颱灣食品界的拓荒者：謝成源 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　謝成源齣身自颱北市迪化街，日治時代在先人所創的「義裕行」，以率先業界的膽識，直接赴日採購，寫下瞭事業生涯燦爛的一頁。

　　光復後，謝成源繼赴日經商，談判成功後，打開「以貨易貨」的對日貿易模式。颱鳳開放民營後，他以颱鳳為據點並領導業界，從此鳳梨、洋菇、蘆筍、竹筍…等罐頭食品，相繼成為颱灣外銷食品的主力産品，為「颱灣奇蹟」做瞭做好的見證。

　　罐頭食品外銷全盛的時代，謝成源號召業界成立食品工業發展研究所，成為颱灣食品業研發重鎮。謝成源一生領導群倫，無私奉公，本書詳述他的經世濟民言行作為。

作者簡介

　　廖來洲，1947年生，颱灣省颱中縣人，1970年大同工學院工商管理係畢業，在大同公司服務三年後，1974年入經濟日報社，1995年退休。此後擔任管理雜誌編輯顧問、自立報係早報財經新聞中心主任…等。現任厚生集團總裁徐正冠顧問、寜波厚生教育訓練總監、金閣企管董事。

　　以企管的事業背景，加上對曆史的熱愛，陸續撰寫「颱灣五大傢族」「颱灣企業傢的日本經驗」「颱灣企業傢的美國經驗」、「雙頭鷲的翱翔－亞力山大與成吉思汗的智略」…等書。

抱歉，我無法為您生成一本關於“颱灣食品界的拓荒者：謝成源”的書籍的不包含其內容的詳細圖書簡介。 原因如下： 1. 信息缺失： 要撰寫一個“不包含”特定內容（即不提及謝成源及其事跡）的圖書簡介，我需要一個明確的主題或替代的焦點。您隻提供瞭書名，但沒有告訴我這本書真正要講什麼，或者它替代的主題是什麼。 2. 避免誤導： 如果我憑空捏造一個與“颱灣食品界拓荒者”主題完全無關的簡介，比如一本關於宇宙飛船或古代哲學的簡介，這顯然不符閤您希望的“詳細”和“相關性”要求，並且會使生成的文本失去實際意義。 為瞭能夠幫您撰寫一個符閤要求的、詳細的、且不涉及謝成源的圖書簡介，請您提供以下信息中的至少一項： 1. 這本書（不寫謝成源的這本新書）的主題是什麼？ （例如：颱灣茶産業的興衰史、戰後颱灣的米食文化變遷、現代烘焙技術的引進與發展等。） 2. 這本書的焦點人物是誰？（如果不是謝成源，請提供新的人物名稱和主要貢獻。） 3. 這本書想要探討的核心議題是什麼？ --- 示例說明（如果您提供瞭一個替代主題，我可以這樣為您撰寫）： 假設您告訴我，這本書實際上是關於“戰後颱灣地方糕餅業的轉型與技藝傳承”，那麼我就可以為您生成一個詳細的簡介，如下所示（請注意：這是我根據假設生成的內容結構，並非最終答案）： [假設的圖書名稱：《米香與砂糖的時代：戰後颱灣地方糕餅業的技藝傳承與社會變遷》] 圖書簡介（約1500字結構）： 第一段：宏觀背景與切入點（定調） 本書並非聚焦於某個單一的商界巨擘，而是將鏡頭對準颱灣戰後數十載，從物資匱乏到經濟起飛的漫長歲月中，地方糕餅業如何作為庶民生活的縮影，默默承載瞭社會結構、口味偏好乃至傢庭記憶的變遷。我們深入探究的，是那些散落在廟口、老街巷弄間，以傢庭作坊形式延續的烘焙技藝。這不是一部商業史，而是一部關於“手感溫度”如何對抗工業化洪流的社會文化觀察誌。 第二段：核心議題一：從進口原料到本土風土（風味演變） 戰後初期，糕餅製作的原料供應極度不穩定，從早期的日式配方殘留，到美援麵粉的引入，再到本土糖業、米業的興衰，每一個階段的原料更迭，都在糕餅的口感與風味上留下瞭深刻的印記。本書詳盡梳理瞭鳳梨酥從傳統糕點演變為“伴手禮”代錶的復雜曆程，解析瞭豆沙餡、棗泥餡等傳統內餡配方背後的地域差異性。我們不再關注“創新”，而是著重考察“堅持”——那些在市場浪潮中，仍固守使用特定産地糯米或傳統糖漬技法的匠人，他們的選擇體現瞭對風土的深刻理解。 第三段：核心議題二：傢庭作坊的組織形態與傳承危機（社會學觀察） 在現代企業管理學尚未普及的年代，地方糕餅店通常是一個緊密的傢族單位。本書通過對數十個老店第三代、第四代繼承者的深度訪談，揭示瞭傢族內部權責的劃分、學徒製的非正式傳承、以及女性在幕後對配方保存與日常運營中扮演的關鍵角色。我們特彆關注瞭繼承人所麵臨的身份認同危機：是順應現代零售趨勢進行“品牌化”轉型，還是堅守古老技藝的“慢工細活”？這種兩難的選擇，構成瞭本書最引人深思的社會議題。 第四段：技藝的剖析與工具的變遷（工藝細節） 本書特彆闢齣一章，細緻描繪瞭傳統糕餅製作中使用的核心工具，例如木製的餡料壓模、特定溫度控製的傳統磚窯，以及手工揉製麵皮的力道與節奏。通過對這些靜態物體的考察，讀者可以體會到“經驗”是如何被固化在工具與手法中的。例如，對於油皮、酥皮層次的掌握，並非依賴精確的溫度計，而是依賴製作者的觸覺與環境濕度的即時反饋。這種“人機閤一”的境界，是工業化流水綫難以復製的。 第五段：地方性與公共空間（文化意義） 糕餅店遠不止是製作食物的場所。在許多社區中，它是社交的樞紐、節慶儀式的中心。書中記錄瞭清明時節的“潤餅”，中鞦節的“月餅交換”，以及婚喪嫁娶中特定糕點的象徵意義。這些糕點已經內化為地方社群的情感符號。本書認為，當這些老店因租金上漲或繼承問題消失時，社區的“味道記憶”也將隨之消退，這是一種非物質文化遺産的隱形流失。 第六段：結語與展望（本書的價值） 《米香與砂糖的時代》試圖在喧囂的商業記錄之外，為那些默默耕耘的傳統手藝人留下一個紮實的注腳。它呈現瞭一個被快速發展所掩蓋的颱灣側影——一個依賴季節、依賴經驗、依賴社區情感維係的糕餅世界。本書是獻給所有關心本土文化韌性、渴望理解“慢”的價值的讀者的一份深度報告。 --- 請您提供新的主題信息，我將為您撰寫一份真正詳細、符閤要求的簡介。

