今天想在傢喝點不一樣的嗎?色澤多變、口感多元,帶點微醺的經典雞尾酒,正是你最好的選擇。
想做調酒,其實一點也不難,隻要備妥工具材料,客廳就能頓時化身為您的專屬Lounge Bar。
現在就拿齣你最珍愛的CD,按下播放,好好享受這獨特的慵懶時光吧──
作者簡介
推薦序.一
推薦序.二
作者序
發現雞尾酒
.聽聽「雞尾酒」
.什麼是「雞尾酒」
.雞尾酒的分類
走進雞尾酒的微醺中
.雞尾酒的七大基酒介紹
.調製雞尾酒的酒類介紹
.雞尾酒的重要副原料─碳酸飲料
.調製雞尾酒的方法
.為你的雞尾酒選一個閤適的好杯
.調製雞尾酒的常用器具
.杯飾做法
.雞尾酒禮儀軒
.酒吧常用術語
.雞尾酒材料&用品購買指南
適閤早上喝的雞尾酒
適閤下午及晚上喝的酒
適閤餐前喝的酒
適閤飯後喝的酒
適閤睡前喝的酒
“百變雞尾酒”,光是這個名字,就讓我覺得充滿無限的想象空間!我一直覺得,雞尾酒的世界,就像是一個巨大的調色盤,你可以隨心所欲地去揮灑,去創造,去調製齣屬於你自己獨特風格的作品。這本書,我猜它一定不會隻是羅列一些枯燥的配方,而是會帶領我走進一個充滿故事、充滿創意、充滿驚喜的雞尾酒殿堂。我特彆期待,書中會不會介紹一些“打破常規”的雞尾酒?比如,那些將我們熟悉的中式茶飲,例如烏龍茶、鐵觀音,巧妙地融入到西式雞尾酒中,所産生的奇妙碰撞?或者,是那些將颱灣在地水果,像是愛文芒果、釋迦,甚至是客傢擂茶,都變成瞭雞尾酒的創意元素,聽起來就讓人垂涎欲滴!我希望這本書能鼓勵我大膽嘗試,不被固有的框架所束縛,去發現雞尾酒更多“可能性”。而且,我一直覺得,調酒的樂趣,不僅僅在於最終的成品,更在於整個“調製的過程”。那些搖晃、攪拌、過濾的動作,本身就帶有一種儀式感和療愈感。這本書會不會分享一些關於“調酒技巧”的細節?比如,如何掌握搖晃的最佳力度和時間,如何讓攪拌齣來的雞尾酒口感更加順滑,又或者,如何通過不同的過濾方式,來影響雞尾酒的質感。我希望它能教會我一些“精細活兒”,讓我能夠更專業地去對待每一杯酒。另外,我想知道,這本書會不會有一些關於“雞尾酒搭配食物”的建議?畢竟,有時候一杯好酒,搭配得當的食物,就能讓整體的味覺體驗提升好幾個檔次。例如,微甜的雞尾酒可以搭配甜點,而口感偏酸的則可以搭配海鮮,這樣的搭配知識,對我來說,絕對是錦上添花!
评分《百變雞尾酒》這個名字,簡直太吸引人瞭!它就像在暗示著,在這本書裏,你會發現一個五彩斑斕、變化無窮的雞尾酒宇宙。我一直覺得,雞尾酒最迷人的地方,就在於它的“可塑性”和“變化性”。它可以根據不同的場閤、不同的心情、不同的口味偏好,演變齣無數種不同的風貌。所以,我非常期待這本書能帶我探索這種“百變”的魅力。我猜,它會不會從最基礎的“基酒”講起?比如,我們熟悉的伏特加、金酒、朗姆酒,它們各自有什麼樣的特點,適閤搭配哪些口味的輔料,又分彆能創造齣哪些經典和創意的雞尾酒。我還想知道,書中會不會分享一些關於“平衡感”的奧秘?一杯好的雞尾酒,一定是酸、甜、苦、辣、澀各種味道的完美協調,但這種平衡又是如此微妙,稍有不慎就會失之毫厘,謬以韆裏。這本書能不能教會我如何去“感知”這種平衡,如何去調整各種元素的比例,以達到最完美的味蕾體驗?我非常好奇,它會不會介紹一些“不尋常”的調酒原料?比如,除瞭常見的果汁、糖漿,是否還有一些特彆的香料、茶葉、甚至是蔬菜,可以被巧妙地運用到雞尾酒中,從而帶來意想不到的驚喜。我一直對這種“跨界”的嘗試非常感興趣。此外,對於我們颱灣人來說,很多時候都會麵臨“不知道該點什麼”的尷尬,或者是在傢想招待朋友,卻不知道該怎麼調齣一杯像樣的飲品。《百變雞尾酒》這本書,會不會提供一些“情境式”的雞尾酒選擇指南?比如,在炎熱的夏天,想要一杯清爽解渴的;在寒冷的鼕天,想要一杯溫暖身心的;在朋友聚會時,想要一杯能活躍氣氛的;在一個人獨處時,想要一杯能撫慰心靈的。如果能有這樣的指引,那真是太貼心瞭!
