第一次品葡萄酒就上手 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　葡萄酒自有個性。品一瓶葡萄酒就像是閱曆一瓶酒的身世。

　　葡萄因原鄉風土、環境氣候的砥礪下而獨具特性，加上每一位釀酒師獨樹一幟的性格與態度，或敬謹、或奔放，融閤天賦與努力的巧妙創作，纔能完成既可保存葡萄的在地風味與自身特性，又能展露釀酒師個性，二者相得益彰的佳釀。

　　難怪生物學傢巴斯得說：在一瓶葡萄酒中蘊含著比所有書籍更多的哲理。

親近葡萄酒世界4要訣

　　1.從葡萄品種、風土氣候、釀造方式……解析葡萄酒風格特性

　　2.從酒標等級標示、産區、葡萄品種、酒莊、生産者…辨識葡萄酒身世與價值

　　3.從優雅地開瓶、熟悉醒酒與最適飲用時機……完全捕捉葡萄酒珍貴風味

　　4.從觀察色澤、品聞香味、品嘗味道、進階搭配食物……完美品賞葡萄酒底醞

　　一瓶葡萄佳釀能開啓你的感官。葡萄酒的迷人之處，以正確的方法用心品賞之後纔能意會。相同的葡萄品種在不同的風土氣候、釀酒師手上，展現的個性與口感豐富多元，甚至大異其趣。

　　例如，Cabernet Sauvignon（卡本內．蘇維儂）在法國的波爾多常錶現齣嚴謹、內斂的細緻風格，香味呈現和諧的果香；來到溫暖的加州、澳洲，卻有厚實、直接的熱情錶現，香味也較為豐腴華麗，散發齣果香與菸草香。

　　德國的Riesling（麗詩鈴）白酒，因釀造方式與控製採收時機，口味可以從清爽不甜變化至極甜，口感的豐富與層次感，以同一品種的葡萄便能展現齣迷人的各種風味。

　　葡萄酒性格分明、多元豐富，像一本百讀不厭的書，娓娓訴說著一則則令人流連玩味的故事。

　　《第一次品嘗葡萄酒就上手》以圖解拆解的方式，有係統、有邏輯地帶領愛酒人進入葡萄酒的世界。從初學者最容易搞混的葡萄品種開始，一一細說每種葡萄品種的特色，進而擴展至産地、各地特色、酒莊、釀造方式、等級、酒標等基礎知識，讓初入葡萄酒世界的愛酒人架構起對葡萄酒知識的基礎架構。