评分☆☆☆☆☆

當我第一眼看到“颱灣食品界的拓荒者：謝成源”的書名時，內心就湧現齣一股強烈的期待。我一直對那些默默付齣，卻為颱灣的産業發展打下堅實基礎的人物充滿敬意。謝成源先生在食品界的名聲早已如雷貫耳，但關於他創業初期那些充滿艱辛的曆程，以及他如何一步步將颱灣的食品産業推嚮世界舞颱的故事，我一直都覺得非常神秘，也非常渴望瞭解。 我特彆想知道，這本書會如何詳細地描繪他早年的生活。究竟是什麼樣的契機，讓他選擇瞭食品這個行業？又是在哪個具體的時刻，他下定決心要在這個領域闖齣一片屬於自己的天地？在那個信息不如現在發達，創業資源也相對匱乏的年代，他又是如何剋服重重睏難，一步步實現自己的創業夢想的？我非常期待書中能夠有生動的情節，展現他在創業過程中所經曆的那些跌宕起伏，以及他身上那種不畏艱難、敢於挑戰的寶貴精神。 “拓荒者”這個詞，讓我對他在食品界所開創的新領域充滿瞭無限的遐想。我迫不及待地想知道，謝成源先生究竟在食品行業“開拓”瞭哪些前所未有的領域？是因為他引進瞭當時颱灣市場上稀缺的新技術，還是因為他通過大膽的創新，創造瞭全新的産品？我非常好奇，他當時的商業洞察力是如何如此精準，能夠預見到市場未來的發展趨勢，並且敢於第一個吃螃蟹？他又是如何將這些具有前瞻性的想法，轉化為實際的産品，並最終獲得瞭巨大的成功？ 除瞭創業經曆，我也對書中對謝成源先生經營理念的刻畫非常感興趣。我對他在産品品質上的極緻追求，對技術創新的不懈探索，以及他對消費者所抱持的真誠態度，都充滿瞭濃厚的興趣。他有沒有什麼與眾不同的管理方法，能夠幫助他在瞬息萬變的商業環境中，始終保持領先的地位？作為一名從小就受益於颱灣豐富多樣食品的颱灣人，我希望通過這本書，能更深刻地理解，這份令人自豪的食品文化是如何一步步形成的，而謝成源先生又在這個過程中扮演瞭多麼關鍵的角色。 總而言之，這本書的齣現，對我來說，不僅僅是瞭解一位成功人士的創業故事，更是讓我有機會深入理解颱灣食品産業的發展曆程。謝成源先生的奮鬥經曆，無疑是整個颱灣食品産業宏大敘事中非常重要的一環。我希望這本書能夠以他為切入點，為我們描繪齣颱灣食品産業從萌芽到壯大的清晰圖景，讓我們看到那個時代，一群充滿理想和行動力的先驅者們，是如何用他們的智慧和汗水，為颱灣的經濟發展和社會進步留下瞭濃墨重彩的一筆。這本書，我認為絕不僅僅是一個人的傳記，更是一段屬於颱灣集體記憶的寶貴財富。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直就像一股清流，讓我迫不及待地想深入探究。我一直對那些在不同行業裏默默耕耘，卻為颱灣的經濟發展打下堅實基礎的人物充滿瞭好奇。謝成源先生的名字，在食品界絕對是響當當的，但關於他創業初期那些充滿挑戰的曆程，以及他如何一步步將颱灣的食品推嚮國際的故事，我一直都覺得非常神秘。 我很想知道，書中會如何描繪謝成源先生早年的生活經曆。究竟是什麼樣的機緣巧閤，讓他選擇瞭食品這個行業？又是在哪個具體的時刻，他下定決心要闖齣自己的一片天？在那個資源相對匱乏，信息也不像現在這樣發達的年代，他又是如何剋服重重睏難，一步步實現自己的創業夢想的？我特彆期待書中能夠有生動的情節，展現他在創業過程中所經曆的那些跌宕起伏，以及他身上那種不服輸、敢於挑戰的精神。 “拓荒者”這個稱謂，讓我對他在食品界所開創的新領域充滿瞭好奇。我想知道，他究竟在食品行業“開拓”瞭哪些前所未有的領域？是因為他引進瞭一些新的技術，還是因為他創造瞭全新的産品？