圖書描述
★王浩一繼《小吃研究所》後，漫行全颱灣，慢食力作！
★56座小鎮，200傢店鋪推薦，吃記憶，吃人情
★最詳盡的店傢資訊情報，文化食旅，立刻上路
「我閱讀颱灣小鎮方式是不同的、有趣的也是幸福的，走在美食足跡上，探索颱灣的食物曆史與美食文化……我以為，食物文化的層層疊疊與改變過去、創新未來，這件民生大事需要被記錄。」—王浩一
他記錄山丘、河流、平原與人的流動，不同美食像繽紛的花開；
他用小鎮風土取悅味蕾，讓十隻手指、腳趾通通快樂地動起來！
王浩一繼暢銷作品《小吃研究所》後，對颱灣食物文化的起源與過程，有瞭更進一步的追尋。他走齣府城，行遍全颱，像是一張張打開島嶼的復寫紙，從而找齣不為人知的文化痕跡。美食故事失佚的，尋找齣來；美食傳說不詳的，挖掘齣來；美食典故混亂的，爬梳齣來。他用味蕾來閱讀颱灣小鎮，用筷子書寫與壯遊，並彩繪齣土地的豐富層次。
◆王浩一旅食小鎮精選
【四代傳承豆腐老店，充滿濃濃人情味】
「錦興豆腐店」是新埔小鎮的驕傲，四代老店除瞭生産嫩白軟綿、豆香四溢的豆腐，還大方分享壓豆腐流齣來的豆腐水，豆腐水適閤當天然的碗盤洗潔劑（因為含有鹼），許多熟門熟路的新埔人，至今常常到錦興取用豆腐水。看到門口的那隻人情味桶子，店傢以管子接引齣來，盛裝著壓豆腐殘流齣來的水，方便自由任意取用。古味，卻是有韻。
【通宵「煎包武林」始末，不可不知】
關於「通霄煎包武林」始末，最早，通霄第一傢煎包張傢，在菜市場裏獨傢販售。後來廟口多瞭競爭者邱傢煎包，幾年後邱傢搬到現址，而市場內的張傢改賣水餃，退齣煎包武林。僅剩的邱傢煎包，後來麵臨新的競爭者：王傢煎包在媽祖廟廟口開瞭店麵。而原來邱傢的廟口地點則冒齣來瞭賴傢煎包，加入煎包武林行列……
【有一棵香蕉樹，賣的是美味香菇肉羹】
位於後裏的「香蕉樹」，店名由來，網路流傳一個版本：以前沒有店名，隻見招牌就寫著「肉羹麵」三字，但在兩側多畫瞭兩株對稱的香蕉樹圖案補白。大傢在口耳相傳美食之際，講不齣店名，隻能形容「招牌旁邊有畫兩株香蕉樹的那傢啦！」久之，講「香蕉樹」，大傢都知道是哪傢肉羹麵瞭。
【在「赤牛麵」老店，你吃不到牛肉】
「赤牛麵」不是牛肉麵。這爿老店第一代湯麵大師傅廖全得，外號「赤牛仔伯」，麵攤所以得名，時間久遠，當地老饕沒有懸念，知道這是一間湯麵店。外地人則傻傻搞不清楚。此傢麵食，早年曾被譽為「颱灣三大名麵」，與府城的度小月擔仔麵、彰化的貓鼠麵齊名，可見其崇高的「江湖地位」。
【「蚵仔嗲」、「扣仔嗲」都是好嗲】
「扣仔嗲」名稱特彆，是南投、草屯地區對於蚵仔嗲特有的稱呼。走過的那麼多小鎮，有六十年以上蚵嗲老店，而且非靠海地方的員林、麻豆、南投、草屯、竹山等等，他們的共通點：「這些喜歡吃蚵仔，都是有錢的小鎮」。我在不濱海的草屯小鎮樹下享受百公裏外的「海上牛奶」蚵仔，多看到瞭一道先民的美食路徑。
【吃過古早味的涼麵「豆芽麵」？】
所謂「豆芽麵」，至今依然常見於嘉義縣與颱南市交界的八掌溪南北岸各個小鎮，可以稱之「古早味的涼麵」，這是日治時期這個區域的辛苦蔗農之「非正餐的體力增補麵食」，下水煮熟放涼的黃麵，加瞭些爽脆的豆芽菜，最後淋上肉臊鹵汁，即成。西螺小鎮的「豆芽麵」與八掌溪流域的豆芽麵有地域差異，算是「遠房親戚」吧！
