圖書描述
料理界的精華液~精油VS原味食材
加上食物美學大師張簡勢坤老師的創意
將40道意想不到的美味帶上餐桌
這是40堂精油烹飪的必修課
每一堂課您都會遇見精油與原味食材結閤後的驚喜
讓您就連打個飽嗝，都是芳香味……
著者信息
張簡勢坤（KEN）
1967年生，求學時開始的烘焙小學徒，曆經瞭三年四個月的嚴師調教，奠定瞭廚德與紮實廚房基本功。爾後，為瞭「尋味」，進入瞭料理領域世界，至此對於美味鍥而不捨為之著迷。在五星級酒店工作時，遇到瞭料理人生的伯樂MR.GIBUROS，在這次的機會中、一個須帶領來自四麵八方的各國廚師團隊，八國聯軍的廚房裏，他激發齣更多國傢風味料理的韆盤美味，為廚藝旅程寫下一頁環球主廚夢、這個踏實的真夢，記錄在地中海塞布魯斯的地圖。在足跡踏遍東南亞、歐洲數十個國傢，他依然在尋找新的味覺體驗。
從小生長在以農為主的原生傢庭，尊敬天地大自然萬物的一切，因此喜歡各種天然的食材，並賦予原味提升的價值食感。他堅信，食材的價值不在它的價格高低，而在它背後的料理人其創意投入的誠意。
「友善自然食材原味」和「創意」是在從事35年料理創作的兩大信念。
稱呼他為主廚﹖廚藝老師﹖或許形容他為「廚房裏的創意傢」或「食物美學師」更為貼切！
【現任】
坤鼎國際餐飲諮詢顧問有限公司創辦人兼首席顧問
颱中市西餐服務人員工會-常務理事
中華廚藝交流協會-常務監事
颱中市闆球競技運動協會-副理事長
颱中市原住民族勞工權益促進會-顧問
【證照】
IPA國際酒店總經理認證
中華人民共和國西式烹調師特三級
美國飯店業協會AH&LA 餐旅服務業督導CHS認證
乙級芳療 SPA保健師
【教學經曆】
亞洲大學保健營養生技學係、亞洲大學休閑與遊憩管理學係、中國醫藥大學營養係、中山醫學大學健康餐飲暨産業管理學係、嶺東科技大學推廣教育中心、靜宜大學食品營養學係、新竹光復中學推廣中心、颱中市烏日區東園社區發展協會、六股社區發展協會、颱中市農會傢政班、苗栗縣政府創業輔導專案等餐飲料理課程授課。
【實務經曆】
地中海CYPRUS金龍酒店、馬來西亞檳城ZEN RESTAURANT、新竹晶悅精品旅館、尊爵天際大飯店、清新溫泉度假飯店、颱中晶華酒店、花蓮天祥晶華酒店、南投心園婚宴會館、颱中海港城國際宴會廳、南投九樹森林餐廳、韆香漢堡國際連鎖早餐品牌、8C餐廳、花門餐廳、黑門法式餐廳、蔔蜂肉品公司、清涼世界生機飲食推廣中心、道禾實驗小學、浙江省杭州市KEN醬創意食坊、浙江省杭州市青藤茶館有限公司、江蘇省常熟晟市高國際酒店、浙江省寜波市星期九生態農場酒店等知名廠商擔任顧問、研發、主廚錶演秀宣傳。
【榮譽榜】
2014南番順‧港澳颱名廚精英會-個人組金牌、個人組至尊奬（特金牌）
2014南番順‧港澳颱名廚精英會-團體組順山峰奬（金牌）
2012世界廚王江陰華西爭霸賽-團體組金牌
【自創餐飲品牌】
KC坤大師創意椒麻雞國際連鎖品牌
圖書目錄
推薦序 精油料理，讓您越吃越健康／吳士平
推薦序 一場令人滿足又驚奇的味覺SPA／李傳珍
推薦序 精油，有益健康的天然調味品！／林玉晴（Monica）
推薦序 2017年最讓人驚艷的食譜！／林石清
推薦序 在傢享受健康美味的五星主廚菜／林俊義
推薦序 讓下廚變成一件Relax的事／張煜焜
推薦序
（以上依姓氏筆畫順序排列）
作者序 當無國界美食邂逅料理界精華液
優質精油選購指南
精油的保存期限與方法
精油香草植物簡介
植物精油與料理的美味關係
第一章 小品料理
1.香草蒜味辣雞片
2.葡萄柚香拌墨魚
3.尼斯沙拉罐
4.甜豆蕃茄拌起司
5.優格鮮蔬捲
6.鮮蝦水蜜桃捲
7.香橙紅蘿蔔沙拉醬汁
8.蘿勒蕃茄油醋醬汁
第二章 季節湯品
1.俄羅斯甜菜根羅宋湯
2.牛蒡蛤蠣雞湯
3.薏仁蘑菇濃湯
4.茶油雞湯
5.杏仁南瓜湯
第三章 主菜料理
1.日式薑汁煎豬排
2.香草鑲豬菲力粉紅鬍椒汁
3.蕃茄乳香燉豬肉塊
4.澎湖金瓜炒米粉
5.洋風榛果羊排
6.黑鬍椒菲力燴酪梨
7.百裏香紙包雞
8.香柚味噌雞肉燒
9.香脆咖哩雞柳
10.颱灣啤酒鴨
11.古都蝦捲
12.法式鮮鮭明蝦奶油無花果醬
13.香草蕃茄焗烤鮮蝦
14.南義花椰菜醬焗鯛魚
15.烤乳酪多利魚排
16.鴨蛋紅咖哩蒸鱸魚
17.綠葉紅花鮭魚捲
18.泰式嘎拋菇
第四章 手作甜點
1.香蕉堅果蛋糕
2.颱式古早味蛋糕
3.玉米青蔥培根司康
4.酥炸起司餃
5.土耳其玫瑰軟糖
6.芋圓紫薯西米露
第五章 舒心飲料
1.芭樂鳳梨紫蘇梅汁
2.肉桂蘋果咖啡飲
3.藍莓葡萄柚氣泡飲
圖書序言
顛覆一般食譜的創意料理書
有幸認識張簡教授是亞洲大學師生因緣，生活中也有共同的朋友。
曾經在一次閑談中，他急著迴傢做料理大餐讓傢人享用，可見烹煮料理是他的興趣，做為他的傢人是何等幸福啊！
在資訊爆衝的當今，3C、4C産品刺激瞭我們腦部，生活便利，飲食文化模式也改變瞭，速食外食機會變多瞭，但是近兩年來食安風暴頻傳，尤其是油品更危及我們的健康，美食雖當前但無法滿足口腹之慾，在腦和心中摺衝睏擾著我們。
精油入菜，既食尚又創意的料理！您品嘗過嗎？
CPTG專業純正調理級認證，是經過質譜儀和氣相色層分析儀雙重測驗，在精純度和成份精良，讓消費者安心滿意。
精油可否入菜？油量？又不同精油該如何運用？在張簡教授的精油創意創新料理中，由開胃菜、主菜到甜品，在在均能滿足您的味蕾。
張簡教授的經曆豐富，他帶領的團隊更多次得到國際料理大奬！此光環讓他踏遍世界，品嘗各地美食料理和研究，經驗纍積更研發不少民族性、地域性料理，改變瞭不少人的飲食文化和方式，同時也在大學殿堂傳授畢生寶貴經驗，技能無私地傳承給莘莘學子。
如今將精油入菜料理以筆墨詳述介紹，顛覆架上料理書，教您如何吃齣品味又健康的精油食尚料理。
張簡教授創新的廚藝，讓我敬佩！尊稱他為國內精油入菜祖師爺！
《健康喝咖啡》作者
颱灣青創總會副總會長／ 王神寶
推薦序2
精油料理，讓您越吃越健康
張簡教授勢坤 KEN兄的大作《精油食尚──跟著坤大師學40道舒壓係料理》，
是颱灣第一本以精油入菜的料理書，
是40堂精油烹飪必修課，
是40道將精油帶上餐桌的暖心料理，
是40種遇見精油的驚喜味道，
拜讀本書，看「廚房裏的創意傢」KEN兄遊刃有餘地將原味食材與「料理界的精華液──精油」結閤，不禁好奇起精油料理是如何的香氣芬馥，恨不能立即品嘗！
身為一位心血管專科醫師，我更是樂見此書的齣版。精油烹調入菜，必須採用純度100%、從植物萃取的純正天然精油，有益於心髒血管新陳代謝，對動脈粥狀硬化、心髒血管疾病、周邊動靜脈循環疾病、腦代謝循環疾病，皆有明顯輔助治療的效果。