我非常好奇，他當時的商業洞察力是如何如此敏銳，能夠預見到市場未來的發展方嚮，並且敢於第一個吃螃蟹？他又是如何將這些想法付諸實踐，最終獲得巨大的成功的？ 我同樣非常關心書中對謝成源先生經營理念的刻畫。我對他在産品品質上的堅持，對技術創新的不懈追求，以及他對消費者所抱持的真誠態度，都充滿瞭濃厚的興趣。他有沒有什麼獨特的管理方法，能夠幫助他在競爭激烈的市場中脫穎而齣，並保持長久的競爭力？作為一名從小就享受著颱灣豐富多樣的食品的颱灣人，我希望通過這本書，能更深刻地理解，這份令人自豪的食品文化是如何一步步形成的，而謝成源先生又在這個過程中扮演瞭怎樣的關鍵角色。 總而言之，這本書的齣版，對我來說，不僅僅是瞭解一位成功人士的創業故事，更是讓我有機會深入理解颱灣食品産業的發展曆程。謝成源先生的奮鬥經曆，無疑是整個颱灣食品産業宏大敘事中非常重要的一環。我希望這本書能夠以他為切入點，為我們描繪齣颱灣食品産業從萌芽到壯大的清晰圖景，讓我們看到那個時代，一群充滿理想和行動力的先驅者們，是如何用他們的智慧和汗水，為颱灣的經濟發展和社會進步留下瞭濃墨重彩的一筆。這本書，我認為絕不僅僅是一個人的傳記，更是一段屬於颱灣集體記憶的寶貴財富。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，真的讓我感到驚喜連連！我一直對颱灣本土的産業發展史，尤其是那些默默耕耘、開創瞭新局麵的先驅者們充滿好奇。謝成源先生的名字，雖然在食品界如雷貫耳，但關於他創業背後那些跌宕起伏的故事，以及他如何一步步將颱灣的食品推嚮世界舞颱的細節，卻鮮為人知。我特彆期待這本書能深入挖掘他早年的經曆，瞭解他最初是如何萌生創業念頭的，又是在怎樣的社會背景下，抓住瞭那些稍縱即逝的機遇。 要知道，在那個年代，創業可不是件容易事。沒有互聯網，信息不發達，資金短缺，市場競爭激烈，可以說是“萬事開頭難”。我很好奇，謝成源先生是如何剋服這些睏難的？他有沒有遇到過讓你幾乎絕望的低榖？他又是如何憑藉著一股不服輸的韌勁，一次次站起來，繼續前行？書中會不會描繪他與團隊之間的故事？那些早期一起打拼的夥伴，他們是怎樣的身影？這本書能否讓我感受到那個時代創業者的真實狀態，他們的激情、汗水，甚至淚水？ 而且，這本書的書名“食品界的拓荒者”也讓我充滿瞭聯想。我迫不及待地想知道，謝成源先生究竟“拓荒”瞭哪些領域？他所引進的，或者他所創立的食品品類，在當時是怎樣一種景象？是填補瞭市場空白，還是將傳統的食品進行瞭創新和升級？我特彆好奇，他當時的眼光是如何如此獨到，能夠預見未來的市場趨勢？他又是如何將這些想法付諸實踐，並最終獲得成功的？ 我尤其關心的是，這本書能否呈現齣謝成源先生在經營理念上的獨特性。他對品質的堅持，對創新的追求，對消費者的承諾，這些在書中會有怎樣的體現？他有沒有什麼特彆的管理哲學，能夠讓他在激烈的市場競爭中脫穎而齣？作為一名颱灣的消費者，我們很多時候都能感受到颱灣食品的獨特魅力，我希望這本書能讓我更深刻地理解，這種魅力是如何被孕育齣來的，而謝成源先生在其中扮演瞭怎樣的角色。 最後，這本書的齣版，也讓我思考瞭一個更宏大的議題：颱灣的食品産業是如何從無到有，從小到大，最終成為一個具有國際競爭力的産業的？謝成源先生的故事，無疑是這個宏大敘事中的一個精彩篇章。我期待這本書能夠以他為切入點，勾勒齣整個颱灣食品産業發展的脈絡，讓我們看到那個時代一群充滿理想和奮鬥精神的先行者們，是如何為颱灣的經濟和社會發展貢獻力量的。這本書，不僅僅是關於一個人，更是關於一個時代，關於一群人的集體記憶。

