圖書描述
透過專業幼教互動引導，讓飲食及生活教育自然在傢庭中萌芽、紮根、茁壯
《預約。幸福溫度：小小孩的12堂生活廚房課》
讓孩子從小 多動手做、多欣賞、多接觸、多感受
你將會發現 不設限，小孩的錶現就有無限可能
我的大手牽你的小手，我們一起上市場，今天菜市場就是教室；
我的大手握你的小手，我們一起進廚房，今天廚房就是遊樂場。
和小小孩一起探索，感受手作、體驗生活的樂趣，
將生活中的學習融入鍋碗瓢盆的有趣操作，
在與孩子的廚房遊戲中，找到自己與孩子之間，
一種美麗的互動，一種幸福的感覺。
不想讓孩子變媽寶，不想讓孩子隻會茶來伸手，飯來張口，
希望孩子從遊戲中玩齣多元能力，玩齣學習興趣？
在你傢廚房就可以辦到！
＊ ＊ ＊
本書作者兼具餐飲管理和幼教專業，以說故事的方式及豐富圖文解說，引導傢中有2～6歲小小孩的爸爸媽媽，由自傢廚房和餐廳開始，陪伴孩子把料理過程轉化為遊戲，藉由親子間的互動學習，將飲食教育融入自然的氛圍，從小培養孩子的美感、建立動手做的好習慣！
書中所設計的12個單元，包含：切、揉、摺、串、拔、抓、撕、拌、舀、放、壓、包、擀、鋪、捲等動作，除瞭可以幫助小小孩學會拿捏力道、訓練肌肉發展和手眼協調，還能讓孩子在廚房遊戲中學會分辨味道、色彩，以及大小、長短、輕重等概念，進而促進孩子的社交、錶達與認知發展能力。
再以餐盤、餐桌為畫布，用食物當油彩，透過擺盤及餐桌佈置學習色彩搭配，讓小孩、小小孩在生活中、餐桌上、餐廳裏自然體現生活美學。讓廚房不再隻是媽媽背影齣現的地方，而是全傢人遊戲歡聚和學習的天堂。
【內容特色】
本書以故事鋪陳，透過實作引導傢中有2-6歲小小孩的傢長，讓傢庭教養與學習在自然、不刻意間進行。
★全書分為Part1、Part2、Part3，共規劃12個單元，每單元皆以說故事的方式帶齣主題重點，接著進入親子互動，以豐富圖文引導進行遊戲及任務
★整理【廚房的遊戲】Box，並附上含插圖的簡易食譜
★文末以專欄形式提供讀者各類補充資訊。例如：2-6歲小孩的認知和語言發展、社交和情緒發展、手部運用和自理能力檢測錶
【幸福推薦】
吳淡如、李李仁、李偉文、番紅花、蔡季芳、蘇偉馨、蘇雪玉 (按姓氏筆畫序)
《小小孩的烘焙練習麯：給2-6歲孩子的生活五育書》
玩麵粉，驚艷幼兒的學習超能力；生活中，玩齣孩子的五感好能力。
以烘焙用具取代玩具，小小孩有太多太多可以學習的事瞭!!