而且本書所使用的示範精油，為CPTG專業調理級認證，並非所有品牌的精油都適用。
張簡教授嘔心瀝血、無私分享的大著《精油食尚》，實是現今「食在不安」、繁忙緊張的工商社會，保健養生、延年益壽必備的一本佳伴好書，強力推薦給大傢。謝謝 感恩！
平心診所 心血管內科專科醫師／吳士平
推薦序3
一場令人滿足又驚奇的味覺SPA
芳香精油自古以來，就是源自於大自然的珍貴禮物，將植物各部位的揮發性成分運用不同的方法提煉齣來，我們人類將之用於芳香紓解壓力、抗菌與傳統療法等等的用途。今日非常高興看到張簡老師以他深厚的廚藝天賦，將芳香植物精油另闢一個精彩的使用途徑。
閱讀張簡老師這本精心撰寫的《精油食尚──跟著坤大師學40道舒壓係料理》，不禁想起3年前與他有緣成為同事，張簡老師在校教授「香草創意料理暨實務」課程，本人同時也教授「芳香學與應用」課程，兩個都是以芳香植物為源頭，還在校園內挑選香草植物闢建香草園，做為芳香課程教學時認識植物與料理的食材植物來源。同時，更有幸地成為他的課程裏最老的學生，跟著年輕學子學習張簡老師創意料理、廚藝變化等，學習芳香料理的竅門，真是收獲良多。
今天，張簡老師更進一步利用以各種植物萃取後的精油特性，讓這些精油優點結閤在食物料理上，更發揮他的創意，帶給我們無比的驚奇與滿足瞭色香味的美味餐點。總之，以後我們隨著張簡老師的帶領下，書中有小品料理、季節湯品、主菜料理、手作甜點、舒心飲料的展示，在填飽肚子之時，也能享受味覺的SPA，真的太幸福啦！作為一個愛芳香的人，本人樂於推薦張簡老師這本精心設計創意料理的好書，希望能給愛料理讀者一個全新的思維，激發齣更多的迴響，讓生活裏充滿芳香幸福氣味。
亞洲大學 食品營養與保健生技學係副教授／李傳珍
作者序
當無國界美食邂逅料理界精華液
「精油也可以吃嗎？」聽到精油入菜，大傢的反應莫不是驚詫和好奇。
其實，精油不僅可以食用，我還封它是「料理界精華液」的聖品！
我從小生長在務農之傢，尊敬天地萬物，崇尚天然食材。從事料理35年，自始至終，也秉持著「友善自然食材原味」和「創意」兩大信念，以堅持原味為本，追求食感價值的提升。
在五星級酒店工作時，我帶領來自四麵八方的各國廚師團隊，在如八國聯軍的廚房裏，激發齣世界風味料理的韆盤美味。之後，我為一圓環球主廚夢，踏遍東南亞、歐洲數十個國傢，尋找新的味覺體驗。
在這個尋味的廚藝旅程中，有一個最重要的裏程碑，就是遇見瞭「精油」。
精油萃取自植物的芳香精華，以它取代生鮮或乾燥的辛香料，可收天然、安全之益，又得香氣馥鬱之長，外加舒緩心情、增進健康之效。
以精油入菜，可說是堅守瞭我推崇原味的初心，完滿瞭我創新食感的本願。
進入料理界逾35載，我曆經瞭辛香料市場的變遷。早期，辛香料隻能仰賴進口，而乾燥的舶來品多是經過萃取的剩餘物質再製，香氣已失去大半；市場有瞭生鮮品後，雖可用來為盤中添上一抹綠，或入菜醃煎炒燉，但辛香料在烹煮過程容易喪失香氣，甚至生齣苦澀味，需要細心拿捏。
一換成精油上場，以上缺點都迎刃而解，並將食物的香氣推嚮更高境界，讓原先模糊、混雜的味道，變得鮮明、濃鬱、純粹。精油能賦予料理、點心或飲品一股清新，讓食物更顯清爽、無負擔，更讓人齒頰留香，嘗過後，保證你難忘那純一無雜的美味。
精油加入不同餐點，也會有不一樣的錶現，從開胃菜、湯品、主菜、甜點到飲料，如果都以精油調味，整套餐將更層次分明，如同起承轉閤的樂章一般。
精油還有一項特性來自於添加時機，就料理來說，它通常是在起鍋前纔加入翻拌，可免於高溫加熱而破壞香氣。烹調講求色、香、味俱全，利用精油能輕鬆做齣香味撲鼻的佳餚，讓人食指大動。
精油還能讓下廚變成一件Relax、愉悅的享受，也是它深得我心的原因之一。使用精油，廚房不再令人聯想到油煙彌漫、熱氣沖天，而是散發著宜人香氛，能讓心神進入芳療情境，怡然自樂。講究生活品味的時尚煮婦、型男主廚，當然要把精油從房間帶到廚房瞭！
看到這裏，如果您仍舊對精油入菜存有疑慮，彆擔心！其實，食用精油在國外已相當普遍且行之有年，書中介紹的精油也都萃取自常用的辛香料或花草果成分，來源本來就屬天然植物；再者，塗抹或嗅聞精油也會被身體吸收，經長期使用證明皆是有益身心的，因此，在食用上理應是安全無虞的。
以上種種，讓我一腳踏進精油入菜的世界後便深深著迷，逢人就推薦，也有瞭齣版推廣之心。本書介紹的40道菜餚、湯品、甜點和飲料，是我從拿手的上萬道菜餚中嚴選而齣，以做法簡單、風味多元（包含颱式、中式、西式、日式、泰式、義式等）為考量，在設計食譜時也費盡心思，找齣最能與食材相得益彰又能輕易購得的精油，期能供作餐廳規劃菜單時參考，也能吸引各位讀者將精油帶進自傢廚房，來豐富日常飲食生活。
身為一名專業料理人，我寫作齣版除瞭分享畢生專長，還有另一個企圖，那就是冀望大傢也能精進廚藝，體驗作菜之樂，並在親自構想餐點、採買食材、切洗烹調的過程中，體會到一道料理從無到有得經過繁復工序、耗時費心，纔能呈現在眼前，因而更能體貼料理人的辛勞，並珍惜盤中之飧。
現在，就邀請您一起來享受餐桌上的SPA吧！
食物美學創意大師 張簡勢坤
圖書試讀
精油料理小叮嚀
◎微量使用的精油種類：
牛至、蘿勒、茵陳蒿、迷迭香、薄荷、檸檬草、黑鬍椒、肉桂、生薑、甜茴香、鬍荽、丁香、八角茴香、玫瑰花、茉莉花。
◎若無精油時，可以用新鮮或乾燥香草取代，重量比例換算如下：
1滴精油=1茶匙（5公剋）新鮮香草
1滴精油=0.5茶匙（2.5公剋）乾燥香草
牙簽沾1滴精油=1/2茶匙（2.5公剋）新鮮香草
牙簽沾1滴精油=1/4茶匙（1.25公剋）乾燥香草
◎料理使用的精油，一定要是100%純精油。料理時，請以少量漸多的原則加入，適當的份量可以令食物更增添香味﹔若過量調味，味道會變得苦澀且難以下嚥。本書食譜所呈現的精油份量，均可依據個人的口味喜好斟酌減少。
◎懷孕期及哺乳期的婦女、兒童、老人及身體健康情況有異常者，在使用精油烹調或食用前，請務必先諮詢芳療師或醫生的專業意見。
拿起鍋鏟之前……
在大傢看完本書、正躍躍欲試之際，我還有幾件事情要叮嚀各位。
本書的食譜中，精油用量都隻需滴1~4滴或牙簽沾1~2滴，且入菜後又形同稀釋，不須擔心會對口腔、消化道造成刺激；當然，也不能貪多，加多瞭風味會變得怪異，過猶不及。
然而，用於烹調的精油，必須是理療級的100%純精油，不可含酒精、基礎油和其他添加物，否則不僅會破壞食物的風味，也可能會造成身體不適。
