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作者簡介

浪子酒歌

　　只是一個喜歡隨心所欲、無拘無束，留戀於葡萄酒的「浪子」，分享葡萄酒的地方，就這樣。

　　別忘了，喝酒不要過量，剛好就好！

　　FB: 浪子酒歌

 

第一章 品飲隨筆
一. 葡萄酒的價格
二. 酒要放哪裡？葡萄酒的保存方式
三. 「酒醒」了嗎？你醒了嗎？
四. 葡萄酒的適飲溫度
五. 葡萄酒好喝就好？還是喜歡重要？
六.談風土 ，Terroir
七.聊品酒
八.Marriage，結婚，葡萄酒的婚姻關係

第二章 汽泡酒
1.    香檳酒： Champagne．Ernest Rapeneau
2.    吸引人的粉紅香檳：Champagne Rosé, Veuve Emille
3.    西班牙香檳：Cava Freixenet
4.    粉粉的西班牙粉紅汽泡酒：Gran Codorniu，Pinot Noir
5.    義大利國際知名汽泡酒：Prosecco
6.    像粉紅水晶的粉紅汽泡酒：Sparkling Wine Michel Torino Rose
7.    把咩酒  Moscato D’Asti：Saracco，Moscato D’Asti
8.    帶著春暖花香的粉紅汽泡酒，CASTELLO DEL POGGIO Brachetto Dolce, Pietmonte

第三章 白酒
一.國際品種
Chardonnay
9.    包裝新穎的Chablis：William Fevre Chablis, 2014
10.    略為清瘦的Chardonnay：Macon Fuisse
11.    需要認識的智利Chardonnay：Montes Classic Series, Chardonnay
12.    香甜的Chardonnay白葡萄酒：Banrock Station
13.    讓我想搭海鮮的Chardonnay：Trapiche Chardonnay，Argentina
14.    西澳的Chardonnay：Xanadu Chardonnay，Margaret River Sauvignon Blanc
15.    波爾多的白酒：Michel Lynch，Graves
16.    帶著豐富礦物味的Sauvignon Blanc：Pouilly Fume，Patient Cottat
17.    勃根地的Sauvignon Blanc：Saint-Bris，Antunes Matthieu
18.    清涼的Sauvignon Blanc：Sileni Sauvignon Blanc，Marlborough
19.    知名人士釀的酒：Shaw Smith Sauvignon Blanc，Adelaide Hills
20.    帶著暖意的Sauvignon Blanc：Casablanca Cefiro Reserva Sauvignon Blanc Riesling
21.    新鮮人的Riesling：Weingut St. Urbans-Hof Riesling，Mosel
22.    青春洋溢的Riesling：Domdechant Werner，Riesling Classic
23.    與水果共舞：Moselland Riesling Spatlese
24.    不甜的阿爾薩斯Riesling：Cave De Ribeauville Riseling，Alsace
二. 特定品種
25.    不一樣的勃根地白酒 Aligote：Domaine A ET P de Villaine，Bouzeron
26.    南非代表Chenin Blanc：Protea Chenin Blanc
27.    白色 Barolo：Vietti Roero Arneis
28.    分量剛好的Pinot Gris：Haha Hawkes Bay Pinot Gris
29.    獨一無二的Cococciola：Spiria, Cococciola IGT, Colle Moro
30.    消暑氣，夏天喝的酒：Blanc Pescador
31.    香到無法忘記：Trapiche Extravaganza White Blend
三. 特定產區
32.    葡萄牙綠酒：Autores，Vinho Verde
33.    北義的傳統白酒：MASI LEVARIE，Soave Classico
34.    清新的Chenin Blanc：Laurent Kraft，Vouvray

第四章 粉紅酒
35.    著名的隆河粉紅酒Tavel：Doamine De Tourtouil，Tavel
36.    名家的粉紅酒：La Rose Du Clos，Domaine Des Lambrays，Bourgogne
37.    莊主推薦的粉紅酒：ALOUETTE by AURETO ROSÉ
38.    讓我變年輕的粉紅酒 -  Domaine de Cantarelle，Coteaux Varois En Provence
39.    新鮮的Sangiovese 粉紅酒：Mitolo Jester Sangiovese Rosé，McLaren Vale

