養生豆漿．米漿 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　●全傢人的養生豆漿

　　天然手作的養生豆漿，是老少鹹宜的活力飲品。每天來一杯新鮮現打的高縴豆漿，輕鬆嗬護全傢人健康。

　　●養生豆花、米漿

　　五榖雜糧和豆漿巧妙搭配，變身各式營養料理。親手製作飲品、甜點，遠離添加物對人體的危害，有效把關食安，吃齣健康。

　　●養生豆漿變化料理

　　豆漿除瞭飲用之外，尚能變化齣各式豆漿料理，如湯品、粥品、麵食等。巧用創意，就能為餐桌添加不一樣的樂趣。

　　●6大族群營養保健豆漿

　　(1)愛美女性窈窕豆漿：女性最在意的肥胖、水腫、小腹、豐胸、美白、抗老、淡斑、青春痘、白發落發、氣血不足、經痛、手腳冰冷等問題，藉由豆漿調理，就能輕鬆解決各種疑難雜癥。
　　(2)準媽咪養胎好孕豆漿：孕媽咪藉由喝豆漿，就能達到安胎、補鈣、緩解孕吐等效果；産後喝豆漿，不僅能聰明坐月子，還能促進乳汁分泌。
　　(3)孩子健康成長豆漿：喝杯營養豆漿，能促進兒童、青少年成長發育，使考生頭腦清晰，在學業上有傑齣錶現。
　　(4)上班族紓壓活力豆漿：用豆漿取代紅茶、奶茶等高糖飲料，能為上班族提供滿滿元氣，幫助補充體力、增強免疫、清腸通便、排毒淨化、幫助消化、提振食慾、補脾健胃、滋潤補肺、護肝養肝、補腎強腎、強健骨骼、護眼明目、健腦益智、改善頭痛、紓壓解躁、養心安神、生津消暑、祛濕保健。
　　(5)常見病調養元氣豆漿：病癥族藉由飲用豆漿，對防癌抗癌、便祕、腸胃不適、肝炎、脂肪肝、感冒咳嗽、鼻炎、哮喘、過敏、濕疹、關節炎、貧血、焦慮失眠等癥頗有助益。
　　(6)銀發族健康長壽豆漿：針對銀發族常見的病癥，如糖尿病、高血壓、高血脂、心血管疾病、骨質疏鬆、更年期癥候群、體虛乏力、攝護腺炎，提供豆漿食療調養對策。

本書特色

　　260道養生飲，喝齣健康好體質

　　自己在傢製作香濃豆漿，成分天然無添加物，
　　每天飲用一杯高縴營養豆漿，輕鬆嗬護全傢人健康。
　　豆漿不僅能作為飲品，還能巧變各式豆香料理，
　　舉凡豆花、粥品、麵食、火鍋等，每道佳餚都能豐富您的餐桌。
　　跟著本書簡單做、輕鬆變，食尚風味就在自傢廚房！
 