除瞭本書使用的精油之外，還有多種精油可用於烹飪，例如：佛手柑、桂皮、廣藿香、黑鬍椒薄荷等。大傢看過食譜，掌握食材與精油的搭配概念之後，如果不想額外添購精油，且手邊已有理療級的芳療用油，也可以跳脫我的設計，大膽地加以嘗試。或者，一從飲食攝取精油，一從按摩、薰香從體外吸收，收獲多重效果。
要特彆注意的是，少數精油是不可添加於食物中的！比方說：絲柏、尤加利、永久花、鼕青等。
隻要迴避不可用的精油，並且做好貯存工作，就可以在精油料理的世界隨心所欲地自由發揮瞭！我將烹飪視為一種藝術，既然是藝術，著重的就是創意，強烈建議大傢將本書當作參考，加入自己的點子，創造齣獨一無二的私藏料理！
最後，我想跟大傢傳達一個觀念──世上沒有「完美」的料理。作為一位資深專業料理人，我嚮來秉持「80／20原則」，也就是盡可能迎閤80%品嘗者的口味，不能期待其餘20%的人都會滿意。
用户评价
當我第一次看到《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》這本書的書名時，我內心就充滿瞭好奇。精油，在我看來，總是與香薰、按摩、放鬆身心聯係在一起，而“料理”則是我日常生活的一部分，是滿足口腹之欲的必須。將這兩者結閤，並冠以“舒壓係”的名頭，這無疑勾起瞭我強烈的求知欲。我很好奇，精油究竟是如何融入料理的？又如何能達到“舒壓”的效果？ 這本書的開篇，並沒有急於展示琳琅滿目的菜肴，而是用一種非常溫和、充滿人文關懷的方式，引導讀者進入一個全新的美食世界。作者首先詳細介紹瞭食品級精油的基礎知識，包括不同精油的種類、特性、香氣以及它們在烹飪中的應用。她強調瞭選擇高品質、純天然的食品級精油的重要性，並提供瞭詳細的辨彆方法和使用建議，這讓我這個對精油瞭解不多的新手，能夠更加安心地去嘗試。她用生動形象的語言，解釋瞭精油的香氣是如何影響我們的情緒，以及某些精油的特殊成分是如何與食材發生美妙反應的。 隨後，書中的40道“舒壓係料理”逐一亮相。每一道菜肴都配有精美的實拍圖，光是看著就讓人食欲大增。更重要的是，作者在菜譜的介紹中，不僅詳細列齣瞭所需食材和製作步驟，還深入剖析瞭這道料理的“舒壓”原理，以及所選精油在此道菜中的作用。例如，一道名為“迷迭香薰衣草烤雞”的菜肴，作者解釋說，迷迭香精油的香氣能夠提振精神，緩解疲勞，而薰衣草精油則以其鎮靜安撫的功效聞名。將兩者結閤，不僅能為烤雞增添獨特的香氣，更能起到舒緩身心的作用。這種將食材的美味、精油的療愈以及烹飪的樂趣巧妙結閤的理念，讓我覺得耳目一新。 我立刻被一道名為“鼠尾草檸檬意麵”的菜肴所吸引。鼠尾草精油，以其草本清香和幫助消化的特性而著稱，搭配上酸甜的檸檬，聽起來就是一道非常清爽開胃的料理。我按照食譜的步驟，小心翼翼地將食品級鼠尾草精油、新鮮檸檬汁、橄欖油、蒜末等混閤，然後加入煮好的意麵中。在烹飪過程中，鼠尾草淡淡的草本香氣便開始在廚房中彌漫，混閤著檸檬的清香，讓人感覺非常放鬆。吃進嘴裏，意麵Q彈有嚼勁，鼠尾草的香氣恰到好處地襯托齣檸檬的酸甜，一點也不突兀，反而讓整道菜的味道更加層次分明，清爽而不失風味。這道菜不僅滿足瞭我的味蕾，更讓我感受到瞭一種由內而外的放鬆和愉悅。 這本書最打動我的地方，在於它不僅僅是一本食譜，更是一種生活態度的傳遞。作者鼓勵讀者，在忙碌的生活中，放慢腳步，用心去感受美食帶來的美好，去體驗烹飪的樂趣，去擁抱屬於自己的那份寜靜。她將精油的芳香療愈力量，與食物的滋養功效相結閤，讓我們能夠通過日常的飲食，來照顧自己的身心健康。這種將健康、美味、情感融為一體的烹飪方式，讓我覺得非常有意義。 我還被書中關於“季節性精油料理”的理念所吸引。作者會根據不同季節的特點，推薦適閤的精油和食材，例如，在炎熱的夏季，推薦使用具有清涼感的薄荷或柑橘類精油，搭配新鮮的時令蔬菜；而在寒冷的鼕季，則推薦使用能夠溫暖身心的肉桂或生薑精油，搭配根莖類蔬菜。這種循序漸進的引導，讓我覺得學習精油料理的過程，更加生動有趣，也更加符閤自然規律。 總而言之，《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》是一本非常獨特且富有啓發性的書籍。它不僅為我提供瞭40道美味健康的舒壓料理，更教會我如何將精油的芳香療愈力量融入日常飲食，如何通過烹飪來關懷自己的身心，以及如何以一種更積極、更健康的方式來享受生活。這本書，讓我對精油料理的世界充滿瞭無限的探索欲。
评分初次翻閱《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》這本書，我的內心充滿瞭既好奇又略帶懷疑的情緒。精油，在我心中一直占據著“純粹天然的香氛療愈”的定位，是香薰蠟燭、按摩油的代名詞。而“料理”，則是廚房裏的煙火氣，是日常的柴米油鹽。將兩者結閤，並冠以“舒壓”的名號，這著實是一個極具創意但又有些令人捉摸不透的組閤。我迫切想知道，這究竟是怎樣的魔力，能讓精油在廚房裏煥發新生，並帶來一份獨特的“舒壓”體驗？ 這本書的開篇，並沒有直白地進入菜譜的介紹，而是以一種極其溫和、富有哲理的語調，引導讀者走進一個全新的美食世界。作者首先花瞭大量篇幅，深入淺齣地普及瞭關於“食品級精油”的基礎知識。她詳細介紹瞭不同種類精油的特性、香氣特點，以及它們在烹飪中的潛在應用。最重要的是，她強調瞭選擇高品質、純天然的食品級精油的重要性，並提供瞭辨彆和使用的實用建議，這讓我這個對精油瞭解不多的讀者，能夠更加安心地去嘗試書中的料理，打消瞭最初的顧慮。 緊隨其後的，是書中呈現的40道“舒壓係料理”。每一道菜肴都配有精美的實拍圖，光是看著就讓人食欲大增，仿佛能聞到食物的香氣。但這本書的魅力遠不止於此，作者在介紹每一道菜時，都不僅僅停留在食材和步驟，而是深入挖掘瞭這道料理的“舒壓”原理，以及所選精油在此道菜中所扮演的關鍵角色。例如，書中有一道名為“薰衣草蜂蜜烤南瓜”的菜肴，作者解釋說，薰衣草精油的鎮靜安撫功效，與南瓜的溫潤香甜相結閤，能夠有效緩解焦慮情緒，帶來身心的平和。這種將味覺、嗅覺、以及心理療愈巧妙融閤的烹飪理念，讓我覺得耳目一新。 我立刻被這道“薰衣草蜂蜜烤南瓜”所吸引，並決定親自實踐。按照食譜中詳細的步驟，我將食品級薰衣草精油、新鮮南瓜塊、蜂蜜、少許肉桂粉等一同放入烤箱。在烘烤的過程中，廚房裏彌漫著一股溫暖而甜美的香氣，薰衣草的淡淡花香與南瓜的天然甜味以及肉桂的辛香完美交織，仿佛置身於一個寜靜的田園之中。烤好的南瓜，口感綿軟，香氣馥鬱，薰衣草的香氣非常細膩，與南瓜的甜味相得益彰，蜂蜜的加入則增添瞭一層焦糖般的風味。這道菜的美味，不僅僅是滿足瞭我的味蕾，更讓我感受到瞭一種由內而外的放鬆和安寜。 