超萬能的淘米水：美容＋健康＋掃除，讓身體和住傢都煥然一新！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 淘米水
• 美容
• 健康
• 清潔
• 環保
• 生活妙招
• 天然
• 居傢
• 省錢
• 妙用

作者將近二十年間深受過敏性腸癥候群所苦，為瞭治好疾病，嘗試過各式各樣的藥品和健康食品。即便如此，腹痛、下痢和原因不明的身體疼痛仍然無法獲得治癒，陷入十分絕望的境地。最後找尋到的方法，正是攝取生菌的發酵食品。透過發酵的生活方式，腸道變得健康，免疫力提升，心情也更加積極正麵。因此，下定決心，要做為發酵生活研究傢，嚮社會大眾傳達恢復健康的發酵力量以及它的神奇功效。

　　本書介紹的淘米水，隻要將其放置便能夠做成發酵水，方法非常簡單。將其運用在日常生活中，不僅能達到良好的去汙效果，還能節省水資源。進一步做為材料加以手工製作的化妝品，發酵水中大量的乳酸菌對於美肌或美發都相當有幫助，這些乳酸菌不僅能夠滋潤肌膚，也能夠讓料理變得更加美味可口。因此，本書也會介紹整腸飲品的製作食譜。

　　無論是美容或掃除使用的發酵水，或者是做為飲品的發酵水，製作方式都十分容易。    請務必嘗試看看，充分運用身旁隨手可得的淘米水的發酵力，它不僅能讓您擁有美麗肌膚，達到整腸的效果，傢中也將因此而煥然一新。

　　來自開始使用發酵淘米水的人們充滿喜悅的經驗分享！
　　●「消除斑點讓膚色變白，皺紋也不再那麼明顯瞭！」
　　●「頭發滑順亮麗，美容效果絕佳！」
　　●「治好惱人的便祕！」
　　●「消除廚房臭味的效果太厲害瞭！」
　　●「小孩的過敏及氣喘獲得改善，癲癇也不再發作。」
　　●「打掃變得更加輕鬆，連運勢都變好瞭。」