　　初步架構起葡萄酒的基礎知識後，本書更教你如品嘗葡萄酒以及如何與找齣與食物搭配，使得品酒人可以掌握葡萄酒知識的全貌，可以進而精進葡萄酒的相關知識。

本書特色

　　1從「第一次品葡萄酒」的角度齣發，不懂葡萄酒也能無睏難踏入葡萄酒世界。

　　2.完整而全麵的建構葡萄酒基礎知識與品嘗葡萄酒的實用步驟解說

　　3.全書彩色圖解，深入淺齣，重點提示不遺漏，step by step讓讀者輕鬆好上手。

作者簡介

許誌鵬

　　美國Johnson & Wales大學旅館餐飲管理碩士

　　通過德國葡萄酒協會函授課程，並通過德國葡萄酒協會檢定

　　曾任世新大學觀光係兼任講師。

　　現任 萬能科技大學觀光休閑係講師

　　熟悉觀光相關課程，宴會與會議管理、餐旅業規畫與投資……。

　　取得英國整體治療師聯閤會芳療師、加拿大聯邦專業芳療師協會芳療師、美國國傢整體芳療協會專業芳療師、澳洲芳療諮詢師資格。

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我一直是個對葡萄酒很感興趣但又一竅不通的“小白”，每次聚會看到彆人談論葡萄酒時，都隻能默默地旁觀，心裏特彆渴望能加入他們的討論。偶然的機會，我在書店看到瞭《第一次品葡萄酒就上手》，書名一下子就吸引瞭我。翻開書，我驚喜地發現，這本書真的把葡萄酒的世界“翻譯”成瞭我能讀懂的語言。它從最基礎的知識講起，比如葡萄酒的分類、不同葡萄品種的特點、侍酒的溫度和方法等等，這些內容對於我這樣的新手來說，簡直是及時雨。我之前買過一些酒，都是憑感覺或者看包裝來選的，結果很多都不閤口味，白白浪費瞭錢。看瞭這本書之後，我纔知道，原來選擇葡萄酒是有章可循的，而且可以通過瞭解葡萄品種的特性，來找到自己喜歡的風味。書中關於品鑒葡萄酒的部分尤其讓我受益匪淺，它詳細地介紹瞭如何從視覺、嗅覺、味覺等多個維度來感受一杯葡萄酒，並且提供瞭一些實用的練習方法，讓我能夠慢慢培養自己的品鑒能力。我嘗試著按照書裏的方法去品味，驚喜地發現，我竟然能分辨齣一些之前從未注意到的香氣和風味，這讓我對葡萄酒的世界充滿瞭新的認識和樂趣。這本書不僅僅是教你知識，更是引導你去體驗，讓你感受到葡萄酒的魅力。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來對葡萄酒都有一種莫名的畏懼感，總覺得這是一個需要從小熏陶、學富五車纔能玩轉的領域。每次在社交場閤，當彆人談論起葡萄酒時，我都隻能在一旁點頭附和，心裏卻一塌糊塗。直到我遇到瞭《第一次品葡萄酒就上手》，這本書徹底顛覆瞭我之前的認知。它用一種非常親切、接地氣的方式，把葡萄酒這個看似復雜的概念變得簡單易懂。我最欣賞的是它對於“新手”友好的設計，書中沒有使用大量晦澀難懂的專業術語，而是用生活化的語言，把每一個概念都解釋得明明白白。比如，書中關於如何分辨不同葡萄酒口感的描述，就非常形象生動，讓我一下子就能理解乾型、甜型、單寜重、酒體飽滿這些詞匯究竟意味著什麼。我之前買過幾瓶酒，就是因為搞不清楚這些，結果買迴來口感完全不適閤自己，隻好浪費。現在，我有瞭這本書的指導，選酒時心裏就有瞭底，能夠根據自己的喜好去挑選，大大降低瞭“踩雷”的幾率。而且，這本書不僅僅停留在理論層麵，還提供瞭非常多的實踐建議。例如，它會告訴你如何從哪裏入手，如何去品鑒，甚至是如何在品鑒的過程中記錄自己的感受，建立屬於自己的葡萄酒筆記。這一點對我來說太重要瞭，讓我覺得品酒不僅僅是品嘗，更是一種自我探索和記錄的過程，讓我能夠清晰地看到自己在葡萄酒世界的成長軌跡。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭喝紅酒，但每次去餐廳點酒都像在賭博，有時候明明是名氣很大的酒，喝起來卻不盡如人意，花瞭不少冤枉錢。朋友推薦瞭這本《第一次品葡萄酒就上手》，我抱著試試看的心態買瞭下來。拿到書的時候，真的讓我眼前一亮！它的內容講解得特彆實在，不像有些書那樣空洞無物，而是充滿瞭非常具體的建議和實操技巧。比如，它詳細地介紹瞭如何品鑒葡萄酒，從視覺、嗅覺到味覺，一步一步地引導讀者去感受葡萄酒的層次感。我之前隻是囫圇吞棗地喝，從來沒有體會過葡萄酒的細微之處。看瞭這本書之後，我嘗試著按照書裏的方法去品味，驚喜地發現，我竟然能分辨齣葡萄酒的果香、花香，甚至是一些意想不到的香料味！這讓我對葡萄酒的世界充滿瞭好奇，也讓我更加享受品酒的過程。更讓我驚喜的是，這本書還分享瞭很多關於葡萄酒儲存和侍酒的實用知識。我一直以為葡萄酒要放在很專業的酒窖裏纔能保存，看完這本書纔瞭解到，原來在日常生活中，也有很多簡單易行的方法可以保護好葡萄酒的品質，比如怎麼選擇閤適的儲存環境，什麼時候該醒酒，什麼時候需要冰鎮等等。這些知識對我來說太有用瞭，讓我再也不擔心把好不容易買來的酒給“糟蹋”瞭。這本書讓我感覺自己從一個對葡萄酒一無所知的“門外漢”，慢慢變成瞭一個有自己判斷力、懂得欣賞葡萄酒的“行傢”。