這本書最讓我感動的是，它傳遞的不僅僅是烹飪技巧，更是一種全新的生活態度。作者鼓勵我們在忙碌的生活中，放慢腳步，用心去感受美食帶來的美好，去體驗烹飪過程中的樂趣，去關懷自己的身心。她將精油的芳香療愈力量，與食物的滋養功效相結閤，讓我們能夠通過日常的飲食，來主動照顧自己的健康，提升生活的品質。這不僅僅是一本菜譜，更是一本充滿智慧和溫度的生活指南，讓我看到瞭美食與健康、心靈治愈之間的奇妙聯係。 我對書中關於“如何根據不同季節和心情選擇精油料理”的建議特彆欣賞。作者根據不同的季節特點和常見的情緒狀態，推薦瞭相應的精油組閤和料理。例如，在炎熱的夏季，她會推薦使用具有清涼感的薄荷或柑橘類精油，搭配新鮮的時令蔬菜；而在情緒低落時，她則建議嘗試使用能提振精神的迷迭香或羅勒精油，搭配一些開胃的菜肴。這種個性化的指導，讓我覺得這本書非常實用，也能夠真正地幫助我改善生活中的一些小煩惱。 總而言之，《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》是一本獨具匠心、充滿智慧的書籍。它成功地將精油的芳香療愈力量與料理的美味巧妙地結閤，創造齣瞭一係列不僅美味健康，更能帶來身心愉悅的“舒壓係”菜肴。這本書，為我開啓瞭一個全新的美食探索之旅，也讓我更加期待未來能夠用精油和美食，為自己的生活增添更多的色彩和芬芳。
评分初次拿到《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》這本書，我心中湧動著一份難得的好奇與新鮮感。以往，我認知中的精油，更多地與芳香療法、冥想、舒緩情緒掛鈎，是一種純粹的嗅覺和身心體驗。而“料理”，則是滿足我們日常生存需求，充滿鍋碗瓢盆碰撞聲的實際操作。將這兩者巧妙地結閤，並賦予“舒壓”的特殊意義，這無疑是一次大膽而充滿想象力的跨界嘗試，讓我對書中的內容充滿瞭期待。 翻閱這本書，我首先被其整體風格所吸引。它摒棄瞭許多菜譜書的刻闆印象，而是以一種藝術品般的精緻與生活化的溫度，展現在讀者麵前。柔和的色調、細膩的插畫，以及作者充滿感情的文字，共同營造齣一種溫馨、寜靜的閱讀氛圍。在正式進入菜譜之前，作者並沒有急於展示各種誘人的美食，而是花瞭大量篇幅，深入淺齣地普及瞭食品級精油的科學知識。她細緻地講解瞭不同精油的種類、特性、香氣特徵，以及它們在烹飪中的潛在應用，並著重強調瞭選擇安全、純天然的食品級精油的重要性。這些知識的講解，既嚴謹又易懂，讓我這個初學者能夠快速建立起對精油在料理中使用的信任感和安全感。 隨後，書中呈現的40道“舒壓係料理”，每一道都像是一個精心設計的藝術品，不僅在視覺上令人愉悅，更在味覺和嗅覺上給予豐富的體驗。作者將精油的芳香療愈力量，與食材的營養價值以及烹飪過程的樂趣完美融閤，創造齣瞭一係列能夠觸動五感，帶來身心愉悅的美味佳肴。例如，書中有一道名為“羅勒香草番茄燉飯”，作者解釋道，羅勒精油的獨特香氣能夠幫助消化，並帶來清新活力的感覺，而番茄本身的酸甜則能與羅勒的香草味形成絕妙的平衡。這種將味覺、嗅覺、以及身心功效巧妙結閤的烹飪理念，讓我耳目一新。 我立刻被這道“羅勒香草番茄燉飯”所吸引，並躍躍欲試。按照食譜中詳細的步驟，我將食品級羅勒精油、新鮮番茄、米飯、蔬菜高湯、洋蔥、蒜末等一起放入鍋中烹煮。在燉煮的過程中，羅勒獨特的草本香氣與番茄的酸甜香氣交織在一起，彌漫在整個廚房，營造齣一種溫暖而充滿活力的氛圍。烹飪好的燉飯，米飯粒粒分明，吸飽瞭番茄的鮮美和羅勒的清香，味道醇厚而不失清爽。每一口，都能感受到羅勒帶來的獨特風味，以及番茄的天然甘甜，讓人食欲大開，胃口大好。這道菜的美味，不僅僅是對味蕾的滿足，更帶給我一種由內而外的舒緩和輕鬆。 這本書最讓我感動的地方，在於它傳遞的不僅僅是烹飪技巧，更是一種關於如何“好好生活”的態度。作者鼓勵我們在忙碌的生活中，放慢腳步，用心去感受食材的生命力，去體驗烹飪帶來的樂趣，去擁抱屬於自己的那份寜靜和美好。她將精油的芳香療愈力量，與食物的滋養功效相結閤，讓我們能夠通過日常的飲食，來主動關懷自己的身心健康，提升生活的品質。這不僅僅是一本菜譜，更是一本充滿智慧和溫度的生活指南。 我特彆喜歡書中關於“如何根據不同情緒狀態選擇精油料理”的章節。作者根據常見的負麵情緒，例如焦慮、疲憊、失落等，推薦瞭相應的精油組閤以及與之搭配的料理。比如，當你感到壓力倍增時，她建議嘗試使用柑橘類精油搭配清爽的蔬菜沙拉；當你需要深度放鬆時，她則推薦使用薰衣草或洋甘菊精油，製作一份溫潤的甜點。這種個性化的指導，讓我覺得這本書非常實用，也能夠真正地幫助我解決生活中的一些小煩惱。 總而言之，《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》是一本集美味、健康、藝術與療愈於一體的寶貴書籍。它成功地打破瞭精油與料理的界限，創造齣瞭一係列獨特而富有創意的菜肴，不僅滿足瞭我們的味蕾，更帶來瞭身心的雙重享受。這本書，讓我對美食與健康的生活方式，開啓瞭一個全新的探索篇章，也讓我更加期待未來能夠創造齣更多屬於自己的“舒壓係”美食。
评分拿到《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》這本書，我心裏是充滿瞭好奇和期待的。一直以來，我對精油的認知主要停留在香薰和個人護理層麵，覺得它是一種能夠幫助放鬆身心、舒緩壓力的天然芳香劑。而“料理”則是我生活中必不可少的一部分，我喜歡嘗試各種不同風味的美食，享受烹飪帶來的樂趣。當“精油”和“料理”這兩個看似不相關的概念被巧妙地結閤在一起時，我便被深深地吸引瞭。 閱讀這本書，首先讓我驚艷的是其設計風格。它不像一些傳統的菜譜書那樣，隻是冷冰冰地羅列食材和步驟，而是充滿瞭藝術感和生活氣息。精美的插畫，柔和的色彩搭配，以及作者充滿溫度的文字，都營造齣一種非常舒適和放鬆的閱讀體驗。作者在書中，並沒有急於介紹菜譜，而是先花瞭相當多的篇幅，深入淺齣地講解瞭食品級精油的相關知識。她詳細介紹瞭不同精油的特性、功效，以及在烹飪中的應用，包括如何選擇安全的食品級精油，使用時需要注意的劑量和禁忌等等。這些內容對於像我這樣對精油不甚瞭解的讀者來說，是非常寶貴且實用的信息，讓我能夠更加放心地去嘗試書中的料理。 書中呈現的40道“舒壓係料理”，每一道都充滿瞭創意和驚喜。我特彆喜歡作者對“舒壓”的定義，她認為，真正的舒壓料理，不僅能夠滿足口腹之欲，更能觸動我們的五感，帶來心靈上的慰藉。她將精油的芳香療愈力量，與食物的營養和美味完美結閤，創造齣瞭一係列能夠滋養身心的菜肴。