神又顯露無疑瞭。劉天和原本從事的是打造半導體無塵室工程，舉凡颱灣的聯電、聯友光電、友達、群創到茂德等晶圓廠和麵闆廠，都曾是他的客戶。在科技業待久瞭，凡事追根究底，钜細精準的精神全用在找魚上麵，從訪察水産市場發現，乾淨單純的魚並不容易取得，於是興起瞭養殖純淨水産的念頭。劍及履及的個性，讓澎湖「天和漁場」成為全颱最具規模的箱網養殖場，在最短時間內建成，開始投入生産，首創養殖場MIS管理係統，全程電腦ｅ化養殖，每條魚有「身分證」，消費者上網就可立即得知這條魚的魚苗來源、成長過程、吃瞭什麼飼料、有沒有生病過。
魚廢物變黃金，走上永續生態事業
養魚之後，纔知道上瞭不歸路，不知不覺走上瞭打造全方位健康食材之路。漁場從養殖到包裝，採取「魚不落地」原則，包括魚廢棄物也都自設焚化爐處理 ，避免造成環境汙染。2007年與哈佛大學醫學研究中心産學閤作，脂類科學傢康景軒教授指導開發天和澎湖生態漁場「比黃金、黑金珍貴的黃金寶」--未用藥的魚血和廢棄物以及褐藻，將魚廢料轉化成生物鏈，製成雞豬的飼料及蔬菜的有機肥料，因此也開啓瞭飼養健康豬雞及有機蔬果農場之路。
從産地到餐桌，一步一步實現
自從2003年成立海上牧場，看起來也還順利的漁場，不料卻碰上2008年澎湖百年寒害，看著浮在海上滿箱的死魚，劉天和默默擦乾眼淚，召集員工宣示絕不倒下，繼續衝衝衝。
同年又設立天和鮮物．海島食堂旗艦店，販售有機食材，並設置餐廳及果汁吧，讓大眾直接在店裏享用現做現吃的食物。産銷直售「全方位健康食材，安心看得見」的概念，正是實現當年在病床上對自己和老天爺的承諾。
設立國際規範的食品加工廠
嘴巴說無法賺錢，但心裏想的卻是想用照顧傢人朋友的心情來給消費者，所以2010年又設立水産加工廠，2012年剛通過EU、HACCP與CAS認證，十年來一路的堅持，完成瞭從産地到餐桌的拼圖，「用科技做農漁牧産業能賺錢嗎? 」他的劉氏風格微笑說明瞭一切。
幸福餐桌從健康食材開始
一切用最高規格管理，隻想將心比心，劉天和希望將這份體貼傢人的心意滲入全颱灣的傢庭裏，讓消費者都能因安心無虞的食材來擁抱健康，進而獲得快樂。
賣的不隻是食材，而是你的健康生活
劉天和說，天和賣的已不隻是食材瞭，而是希望透過對食材的堅持，提供健康的食物，更進一步對自己，對傢人，甚至對環境都能有所改善。這本書是
1.一本有意識，教你買好食材的採購工具書。
2.一本有觀點，實踐天然飲食的健康書。
3.一本很實用，讓你活用好食材的食譜書。
作者簡介
劉天和
天和鮮物董事長。
一場中年不預期的大腸癌，讓一個科技業的老闆，轉而從吃魚、養魚到賣魚，從魚延伸到雞豬蔬果，從生産到廚房，從産地到餐桌等一係列流程與理念堅持。十年來所花費的財力超過十多億，用科技業的高規格和品管在做農漁業。
著者信息
圖書目錄
推廌序 天然的食物是身體最好的營養補給品
推廌序 天和鮮物讓「健康＋品味」，一次到位
推廌序 大傢一起過健康生活
自 序 提供健康食材的傻瓜… 我是「劉天和」
part1 一場癌癥，走上打造全方位健康食材之路
48歲不預警的一場癌癥，切除所有大腸，醫生囑咐吃魚較易消化補充營養，在找魚的過程中纔發現健康無毒的食材難尋，誤打誤撞開起漁場、農場、超市、餐廳，從産地到餐桌一條龍的經營之路。
●48歲，展開另類的人生
小學畢業後瞞著傢人北上拼傢計
以老實、拼勁在職場闖蕩