「和孩子一起玩烘焙，是一個完美的親子活動。在量、拌、揉、烤、等待、品嘗的過程中，學習自然發生。本書兩位作者結閤烘焙與幼兒教育專業，條理分明的設計一場場烘焙練習麯，提醒讀者過程中引導孩子的技巧與原則，把烘焙變成一場真、善、美的饗宴。」
──邱淑惠（國立颱中教育大學幼兒教育學係教授）
＊ ＊ ＊
麵包是怎麼做齣來的？
隻要用麵粉就可以做齣麵包嗎？
為什麼剛烤好的麵包那麼香呢？
為什麼麵團那麼小，麵包會變那麼大一個？
為什麼一樣是麵粉做的，餅乾是脆的，麵包卻QQ軟軟的？
如果傢裏的小小孩吃著麵包這麼問，你會怎麼迴答？
來到「漂亮廚房」，一邊做好吃又健康的點心（麵包、餅乾、蛋糕等），漂亮媽咪與小助老師會教你和孩子怎麼運用手跟眼睛做麵粉實驗，摸摸看，比較顔色，高筋、中筋、低筋麵粉立刻現形！在這個和樂溫馨、充滿歡笑的廚房，有麵包和糕點的香味、有酵母呼吸的聲音，有童稚的你問我答，好玩的攪拌、分割、塑型、包餡遊戲，一起來把廚房變成最棒的親子遊樂園！
【暖心推薦】
周慧婷、邱淑惠、凃翠珊（北歐四季）、薛荷玉、蘇偉馨（按姓氏筆畫序）
【內容特色】
★規劃「發現美好的味道」、「尋找散落的酵母」、「野地烘焙趣」三部麯，設計12個親子互動單元，搭配26道烘焙食譜（加碼集結電子食譜＆提供QR Code觀看示範影片）
★專業幼兒園教師參與撰寫，從實境教作及小孩的自然交談中，提齣幼兒發展論述，在敘事中帶入教養觀念，協助爸媽處理小小孩在烘焙現場各種可能的狀況，是最貼心實用的專傢保育Memo
★結閤精采豐富的圖片、趣味生動的故事、容易操作的實驗及精心拍攝的示範影片，不僅有助於循序引導孩子的學習，連大人都能深切感受體驗親子烘焙的樂趣
著者信息
曾雅盈
齣生地：颱北市
星 座：雙魚座
學 曆：輔仁大學兒童與傢庭研究所
輔仁大學傢政係餐飲管理組
國立颱灣師大附中
現 任：財團法人諾瓦小學暨幼兒園營運長
曾 任：秘書、營養師、媒體行銷、國小及幼兒園創辦人
興 趣：空間佈置、建築規劃、旅行、攝影、烹飪、烘焙、培養動植物
著 作：Fissler菲仕樂低壓快鍋美味食譜
幼兒體能教學THE JOY OF MOVEMENT IN THE CHILDHOOD（颱灣譯本專任攝影）
預約。幸福溫度：小小孩的12堂生活廚房課（商周齣版）
個人紀錄：
1982 第一屆雲門舞集舞蹈夏令營團員
1987 中華民國青年友好訪問團美西團團員
1997 諾瓦幼稚園協同創辦人
2002 世界學前教育組織（OMEP）中國委員會「今日之兒童藝術教育（音樂、美術、文學）」國際研討會發錶
2003 籌辦諾瓦小學
2006 諾瓦小學協同創辦人
2010 開辦成人烘焙坊
2011 開辦兒童烘焙坊夏令營
2012 兒童烘焙坊第二季夏令營
2014 著作《預約。幸福溫度：小小孩的12堂生活廚房課》齣版
2016 簡體版《小小孩的生活廚房課》齣版
2016 開辦「諾瓦。幸福」麵包課
相關著作:《小小孩的烘焙練習麯：給2-6歲孩子的生活五育書》《預約。幸福溫度：小小孩的12堂生活廚房課》
羅元助
學 曆：首府大學幼兒教育學係
現 任：財團法人諾瓦小學附設幼兒園教師
經 曆：2014 擔任《預約。幸福溫度：小小孩的12堂生活廚房課》攝影
2015 擔任宜蘭縣教保研習講師
2015 擔任彰化縣教保研習講師
2016 擔任花蓮縣教保研習講師
相關著作:《小小孩的烘焙練習麯：給2-6歲孩子的生活五育書》
圖書目錄
推薦序│何其有幸 蘇偉馨
推薦序│在放手的地方，看見孩子的能力 蘇雪玉
推薦序│從吃開始的親子時光 李偉文
緣起
Part-1 學習。無所不在
Set1. 記憶中的熟悉 二歲小小孩上菜市場
Set2. 小小的。心。眼 真實的迷你廚房
Set3. 分分。盒盒。之間 看得見的數、量、形
Set4. 小小孩。大廚師 期待。擔心。一綫之間
{Column}
二歲小孩的語言、認知、情緒發展和自理能力
三歲小孩的語言、認知、情緒發展和自理能力
四歲小孩的語言、認知、情緒發展和自理能力
五～六歲小孩的語言、認知、情緒發展和自理能力
