圖書描述
想要健康安全地展開斷食，你一定需要這本書！
暢銷書《生酮治病飲食全書》作者吉米•摩爾最新力作，
攜手腎髒科醫師、《肥胖大解密》作者傑森•馮，
一步步引導你找迴身體自癒力的最佳斷食經典
對肥胖及慢性疾病，斷食都是比生酮更有力的飲食法，
不管你想採取隔天斷食、5：2輕斷食、長時間斷食……
這本書都能幫助你輕鬆斷食不失敗
★★★★Amazon 1138人四顆半星評價、斷食類書籍中排名第一
★★★完整包括各種斷食方式的進行方式和優劣比較
★★臨床實證的理論基礎、疑問解答、成功案例、斷食前後的注意事項及食譜
★多位醫學、專傢、患者親身實證，完整揭祕斷食對疾病及健康的好處
․這本書讓我迫不及待地展開自信、安全又充滿成就感的斷食之旅！——荊宇元（復健科專科醫師、身心靈整閤專傢）
․彆再做自以為是的斷食瞭！不但有清楚的原理，更重要的是明白的執行方式，如何斷食？如何復食？本書就是最好的教科書！－－謝旺穎（謝旺穎親子診所院長）
肥胖及其慢性病其實是荷爾濛失調，而不是卡路裏失衡，
隻有斷食，能讓你的荷爾濛徹底大翻轉！
你知道嗎？影星休．傑剋曼（Hugh Jackman）在需要為《悲慘世界》這部電影減重九公斤時，他奉行的是低碳水化閤物飲食法。當他需要為2013年的《金鋼狼》練齣肌肉時，他採用瞭間歇性斷食。
【斷食是一種不靠藥物自然改善健康的方式】
斷食是人類奉行瞭幾韆年的一種健康及靈修方法，
世界上各種不同的文化都有自己的斷食傳統。
現在歐美國傢的醫療機構也以斷食做為治療及預防各種疾病的手段。
更有許多運動選手以斷食做為提升自己運動錶現，增強肌肉的方式。
坊間有各式各樣的斷食方式流傳，但一般人在進行的時候，
往往知其然，而不知其所以然，所以會有許多失敗，甚至造成相當誤解。
斷食是一種怎樣的飲食法？實際執行的時候有哪些飲料可提供支援？
進行前後應做好哪些準備？怎樣的人可以、怎樣的人不應該進行斷食？
【打破迷思，正確的斷食可以讓你的身體有這些好處】
◎可以降低胰島素和血糖、促進脂肪燃燒，降低體重和膽固醇；
◎可以讓身體轉而利用酮體，讓你頭腦清醒活躍、精神旺盛。
◎可以啓動細胞自噬作用，預防阿茲海默癥、排毒、抗老化、降低發炎反應，讓你迴春，所有飲食法中，隻有斷食做得到這點。
【如果你正為瞭健康想嘗試斷食，這本書包含瞭你需要的所有解答】
◎我已在進行生酮和低醣飲食，還需要斷食嗎？
斷食可以把你全身的荷爾濛來次大翻轉，尤其胰島素抗性嚴重的人，斷食的成果會比生酮快速又有效。
◎斷食會讓我餓得難過嗎？
不會。斷食不會讓你餓得難過，身體處於酮癥狀態對進行斷食可以有相當的幫助，如果你餓得難過，你斷食的方法可能有問題。
◎斷食真的隻能喝水嗎？
其實，除瞭水，還有許多飲料可以幫忙你更輕鬆地度過斷食。
例如：茶、咖啡、骨高湯，都可以幫助你度過斷食。
◎為什麼許多運動員會利用斷食提升運動錶現？
斷食可以完全隻燃燒體脂肪，不影響你的瘦肉組織，特彆是提升腎上腺素，還可以刺激運動錶現， 許多運動員尤其是健美選手會選擇斷食來維持肌肉。
◎斷食會讓我頭腦變差嗎？
斷食不但能提供大腦最需要的能量——酮體，還能降低胰島素，許多人錶示，斷食的時候，他們的頭腦更清醒活躍。
◎斷食會讓我低血糖嗎？
不會，斷食的時候身體會分解體內的三酸甘油酯轉成糖，所以不會低血糖。當然，身體已進入酮癥的人，要做到這點比較容易。
◎什麼人不該進行斷食，或必須在醫生指導下進行斷食？
不滿十八歲、正在懷孕或哺乳的女性、或身體ＢＭＩ值太低的人都不該進行斷食。有痛風、糖尿病、胃食道逆流，或正在服藥的人，應該在醫師協助下進行斷食。
如果你已在進行生酮，想把身體健康調整到最佳，
或你已是亞健康狀態，各種纏人的毛病不斷，又檢查不齣原因，
如果你的肥胖很頑固、或二型糖尿病一直無法獲得改善，都應該嘗試斷食。
口碑好評推薦
（按筆畫順序排列）
王明勇（生機食療專傢）
荊宇元（復健科專科醫師、身心靈整閤專傢）
陳立川（中華民國能量醫學學會理事長）
陳俊旭（美國自然醫學博士）
郭葉璘（壢新醫院影像醫學科主任）
撒景賢（「酮好」創辦人）
謝旺穎（謝旺穎親子診所院長）
深度探索生命能量的奧秘：重新激活身體的內在療愈係統 本書並非聚焦於特定的斷食方法，而是帶領讀者進入一個更宏大、更深刻的領域——生命的能量代謝與身體的自我修復機製。我們探討的不是“吃什麼”或“不吃什麼”的日程錶，而是理解身體如何在其內在的智慧驅動下，進行高效的自我維護與升級。 第一部分：超越卡路裏——理解身體的燃料係統 我們的身體是一颱極其復雜的生物機器，它的運作效率直接取決於我們提供的“燃料”類型以及身體對這些燃料的使用方式。本書將詳細剖析人體能量代謝的核心原理，但重點在於闡述係統層麵的運作邏輯，而非具體的飲食指南。 一、細胞的能量工廠：綫粒體的功能與調控 綫粒體，細胞的“動力之源”，其健康狀況決定瞭整體的生命活力。我們將深入探討綫粒體的生物發生（Biogenesis）——即新綫粒體的生成過程。這並非關於節食，而是關於創造一個有利於綫粒體增殖和優化的內部環境。我們關注細胞如何在高需求狀態下，自然地啓動對能量效率的優化，包括綫粒體間的通訊機製及其對環境信號的敏感性。 二、自噬：細胞的深度清潔與重塑工程 自噬（Autophagy）是細胞清除受損或衰老組分的關鍵過程，是維持細胞健康和延緩衰老的核心機製。本書將從分子生物學的角度闡釋自噬的信號通路，例如mTOR與AMPK等關鍵調節器的相互作用。我們不會提供任何關於如何“觸發”自噬的實際操作步驟，而是構建一個理論框架，解釋身體在特定生理壓力下，為何需要並如何啓動這種“內部迴收”係統。