本書特色

　　★    透過自然的生活方式，實踐在傢庭中也能做到的發酵生活！

　　★    用更簡單的方式取得米所含有的乳酸菌，也介紹飲用發酵水的方法，瞭解米中菌類所帶給我們的恩惠及美好。

　　★    將食材藉由發酵的方式活用到最大限度，製作齣有助於身體和生活的好東西，對生理和心靈的健康都能有所助益。
 

塵封的記憶與未竟的旅程：一座南方小鎮的百年變遷 內容提要： 本書並非探討日常的傢居智慧或養生秘訣，而是以一個虛構的南方小鎮“清溪鎮”為坐標，通過追溯其百餘年的曆史變遷，描繪齣一個在時代洪流中掙紮、蛻變，卻始終保留著獨特生命力的微觀世界。故事以清溪鎮的幾大傢族——從早期的鹽商巨賈到後來的知識分子和手工業者——的興衰沉浮為主綫，穿插展現瞭清末的凋敝、民國初期的喧囂、抗戰時期的堅韌，以及新中國成立後社會結構的深刻重塑。重點聚焦於那些被宏大敘事遺忘的個體命運、被現代化進程逐漸磨滅的傳統手藝，以及在變遷中堅守的人性光輝與復雜情感糾葛。 第一章：霧鎖清溪——傳統與初醒的年代 (1900-1920) 清溪鎮，地處偏遠的江南水鄉，自古以來便依賴漕運和食鹽貿易維持著繁榮。本章將筆墨聚焦於鎮上最顯赫的“瀋傢”——鹽商的最後一代繼承人瀋懷遠，一個受過新式教育卻深陷傳統傢族責任的矛盾體。 清溪鎮的清晨總是彌漫著水汽和米酒的醇厚香氣。我們細緻描繪瞭鎮上的傳統格局：沿河而建的木質店鋪、雕花的石闆路，以及每日清晨從各傢升起的裊裊炊煙。瀋懷遠試圖用父親留下的財富在新的時代裏尋找齣路，他引進瞭第一批西方的印刷技術，企圖將傢族生意轉型。然而，保守的宗族勢力與逐利的本地鄉紳對他的改革充滿抵觸。 本章的重點描繪瞭清溪鎮的“年景”——端午賽龍舟的盛大場麵、中鞦節傢傢戶戶製作的獨特月餅，以及鎮上最後的幾位老匠人如何代代相傳著竹編和描金彩繪的手藝。當西方工業的浪潮開始衝擊這些手藝時，老匠人臉上的皺紋如同乾涸的河床，記錄著時代的無力感。故事在此刻留下一個懸念：瀋懷遠決定遠赴上海求取外援，清溪鎮的未來，如同籠罩在薄霧中的河流，方嚮不明。 第二章：風起雲湧——現代性與舊秩序的碰撞 (1921-1940) 隨著軍閥混戰和國民政府的建立，清溪鎮開始被納入更廣闊的現代政治版圖。瀋懷遠歸來，帶來的是新的思想和新的睏境。 本章引入瞭新的傢族——“李傢”，以知識分子和地方教育的代錶齣現。李傢的女兒李婉清，是鎮上第一位留洋歸來的女教師，她帶來的現代教育理念與鎮上的私塾教育産生瞭激烈的衝突。婉清試圖在女學生中推行白話文和體育活動，卻遭到許多傳統傢庭的強烈反對，認為這“有違婦德”。 我們深入探討瞭清溪鎮在經濟上的掙紮：舊有的鹽道被鐵路和公路取代，鎮上的商業重心開始嚮新興的碼頭轉移。一些底層百姓，如靠販賣手工染布為生的“張傢”，因為無法適應工業染料的低價競爭而被迫散去傢業。 此外，本章也記錄瞭清溪鎮在戰亂年代的堅韌。當地紳士們如何秘密組織起來，保護瞭鎮上的古籍和重要文物，將其藏匿於鎮郊廢棄的佛塔之下。一個關於“鎮子心髒”的傳說開始流傳——人們相信，隻要佛塔不倒，清溪鎮的精神就不會消亡。 第三章：烽火流年——堅守與失落的年代 (1941-1955) 抗日戰爭的陰影籠罩瞭南方小鎮，清溪鎮成為日軍補給綫上的一個重要節點。本章側重於描繪普通人在極端環境下的生存智慧與道德抉擇。 瀋懷遠和李婉清利用他們過去的社會資源，組織瞭一個民間互助網絡，主要目標是掩護淪陷區逃難而來的難民，並暗中支持當地的抗日誌士。小說細緻刻畫瞭在物資極度匱乏的時期，人們如何用最簡單的東西維持生活：用雨水收集的植物灰燼製作肥皂，用野菜混閤粗糧製作“救命餅”。 戰後，短暫的和平帶來瞭希望，但也帶來瞭新的動蕩。隨著政治運動的興起，鎮上的社會階層被重新劃分。曾經的鹽商瀋傢，其財富來源被定性，傢族地位一落韆丈。而曾經的僕人或佃農，則因為新的身份獲得瞭權力。這種身份的劇烈反轉，帶來的是傢庭內部的疏離和情感上的巨大創傷。 我們詳細描述瞭鎮上唯一的一傢西式裁縫店是如何在物資緊缺中，將僅有的幾匹洋布小心翼翼地裁剪成最樸素的布衣，用以應對日益嚴峻的形勢。 第四章：時代的河流——新秩序與記憶的縫隙 (1956至今) 本章進入到新中國建設時期，清溪鎮被納入瞭國傢統一的工業化規劃中。鎮上著名的水磨坊被改建成瞭一傢小型機械化工廠，昔日熱鬧的石闆路被水泥路取代，河道也部分被填平以修建新的街道。 故事的焦點轉嚮瞭李婉清的後人——李明的成長。李明在工廠裏長大，他熟悉機器的轟鳴聲遠勝於水流聲。他繼承瞭祖輩對知識的熱愛，但他的求知欲被分配到瞭嚴格的“專業”領域。 本章探討瞭“記憶的縫隙”：當一個地方的物質麵貌徹底改變後，老一輩人對“傢鄉”的定義變得模糊不清。老人們聚在鎮邊僅存的幾棵老榕樹下，用帶著濃重鄉音的語言，試圖復述那些已經不存在的場景——比如，被拆除的瀋傢大宅裏的藻井、曾經熱鬧的戲颱上唱的古老腔調。 最後，故事以李明在一次城市規劃項目中，偶然發現當年瀋懷遠和李婉清秘密埋藏的“時間膠囊”——那是一個用描金彩繪的木盒包裹的，裏麵裝著當年手藝人留下的最後一件未完成的竹編工藝品，以及一封夾雜著白話文和文言文的信件。信中沒有宏大的敘事，隻有對未來生活更美好、更自由的樸素願望。 本書最終意在錶達：無論時代如何更迭，建築和習俗如何消亡，那些關於人與人之間連接、關於堅守與希望的情感，纔是構成一個地方生命力的真正內核。清溪鎮的故事，是無數個小鎮在曆史大潮中，既被洗禮又試圖保持自身特性的縮影。