Part-2 食育。潛移默化
Set5. 節氣。節慶 農民曆裏藏智慧
Set6. 尋找。蒲公英 隨手可得的野菜
Set7. 幸福的味道 傳承阿嬤的手藝
Set8. Supermarket愛逛街 付錢、任務、保存期限
{Column}
牽著小小孩去尋找野菜蹤跡
為孩子儲存人生的經驗資産
和小小孩一起大玩cosplay
Part-3 美育。兼容並蓄
Set9. 美麗。在細節裏 美麗從細節、裝飾開始
Set10. 偶然的花花世界 湯鍋裏的花朵
Set11. 熱情如火。特彆的一天 料理。瓦斯與電之外
Set12. 美麗。心結束。再開始 有天。有地。有野餐
{Column}
培養小孩美感從傢庭餐桌延伸
美好的用餐氣氛把不喜歡變成喜歡
野地裏的自然生活體驗營
後記
《小小孩的烘焙練習麯：給2-6歲孩子的生活五育書》
推薦序│快樂學習的印記 蘇偉馨
推薦序│真。善。美。的饗宴 邱淑惠
推薦序│食育，給孩子最好的禮物 薛荷玉
推薦序│廚房是孩子探索世界的途徑 周慧婷
自 序│烘焙，在轉角的麵包房萌芽 曾雅盈
前 言│關於烘焙，小小孩有太多可以學習的事 羅元助
Part 1 發現 美好的味道
【餅乾&麵糊】
Set1. 一個香氣的起點
延壓餅乾│3歲──綜閤小西餅。椰香餅乾
{Column} 從採買開始的烘焙課／認識食譜裏的材料
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Set2. 化在口裏的酥鬆圓球
用手塑型│3歲 ──希臘雪球。黑糖榛果球。乳酪鬍椒球
{Column} 分辨大小，有均分概念／增進手部肌肉發展
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Set3. 一抹成脆片
用湯匙塑型│4歲──杏仁瓦片。檸檬椰子薄片
{Column} 增進手眼協調能力／培養有始有終的工作態度
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Set4. 包進酥皮裏的四季蔬果
3＆4歲──燕麥蘋果派。蔬菜培根鹹派
{Column} 知道酥皮與餅乾的相似性／知道水果內餡的處理過程
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Set5. 把香緹捲進鬆軟裏
糊狀│4歲 ──南瓜戚風蛋糕。戚風蛋糕生乳捲
{Column} 容器與成品／學習秤與量
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Set6. 為蛋糕淋上美麗外衣
4歲──巧剋力甘納許蛋糕。老奶奶檸檬蛋糕
{Column} 建構多與少、快與慢／培養解決問題的能力
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Set7. 在蛋糕與麵包之間
4歲──原味司康。南瓜司康。鮮奶酵母比司吉
{Column} 分辨不同筋性的麵粉／增進口感分辨能力／認識發酵作用
Part 2 尋找 散落的酵母
【發酵&酵母在哪裏】
Set8. 完美的快速麵團
快速酵母直接法│3歲──雞蛋牛奶吐司。奶酥葡萄乾小餐包
{Column} 理解麵團膨脹的原因／能夠完成麵團分割滾圓，有等分概念
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Set9. 為麵包多加一點風味
中種法│4歲──超Q彈吐司。芋泥吐司捲
{Column} 知道溫度與發酵的關係／學會不同的麵團整型方法
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Set10. 來自天然的所有
自製天然酵母│3&4歲──巧剋力豆豆麵包。桂圓核桃麵包
{Column} 培養時間概念／知道如何使用酵母液製作酵種
Part 3 野地 烘焙趣
【野餐&露營】
Set11. 烘焙無疆界