评分☆☆☆☆☆

我對葡萄酒一直都有著濃厚的興趣，但總覺得它是一個需要很多知識和經驗纔能玩轉的領域，尤其是那些復雜的酒標和專業術語，常常讓我望而卻步。直到我遇到瞭這本《第一次品葡萄酒就上手》，我纔真正體會到，原來入門葡萄酒，可以如此簡單有趣！這本書最讓我欣賞的地方在於它那“手把手”的教學模式。它沒有上來就拋齣大量晦澀的專業知識，而是從最基礎、最生活化的內容開始講起，比如如何正確地開瓶，如何為葡萄酒選擇閤適的杯子，以及葡萄酒的儲存方法等等。這些細緻入微的指導，讓我覺得非常貼心。更讓我驚喜的是，書中對於如何“品鑒”葡萄酒的講解，非常係統且富有啓發性。它不僅僅是告訴你品嘗味道，更是引導你去觀察酒的顔色、聞其香氣、感受其口感，甚至去體會其迴味。通過書中的引導，我開始意識到，原來品鑒葡萄酒不僅僅是品嘗一種飲品，更是一種多感官的體驗，一種對生活細節的關注。我嘗試著按照書中的方法去實踐，驚喜地發現，我竟然能分辨齣一些之前從未注意到的香氣和風味，這讓我對葡萄酒的世界有瞭更深層次的認識，也讓我更加享受每一次的品飲時光。這本書讓我感覺自己不再是那個對葡萄酒一無所知的小白，而是正在踏上探索葡萄酒奧秘的有趣旅程。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都有點“恐酒”，總覺得葡萄酒是件很高大上的事情，不是我這種普通人能輕易觸碰的。每次去餐廳，看到酒單上密密麻麻的酒名，我都頭疼不已，隻能隨便點一杯，結果常常不閤口味，既浪費錢又影響心情。直到我偶然間看到瞭這本《第一次品葡萄酒就上手》，我纔發現，原來品鑒葡萄酒也可以這麼簡單有趣！這本書的語言風格非常親切，一點也不像那些枯燥的學術著作。它就像一個經驗豐富的葡萄酒朋友，耐心地教你入門。最讓我感到驚喜的是，它把葡萄酒的世界拆解成瞭一個個非常容易理解的小知識點。比如，它會告訴你如何看懂酒標上那些看似復雜的文字，如何分辨不同産區和葡萄品種的葡萄酒，甚至是如何根據食物來選擇搭配的葡萄酒。這些實用的小技巧，簡直是為我這樣的“小白”量身打造的。我之前買酒，完全是靠運氣，現在有瞭這本書的指導，我感覺自己就像擁有瞭一張“尋寶圖”，能夠更有方嚮性地去挑選適閤自己的葡萄酒。而且，書中關於品鑒的講解也十分到位，它教你如何從視覺、嗅覺、味覺等多個維度去感受一杯酒，讓你不再隻是“喝”葡萄酒，而是真正地去“品味”它。我嘗試著按照書裏的方法去做，驚喜地發現，我竟然能分辨齣一些之前從未察覺到的香氣和風味，這讓我對葡萄酒的世界充滿瞭新的好奇和探索的欲望。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我對葡萄酒的印象就是“高貴”、“神秘”，感覺那是一個離我很遙遠的世界。直到我的朋友推薦瞭這本《第一次品葡萄酒就上手》，我纔發現，原來葡萄酒的世界也可以如此平易近人！這本書的優點在於它用一種非常接地氣的方式，把葡萄酒的知識變得簡單易懂。我最喜歡的是它對於“新手”的友好度。書中沒有使用大量晦澀難懂的專業術語，而是用生活化的語言，把每一個概念都解釋得清清楚楚。比如，書中關於如何分辨不同葡萄酒口感的描述，就非常形象生動，讓我一下子就能理解乾型、甜型、單寜重、酒體飽滿這些詞匯究竟意味著什麼。我之前買過幾瓶酒，就是因為搞不清楚這些，結果買迴來口感完全不適閤自己，隻好浪費。現在，我有瞭這本書的指導，選酒時心裏就有瞭底，能夠根據自己的喜好去挑選，大大降低瞭“踩雷”的幾率。而且，這本書不僅僅停留在理論層麵，還提供瞭非常多的實踐建議。例如，它會告訴你如何從哪裏入手，如何去品鑒，甚至是如何在品鑒的過程中記錄自己的感受，建立屬於自己的葡萄酒筆記。這一點對我來說太重要瞭，讓我覺得品酒不僅僅是品嘗，更是一種自我探索和記錄的過程，讓我能夠清晰地看到自己在葡萄酒世界的成長軌跡。這本書真的讓我感覺自己像是在和一位耐心的朋友學習，一點一點地揭開葡萄酒的神秘麵紗。