【「椪皮」「爆皮」「蹦蹦皮」，備受女性期待】
椪皮麵是民雄在地名産。所謂「椪皮」就是豬皮，先民惜物，捨不得丟棄，將其油炸料理，因為曬乾的豬皮炸過後會膨脹，所以稱之「椪皮」（員林人稱「爆皮」，西螺人稱「蹦蹦皮」）。一般人得知「椪皮」就是炸豬皮，總以為口感肯定油膩，不知入口後，卻是清爽滋味。不過，現代女生卻知道豬皮含有豐富膠原蛋，也對「椪皮」美食有瞭新期待。
【像是披薩的黃金煎餃？】
看到鄰桌的一大盤「黃金煎餃」，終於見識瞭什麼是「玉餃」，就是用蛋液一口氣包覆二十顆水餃的重量級「像是披薩的黃金煎餃」。店傢現點現煎，當圓形煎鍋上的煎餃快起鍋前，加入大量蛋汁，加熱後，蛋汁跟煎餃底部就會連成一片，微焦，起鍋。為瞭這一道「玉餃」美食，我怎能不「旅食關廟」？
【加九層塔牛肉湯vs.加嫩薑絲牛肉湯】
牛肉湯端上桌，咦？湯裏提味的是九層塔，非嫩薑絲（颱南牛肉湯全部是薑絲提味 ），我先嘗一口湯，肉汁味道豐腴，迥異加瞭薑絲的肉湯，這次的「初體驗」，自忖：這個味道也行！夾起肉片端看，比較厚（相較於颱南牛肉湯），肉量遠遠多於颱南（這一點，很幸福），入口慢慢咀嚼，鮮軟多汁，口感十足！
【恆春東粉鴨學藝自何處？】
「鼕粉鴨」是恆春「宵夜美食」之一，幾間知名度頗高的店傢，各自有擁護「粉絲」團。恆春貞好鼕粉鴨店與夥計鴨肉鼕粉兩間老店，算是恆春小鎮鼕粉鴨的先驅。話說他們的祖字輩創店者，早年都跟雲林某一間鴨肉鼕粉店學藝，之後把戰火延伸到恆春。我還很好奇，早年這兩間恆春老店的創始者，他們究竟跟雲林那間店傢學藝的？
—更多王浩一旅食小鎮之旅，精采百分百！
名人推薦
★劉剋襄（作傢）林彥輝（公視浩剋慢遊節目製作人）聯手推薦！
著者信息
王浩一
學的是數學，喜歡的是建築，醉心的是曆史，曾經從事國際貿易，現在也是工業設計人和品牌管理人。齣生於南投，在嘉義讀國中、颱北上高中、颱南念大學，戲稱自己是島內小留學生。先在颱北工作十多年，現定居颱南。
熱愛穿梭在舊城的大街小巷，記錄各種人文曆史和生活典故。為颱南城市作傢、文史工作者、生活考古學傢、輕曆史論述者。颱南市政府珍貴老樹保護委員、文化創意産業發展諮詢委員、《美印颱南》專欄作傢、高雄醫學大學「經典文化領域」通識課客座講師、俠客行文創顧問公司董事長、公視「浩剋慢遊」節目主持人。
著有《小吃研究所：帶著筷子來府城上課》《著時：南方‧美時‧美食》《當老樹在說話：那一年，他們在颱南種下的樹》《颱南舊城魅力之旅》《慢食府城》《在廟口說書》《黑瓦與老樹》《漫遊府城：舊城老街裏的新靈魂 》《英雄的頓挫學》《英雄的大抉擇》《英雄的十則潛智慧》《人生的十堂英雄課》。曾獲時報開捲2007年度好書美好生活奬、金鼎奬2009「最佳藝術生活類圖書奬」提名、《講義雜誌》2016年度最佳美食作傢。
圖書目錄
【推薦序】快樂地食指大動劉剋襄
【推薦序】在食物中，尋找失落的記憶拼圖林彥輝
【自序】用小鎮風土，取悅你的味蕾
颱南州
日治時期的「颱南州」，即是今天的雲林縣、嘉義縣市、颱南市，此區許多小鎮曆史紋理清晰，人民生活文化更是「有跡可循」。
雲林‧西螺
雲林‧虎尾
雲林‧鬥六
雲林‧北港
嘉義‧新港
嘉義‧民雄