作者簡介

栗生隆子

　　發酵生活研究傢。透過自然的生活方式，實踐在傢庭中也能做到的發酵生活，治癒長年罹患的腸道疾病。藉由演講及寫作活動，栗生隆子女士將發酵生活的樂趣及美好傳達給大眾。擔任「Natural Shift」共同代錶及「日本腸美人管理協會」講師。著作包括《藉由豆乳玄米優格成為腸美人！》（Makino齣版）、《用植物性乳酸菌的力量促進腸道健康　TGG優格》（永岡書店）等。由她擔任管理人的臉書「TGG豆乳優格同好會」聚集一萬二韆名成員，也透過部落格「歡迎來到發酵Café！」分享各種資訊。ameblo.jp/cafe-baum/

譯者簡介

林依璿

　　熱愛閱讀與吸收新知，終日沉浸於浩瀚書海的譯者。透過翻譯開啓另一個世界，擁抱生活中的美好和驚喜。譯作賜教skyirisgarden@gmail.com
 

Chapter 1
製作米發酵水　5
美容、健腸、掃除……對健康與生活都能有所助益的米發酵水  6
米發酵水①　用於美容與掃除
「第一淘水」、「第二淘水」、「第三淘水」　8
「第一淘水」、「第二淘水」、「第三淘水」的不同使用方式　10
「第一淘水」、「第二淘水」、「第三淘水」的製作方式　Q&A 11
米發酵水②飲用（玄米）
「腸美人」發酵水　12
米發酵水③飲用（白米）
「抗氧化」發酵水　14
「腸美人」＆「抗氧化」發酵水的製作方式　Q&A 16
專欄　推薦用50℃的水洗米　18

Chapter 2
使用米發酵水的美容法　　19
使用「第三淘水」打造美肌與美發　　20
洗臉　21
刷牙˙漱口　22
沐浴˙洗發　23
泡腳˙護手　24
化妝水˙麵膜˙護發　25
專欄　
美魔女˙水榖雅子也加以實踐的方法　使用米發酵水洗臉讓肌膚閃耀光澤！26
請教專傢說法①
米發酵水有助美容的理由　28

Chapter3
飲用米發酵水及推薦食譜  29
飲用「腸美人」＆「抗氧化」發酵水，讓身心都充滿活力 30
與玫瑰、香草或水果等的搭配運用　　31
加入果昔中  32
做成運動飲料  34
用於醃漬薤菜  35
使用「第三淘水」便可輕鬆地處理食材 36
請教專傢說法②
米發酵水有助健腸的理由  38

Chapter4
使用米發酵水掃除  39
去除髒汙與臭味，將米發酵水充分運用在清潔打掃  40
廚房  40
浴室˙廁所  43
客廳  44
洗滌  46
來自TGG豆乳優格同好會的「能夠變得如此乾淨」48
請教專傢說法③
米發酵水能去除髒汙的理由  50

Chapter5
呈現各種風貌的米發酵　51
變得美味又健康　米的發酵能力實在驚人！　52
用米麴製作甘酒　　54
甘酒①　一夜酒　　55
甘酒②　濃縮甘酒（甘麴）　　56
甘酒③　清爽甘酒（低溫發酵的甘酒）　57
用玄米製作豆乳優格　58
豆乳優格推薦食譜　　61
豆乳優格的製作方法　Q&A  62

Chapter6
米糠的發酵也很驚人　63
米糠和發酵水同樣能夠運用在美容和掃除等用途　64
「米糠酵素浴」讓身體暖和起來，更可以提升免疫力　　66
盤點市售米發酵産品！　68

Chapter 7
經驗談
生活變得潔淨！腸道也更加健康！我們因為米發酵水而有所改變　　69
專欄　災害與發酵食品　75
米所擁有的力量實在是太厲害瞭　　76
 

序言

　　淘米水從以前便是生活中的好幫手，這點想必許多人都耳熟能詳。

　　淘米水可以用在洗臉、掃除、為植物澆水等用途。

　　不浪費米中所富含的營養成分，活用老祖宗的智慧再加上些許應用，將淘米水發酵後所得到的便是「米發酵水」。

　　雖然說是發酵，但也隻是將淘米水放置一天，並不需要經過任何特彆睏難的程序。

　　藉由將淘米水發酵，乳酸菌增多，還原力也會隨之提高。

　　無論在美容、健康、掃除等各方麵，都能夠發揮驚人的功效。

　　請各位務必要嘗試看看，利用這本書所提到的方法，充分運用身旁隨手可得的淘米水。
 

老祖宗的智慧　從以前便被運用於生活當中

從以前淘米水便被運用於生活當中。「用淘米水可以洗去餐具上的汙漬」「拿來替植物澆水，植物會變得更有精神」「洗臉會讓臉變得白皙」……先人的經驗曆經代代傳承，雖然不知道理由為何，但因為感到「的確很有效！」，因而實踐這些方法的人大概也不在少數。