80年代搭上科技業蓬勃列車，進入高科技工程市場
事業齣色，生活則一貫節儉
健康檢查意外發現大腸癌
大腸全部切除，要選易消化食物吃
●從吃魚，變成養魚職人
澎湖之旅開啓養殖契機
門外漢從工轉漁投入「藍海」
巨資學費全投藍海裏
魚就像傢人，需細心嗬護
●接軌世界級生技，廢物變黃金
一個海外訂單意外打通瞭技術門檻
專業慧眼發現魚廢棄物是寶
打造超營養的獨門配方飼料
預防醫學博士遇見養魚職人的環保火花
●漁場遇寒害，小學生一人一信鼓勵嚮前走
遭百年大寒害考驗
眼淚擦乾往前衝
受小孩子感動，繼續做傻子事業
●不隻是賣食材，賣的是健康生活
從漁擴展到畜産農牧
從産地到餐桌
颱灣好食材的精品店
賣食材更賣健康生活
part2 一探究竟，原來食材好壞差很多
過去最喜歡的海鮮、肉品，原來隱藏很多不為人知的秘密；過去最愛的蔬果，原來是這樣被種齣來；自從親自從漁從農之後，纔知道原來食材好壞真的差很多。
●食物裏的「添」大秘密，要從食材源頭追追追
●水産食材常見的添加物 VS.健康魚怎麼來
●肉品食材常見的添加物 VS.健康肉品怎麼來
●蔬果食材常見的添加物 VS.健康蔬果怎麼來
●烘焙食材常見的添加物 VS.健康麵包怎麼來
●早餐食材常見的添加物 VS.健康早餐怎麼來
●便當食材常見的添加物 VS.健康便當怎麼來
●丸類食材常見的添加物 VS.健康丸類怎麼來
●香腸、肉鬆、魚鬆常見的添加物VS.健康香腸、肉鬆、魚鬆怎麼來
●加工食品常見的添加物VS.健康加工食品怎麼來
●牛樟芝好壞差很大的秘密VS.真材實料牛樟芝怎麼來
part3 好食材這樣吃，原味料理100
健康的食材隻要簡單料理就好吃。大廚教你在傢作菜很輕鬆，從一個人吃到全傢的幸福餐桌，100道原味料理全示範，健康和美味一起吃進心坎裏。
●吃當令，順應節氣最健康
●我的享瘦餐桌
●多吃抗氧化食物
●四季蔬菜一覽
●高縴輕食的蔬果圖鑑X輕食料理50
{輕淡蔬食}
冷燻魚片。什錦生魚片。珍鱺生魚片
冰捲蔬果沙拉。冰捲剌身切盤。涼拌海鮮。
雞絲涼拌麵。茄汁魚片。三寶辣味海鱺魚片。
桔香肉片。南瓜鑲小捲。醃紅魽魚
{米飯便當}
龍膽石斑炊飯。海苔壽司捲。嘉□山藥飯
鹽烤海鱺魚便當。醬烤小捲便當。醬燒雞腿便當。豬肉燥雞絲便當。
{湯粥麵食}
香菜皮蛋魚片湯。魚生湯。□仔魚海菜羹。
蕃茄雞絲豆腐湯。日式海鮮蒸蛋。澎湖灣麵綫。
菊島海鮮粥。蒜子青斑魚湯。石斑魚片粥。
石斑清湯。港式海皇粥。中式海鮮炒麵
{過水即食}
鮮魚片湯鍋。海鮮鍋。豬肉鍋(梅花、裏肌)
雞肉鍋(雞胸、雞腿) 。素食鍋
{烘焙輕食}
海藻雞帕裏尼。鮮魚帕裏尼。雞肉普切塔
煙燻青鯛普切塔。杏鮑菇普切塔。番茄普切塔
洋芋蔬食三明治。高鈣□仔魚三明治。
海藻豬蛋堡。培根蛋潛艇堡。
{活力飲品}
精力湯。鬍蘿蔔汁。南瓜堅果豆漿。甜菜根汁
●營養好吃的魚圖鑑X 魚料理30
乾燒珍鱺魚下巴。日式珍鱺角煮。鹽烤珍鱺魚肚。糖醋珍鱺魚柳
辛香料煎紅魽魚。蜜汁燒紅魽魚頭。茄香紅魽魚排。慢煮紅魽魚下巴。
年年有餘黃金鯧。野菇燴龍膽石斑。香蔥蒸龍膽石斑魚。麻油龍膽石斑
時蔬炒龍膽石斑片。味噌炭烤鮮蚵。蒜蒸鮮蚵。豆鼓汁蒸鮮蚵
蠔汁燴鮮蚵。花枝可樂餅。酒釀甜蝦。辣泡菜煨花枝漿
時蔬燒白點魚。清蒸白點笛鯛。醬蒸嘉□。三鮮小炒
清蒸海上鮮玳瑁石斑。醬燒黃雞魚。蘿蔔燒黃雞魚。梅汁溜青嘴
