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圖書介紹

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著者

齣版者出版社：五南訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2018/05/28

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-11-16

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圖書描述

◎「料理鼠王」的法文片名怎麼沒有「老鼠」這個字？法國美食只有蝸牛、鵝肝醬和松露嗎？鹽酥雞和奶茶是臺灣的國民美食，而法國的人間美味則是麵包、乳酪配紅酒。

　　◎擦桌子，我們用抹布。在法國都用海綿。古早時候，連教室裡擦黑板，也是用海綿沾水擦拭。家庭裡，桌巾、餐巾、床單全都燙得平平整整，甚至於「擦碗布」也不例外。他們還真有法國時間！其實，從容做事，慢條斯理，不急不徐就是典型的法式生活。

　　◎一般家庭和宿舍裡幾乎都用黃色的燈光。宿舍電視間有昏黃的燈光就不錯了，有時甚至是在黑暗中觀賞。

　　東方與西方的往來與交流日益頻繁，穿衣服的方式、速食的文化似乎有「世界化」的趨勢，殊不知每個國家都保有其根深蒂固的文化。中法文化的差異正如其地理位置一樣，相去甚遠。本書特別針對法國日常生活的部分一一分享，讓讀者透過我們文字的導覽，來看這充滿趣味的法蘭西！

著者信息

作者簡介

雍宜欽

　　法國巴黎第三大學文化與語言教學博士，曾任文藻法文系系主任、主任秘書。

　　著有《法諺120》、《法國寓言故事1：森林裡的嘉年華》、《法國寓言故事2：頑皮動物的異想世界》，譯有《插曲》、《日光下的早餐》、《高個兒莫南》等書。

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圖書目錄

◎食
法國早餐吃什麼
法國土司的由來──Pain perdu DIY
人間美味──麵包、紅酒、乳酪（Du pain, du vin et du fromage）
料理鼠王什麼意思   蔬菜雜燴怎麼做
法式蔬菜湯   養生哩
蝸牛在法國
小白兔的命運
掛馬頭賣馬肉   馬排最貴
魚店不「殺」魚
超大的香腸與黑、白香腸
馬鈴薯怎麼買   怎麼吃
蔬菜從來不炒
法式生菜與自製醬料
法國乳酪超過三百六十五種
神奇鴨油
鵝肝醬(Foie gras d’oie) 或鴨肝醬
馬賽皂和海鮮湯
吃飯時說什麼
晚餐後喝杯茶
各式杯子的用途
法式用餐一道道上
法國人最愛的三明治
法國三餐時間   晚餐吃到很晚
甜點很甜   法國人不胖
滿街咖啡館和以前的咖啡店
餐餐都有酒
可麗餅有甜有鹹
我請你喝下午茶
復活節的巧克力蛋
國王餅

◎衣
圍巾或披肩
風衣領子常豎著
花都服裝時尚與顏色喜好
短褲、迷你裙流行嗎
千萬別讓我光腳丫
冬天穿衣的方式
天天換衣、洗衣嗎
家用機器有哪些
洗衣機的廣告明星
洗衣的方式   放很多洗衣精
巴黎時裝秀舞臺

◎住
法國沒有開整夜的超市
法國人喜歡純住宅區
昏黃的燈光   幾乎沒有日光燈
房子很古老   十年「拉皮」一次
傢俱的擺設   沙發很少靠邊排排站
廚房佐料排排站   因為沒有地震
家用拖鞋
廁所、浴室常分開
壁紙地板和地毯
衣物曬在何處   有庭院才會曬在院子裡
衣物、床單、擦碗布，全部都要燙
家家專設垃圾筒   借用市長大人的姓氏
法國的綠衣天使   狗狗大便清道夫
雙層玻璃窗   天熱時不開窗子，以免放進熱空氣

◎行
巴黎的通用月票   橘卡Carte orange
不識字也能搭乘百年地鐵
TGV子彈列車   訂位價錢不一樣
大西洋號破紀錄
偌大的火車站   多久以前需到站
妙齡少女俏司機
汽車分享共租制度── 一切為環保
喜歡用小車   車子可能用很久
手排車很多人開   車是代步工具
法國火車誤點可以求償
遠與近的觀念
開車旅行   下車休息不趕路
同一時刻，同一方向   可能有兩輛火車同時出發
節能減碳用三輪

◎育
高中畢業會考
法國小孩手牽手去看戲
教育制度五、四、三 vs 六、三、三(法國vs臺灣)
小孩一定有家長接送
笛卡爾式的思考( Cartésien)
批判性思考不等於批判
法國人為何能言善道
私立中學   某些家長的最愛
公眾場合不能跳上跳下
請客小孩不上桌
購物時提醒小孩別亂碰
伊拉斯謨(Erasmus)
重視思考訓練   不重視背誦
家庭津貼

◎樂
帶薪休假
法國人愛度假
第二居所
度假做什麼
紅酒、白酒、粉紅酒和香檳
法式、美式、義式咖啡
花草茶(Tisane/Infusion)
嘉年華會(Carnaval)
電影宣傳口號   三天三歐（3 jours 3 euros）
音樂節
塞納河的沙灘
小費文化
法國節日(Jours fériés)

◎其他
汽油價錢不統一
家用電器洗碗機比臺灣普遍
夏令節約時間   夏天很晚才天黑
全民戶口普查   十年或五年一次
婚禮的清單(liste de mariage)   結婚不送紅包
聖誕鈴鐺
人人愛閱讀
年年各式書展
家中必有大字典
漫畫節
電視馬拉松(TELETHON) 12月第一個週末
永遠的歌星Piaf、Brassens
法國人如何形容顏色
愛心餐廳
每位總統留下的歷史建築

圖書序言

法國早餐吃什麼

●家裡或宿舍咖啡用碗裝
●咖啡店
●典型的歐陸早餐

法國早餐是典型的歐洲大陸式早餐，一定有棍子麵包、牛油、果醬、咖啡、牛奶或茶，當然有的時候也可以配上牛角麵包，也叫作「新月型麵包」。

棍子麵包在法國文化中就相當於我們的饅頭，每天早上或傍晚有固定烘焙出爐的時間。買麵包時需要排隊，在法國買東西是「君子動口不動手」，客人口述自己要買的東西，由店員循序為你服務。有的麵包店生意興隆，登上了觀光指南。觀光麵包店為了更有效率，有時進出麵包店是不同的出入口，以免客人太多會在門口打結。

新鮮的棍子麵包外皮酥酥脆脆，裡面鬆鬆軟軟，買的棍子麵包頂多用一張細緻的牛皮紙攔腰一包，讓顧客可以用手握著。每當麵包剛剛出爐，手裡握著熱騰騰、酥酥脆脆的法國麵包，聞著老麵發酵散發出的古樸香味，難怪有人餓了會忍不住手掰一塊送入嘴裡。剛到法國的時候對這樣的情景還很不習慣，怎麼會把棍子麵包夾在胳肢窩底下，不像我們在臺灣買麵包，一個一個分別包裝，中國人財不露白，連買的麵包也包裝得好好的，除非是在拍電影！