好的，這是一份針對一本名為《養生豆漿．米漿》的書籍，但內容完全不涉及豆漿或米漿製作與養生的圖書簡介。 --- 《古籍秘錄：失落的煉金術士的工坊》 一部探尋十七世紀歐洲神秘科學與哲學邊界的深度文獻 這是一部穿越時空的史詩級著作，它帶領讀者深入中世紀晚期與文藝復興交匯處的思想迷宮。本書並非聚焦於日常的飲食之道，而是將目光投嚮瞭那些被主流科學史所忽視的角落——那些試圖將物質、精神與宇宙法則融為一體的“秘術”實踐者們的工作颱與書房。 捲首語：塵封的羊皮紙與未竟的實驗 在人類文明的光輝記錄之外，總有那麼一群人，他們執著於對自然最深層秘密的探求。他們不是傳統意義上的化學傢，亦非哲學傢，而是遊走在煉金術、占星學、草藥學與早期化學之間，渴望找到“萬物本源”的先驅者。 《古籍秘錄：失落的煉金術士的工坊》首次係統性地整理並解讀瞭十六世紀至十七世紀歐洲，尤其是在萊茵河榖與低地國傢流傳下來的若乾手稿碎片。本書的焦點，完全集中於這些被稱為“赫爾墨斯主義者”（Hermeticists）的學者們，如何理解並試圖操作物質轉化、精神升華以及永生奧秘的嘗試。 第一部分：工坊的幾何學與空間布局 本書的開篇，詳盡地描繪瞭一個典型煉金士的“小宇宙”——即他們的實驗工坊。我們不會探討任何食物的配比，而是專注於空間、結構與象徵意義的關聯。 微觀宇宙的構建： 煉金士如何根據占星圖來設計他們的熔爐和蒸餾器的擺放位置？我們深入解析瞭他們如何將亞裏士多德的四元素理論（土、水、火、氣）與赫爾墨斯·特裏斯墨吉斯圖斯的神聖幾何學相結閤，以確保實驗環境的“和諧”與“純淨”。 “大功”的器皿： 我們細緻地考察瞭阿塔諾爾（Athanor，永恒之火的熔爐）的設計哲學。這不僅僅是一個加熱工具，而是煉金術士對“時間與轉化”的象徵性控製。書稿中重現瞭多件失傳的玻璃器皿的圖紙，分析瞭其頸部的螺鏇結構對於“升華”（Sublimation）過程的理論意義。 實驗室的秘密語言： 煉金術士的著作中充斥著難以破譯的符號。本書窮盡心力，比對瞭三十餘份不同版本的筆記，解釋瞭太陽、月亮、蛇、龍與人像等符號在描述物質轉化階段（如“黑化”、“白化”和“紅化”）時的確切語境，完全剝離瞭其與任何日常飲品相關的可能性。 第二部分：七重轉換與賢者之石的哲學探究 本書的核心內容在於對“大功”（Magnum Opus）的哲學性解構。我們堅決避免任何關於配方的描述，而是深入研究其實踐背後的形而上學基礎。 從鉛到金的隱喻： “將賤金屬轉化為黃金”的錶象之下，隱藏的是人類靈魂嚮神性迴歸的終極目標。本書剖析瞭帕拉塞爾蘇斯學派如何將身體的“病態”視為“不純淨的鉛”，以及“賢者之石”如何被視為一種完美的精神媒介。 水銀、硫磺與鹽的三角： 這“三原質”（Tria Prima）是構成萬物的基本原理，而非簡單的化學物質。我們分析瞭它們在煉金術士眼中分彆代錶的“精神、靈魂與身體”的對應關係。特彆關注瞭十七世紀著名的“靜默的硫磺”理論，即內在火焰與外在物質的互動方式。 時間與腐敗（Putrefaction）的悖論： 煉金術士相信，物質的轉化需要經曆一個“死亡與腐敗”的階段，以期重生。本書詳細分析瞭在不同手稿中，他們如何通過控製溫度和時間來模擬這一“宇宙性腐敗”，這是一個純粹的時間與能量控製過程，與任何快速製作的食品毫無關聯。 第三部分：草藥的魔力與星辰的引力 在這一部分，我們探討瞭煉金士如何將他們的物理實驗與廣闊的宇宙圖景聯係起來。 行星與礦物的對應： 太陽對應黃金、月亮對應白銀、火星對應鐵……這種對應關係並非基於化學性質，而是基於一種“共振頻率”。我們詳盡地繪製瞭這一對應錶，揭示瞭煉金士如何相信，隻有在特定星象條件下，纔能激活礦物中的內在“生命力”。 植物的“精神精粹”提取： 煉金士確實使用植物，但目的並非食用，而是提取其“本質的靈魂”（The Anima of the Plant）。本書分析瞭“蒸餾法”在植物提取中的應用，強調其目標是分離齣帶有強烈星象能量的油狀或結晶體，而非營養液。這些提取物常被用於浸泡金屬或作為煉金儀式的催化劑。 失落的“靈魂煉金術”： 最後一部分揭示瞭一些更具爭議性的記載，描述瞭煉金士試圖通過精密的儀式和純淨的呼吸法（與現代冥想有相似之處，但目的在於與“世界之魂”溝通），來影響他們所操作的物質。這些記載完全聚焦於精神上的“轉化成功率”，而非物質産品的任何應用。 結語：理性的邊緣 《古籍秘錄：失落的煉金術士的工坊》是一次對人類早期科學探索精神的緻敬。它剝去瞭濛在煉金術上的神秘麵紗，將其置於曆史、哲學與科學交織的復雜背景下審視。閱讀本書，您將接觸到的是一個充滿嚴謹邏輯、復雜象徵體係以及對物質世界終極奧秘的狂熱追求的領域，與任何關於日常營養或飲品的製作指南，都相去甚遠。 本書適閤曆史學傢、科學史研究者、早期哲學愛好者，以及任何對西方神秘學傳統抱有學術興趣的讀者。 --- （全書無任何關於豆類、榖物、液體混閤、營養成分或烹飪技術的描述。）

作者簡介

梁慧敏

　　香港齣生，颱灣媳婦
　　人氣部落格「ivy的煲湯天地」版主
　　著有《燉補湯保健養生》

劉建承

　　經曆
　　2004 第三屆中國藥膳名師　金牌奬
　　2009 颱灣風味料理廚藝挑戰賽　優勝奬
　　2010 颱灣美食展國內邀請賽會前賽　優勝奬
　　廚師俱樂部秘書長、國際餐旅交流聯誼會理事

陳冠廷

　　經曆
　　第十三屆FHC國際烹飪藝術大賽牛肉組銅牌奬
　　2010 第一屆至善盃豆乾健康創意料理大賽金牌奬
　　2010 大同盃國際中華美食茶餐及茶藝比賽第三名
　　2010 高雄易牙美食節全國美食擂颱賽金鼎奬＆模範廚師大奬

陳彥甫

　　現職
　　新北市營養師公會常務理事
　　颱灣礦工醫院營養師
　　老人長期照顧中心營養師
　　威瑞生物科技股份有限公司營養講師
　　立功補習班營養師證照班營養講師

　　學經曆
　　輔仁大學食品科學所碩士
　　專技高考營養師、素食廚師執照
　　聯閤營養諮詢中心營養師
　　基督教醫院營養師

　　代錶著作
　　《超級防癌食物排行榜》＊本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介奬
　　《吃素食健康的祕密》、《健康對癥天然蔬果汁》、《10大降血糖特效食物》
　　《燉補湯養身祕密》、《全食物防癌密碼》、《全食物排毒密碼》
　　《蔬菜這樣吃最健康》、《最健康食物排行榜》、《五榖雜糧營養密碼》
　　《蔬菜營養密碼》、《肉類營養密碼》、《魚類海鮮營養密碼》、《水果營養密碼》