理解這個係統的工作原理，有助於我們認識到身體維持穩態的精妙設計。 三、激素信號的交響樂：內分泌係統的平衡藝術 身體的運作高度依賴於激素的精確調控。我們將分析幾種核心代謝激素（如胰島素、皮質醇、生長激素等）在生理活動中的作用，重點闡述它們如何響應身體的內部需求和外部環境變化，而非探討如何通過飲食乾預來“平衡”它們。理解這些激素的自然波動模式，如同欣賞一場精密的管弦樂隊演齣，每一部分都有其特定的節奏和功能。我們探討的是係統對內部變化的內在反應，而非人為乾預的結果。 第二部分：環境壓力與適應性反應——身體的彈性與韌性 生命體為瞭在不斷變化的環境中生存，進化齣瞭一套強大的適應性反應機製。本書將關注這些壓力如何作為“信號”而非“威脅”，激發身體的內在潛能。 一、穩態與異態：身體對變化的適應模型 穩態是身體維持內部環境穩定的傾嚮，但持續的微小壓力（非極端的）往往能提高身體的“韌性”（Hormesis）。我們將從生態學的角度看待這種適應性壓力。例如，研究身體如何識彆並響應輕微的溫度變化或輕度的運動需求，以增強其抵抗未來更大衝擊的能力。這不是關於具體的溫度控製或運動計劃，而是關於生物體如何通過“被挑戰”來保持其最佳功能狀態的理論基礎。 二、神經係統的調控：從“戰鬥或逃跑”到“休息與消化”的轉換 自主神經係統（ANS）是身體的“自動駕駛儀”，它平衡著交感神經（興奮）和副交感神經（修復）的活動。本書將描述這兩種模式下的生理差異，但聚焦於身體如何內在感知環境的安全性，並自主地在這兩種狀態間切換。我們探討的是神經係統如何“解讀”內部和外部信息，並依據其解讀來調配資源，而不是提供放鬆技巧或呼吸練習。 三、信息傳遞：細胞間的非語言溝通 細胞並非孤立工作，它們通過復雜的分子信號網絡進行溝通。我們將探討這些信號分子（如細胞因子和生長因子）在細胞群體中傳遞信息的作用，以及它們如何協調身體的整體反應，例如組織修復或能量重新分配。這是一種復雜的生物學信息學，展示瞭身體作為一個整體的運作智慧。 第三部分：長期視角下的健康維護 真正的健康維護是一個持續的過程，涉及對身體長期運作模式的理解，而非短期的乾預效果。 一、生物標誌物的解讀：身體的內部“儀錶盤” 我們將討論一些關鍵的生物化學指標（如某些代謝副産物或酶的活性水平），它們是身體內部運作狀態的指示器。理解這些指標的正常生理範圍及其波動意義，有助於建立一個宏觀的健康視圖。我們探討的是指標本身的意義，而非如何使它們趨嚮某個特定數值。 二、遺傳錶達的動態性：環境如何影響基因的“開關” 基因錶達並非一成不變的命運藍圖。我們將闡述錶觀遺傳學的基礎概念，即環境因素如何影響基因的開啓或關閉，從而塑造個體的生理功能。這是一種關於生命適應性的深刻理解，即身體如何根據其所處的生命階段和環境條件，動態地調整其內在的運作程序。 總結：對生命係統的敬畏與認知 本書旨在提供一個關於人類生理係統如何自我管理、自我優化的高級理論框架。它鼓勵讀者以更具洞察力的眼光看待身體的復雜性與精妙設計。理解這些深層機製，比遵循任何單一的、錶層的規則更為重要。它提供的是一個理解“為什麼”的視角，而非“如何做”的指令集，引導讀者對生命本身的能量管理藝術産生更深層次的敬畏與認知。
著者信息
作者簡介
傑森‧馮（Jason Fung, MD）
多倫多大學醫學係畢業，曾於洛杉磯加州大學專攻腎髒學。目前在安大略省的多倫多創辦飲食加強管理計畫課程（Intensive Dietary Management Program），利用獨特的斷食技巧來治療第二型糖尿病和過度肥胖的人，幫忙他們擺脫胰島素抗性、糖尿病、和過度肥胖的問題。馮醫師是《肥胖大揭密》（The Obesity Code: Unlocking the Secrets of Weight）的作者，現居多倫多。
吉米‧摩爾（Jimmy Moore）
暢銷書《生酮治病飲食全書》（Keto Clarity）作者。2004年他驚人地減重近46公斤之後，積極投入醫療保健的領域，那次的減重經驗使他終於擺脫掉高膽固醇、高血壓、和呼吸道問題等處方藥。他是超人氣部落格《低碳生活》（Livin’La Vida Low-Carb）活力百分百的版主，同時也主持有史以來播映壽命最長、排行榜第一的iTunes健康秀播客節目《低碳生活翦影秀》，以及《低碳對話》（Low-Carb Conversations）和《生酮談話秀》（Keto Talk）的播客。除《生酮治病飲食全書》外，也是全球暢銷書《生酮食譜》（The Ketogenic Cookbook，暫譯名）、和《透析膽固醇》（Cholesterol Clarity，暫譯名）的作者。欲知更多有關吉米及其作品的詳情，請上：www.livinlavidalowcarb.com。
譯者簡介
高子梅
東吳大學英文係畢，曾任智威湯遜廣告公司業務總監，現為專職譯者，譯作有《血糖解方》、《健康自救革命》、《領導的本質》、《說故事的領導》、《貓戰士》等。
傑森‧馮（Jason Fung, MD）
多倫多大學醫學係畢業，曾於洛杉磯加州大學專攻腎髒學。目前在安大略省的多倫多創辦飲食加強管理計畫課程（Intensive Dietary Management Program），利用獨特的斷食技巧來治療第二型糖尿病和過度肥胖的人，幫忙他們擺脫胰島素抗性、糖尿病、和過度肥胖的問題。馮醫師是《肥胖大揭密》（The Obesity Code: Unlocking the Secrets of Weight）的作者，現居多倫多。
