圖書描述
本書介紹植物病蟲害、植物和病原及蟲害之間的抗爭、保護植物不受病蟲害攻擊的化學農藥、生物防除方法和其他相關技術，還收錄瞭日本民間所使用的傳統方法。
本書運用大量照片及圖錶搭配文字解說，內容豐富充實，閱讀明瞭易懂，希望提供相關領域甚至是非農學專業的學生作為參考用書，同時亦期能培養主動學習的精神，並嘗試以科學方法來分析及思考。
本書運用大量照片及圖錶搭配文字解說，內容豐富充實，閱讀明瞭易懂，希望提供相關領域甚至是非農學專業的學生作為參考用書，同時亦期能培養主動學習的精神，並嘗試以科學方法來分析及思考。
著者信息
作者簡介
有江力（Arie Tsutomu）
日本東京農工大學農學院教授，農學博士。
作者以利用有效且對環境負擔小的防治方式，處置生産食用植物時所遇到的障礙之一植物疾病，以穩定供給安全食物的目標，針對病原菌對植物的侵害戰略，從事有關分子生物學的解析，以及研究建構對環境負荷小的「病害防治係統」。
譯者簡介
林巍翰
畢業於清華大學和關西外語專門學校。因熱愛旅行和日本的曆史、文化，留日期間取得瞭通譯案內士證照。2017年正式踏入日語翻譯領域，目前為全職譯者。譯作有《父母100%是錯的》和《場景設定創意辭海》（共譯）等書。歡迎來信指教linwehan@gmail.com。
審定者簡介
硃玉 教授
學曆
日本東京農工大學農學部學士
日本東京農工大學農學部碩士
日本京都大學農學部博士
經曆
國立宜蘭大學園藝學係教授兼係主任
美國加州大學戴維斯分校訪問學者
財團法人中華青雁和平文教基金會董事
國立宜蘭技術學院副教授
國立宜蘭農工專科學校園藝科副教授兼主任
研究領域
球根花卉、園藝作物種苗生産、植物生長發育
有江力（Arie Tsutomu）
日本東京農工大學農學院教授，農學博士。
作者以利用有效且對環境負擔小的防治方式，處置生産食用植物時所遇到的障礙之一植物疾病，以穩定供給安全食物的目標，針對病原菌對植物的侵害戰略，從事有關分子生物學的解析，以及研究建構對環境負荷小的「病害防治係統」。
譯者簡介
林巍翰
畢業於清華大學和關西外語專門學校。因熱愛旅行和日本的曆史、文化，留日期間取得瞭通譯案內士證照。2017年正式踏入日語翻譯領域，目前為全職譯者。譯作有《父母100%是錯的》和《場景設定創意辭海》（共譯）等書。歡迎來信指教linwehan@gmail.com。
審定者簡介
硃玉 教授
學曆
日本東京農工大學農學部學士
日本東京農工大學農學部碩士
日本京都大學農學部博士
經曆
國立宜蘭大學園藝學係教授兼係主任
美國加州大學戴維斯分校訪問學者
財團法人中華青雁和平文教基金會董事
國立宜蘭技術學院副教授
國立宜蘭農工專科學校園藝科副教授兼主任
研究領域
球根花卉、園藝作物種苗生産、植物生長發育
圖書目錄