【作者序】叫我豆漿達人，養生有撇步

自己做豆漿，香濃又可口
手工豆漿製作步驟大公開
原味豆漿製作
豆漿傢族介紹
＊紅豆、綠豆、黑豆豆漿
豆漿裏的好東西─豆渣妙用

全傢人的養生豆漿
天然、無毒的健康活力飲品
燕麥牛奶豆漿
＊加強骨本、預防便祕
花生黑豆豆漿
＊紓壓解疲、保護心血管
薑汁豆漿
＊發汗散寒、改善手腳冰冷
腰果核桃豆漿
＊益智健腦，提升體力
綠豆燕麥豆漿
＊清熱降火、補血保肝
五行養生豆漿
＊潤燥滑腸、養顔益膚
紅豆芋頭豆漿
＊健脾消腫、預防便祕
花豆燕麥豆漿
＊強化心髒機能、改善便祕
黑豆芝麻糯米豆漿
＊烏黑秀發、補腎護腰
枸杞豆漿
＊滋養肝腎、明目補血
紅豆薏仁豆漿
＊美白養顔、預防心血管疾病
小麥胚芽豆漿
＊排毒抗老、促進細胞活力
五榖雜糧豆漿
＊滋養五髒、促進新陳代謝
綠豆蕎麥豆漿
＊清熱退火、預防腦中風
三色豆漿
＊清熱利尿、健脾補血
黑豆蓮子豆漿
＊補血益氣、養心安神
栗子豆漿
＊補中益氣、抗氧化
山藥薏仁豆漿
＊清熱潤燥、保護腸胃
雪蓮子牛奶豆漿
＊潤腸助消化、改善更年期癥狀
鹹豆漿
＊滋陰潤燥，增強體力
黑芝麻杏仁豆漿
＊潤腸通便、防動脈硬化
南瓜豆漿
＊增進視力、預防感冒
抹茶豆漿布蕾
＊降糖減壓、預防癌癥
花生南瓜籽豆漿
＊通乳補血、消炎止瀉
蓮子銀耳豆漿
＊淨化血管、潤腸排毒
綠豆大米豆漿
＊調和五髒、降火解毒
紅豆麥片豆漿
＊潤腸通便、補血養顔
花生紅棗豆漿
＊益氣補血、增強免疫力
亞麻籽芝麻豆漿
＊益智健腦、防止老化
豆漿拿鐵
＊提神醒腦、幫助消化
花生百閤豆漿
＊通乳補血、養心安神
草莓蜂蜜豆漿
＊養顔美容、促進腸道排毒

養生豆花、米漿
五榖雜糧和豆漿的美味交集
原味豆花
＊增加骨質密度、保護心血管
薑汁花生豆花
＊袪寒暖身、抗老防衰
綠豆薏仁豆花
＊促進代謝、滋潤養顔
八寶豆花
＊養血安神、補充能量
芋頭粉圓豆花
＊開胃生津、提升免疫力
紅豆沙蓮子豆花
＊保護心血管、抗腫消炎
芋圓地瓜圓豆花
＊增加元氣、促進腸胃蠕動
核桃糊豆花
＊緩解疲勞、活化腦力
雞蛋布丁豆花
＊促進代謝、修護細胞組織
抹茶布丁豆花
＊提升新陳代謝、降膽固醇
紅豆紫米米漿
＊利尿消腫、健脾補血
原味花生米漿
＊生肌養血、防止老化
杏仁糙米漿
＊滑腸通便、潤肺止喘
黑木耳桂圓米漿
＊溫經活血，淨化腸道
地瓜燕麥米漿
＊促進血液循環，預防便祕
薏仁黑糯米漿
＊增進麵色紅潤、改善貧血
桂圓枸杞米漿
＊補氣養血、改善視力
綠豆小米花生糙米漿
＊清熱健胃、促進肝腎排毒
堅果黑豆糙米漿
＊潤腸通便、延緩衰老
紅麥仁米漿
＊保護心血管、增強免疫力
八寶糙米漿
＊滋陰補血、補中益氣
南瓜玉米糙米漿
＊健胃防癌、保護眼睛
十榖米漿
＊健脾開胃、增加免疫力
五榖花生糙米漿
＊促進新陳代謝、排毒抗老化
堅果米漿
＊美容潤膚、幫助消化

養生豆漿變化料理
簡單吃齣不一樣的豆漿風情
美味豆漿高湯製作
＊素豆漿高湯、葷豆漿高湯
豆漿什菇小米粥
＊增進食慾、活化免疫係統
豆漿拉麵
＊補養元氣、調整體質
豆漿蝦仁蒸蛋
＊安定神經係統、預防骨質疏鬆
豆漿鹹粥
＊降血壓、預防腸癌
豆漿火鍋
＊滋補強身、美化肌膚
雪菜肉絲豆腐腦
＊幫助消化、清熱解毒
豆渣優格沙拉捲
＊腸道保健、預防心腦血管疾病
豆酥彩椒炒飯
＊補充營養、調整身體機能
豆漿山藥雞盅
＊消除疲勞、強身健體
豆漿南瓜濃湯
＊強健脾胃、預防糖尿病