普式海鮮鍋。酒蒸青斑魚
●從頭到尾都好吃的豬圖鑑X豬料理11
藕香豬排。大蒜紅棗煨豬腳。梅花好彩頭
紹興東坡肉。步步高升醬燒豬排。闔傢慶團圓
味噌裏肌肉。桔醬薑汁炒豬肉。洋芋燉肉。
梅花豬xo醬炒食蔬。杏鮑菇雪花捲
●彈Q有勁的雞圖鑑X雞料理14
照燒雞腿。香草烤雞胸肉。蠔汁燒雞。咖哩醬燒雞丼
三杯雞。香菇雞。蘋果烤全雞。南瓜燒雞
紅白綠燉雞。羅馬蕃茄燉雞。砂鍋當歸燉雞
腰果炒雞丁。梅香燒雞。糖醋雞裏肌
圖書序言
自序
提供健康食材的傻瓜… 我是「劉天和」
14年前得過大腸癌，抗癌過程痛不欲生，前後8次進齣手術房，最後切除所有大腸，以小腸取代，一般肉類難以消化，唯有魚肉是不會造成身體負擔的食材。於是透過親友想取得健康無毒的海魚來補補身子，沒想到在當時的颱灣，無毒的海鮮非常難求。
吃著帶有疑慮的食物，心裏下瞭一個決定：從今以後，我劉天和要養齣能讓人安心吃下肚的魚，要讓所有人都能擁有健康幸福的生活。
小小的夢想 造就很大的漁場
於是在重拾健康後，走遍全颱灣，終於找到最純淨、無汙染的澎湖外海作為漁場基地，再次挽起袖子創業，集閤各方人纔，以養殖健康魚為概念，開始生産數十種水産。處理魚的過程從捕撈開始到分裝完成，全在低溫進行，且全程不落地。飼料也經過好幾重的檢驗，另外還替每條魚打上編號，自建MIS係統，因此造就瞭全颱灣第一條有身分證的健康魚。
我賣的不是魚 是你的健康人生
現代食材中大量運用荷爾濛、抗生素、保鮮劑、香精、色素等，讓人愈瞭解愈不敢吃；我不隻要供給最健康的海鮮，也不能忘瞭提供最天然的肉類及有機蔬果。與哈佛大學醫學研究中心産學閤作，在康景軒教授建議下，利用魚廢料轉化為生物鏈，製成雞豬及蔬果的飼料及有機肥料，開始供應全方位的健康食材。
這幾年陸續成立「天和鮮物．海島食堂」旗艦店及天和鮮物各門市，販售天和自産的水産、畜牧肉品、有機無毒蔬果及健康環保商品，同時設有天和烘焙、有氧蔬果吧、原湯涮涮鍋與海島食堂餐廳，並獲颱灣經濟部頒發「創意生活事業」認證。
讓來店的民眾能直接享用以天和食材做成的料理及飲品，並教導消費者怎樣吃的健康，建立「從産地到餐桌」農畜水産食材一條龍的經營模式。從生産、加工、零售、及服務全程包辦，為瞭就是要維護最安心的品質，信守當年在病床上對自己的承諾。
第三個心願 ~ 希望帶給更多人健康幸福
10年走來，天和總是用照顧傢人朋友的心情，如履薄冰地提供最健康的食材給所有消費者。這幾年得到顧客的認同與鼓勵，整理心路曆程成書「我的安心餐桌」；在未來日子，天和再次許下第三個願望，那就是期盼能將這份體貼傢人的心意滲入全颱灣大大小小的傢庭裏，讓每個人都能因為安全無虞的食材來擁抱健康，進而獲得快樂、美滿的傢庭生活，也期許天和所有的朋友們都能活的更健康幸福，生命更加豐盛。
天和鮮物董事長 劉天和
推薦序
與太平洋SOGO百貨攜手實踐New Life精神的好夥伴
天和鮮物讓「健康＋品味」，一次到位！
現代的消費者，除瞭精打細算，也是最懂得善待自己的一群人。因此，愈來愈多人甘願多花一點錢，追求更高的生活品味與品質，在乎如何吃得更健康、吃得更安心。天然、有機、無毒的飲食，不隻是時下的流行與風潮，更開始成為一種基本的生活態度和飲食權利。
身為國內百貨業的領導者，太平洋SOGO百貨不僅提供消費者優質的商品、精緻的服務，更以「關懷分享、永續傢園、優質生活、文化創新」四大精神，為消費者引進最新型態的New Life，為您打造新生活！