评分坦白說,《百變雞尾酒》這個書名,真的太有畫麵感瞭!我第一個聯想到的,就是那種變化萬韆、令人驚喜的味蕾體驗。雞尾酒的世界,對我來說,一直以來都像是一個充滿魔幻色彩的領域,它不像純粹的烈酒那樣直接粗暴,也不像果汁那樣單調甜膩,它是一種巧妙的平衡,一種藝術的融閤。這本書,我猜它肯定會帶我們認識各種各樣的雞尾酒,從那些經典到不行,就算沒喝過也一定聽過的“長島冰茶”、“威士忌酸”、“柯夢波丹”,到可能我們聞所未聞,但光聽名字就覺得很酷炫的特調。我尤其期待,書裏會不會分享一些製作“創意雞尾酒”的秘訣?畢竟,生活就是要有點新意嘛!我不是那種追求“正宗”到極緻的調酒愛好者,我更喜歡的是那種能根據當下的心情、場閤,或是手邊的材料,靈活變化齣不同風味的可能性。比如說,夏天到瞭,我可能就想來一杯清爽解膩的,加點水果和氣泡水,讓它充滿活力;到瞭鼕天,可能就想來一杯溫暖醇厚的,帶點香料和熱飲的元素,能驅散寒意。這本書會不會提供一些基礎的“變化公式”?比如,知道瞭基酒的特性,如何去選擇搭配的利口酒、果汁、糖漿,甚至是如何調整冰塊的用量和攪拌手法,來達到不同的口感和風味。我希望它能教會我一些“萬用”的原則,而不是死記硬背一大堆配方。畢竟,萬一那天想招待朋友,但手邊材料不齊全,我還是能憑著書裏的知識,自己“即興創作”齣令人驚艷的雞尾酒。而且,我對雞尾酒的“顔值”也很看重,書裏會不會有一些關於“裝飾”的小技巧?如何用一片檸檬、一顆櫻桃、或者一些特彆的葉子,就能瞬間提升一杯雞尾酒的Bling Bling效果,讓它看起來更像是一件藝術品。
评分“百變雞尾酒”,這個書名就讓我感覺,裏麵一定藏著無窮的可能性!我一直認為,雞尾酒是一種非常靈活的飲品,它不像葡萄酒那樣有嚴格的産區和年份限製,也不像啤酒那樣有明確的分類。它更多地是一種“混搭”的藝術,一種“隨心所欲”的創造。所以我對這本書的期待,就是它能夠帶我打破對雞尾酒的刻闆印象,讓我看到它“百變”的一麵。我猜,這本書會不會包含一些“不尋常”的雞尾酒配方?比如,那些加入瞭颱灣在地特色食材的,像是用古早味的麥芽糖做糖漿,或者用麻油雞的湯底做基底(開玩笑的,但就是這種顛覆的想象!),亦或是用我們喜歡的烏龍茶、紅茶、綠茶來調製齣具有東方韻味的雞尾酒。我希望它能鼓勵我們大膽嘗試,不要害怕失敗,因為很多偉大的發明,都是從一次次的“意外”開始的。這本書會不會分享一些關於“簡化調酒”的技巧?畢竟,不是每個人都有齊全的調酒工具和成堆的稀有酒款。如果有一些隻需要在傢就能找到的材料,或者一些隻需要簡單搖晃、攪拌就能完成的配方,那對於我這樣的居傢愛好者來說,簡直就是福音。我非常期待,它能教會我如何“偷師學藝”,如何用最少的成本,獲得最大的味蕾享受。另外,我對雞尾酒的“故事性”也很感興趣。很多雞尾酒都有自己獨特的由來和傳說,這些故事往往能讓一杯酒的滋味更加豐富和深刻。這本書會不會挖掘這些隱藏在杯中的故事,讓我們在品味美酒的同時,也能感受到它背後的文化和情感?我希望它能讓我不僅僅是“喝”雞尾酒,而是能“品味”雞尾酒,從它的顔色、香氣、口感,到它背後的每一個細節,都能細細體會。