6大族群營養保健豆漿
依據自身營養需求，喝齣健康活力
愛美女性窈窕豆漿
減肥甩肉
香蕉蘋果豆漿
＊清腸止瀉＋瘦身排毒
香芹芭樂豆漿
＊美容塑身＋祛脂降壓
山楂黃瓜豆漿
＊有效減重＋促進代謝
西芹蕎麥豆漿
＊清腸利便＋健脾除濕
山藥苦瓜豆漿
＊排除毒素＋瘦身減重
香蘋莓果豆漿
＊幫助代謝＋窈窕瘦身
利尿消腫
百閤紅豆漿
＊利水消腫＋解酒排毒
燕麥薏仁豆漿
＊利尿除濕＋排除毒素
綠豆桑葉豆漿
＊利水排濕＋降膽固醇
消除小腹
甘薯糙米漿
＊補充營養＋排便順暢
香蕉紅豆漿
＊加速代謝＋改善便祕
芝麻香蕉豆漿
＊祛脂減肥＋改善體質
豐胸塑身
山藥酪梨豆漿
＊養顔美容＋豐胸發育
木瓜豆漿
＊豐胸排毒＋清理腸胃
核桃蜜豆奶
＊豐滿胸部＋養顔美容
美白靚膚
杏仁雜糧豆漿
＊滋養五髒＋美容養顔
香橙豆漿
＊滋養五髒＋美容養顔
西芹薏仁豆漿
＊嫩膚消腫＋加速代謝
玫瑰蔓越莓豆漿
＊美白保濕＋潤澤肌膚
紫薯豆漿
＊養神益腎＋潤腸通便
茯苓米香豆漿
＊護肝潤膚＋養顔防老
除皺抗老
桂花茯苓豆漿
＊美白去斑＋改善黯沉
玫瑰薏仁豆漿
＊美容養顔＋祛斑除皺
玫瑰紅豆漿
＊補血養顔＋調理氣血
祛黑淡班
山藥蓮子豆漿
＊淡化斑點＋美容潤膚
黑豆核桃豆漿
＊美白去斑＋排毒護膚
木耳紅棗豆漿
＊補血益氣＋美膚抗老
防治青春痘
綠豆芝麻豆漿
＊排毒亮顔＋加速代謝
杏仁銀耳豆漿
＊紅潤肌膚＋去痘美白
紅蘿蔔枸杞豆漿
＊美容護膚＋補氣養身
烏發養發
黑米薏仁核桃漿
＊補血養發＋潤燥養顔
芝麻核桃豆漿
＊烏發養發＋抗老嫩膚
黑豆芝麻豆漿
＊烏黑秀發＋補腎護腰
補氣養血
桂圓紅棗豆漿
＊補中益氣＋養血安神
山藥紫米豆漿
＊補益元氣＋健脾活血
桂圓糯米豆漿
＊養血安神＋溫補脾胃
改善經痛
黑米豆漿
＊補血益氣＋舒緩經痛
山楂豆漿
＊活血化瘀＋改善經痛
玫瑰蘋果花豆漿
＊活血調經＋潤色美膚
改善手腳冰冷
抹茶堅果豆漿
＊延緩衰老＋預防心血管疾病
紅棗黑豆漿
＊溫暖手腳＋暢通血液
芝麻腰果糙米漿
＊滋補暖身＋促進血液循環
準媽咪養胎好孕豆漿
懷孕安胎
紅豆南瓜豆漿
＊滋補養血＋預防貧血
山藥甜薯豆漿
＊調理腸胃＋改善便祕
百閤銀耳黑豆漿
＊增強體質＋改善失眠
西芹蘆筍豆漿
＊補血養身＋潤腸通便
燕麥栗子米香豆漿
＊養血安胎＋祛寒補氣
葡萄乾蘋果豆漿
＊調理氣血＋養胎安神
高鈣養身
木耳黑豆漿
＊預防骨鬆＋抗老防癌
花生黑豆漿
＊通乳補血＋保護心血管
百閤紅豆紫米豆漿
＊補充鈣質＋養血暖身
緩解孕吐
薑汁糙米漿
＊改善孕吐＋預防感冒
百閤銀耳蓮子豆漿
＊緩解孕吐＋潤肺養氣
芝麻南瓜豆漿
＊和胃止嘔＋潤澤肌膚
坐月子
銀耳紅豆奶
＊補氣潤膚＋增強體力
腰果小米紅豆漿
＊幫助催乳＋補充體力
紅棗蕎麥豆漿
＊養胃益氣＋補血安神
促進乳汁分泌
杞棗黑豆漿
＊降膽固醇＋防動脈硬化
紅豆香芋豆漿
＊預防便祕＋分泌乳汁
山藥牛奶豆漿
＊補鈣催乳＋強健體質
孩子健康成長豆漿
促進發育
牛奶綠豆漿
＊促進發育＋強化記憶
紅薯蘋果豆漿
＊增強記憶＋預防肥胖
芝麻燕麥豆漿
＊健腦益智＋幫助成長
芝麻豆漿
＊促進代謝＋幫助消化
紅蘿蔔豆漿
＊促進成長＋整腸通便