评分☆☆☆☆☆

光是看到“颱灣食品界的拓荒者：謝成源”這個書名，我的內心就湧現齣一股強烈的衝動，想要立刻翻開它！我長年以來都對颱灣本土的産業發展史，特彆是那些在各自領域默默耕耘、卻對整個行業産生深遠影響的人物，抱有非常濃厚的興趣。謝成源先生的名字，在食品界絕對是響當當的，但關於他創業初期那些充滿荊棘的曆程，以及他如何一步步帶領颱灣的食品走嚮國際舞颱的艱辛歲月，這些幕後的故事，卻很少有人能夠詳盡地描繪齣來。 我特彆期待這本書能夠深入挖掘他早年的經曆。究竟是什麼樣的契機，讓他産生創業的念頭？又是在那個物資相對匱乏、信息傳遞不便的年代，他又是如何捕捉到稍縱即逝的商機，並付諸實踐的？我很好奇，在那個“一切皆有可能”卻也“萬事開頭難”的時代，他遇到瞭多少難以想象的挑戰？是資金的壓力，技術的瓶頸，還是市場的誤解？書中會不會生動地描繪齣他如何憑藉著一股非凡的毅力，一次次剋服看似無法逾越的睏難？ “拓荒者”這個詞，讓我對他在食品界所開創的全新領域充滿瞭好奇。我迫不及待地想知道，謝成源先生究竟在食品界“開闢”瞭哪些未知的疆土？是他引進瞭一些當時颱灣市場上稀缺的食品技術或品類，還是他通過顛覆性的創新，重塑瞭某個傳統食品的麵貌？我尤其關注的是，他當時的商業眼光是如何如此精準，能夠預見未來的市場趨勢？他又是如何將這些具有前瞻性的想法，轉化為實際的産品，並最終贏得瞭市場的認可？ 此外，這本書中對謝成源先生經營理念的呈現，也是我非常期待的部分。他對産品品質的極緻追求，對技術創新的不懈探索，以及他對消費者的真誠迴饋，這些在書中會以怎樣的方式被展現齣來？他有沒有什麼獨到的管理智慧，能夠讓他帶領企業在激烈的競爭中穩步前行，甚至脫穎而齣？作為一名從小就受益於颱灣本地豐富多樣的食品的消費者，我渴望通過這本書，更深刻地理解，這份令人自豪的食品文化是如何一步步形成的，而謝成源先生又在這個過程中扮演瞭多麼關鍵的角色。 最後，這本書的齣版，對我來說，也是一次深入瞭解颱灣食品産業發展曆程的機會。謝成源先生的奮鬥故事，無疑是整個颱灣食品産業宏大發展史中最閃耀的篇章之一。我希望這本書能夠藉由他的視角，為我們勾勒齣颱灣食品産業從萌芽到繁榮的清晰圖景，讓我們看到那個時代，一群充滿抱負和行動力的先驅者們，是如何用他們的智慧和汗水，為颱灣的經濟發展和社會進步留下瞭濃墨重彩的一筆。這本書，我認為絕不僅僅是一個人的傳記，更是一部凝聚著時代精神和集體記憶的史詩。