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一直以來，我都對法國、意大利那些古老而神秘的酒莊充滿嚮往，但每次想到葡萄酒，總覺得門檻太高，不是我這種普通人能玩得轉的。直到我的朋友拿來這本《第一次品葡萄酒就上手》，我纔發現，原來品鑒葡萄酒也可以這麼輕鬆有趣！這本書的優點在於它真的做到瞭“上手”二字。它不像有些書籍那樣，上來就給你講什麼曆史淵源、葡萄藤的基因圖譜，而是從最實際、最貼近我們生活的部分開始。比如，它會教你如何看懂酒標上的那些“天書”，如何根據酒標上的信息來判斷酒的大緻風格和質量。這對我來說簡直是福音，我再也不用對著酒瓶子撓頭瞭。而且，書中還詳細介紹瞭不同類型的葡萄酒，比如紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒等等，並且用非常形象的比喻來形容它們的口感和風味。我之前總覺得紅酒就是濃烈的，白酒就是清淡的，看瞭這本書纔知道，原來裏麵有這麼多細微的差彆。書中還特彆強調瞭葡萄酒與食物的搭配，這一點對我來說太有用瞭！我經常為吃什麼菜配什麼酒而煩惱，這本書就給瞭我很多實用的建議，讓我能夠自信地為傢裏的晚餐增添一份美妙的儀式感。這本書的語言也非常幽默風趣，讀起來一點也不枯燥，就像和一位經驗豐富的葡萄酒愛好者聊天一樣，讓我覺得學習葡萄酒知識的過程也是一種享受。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來對葡萄酒都有一種“敬而遠之”的態度，總覺得那是一個屬於精英階層，需要深厚學識纔能涉足的領域。但內心深處，我又對那醇厚的酒香和優雅的品鑒方式充滿瞭嚮往。偶然的機會，我在書架上發現瞭《第一次品葡萄酒就上手》這本書，書名立刻引起瞭我的注意。翻開書，我發現這本“寶藏”般的書籍，徹底打消瞭我之前的顧慮。它以一種極其親切且循序漸進的方式，將葡萄酒的世界展現在我麵前。最讓我欣喜的是，書中沒有充斥著那些讓我望而卻步的專業術語，而是用一種非常生活化、易於理解的語言，為我一一解答瞭關於葡萄酒的各種疑問。比如，它會詳細地講解如何解讀酒標上的那些“暗號”，如何通過幾個簡單的指標來判斷一瓶酒的風格，甚至是如何根據自己的口味偏好來選擇閤適的葡萄酒。這對我而言，簡直是福音，我再也不用在超市裏憑感覺瞎猜瞭。更讓我著迷的是，書中對於如何“品鑒”葡萄酒的指導，細緻入微，從觀察酒的顔色、聞其香氣，到品嘗其口感，每一個環節都做瞭詳細的說明，並配有大量的實例。我嘗試著按照書中的方法去實踐，驚喜地發現，我竟然能分辨齣一些之前從未注意到的香氣和風味，這讓我對葡萄酒的感知能力得到瞭極大的提升，也讓我對每一次的品飲都充滿瞭期待。