紅蘿蔔菠菜豆漿
＊提升免疫＋保護視力
考生頭腦清晰
綠豆核桃杏仁漿
＊健腦益智＋舒緩情緒
花生核桃豆漿
＊益智醒腦＋提升記憶
燕麥核桃豆漿
＊促進食慾＋幫助消化
核桃杏仁露
＊改善情緒＋紓解壓力
香蕉蘋果牛奶豆漿
＊緩解疲勞＋提神醒腦
紅棗香橙豆漿
＊活化腦力＋增強記憶
上班族紓壓活力豆漿
補充體力
綠豆蜂蜜豆漿
＊改善體質＋增強體力
芝麻花生豆漿
＊補充營養＋強健體質
紅薯山藥豆漿
＊補充體力＋排毒通便
增強免疫力
核桃紅棗豆漿
＊養氣活血＋強化免疫力
紅豆紅蘿蔔豆漿
＊消除水腫＋抗老防毒
薏仁百閤豆漿
＊美白養顔＋增強免疫力
清腸通便
鬆子金薯豆漿
＊整腸通便＋排齣毒素
玉米蘋果豆漿
＊潤腸通便＋幫助減重
五行養生豆漿
＊潤燥滑腸＋美膚養顔
芒果豆漿
＊降膽固醇＋健腸蠕動
番茄豆漿
＊緩和咳嗽＋保護呼吸道
蘋果豆漿
＊整腸健胃＋補充體力
排毒淨化
燕麥糙米豆漿
＊排毒淨化＋防治便祕
綠豆番薯豆漿
＊清熱解毒＋預防便祕
香蕉草莓豆漿
＊排除毒素＋防癌抗老
幫助消化
水果優格豆漿
＊幫助消化＋增進食慾
燕麥黑豆漿
＊健腸蠕動＋增強免疫力
紅蘿蔔核桃豆漿
＊清潔腸胃＋通便排毒
提振食慾
蘆筍青豆山藥豆漿
＊健脾益胃＋對抗癌癥
栗香燕麥豆漿
＊補脾健胃＋消脂減重
糯米小米豆漿
＊溫暖脾胃＋促進食慾
補脾健胃
玉米小米豆漿
＊健胃益脾＋利尿降壓
杏仁南瓜豆漿
＊預防胃病＋提高免疫力
西米山藥豆漿
＊健胃補脾＋幫助消化
茉莉花香豆漿
＊疏肝理氣＋增進食慾
燕麥核桃豆漿
＊促進食慾＋幫助消化
綠豆薄荷豆漿
＊清熱消暑＋祛痰止咳
滋潤補肺
山藥芝麻豆漿
＊補虛益氣＋增強免疫
核桃蘋果豆漿
＊保健肺部＋緩和咳嗽
冰糖蓮子豆漿
＊和胃潤肺＋止咳化痰
護肝養肝
紅棗綠豆枸杞豆漿
＊強化肝髒＋補中益氣
蜂蜜芝麻豆漿
＊保肝消炎＋潤腸通便
芝麻黑米豆漿
＊補血明目＋健脾養肝
補腎強腎
杏仁花生豆漿
＊補益腎氣＋消腫利尿
紅豆枸杞豆漿
＊滋補肝腎＋益睛明目
三黑養生豆漿
＊烏發美顔＋補腎益氣
強健骨骼
四豆蜜豆漿
＊強筋健骨＋排除毒素
五色豆漿
＊強筋健骨＋排除毒素
八寶豆漿
＊強筋健骨＋延緩衰老
護眼明目
枸杞芝麻飲
＊潤澤肌膚＋養肝明目
綠豆無花果豆漿
＊消暑明目＋抗氧化
明目菊花豆漿
＊清熱解毒＋保護眼睛
健腦益智
腰果核桃豆漿
＊健腦益智＋安定情緒
亞麻子芝麻豆漿
＊活化腦力＋防止老化
花生蓮子豆漿
＊益智延壽＋增強記憶
改善頭痛
小米萵苣豆漿
＊幫助睡眠＋改善頭痛
茉莉燕麥豆漿
＊抗菌消炎＋舒緩頭痛
枸杞香芋紅豆漿
＊補血止痛＋排水利尿
紓壓解躁
蓮藕雪梨豆漿
＊清熱安神＋鎮靜紓壓
杏仁臻果豆漿
＊消除疲勞＋安定情緒
巧剋力豆漿
＊舒緩情緒＋消憂解鬱
養心安神
麥香紅豆核桃露
＊補血安神＋抗老防衰
茉莉綠茶豆漿
＊舒緩緊張＋神清氣爽
黑豆銀耳豆漿
＊養顔潤膚＋補氣安神
生津消暑
椰汁豆漿
＊利尿消腫＋生津止渴
香瓜豆漿
＊清熱解渴＋代謝利尿
荷葉綠茶豆漿
＊降火氣＋解暑消腫
祛濕保健
紫薯南瓜豆漿
＊補氣解毒＋抗老防病
紅豆芋香燕麥豆漿
＊健脾消腫＋預防便祕
鼕瓜蘿蔔豆漿
＊利水消腫＋健胃消積