吉米‧摩爾（Jimmy Moore）
暢銷書《生酮治病飲食全書》（Keto Clarity）作者。2004年他驚人地減重近46公斤之後，積極投入醫療保健的領域，那次的減重經驗使他終於擺脫掉高膽固醇、高血壓、和呼吸道問題等處方藥。他是超人氣部落格《低碳生活》（Livin’La Vida Low-Carb）活力百分百的版主，同時也主持有史以來播映壽命最長、排行榜第一的iTunes健康秀播客節目《低碳生活翦影秀》，以及《低碳對話》（Low-Carb Conversations）和《生酮談話秀》（Keto Talk）的播客。除《生酮治病飲食全書》外，也是全球暢銷書《生酮食譜》（The Ketogenic Cookbook，暫譯名）、和《透析膽固醇》（Cholesterol Clarity，暫譯名）的作者。欲知更多有關吉米及其作品的詳情，請上：www.livinlavidalowcarb.com。
譯者簡介
高子梅
東吳大學英文係畢，曾任智威湯遜廣告公司業務總監，現為專職譯者，譯作有《血糖解方》、《健康自救革命》、《領導的本質》、《說故事的領導》、《貓戰士》等。
圖書目錄
引言 傑森‧馮 醫師
這可不是什麼乾話：我的斷食實驗 吉姆‧摩爾
斷食明星隊見麵會
第一單元：什麼是斷食？它為什麼對你有好處？
第一章：什麼是斷食？
․莎曼珊斷食成功的故事
第二章：斷食的簡史
第三章：戳破斷食的幾個迷思
第四章：斷食的好處
․伊莉莎白斷食成功的故事
第五章：為減重而斷食
第六章：為第二型糖尿病斷食
․梅根斷食成功的故事
第七章：為迴春而斷食
第八章：為瞭心髒健康而斷食
第九章：關於飢餓，你需要知道什麼
․達裏爾斷食成功的故事
第十章：誰不該斷食？
第二單元：如何斷食
第十一章：各種斷食和標準做法
第十二章：間歇性斷食
第十三章：較長時間的斷食
․桑尼和雀莉斷食成功的故事
第十四章：長時間斷食
第十五章：斷食的幾個訣竅和常見問題
第三單元：資源
斷食液體
二十四小時斷食法
三十六小時斷食法
四十八小時斷食法
七到十四天斷食法
食譜
莓果凍糕
防彈咖啡
基本的骨高湯
無榖薄餅
迷你義式烘蛋
簡單的自製培根
無榖花椰菜披薩
碎豬皮｢裹｣雞大腿
培根包雞腿
青椒鑲肉
吮指雞翅
自製雞柳
牛排法士達
芝麻菜和義大利火腿沙拉
梨子和芝麻葉沙拉佐鬆子
草莓和羽衣甘藍沙拉
番茄、小黃瓜、酪梨沙拉
油炸酪梨
芥末四季豆
烤花椰菜米
這可不是什麼乾話：我的斷食實驗 吉姆‧摩爾
斷食明星隊見麵會
第一單元：什麼是斷食？它為什麼對你有好處？
第一章：什麼是斷食？
․莎曼珊斷食成功的故事
第二章：斷食的簡史
第三章：戳破斷食的幾個迷思
第四章：斷食的好處
․伊莉莎白斷食成功的故事
第五章：為減重而斷食
第六章：為第二型糖尿病斷食
․梅根斷食成功的故事
第七章：為迴春而斷食
第八章：為瞭心髒健康而斷食
第九章：關於飢餓，你需要知道什麼
․達裏爾斷食成功的故事
第十章：誰不該斷食？
第二單元：如何斷食
第十一章：各種斷食和標準做法
第十二章：間歇性斷食
第十三章：較長時間的斷食
․桑尼和雀莉斷食成功的故事
第十四章：長時間斷食
第十五章：斷食的幾個訣竅和常見問題
第三單元：資源
斷食液體
二十四小時斷食法
三十六小時斷食法
四十八小時斷食法
七到十四天斷食法
食譜
莓果凍糕
防彈咖啡
基本的骨高湯
無榖薄餅
迷你義式烘蛋
簡單的自製培根
無榖花椰菜披薩
碎豬皮｢裹｣雞大腿
培根包雞腿
青椒鑲肉
吮指雞翅
自製雞柳
牛排法士達
芝麻菜和義大利火腿沙拉
梨子和芝麻葉沙拉佐鬆子
草莓和羽衣甘藍沙拉
番茄、小黃瓜、酪梨沙拉
油炸酪梨
芥末四季豆
烤花椰菜米
圖書序言
推薦序
陳俊旭（颱灣全民健康促進協會榮譽理事長、美國自然醫學執業醫師）
我問一位糖尿病人，如果有一杯毒蛇液，喝下去你的糖尿病會治癒，你喝不喝？他毫不考慮地說「我喝！」
我又問他，如果斷食可以改善你的糖尿病，你做不做？他說，「不做，沒吃東西會導緻血糖太低，死掉怎麼辦？」這種心態實在很矛盾，他不曉得斷食比毒蛇液安全多瞭，而且療效顯著。
大多數現代人一輩子沒斷食過，而且先天對斷食有一種很深的誤解和恐懼。殊不知，斷食是很棒的萬靈丹，在身心靈三方麵都很有助益。我自己斷食24次，深深知道「nothing is better than anything」。
本書從學理和臨床上，廣泛討論斷食的實用性，堪稱是斷食的權威著作之一，值得對養生有興趣的人，仔細閱讀，並身體力行。正確執行之後，你會驚訝身體內建的自癒力，比你想像的還要強大。願大傢善用此書，永保健康！
序言
傑森．馮 醫師
我在加拿大的多倫多長大，讀的是多倫多大學的生物化學係，也在那裏念完瞭醫學院，並完成內科住院醫師的實習。實習過後，我選擇到洛杉磯的加州大學研究腎髒學（腎髒疾病），大多是在錫安山醫學中心（Cedars-Sinai Medical Center）和西洛杉磯榮民醫學中心（West Los Angeles VA Medical Centers，當時被稱為VA Wadsworth）。內科的每個領域都各有其特色。腎髒學嚮來有「思想傢的拿手絕活」（thinker’s specialty）這樣的名聲，因為腎髒疾病涉及到極為錯綜復雜的體液和電解質問題，而我很喜歡解開這些謎底。二○一一年，我迴到多倫多，以腎髒專科醫師的身分開始執業。
第二型糖尿病無疑是腎髒疾病的最大禍首。我治療過數百名罹患糖尿病的病人。大多數的第二型糖尿病病患都有肥胖的問題。二○一○年代初期，我對解謎的興趣，再加上我對過度肥胖和第二型糖尿病的專精，於是將重心漸漸轉移到飲食和營養這一塊。