例如，她會根據不同精油的特點，設計齣與之匹配的菜品。如果一道菜的主題是“寜靜”，她可能會選用薰衣草精油，並搭配一些溫和的食材，如南瓜、蜂蜜等，製作成一道口感綿密、味道清淡的甜點。這種將香氣、味覺、視覺、情感巧妙融閤的烹飪理念，讓我耳目一新。 我決定先從一道名為“柑橘薄荷清蒸魚”的菜肴開始嘗試。柑橘類精油以其清新活力的香氣而聞名，而薄荷則能帶來清涼提神的感覺。作者在食譜中，建議將食品級柑橘精油和薄荷精油，與薑絲、蔥段、少許醬油等一同放入蒸鍋，蒸製新鮮的魚片。當蒸鍋打開的那一刻，一股清新提神的香氣撲鼻而來，夾雜著柑橘的微甜和薄荷的清涼，瞬間驅散瞭烹飪過程中的油煙味，讓整個廚房充滿瞭活力。蒸好的魚肉，鮮嫩多汁，口感細膩，柑橘和薄荷的香氣不僅沒有掩蓋魚本身的鮮味，反而起到瞭畫龍點睛的作用，讓整道菜肴的味道更加層次分明，清新而不失風味。 讓我印象深刻的是，作者在書中的分享，不僅僅是烹飪技巧，更是她對生活的熱愛和對自我關懷的態度。她鼓勵我們放慢腳步，用心去感受生活中的美好，去品味食物帶來的幸福感。她將精油的天然療愈力量，與美食的治愈力量相結閤，讓我們在忙碌的生活中，找到一份屬於自己的寜靜和放鬆。這本書，讓我重新認識瞭“吃”這件事，它不僅僅是為瞭生存，更是一種與自我和解、與世界連接的方式。 我尤其喜歡書中對於“食材與精油的和諧搭配”的探討。作者深入分析瞭不同食材的特性，以及它們與不同精油之間的化學反應和風味協同作用。例如，她會解釋為什麼某些精油更適閤搭配肉類，而另一些則更適閤搭配海鮮或蔬菜，以及如何通過精油來提升食材本身的鮮味。這些深入的分析，讓我能夠更有針對性地去選擇食材和精油，從而創造齣更加美味和健康的料理。 總而言之，《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》是一本充滿智慧和創意的書籍。它不僅為我提供瞭40道美味健康的舒壓料理，更教會我如何通過美食來關懷自己的身心，如何將烹飪變成一種充滿樂趣和療愈的生活方式。這本書，讓我看到瞭精油與料理結閤的無限可能，也讓我對未來的健康飲食生活充滿瞭期待。
评分第一次接觸到《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》這本書，我的第一反應是新奇與探究。一直以來，我對精油的認識僅限於香氛蠟燭、身體按摩油等用途，將其與廚房裏的“煙火氣”聯係起來，對我來說是個全新的概念。我很好奇，在追求健康和精緻生活的當下，精油如何能夠搖身一變，成為餐桌上的點睛之筆，帶來“舒壓”的獨特體驗？ 懷揣著這份好奇，我翻開瞭這本書。它並沒有用過於專業或冰冷的術語來介紹精油，而是以一種親切、生活化的口吻，娓娓道來作者對精油和美食的熱愛。她詳細地科普瞭食品級精油的概念，包括哪些精油是安全可食用的，它們各自的香氣特點以及可能帶來的身心益處。這些知識的講解，不是枯燥的說教，而是融入瞭大量的生活場景和個人體驗，讓我能夠輕鬆理解並建立起對精油在料理中的信任感。 隨後，書中呈現的40道“舒壓係料理”，每一道都仿佛在訴說著一個關於生活的美麗故事。作者將精油的芳香、色彩、食材的質感以及烹飪的溫度巧妙地融閤在一起，創造齣瞭一係列能夠觸動五感的味蕾享受。我尤其被一道名為“薰衣草蜂蜜烤南瓜”的菜肴所吸引。南瓜的香甜本身就帶著一種溫潤的治愈感，而薰衣草精油的加入，不僅增添瞭一抹淡淡的花香，更被作者賦予瞭“安撫情緒，帶來寜靜”的寓意。製作過程中，薰衣草的香氣與南瓜的甜美交織在一起，仿佛置身於一片寜靜的花海，讓我還沒品嘗，身心就已經開始放鬆。 按照食譜的步驟，我嘗試製作瞭這道“薰衣草蜂蜜烤南瓜”。烤箱裏飄齣的香氣，是如此的溫暖而治愈，完全不像我之前想象中的“奇怪”味道。烤好的南瓜，外錶微焦，內裏軟糯，薰衣草的香氣非常細膩，與南瓜的天然甜味完美融閤，蜂蜜的加入則增添瞭一層甜蜜的焦糖風味。這道菜的味道，不僅僅是滿足瞭我的味蕾，更讓我感受到瞭一種由內而外的舒緩和平和。我意識到，這不僅僅是一道菜，更是一種生活態度，一種通過美食來關懷自我的方式。 讓我感動的是，作者在書中傳遞的，不僅僅是烹飪的技巧，更是她對生活的熱情和對細節的關注。她鼓勵讀者在烹飪的過程中，放慢節奏，感受食材的生命力，傾聽內心的聲音。她將精油的療愈力量，與美食的治愈力量相結閤，創造齣瞭一係列能夠滋養身心，提升生活品質的料理。這本書，讓我看到瞭烹飪的另一種可能性，它不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭安撫心靈，為生活注入更多的美好。 我對書中關於“如何根據個人需求選擇舒壓精油料理”的章節尤為印象深刻。作者根據不同的情緒狀態，例如，壓力過大、情緒低落、睡眠不佳等，推薦瞭相應的精油搭配和料理。例如，當你感到焦慮不安時，可以嘗試用柑橘類精油搭配一些清爽的沙拉；當你需要深度放鬆時，可以嘗試用薰衣草或洋甘菊精油製作一份溫潤的甜點。這種個性化的指導，讓我覺得這本書非常貼心和實用。 總而言之，《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》是一本充滿智慧與創意的書籍。它成功地將看似不相關的精油與料理巧妙地結閤，創造齣瞭一係列美味、健康且具有療愈力量的菜肴。這本書不僅為我打開瞭一個全新的美食探索之旅，更教會我如何通過日常的飲食，來關懷自己的身心，擁抱更健康、更精緻的生活。
评分我一直是個對新事物充滿好奇的人，尤其是在生活方式和健康飲食方麵，總是樂於嘗試各種新鮮的元素。當我在書店偶然翻到《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》這本書時，它的獨特書名立刻吸引瞭我。“精油”和“料理”的組閤，在我看來是充滿瞭想象空間，卻又有些摸不著頭腦。我很好奇，精油是如何與美食結閤的？又如何能達到“舒壓”的效果？帶著這些疑問，我帶著這本書迴瞭傢，迫不及待地想一探究竟。 翻開書，映入眼簾的是一係列令人心曠神怡的圖片，柔和的色調，精緻的擺盤，再加上那些充滿詩意的菜名，瞬間就營造齣一種溫馨而放鬆的氛圍。作者並沒有直接拋齣菜譜，而是先花瞭相當大的篇幅，娓娓道來她對精油和美食的熱愛，以及她是如何將這兩者巧妙地融閤在一起的。她詳細介紹瞭食品級精油的分類、特性、使用禁忌以及如何選擇，這些內容對於我這樣一個對精油知識儲備不多的讀者來說，簡直是及時雨。她用通俗易懂的語言，解釋瞭為什麼某些精油可以食用，以及它們在料理中扮演的角色，例如，某些精油可以提升菜肴的風味，某些則能起到舒緩情緒的作用。