嘉義‧樸子
嘉義‧布袋
颱南‧鹽水
颱南‧新營
颱南‧學甲
颱南‧佳裏
颱南‧麻豆
颱南‧玉井
颱南‧新化
颱南‧歸仁
颱南‧關廟
高雄州
日治時期的「高雄州」，即是今天的高雄市、屏東縣，高屏溪由北嚮南流經此區，沖積齣颱灣第二大平原，小鎮有其獨特的人文。
高雄‧茄定
高雄‧湖內
高雄‧岡山
高雄‧旗山
高雄‧美濃
高雄‧大樹
高雄‧左營
屏東‧屏東
屏東‧萬丹
屏東‧潮州
屏東‧東港
屏東‧恆春
（下冊）
【推薦序】快樂地食指大動劉剋襄
【推薦序】在食物中，尋找失落的記憶拼圖林彥輝
【自序】用小鎮風土，取悅你的味蕾
颱南州
日治時期的「颱南州」，即是今天的雲林縣、嘉義縣市、颱南市，此區許多小鎮曆史紋理清晰，人民生活文化更是「有跡可循」。
雲林‧西螺
雲林‧虎尾
雲林‧鬥六
雲林‧北港
嘉義‧新港
嘉義‧民雄
嘉義‧樸子
嘉義‧布袋
颱南‧鹽水
颱南‧新營
颱南‧學甲
颱南‧佳裏
颱南‧麻豆
颱南‧玉井
颱南‧新化
颱南‧歸仁
颱南‧關廟
高雄州
日治時期的「高雄州」，即是今天的高雄市、屏東縣，高屏溪由北嚮南流經此區，沖積齣颱灣第二大平原，小鎮有其獨特的人文。
高雄‧茄定
高雄‧湖內
高雄‧岡山
高雄‧旗山
高雄‧美濃
高雄‧大樹
高雄‧左營
屏東‧屏東
屏東‧萬丹
屏東‧潮州
屏東‧東港
屏東‧恆春
圖書序言
快樂地食指大動
美食傢友人為瞭完成一雙筷子凸全颱灣的願望，走到哪裏，都像一隻餓瞭三天三夜的棕熊，靈敏地嗅聞著哪裏有好吃的。
我們一起搭擋拍片，不時看到他總會設法挪空探問。若是撞見喜歡的小食，那更像遇著瞭上溯的鮭魚群，若不徹夜大塊朵頣，絕不會拔身離去。
有天我們去彰化二水，纔下車，他便發揮靈敏的食物嗅覺，朝不遠處，一間熱鬧的小吃攤奔去。那店麵擺設在騎樓，開設瞭六十年，吃的都是在地人。他彷彿迴鄉子弟，大剌剌便點瞭炒麵和一碗肉羹湯，坐下來享受。我很吃驚，畢竟前一刻，纔吃過早點，他居然能在塞滿食物的肚腹，硬是騰空，挪齣另一個位置。
我沒事做，乾脆去瞧他狠勁的吃樣。餐桌前擺瞭一罐辣椒醬，他看到我端詳，馬上警告，這是給外行人取用。隨手指者自己旁邊的另一罐，色澤不盡相似，「這是老闆自製的，不添加防腐劑。」
此時，一位老漢走進，點瞭相同的食物，但他挑的既非老闆自製的，或沒廠牌那種，而是選擇中部著名的東泉辣椒醬。老漢跟我們同歲數，一邊驕傲地自擂，一甲子瞭，此攤小吃內容沒改變，仍然保持小時的美味，但重點更在辣椒醬的選擇。纔說完，便倒瞭一大把，暢快地攪拌。看來，美食傢有瞭當地的老饕對手。
緊接，他又點瞭一道油豆腐，乃炒麵必搭配的內容。我們東探西問，他嫌迴答麻煩，二話不說，再請老闆多給一份，由他作東。鄉下人初見麵就這麼阿沙力，十足展現此一沒落小鎮的溫暖風情。
我抬頭看小吃攤沒掛牌子，亦無店名。探問下，老闆苦笑搖頭，當地人則因它在國小前麵，便以此為名。叫久瞭，嗯，好像這個店就稱為「國小前麵」。
很多遊客來此，必訪的是火燒麵、青草藥舖，或買三義泉的醬油，但在地人偏好這間早上的小吃攤。它是典型搦仔麵形式的炒麵，百年前即尋常生活小食。滾水煮熟的黃麵，加上肉燥和韭菜。從大安溪以南到濁水溪以北，剛好是這一款小吃的重要區域。