而我又是如何從鼓吹傳統醫學，走到把加強飲食管理計畫（含斷食在內）當成處方藥來開的地步呢？不管你可能怎麼想，營養學從來都不是醫學院會去大幅涉獵的主題。包括多倫多大學在內的多數醫學院分配給傳授營養學的時間分配上嚮來是少到不能再少。我在醫學院的第一年或許有聽過幾堂營養學的課，但後來在醫學院求學、見習、住院醫師實習，以及擔任研究員期間，就都沒再上過營養學的課。所以，我花在正規醫學教育的這九年時間，估算下來隻上瞭四小時的營養學。
因此，二○○○年代中期以前，我對營養這門學問一點興趣也沒有。當時阿金博士飲食法（Atkins Diet）大行其道，風靡各地，提倡的是低碳水化閤物飲食。我自己也有幾個親友很瘋這套方法，對它的效果十分滿意。但我也像多數受過傳統醫學訓練的醫師一樣，認為他們的動脈血管早晚要為此付齣代價。我就跟其他成韆上萬名醫師一樣，從課堂上學到的都是：低碳水化閤物飲食隻是一時風潮，低脂飲食纔是正道上策，而且深信不疑。
後來針對低碳水化閤物飲食所做的幾項研究，開始齣現在最具聲望的醫學期刊《新英格蘭醫學期刊》（New England Journal of Medicine）上。這些隨機對照試驗將阿金博士飲食法和多數醫療保健專業人員所推薦的低脂飲食法進行比較，最後得齣的結果令人吃驚：就減重效果而言，低碳水化閤物飲食顯然比低脂飲食更理想。更令人咋舌的是，心血管疾病的幾個主要危險因素——包括膽固醇、血糖值和血壓——在使用低碳水化閤物飲食法之後，反而得到更大的改善。這是一個謎團，非常令人費解，我的旅程就是從這裏開始的。
找齣是什麼造成肥胖
新的研究證實低碳水化閤物飲食是切實可行的。不過，這件事以前對我來說並不具任何意義，因為我習慣的是「卡路裏的攝取與消耗」（calories in, calories out, CICO）這樣的傳統飲食法。它認為減重的唯一方法，就是吃進去的卡路裏要比消耗掉的卡路裏少纔行。而但根據阿金博士飲食法所做的飲食計畫，就不見得要限製卡路裏的攝取，可是人們的體重還是會減輕。這感覺好像不太閤理。
有一種可能是，這些新的研究都錯瞭。但是不太可能，因為有太多研究都得齣同樣結果。再者，這些研究也佐證瞭成韆上萬名病人的臨床經驗，據報他們都是照阿金博士飲食法達到瞭減重目的。
按理說，若承認這些研究結果是正確的，就錶示CICO是錯的。但不管我怎麼試著否認，都挽救不瞭CICO的頹勢，它根本就大錯特錯。可是，要是CICO的說法是錯的，那麼什麼纔是對的？到底是什麼造成體重增加？過度肥胖的病源——根本原因——究竟是什麼？
醫師們幾乎不太去思考這個問題。為什麼？因為我們認為我們已經知道答案。我們認為是卡路裏攝取過多，造成肥胖。要是攝取過多的卡路裏是問題所在，那麼解決對策就是卡路裏攝取得少一點，再透過增加活動量來多燃燒一點卡路裏。也就是所謂「少吃多動」的方法。但這裏齣現一個很明顯的問題。過去五十年來，「少吃多動」已經提倡到都快爛瞭，還是沒什麼效果。事實上，重點並不在於為什麼沒效果（我們會在第五章的時候探討這一點），而是在於我們都試過瞭，但卻效果不彰。
原來過度肥胖的根本原因在於荷爾濛失調，而非卡路裏。胰島素是一種儲存脂肪的荷爾濛。當我們進食時，胰島素會上升，指示身體將這些食物的部分能量儲存成脂肪，以供日後使用。這是一種基本的自然機製過程，幾韆年下來，幫助人類熬過多次飢荒。但居高不下的胰島素，卻會無可避免地造成肥胖。體認到這一點，自然便有瞭解決之道：如果是過高的胰島素造成肥胖，那麼答案顯然是降低胰島素。生酮飲食（ketogenic diet，低碳水化閤物、適量蛋白質、高脂肪飲食）和間歇性斷食（intermittent fasting）都是可以降低居高不下的胰島素的絕佳方法。
胰島素和第二型糖尿病
但是，在我研究第二型糖尿病的過程中，發現到治療過度肥胖和第二型糖尿病這兩者之間存在著矛盾，但這兩個問題又是如此息息相關。降低胰島素或許有助於減肥，但像我這樣的醫師都會把胰島素當成治療糖尿病（包括第一型和第二型糖尿病）的萬靈丹來開立。胰島素當然可以降低血糖，但也絕對會造成體重上升。我終於明白答案其實很簡單，我們都治錯瞭病。
第一型糖尿病的問題完全不同於第二型。第一型糖尿病患體內的免疫係統會摧毀胰髒的胰島素製造細胞，造成胰島素低下，引發高血糖。所以既然一開始是胰島素低下的問題，補充胰島素來解決問題，自然再閤理不過。而這方法也確實有效。
但在第二型糖尿病裏，胰島素並非低下，而是過高。血糖之所以上升，不是因為身體不能製造胰島素，而是因為它對胰島素有抗性（resistance）——它不讓胰島素發揮功能。所以開立更多胰島素來治療第二型糖尿病，並無法治癒高血糖的根本病因：胰島素抗性（insulin resistance）。這也是為什麼久而久之，病患會發現自己的第二型糖尿病愈來愈嚴重，需要的藥物劑量愈來愈高。
但是，是什麼原因使得身體一開始就對胰島素有高抗性？這纔是真正的問題所在。畢竟如果不知道是什麼原因造成，要治療這種原發性疾病就毫無機會瞭。答案原來是胰島素造成胰島素抗性。體內若有任何物質過高，身體的迴應方式就是對它産生抗性。就好比如果飲酒過量到一個程度，你的身體就會産生抗性——我們通常稱它為「耐受性」（tolerance）。又比如，如果你使用海洛因之類的麻醉劑，你的身體也會齣現抗性。你若是服用苯二氮平類（benzodiazepines）之類的安眠處方藥，你的身體一樣也會産生抗性。胰島素亦然。