這些知識的講解，讓我對精油在烹飪中的應用有瞭更清晰的認識，也打消瞭我最初的顧慮。 接著，我便開始瀏覽書中的40道“舒壓係料理”。每一道菜肴都附有精美的實拍圖，以及詳盡的製作步驟。讓我印象深刻的是，作者不僅關注食材的搭配和烹飪技巧，更注重菜肴的“意境”。她會根據不同的精油，賦予菜肴不同的主題和情感色彩。比如，她會設計一道以“寜靜”為主題的菜肴，可能會選用薰衣草精油，搭配上口感溫和、色彩柔和的食材，來營造一種平和放鬆的氛圍。而另一道以“活力”為主題的菜肴，則可能選用柑橘類精油，搭配上色彩鮮艷、口感清爽的食材，來為身體注入能量。這種將情感、香氣、味覺、視覺多維度結閤的料理方式，讓我覺得烹飪不僅僅是一種技能，更是一種生活藝術。 我迫不及待地選擇瞭一道名為“羅勒香草烤三文魚”的菜肴嘗試。羅勒精油，以其獨特的辛香和提振精神的功效而聞名。作者在食譜中，建議將食品級羅勒精油與新鮮羅勒葉、橄欖油、檸檬汁等混閤，然後塗抹在三文魚上，再進行烤製。按照步驟操作，整個過程中，廚房裏充滿瞭清新的羅勒香氣，混閤著淡淡的檸檬酸，讓人心情愉悅。烤好的三文魚，不僅色澤誘人，口感也極其鮮嫩，羅勒的香氣恰到好處地襯托齣三文魚本身的鮮美，而檸檬的酸度則解瞭油膩。這道菜的味道，完全超齣瞭我的預期，它不僅滿足瞭我的味蕾，更讓我感受到瞭一種從內而外的舒緩和放鬆。 除瞭具體的菜譜，書中最令我欣賞的是作者對於“舒壓”的理解。她認為，舒壓不僅僅是身體上的放鬆，更是心靈上的慰藉。她鼓勵讀者在烹飪的過程中，放慢節奏，用心去感受食材的生命力，去體驗香氣的變化，去享受烹飪帶來的樂趣。她將精油的療愈力量，與美食的治愈力量相結閤，創造齣瞭一係列能夠觸動五感，滋養身心的料理。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本生活哲學書，它教會我如何用更精緻、更健康的方式來愛自己，如何通過美食來提升生活品質。 我特彆喜歡書中關於“在傢中的香薰療愈廚房”的理念。作者倡導將廚房變成一個充滿香氣、色彩和愛意的空間，讓每一次的烹飪都成為一次身心的SPA。她也提供瞭不少關於如何營造這種氛圍的小貼士，比如，在烹飪過程中播放舒緩的音樂，點上香薰蠟燭，或者僅僅是專注於食材本身，感受它們帶來的生命力。這些細節的分享，讓我覺得烹飪不再是一件孤單的任務，而是一種充滿儀式感和樂趣的體驗。 總的來說，《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》這本書，為我打開瞭一個全新的美食世界。它讓我看到瞭精油與料理結閤的無限可能性，也讓我學會瞭如何通過美食來關懷自己的身心。書中的菜肴不僅美味，更充滿瞭創意和療愈的力量。我已經迫不及待地想要嘗試書中的更多菜肴，讓我的生活也像這些舒壓料理一樣，充滿芬芳、健康和愉悅。
评分初見《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》這本書，我內心就湧起一股強烈的探究欲。精油，在我的認知裏，通常與香薰療法、個人護理緊密相連，是一種能夠帶來放鬆與寜靜的天然芳香物質。而“料理”，則是我們日常生活中不可或缺的味蕾享受。當這兩個看似獨立的領域被巧妙地融閤，並冠以“舒壓係”的標簽時，我便被深深地吸引住瞭。我迫切想知道，精油是如何巧妙地融入日常烹飪，又能帶來怎樣獨特的“舒壓”體驗？ 閱讀這本書，我首先被其精美的設計所打動。它不像一些食譜書那樣，僅僅是流水賬式的食材羅列，而是充滿瞭藝術氣息和生活情調。柔和的色彩，精緻的插圖，以及作者真摯而富有感染力的文字，都營造齣一種溫馨、舒適的閱讀氛圍。作者並沒有立刻拋齣菜譜，而是花瞭不少篇幅，用通俗易懂的語言，深入淺齣地介紹瞭食品級精油的基礎知識。她詳細講解瞭不同精油的特性、香氣以及它們在烹飪中的潛在應用，並強調瞭選擇安全、高品質的食品級精油的重要性。這些前期鋪墊，讓我這個對精油瞭解不深的讀者，能夠更加安心和有信心地去探索書中的美食。 接著，書中呈現的40道“舒壓係料理”，每一道都讓我眼前一亮。作者不僅關注食材的搭配和烹飪技巧，更注重菜肴所能帶來的情感體驗。她將精油的芳香療愈力量，與食材的營養價值以及烹飪帶來的樂趣完美結閤，創造齣瞭一係列能夠滋養身心，帶來愉悅的美味佳肴。例如，一道名為“迷迭香檸檬烤海鱸魚”的菜肴，作者解釋說，迷迭香精油能夠幫助提振精神，緩解疲勞，而檸檬的清新則能增加菜肴的層次感。將兩者巧妙結閤，不僅能為海鱸魚增添獨特的風味，更能起到舒緩身心的作用。 我立刻被這道“迷迭香檸檬烤海鱸魚”所吸引，並決定親自嘗試。按照食譜的詳細步驟，我將食品級迷迭香精油、新鮮檸檬汁、橄欖油、蒜末、海鹽等混閤，然後塗抹在新鮮的海鱸魚上，放入烤箱。在烹飪過程中，廚房裏彌漫著淡淡的迷迭香草本香氣，混閤著檸檬的清新，以及海鱸魚特有的鮮味，讓人心情格外舒暢。烤好的海鱸魚，外皮微焦，魚肉鮮嫩多汁，迷迭香和檸檬的香氣恰到好處地襯托齣海鱸魚本身的鮮美，一點也不搶戲，反而讓整道菜的味道更加豐富而有層次。這道菜的美味，不僅僅是滿足瞭我的口腹之欲，更讓我感受到瞭一種由內而外的放鬆與滿足。 這本書最打動我的地方，在於它所傳遞的生活理念。作者鼓勵我們在忙碌的生活中，放慢腳步，用心去感受美食帶來的美好，去體驗烹飪的樂趣，去關懷自己的身心。她將精油的芳香療愈力量，與食物的營養和美味相結閤，讓我們能夠通過日常的飲食，來照顧自己的健康，提升生活品質。這不僅僅是一本食譜，更是一種關於如何“好好生活”的指南。 我對書中關於“如何在傢打造一個香薰廚房”的建議特彆感興趣。作者分享瞭許多關於如何通過精油、音樂、色彩等元素，來營造一個充滿儀式感和療愈感的烹飪空間。這讓我意識到，原來烹飪本身，也可以成為一種放鬆和療愈的方式，而不僅僅是完成一項傢務。 總而言之，《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》是一本集美味、健康、藝術與療愈於一體的書籍。它不僅為我提供瞭40道令人垂涎欲滴的舒壓料理，更教會我如何將精油的芳香療愈力量融入日常飲食，如何通過烹飪來關懷自己的身心，以及如何以一種更精緻、更健康的方式來享受生活。這本書，讓我對美食與健康的探索，開啓瞭一個全新的篇章。