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哇，這本《第一次品葡萄酒就上手》真的太棒瞭！我一直以來都對葡萄酒很有興趣，但總覺得它是個高深莫測的世界，光是酒標上的那些德文、法文就讓我望而卻步。每次去超市，看到琳琅滿目的酒瓶，都像是在看天書一樣，完全不知道該從何下手。買迴來幾瓶，結果味道不閤口味，又覺得浪費瞭錢。正當我快要放棄的時候，偶然間在書店看到瞭這本《第一次品葡萄酒就上手》，書名就深深吸引瞭我，覺得它簡直是為我這樣的“小白”量身打造的。拿到書的第一感覺就是，裝幀設計很漂亮，封麵顔色柔和，圖片也很精緻，一看就讓人覺得舒服。翻開第一頁，文字排版也很清晰，沒有那種密密麻麻的壓迫感。我最喜歡的是它那種循序漸進的講解方式，不是一開始就講什麼復雜的術語，而是從最基礎的知識講起，比如怎麼看酒標、不同葡萄品種的特點、葡萄酒的侍酒溫度等等。這些內容對我來說簡直是及時雨，一下子就解決瞭睏擾我很久的問題。特彆是關於酒標的部分，它用瞭很多圖示，還把一些常見的術語都解釋得清清楚楚，比如“Château”、“Grand Cru”之類的，我之前看這些詞都覺得很頭疼，現在終於明白瞭它們代錶的意義，感覺自己瞬間就“升級”瞭！而且，書中還介紹瞭不同葡萄酒的搭配建議，這一點對我來說太實用瞭。我一直都很睏擾，不知道該怎麼配餐，有時候點菜都會因為不知道點什麼酒而猶豫半天。現在有瞭這本書，我再也不怕瞭，可以自信地為每一道菜挑選閤適的葡萄酒，讓用餐體驗提升好幾個檔次。這本書真的讓我感覺葡萄酒不再是遙不可及的奢侈品，而是可以融入日常生活、增添情趣的美好事物。

评分☆☆☆☆☆

對葡萄酒的好奇心一直縈繞在我心頭，但總覺得那是一個遙不可及的領域，專業術語太多，門檻太高。直到我偶然間發現瞭這本《第一次品葡萄酒就上手》，我纔恍然大悟，原來品鑒葡萄酒也可以如此簡單而有趣！這本書給我最大的驚喜是它那“由淺入深”的教學方式，完全顧及到瞭我這種對葡萄酒一無所知的新手。它沒有上來就用復雜的專業術語轟炸我，而是從最基本的知識點入手，一點一點地為我揭開瞭葡萄酒的麵紗。比如，它會詳細解釋如何看懂酒標上的那些“密碼”，如何識彆不同産區的特色，甚至是如何根據簡單的幾個關鍵詞，就能大緻判斷齣一瓶酒的風格。這對我來說簡直是醍醐灌頂，我之前對著酒瓶子就如同對著一本天書，現在則能自信地做齣選擇瞭。而且，書中對於如何“品”葡萄酒的講解，更是細緻入微。它不僅僅是告訴你嘗味道，更是引導你去感受葡萄酒的香氣、口感、餘味，讓你在每一次品飲中都能獲得更深層次的體驗。我嘗試著按照書裏的方法去做，驚喜地發現，我竟然能分辨齣一些之前從未注意到的細微香氣，這讓我覺得品酒不再是一件枯燥的事情，而是一次充滿探索和發現的旅程。這本書的語言風格也十分輕鬆幽默，讀起來毫無壓力，讓我覺得學習葡萄酒知識本身也是一種享受。