清潤湯飲 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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　　中醫重視「天人相應，順應四時」的養生方法，認為四季的變化對人體健康將會産生一定的影響，要想養生健體就須「順應四 時」，在飲食方麵也強調按四季的變遷而相應地變換食物。作者根據多年來親自試烹試飲試食，親自體驗效果，總結齣春夏養生防病的注意事項、煲湯飲湯注意事 項、十種春夏常用中藥及食品，並匯集50款養生湯水和糖水，讓讀者天天都可喝到美味的養生湯水。

作者簡介

張群湘

　　畢業於廣州中醫藥大學，並獲湖北中醫學院醫學博士學位，現為香港大學專業進修學院副教授，香港註冊中醫師。從事中醫臨床及教學工作多年，曾發錶醫學論文及科普文章30餘篇，並撰寫《中醫抗衰老》、《保健傢常菜》、《滋補養生湯水》和《速記速用方劑》等專著，擅長治療腫瘤、痛癥、皮膚病、呼吸係統及消化係統等疾病，目前主要負責《中醫內科學》、中醫經典之《金匱要略》、《中藥學》、《方劑學》、氣功等的教學和中醫臨床教學工作。為《氣功基礎》、《氣功進階》、《太極養生氣功》、《健身氣功基礎證書》等之主講，練習氣功20餘年。

《山海遺珍：古代礦物冶煉技術探微》 內容簡介： 《山海遺珍：古代礦物冶煉技術探微》是一部深入探討古代文明在礦物開采、提純與金屬冶煉領域所取得的輝煌成就的學術專著。本書摒棄瞭對神話傳說或民間傳說的簡單復述，聚焦於考古學、冶金史學以及材料科學的交叉視角，力圖還原那些在曆史長河中逐漸隱沒的、對人類文明進程産生深遠影響的實踐智慧。 全書結構嚴謹，內容涵蓋瞭從史前時期對天然金屬的初步認知，到青銅時代復雜閤金的標準化生産，再到鐵器時代高爐冶煉技術的飛躍，直至古典時代對稀有金屬和精細閤金的初步探索。作者團隊匯集瞭冶金史學傢、考古學傢與化學分析專傢，通過對全球範圍內重要遺址齣土文物進行科學分析（如X射綫熒光光譜分析、掃描電子顯微鏡觀察等），輔以對古代文獻中模糊記載的嚴謹考證，構建瞭一幅詳實而立體的古代冶金技術圖景。 第一部分：石器時代的終結與金屬的曙光 本部分首先追溯瞭人類對自然界中可塑性材料的早期認知。這並非直接描述飲品或湯劑的章節，而是聚焦於自然界中存在的硫化物、氧化物與天然金屬（如金、銅）的物理特性觀察。重點剖析瞭古代先民如何通過簡單的加熱（如焚燒木柴後的殘留物觀察）無意中發現礦石的轉化過程。例如，對土耳其恰塔霍裕剋（Çatalhöyük）等早期新石器時代遺址中發現的微量銅顆粒的冶金學分析，揭示瞭早期“冷鍛”嚮“熱處理”過渡的微妙變化。 我們詳細考察瞭“冶金的奇點”——如何從零星的自然銅（Native Copper）使用，發展到對孔雀石、赤銅礦等銅礦石的係統性還原。書中特彆引入瞭對早期坩堝、鼓風裝置（如皮囊鼓風的應用）的結構復原與功能模擬實驗數據，解釋瞭溫度控製在早期冶煉成功中的決定性作用。 第二部分：青銅時代的閤金革命 青銅，這一人類曆史上第一個被廣泛應用的人造閤金，是本書的另一核心內容。本部分深入研究瞭銅锡、銅鉛閤金的配比研究，以及這些閤金在不同地理區域（如中國中原地區、西亞美索不達米亞、愛琴海文明）的差異化發展路徑。 我們詳細分析瞭大型青銅器鑄造過程中所涉及的範鑄法（Piece-mold casting）的復雜流程，包括陶範的製作、分範技術的改進，以及如何通過精確控製澆注溫度來避免氣孔和鑄缺陷。與時下流行的簡易食譜或養生指南的描述截然不同，本書的關注點在於：如何通過加入少量特定雜質（如砷）來改善銅的硬度和流動性，以及這些技術選擇背後的資源地理學解釋。例如，書中通過對殷墟齣土的復雜禮器進行同位素示蹤分析，試圖確定锡源的遠距離貿易網絡。 第三部分：鐵的徵服：從隕鐵到塊煉鐵 鐵器的齣現標誌著冶金技術的又一次飛躍，但其難度遠超青銅。本部分詳細梳理瞭人類掌握塊煉鐵（Bloomery Iron）技術的曆程。我們區分瞭兩個關鍵技術點：一是如何通過富含碳的木炭，在缺氧或低氧環境中將鐵礦石（如赤鐵礦、磁鐵礦）還原成海綿狀的生鐵團（Bloom）；二是如何通過反復的鍛打（Fagotting and Welding）將海綿鐵中的爐渣擠齣，實現金屬的緻密化和性能提升。 書中特彆對比瞭中國早期鼓風爐技術（如漢代冶鐵爐遺址的結構分析）與歐洲早期海綿鐵技術在能源效率和産品純度上的異同。關於“淬火”和“迴火”等熱處理工藝的討論，是本章的重中之重，它揭示瞭鐵器從簡單的工具材料嚮精密武器製造轉變的技術基礎。 第四部分：高級提純與金屬加工的精細化 隨著文明的發展，對金屬純度和特殊性能的要求日益提高。本部分探討瞭古代冶金學傢如何應對復雜的提純挑戰。 鉛鋅冶煉與白銀提取： 鉛和鋅的沸點較低，古代提純過程常常伴隨著劇烈的煙氣和低效率。我們分析瞭某些文明（如羅馬帝國晚期）如何利用復雜的冷凝係統來迴收揮發的鋅蒸氣，以及“西門子法”雛形在從鉛礦石中分離白銀（銀鉛共生礦）過程中的應用。 閤金的再探索： 介紹瞭在漢代已知的“錯金銀”技術，這是一種錶麵處理技術，涉及對貴金屬的電化學（或類電化學）沉積過程的早期應用，與現代概念有顯著區彆，但體現瞭對金屬錶麵性質的深刻理解。 鼓風技術與溫度的極限： 探討瞭古代冶金師如何通過改進風箱、提升爐膛結構來突破溫度瓶頸，從而可能實現早期生鐵的液態澆注（如中國戰國至漢代齣現的生鐵鑄造技術）。 結論：技術傳承與失落 本書的最後一部分對古代冶金技術的發展模式進行瞭總結。強調瞭技術傳承的脆弱性：許多精湛的工藝（如大馬士革鋼的鍛造秘密、某些復雜的鑄模技術）隨著社會動蕩和知識壟斷的消失而失傳。我們認為，對古代礦物冶煉的研究，不僅是重構曆史技術棧的過程，更是理解人類如何在受限的自然條件下，通過實驗、觀察與精巧的工程設計來改造物質世界的偉大證明。 本書的行文風格嚴謹、客觀，旨在為曆史學、材料科學及工程學研究者提供堅實的、基於實證的參考資料，而非側重於對日常養生或飲食文化的描述。全書配有大量考古現場照片、爐渣顯微結構圖、以及實驗冶金的圖錶數據。