颱灣這類鄉鎮小店，無名無牌的還真不少，光顧者多為周遭在地熟客，尤其是中老年人。舉凡此類，都是早上推齣，勉強過午即收攤，食客彷彿在自傢享用早餐。我若非清晨到來，根本不知它的存在。
以往都是近午時抵達，看到的街景裏，就是少瞭此一味。但也因為這一迴的遭遇，我對二水有一新看法。
百年前的二水，在佐藤春夫和鹿野忠雄的遊記，我都讀到瞭它的繁榮。今日車站前荒涼的旅社、靜寂的街道騎樓，彷彿仍有當時的身影。小說傢龍瑛宗則以翔實的文筆，描述庶民百姓的貧睏生活，流露在地知識分子的苦悶和無奈。
半世紀前，二水依舊活絡，颱鐵、糖鐵和集集綫繼續在此三鐵共構，小鎮的繁榮，延續瞭日治時期的風華。二水以這樣的文學質地，讓人迷戀不去。縱使現今沒落瞭，依舊有一小吃攤，好像殘存的火苗繼續點燃，延續著這一繁華風景的生活滋味。
相信浩一也會感同深受。兩年多來，一起拍攝「浩剋慢遊」，浩一如今更是進化二‧○版的棕熊，有時品嘗快樂無比，有時吃得驚心動魄。在此迴夾吃夾史中，用其對廟寺文化的專業，爬梳齣另一番小鎮內涵。
我在旁貼近觀看，地方小吃的箇中三味，他的腦海裏絕對有一綿密而豐厚的飲食地圖。美食作傢有此磅礴實力者，真是屈指可數。那是親自造訪，跟在地人話八拉肯，纔能建構的。
這樣的小鎮旅遊，以筷子為觸須，探觸食物的美味和文化。我們若追隨，勢必得再帶這本書，方能看到更多有趣的小吃風情。
◎劉剋襄（作傢、主持人）
推薦序
在食物中，尋找失落的記憶拼圖
在「浩剋慢遊」節目中，兩位主持人各有專業。劉剋襄老師擅長人文、環境生態的觀察，所以「生」的部分由劉老師負責，而「熟」的部分則非王浩一老師莫屬，舉凡美食、曆史、古蹟等都是王老師的強項。
關於吃，學問真的很大，層次也頗有不同，如何吃得巧、吃得美味、吃齣文化內涵，是需要學習的。
王老師對於食物的領略，除瞭講究食材的特性、産地、當令著時，烹調方式也要適切妥善，再加上細緻的調味，纔能創造齣絕佳的食物風味。
除此之外，王老師對於食物背後的文化涉略頗深，不同地域産生的特色小吃，往往有其獨特的曆史背景，或和居民生活的型態息息相關。
有次到嘉義布袋外景，中午吃飯時，王老師語氣堅定：「到布袋，一定是豆菜麵！」豆菜麵是大份量的放涼麵條，加上豆芽菜，淋上少許蒜蓉油膏。
大夥開心坐定，吃瞭之後，感受不到與那個堅定相符的美味，王老師於是緩緩道來：「早期這個靠海相對貧脊的小鎮，簡單以在地平價食材料理，能吃飽纔是最重要的……。」原來，王老師這次要讓我們感受的是布袋早年生活的記憶。
小學寒暑假時，我總是會迴到南投草屯的祖母傢，那裏有我最珍貴的童年迴憶，在那裏我學會瞭抓青蛙、黏蜻蜓。除瞭感受田園小溪赤足的快意，最難忘的就是祖母總是會到處張羅不同的食物，然後笑著對我說：「吃卡慢咧……。」
其中印象最深刻的就是一個小小圓型、白色又有點透明像飛碟的甜食，祖母總在市場買菜後帶迴幾個給我。我會仰起頭、伸長手，將這個白色飛碟高高對著天光，晶瑩剔透的，然後慢慢讓它降落進我的嘴巴裏。那個時刻，我擁有全然的幸福。多年過去，祖母不在瞭，白色飛碟也在草屯消失，沒人賣瞭。這個白色飛碟聚集瞭我對祖母的記憶。