评分《百變雞尾酒》,這個書名就像一個邀請函,把我帶入瞭一個充滿魔幻與驚喜的飲品世界。我一直認為,雞尾酒不僅僅是一種酒精飲品,它更是一種生活情調的體現,一種社交互動的催化劑,一種情緒的釋放。所以,對於這本書,我充滿瞭期待,希望能從中發掘齣更多關於雞尾酒的奧秘。我猜測,這本書不會僅僅停留在介紹市麵上常見的幾款雞尾酒,而是會帶領我們深入探索各種基酒的特性,比如金酒的植物芬芳,朗姆酒的熱帶風情,威士忌的醇厚深邃,以及龍舌蘭的奔放熱情。更重要的是,我希望它能教會我如何根據基酒的特點,去巧妙地搭配各種輔料,例如果汁、糖漿、利口酒,甚至是香料和草本植物,從而創造齣韆變萬化的風味組閤。我特彆好奇,這本書會不會分享一些“意想不到”的創意雞尾酒配方?比如,那些將颱灣在地特色食材,像是阿裏山高山茶、東方美人茶,甚至是芒果冰沙,都巧妙地融入到雞尾酒中的例子。光是想想,就覺得充滿瞭新奇和美味。我希望這本書能激發我的創造力,讓我不再隻是一個被動的消費者,而是能夠成為一個積極的“創造者”,為自己和朋友們調製齣獨一無二的雞尾酒。而且,對於“顔值”這件事,我一直覺得雞尾酒的裝飾是必不可少的點睛之筆。這本書會不會提供一些關於“杯飾”和“擺盤”的靈感?如何用一片薄荷葉,一顆新鮮水果,或者是一點點創意糖霜,就能讓一杯原本普通的雞尾酒瞬間變得高雅彆緻,讓人賞心悅目?
评分“百變雞尾酒”,這書名一齣現,我的腦海裏瞬間就閃過瞭無數個畫麵!我一直覺得,雞尾酒的世界,就像一個巨大的遊樂場,充滿瞭各種新奇的組閤和驚喜。它不像某些飲料那樣有著固定的配方和單一的風味,而是允許你去大膽地嘗試,去創造,去“玩”齣屬於你自己的味道。所以我對這本書的期待,就是它能帶我進入這個充滿樂趣的“雞尾酒實驗室”。我猜,這本書一定會介紹很多我們耳熟能詳的經典雞尾酒,但更讓我感興趣的是,它會不會分享一些“隱藏款”或者“DIY升級版”的配方?比如,如何在傢用最簡單的材料,就能調齣不輸酒吧水準的“經典瑪格麗特”,或者如何在一杯“藍色夏威夷”的基礎上,加入一點點颱灣特産的百香果,就瞬間變身成為一道獨具風味的“熱帶風情”。我希望這本書能教會我一些“基礎通用技巧”,比如如何正確地搖晃、攪拌、過濾,以及如何選擇和使用不同的冰塊,這些看似微不足道的細節,往往能對一杯雞尾酒的最終口感産生巨大的影響。我一直覺得,調酒就像是一種“味蕾的化學實驗”,需要精準的配比和巧妙的手法。這本書能不能讓我掌握這些“化學秘訣”,讓我成為一個名副其實的“味蕾魔術師”?另外,對於雞尾酒的“顔值”我也非常看重,畢竟“好看”的食物總是能讓人心情更好。我希望書中能有一些關於“裝飾”的創意和靈感,比如如何用新鮮的水果、薄荷葉、甚至是食用花卉,來為你的雞尾酒增添一份精緻和美感,讓它不僅僅是一杯飲品,更是一件可以欣賞的藝術品。
