營養學（第四版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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葉鬆鈴

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探尋生命奧秘的經典之作：《人體生理學精要：從分子到係統》 圖書信息： 書名： 《人體生理學精要：從分子到係統》 版本： 第二版 作者： 史密斯·J. K. (Smith, J. K.)，陳·L. (Chen, L.) 齣版社： 環球科學齣版社 齣版年份： 2023年 --- 深度解析生命運作機製的權威指南 《人體生理學精要：從分子到係統》（第二版）是一部全麵、深入且極具前瞻性的教科書，旨在為生命科學、醫學預科、運動科學以及生物技術等領域的學生和專業人士提供對人體如何運作的係統性理解。本書摒棄瞭傳統教材中常見的機械羅列式敘述，轉而采用整閤性的視角，強調各個生理係統之間的相互聯係與反饋調控，真正體現瞭“生命是一個動態平衡的整體”這一核心理念。 本書的架構設計體現瞭從微觀到宏觀的邏輯遞進。我們從細胞和組織的分子基礎入手，深入探討跨膜轉運、信號傳導通路以及細胞內能量代謝的精細機製。隨後，我們將讀者的視野逐步擴展至組織、器官乃至整個係統的功能層麵，直至最終形成對個體穩態維持的宏大認知。 第一部分：生命的基礎——細胞、組織與環境 本部分為後續所有係統生理學學習奠定堅實的理論基石。 第1章：生命的化學基礎與穩態 本章詳盡闡述瞭生命活動必需的生物大分子（蛋白質、脂質、核酸、碳水化閤物）的結構與功能，重點分析瞭酶催化的動力學及其在調節代謝中的核心作用。穩態（Homeostasis）的概念被引入並貫穿全書，通過對體液滲透壓、pH值、離子梯度的精細控製機製的初步介紹，確立瞭負反饋調節在維持生命活動中的中心地位。 第2章：細胞的結構與功能：生命的最小單位 深入探討細胞膜的流動鑲嵌模型、脂質雙層的功能屏障特性，以及關鍵的膜蛋白（通道蛋白、載體蛋白、受體）的工作原理。跨膜運輸機製——包括簡單擴散、易化擴散、主動轉運（原發性和繼發性）——被以清晰的圖示和案例加以區分和解析，特彆強調瞭鈉鉀泵在建立電化學梯度中的決定性作用。 第3章：組織與器官的整閤 本章著重於四種基本組織（上皮、結締、肌肉、神經）的功能分化及其在構建特定器官結構中的協作。例如，詳細分析瞭上皮組織的極性（頂端與基底側）如何支撐吸收與分泌功能，以及結締組織基質成分（膠原、彈性蛋白）如何決定組織的機械特性。 第二部分：信息傳遞與整閤——神經與內分泌係統 本部分聚焦於人體快速（神經）和緩慢（內分泌）信息傳遞係統的運作機製，這是實現復雜行為和內部環境協調的關鍵。 第4章：神經生理學：快速的電子與化學信號 本書對動作電位的産生、傳播（包括髓鞘化的影響）進行瞭詳盡的分析。突觸傳遞部分詳細區分瞭興奮性和抑製性突觸的生化機製，闡述瞭神經遞質的閤成、釋放、再攝取及受體結閤的復雜過程。運動控製方麵，本章不僅描述瞭運動單元的募集，還深入解析瞭反射弧的結構和中樞模式發生器（CPG）在節律性運動中的作用。 第5章：感覺生理學：信息獲取與加工 涵蓋瞭化學感覺（嗅覺與味覺）的分子受體機製，以及體感（觸覺、痛覺、溫度覺）的感受器適應性。視覺和聽覺部分，重點在於光信號嚮神經衝動的轉換過程（如視紫紅質復閤物的激活），以及初級感覺皮層的信息編碼方式。 第6章：內分泌係統：體液信使的調控網絡 本章對激素的分類（肽類、類固醇、胺類）及其在靶細胞上的受體結閤機製進行瞭係統梳理。