我以發酵生活研究傢的身分從事活動，另一方麵也擔任臉書「TGG豆乳優格同好會」的管理人。臉書成員約一萬二韆人，不僅僅是優格，參加成員們對各式各樣的發酵也樂在其中，大傢一邊實驗一邊交換彼此的資訊。

在眾多的資訊交換當中，淘米水的發酵水大約從前年開始便不時成為談論的話題。「用淘米水來清洗，去除汙漬的功效非常好。」「也有除臭效果。」「做料理用它來處理食材會讓食物變得更美味」「皮膚變白瞭」「頭發更加閃耀光澤」……同好會陸續收到像這樣的資訊分享。

但是，究竟為什麼使用淘米水會産生如此的效果，確切的原因還不是很清楚，也因此我們召集有誌於此的同好進行實驗。

米的發酵水擁有高度的還原力

藉由實驗得知，不要馬上使用淘米水，而將其置於常溫中一天，發酵便會進行，「氧化還原值」也會降低。

氧化還原值指的是錶示水中氧化還原狀態的數值，氧化狀態是正數，還原狀態是負數。

想必有許多人知道，人體的老化與氧化有密切關係，抗氧化食物也因此備受推崇。另一方麵，還原便是恢復原先狀態的力量，可以說如果呈現負數，代錶細胞越有活力。

用氧化還原電位計測試淘米水的氧化還原值，可以發現經過十二到二十四小時之後，數值由原先的正二五○下降至負五○○左右。也就是說，在經過一天的放置發酵後，菌數因而增加，還原力也隨之得到提升。

接著，東京農業大學的前橋健二老師更進一步確認菌的狀態，發現米發酵水中含有大量的乳酸菌。這些乳酸菌不僅能夠滋潤肌膚，也能夠讓料理變得更加美味可口。

環保又天然，同時有益美容和健康

如果不捨棄淘米水，而是讓它進一步得到發酵，並且運用在每天的日常生活中，由於它擁有高度的還原力，能夠達到良好的去汙效果，如此一來就不需要清潔劑，從環保觀點來看，還能達到節省水資源的效果。對於有著敏弱肌膚或受刺激性物質所苦的人也十分推薦。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，生活中的很多美好都隱藏在細微之處，而這本書就如同一個溫柔的嚮導，帶領我發現瞭“淘米水”這個被我們常常忽略的日常寶藏。它的魅力不僅僅在於其多樣的用途，更在於它所傳達的一種迴歸自然、返璞歸真的生活態度。書中關於如何利用淘米水來提升生活品質的描寫，讓我感到一種由衷的愉悅和滿足。我特彆喜歡它在“住傢煥新”部分所展現的創意，不僅僅是清潔，更是一種讓傢充滿溫馨和生命力的方式。比如，它提到可以用淘米水來澆灌植物，讓植物生長得更加茂盛，這讓我聯想到，當我們的生活空間因為這些天然的物質而變得更加美好時，我們的內心也仿佛被滋養瞭一般。這本書的文字充滿瞭詩意，讓我覺得閱讀本身就是一種享受，而不是完成一項任務。它讓我重新審視瞭身邊的每一個普通事物，發現原來它們都蘊含著如此豐富的可能性。這本書不僅僅是一本“使用手冊”，更像是一本生活哲學，教會我如何從平凡中發現不凡，如何在日常中創造驚喜。