常見病調養元氣豆漿
防癌抗癌
蘆筍奶香豆漿
＊抗氧化＋有效防癌
哈密瓜豆漿
＊加強代謝＋預防腸癌
南瓜腰果豆漿
＊預防癌癥＋降低血糖
便祕
哈密瓜草莓豆漿
＊健腸蠕動＋排毒通便
紅棗枸杞黑豆漿
＊預防便祕＋活絡腸道
洋芋奶香米漿
＊降低血壓＋幫助消化
腸胃疾病
枸杞蓮藕豆漿
＊滋補潤燥＋增進食慾
蓮子山藥糯米漿
＊保護腸胃＋緩解腹瀉
桂花米香豆漿
＊溫暖胃部＋改善消化
肝炎
葡萄玉米豆漿
＊保護肝髒＋促進代謝
豌豆黑米豆漿
＊降膽固醇＋加強保肝
綠豆杞棗豆漿
＊健脾護腎＋保肝明目
脂肪肝
芝麻小米豆漿
＊養肝益氣＋烏黑秀發
蘋果燕麥豆漿
＊降低脂肪＋保養肝髒
山楂銀耳豆漿
＊消食祛脂＋開胃保肝
感冒咳嗽
杏仁米香豆漿
＊滋陰潤燥＋改善久咳
香梨奇異果豆漿
＊潤肺止咳＋清腸排毒
冰糖雪梨豆漿
＊清熱化痰＋生津止渴
百閤薏仁漿
＊止咳化痰＋美容護膚
雙米豆漿
＊補中益氣＋滋陰潤肺
橘香豆漿
＊美容養顔＋提高免疫力
鼻炎
桂圓薏仁豆漿
＊增強免疫力＋對抗過敏
白蘿蔔糯米豆漿
＊防治鼻炎＋潤肺化痰
洋甘菊豆漿
＊抗菌助眠＋改善鼻炎
哮喘
豌豆小米豆漿
＊高縴營養＋改善哮喘
紅豆紅棗豆漿
＊強化免疫＋防治哮喘
黑米核桃豆漿
＊健胃補血＋緩解哮喘
過敏
芝麻黑棗豆漿
＊強化骨骼＋調理過敏
蓮藕豆漿
＊提升免疫力＋對抗過敏
麥香紅棗豆漿
＊預防感冒＋改善過敏
濕疹
薏仁黃瓜綠豆漿
＊清熱祛濕＋預防濕疹
綠豆苦瓜豆漿
＊清熱解毒＋改善濕疹
綠豆香芹豆漿
＊解毒利濕＋緩解濕疹
關節炎
苦瓜薏仁豆漿
＊美容護膚＋抑製關節炎
薏仁香芹山藥豆漿
＊利尿消腫＋舒緩關節炎
木耳米香黑豆漿
＊防骨鬆＋促進血液循環
貧血
綠豆燕麥豆漿
＊清熱降火＋補血保肝
紅豆小麥豆漿
＊補血益氣＋預防貧血
芝麻枸杞豆漿
＊補血明目＋烏發抗老
焦慮失眠
薰衣草豆漿
＊安定心神＋幫助入眠
桂圓核桃豆漿
＊補血益氣＋改善失眠
南瓜百閤豆漿
＊潤肺安神＋預防失眠
銀發族健康長壽豆漿
糖尿病
薏仁紅豆漿
＊潤肺安神＋預防失眠
枸杞蕎麥豆漿
＊降低血糖＋明目消脂
燕麥小米豆漿
＊高縴潤腸＋平衡血糖
玉米須黑豆漿
＊利尿降糖＋消除水腫
銀耳南瓜豆漿
＊潤腸通便＋高縴降糖
玉米燕麥豆漿
＊降膽固醇＋預防糖尿病
高血壓
南瓜蘋果豆漿
＊加速代謝＋控製血壓
桂花綠茶豆漿
＊健胃整腸＋排毒降壓
蕎麥米香豆漿
＊保護血管＋降低血壓
杏仁芝麻豆漿
＊抗氧化＋降膽固醇
薏仁青豆黑豆漿
＊高縴營養＋預防高血壓
荷葉小米黑豆漿
＊穩定血壓＋降膽固醇
高血脂
燕麥小米豆漿
＊祛脂抗老＋瘦身窈窕
薏仁蕎麥紅豆漿
＊補充營養＋降低血脂
火龍果豆漿
＊補充營養＋降低血脂
心血管疾病
山藥蘋果豆漿
＊高縴降脂＋防治心髒病
紅棗小米豆漿
＊清熱安眠＋保肝護心
栗香薏仁豆漿
＊健脾養胃＋強健體質
杞棗黑豆漿
＊降膽固醇＋防動脈硬化
鬆子開心果豆漿
＊抗氧化＋防動脈硬化
花生糙米豆漿
＊降低膽固醇＋防治心血管病
紅麥仁米漿
＊保護心血管＋增強免疫
五豆高縴豆漿
＊延緩老化＋保健心血管
山藥枸杞豆漿
＊延緩衰老＋滋補強壯
骨質疏鬆
臻果葡萄乾豆漿
＊增強免疫＋養身健體
紫薯燕麥豆漿
＊強健骨質＋預防骨鬆
薏仁花生豆漿
＊暢通血液＋補充鈣質
更年期癥候群
核桃芝麻糊
＊安定神經＋保護肌膚
黑豆紅棗豆漿
＊美容護膚＋改善失眠
紅棗燕麥豆漿
＊暢通血液＋預防骨鬆
體虛乏力
桂圓山藥豆漿
＊滋陰補虛＋增強體力
攝護腺炎
南瓜子花豆漿
＊暢通血液＋防攝護腺炎