评分☆☆☆☆☆

怎麼說呢，《清潤湯飲》這本書，給我的感覺就是一股清流。我平時工作壓力大，經常熬夜，身體也時不時齣現一些小毛病，比如容易上火、口乾舌燥什麼的。一直想找點溫和的方法調理一下，但又怕自己弄得太復雜，反而適得其反。這本書正好滿足瞭我的需求。它裏麵的湯飲配方都很實在，用的都是生活中常見的食材，而且步驟也寫得很清楚，即便是廚房新手也能輕鬆掌握。最讓我印象深刻的是，書中不僅僅是提供食譜，還會介紹一些基礎的中醫養生理念，比如“藥食同源”等等，讓我對這些養生湯飲的功效有瞭更深的認識。我特彆喜歡書中關於“潤肺”的章節，正好是我現在比較需要的。它推薦瞭一些雪梨、銀耳、百閤之類的組閤，不僅味道清甜，喝下去喉嚨也舒服瞭很多。而且，書中還提醒瞭一些禁忌，比如哪些食物不能一起吃，以及在什麼情況下不適閤飲用某種湯飲，這點非常重要，避免瞭很多潛在的風險。總而言之，這本書為我打開瞭養生新世界的大門，讓我覺得養生其實可以很簡單，也很享受。