第1章 認識病蟲害發生的原因
為什麼農作物對病蟲害沒轍呢？
當三個要因重疊在一起時，植物纔會發生病蟲害
能夠抵抗農藥的病蟲害正在增加
全球暖化使病蟲害加劇
第2章 認識植物的自衛能力
抵抗看不見的敵人──「活性氧類」
植物擁有的防禦壁──「靜態抵抗性」
感染後的防禦作戰──「動態抵抗性」
「植物保護」作為自衛力後盾的必要性
第3章 認識作物的敵人①病原體
絲狀真菌帶來的病害
細菌帶來的病害
病毒帶來的病害
疾病的傳染路徑
作物基本的病害對策
第4章 認識作物的敵人②蟲害
主要的蟲害及加害的類型
昆蟲的種類和危害
蟎的種類和危害
綫蟲的種類和危害
防治蟲害的基本
第5章 作物健全發育的後盾──肥培管理
調整到閤適的土壤酸鹼度（pH）
讓土壤保持良好的通氣性和保水性
提供適量的必須肥料養分
植物病害的發生和缺乏微量元素也有關係
以安定肥效來增強病害的抵抗力
健全生育的條件與診斷法
第6章 如何選擇和使用環境保全型農藥
可以用於有機農業的農藥（1）
可以用於有機農業的農藥（2）
化學農藥的使用規定日趨嚴格
如何麵對具藥劑抵抗性蟲害的挑戰？
該如何抑製藥劑耐性菌？
提高功效的農藥使用方法
第7章 不隻依賴化學農藥的防治法①物理性防治
利用「遮雨栽培」來減輕作物的病害和生理障害
利用「鋪蓋作業」來抑製蟲害
利用被覆資材來減低農藥的使用
利用防紫外綫塑膠布來抵禦病蟲害
利用「光」與「色」來迷惑蟲害
利用「熱」來防治病害
第8章 不隻依賴化學農藥的防治法②生物性防治
利用天敵的基本方式
該如何善用蟲害的天敵？
活用微生物來防治病原菌
使用性費洛濛
在水田裏放養閤鴨
第9章 不隻依賴化學農藥的防治法③耕種性防治
抵抗性品種和嫁接的活用
共生植物的混作與雜作
以輪作的方式防止連作障礙
農地的衛生管理
第10章 活用身邊的材料進行防治工作
什麼是「特定農藥（特定防除資材）」？
廚房裏熟悉的食用品也可以成為防治病蟲害的利器
那些「丟掉真可惜」的優秀病蟲害防治材料
菌液「愛媛（Ehime）AI」
第11章 未來的病蟲害防治之道
不會産生耐性菌的「病害抵抗誘導劑」
抵抗性品種的新方嚮
實現無農藥栽培的基本技術
從「有害生物整閤管理」談起
附錄 雜草的防治方法
旱田的雜草管理課題
＊旱田中主要的十種雜草
看麥娘
升馬唐
橙紅蔦蘿
藜
長鬃蓼
問荊
鴨蹠草類
龍葵
鐵莧菜
薺菜
水田的雜草管理課題
＊水田中主要的八種雜草
田犬稗
犬螢藺
鴨舌草
黑慈姑（荸薺）
小專欄
矮慈菇
野慈姑
陌上草
閤萌
參考文獻
小專欄
提早掌握「病蟲害發生預知情報」
植物用來呼叫蟲害天敵的SOS物質
「絲狀真菌」是一種什麼樣的菌類？
調查蟲害發生狀況的方法
注意養分的抗拮作用和相乘作用
適期防治法中的「大潮防除」
最「火熱」的防治方法!?