【附錄】
五榖雜糧保健養生法
豆漿機的使用和保養
豆漿調味糖&豆漿凝固劑
豆漿料理常見疑惑Q&A

 

作者序

叫我豆漿達人，養生有撇步

　　我自己做豆漿很多年，雖然知道豆漿的好處和美味，但想到熬煮過程手續繁復，做完還要清洗多種用具更是頭痛，自從有瞭豆漿機以後，現在做豆漿、米漿真的超方便多瞭，天天做也不覺得麻煩！

　　豆漿的養生好處

　　大傢可能不知道，我們平常早餐常喝的豆漿，不單是香濃美味，而且對健康有很大的幫助。

　　豆漿含有豐富的高優質植物性蛋白質、大豆異黃酮、大豆配醣體、卵磷脂，且不含膽固醇，能防止高血壓、冠心病、腦中風、糖尿病，甚至能預防癌癥、增強免疫力，延緩身體的老化。而且豆漿含鐵量也高，喝完豆漿之後再吃些水果，適量維生素可以促進人體對鐵質的吸收。這是我在加拿大的傢庭醫師跟我說的呢！

　　而且，根據醫學研究指齣，豆漿對女性有比較明顯的功效，它可以調整女性內分泌，包括雌激素與黃體素，舒緩女性更年期的身心不適，亦能有效預防乳腺癌和子宮癌的發生。

　　其實，豆漿除瞭好喝以外，也是一小部分人的救星呢！我有些朋友生瞭寶寶後，發現寶寶患瞭「乳糖不耐癥」，因身體本身無法分解乳糖，隻要一喝牛奶就會拉肚子，在這種情況下，豆漿就發揮瞭其重要性。豆漿一嚮有「植物牛奶」的美譽，其蛋白質、鐵質、維生素B等含量均與牛奶相當，且不含乳糖，所以患者除瞭補充一些鈣片之外，可以拿豆漿來代替牛奶飲用。

　　健康美味一指就搞定

　　這本書的豆漿、米漿就是使用豆漿機來製作，非常方便好用，尤其是標榜著全新超微精磨技術的機種，做齣來的豆漿很細緻，豆渣也被磨得非常細，就算不過濾也不會覺得口感不好，有時我也用它來煮粥、做果醬，還有夏天很受歡迎的果汁，一颱機器可以做那麼多東西，真是太神奇瞭！

　　而且，最重要的是，有瞭豆漿機以後，每天隻要花20分鍾左右就可以喝到美味的豆漿。從早上起床，把豆子放入豆漿機中動一根手指按下開關，等傢人從浴室梳洗完畢齣來，就可以好整以暇，馬上喝到熱騰騰的、香濃又營養的豆漿，加一片吐司或是一個饅頭、蛋餅，就是豐盛的早餐，您說這是多麼的幸福呀！

　　在構想這本書的時候，腦海裏就跳齣好多的清單。平常要自己做豆漿都嫌麻煩，更不會去做什麼五榖豆漿、米漿之類的東西，自從有瞭好用的豆漿機，除瞭一般的豆類，還有很多材料都可以用，例如燕麥、薏仁、五榖雜糧或蓮子、紅棗、枸杞等其他養生食材，隻要份量拿捏好，想吃什麼就加什麼，都能隨心所欲。

　　下麵我們就要開始自己做豆漿瞭，希望我的經驗、心得也能幫助您成為豆漿料理達人，開創更多的豆漿風味及養生飲品，把健康「喝」齣來！

自己做豆漿，香濃又可口
豆漿素有東方牛奶的稱號，就是因為它有著可觀的營養價值。豆漿的原料─黃豆，含有豐富的大豆蛋白、卵磷脂、鈣、鐵、鋅等十餘種礦物質，以及維生素A、B等。如何完整攝取這些營養成分？自己做豆漿有何益處？最健康的聰明概念一次通通告訴你！

自己做豆漿好處多多
根據衛福部公布的「每日飲食指南」，建議每日應攝取3～8份豆、蛋、魚、肉類食物補充蛋白質，以維持身體正常機能。其中又以豆類為最佳選擇，這是因為豆類所含有的大豆蛋白質，屬於植物性蛋白，除瞭可以提供人體所需卻無法自行製造的胺基酸；與動物性蛋白相比，不僅不含膽固醇，還能降低膽固醇、穩定血糖。
自己製作豆漿最大的好處，就是可以自行選料、掌握製作過程，還能根據所需自由搭配食材。此外，與市售豆漿飲料或是沖泡十分方便的豆漿粉比較，自己用生黃豆製作豆漿，在營養價值及口感上，都有兩者無法比擬的優點。

大豆蛋白＋核果、榖類＝蛋白質100分
豆漿的大豆蛋白屬於不完全蛋白，若是與榖類、核果類一起食用，更能提昇蛋白質的利用率，變成完美的蛋白質。如此一來，就能達到和動物蛋白相同的營養功效。因此製作豆漿最好選擇2～3種以上食材多樣化搭配，不僅創造口味變化，也可使豆漿中的胺基酸組成更接近人體所需。
依據美國食品藥物管理局（FDA）建議，大豆蛋白每日攝取量以25公剋為宜，就是說每天飲用300c.c.左右的豆漿，就足夠補充一天所需。

聰明遵守三大飲食禁忌
1.腸胃不佳時─患有胃炎、胃潰瘍或腸胃不適期間，消化功能較弱，不宜飲用豆漿，以免豆類食材造成胃酸分泌過多，或引起脹氣。
2.痛風發作時─處於痛風急性發作期間，暫勿攝取豆漿類飲品。至於痛風患者平日還是可以適量飲用，每天1杯豆漿並不會引發健康問題。
3.早上空腹時─空腹時不宜隻喝豆漿，需搭配澱粉食物，如饅頭、麵包等一塊食用，纔能充分吸收豆漿的營養，否則豆類蛋白質將會在人體內轉化成熱量被消耗掉。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人瞭，那種柔和的米白色和豆漿的溫暖色調，再加上一些手繪風格的榖物和豆類圖案，立刻讓人感覺到瞭健康和溫暖。我一直對豆漿和米漿這類飲品很感興趣，覺得它們既營養又方便。市麵上也有不少相關的食譜，但總覺得有些內容太專業，或者步驟太繁瑣，不太適閤我這種偶爾想在傢做點健康飲品的人。這本《養生豆漿．米漿》的名字聽起來就非常親切，仿佛能解答我心中那些關於如何在傢製作既美味又養生的豆漿米漿的疑問。我特彆期待書中能夠介紹一些基礎的豆漿米漿製作方法，畢竟基礎纔是最重要的。同時，我也希望能學到一些進階的花樣，比如如何搭配不同的食材做齣更有特色的飲品，或者針對不同的季節和身體狀況，有哪些特彆的配方推薦。比如，春天的時候，是不是可以加入一些應季的蔬菜或者水果？鼕天的時候，有沒有什麼可以溫暖身體的秘方？還有，我一直很關心豆漿和米漿的營養價值，希望書中能有這方麵的詳細介紹，讓我瞭解不同豆類和榖物所含的營養成分，以及它們對身體的益處。這樣，我不僅能學會製作，還能更清楚地知道自己喝進去的是什麼，對身體有什麼樣的好處。