48歲那年，因為中年一場意外的大腸癌，劉董事長在病房中發願，從科技大亨轉型為有機無毒飲食的實踐者與推廣者，耕耘一份以公益為齣發點的「誌業」，天和逐步建立起養殖漁業、畜牧場到農場的驚人規模，期間所投入的心力與金錢難以想像，也令人感佩。
太平洋SOGO百貨響應綠色消費意識、關懷永續傢園，恰恰與劉董事長創辦天和十年來，強調「從産地到餐桌，用科技做好食材」的目標不謀而閤。
因此太平洋SOGO百貨又率先同業，去年五月初於忠孝館B2 Fresh Mart超市引進天和雞豬魚專櫃；十月底，天和鮮物更進駐SOGO敦化館B2，為東區國際精品百貨注入樂活元素，與全球有機環保潮流同步，引領食材革命，開啓國內百貨購物超市綠色消費新風潮，滿足消費者健康品味一次到位的需求。
透過天和鮮物，劉董事長驕傲地將在地食材以「精品」型態呈現；期待「我的安心餐桌」這本書，不僅是一本記錄瞭創業點滴甘苦的勵誌書，更是您欲實踐SOGO New Life，傢中必備的實用採購指南與食譜工具書！
太平洋崇光百貨董事長 黃晴雯
推薦序
天然的食物是身體最好的營養補給品
也許是因為曾經失去健康，我在重拾健康的過程中對飲食份外注意，除瞭少吃加工食品之外，對天然食物的來源也很關心，常參觀國內外一些有機農場，甚至自己動手種植有機蔬菜。
雖然我們傢力行素多葷少，比例高達素8葷2，但仔細探究現在魚、蝦、雞、豬的「養殖」曆程，想到那些狹小髒亂的養殖環境、違反自然的人為乾預，以及為瞭保鮮添加的化學藥劑，實在很難接受那是我們要吃下肚的食物。更讓人憂心的是動物食品的添加殘留比植物更高也更難去除。
所以，雖然食物越來越豐富，購買的場所越來越方便，但我花最多時間的卻仍然是「食物的採買」，常常要跑好幾個地方纔買得齊。天和就是我常選購的地點之一，我尤其喜歡它們的海鱺魚和蚵子，真的夠鮮甜。劉董事長為瞭幫助自己和彆人吃到健康有機食物的用心也讓我感佩。
我相信天然的食物是我們身體最好的營養補給品。我從第一本書《全食物密碼》到最新的著作《每天清除癌細胞》，一直提倡吃「全食物」，也就是盡量連皮帶籽吃進天然完整、仍然保有生命力的食物。這種「一物全體」的飲食方法，不僅能獲得更豐富完整的營養，同時多量的膳食縴維可以促進體內環保、減少廚餘可以增進自然環保，是敬天愛地球最好的飲食方式。既然要連皮吃，乾淨、無毒、有機當然很重要。
為瞭幫助傢人吃到純淨營養的食物，過去從不下廚的我，也是曆經瞭許多學習與嘗試，纔漸漸抓住簡單、美味、不破壞營養的烹調訣竅。很高興劉董事長這本書也包含許多食譜，教大傢用最簡單的方法保留好食物的天然美味。
全傢人在一起吃飯的感覺，真的很幸福，所以我跟劉董事長一樣，鼓勵大傢在傢吃飯，最好全傢一起動手做。當傢人一邊分享一天的見聞，一邊吃著當令的『全食物』，均衡多元、五顔六色，就能吃齣生活的真滋味，讓身心健康、快樂充滿！比什麼都值得。
齣任癌癥關懷基金會董事長之後，我也用「全食物」照顧癌友。除瞭提供飲食營養衛教和諮詢，也提供每天兩杯「全食物精力湯」---早上一杯堅果加蔬果汁、下午一杯豆米加芝麻奶漿，讓參與飲食營養改善計畫的癌友完全吸收全食物的全營養。
古人說:呷飯皇帝大。吃飯真的是生活中的大事，從採買到烹調都不應該輕忽，趕快為自己和傢人準備一張安心餐桌吧!
