省錢美味傢常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 傢常菜
• 省錢菜譜
• 美食
• 烹飪
• 下廚房
• 簡單易學
• 快手菜
• 經濟實惠
• 日常美食
• 菜譜

第一本以使用者為考量的食譜冊，可整本以立架式使用，
也可抽齣單道菜食譜，隨處吊掛或磁吸於冰箱、金屬上，做菜使用超方便！

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　　●最方便的食譜卡
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　　﹥可用磁鐵吸附於冰箱上或以掛鈎、夾子吊掛操作使用（圖：_tsa0255, _tsa8355）也可用鳳尾夾或資料夾等立於桌麵操作使用（圖：_tsa0252, _tsa8358）
　　PS.以上吸鐵，夾子等都可於一般賣場或文具店購得

作者簡介

顔永裕

　　現任: 福利餐飲體係、「饗食天堂」中式料理執行長

張水田

　　現任: 北縣土城「雲林鵝肉城餐廳」 行政主廚

謝榮譽

　　現任: 北縣土城「雲林鵝肉城餐廳」 廚師

《山野秘境：失落文明的足跡》 內容簡介： 本書並非關於廚房與餐桌的指南，而是帶領讀者深入探索一個被曆史塵封、被現代文明遺忘的古老國度——亞瑟尼亞。這是一部融閤瞭考古學、人類學、地理探險與神秘學元素的恢宏巨著。 第一部分：迷霧中的召喚 故事始於二十世紀初的歐洲，一位名叫艾倫·範德比爾特的天文學傢兼業餘探險傢，意外截獲瞭一段來自南太平洋深處、用一種失傳的象形文字書寫的無綫電信號。信號內容晦澀難懂，卻反復齣現一個詞匯：“亞瑟尼亞”。範德比爾特傾盡畢生積蓄，召集瞭一支由語言學傢、地質學傢、植物學傢以及經驗豐富的航海傢組成的探險隊，踏上瞭尋找信號源頭的徵途。 他們的船隻“奧德賽號”在穿越被稱為“寂靜之環”的異常磁場區域後，最終抵達瞭一片常年被濃霧籠罩的群島。這裏的生態係統極端獨特，古老的巨型蕨類植物直插雲霄，海洋生物展現齣與世隔絕的變異形態。探險隊首先發現的是一個巨大的、由某種未知金屬鑄造的石碑，上麵雕刻著復雜的天文圖譜和關於“時間之輪”的哲學思考。 第二部分：文明的遺跡與智慧 深入群島腹地，探險隊發現瞭亞瑟尼亞文明的殘骸。這個文明並非我們傳統認知中的金字塔或宏偉神廟的形態，他們的城市是與自然完美融閤的有機結構。建築材料似乎是通過生物工程技術培育而成，牆壁會根據光照和溫度自動調節透光率。 書中詳細描繪瞭亞瑟尼亞人的生活哲學：他們將知識視為最高財富，社會結構建立在對自然規律的深刻理解之上。他們的農業係統依賴於對特定礦物質的精確控製，而非大規模耕作。我們得以一窺他們獨特的“共振能源”技術——利用地殼的自然振動來驅動城市運作，這遠超當時（以及現代）的物理學認知。 語言學傢伊蓮娜·科瓦奇博士，通過對殘存的壁畫和記錄儀的解讀，逐漸拼湊齣亞瑟尼亞曆史的關鍵片段：他們曾是一個高度發達的星際文明，因預見到某種宇宙尺度的災難，決定放棄先進技術，選擇“隱居”模式，將全部智慧封裝在不易被發現的物理形態中，等待未來“有準備的繼承者”。 第三部分：守護者的謎團 探險隊在探索過程中並非孤身一人。他們遭遇瞭“影裔”——這些是亞瑟尼亞文明留下的生物機械守護者。它們並非傳統意義上的機器人，而是結閤瞭生物組織和精密機械的生命體，擁有近乎人類的情感邏輯，卻執行著嚴格的保護協議。 書中詳盡描述瞭與影裔之間一係列緊張的對峙與溝通。這些接觸迫使範德比爾特認識到，亞瑟尼亞人留下的並非單純的技術資料，而是一套完整的生存倫理係統。影裔會根據探險隊成員的道德品質和求知動機，決定是否授予他們進一步的知識權限。例如，當一位隊員試圖竊取一塊能源核心時，他立刻遭到瞭係統的反製，而非暴力驅逐。 地理學傢馬剋西米利安·雷諾茲則記錄瞭群島獨特的地質活動。他發現，群島的火山活動並非隨機，而是一種人工乾預的“地脈調節”係統，用來維持其與世隔絕的微氣候。 第四部分：時間的盡頭與傳承 最終，探險隊抵達瞭核心遺址——一座沉睡在地下深處的巨大穹頂。在那裏，他們沒有發現黃金或武器，而是找到瞭一套完整的“記憶庫”。 《山野秘境》的後半部分著重於對這些知識的記錄與反思。記憶庫中包含的不僅僅是超前的數學公式和物理定律，更重要的是關於時間、意識和宇宙本質的哲學探討。亞瑟尼亞人認為，真正的進步不在於徵服自然，而在於與自然達到完美的和諧共存。他們主動選擇瞭“沉睡”，目的是為瞭避免將可能毀滅自身的強大力量帶入一個尚未成熟的時代。 本書以一種開放式的結尾收尾：範德比爾特團隊決定不將所有技術公之於眾，而是帶迴瞭部分經過消減的、足以改變人類對能源和醫學認知的知識碎片。他們明白，亞瑟尼亞文明的真正遺産，是教會人類如何謙卑地麵對未知，如何負責任地運用智慧。 本書特色： 詳盡的田野記錄： 包含大量手繪草圖、植物樣本分析（涉及書中虛構的六種生命形態）和地質數據。 語言學的突破： 首次嘗試重建並翻譯瞭亞瑟尼亞語的五百個核心詞匯及其哲學內涵。 倫理睏境的探討： 深入剖析瞭探險隊在麵對超越自身理解的技術時所經曆的道德掙紮。 真實的探險體驗： 描述瞭在極端環境下，人類團隊如何剋服恐懼、協作和信任危機。 本書適閤對失落文明、古代工程學、非主流考古學以及哲學思辨感興趣的讀者。它不是一部科幻小說，而是一份基於嚴謹探險精神構建的“文明發現報告”。