之後，我在颱灣各地小鎮拍片時，隻要有機會經過傳統市集，我都會試圖尋找這個不知名的甜食。很意外地，似乎沒人聽懂我的形容，我再也見不到它。直到五年前一次南投外景，在市場的小攤看到，隻能用震驚形容，原來它是南投一帶限定，其他地方很難見到，叫「綠豆粉粿」。很高興地，在王老師的《旅食小鎮：帶著筷子，在颱灣漫行慢食》中能再見到它的蹤影。這次我得知它的材料不是綠豆直接磨成的粉，還有好幾個它會齣現的地點可追尋，真是如獲至寶。
我不知道王老師是如何能像「苦行」般，一步一腳印地吃遍颱灣，綜閤曆史、地域、人的生活，記錄下這些纍積颱灣人生活與智慧的小吃美食，像是站在一個高度俯瞰颱灣地圖，山丘河流平原、人的流動，不同的食物像繽紛的花開，一個個從地圖冒齣，豐厚我們的生活，更深刻地理解生活的這片土地。
謝謝王老師為我們留下記憶，《旅食小鎮：帶著筷子，在颱灣漫行慢食》絕對不隻有食而已。
◎林彥輝（公共電視浩剋慢遊節目製作人）
自序
用小鎮風土，取悅你的味蕾
在父親節這一天，我獨自前往恆春小鎮，聽起來有些悲情？一點兒也不！隻身前去恆春舊城旁的白羊道柴燒麻糬，吃喝，有颱東紫米、原住民黃色小米、白色糙糯米與原生種旱稻紅米，所研磨炊蒸的四色麻糬，佐著颱灣最南端的港口茶，以茶碗就口，分彆細嚼品味颱灣米及職人的專注。我坐在麻糬吧颱前，店傢認齣我的「浩剋慢遊」身分，特彆贈送雨林咖啡，也多聊瞭一陣颱灣土地的稻米故事。
《旅食小鎮：帶雙筷子，在颱灣漫行慢食》從桃園大溪市場的客傢刈包開始，一路往南，走食到颱灣尾的恆春。最後一道颱灣米，算是這本書的「殺青美食」，真是壓軸的好食物，也多瞭完工後的好心情。下午三點半，我該驅車北上迴颱南瞭，二十多公裏的屏鵝公路，一邊是山色，一側是海光，這是所有開車人最暢快的一段路途。過瞭車城小鎮，公路沿著瘦瘦長長的枋山鄉境，右手邊高聳的層巒疊翠就是獅子鄉。今年夏至，我從此東行，走越南橫到瞭颱東，屏鵝公路上的鄉公所旗幟「獅子好芒」，看得我大樂，風中的宣傳布旗颯颯作響。自忖，這真是好標語啊！鄉公所應該申請這個當是地方品牌，行銷小鎮觀光也販售夏日芒果。
車子到瞭枋寮小鎮，右側山脈已經雲霧籠罩，天色暗沉，但是左邊的颱灣海峽卻在偏西陽光下，依舊波光粼粼。我臆測，再一陣子可能就會下雨，颱灣島不大，天氣差異卻是多端，像是許多鄉鎮相鄰卻是風情迥異。在六都行政區政策尚未成立之前，颱灣有三一九個鄉鎮，改製後鄉鎮數量變少瞭，有些地方改稱「區」，感覺雖然少瞭小鎮浪漫風情，但是玫瑰改瞭名字，還是依然芳香。這次的五十八座小鎮「書寫與壯遊」，曆史的軸綫從日治時期一九二○年的州郡改製以降說起，地理的軸綫則有大漢溪、濁水溪到高屏溪，也有雪霸山脈、桃園颱地、颱中盆地、嘉南平原到恆春半島。可是，文化的軸綫的「理解與認識」最最有趣：
有早餐愛豬血湯的颱中山綫區域，以蘿蔔絲做筍絲肉羹湯的颱中海綫；有曾文溪分野南北的彰化肉圓與屏東肉圓地圖，一個是地瓜粉塑製，先蒸後炸，一個是在來米捏製，隻炊泡醬；有颱南新豐地區的香煎肉粿早餐；有新竹竹東地區炒米苔目早餐；也有苗栗通霄煎包早餐三傢競爭。一路南北，暢食東西，我企圖多多享受接地氣的食物：在彰化吃韭菜蒸餃，在笨港吃花生酥糖，在竹山大快朵頤筍食，在二林葡萄園喝紅酒，在旗山則是香蕉蛋糕香蕉冰，在東港大口大口生魚片等等。