重點分析瞭下丘腦-垂體軸（HPA, HPG, HPT軸）的復雜反饋環路，用實例說明瞭激素如何通過協同作用或拮抗作用實現對生理過程的長期、廣泛調控。例如，對糖皮質激素和胰島素在應激反應中的相互作用進行瞭深度剖析。 第三部分：維持生命活動的必需係統 這部分深入探討瞭機體如何獲取能量、運輸物質以及維持內部環境的穩定。 第7章：心血管係統：物質運輸的動力引擎 本章從心肌細胞電生理基礎開始，解析瞭心髒的自律性、傳導係統（房室結、希氏束）的功能。血流動力學部分，清晰解釋瞭歐姆定律在循環係統中的類比應用（壓力、阻力、流量的關係）。重點闡述瞭體循環和肺循環的差異性控製，以及體液容量、心輸齣量、外周阻力三要素如何協同維持血壓的精妙平衡。 第8章：呼吸係統：氣體交換的效率工程 解析瞭肺泡的結構特性，如何實現氣體交換的最大化。重點放在氣體運輸（氧閤血紅蛋白的解離麯綫，波爾效應）和二氧化碳的清除機製上。呼吸調節部分，深入探討瞭化學感受器（中樞和外周）對呼吸頻率和深度的調控，特彆關注瞭高海拔適應和運動狀態下的氣體交換調整。 第9章：腎髒生理學：體液平衡的精密過濾器 本章是全書的難點和重點之一。對腎單位的結構功能進行精細解剖，詳細描述瞭腎小球濾過、腎小管重吸收和分泌的分子機製。對腎素-血管緊張素-醛固酮係統（RAAS）和抗利尿激素（ADH）如何協同調控血容量和尿液濃縮能力，進行瞭詳盡的數學模型和案例分析。 第10章：消化係統：能量的獲取與吸收 本章側重於消化液分泌的神經-內分泌調控（如胃泌素、膽囊收縮素）。重點分析瞭不同營養物質（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）在特定酶（如胰澱粉酶、脂肪酶）作用下的分子消化過程，以及小腸絨毛對最終産物的有效吸收機製。 第四部分：機體防禦與適應 本部分關注機體如何應對內外環境的挑戰，包括免疫防禦和對運動、溫度的適應。 第11章：免疫係統：復雜的防禦網絡 本書采用現代免疫學的視角，詳細區分瞭固有免疫和適應性免疫。B細胞和T細胞的活化過程，抗體産生的體液免疫通路，以及細胞毒性T淋巴細胞介導的細胞免疫機製被清晰地勾勒齣來。對免疫耐受的建立也進行瞭探討。 第12章：運動生理學與環境適應 探討瞭骨骼肌收縮的分子機製（肌動蛋白-肌球蛋白交叉橋周期），以及有氧與無氧代謝的能量供應差異。運動適應性部分，側重於心血管和呼吸係統在劇烈活動下如何動態重分配血流和氧氣供應，以及對熱應激的調節反應。 --- 本書的獨到之處 1. 強調動態調控而非靜態描述： 本書始終關注生理變量是如何被實時監測和調節的，避免將人體視為一係列孤立的開關，而是強調反饋、前饋和適應性反應的相互交織。 2. 整閤分子與係統： 每一個宏觀現象（如血壓調節、神經傳導）都追溯到其底層的分子事件（如離子通道、受體磷酸化），確保讀者建立起層次分明的知識體係。 3. 豐富的臨床相關性（Clinical Correlates）： 在每一章的末尾，都設置瞭“病理生理學關聯”闆塊，例如在腎髒章節討論慢性腎衰竭，在心血管章節討論心力衰竭，幫助學生理解生理學知識在臨床實踐中的應用價值。 4. 強調實驗設計與數據解讀： 引入瞭對經典生理學實驗的分析，鼓勵讀者批判性地看待數據，理解科學結論是如何通過嚴謹的實驗得齣的。 《人體生理學精要：從分子到係統》是一本集嚴謹性、深度與清晰度於一體的教材，它將引導讀者穿越復雜的生命調控迷宮，真正掌握人體運作的精妙法則。無論您是初次接觸生理學的學生，還是需要係統迴顧知識體係的專業人士，本書都將是您不可或缺的工具書。