第五章 紅酒
一.國際品種
Cabernet Sauvignon
40.    波爾多的味道：Chateau Champion，Medoc
41.    杜道1號：Dourthe N°1 Rouge，Bordeaux
42.    美式大賣場的好貨：Kirkland Signature Cabernet Sauvignon，Stage Leap District，Napa Valley
43.    平易近人的Cabernet Sauvignon ：Casillero del Diablo，Cabernet Sauvignon，Concha y Toro
44.    壯碩的 Cabernet Sauvignon：Montes Classic Series，Cabernet Sauvignon，Colchagua Valley
45.    相對勻稱的 Cabernet Sauvignon ：Columbia-Crest Grand Estates，Cabernet Sauvignon，Columbia Valley Merlot
46.    好久不見，Saint Emilion：Chateau Larguet，Saint Emilion Grand Cru
47.    鮮美的Merlot ：Jacob’s Creek Classic Merlot
48.    超級強壯的Merlot：Santa Rita Merlot Reserva，Valle Del Maipo
49.    青春洋溢的Merlot：Sandstone Merlot，Wente Vinyards
50.    慢活的Merlot ：Tilia Merlot，Mendoza
51.    「平凡」的Merlot：Atrium Merlot, Penedes, Torres Pinot Noir
52.    黑皮諾入門：勃根第紅酒Bourgogne, Faiveley ，Pinot Noir
53.    DRC的對門鄰居：Bourgogne，Pinot Noir，Domaine Robert Sirugue
54.    像果汁般的黑皮諾：Chateau St Jean，Pinot Noir，California
55.    把我顛覆了的德國黑皮諾：Dautel Spatburgubder
56.    新鮮草莓香的黑皮諾：McManis，Pinot Noir
57.    有著明顯「黑皮諾香氣」的黑皮諾：St Andrea CSAKEGYSZÓVAL EGRI Pinot Noir Syrah / Shiraz
58.    兩個味道，一款酒：Saint Cosme，Cote-Du-Rhone
59.    想再喝一口的Syrah：Saint Joseph，Maison Denuziere
60.    口感略重的Syrah：Montes Alpha Syrah Colchagua Valley
61.    鮮美的Syrah：Luis Felipe Edwards Grand Reserva Syrah，Colchagua Valley
62.    濃郁果香的Syrah：Cono Sur，Syrah Reserva，Valle De Colchagua
63.    當 Shiraz混上 Cabernet：Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet，South Australia
二. 特定品種
64.    智利的紅葡萄酒顯學Carménère：Casillero del Diablo Carménère, Chile
65.    香氣持久的葡萄酒：Lacrima di Moro d’Alba DOC
66.    特殊風味的Primitivo：Triusco Primitivo
67.    阿根廷的紅葡萄明星Malbec：Trapiche Finca Las Palmas Malbec
68.    有著豐富果香的Barbera：Vietti Barbera d’Alba
三. 特定產區
69.    薄酒萊新酒：Beaujolais Villages Nouveau
70.    薄酒萊不是只有「新酒」：Morgon， Georges Duboeu
71.    義大利經典紅酒Chianti：Vigna di Pallino，Chianti
72.    喝不停的一支酒：Marques de Riscal Reserva，Rioja
73.    法國西南區的紅葡萄主角Malbec：Chateau de Chambert, Cahors
74.    南隆河的著名產區，教皇新堡：Domaine De La Ronciere　Chateauneuf-du Pape
75.    好長名字的葡萄酒：Rocca di Montemassi Sassabruna Monteregio di Massa Marittima
76.    比利時國王Baudouin的婚宴用酒：Castillo Perelada Gran Reserva， Emporda
77.    新鮮甜美的 MASI Bonacosta Valpolicella Classico

第六章 甜酒
78.    法國貴腐甜酒Sauternes：SAUTERNES，Maison Johanès Boubée
79.    全球最古老的甜酒  Tokaji：Late Harvest，Disznoko
80.    帶著金棗香甜的甜白酒：Errazuriz Latest Harvest，Sauvignon Blanc

第七章 酒單的生活應用
 

葡萄酒的價格？

喝酒喝了十多年，最常被人問到的是，這個紅酒貴不貴？多少錢的紅酒，才是好價格？

其實這樣的困惑，我也經歷過，因為每個人都希望自己能買到物超所值的葡萄酒。可是在葡萄酒的市場裏，有著琳瑯滿目的葡萄酒，從生產國來看，有法國，義大利，西班牙，美國，智利，澳洲，紐西蘭…...；從葡萄品種來看，紅葡萄品種有Cabernet Sauvignon，Merlot， Syrah，Pinot Noir，…；白葡萄品種有 Chardonnay，Sauvignon Blanc，Riesling， Pinot Gris，….。有這樣多的組合，再加上年份，要分的清什麼是好價格，確實會困擾著愛喝葡萄酒的人！

也許我們可以換個方式看這個問題。基本上，從個人的觀點，葡萄酒是一個農產品的加工品。怎麼說呢？葡萄酒是經由葡萄農在土地上所種植出的葡萄樹上，所採下的葡萄，經過榨汁發酵之後，所產生含有酒精的飲料。因此，原則上，會影響葡萄酒價格的基本因素，在於，土地（葡萄所種植的環境），天氣（葡萄生長的氣候），葡萄的種植技術（葡萄農的種植技術）與釀酒師（酒廠）的功力。以這樣的邏輯，葡萄酒的價格應該是由當年，當地的所種出的葡萄品質，再根據釀酒師的功力所製訂，如果寫成數學邏輯，會是價格∝土地，天氣，人

因此，以數學的方式來看，影響價格的有土地，天氣，人。如果土地代表國家，天氣代表年份，人代表酒商，假設我們只挑一個品種作試算，因此，如果有10個國家，3個年份，10個釀酒商，以數學來看，那麼會有300 ( = 10 X 3 X 10)支葡萄酒，代表的是類似的品項，有300個市場價格。300個價格，怎麼選？當然,這是數學，我只是故意把問題複雜化。

但是，在現實的社會裏，也許會更複雜。因為雖然都是葡萄酒，但是法國的就是貴一些，這是品牌的價值；雖然都是葡萄酒，但是大賣場就是比酒專便宜一些，這是通路的費用；偶而再加上酒廠之間的競爭，市場的炒作，價格就更是五花八門，讓人難以判斷,，到底一支酒多少錢才是合理的。或許我們應該反璞歸真，務實一點看這個問題，根據個人的經驗法則，也許可以試以下的方法,

1.    你覺得一支酒的價格，應該是多少錢才合理？
2.    買酒時，以你認為合理的價格買下你想喝得酒。
3.    喝完酒，記下它的品名，下次再買。

以個人的經驗來看，葡萄酒沒有好價格，只有在對的時間花對的錢。而更重要的是，只要花錢的大爺你覺得值，「就值」！

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