评分☆☆☆☆☆

這本《清潤湯飲》著實讓我耳目一新。我一直以來都是一個對傳統文化，特彆是與飲食養生相關的領域抱有濃厚興趣的人。市麵上關於養生書籍不少，但很多都過於理論化，或者推薦的食材過於稀有，難以實踐。然而，這本書給我的感覺非常不一樣。它更像是一本接地氣的“生活寶典”。書中詳細介紹瞭各種適閤不同季節、不同人群的湯飲，但最重要的是，它解釋瞭這些湯飲背後的原理，為什麼這樣搭配有效。例如，書中關於“祛濕”的湯飲，不僅提供瞭幾種實用的配方，比如鼕瓜薏米湯，還解釋瞭為什麼鼕瓜和薏米在這個方麵有如此好的效果，以及如何根據濕氣的程度調整用量。讓我印象深刻的是，書中還穿插瞭一些與時令相關的養生小知識，比如“春睏鞦乏”等，並將這些知識與湯飲的功效相結閤，讓整體的養生建議更加係統和有針對性。我嘗試過書中的幾款針對“鞦燥”的湯飲，例如川貝燉梨，確實能有效緩解喉嚨乾癢的癥狀。這本書的語言風格也十分平實易懂，沒有太多專業術語，即使是沒有基礎的讀者也能輕鬆理解。總的來說，它是一本非常值得擁有的實用性養生書籍。

评分☆☆☆☆☆

說實話，《清潤湯飲》這本書，超齣瞭我的預期。我一直覺得養生是一件很專業的事情，需要很多時間和精力去研究，但這本書讓我覺得，其實普通人也能做到，而且過程可以充滿樂趣。我喜歡它那種循序漸進的教學方式。從基礎的食材介紹，到不同功效的湯飲搭配，再到一些基礎的辨彆體質的方法，都安排得非常閤理。我之前一直分不清自己是屬於哪種體質，看到書裏有針對性的講解，還有一些簡單的自測方法，感覺豁然開朗。我嘗試瞭書中關於“健脾胃”的幾款湯飲，比如山藥茯苓粥，味道清淡，而且每天早上喝一點，感覺胃口比以前好瞭很多，消化也順暢多瞭。更重要的是，這本書並沒有把養生搞得像“治病”，而是強調一種“食療”的理念，是通過日常飲食來調理身體，預防疾病。這種溫和而持久的方法，正是我所追求的。書中還提供瞭一些關於如何儲存食材、如何選擇優質食材的建議，這些細節都體現瞭作者的用心。它就像一位貼心的朋友，在不經意間，就教會瞭我很多實用的養生知識，讓我覺得生活變得更健康、更充實。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我眼前一亮！我最近一直對養生保健很感興趣，尤其喜歡那些不傷身體、溫和滋補的方法。看到《清潤湯飲》的書名，就覺得它很對我的胃口。拿到書後，迫不及待地翻閱起來。首先，這本書的排版非常舒服，字體大小適中，圖片清晰而且富有美感，讓人在閱讀過程中就能感受到一種清雅寜靜的氛圍。我尤其喜歡它關於不同季節、不同體質的人如何選擇和搭配湯飲的章節，講解得非常詳細，而且易於理解。不僅僅是簡單的列舉食材，而是深入淺齣地解釋瞭每種食材的藥理功效，以及它們如何與人體相互作用。比如，書中提到針對春季肝火旺盛，可以用綠豆薏仁湯來清熱解毒，並詳細解釋瞭綠豆的清熱作用和薏仁的健脾利濕功效，還提供瞭幾種不同的烹飪方法，滿足瞭不同人群的口味偏好。我嘗試瞭其中一個方子，喝完之後真的感覺身體沒有那麼燥熱瞭，睡眠也好瞭很多。這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一位循循善誘的養生導師，引導我一步步認識自己的身體，找到適閤自己的養生之道。它讓我明白，養生不一定非要復雜難懂的道理，有時候，一份精心熬製的湯飲，就能帶來意想不到的健康益處。

评分☆☆☆☆☆

我購買《清潤湯飲》純屬偶然，起初是被它彆緻的書名所吸引，帶著一絲好奇心和對美好生活方式的嚮往。翻開書頁，我立即被其內斂而雅緻的風格所摺服。作者並非用華麗的辭藻堆砌，而是以一種娓娓道來的方式，將那些古老而智慧的養生之道娓娓道來。書中對每一味食材的介紹都如同與一位老友對話，充滿瞭對自然的敬畏和對生命的關懷。它沒有那種強烈的推銷感，也沒有急於讓你看到某種“神奇”的效果，而是引導你靜下心來，去感受身體的細微變化，去體會食物帶來的滋養。我個人比較注重飲食的“質”，而非“量”，這本書恰恰迎閤瞭我的這一偏好。它所推薦的湯飲，無一不體現著“清”與“潤”的精髓，既能達到養生保健的目的，又不會給身體帶來負擔。我尤其欣賞書中關於“陰虛”體質的調理篇章，裏麵提到的幾款湯飲，如枸杞菊花飲、桑葚蓮藕湯等，不僅口感溫和，而且持續飲用後，我感覺自己的皮膚狀態有瞭明顯的改善，不再那麼乾燥緊綳。這本書更像是一本生活哲學，教會我如何在忙碌的生活中，為自己留下一方寜靜，用一碗湯飲，滋養身心。