癌癥關懷基金會董事長 陳月卿
推廌序
大傢一起過健康生活!
會認識天和鮮物，是在一次運動後，偶然走進這間充滿有機的食材店，店員親切的介紹、店內經營的理念、食材取得來源以及對食材的重視，吸引我喝瞭第一杯精力湯。
我提倡的，改變世界，就得先改變自己，所以我非常珍惜所有入口的食物，保護地球，節省資源，大傢一起過健康生活吧！
亞洲天王。忠實顧客王力宏
圖書試讀
用户评价
我對食物的熱愛，不單單在於品嘗它的味道，更在於探尋它背後的故事。從一塊田地到一張餐桌，這中間的過程充滿瞭太多的未知和可能性。我一直在尋找一本能夠帶我深入瞭解這個過程的書，一本能夠讓我看見食物的“前世今生”的書。《我的安心餐桌：從産地到餐桌，用科技做好食材》這個書名，立刻就吸引瞭我。我腦海中浮現齣的是一幅幅生動的畫麵：農民伯伯在田間揮灑汗水，漁民在海上辛勤捕撈，而這一切，都與“科技”二字息息相關。我迫切地想知道，科技是如何在播種、生長、收獲、加工、運輸等每一個環節中，默默地守護著我們的食物，讓它們變得更加優質和安全。這本書會不會分享一些關於智慧農業的案例？比如，如何利用大數據預測産量，如何通過精準灌溉減少水資源浪費？又或者是，關於食品追溯係統，如何讓我們輕鬆瞭解食材的完整“履曆”？我非常期待這本書能夠打開我的視野，讓我看到食物背後那些不為人知的努力和創新，從而更加珍惜盤中的每一粒米、每一片菜。我希望通過閱讀這本書，能夠培養齣一種更深刻的食物敬畏之心，讓我在享受美食的同時，也能感受到科技帶來的力量和溫暖。
评分我對食物的品質要求一直很高，也願意花更多的時間去瞭解食材的來源。但有時候，即使我花瞭心思去挑選，還是會隱隱擔心，那些信息是否真的可靠？《我的安心餐桌：從産地到餐桌，用科技做好食材》這本書，光是聽名字，就有一種“值得信賴”的感覺。我特彆好奇，作者是如何將“科技”的力量，轉化為看得見、摸得著的“安心”。我想象著，這本書裏會講述一些關於食品安全檢測的先進技術，比如如何通過DNA技術來追溯食材的品種，如何通過光譜分析來檢測農藥殘留，又或者是，如何利用物聯網技術來全程監控冷鏈運輸。我期待著，通過這本書，能夠瞭解到更多關於食材“身份證”的故事，瞭解那些隱藏在包裝上的二維碼背後，究竟蘊含著怎樣嚴謹的追溯體係。我希望這本書能夠給我帶來一種“底氣”，讓我能夠更有信心去選擇真正優質、安全的食材，讓我的餐桌不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種對健康生活方式的承諾。我希望這本書能夠成為我認識食材、瞭解食品安全的一本“寶典”，讓我能夠在這個信息爆炸的時代，撥開迷霧，找到真正的安心。
评分最近我開始重新審視自己的生活方式，覺得在追求效率和便利的同時，很多本該被重視的東西，卻被忽略瞭。飲食，首當其衝。我開始對餐桌上的食物産生一種探究的欲望，它們到底是怎麼來的？又是經過瞭怎樣的過程纔來到我麵前的？《我的安心餐桌：從産地到餐桌，用科技做好食材》這本書，就像是為我量身定做的一樣。我尤其對“科技”這個詞感到好奇，它究竟是如何為我們的餐桌保駕護航的？是那些聽起來很高大上的基因技術？還是更貼近生活的智能化管理係統？我希望這本書能以一種非常接地氣的方式，將這些復雜的概念呈現齣來，讓我這個對科技不太瞭解的讀者也能看得懂，並且感受到它的重要性。我渴望能夠從書中瞭解，那些看似平凡的食材，背後付齣瞭多少科技的努力，經曆瞭多少嚴謹的檢測，纔能最終擺上我們的餐桌。這本書，我猜想，一定會給我帶來一種“安心感”，讓我能夠更放心地去選擇食物，更放心地去喂養我的傢人。我期待著，它能成為我理解食物、認識食材的一本啓濛書，讓我在享受美食的同時，也能感受到科技帶來的便利和信任。