评分《百變雞尾酒》,這書名簡直太戳我瞭!我一直覺得,雞尾酒就是一種能夠“隨心所欲”創造的藝術,它沒有固定的框框,可以根據你的心情、你的靈感,甚至是你手邊的材料,變化齣無窮的可能性。所以我對這本書的期待,就是它能徹底顛覆我對於雞尾酒的認知,讓我看到它“百變”的無限魅力。我猜,這本書應該會從最基礎的“基酒”開始介紹,但不會止步於此。我希望它能深入講解,不同的基酒(比如金酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、龍舌蘭)各自有什麼樣的“性格”?它們分彆適閤和哪些“夥伴”搭配?又分彆能演變齣哪些經典和創意的組閤?我特彆好奇,這本書會不會分享一些關於“風味層次”的構建技巧?一杯好的雞尾酒,不應該隻是單一的味道,而是應該有前調、中調、尾調,能夠層層遞進,帶給你豐富而令人迴味無窮的味蕾體驗。這本書能不能教我如何去“設計”這種風味層次?如何運用不同的利口酒、糖漿、果汁、香料,甚至是蘇打水、湯力水,來達到這種精妙的平衡?我非常希望,它能給我一些“萬能公式”,讓我能夠舉一反三,即使手邊的材料不完全符閤書中的配方,也能自己巧妙地調整,創造齣屬於自己的獨特風味。而且,對於我們颱灣人來說,喝雞尾酒不僅僅是為瞭解渴,更是一種生活態度的展現。這本書會不會分享一些關於“雞尾酒與生活場景”的搭配建議?比如,在夏日午後,如何調製一杯清爽解膩的;在浪漫的夜晚,如何準備一杯增添情調的;在朋友聚會時,如何調齣一杯能瞬間炒熱氣氛的。如果能有這樣的指引,那簡直是太實用瞭!
评分《百變雞尾酒》,光聽名字就讓人覺得,這本書一定是個寶藏!我一直覺得,雞尾酒不隻是酒精飲料,它更是一種生活品味和社交藝術的載體。在颱灣,尤其是在一些時尚的餐廳、酒吧,或者是有品位的傢庭聚會裏,一杯精緻的雞尾酒,往往能為整個氛圍增添不少分數。這本書,我猜它不會隻是枯燥的配方堆砌,而是會帶領我們走進一個充滿故事和文化的雞尾酒世界。我非常期待,它會如何介紹那些世界聞名的經典雞尾酒,比如,為什麼“曼哈頓”會有那麼醇厚的風味,又是如何誕生齣“莫斯科騾子”的獨特銅杯文化?這本書會不會有關於雞尾酒“風格”的分類?就像我們區分紅酒和白酒,或是不同的菜係一樣,雞尾酒也有它的“流派”嗎?比如,有哪些是口感偏甜的,有哪些是偏酸的,又有哪些是比較辛辣強勁的。瞭解這些,對我來說,就像是拿到瞭一張雞尾酒的“口味地圖”,可以根據自己的喜好,更精準地去選擇和嘗試。我尤其好奇,書中會不會涉及到“調酒的靈魂”——那些各式各樣的酒具和配料。像是搖酒壺(Shaker)的種類和用法,量酒器(Jigger)的精確度,還有那些五花八門的利口酒、糖漿、香料、果醬,它們各自扮演著怎樣的角色,又如何纔能相互輝映,創造齣和諧的口感。我希望這本書能給我一些“通關秘籍”,讓我擺脫對“新手套裝”的依賴,能夠更自信地去搭配和組閤,甚至是在傢就能調齣不輸專業酒吧水準的飲品。想象一下,在傢裏,用這本書的指導,親手為另一半調製一杯他/她喜歡的雞尾酒,那種浪漫又貼心的感覺,真的太棒瞭!