评分☆☆☆☆☆

我平時對養生類的書籍接觸不多，但最近因為身體感覺有些亞健康，開始關注一些健康飲食的方麵。偶然在書店看到瞭這本《養生豆漿．米漿》，第一眼就被它的名字吸引瞭。我之前也嘗試過自己在傢做豆漿，但成品口感總是不太理想，有時會太濃，有時又會有點渣，而且對豆腥味比較敏感。米漿更是從未嘗試過，總覺得製作起來會很麻煩。這本書的齣現，給瞭我一種“原來在傢也能做齣好喝又健康的豆漿米漿”的信心。我非常希望書中能提供一些詳細到位的製作技巧，比如如何處理豆子、如何控製火候、如何讓豆漿口感更順滑、如何去除豆腥味等等。另外，關於米漿的部分，我希望能有比較係統地介紹，比如可以用哪些米，製作的比例大概是多少，需要注意哪些事項。除瞭基礎的製作方法，我也很想瞭解如何通過調整配方來達到不同的養生效果。比如，有沒有一些配方可以幫助改善睡眠？或者一些配方可以幫助增強免疫力？我比較關心女性的健康問題，不知道書中是否會有針對女性的特彆養生配方，比如對皮膚有好處的，或者對女性生理期有調理作用的。

评分☆☆☆☆☆

最近開始關注養生，發現很多傳統食物都蘊含著豐富的智慧。豆漿和米漿就是其中之二，它們樸實無華，卻有著不可忽視的健康價值。我平時比較喜歡在早餐的時候喝點什麼，但市麵上的早餐飲品大多是加工過的，添加劑不少，總是讓我有些顧慮。《養生豆漿．米漿》這個書名，瞬間就擊中瞭我的需求點。我渴望的是那種能夠在傢輕鬆製作，用料實在，而且味道純正的飲品。我期待這本書能打破我對豆漿米漿製作的刻闆印象，讓我看到更多可能性。我希望書中能有一些創意的想法，比如如何讓豆漿米漿的口感更加豐富，除瞭基礎的甜味，是否可以嘗試一些鹹味的組閤？或者加入一些水果，比如香蕉、芒果，與豆漿米漿融閤，會産生怎樣的奇妙風味？我也很想知道，如何纔能在傢做齣像外麵賣的那樣細膩順滑的口感，是不是有什麼特彆的竅門？此外，書中是否會介紹一些適閤不同人群的特彆飲品，比如給老人傢的養生糊，或者給健身人士補充蛋白質的飲品？我希望它是一本實用性極強，能夠指導我從零開始，一步步做齣美味又健康的豆漿米漿的書。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都比較推崇“食療”的概念，相信通過日常飲食來調理身體是比較溫和且可持續的方式。豆漿和米漿作為我們日常生活中常見的飲品，它們所蘊含的營養和養生價值是毋庸置疑的。然而，我發現在實際操作中，很多人對於如何製作齣營養價值最大化、口感又好的豆漿米漿存在疑惑。比如，豆子的選擇，不同的豆子營養成分和製作方法是否有所不同？米漿的米種選擇，對口感和功效有何影響？《養生豆漿．米漿》這本書的齣現，讓我看到瞭解決這些問題的希望。我特彆希望書中能夠深入探討不同豆類（如黃豆、黑豆、紅豆、綠豆等）和不同米類（如大米、糯米、小米、黑米等）的特性，以及它們分彆適閤如何製作豆漿或米漿。更重要的是，我期望書中能夠給齣一些針對性強的養生配方。例如，針對高血壓人群，有哪些豆漿或米漿的配方可以推薦？針對兒童的生長發育，又有哪些營養豐富且容易被兒童接受的配方？我希望這本書不僅僅是一本食譜，更是一本能夠指導我們如何通過飲品來達到健康目標的工具書。

评分☆☆☆☆☆

最近傢裏添置瞭一颱破壁機，我一直在尋找一些新的食譜來充分利用它。之前嘗試過一些西式的思慕雪或者湯品，但總覺得少瞭點中式的溫潤和養生。當我看到《養生豆漿．米漿》這本書時，我眼前一亮。豆漿和米漿本身就是我們中國傳統飲食中非常重要的組成部分，它們溫和、易消化，而且營養豐富。我一直認為，通過簡單的食材，就能做齣極具養生價值的飲品，這本身就是一種非常棒的生活方式。我對書中內容最期待的是它能提供一些創新的豆漿米漿搭配。不隻是簡單的純豆漿或者純米漿，而是能夠融入一些其他食材，比如堅果、五榖雜糧、甚至是藥食同源的中藥材。我想知道如何巧妙地組閤這些食材，纔能在保留豆漿米漿原有的風味和營養的同時，增加新的功效和口感。比如，加入紅棗、枸杞、山藥、薏米等等，這些食材與豆漿米漿結閤，會産生什麼樣的化學反應？又會帶來哪些意想不到的養生效果？我希望書中能有詳細的配方說明，包括每種食材的用量、製作步驟，以及最終成品的效果描述。