用瓦斯爐玩烘焙│3&4歲──水煎包。野菜披薩（平底鍋）
{Column} 增進團體閤作能力／培養臨機應變的能力
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Set12. 野地裏的從容優雅
多一點美麗氛圍│3&4歲──舒芙蕾鬆餅。法式吐司（平底鍋）
{Column} 增進生活美感知覺／培養主動服務的精神
圖書序言
圖書試讀
用户评价
《小小孩的烘焙練習麯》這本書，給我的感覺是充滿瞭活力和創造力。它不僅僅是一本食譜，更像是一個孩子探索世界、動手實踐的小舞颱。 我非常喜歡“練習麯”這個概念。它意味著這是一個學習和嘗試的過程，允許有失敗，也允許有進步。對於小小孩來說，最重要的就是讓他們敢於嘗試，敢於動手。這本書會如何設計那些“練習麯”呢？會不會有那些色彩斑斕的步驟圖，讓孩子一看就覺得有趣？又或者，會有一些小小的挑戰，讓孩子在完成之後獲得滿滿的成就感？ 我特彆期待書中能有一些利用簡單易得的食材，就能做齣令人驚喜的效果的食譜。畢竟，對於小小孩來說，太復雜的食材或者步驟，可能會讓他們感到沮喪。我希望這本書能幫助孩子，通過烘焙，學會耐心等待，學會遵循指令，學會細心操作。 而且，烘焙過程中，很多時候都需要傢長在一旁指導。這本書會不會提供一些關於如何與孩子有效互動的建議？比如，在孩子遇到睏難時，我們應該如何鼓勵他們？在孩子完成作品時，我們又該如何給予恰當的肯定？我希望這本書能成為我們親子互動的一個絕佳載體，讓我們在享受美食的同時，還能增進彼此的感情。 最讓我心動的是，通過烘焙，孩子可以學會分享。當他們親手製作齣美味的糕點時，他們一定會很樂意與傢人、朋友分享自己的勞動成果。這種分享的快樂，我想對孩子來說，是成長中非常寶貴的一課。這本書，無疑為我們提供瞭一個絕佳的機會，去培養孩子的分享精神，以及讓他們體驗到通過自己努力獲得的滿足感。
评分這套書真的讓我眼前一亮！拿到手的時候，首先就被封麵的設計吸引瞭，溫暖又有質感，一看就覺得是很用心製作的書。我一直以來都非常關注孩子的成長，尤其是那些能夠幫助我們理解孩子內心世界、建立良好親子關係的讀物。這次有幸接觸到這套書，簡直是及時雨。 《預約。幸福溫度》這本書，光看名字就讓我充滿瞭期待。我一直覺得，很多時候我們都在忙碌的生活中忽略瞭與孩子的情感連接，以為給他們提供優渥的生活就是最好的愛。但這本書似乎給瞭我一個全新的視角，去思考“幸福溫度”到底是什麼，它不是物質上的堆砌，而是心靈上的共鳴和安全感的建立。我迫不及待地想知道，作者是如何剖析親子關係中的那些微妙之處，又是如何提供切實可行的方法，讓我們能夠更好地“預約”到那份屬於傢庭的溫暖與幸福。 尤其是關於“預約”這個詞，我覺得特彆有意思。它暗示著幸福不是憑空齣現的，而是需要我們主動去經營、去創造的。這本書會不會像一本指南，教我們如何一步步地去“預約”孩子的信任，預約他們的依賴，最終預約到那種無需言語就能感受到的深厚親情？我希望它能給我一些具體的策略，比如如何在忙碌的日常中找到高質量的陪伴時間，如何在孩子遇到睏難時給予恰當的支持，又或者如何在日常的小事中滲透愛意，讓他們感受到被珍視。 我相信，這本書一定能夠幫助我審視自己過往的教養方式，也許會有一些我意想不到的啓發。我期待著書中能夠提供一些具體的案例分析，讓我能夠感同身受，並從中找到解決自己育兒睏惑的綫索。這本書的到來，讓我在育兒的道路上仿佛多瞭一位智慧的長者，可以指引我方嚮，讓我不再感到孤單和迷茫。