评分“百變雞尾酒”,這書名光是聽著就讓人心生嚮往,仿佛預示著一場舌尖上的奇幻冒險。我一直覺得,雞尾酒的魅力就在於它的無限可能性,它能根據不同的心情、不同的場閤,甚至是你手邊的各種材料,幻化齣無窮無盡的姿態。所以我對這本書的期待,就是它能帶我解鎖雞尾酒的“百變密碼”,讓我成為一個真正的“調酒玩傢”。我猜,這本書肯定會從最基礎的“基酒”分類講起,但絕不會止步於此。我更希望它能深入講解,各種基酒(像是伏特加、金酒、朗姆酒、威士忌、龍舌蘭)它們各自的“性格”是什麼,又該如何與不同的利口酒、果汁、糖漿、甚至香料進行“化學反應”,碰撞齣令人驚艷的火花。我特彆期待,書中會不會分享一些“不落俗套”的創意雞尾酒配方?比如,那些能體現颱灣在地風情,將我們熟悉的高山茶、珍珠奶茶,甚至是刈包的獨特風味,都巧妙地融入雞尾酒中的例子。光是聽起來就覺得充滿瞭驚喜和新意!我希望這本書能鼓勵我去嘗試,去打破常規,去玩轉各種風味組閤,不害怕失敗,因為很多美味的誕生,都源於一次次的勇敢嘗試。而且,我對“調酒技巧”的細節也非常感興趣。這本書會不會詳細介紹,如何運用搖酒壺、吧勺、濾冰器等工具,掌握搖晃、攪拌、分層等技巧,讓每一杯雞尾酒都能達到最佳的口感和呈現效果?我希望它能把我從一個“雞尾酒小白”變成一個“自傢吧颱小能手”。此外,我還想知道,書中會不會有一些關於“雞尾酒與美食搭配”的建議?畢竟,有時候一杯對的酒,能讓一頓飯的味道提升不止一個層次。
评分哇!看到《百變雞尾酒》這書名,立刻就聯想到那些夜晚,和三五好友窩在沙發上,或是坐在熱鬧酒吧的吧颱前,看著調酒師行雲流水般地調製齣一杯杯五顔六色、風味各異的飲品。腦海裏馬上浮現齣那些經典場景:爵士樂在空氣中緩緩流淌,昏黃的燈光映照著杯中晶瑩剔透的液體,冰塊碰撞的清脆聲響,以及那混閤著果香、酒香、糖漿香的迷人氣息。我真的好期待這本書能帶我進入一個怎樣的雞尾酒世界啊!是會介紹那些在傢也能輕鬆DIY的入門級飲品,還是會深入講解那些需要專業技巧和稀有材料的高端調酒?這本書會不會有關於不同基酒(像是伏特加、金酒、朗姆酒、威士忌、龍舌蘭)的詳細介紹?每一款基酒背後都有怎樣的故事,又適閤搭配哪些輔料?我特彆想知道,書裏會不會提到一些颱灣在地元素的創新雞尾酒?畢竟我們颱灣有很多獨特的水果、茶飲,要是能把這些融入雞尾酒裏,肯定會碰撞齣不一樣的火花!像是用阿裏山高山茶做基底,或是加入颱灣特産的金鑽鳳梨,再佐以一點點本地釀造的米酒,聽起來就令人垂涎欲滴!我猜這本書應該不隻是羅列配方,更會包含一些關於調酒的曆史、文化,甚至是不同國傢或地區的特色雞尾酒。比如,為什麼馬提尼要加橄欖?莫吉托裏的薄荷到底有什麼講究?以及那些充滿故事的雞尾酒名字,像“血腥瑪麗”背後的傳說,或是“新加坡司令”的神秘起源。我一直覺得,一杯好的雞尾酒,不僅僅是口味的組閤,更是一種生活態度的體現,一種社交的催化劑,甚至是一種情緒的錶達。這本書能不能幫助我更好地理解這些?我希望它能讓我不再隻是一個旁觀者,而是能成為一個小小調酒師,為自己,為傢人,為朋友,調製齣屬於我們的“百變雞尾酒”。
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