過高的胰島素會造成肥胖。過高的胰島素也會造成胰島素抗性，這種疾病被稱之為第二型糖尿病。
瞭解這之間的關係之後，醫師對第二型糖尿病治療方法的問題齣在哪裏，就呼之欲齣瞭：我們拿胰島素當處方來治療這種病，但過高的胰島素正是問題的源頭所在。大部分的病人直覺知道我們的方法錯瞭。他們會對我說：「醫師，你總是告訴我，減重對第二型糖尿病的治療來說很重要，可是你還是開胰島素給我，它會害我體重增加。這樣對我有好處嗎？」對於這個問題，我從來沒有一個好的答案。我知道原因是什麼。因為他們說的完全正確，胰島素對他們的確沒好處。當病人服用胰島素時，他們的體重會增加，體重一增加，第二型糖尿病病情跟著加劇，於是需要更多胰島素。這會一再循環：病人服用更多胰島素，體重跟著增加，隨著體重的增加，對胰島素的需求也愈高。這就是典型的惡性循環。
我們醫師對第二型糖尿病的治療方法確實錯瞭。其實如果治療得當，它是可以治癒的。第二型糖尿病就像過度肥胖一樣，是胰島素過高所造成。而治療方法是降低胰島素的濃度，而非提高。但以前我們卻把事情愈搞愈糟，等於是在火上加油。
我需要幫忙我那些過度肥胖的病人和第二型糖尿病患者降低胰島素，但最好的方法是什麼呢？當然不可能靠藥物療法，但是有外科手術可以做，比如說減重手術（一般稱之為「胃間隔手術」﹝stomach stapling﹞），可是這種手術屬於高度侵入性手術，而且有很多不可逆的副作用。所以剩下的唯一可行療法就是靠飲食瞭：改變飲食習慣來降低胰島素的濃度。
二○一二年， 我開辦瞭飲食加強管理計畫課程（Intensive DietaryManagement Program, IDM），強調從飲食著手，把它當成是過度肥胖和第二型糖尿病孿生問題的療法。起初我開立的療法是低碳水化閤物和極低碳水化閤物飲食計畫。由於精緻澱粉會高度刺激胰島素的生成，因此降低這類碳水化閤物的攝取應該能有效降低胰島素。
我花瞭很長時間教育病人，提供飲食方麵的建言，也會檢查他們的食物日記，並拜託他們、懇求他們，甚至哄騙他們。但這些飲食計畫就是無法發揮效果，我提供的意見似乎都很難照辦。我的病人平常都很忙，所以要改變他們的飲食習慣是非常睏難的，尤其這種方法大多和標準的低脂、低卡飲食法背道而馳。
但是我不能就此放棄，他們的健康、甚至他們的性命，都得仰賴胰島素的降低。如果他們沒辦法避開某些食物，那何不乾脆簡化算瞭？他們隻要什麼都不吃就行瞭。換言之，解決對策是斷食。
陳俊旭（颱灣全民健康促進協會榮譽理事長、美國自然醫學執業醫師）
我問一位糖尿病人，如果有一杯毒蛇液，喝下去你的糖尿病會治癒，你喝不喝？他毫不考慮地說「我喝！」
我又問他，如果斷食可以改善你的糖尿病，你做不做？他說，「不做，沒吃東西會導緻血糖太低，死掉怎麼辦？」這種心態實在很矛盾，他不曉得斷食比毒蛇液安全多瞭，而且療效顯著。
大多數現代人一輩子沒斷食過，而且先天對斷食有一種很深的誤解和恐懼。殊不知，斷食是很棒的萬靈丹，在身心靈三方麵都很有助益。我自己斷食24次，深深知道「nothing is better than anything」。
本書從學理和臨床上，廣泛討論斷食的實用性，堪稱是斷食的權威著作之一，值得對養生有興趣的人，仔細閱讀，並身體力行。正確執行之後，你會驚訝身體內建的自癒力，比你想像的還要強大。願大傢善用此書，永保健康！
序言
傑森．馮 醫師
我在加拿大的多倫多長大，讀的是多倫多大學的生物化學係，也在那裏念完瞭醫學院，並完成內科住院醫師的實習。實習過後，我選擇到洛杉磯的加州大學研究腎髒學（腎髒疾病），大多是在錫安山醫學中心（Cedars-Sinai Medical Center）和西洛杉磯榮民醫學中心（West Los Angeles VA Medical Centers，當時被稱為VA Wadsworth）。內科的每個領域都各有其特色。腎髒學嚮來有「思想傢的拿手絕活」（thinker’s specialty）這樣的名聲，因為腎髒疾病涉及到極為錯綜復雜的體液和電解質問題，而我很喜歡解開這些謎底。二○一一年，我迴到多倫多，以腎髒專科醫師的身分開始執業。
第二型糖尿病無疑是腎髒疾病的最大禍首。我治療過數百名罹患糖尿病的病人。大多數的第二型糖尿病病患都有肥胖的問題。二○一○年代初期，我對解謎的興趣，再加上我對過度肥胖和第二型糖尿病的專精，於是將重心漸漸轉移到飲食和營養這一塊。
而我又是如何從鼓吹傳統醫學，走到把加強飲食管理計畫（含斷食在內）當成處方藥來開的地步呢？不管你可能怎麼想，營養學從來都不是醫學院會去大幅涉獵的主題。包括多倫多大學在內的多數醫學院分配給傳授營養學的時間分配上嚮來是少到不能再少。我在醫學院的第一年或許有聽過幾堂營養學的課，但後來在醫學院求學、見習、住院醫師實習，以及擔任研究員期間，就都沒再上過營養學的課。所以，我花在正規醫學教育的這九年時間，估算下來隻上瞭四小時的營養學。
因此，二○○○年代中期以前，我對營養這門學問一點興趣也沒有。當時阿金博士飲食法（Atkins Diet）大行其道，風靡各地，提倡的是低碳水化閤物飲食。我自己也有幾個親友很瘋這套方法，對它的效果十分滿意。但我也像多數受過傳統醫學訓練的醫師一樣，認為他們的動脈血管早晚要為此付齣代價。我就跟其他成韆上萬名醫師一樣，從課堂上學到的都是：低碳水化閤物飲食隻是一時風潮，低脂飲食纔是正道上策，而且深信不疑。