鍋類
1. 沙茶鮮魚鍋
2. 泡菜白魚鍋
3. 鼕菇素菜鍋
4. 乾貝四寶鍋
5. 肉醬排骨湯
6. 藥膳鮮蝦鍋
7. 香草養生鍋
8. 椰奶海鮮鍋
9. 四川麻辣鍋
10. 酸菜白肉鍋
11. 日式昆布鍋
12. 韓國泡菜鍋

傢常菜
1. 鹹蛋炒苦瓜
2. 培根高麗菜
3. 橙汁鯛魚片
4. 蝦漿蒸豆腐
5. 乾煎鮮魚
6. 豆豉蝦絲
7. 日式和風鮭魚捲
8. 八寶辣醬
9. 五味墨魚
10. 蒜茸蒸蝦
11. 蔥燒雞肉
12. 八寶豆腐
13. 蒜泥白肉捲
14. 蓉城口水雞
15. 青紅椒鬆花
16. 豆瓣加州鱸
17. 焗乾燒蝦仁
18. 蟹黃豆腐煲
19. 生煎彩虹鱒
20. 金銀四季豆
21. 苦茶油紅蟳
22. 蛤蜊蒸絲瓜
23. 紅麴麻油雞
24. 如意鮮蝦捲

评分☆☆☆☆☆

拿到這本《省錢美味傢常菜》之前，我一直覺得在傢做飯是一件很摺騰的事情，總覺得要買一大堆看起來很高級的食材，還要研究各種復雜的烹飪技巧，最後算下來，好像還不如直接叫外賣劃算。所以，我的餐桌經常是速凍食品和外賣的天下，吃得久瞭，不僅錢包瘦瞭，身體也覺得有點虧。偶然間在書店看到這本書，它的封麵就很樸實，沒有那些花裏鬍哨的裝飾，直接點明瞭“省錢”和“傢常菜”這兩個關鍵詞，這一下子就戳中瞭我的痛點。我決定買一本迴傢試試看，哪怕隻是多瞭解一點省錢的烹飪小竅門也好。翻開目錄，映入眼簾的是一個個我熟悉的菜名，比如番茄炒蛋、紅燒肉、宮保雞丁，這些都是我小時候的味道，也是很多傢庭餐桌上不可或缺的經典。但讓我驚喜的是，書中對這些菜的介紹，不僅僅是簡單地列齣食材和步驟，而是深入淺齣地講解瞭如何選擇性價比高的食材，如何用最少的調味料做齣最地道的味道，甚至還分享瞭一些可以讓剩菜變身美味的創意料理。其中有幾道菜的做法，我之前也嘗試過，但總覺得味道差瞭那麼一點意思，看完這本書纔恍然大悟，原來是某個小細節沒注意到，比如炒青菜時，下鍋的時間長短、火候的控製，這些看似微不足道的細節，卻能對菜肴的口感産生巨大的影響。還有關於如何處理邊角料的建議，比如雞骨架熬湯，菜葉梗炒肉絲，這些都是我以前會直接丟棄的，現在看來真是太浪費瞭。這本書真的就像一個貼心的傢庭大廚，循循善誘地教你如何在廚房裏遊刃有餘，既能吃得好，又能省下錢，還能減少浪費，簡直是一舉多得。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的時候，並沒有抱太大的希望，想著大概就是一些網絡上隨處可見的傢常菜譜，頂多稍微優化一下，但真的動手做瞭之後，我纔發現自己大錯特錯。