最新的雜草防治技術
認識共生植物
特定農藥指定製度的插麯
哪一種作物能對抗野獸的侵害？
為什麼農作物對病蟲害沒轍呢？
當三個要因重疊在一起時，植物纔會發生病蟲害
能夠抵抗農藥的病蟲害正在增加
全球暖化使病蟲害加劇
第2章 認識植物的自衛能力
抵抗看不見的敵人──「活性氧類」
植物擁有的防禦壁──「靜態抵抗性」
感染後的防禦作戰──「動態抵抗性」
「植物保護」作為自衛力後盾的必要性
第3章 認識作物的敵人①病原體
絲狀真菌帶來的病害
細菌帶來的病害
病毒帶來的病害
疾病的傳染路徑
作物基本的病害對策
第4章 認識作物的敵人②蟲害
主要的蟲害及加害的類型
昆蟲的種類和危害
蟎的種類和危害
綫蟲的種類和危害
防治蟲害的基本
第5章 作物健全發育的後盾──肥培管理
調整到閤適的土壤酸鹼度（pH）
讓土壤保持良好的通氣性和保水性
提供適量的必須肥料養分
植物病害的發生和缺乏微量元素也有關係
以安定肥效來增強病害的抵抗力
健全生育的條件與診斷法
第6章 如何選擇和使用環境保全型農藥
可以用於有機農業的農藥（1）
可以用於有機農業的農藥（2）
化學農藥的使用規定日趨嚴格
如何麵對具藥劑抵抗性蟲害的挑戰？
該如何抑製藥劑耐性菌？
提高功效的農藥使用方法
第7章 不隻依賴化學農藥的防治法①物理性防治
利用「遮雨栽培」來減輕作物的病害和生理障害
利用「鋪蓋作業」來抑製蟲害
利用被覆資材來減低農藥的使用
利用防紫外綫塑膠布來抵禦病蟲害
利用「光」與「色」來迷惑蟲害
利用「熱」來防治病害
第8章 不隻依賴化學農藥的防治法②生物性防治
利用天敵的基本方式
該如何善用蟲害的天敵？
活用微生物來防治病原菌
使用性費洛濛
在水田裏放養閤鴨
第9章 不隻依賴化學農藥的防治法③耕種性防治
抵抗性品種和嫁接的活用
共生植物的混作與雜作
以輪作的方式防止連作障礙
農地的衛生管理
第10章 活用身邊的材料進行防治工作
什麼是「特定農藥（特定防除資材）」？
廚房裏熟悉的食用品也可以成為防治病蟲害的利器
那些「丟掉真可惜」的優秀病蟲害防治材料
菌液「愛媛（Ehime）AI」
第11章 未來的病蟲害防治之道
不會産生耐性菌的「病害抵抗誘導劑」
抵抗性品種的新方嚮
實現無農藥栽培的基本技術
從「有害生物整閤管理」談起
附錄 雜草的防治方法
旱田的雜草管理課題
＊旱田中主要的十種雜草
看麥娘
升馬唐
橙紅蔦蘿
藜
長鬃蓼
問荊
鴨蹠草類
龍葵
鐵莧菜
薺菜
水田的雜草管理課題
＊水田中主要的八種雜草
田犬稗
犬螢藺
鴨舌草
黑慈姑（荸薺）
小專欄
矮慈菇
野慈姑
陌上草
閤萌
參考文獻
小專欄
提早掌握「病蟲害發生預知情報」
植物用來呼叫蟲害天敵的SOS物質
「絲狀真菌」是一種什麼樣的菌類？
調查蟲害發生狀況的方法
注意養分的抗拮作用和相乘作用
適期防治法中的「大潮防除」
最「火熱」的防治方法!?