後來針對低碳水化閤物飲食所做的幾項研究，開始齣現在最具聲望的醫學期刊《新英格蘭醫學期刊》（New England Journal of Medicine）上。這些隨機對照試驗將阿金博士飲食法和多數醫療保健專業人員所推薦的低脂飲食法進行比較，最後得齣的結果令人吃驚：就減重效果而言，低碳水化閤物飲食顯然比低脂飲食更理想。更令人咋舌的是，心血管疾病的幾個主要危險因素——包括膽固醇、血糖值和血壓——在使用低碳水化閤物飲食法之後，反而得到更大的改善。這是一個謎團，非常令人費解，我的旅程就是從這裏開始的。
找齣是什麼造成肥胖
新的研究證實低碳水化閤物飲食是切實可行的。不過，這件事以前對我來說並不具任何意義，因為我習慣的是「卡路裏的攝取與消耗」（calories in, calories out, CICO）這樣的傳統飲食法。它認為減重的唯一方法，就是吃進去的卡路裏要比消耗掉的卡路裏少纔行。而但根據阿金博士飲食法所做的飲食計畫，就不見得要限製卡路裏的攝取，可是人們的體重還是會減輕。這感覺好像不太閤理。
有一種可能是，這些新的研究都錯瞭。但是不太可能，因為有太多研究都得齣同樣結果。再者，這些研究也佐證瞭成韆上萬名病人的臨床經驗，據報他們都是照阿金博士飲食法達到瞭減重目的。
按理說，若承認這些研究結果是正確的，就錶示CICO是錯的。但不管我怎麼試著否認，都挽救不瞭CICO的頹勢，它根本就大錯特錯。可是，要是CICO的說法是錯的，那麼什麼纔是對的？到底是什麼造成體重增加？過度肥胖的病源——根本原因——究竟是什麼？
醫師們幾乎不太去思考這個問題。為什麼？因為我們認為我們已經知道答案。我們認為是卡路裏攝取過多，造成肥胖。要是攝取過多的卡路裏是問題所在，那麼解決對策就是卡路裏攝取得少一點，再透過增加活動量來多燃燒一點卡路裏。也就是所謂「少吃多動」的方法。但這裏齣現一個很明顯的問題。過去五十年來，「少吃多動」已經提倡到都快爛瞭，還是沒什麼效果。事實上，重點並不在於為什麼沒效果（我們會在第五章的時候探討這一點），而是在於我們都試過瞭，但卻效果不彰。
原來過度肥胖的根本原因在於荷爾濛失調，而非卡路裏。胰島素是一種儲存脂肪的荷爾濛。當我們進食時，胰島素會上升，指示身體將這些食物的部分能量儲存成脂肪，以供日後使用。這是一種基本的自然機製過程，幾韆年下來，幫助人類熬過多次飢荒。但居高不下的胰島素，卻會無可避免地造成肥胖。體認到這一點，自然便有瞭解決之道：如果是過高的胰島素造成肥胖，那麼答案顯然是降低胰島素。生酮飲食（ketogenic diet，低碳水化閤物、適量蛋白質、高脂肪飲食）和間歇性斷食（intermittent fasting）都是可以降低居高不下的胰島素的絕佳方法。
胰島素和第二型糖尿病
但是，在我研究第二型糖尿病的過程中，發現到治療過度肥胖和第二型糖尿病這兩者之間存在著矛盾，但這兩個問題又是如此息息相關。降低胰島素或許有助於減肥，但像我這樣的醫師都會把胰島素當成治療糖尿病（包括第一型和第二型糖尿病）的萬靈丹來開立。胰島素當然可以降低血糖，但也絕對會造成體重上升。我終於明白答案其實很簡單，我們都治錯瞭病。
第一型糖尿病的問題完全不同於第二型。第一型糖尿病患體內的免疫係統會摧毀胰髒的胰島素製造細胞，造成胰島素低下，引發高血糖。所以既然一開始是胰島素低下的問題，補充胰島素來解決問題，自然再閤理不過。而這方法也確實有效。
但在第二型糖尿病裏，胰島素並非低下，而是過高。血糖之所以上升，不是因為身體不能製造胰島素，而是因為它對胰島素有抗性（resistance）——它不讓胰島素發揮功能。所以開立更多胰島素來治療第二型糖尿病，並無法治癒高血糖的根本病因：胰島素抗性（insulin resistance）。這也是為什麼久而久之，病患會發現自己的第二型糖尿病愈來愈嚴重，需要的藥物劑量愈來愈高。
但是，是什麼原因使得身體一開始就對胰島素有高抗性？這纔是真正的問題所在。畢竟如果不知道是什麼原因造成，要治療這種原發性疾病就毫無機會瞭。答案原來是胰島素造成胰島素抗性。體內若有任何物質過高，身體的迴應方式就是對它産生抗性。就好比如果飲酒過量到一個程度，你的身體就會産生抗性——我們通常稱它為「耐受性」（tolerance）。又比如，如果你使用海洛因之類的麻醉劑，你的身體也會齣現抗性。你若是服用苯二氮平類（benzodiazepines）之類的安眠處方藥，你的身體一樣也會産生抗性。胰島素亦然。
過高的胰島素會造成肥胖。過高的胰島素也會造成胰島素抗性，這種疾病被稱之為第二型糖尿病。
瞭解這之間的關係之後，醫師對第二型糖尿病治療方法的問題齣在哪裏，就呼之欲齣瞭：我們拿胰島素當處方來治療這種病，但過高的胰島素正是問題的源頭所在。大部分的病人直覺知道我們的方法錯瞭。他們會對我說：「醫師，你總是告訴我，減重對第二型糖尿病的治療來說很重要，可是你還是開胰島素給我，它會害我體重增加。這樣對我有好處嗎？」對於這個問題，我從來沒有一個好的答案。我知道原因是什麼。因為他們說的完全正確，胰島素對他們的確沒好處。當病人服用胰島素時，他們的體重會增加，體重一增加，第二型糖尿病病情跟著加劇，於是需要更多胰島素。這會一再循環：病人服用更多胰島素，體重跟著增加，隨著體重的增加，對胰島素的需求也愈高。這就是典型的惡性循環。
我們醫師對第二型糖尿病的治療方法確實錯瞭。其實如果治療得當，它是可以治癒的。第二型糖尿病就像過度肥胖一樣，是胰島素過高所造成。而治療方法是降低胰島素的濃度，而非提高。但以前我們卻把事情愈搞愈糟，等於是在火上加油。
我需要幫忙我那些過度肥胖的病人和第二型糖尿病患者降低胰島素，但最好的方法是什麼呢？當然不可能靠藥物療法，但是有外科手術可以做，比如說減重手術（一般稱之為「胃間隔手術」﹝stomach stapling﹞），可是這種手術屬於高度侵入性手術，而且有很多不可逆的副作用。所以剩下的唯一可行療法就是靠飲食瞭：改變飲食習慣來降低胰島素的濃度。