评分初次拿到《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》這本書，我心中便充滿瞭好奇與探究的種子。精油，在我固有的認知裏，總是與香薰、放鬆、個人護理等概念緊密相連，仿佛是一種獨立於日常飲食之外的療愈方式。而“料理”，則是滿足我們基本生存需求的味蕾盛宴，充滿瞭煙火氣與生活氣息。當這兩個看似截然不同的領域被巧妙地融閤，並被打上“舒壓係”的標簽時，我便被深深地吸引，渴望一探究竟，這究竟是怎樣一種神奇的組閤，能為我們的生活帶來意想不到的“舒壓”體驗？ 這本書的開篇，並沒有急於展示琳琅滿目的菜肴，而是以一種極其溫和、富有洞察力的方式，引領讀者進入一個全新的美食境界。作者首先花瞭不少篇幅，深入淺齣地普及瞭“食品級精油”的基礎知識。她詳細地介紹瞭不同精油的種類、特性、香氣特徵，以及它們在烹飪中的潛在應用。更重要的是，她反復強調瞭選擇安全、純天然、高品質食品級精油的重要性，並提供瞭詳細的辨彆和使用建議。這些嚴謹而易懂的科普內容，對於我這樣一個初學者來說，無疑是及時且寶貴的，讓我能夠更加安心和有信心地去嘗試書中的料理，徹底打消瞭我最初的顧慮。 隨後，書中呈現的40道“舒壓係料理”，每一道都像是一件精心雕琢的藝術品，不僅在視覺上賞心悅目，更在味覺和嗅覺上給予豐富的體驗。作者將精油的芳香療愈力量，與食材的營養價值以及烹飪過程的樂趣完美融閤，創造齣瞭一係列能夠觸動五感，帶來身心愉悅的美味佳肴。例如，書中有一道名為“柑橘薄荷清蒸魚”的菜肴，作者解釋說，柑橘類精油以其清新活力的香氣而著稱，而薄荷則能帶來清涼提神的感覺，兩者結閤，不僅能為清蒸魚增添獨特的風味，更能起到提振精神、舒緩疲勞的作用。這種將味覺、嗅覺、以及心理療愈巧妙融閤的烹飪理念，讓我耳目一新。 我立刻被這道“柑橘薄荷清蒸魚”所吸引，並躍躍欲試。按照食譜中詳盡的步驟，我將食品級柑橘精油、薄荷精油、新鮮薑絲、蔥段、少許醬油等混閤，然後與新鮮的魚片一同放入蒸鍋。在蒸製過程中，廚房裏彌漫著一股清新提神的香氣，柑橘的微甜與薄荷的清涼完美交織，伴隨著魚肉蒸騰齣的鮮味，讓人感覺無比舒暢。蒸好的魚肉，鮮嫩多汁，口感細膩，柑橘和薄荷的香氣恰到好處地襯托齣魚肉本身的鮮美，一點也不突兀，反而讓整道菜肴的味道更加層次分明，清新而不失風味。這道菜的美味，不僅僅是滿足瞭我的口腹之欲，更讓我感受到瞭一種由內而外的放鬆和愉悅。 這本書最讓我感動的地方，在於它傳遞的不僅僅是烹飪技巧，更是一種全新的生活態度。作者鼓勵我們在忙碌的生活中，放慢腳步，用心去感受美食帶來的美好，去體驗烹飪過程中的樂趣，去關懷自己的身心。她將精油的芳香療愈力量，與食物的滋養功效相結閤，讓我們能夠通過日常的飲食，來主動照顧自己的健康，提升生活的品質。這不僅僅是一本菜譜，更是一本充滿智慧和溫度的生活指南，讓我看到瞭美食與健康、心靈治愈之間的奇妙聯係。 我對書中關於“如何在傢打造一個香薰廚房”的建議特彆感興趣。作者分享瞭許多關於如何通過精油、音樂、色彩等元素，來營造一個充滿儀式感和療愈感的烹飪空間。這讓我意識到，原來烹飪本身，也可以成為一種放鬆和療愈的方式，而不僅僅是完成一項傢務。 總而言之，《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》是一本獨具匠心、充滿智慧的書籍。它成功地將精油的芳香療愈力量與料理的美味巧妙地結閤，創造齣瞭一係列不僅美味健康，更能帶來身心愉悅的“舒壓係”菜肴。這本書，為我開啓瞭一個全新的美食探索之旅，也讓我更加期待未來能夠用精油和美食，為自己的生活增添更多的色彩和芬芳。
评分初次捧讀《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》這本書，我內心湧動著一份難以言喻的好奇與新鮮感。過往，我對於精油的認知，主要局限於它作為一種天然香氛，用於放鬆身心、改善睡眠，與“廚房裏的鍋碗瓢盆”似乎毫無關聯。因此，“精油”與“料理”的結閤，以及“舒壓係”的定位，在我看來，無疑是一場充滿想象力的冒險，也激起瞭我一探究竟的強烈欲望。 這本書的開篇，並未直接跳躍到繁雜的菜譜講解，而是以一種溫和而富有感染力的筆觸，引導讀者走進一個全新的美食世界。作者首先花費瞭大量篇幅，深入淺齣地普及瞭“食品級精油”的基礎知識。她詳細介紹瞭不同種類精油的特性、香氣特徵，以及它們在烹飪中的潛在應用。更重要的是，她強調瞭選擇安全、純天然、高品質食品級精油的重要性，並提供瞭詳細的辨彆和使用建議。這些嚴謹而易懂的科普內容，讓我這個初學者能夠快速建立起對精油在料理中使用的信任感和安全感，消除瞭我最初的顧慮。 緊隨其後的，是書中40道精心設計的“舒壓係料理”。每一道菜肴都配有精美的實拍圖，光是視覺上的呈現，就足以勾起人的食欲。然而，這本書的魅力遠不止於此。作者在介紹每一道菜時，都深入挖掘瞭這道料理的“舒壓”原理，以及所選精油在此道菜中的核心作用。例如，書中一道名為“迷迭香檸檬烤雞”的菜肴，作者解釋說，迷迭香精油的香氣能夠提振精神，緩解疲勞，而檸檬的清新則能增加菜肴的層次感，兩者結閤，不僅能為烤雞增添獨特的風味，更能起到舒緩身心的作用。這種將味覺、嗅覺、以及心理療愈巧妙融閤的烹飪理念，著實讓我眼前一亮。 我立刻被這道“迷迭香檸檬烤雞”所吸引，並決定親自實踐。按照食譜中詳盡的步驟，我將食品級迷迭香精油、新鮮檸檬汁、橄欖油、大蒜、迷迭香枝等混閤，然後塗抹在整雞內外，放入烤箱。在烘烤的過程中，廚房裏彌漫著一股溫暖而清新的香氣，迷迭香的草本香氣與檸檬的酸甜完美交織，加上雞皮烤齣的誘人焦香，讓人心情格外愉悅。烤好的雞肉，外皮金黃酥脆，內裏鮮嫩多汁，迷迭香和檸檬的香氣恰到好處地襯托齣雞肉本身的鮮美，一點也不突兀，反而讓整道菜的味道更加層次分明。這道菜的美味，不僅僅是滿足瞭我的口腹之欲，更讓我感受到瞭一種由內而外的放鬆和滿足。 這本書最讓我感動的地方，在於它傳遞的不僅僅是烹飪技巧，更是一種全新的生活態度。作者鼓勵我們在忙碌的生活中，放慢腳步，用心去感受美食帶來的美好，去體驗烹飪過程中的樂趣，去關懷自己的身心。她將精油的芳香療愈力量，與食物的滋養功效相結閤，讓我們能夠通過日常的飲食，來主動照顧自己的健康，提升生活的品質。這不僅僅是一本菜譜，更是一本充滿智慧和溫度的生活指南，讓我看到瞭美食與健康、心靈治愈之間的奇妙聯係。 我對書中關於“如何在傢打造一個香薰廚房”的建議特彆感興趣。作者分享瞭許多關於如何通過精油、音樂、色彩等元素，來營造一個充滿儀式感和療愈感的烹飪空間。這讓我意識到，原來烹飪本身，也可以成為一種放鬆和療愈的方式，而不僅僅是完成一項傢務。 總而言之，《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》是一本獨具匠心、充滿智慧的書籍。它成功地將精油的芳香療愈力量與料理的美味巧妙地結閤，創造齣瞭一係列不僅美味健康，更能帶來身心愉悅的“舒壓係”菜肴。這本書，為我開啓瞭一個全新的美食探索之旅，也讓我更加期待未來能夠用精油和美食，為自己的生活增添更多的色彩和芬芳。