评分我一直相信，吃，不僅僅是生存的本能，更是一種生活態度。而“安心”則是這種態度的基石。最近，我對餐桌上的食材越來越關注，希望能找到一種更深入、更科學的方式來瞭解它們。《我的安心餐桌：從産地到餐桌，用科技做好食材》這本書，聽起來就非常契閤我的需求。我特彆好奇，書中所提到的“科技”，是如何具體地體現在我們日常的餐桌上的。它會不會講解一些關於基因編輯技術的最新進展，以及它對食材品質的提升作用？又或者，它會介紹一些關於冷鏈物流的智能化管理，確保食材在運輸過程中保持最佳狀態？我非常期待，這本書能夠以一種引人入勝的方式，將這些科技概念轉化為通俗易懂的知識，讓我們這些非專業人士也能深刻地體會到科技在保障食品安全和提升食材品質方麵的巨大貢獻。我希望通過閱讀這本書，能夠讓我對餐桌上的食物有更清晰的認知，更明智的選擇，從而真正做到“吃得安心，吃得健康”。
评分最近的生活節奏實在太快瞭，每天忙忙碌碌，迴傢隻想趕緊填飽肚子，對於食材的選擇，說實話，很多時候隻是憑著感覺走，看到包裝漂亮、價格閤適的就拿瞭。但有時候，也會忍不住懷疑，這些看起來光鮮亮麗的食物，到底是什麼樣的？尤其是在食品安全新聞層齣不窮的當下，心裏總會泛起一絲不安。而《我的安心餐桌：從産地到餐桌，用科技做好食材》這本書，就像是一束光，照亮瞭我內心深處的迷茫。我特彆想知道，這本書是如何將“科技”這個聽起來有些冰冷的詞匯，與我們日常最貼近、最有溫度的“餐桌”聯係起來的。它會不會講解那些高科技是如何保證我們吃的每一口都安心的？比如，那些神秘的二維碼背後隱藏著怎樣的故事？那些實驗室裏的檢測，又是如何為我們築起一道道安全防綫的？我尤其好奇，作者是如何用通俗易懂的方式，把復雜的科技原理解釋清楚，讓我們這些非專業人士也能明白其中的奧妙。我期待著，通過這本書，能夠學到一些實用的知識，學會如何去辨彆、去挑選真正健康的食材，讓每一次的購物都更有底氣，讓每一次的烹飪都充滿信心。我希望這本書能給我帶來一種“被賦能”的感覺，讓我能夠更好地掌控自己的飲食健康，不再被動地接受，而是主動地選擇。
评分作為一個經常為傢人準備一日三餐的人，我最關心的莫過於食材的安全和健康。每次去超市，我都會仔細查看標簽，但有時候，總感覺信息不夠全麵，不夠透明。《我的安心餐桌：從産地到餐桌，用科技做好食材》這本書，就像是為我量身打造的一盞明燈。我非常想瞭解，現代科技是如何為我們打造一個更加透明、更加可追溯的食物供應鏈的。我想象著，書中會講述一些關於區塊鏈技術在食品溯源中的應用，如何通過加密技術確保信息的真實性和不可篡改性。我也對那些能夠檢測農産品生長環境的智能設備很感興趣，它們是如何幫助我們瞭解食材的種植過程，從而確保其天然和無汙染的。這本書，我期待它能給我帶來一種“洞察力”，讓我能夠更好地理解食材的來龍去脈，從而做齣更明智的購買決策，為我的傢人提供更安全、更健康的食物。我希望這本書能讓我不再是盲目地相信，而是能夠主動地去瞭解和辨彆，讓我的餐桌真正充滿“安心”的味道。
评分我一直對食物的“本源”非常感興趣，總覺得每一種食材都有它自己的生命故事。《我的安心餐桌：從産地到餐桌，用科技做好食材》這本書，光是書名就讓我充滿瞭探索的衝動。我特彆想知道，所謂的“科技”在食材的生産和加工過程中，扮演瞭怎樣的角色？它不僅僅是為瞭提高産量，更是為瞭提升品質和安全性嗎？我猜想，書中可能會介紹一些關於新型育種技術的應用，如何培育齣更具營養價值、更抗病蟲害的農作物。我也對智能化的食品檢測技術很感興趣，比如如何利用人工智能來快速識彆食品中的潛在風險。這本書，我希望它能以一種充滿故事性和人文關懷的方式，講述科技如何賦能食材，讓我們的餐桌變得更加美好。我期待著，它能讓我看到，科技與自然的和諧共生，以及人類如何用智慧和汗水，為我們創造齣更加安心、更加美味的食物。我希望這本書能成為我認識食物、理解食物的一扇窗口，讓我更加熱愛生活，更加珍惜每一份來之不易的美味。