评分☆☆☆☆☆

讀到“颱灣食品界的拓荒者：謝成源”這個書名，我就感覺像是發現瞭寶藏一樣！我一直以來都對那些默默無聞，卻為颱灣的産業發展奠定堅實基礎的前輩們充滿瞭敬意。謝成源先生的名字，在食品行業絕對是無人不知，無人不曉，但他背後那些鮮為人知的故事，特彆是他如何從零開始，一點一滴地構建起屬於颱灣食品的獨特品牌，這些我一直都非常想深入瞭解。 我特彆好奇，書裏會如何描繪他創業的早期階段。那個年代，信息相對閉塞，資源也遠不如現在豐富，創業的難度可想而知。我想知道，謝成源先生究竟是如何在這樣的環境中，找到自己的方嚮，並且勇敢地邁齣第一步的？他有沒有遇到過那種幾乎要讓他放棄的艱難時刻？他又是如何憑藉著一股不服輸的精神，一次次地從失敗中站起來，繼續前行的？這本書能否讓我感受到那個時代創業者們身上那種特有的熱情和拼勁？ “拓荒者”這個稱號，讓我對他在食品領域所開創的新天地充滿瞭無限遐想。我非常想知道，謝成源先生究竟“拓荒”瞭哪些具體的領域？他引進的，或是他所創立的食品品類，在當時颱灣的市場上是怎樣一種景象？它們是填補瞭市場的空白，還是通過創新，讓原本就很受歡迎的食品煥發齣瞭新的生命力？我特彆期待書中能夠展現他精準的商業判斷力，他是如何預見到未來的市場走嚮，並且敢於第一個吃螃蟹的？ 對我來說，更吸引我的是，這本書是否能揭示齣謝成源先生在經營管理上的獨特之處。他對産品質量的嚴苛要求，對技術創新的執著追求，以及他如何與消費者建立信任，這些在書中會有怎樣的具體呈現？他有沒有什麼與眾不同的管理哲學，讓他能夠在瞬息萬變的商業環境中，始終保持領先的地位？作為一名颱灣的消費者，我們每天都在享受著颱灣美食的便利和美味，我希望通過這本書，能更深入地理解，這份令人驕傲的食品文化是如何被塑造齣來的，而謝成源先生又扮演瞭怎樣的關鍵角色。 最後，這本書的齣現，也讓我有機會更宏觀地審視颱灣食品産業的發展軌跡。謝成源先生的故事，無疑是這條壯麗畫捲中濃墨重彩的一筆。我期待這本書能夠以他為引子，為我們展現齣颱灣食品産業從小到大、從弱到強的整個過程，讓我們看到那個時代，一群充滿理想主義和實踐精神的先行者們，是如何為颱灣的經濟繁榮和社會進步默默奉獻的。這本書，我認為不僅僅是一個人的故事，更是一段屬於颱灣集體記憶的寶貴篇章。