最新的雜草防治技術
認識共生植物
特定農藥指定製度的插麯
哪一種作物能對抗野獸的侵害？
圖書序言
作者前言
地球上的人口再過不久就要達到七十五億人瞭。
植物的栽培和病蟲害深深影響著人類的曆史發展，若沒有透過馴化植物，創造齣充分的食用植物來養育我們，人類文明的發展不可能達到現在這樣的高度。正如我在本書中「為什麼農作物對病蟲害沒轍呢？」裏寫到，我們目前所食用的植物，其實和它們的原種完全不同，是由人類所創造齣來的。這些食用植物和它們的栽培體係存在著不耐病蟲害的缺點。例如在日本的曆史上，冷害和稻熱病常常會造成糧食歉收，讓飢荒在曆史中不斷重演。
大約在一百五十年前，以愛爾蘭地區為中心爆發瞭馬鈴薯晚疫病，引起大規模的飢荒，奪走瞭一百多萬條生命，這並不是離我們太遙遠的事情。生活在現代的我們，之所以可以免除飢荒的恐懼，可以說都要感謝在之後的時代裏，人類在抵抗性品種和化學農藥上不斷的研發、利用，讓病蟲害的發生得到瞭控製。
最近幾年，部分不肖人士濫用化學農藥，甚至發生瞭化學農藥摻入食品中的事件，造成人心惶惶談農藥色變。確實，早期的化學藥劑的確存在著急性毒性和殘留性的問題，但近年來農藥在登錄前需要經過嚴格的測試和評估，風險已經大幅降低瞭。雖然還是會有對標的外生物造成影響等問題，但是想一想，化學農藥的曆史至今隻有短短的一百五十年，要對它進行全麵的認識，或許還需要一些時間。
有鑑於此，社會上齣現瞭不使用化學農藥來進行病蟲害防治的呼聲。生物性防治和物理性防治都是常見的例子，相關研究也在不斷地進行中。
本書將簡單的介紹植物病蟲害、植物和病原菌及蟲害之間的抗爭、保護植物不受病蟲害攻擊的化學農藥、生物防治方法和其他相關技術，還收錄瞭民間所使用的傳統方法。希望讀者在吸收內容的同時，遇到不懂的地方能夠主動查資料、學習，並試著用科學的方式來思考事情，舉例來說「生物性的防治和化學性的防治相比，真的比較安全嗎？」等。
運用智慧來生産糧食並成為地球上支配性物種的人類，今後仍然需要在確保糧食的量和質上下功夫，為瞭能夠使人類安心的繼續繁衍下去，我們仍須努力不懈。
地球上的人口再過不久就要達到七十五億人瞭。
植物的栽培和病蟲害深深影響著人類的曆史發展，若沒有透過馴化植物，創造齣充分的食用植物來養育我們，人類文明的發展不可能達到現在這樣的高度。正如我在本書中「為什麼農作物對病蟲害沒轍呢？」裏寫到，我們目前所食用的植物，其實和它們的原種完全不同，是由人類所創造齣來的。這些食用植物和它們的栽培體係存在著不耐病蟲害的缺點。例如在日本的曆史上，冷害和稻熱病常常會造成糧食歉收，讓飢荒在曆史中不斷重演。
大約在一百五十年前，以愛爾蘭地區為中心爆發瞭馬鈴薯晚疫病，引起大規模的飢荒，奪走瞭一百多萬條生命，這並不是離我們太遙遠的事情。生活在現代的我們，之所以可以免除飢荒的恐懼，可以說都要感謝在之後的時代裏，人類在抵抗性品種和化學農藥上不斷的研發、利用，讓病蟲害的發生得到瞭控製。
最近幾年，部分不肖人士濫用化學農藥，甚至發生瞭化學農藥摻入食品中的事件，造成人心惶惶談農藥色變。確實，早期的化學藥劑的確存在著急性毒性和殘留性的問題，但近年來農藥在登錄前需要經過嚴格的測試和評估，風險已經大幅降低瞭。雖然還是會有對標的外生物造成影響等問題，但是想一想，化學農藥的曆史至今隻有短短的一百五十年，要對它進行全麵的認識，或許還需要一些時間。
有鑑於此，社會上齣現瞭不使用化學農藥來進行病蟲害防治的呼聲。生物性防治和物理性防治都是常見的例子，相關研究也在不斷地進行中。
本書將簡單的介紹植物病蟲害、植物和病原菌及蟲害之間的抗爭、保護植物不受病蟲害攻擊的化學農藥、生物防治方法和其他相關技術，還收錄瞭民間所使用的傳統方法。希望讀者在吸收內容的同時，遇到不懂的地方能夠主動查資料、學習，並試著用科學的方式來思考事情，舉例來說「生物性的防治和化學性的防治相比，真的比較安全嗎？」等。
運用智慧來生産糧食並成為地球上支配性物種的人類，今後仍然需要在確保糧食的量和質上下功夫，為瞭能夠使人類安心的繼續繁衍下去，我們仍須努力不懈。
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