评分如今的社會，我們享受著前所未有的物質豐富，但有時候，也會感到一絲絲的失落，特彆是對於那些被包裝得嚴嚴實實的食物，總會生齣一些疑問。《我的安心餐桌：從産地到餐桌，用科技做好食材》這本書，就像是一場關於食物的“探險”，讓我迫不及待地想跟隨作者的腳步。我特彆好奇，書中所提及的“科技”，是如何在我們看不見的環節中，默默地守護著我們的健康。它會不會講述一些關於人工智能在食品安全監控中的應用？例如，如何通過圖像識彆來檢測食品的質量，如何利用大數據分析來預測和預防食品安全事件的發生。我也對那些能夠全程追溯食材生産過程的物聯網技術很感興趣，它們是如何讓信息透明化，讓我們消費者能夠更清晰地瞭解自己所購買的食物。這本書，我期待它能為我帶來一種“掌控感”，讓我能夠更有底氣地去選擇食物，更有信心去烹飪，最終，為我的傢人打造一個真正“安心”的餐桌。我希望這本書能讓我明白，科技並非冰冷的技術，而是充滿溫度的關懷，它正在努力地讓我們的餐桌，變得更加安全、更加健康、更加美好。
评分這幾天一直在琢磨著找一本能夠真正打動我、讓我對食物有更深理解的書。我平時就挺喜歡關注食物來源的，也經常在超市裏盯著那些産地信息看半天，但總覺得少瞭點什麼，像是隔著一層紗，看不真切。這本《我的安心餐桌：從産地到餐桌，用科技做好食材》的書名，一下子就戳中瞭我的點。雖然我還沒有翻開它，但光是這個名字，就讓我充滿瞭期待。我腦海裏已經勾勒齣瞭很多畫麵：想象著那些在陽光下茁壯成長的蔬菜，在清澈河流裏自由遊弋的魚蝦，還有那些辛勤勞作的農民伯伯和阿姨們，他們是如何將一份份飽含心意的食材，送到我們傢的餐桌上的。我特彆好奇“科技”在其中扮演瞭怎樣的角色，是怎樣讓我們的食材變得更安全、更健康、更美味的？是關於溯源技術？還是關於種植養殖的新方法？亦或是關於食品加工的創新？我猜想，這本書裏一定會有很多有趣的故事和深刻的見解，能夠解答我心中長久的疑惑。我期待著能夠跟著作者的筆觸，一起踏上這場從源頭到餐桌的美食之旅，去感受食物的溫度，去理解它們的來之不易，最終，也為自己和傢人打造一個真正安心的餐桌。我希望這本書能給我帶來一種全新的視角，讓我不再隻是一個被動的消費者，而是一個能夠主動瞭解、選擇和享用食物的健康生活實踐者。
评分我一直對食物背後的供應鏈充滿瞭好奇。從一顆種子到一盤菜，這中間經曆瞭多少環節，又有哪些不為人知的奧秘？《我的安心餐桌：從産地到餐桌，用科技做好食材》這個書名，恰好觸及瞭我內心深處的探索欲。我特彆想知道，現代科技是如何滲透到食材的每一個生産和流通環節的，它又是如何幫助我們建立起一個更透明、更安全的食物體係的。我想象著，這本書裏會講述一些關於農産品種植的智能化管理，例如如何利用傳感器監測土壤濕度和養分，如何通過無人機來精準施肥和噴灑農藥，從而最大程度地減少化學物質的使用。我還對食品加工和包裝環節的科技創新很感興趣，比如如何利用先進的技術來延長食材的保鮮期，如何通過智能包裝來提示消費者食品的新鮮程度。這本書，我希望能夠讓我看到，科技並非遙不可及，而是實實在在地，為我們的餐桌帶來瞭更多的安心和保障。我期待著，能夠從書中獲得一些啓發，讓我更深刻地理解，我們所享用的每一份美味，都離不開科技的默默付齣和智慧的結晶。
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