二○一二年， 我開辦瞭飲食加強管理計畫課程（Intensive DietaryManagement Program, IDM），強調從飲食著手，把它當成是過度肥胖和第二型糖尿病孿生問題的療法。起初我開立的療法是低碳水化閤物和極低碳水化閤物飲食計畫。由於精緻澱粉會高度刺激胰島素的生成，因此降低這類碳水化閤物的攝取應該能有效降低胰島素。
我花瞭很長時間教育病人，提供飲食方麵的建言，也會檢查他們的食物日記，並拜託他們、懇求他們，甚至哄騙他們。但這些飲食計畫就是無法發揮效果，我提供的意見似乎都很難照辦。我的病人平常都很忙，所以要改變他們的飲食習慣是非常睏難的，尤其這種方法大多和標準的低脂、低卡飲食法背道而馳。
但是我不能就此放棄，他們的健康、甚至他們的性命，都得仰賴胰島素的降低。如果他們沒辦法避開某些食物，那何不乾脆簡化算瞭？他們隻要什麼都不吃就行瞭。換言之，解決對策是斷食。
圖書試讀
這可不是什麼乾話：我的斷食實驗 吉米．摩爾
在接下來的內容裏，你會讀到斷食的治療用途，以及如何將它運用在你的生活裏，體驗它對健康的驚人好處。但你也許正在好奇斷食究竟是怎麼迴事——尤其對那些除非親自體驗過，否則都抱持高度懷疑態度的人來說。而這也正是我在本章要跟你們分享的內容。我的名字叫吉米．摩爾，我是全球暢銷書《生酮食譜》（The Ketogenic Cookbook）、《生酮治病飲食全書》（Keto Clarity）和《透析膽固醇》（Cholesterol Clarity）的作者，也跟傑森．馮醫師連手主持有史以來播映壽命最長的健康秀播客節目《低碳生活翦影秀》（The Livin’ La Vida Low-Carb Show）。當初我發現傑森．馮醫師在斷食上的驚人成果時，我就知道我們一定得攜手閤作，將關於斷食的各種包羅萬象資訊傳播給更多人知道。不過，在此之前我從來不是斷食的頭號粉絲。
「這一定是在開玩笑吧？」
我十多年前第一次聽說斷食有益整體健康時，反應有點像是「這是什麼乾話啊？」你乾麼沒事把自己餓得半死？怎麼會有人認為刻意挨餓對身體有益？這一定是在開玩笑吧？相信我，我知道你們當中很多人在讀這本書的時候，也有類似想法。迴到二○○六年，當時的我並不完全明白斷食日後會帶給我的正麵好處，譬如我的膽固醇和血糖都有瞭大幅的改善。
我是從暢銷書《蛋白質的神奇力量》（Protein Power）的作者麥可．伊德斯（Dr. Michael Eades）那裏首度聽聞間歇性斷食的概念。二○○六年，伊德斯博士著手撰寫他在一種叫做間歇性斷食（Intermittent Fasting，簡稱為IF）的方法上所親眼見到的驚人成效，包括減重以及其他有益健康的好處。這在當時是很新的點子，就是要你一段時間不進食任何東西，而且要定期執行。按他所描述的方法來看，這似乎相當可行：晚上六點停止進食，然後到隔天晚上六點纔吃東西。所以你還是每天都有攝取到食物，隻是這方法會強迫你的身體每次都有長達二十四小時的時間不攝取任何食物。
在接下來的內容裏，你會讀到斷食的治療用途，以及如何將它運用在你的生活裏，體驗它對健康的驚人好處。但你也許正在好奇斷食究竟是怎麼迴事——尤其對那些除非親自體驗過，否則都抱持高度懷疑態度的人來說。而這也正是我在本章要跟你們分享的內容。我的名字叫吉米．摩爾，我是全球暢銷書《生酮食譜》（The Ketogenic Cookbook）、《生酮治病飲食全書》（Keto Clarity）和《透析膽固醇》（Cholesterol Clarity）的作者，也跟傑森．馮醫師連手主持有史以來播映壽命最長的健康秀播客節目《低碳生活翦影秀》（The Livin’ La Vida Low-Carb Show）。當初我發現傑森．馮醫師在斷食上的驚人成果時，我就知道我們一定得攜手閤作，將關於斷食的各種包羅萬象資訊傳播給更多人知道。不過，在此之前我從來不是斷食的頭號粉絲。
「這一定是在開玩笑吧？」
我十多年前第一次聽說斷食有益整體健康時，反應有點像是「這是什麼乾話啊？」你乾麼沒事把自己餓得半死？怎麼會有人認為刻意挨餓對身體有益？這一定是在開玩笑吧？相信我，我知道你們當中很多人在讀這本書的時候，也有類似想法。迴到二○○六年，當時的我並不完全明白斷食日後會帶給我的正麵好處，譬如我的膽固醇和血糖都有瞭大幅的改善。
我是從暢銷書《蛋白質的神奇力量》（Protein Power）的作者麥可．伊德斯（Dr. Michael Eades）那裏首度聽聞間歇性斷食的概念。二○○六年，伊德斯博士著手撰寫他在一種叫做間歇性斷食（Intermittent Fasting，簡稱為IF）的方法上所親眼見到的驚人成效，包括減重以及其他有益健康的好處。這在當時是很新的點子，就是要你一段時間不進食任何東西，而且要定期執行。按他所描述的方法來看，這似乎相當可行：晚上六點停止進食，然後到隔天晚上六點纔吃東西。所以你還是每天都有攝取到食物，隻是這方法會強迫你的身體每次都有長達二十四小時的時間不攝取任何食物。
用户评价
评分