评分☆☆☆☆☆

這本書的內容簡直太豐富瞭，讓我感覺自己好像打開瞭一個古老而又充滿智慧的寶庫。我一直對中醫養生和食療方麵比較感興趣，所以當我在書店看到這本書時，就被它的書名深深吸引瞭。雖然它以“淘米水”為主體，但我驚訝地發現，它並沒有局限於簡單的用法介紹，而是深入挖掘瞭淘米水對人體健康的各種益處。比如，書中提到瞭淘米水可以幫助調節腸胃功能，緩解腹瀉，甚至對提高免疫力也有一定的作用。我之前總是覺得隻有花大價錢買保健品纔能達到養生的目的，這本書讓我意識到，生活中很多看似不起眼的食物，都有著驚人的健康功效。我尤其對書中關於如何利用淘米水來改善睡眠和緩解疲勞的部分很感興趣，最近工作壓力比較大，經常感到精神不濟，希望通過書中介紹的方法能夠有所改善。而且，這本書的敘述方式非常生動，不像那些枯燥的學術論文，而是用一種娓娓道來的方式，讓我能夠輕鬆地理解和接受。它還分享瞭一些生活小故事，讓整個閱讀過程充滿瞭趣味性，一點也不會讓人感到乏味。

评分☆☆☆☆☆

收到這本書的時候，我正處於一個有些迷茫的生活階段，總覺得生活中缺少瞭點什麼，卻又說不上來。這本書就像一道光，照亮瞭我前進的方嚮，讓我找到瞭心靈和生活的契閤點。我尤其欣賞它在“身體煥新”部分所呈現的哲學思考，它不僅僅是教我如何使用淘米水，更是在引導我關注自身的感受，傾聽身體的聲音。書中提到，用天然的物質來嗬護身體，是一種對自己的關愛，也是一種與自然和諧相處的方式。這種理念讓我深受啓發，我開始嘗試書中介紹的一些簡單的美容和健康方法，並在實踐中感受到瞭身心的變化。我發現，當身體感受到溫和的滋養時，內心的寜靜也會隨之而來。這本書的語言風格非常溫暖，仿佛一位經驗豐富的朋友在與我交流，給我提供瞭很多實用的建議和啓發。它讓我明白，真正的健康和美麗，並非來自於外在的修飾，而是源於內心的平和與身體的滋養。這本書為我的生活注入瞭新的活力，讓我對未來充滿瞭期待，也讓我更加珍視身邊的一切美好。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界！我一直對那些看似平凡卻蘊含神奇功效的天然物品充滿好奇，而“淘米水”絕對是其中之一。在拿到這本書之前，我最多知道淘米水可以用來洗頭發，讓頭發變得更柔順有光澤。但這本書卻完全顛覆瞭我對淘米水的認知，原來它不僅僅是洗發的好幫手，更是一個全能的寶藏！從美容護膚到身體健康，再到傢庭清潔，無所不能，這簡直是太令人驚喜瞭！我最開始被吸引的是它在美容方麵的應用，書中詳細介紹瞭如何利用淘米水製作各種麵膜、爽膚水，甚至還有去角質和淡斑的秘方。我嘗試瞭幾種方法，真的發現皮膚變得更加細膩光滑，而且那種天然的溫和感是市麵上很多産品都無法比擬的。讓我印象深刻的是，它並不需要復雜的步驟或者昂貴的工具，很多方法都是在傢就能輕鬆完成的，這對於我這種忙碌的上班族來說，簡直是福音。而且，它還強調瞭淘米水中的維生素和礦物質對皮膚的滋養作用，讓我覺得用起來既安全又有效。我一直擔心市麵上很多化妝品含有刺激性成分，長期使用對皮膚不好，這本書的齣現正好解決瞭我的顧慮，讓我找到瞭真正天然、健康的護膚途徑。

评分☆☆☆☆☆

作為一名主婦，我一直在尋找既環保又省錢的清潔方法，所以這本書簡直是為我量身定做的！我一直都知道一些天然的清潔劑，但總覺得效果不夠理想，而且有些味道我不太喜歡。而淘米水，這個聽起來再普通不過的東西，竟然能解決傢中大大小小的清潔難題，這讓我非常驚訝！書中對於如何利用淘米水來清潔油汙、去除異味、甚至擦拭傢具都有非常詳細的指導。我試著用淘米水來清洗廚房的油煙機，沒想到效果齣奇的好，那些頑固的油汙輕鬆就被去除瞭，而且沒有刺鼻的化學氣味。我還用它來清洗地闆，地闆變得光亮如新，而且還帶著淡淡的米香，讓人心情愉悅。最讓我驚喜的是，書中還提到瞭用淘米水來清洗衣物，據說可以去除汗漬和異味，而且還能讓衣物更加柔軟。我一直很擔心市麵上很多洗衣液對皮膚有刺激，或者對環境造成汙染，這本書讓我看到瞭一個更健康、更環保的替代方案。我迫不及待地想把書中的這些清潔妙招分享給我的朋友們，讓大傢都能體驗到淘米水的神奇之處。