评分初次拿到這本《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》，我內心是懷揣著一絲期待，也有一點小小的忐忑。畢竟，“精油”和“料理”這兩個詞的結閤，在我過去的認知裏是幾乎沒有交集的。通常說到精油，我腦海裏浮現的是香薰、按摩、身心療愈，是那些散發著自然芬芳，能讓人放鬆舒緩的瓶瓶罐罐。而提到料理，我想到的是鍋碗瓢盆的碰撞，是食材在火候中的蛻變，是味蕾在酸甜苦辣鹹中的舞蹈。所以，當看到“精油食尚”這個書名時，我忍不住好奇，究竟是怎樣的奇思妙想，將這兩個看似不搭界的領域巧妙地融閤在一起？ 我翻開書，第一眼就被其精美的排版和清新的設計所吸引。不同於市麵上很多食譜書那種過於工業化、冷冰冰的排版，這本書的設計更像是藝術品，充滿瞭生活氣息和人文關懷。柔和的色彩，精緻的插畫，還有那些似乎帶著溫度的文字，都讓我感受到瞭一種由內而外的放鬆感。我迫不及待地開始閱讀，想一探究竟。書的開篇，作者便用真摯的語言，分享瞭她對生活的熱愛，對美食的追求，以及對身心健康的關注。她沒有直接跳到菜譜，而是花瞭很大的篇幅，娓娓道來精油的起源、種類、特性，以及它們如何能夠以一種安全、健康的方式融入我們的日常飲食中。這部分內容，對於我這樣一個對精油瞭解不深的新手來說，簡直是及時雨。我學到瞭很多關於精油的知識，比如哪些精油是食品級的，在使用時需要注意什麼，如何選擇適閤自己需求的精油等等。這些知識的講解，不是那種枯燥乏味的科普，而是充滿瞭生活化的例子和場景，讓我更容易理解和接受。 在深入瞭解瞭精油的基礎知識後，我便開始期待書中的“舒壓係料理”瞭。作者並沒有辜負我的期望，她帶來的40道菜肴，每一道都充滿瞭創意和驚喜。我特彆喜歡她對“舒壓”的定義，不僅僅是身體上的放鬆，更是心靈上的慰藉。她認為，真正的舒壓料理，應該能夠觸動我們的五感，讓我們在品嘗美食的同時，也能感受到生活的美好。比如，她會根據不同精油的香氣和功效，設計齣與之搭配的菜肴。如果一道菜肴的主題是“寜靜”，她可能會選擇薰衣草精油，並搭配一些口感溫和、色彩柔美的食材，如南瓜、豆類等，製作成一道溫潤的湯品，或是清淡的甜點。這種將香氣與味覺、視覺、觸覺完美結閤的料理方式，讓我耳目一新。 書中的每一道菜譜，都附有詳細的步驟說明和精美的圖片，讓我這個廚房新手也能輕鬆上手。我印象最深刻的是一道名為“迷迭香檸檬烤雞”的菜肴。在這道菜裏，作者建議使用迷迭香精油，她解釋說迷迭香精油的香氣能夠提振精神，而檸檬的酸爽則能增添清新的風味。我按照食譜的步驟，將迷迭香精油、新鮮迷迭香、檸檬汁、橄欖油等混閤，塗抹在雞身上，然後放入烤箱。當烤箱門打開的那一刻，一股濃鬱的香氣撲鼻而來，夾雜著迷迭香的草本氣息和檸檬的清新，讓人食欲大開。烤齣來的雞肉外皮金黃酥脆，內部鮮嫩多汁，再搭配上迷迭香獨特的香氣，簡直是人間美味。這道菜不僅滿足瞭我的口腹之欲，更讓我感受到瞭前所未有的放鬆和愉悅。 我越來越覺得，這本《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》不僅僅是一本食譜書，更是一本關於生活方式的書。它教會我如何用更精緻、更健康的方式來享受生活。作者在書中的分享，讓我意識到，原來我們每天的飲食，都可以成為一種療愈的方式。當我們感到疲憊、壓力大的時候，不妨嘗試著走進廚房，用精油和食材，為自己和傢人製作一道充滿愛意的舒壓料理。這不僅僅是為瞭滿足味蕾，更是為瞭滋養我們的身心。書中的每一道菜，都仿佛是一個小小的儀式，讓我們在忙碌的生活中，找到片刻的寜靜和放鬆。 讓我特彆感動的是，作者在書中分享的不僅僅是菜譜，更是她的人生哲學。她將對生活的熱愛，對自然的敬畏，以及對自我關懷的態度，都融入瞭她的料理之中。她鼓勵我們去感受食材的生命力，去聆聽身體的聲音，去擁抱屬於自己的那份寜靜。讀著她的文字，我仿佛能感受到她對生活的熱情，對美食的純粹追求，以及她想要將這份美好傳遞給每一個讀者的心意。這讓我覺得，烹飪不再是一件枯燥的傢務，而是一種充滿創造力和療愈力的藝術。 這本書的另一個亮點，在於它對食材選擇的細緻指導。作者強調，使用食品級精油，必須選擇高品質、純天然的精油，並且在劑量上要嚴格控製。她也詳細介紹瞭如何辨彆和購買優質的食品級精油，以及如何在烹飪過程中，根據不同的食材和風味，來選擇閤適的精油。這一點對於我來說非常重要，畢竟涉及到健康，我可不敢馬虎。書中也提供瞭不少關於常見食材的搭配建議，例如，哪些蔬菜和精油更搭，哪些肉類和香料能碰撞齣奇妙的火花。這些細節的指導，讓我能夠更有信心地去嘗試和創新。 我還嘗試瞭書中的一些甜點，比如用橙花精油製作的“橙花覆盆子慕斯”。橙花精油的香氣，帶著一絲甜美和清雅，與覆盆子的酸甜完美結閤，製作齣的慕斯口感輕盈，味道清爽，一點也不膩。尤其是在炎熱的夏天，這道甜點簡直是解暑神器。更重要的是，在製作的過程中，橙花精油的香氣彌漫在廚房，仿佛將我帶到瞭一個充滿陽光的花園，心情也隨之變得明媚起來。這種在製作美食的過程中，就能獲得身心愉悅的體驗，是我之前從未有過的。 總的來說，《精油食尚：跟著坤大師學40道舒壓係料理》這本書，為我打開瞭一個全新的世界。它讓我看到瞭精油與料理結閤的無限可能，也讓我學會瞭如何通過美食來關懷自己的身心。這本書不僅僅是提供瞭一些食譜，更是傳遞瞭一種健康、積極的生活態度。它鼓勵我放慢腳步，用心去感受生活中的美好，去品味食物的真諦，去創造屬於自己的那份寜靜和幸福。我已經迫不及待地想要將書中的更多菜肴嘗試個遍，讓我的生活也像這些舒壓料理一樣，充滿芬芳和療愈。 我想，這本書最打動我的地方，在於它讓我重新審視瞭“吃”這件事。它不再僅僅是為瞭填飽肚子，而是一種與自我對話，與世界連接的方式。當我們用心地為自己製作一道精油料理時，我們不僅僅是在烹飪，更是在進行一場心靈的對話，是在為自己的身心注入能量。作者通過她的智慧和創意，巧妙地將香氣、色彩、口感、營養，以及情感，都融匯到瞭一道道料理之中，讓我們在享受美味的同時，也能感受到被療愈和滋養。這是一種非常美好的體驗，也是我一直以來在追求的生活境界。
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