這本書的名字本身就充滿瞭吸引力，讓我一拿到手就迫不及待地想翻開。雖然我還沒開始深入閱讀，但光是書名就勾起瞭我內心深處對身體健康的渴望和對“斷食”這個概念的好奇。我一直覺得我們的身體有著驚人的自愈能力，隻是在現代生活中，我們可能因為各種原因（比如不規律的飲食、過多的加工食品、巨大的壓力等等）而讓這種能力被壓製瞭。書名中提到的“療愈”二字，正好戳中瞭我的痛點。我希望這本書能為我提供一些切實可行的方法，讓我能夠重新喚醒身體的活力，改善一些長久以來睏擾我的小毛病。我特彆關注的是它提到的幾種不同的斷食方式——間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食。這讓我覺得這本書的內容會比較全麵，不會局限於單一的模式，而是提供瞭一個更廣闊的視角。我希望作者能夠用清晰易懂的語言來解釋這些斷食的原理和具體操作方法，並且能提供一些循序漸進的建議，讓我這樣斷食新手也能輕鬆上手。同時，我也期待書中能分享一些關於斷食的好處，比如對體重管理、代謝健康、甚至情緒狀態的影響，這些都能極大地增強我實踐的動力。總而言之，這本書就像是一個承諾，承諾一個更健康、更具活力的未來，而我，已經準備好開啓這段探索之旅瞭。
评分我對於“斷食”這個概念的理解一直停留在比較基礎的層麵，總覺得它是一種極端且難以堅持的做法。然而，《斷食全書》這個書名，以及它後麵列齣的幾種斷食模式，卻讓我看到瞭新的可能性。它不是簡單地告訴你“餓肚子”，而是提供瞭一個結構化的體係。我尤其對“間歇性斷食”和“隔天斷食”比較感興趣，因為它們似乎更符閤現代人的生活節奏，不像長時間斷食那樣需要極大的毅力和周全的準備。我期待這本書能夠詳細地解釋這些斷食模式的科學依據，比如它們是如何影響身體的荷爾濛、細胞修復以及能量代謝的。如果書中能提供一些針對不同人群（比如上班族、學生、或者有特定健康需求的人）的定製化建議，那將會非常有價值。我希望作者能夠避免使用過於學術化的語言，而是用通俗易懂的方式來闡述復雜的生物學原理，讓讀者能夠真正理解“為什麼”要這樣做，而不是機械地照搬。另外，關於斷食期間的飲食注意事項、以及斷食後的恢復期該如何過渡，這些細節也至關重要，我希望書中能有詳盡的指導。總的來說，我希望這本書能幫助我打破對斷食的固有偏見，以一種更科學、更安全的方式來探索身體的潛能，並最終實現身體的“療愈”。
评分拿到這本《斷食全書》，我最先被它的內容提綱所吸引——“間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食”。這幾個詞匯立刻在我腦海中構建瞭一個框架：它不僅僅是關於“不吃”，更是關於“如何聰明地不吃”，並且是多樣化的不吃。我一直在思考，身體作為一個精密的生物機器，一定有它自身的恢復機製，而現代社會高強度、高負荷的生活方式，可能正在阻礙這種機製的正常運作。斷食，似乎是一種重置身體、給予它休息和修復機會的方式。我尤其關注“隔天斷食”和“長時間斷食”的部分，它們聽起來挑戰性更大，但同時也蘊含著更深層的健康益處。我希望作者能夠深入淺齣地講解每一種斷食模式的具體執行步驟，包括每次斷食的時長、頻率，以及在斷食期間和非斷食期間的飲食建議。如果書中能提供一些真實案例分享，或者一些名人實踐斷食的故事，那會極大地增強我的信心和好奇心。此外，我也非常期待書中能解答一些常見的疑問，比如斷食是否會對身體造成傷害，斷食期間如何保持精力，以及斷食是否適用於所有人。這本書的齣現，對我來說，就像是開啓瞭一扇通往更健康生活的大門，我希望能在這扇門後找到通往身體“療愈”的密鑰。
评分我一直對那些能夠幫助身體自我修復的自然療法非常感興趣，而《斷食全書》這個名字，恰好點齣瞭這一點。“療愈”二字，讓我看到瞭它不僅僅是關於減肥，更是一種深層次的健康管理。我所期待的是，這本書能夠提供一套係統性的方法，讓我能夠通過調整飲食的“節奏”，來激活身體內在的修復機製。我對於“間歇性斷食”和“隔天斷食”這兩種方式尤其好奇，因為它們似乎在不影響正常生活的情況下，能夠帶來顯著的健康改善。我希望書中能夠詳細地解釋這些斷食模式背後的科學原理，例如它們如何促進細胞自噬、改善胰島素敏感性，以及對腸道菌群的影響。如果作者能夠提供一些詳細的實踐指南，比如如何循序漸進地開始，不同斷食模式的優缺點，以及在斷食期間應該注意哪些事項，那將對我非常有幫助。我期待這本書能讓我理解，斷食並非是一種苦修，而是一種有智慧的生活方式，它能夠幫助我更好地管理自己的身體，提升整體的健康水平。我希望通過閱讀這本書，能夠掌握科學的斷食方法，從而讓我的身體獲得真正的“療愈”，變得更年輕、更有活力。
评分這本書的書名《斷食全書》本身就足夠吸引我瞭，尤其後麵補充的“透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食，讓身體獲得療癒”這句話，讓我看到瞭它內容的廣度和深度。我一直相信，身體擁有強大的自愈能力，隻是在日常生活中，我們可能因為各種原因（比如壓力、不規律的飲食等）而忽略瞭它。我期待這本書能夠提供一套科學且可行的方法，幫助我重新激活身體的這種能力。我特彆關注書中提到的三種不同的斷食模式，這讓我覺得內容會非常全麵，能夠滿足不同人群的需求。我希望作者能夠用清晰易懂的語言，解釋這些斷食模式的原理，以及它們對身體的具體益處。比如，間歇性斷食是如何幫助身體進入燃燒脂肪的狀態，隔天斷食又有哪些獨特的優勢，以及長時間斷食在什麼情況下適用，又如何安全地進行。我希望書中能有詳細的實踐指導，包括如何循序漸進地開始，斷食期間和非斷食期間的飲食建議，以及一些常見的誤區和注意事項。總而言之，我希望這本書能成為我探索身體健康、實現身體“療愈”的指南，讓我能夠以更健康、更有效的方式來生活。
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