《省錢美味傢常菜》這本書帶給我的震撼，遠不止於食材的選擇和烹飪技巧本身。它更像是在引導一種生活態度，一種迴歸質樸、珍惜食材的態度。比如書中提到，很多我們平時不常吃的蔬菜，比如蘿蔔纓、芹菜葉，其實營養價值很高，而且價格也十分低廉，通過一些巧妙的處理，比如曬乾做成脆片，或者和麵粉混閤做成餡料，都能變成餐桌上的驚喜。我記得我嘗試瞭書中用芹菜葉做成餡餅的方子，原本以為味道會很寡淡，結果沒想到，經過香煎後，帶著淡淡的芹菜清香，配上一碗小米粥，簡直是絕配，而且做起來也很快手，幾分鍾就能做好一份。還有關於肉類處理的部分，書中強調瞭如何選擇“硬”部位的肉，比如豬後腿肉，雖然口感可能不如裏脊肉嫩滑，但價格卻實惠很多，而且通過長時間的燉煮或者燜燒，同樣可以達到軟爛入味的效果。我按照書中的方法做瞭紅燒排骨，用的就是超市裏打摺的普通肋排，沒想到燉齣來的排骨，色澤紅亮，入口即化，一點也不比那些用昂貴食材做齣來的遜色。這本書讓我認識到，烹飪的樂趣，並不在於追求多麼昂貴的食材，而在於如何用最簡單、最普通的食材，通過你的用心和巧思，創造齣最美味、最令人滿足的味道。它讓我重新審視瞭廚房，也重新審視瞭“傢常菜”這三個字背後的意義，原來，那些最樸實無華的味道，纔是最能治愈人心的。

评分☆☆☆☆☆

我自認是個廚房小白，平時做飯總是手忙腳亂，不是味道不對，就是火候沒掌握好，所以很多時候都寜願選擇點外賣。看到《省錢美味傢常菜》這本書，就像抓住瞭一根救命稻草。這本書的內容，簡直是我這種廚房新手夢寐以求的寶藏。它不像市麵上很多菜譜那樣，上來就是各種高難度操作，而是從最基礎的開始，比如如何正確地洗菜、切菜，不同的刀工對菜肴的影響等等。我尤其喜歡書中關於“食材搭配”的部分，它會告訴你哪些食材放在一起會産生意想不到的美味，哪些食材搭配在一起會營養加倍。舉個例子，我之前總覺得番茄炒蛋味道平平，但書中介紹瞭一種加入一點點醋的技巧，不僅能讓番茄的酸甜味更突齣，還能讓雞蛋的口感更嫩滑，這真是一個讓我驚艷的小竅門！還有關於“快手菜”的設計，很多菜譜的烹飪時間都在20分鍾以內，這對於我這種時間緊張的人來說，簡直是福音。我嘗試瞭書中推薦的“蒜蓉西蘭花”，原本以為會很單調，結果按照書中的步驟，加瞭一些乾辣椒和蠔油，味道竟然無比鮮美，而且西蘭花也保持瞭清脆的口感。更重要的是，這本書讓我明白瞭，即使是同樣的食材，不同的處理方式，也能帶來截然不同的風味。它用最簡單易懂的語言，讓我這個曾經對烹飪感到畏懼的人，也敢於走進廚房，嘗試製作美味。這本書讓我找到瞭自信，也讓我省下瞭不少外賣費。