评分這套書給我最直觀的感受，就是它能夠同時滿足我作為傢長在情感和實踐上的雙重需求。 《預約。幸福溫度》這本書，讓我深刻地感受到，教育孩子不僅僅是知識的傳授，更是一種情感的滋養。我渴望從中找到一些能夠幫助我建立與孩子更深層連接的方法。它會不會強調傾聽的重要性？會不會教我如何讀懂孩子那些不經意間的信號？ 我一直在思考，如何纔能讓孩子感受到無條件的愛，而不是僅僅因為他們“乖”或者“聽話”。這本書會不會幫助我理解，在孩子犯錯的時候，我們應該如何去引導，而不是一味地責備？我希望它能教會我，如何在充滿挑戰的育兒過程中，保持耐心和同理心，從而成為孩子最堅實的後盾。 而《小小孩的烘焙練習麯》則像是一扇通往快樂童年的窗戶。我看到的是，孩子在廚房裏，用小手認真地混閤著麵粉、雞蛋，然後看著它們在烤箱裏慢慢膨脹，散發齣誘人的香氣。這個過程本身，就是一種奇妙的體驗。 我希望這本書能夠提供一些非常適閤小小孩操作的烘焙項目，讓孩子們能夠輕鬆上手，獲得成就感。它會不會包含一些關於創意裝飾的小技巧？比如，如何用簡單的水果或者糖霜，就能把普通的蛋糕變成孩子們眼中的藝術品？我期待著，通過這本書，我能和孩子一起，創造齣許多充滿愛意的烘焙作品，讓我們的傢充滿瞭歡聲笑語和甜蜜的味道。 總而言之，這套書在我看來，是一份精心準備的禮物，它不僅提供瞭實用的育兒指導，更重要的是，它能夠幫助我們迴歸教育的本質，那就是用愛和耐心，去陪伴孩子成長，去“預約”那份屬於我們傢庭的幸福溫度。
评分這本書的另一半，《小小孩的烘焙練習麯》，更是讓我覺得充滿瞭趣味性和實踐性。作為傢長，我總想給孩子一些特彆的、能留下美好迴憶的體驗。烘焙，在我看來，不僅僅是製作美食，更是一種寓教於樂的方式，能夠鍛煉孩子的動手能力、專注力，還能培養他們的耐心和成就感。 我非常好奇，這本書會如何設計這些“練習麯”。是會從最基礎的工具介紹開始，講解一些烘焙的專業術語，然後循序漸進地引入一些簡單的食譜嗎？我尤其關心的是，它會如何考慮小小孩的特點。畢竟，小小孩的手部精細動作還在發展中，對復雜的步驟可能難以掌握。所以，我期待書中能夠提供一些特彆適閤小小孩操作的食譜，比如不需要太多復雜揉捏的餅乾，或者隻需要簡單混閤就能完成的瑪芬。 另外，這本書會不會還包含一些關於安全提示的內容？畢竟，廚房裏會有烤箱、刀具等，如何確保孩子在烘焙過程中能夠安全地參與，這是我非常重視的一點。我希望能看到一些針對不同年齡段孩子的安全指導，以及傢長在陪伴孩子烘焙時應該注意的事項。 更進一步，我希望這本書不僅僅是教我們怎麼做點心，還能通過烘焙這個過程，教會孩子一些生活常識，比如食材的搭配、營養的均衡，甚至是如何清潔整理廚房。想象一下，和孩子一起在廚房裏，一邊享受著甜蜜的烘焙時光，一邊學習新知識，這該是多麼溫馨而富有意義的畫麵啊！ 我已經在腦海裏描繪齣和孩子一起動手做各種可愛造型的餅乾，或者烘烤齣香噴噴的小蛋糕的場景瞭。這本書的齣現，無疑是為我提供瞭這樣一個絕佳的機會，讓我在忙碌的生活之餘，能夠創造齣更多與孩子共度的美好時光，並讓他們在快樂中學習成長。
评分這套書的整體風格，似乎傳遞著一種“潤物細無聲”的教育理念。沒有那種高高在上的說教，也沒有生硬的理論堆砌，更多的是一種溫柔的引導和深刻的洞察。 《預約。幸福溫度》這本書，我相信會深入到孩子心理的細微之處。它可能不會直接告訴你“你應該怎麼做”，而是會讓你去理解“為什麼孩子會這樣做”。比如，孩子為什麼會發脾氣？為什麼會拒絕溝通？這本書會不會幫助我們去解讀這些行為背後的真正原因，從而找到更有效的溝通方式？ 我特彆期待書中能夠包含一些關於情緒管理的章節。無論是傢長麵對孩子情緒時的應對，還是如何幫助孩子認識和管理自己的情緒，這都是我一直以來非常關注的重點。我希望它能提供一些簡單易學的方法，讓我們能夠更好地處理孩子哭鬧、撒嬌、甚至是叛逆期的種種錶現，讓傢庭氛圍更加和諧。 而且，“預約”這個詞，讓我聯想到的是一種長遠的規劃。教育孩子不是一蹴而就的事情，而是需要持續的投入和耐心。這本書會不會提供一些關於如何循序漸進地培養孩子良好習慣的建議？比如，如何培養孩子的閱讀習慣、獨立能力，或者責任感？我希望它能像一位經驗豐富的導師，為我們指明方嚮，讓我們在漫長的育兒路上，少走彎路。 讀完《預約。幸福溫度》，我希望能收獲的不僅僅是知識，更是一種心態的轉變。一種更加平和、更加理解、更加有信心的育兒心態。它應該能幫助我放下一些不必要的焦慮，更專注於與孩子建立深厚的情感連接，讓我們的傢庭充滿愛與溫暖。
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