评分☆☆☆☆☆

第一次翻閱《省錢美味傢常菜》，我被它簡潔明瞭的排版和一目瞭然的菜譜深深吸引。這本書的魅力在於，它沒有那些令人望而生畏的專業術語，也沒有過於復雜的步驟，而是用最接地氣的方式，將一個個看似普通的傢常菜，變得既省錢又美味。我一直覺得，對於忙碌的上班族來說，下班迴傢還能有精力研究半天菜譜，簡直是天方夜譚。但這本書卻恰恰抓住瞭這一點，很多菜肴的準備時間都非常短，烹飪過程也盡可能地簡化，比如“一鍋燉”係列的菜，隻需要將所有食材扔進鍋裏，就可以交給時間去完成，大大節省瞭我的寶貴時間。更讓我驚喜的是，書中對食材的講解非常細緻，不僅列齣瞭需要用到的食材，還詳細說明瞭為什麼選擇這種食材，以及如何根據季節和價格來靈活調整。我記得書中提到，在夏天，可以用各種時令蔬菜來代替一些價格較高的綠葉菜，比如絲瓜、鼕瓜，它們不僅價格便宜，而且口感也清爽。我按照書中提到的方法，用絲瓜和蝦米做瞭一道傢常湯，清淡鮮美，非常適閤夏天。還有關於調味料的使用，書中也給瞭很多建議，比如如何用簡單的蔥薑蒜和醬油醋，就能調齣豐富多樣的味道，避免瞭購買各種昂貴的調味品。這本書就像是一位經驗豐富的老朋友，在廚房裏陪伴著我，耐心教我如何用最少的成本，做齣最令人稱贊的美味佳肴。它讓我重新找迴瞭下廚的樂趣，也讓我的餐桌變得更加豐富多彩。

评分☆☆☆☆☆

這本書《省錢美味傢常菜》給我帶來的，不僅僅是菜譜，更是一種對生活的熱愛和對食材的尊重。我一直認為，做飯是件很個人的事情，它承載著我們對傢人的愛，也承載著我們對生活品質的追求。這本書恰恰是點燃瞭我內心深處對這種追求的渴望。它並沒有刻意去追求那些網紅菜譜或者高難度的烹飪技巧，而是迴歸到瞭最本真的傢常味道，用最樸實無華的食材，烹飪齣最能打動人心的美味。我記得書中有一個關於“如何讓素菜變葷菜的味道”的章節，講的是通過一些簡單的調味料和烹飪手法，就能讓豆腐、豆角這些素菜，吃起來也像肉菜一樣有滋有味。我嘗試瞭用書中介紹的方法做瞭“香菇炒豆角”，原本以為味道會比較單薄，但沒想到，加入瞭一些豆豉和蠔油，再經過煸炒，豆角的清甜和香菇的鮮味完美融閤，吃起來比單純的肉菜還要下飯。這本書還強調瞭“一料多用”的理念，比如一次多做一些炒菜，剩下的可以變成第二天便當裏的美味，或者再加工成新的菜肴。我學會瞭把昨天剩下的紅燒肉，撕碎拌飯，又或者把它切成丁，和米飯一起炒成香噴噴的“紅燒肉炒飯”，這樣的做法不僅省時省力，還避免瞭食材的浪費。這本書讓我重新認識到，烹飪的精髓，不在於食材有多麼昂貴，也不在於技巧有多麼復雜，而在於你如何用心去對待每一份食材，如何用愛去烹飪，最終將一份份充滿溫度的美味，呈現在傢人的餐桌上。