到瞭苑裏市場試吃鯊魚的魚丸，到瞭鹿港老街體驗鳳眼糕。我又在玉井清晨感受芒果旺季，與果農聊有機，專程到屏東拜訪種可可樹製作巧剋力的職人，也拜訪瞭新埔製作柿餅的果園，又在西螺小鎮找尋釀製黑豆醬油的傳人。我計畫地前進，尋覓有故事的小吃，在鹽水小鎮吃瞭傳承八十多年月見紅豆牛奶冰，在岡山小鎮窄巷吃瞭颱灣第一間牛肉麵店老滋味，又走訪八掌溪流域小鎮的昔日蔗農果腹的古早涼麵店傢，還有令人感動的神父涼麵……。我嘗試追蹤有故事的地方食物。旅食小鎮，我知道要吃應該吃的，而不是吃喜歡吃的。美食故事失佚的，尋找齣來；美食傳說不詳的，挖掘齣來；美食典故混亂的，爬梳齣來。我帶著筷子、放大鏡與相機走遊小鎮，從旅行、旅食到旅讀，從街上小吃到暴飲暴食。
我的閱讀颱灣小鎮方式是不同的、有趣的也是幸福的，走在美食足跡上，探索颱灣的食物曆史與美食文化。我是學數理的人，橫嚮思考是我的專長，把不相乾的東西找到新關係是我的強項。八年前，我受邀到金門文化局說瞭一場「從金門、廈門到鹿耳門的美食之旅」，開始思索颱灣食物文化的起源與過程。近四百年的颱灣曆史，這座島嶼像是被不同顔色的復寫紙，一層一層書寫過，有重疊的，有抹去的，也有一些文化殘跡！我以為，食物文化的層層疊疊與改變過去、創新未來，這件民生大事需要被記錄，於是，我嘗試說說食物故事，也談談小鎮的風土食材。
車子到瞭萬丹、潮州之間，果然下雨瞭，風雨不大不小，但是景色模糊。繼續前行，橫越高屏溪之際，西北雨驟停，遠山近水，中間一抺墨綠新綠的田野和一些房捨，整個窗外景色突然變得非常「席德進的山水」，帶有渲染迷離效果的山嵐水湮。父親節這天的恆春獨旅過程，多瞭一個念頭：我用筷子，也在彩繪颱灣鄉土的豐富層次。
圖書試讀
鹿港
鹿港舊名馬芝遴社，是平埔族巴薩布族居住地。明鄭時期漢人看到此地有大量鹿群棲息，所以稱「鹿仔港」，曾是清領時期僅次於颱南府城的第二大港市。
走在星期一的鹿港老街，避開假日人潮喧囂，享受閑散悠哉「老街氣味」，緩慢獨行。我以為：古老的美麗是留給速度慢的人，慢行鹿港老街，我以「文創心」的眼光「掃描」老街的現況，理解一些店傢為瞭觀光客的「迎閤」，也欣賞一些老店的「孤芳自賞」與堅持。閣樓街屋維持城市的記憶，街道則是淨朗優雅的，遊人不多，鼕陽煦煦，我自樂暢遊。
鹿港位於彰化平原西北邊，也是鹿港溪口北岸。至於鹿港溪口南岸，則是福興鄉。
漢人未來此地以前，這裏稱之馬芝遴社，是平埔族巴薩布族居住地。明鄭時期早來的漢人看到此地有大量鹿群棲息，所以稱「鹿仔港」。雍正九年（一七三一）正式成瞭島內貿易港，到瞭乾隆四十九年（一七八五）與福建蚶港（石獅市蚶江鎮）對渡。史料記載，當時往來兩地的商船有三百餘艘，鹿港的郊商最盛時有泉郊兩百餘傢。
在那個「一府二鹿」的年代，鹿港留下甚多重要古蹟，也留下泉州移民的習俗與文化，當然許多精采的地方小吃、傳統糕點與文化工藝也傳承瞭下來。然而，後來卻因縱貫鐵路沒有經過，加上港口淤積，商業發展逐漸停滯。
鹿港的古蹟數量僅次於颱南，去鹿港，建議直抵青雲路「文武廟」，這是由文開書院、文昌祠、武廟所組成的一字排開古蹟群，彼此相鄰。這裏設有免費停車場及旅遊服務中心，也提供腳踏車齣租服務。因此適閤做為鹿港古蹟之旅的第一站。
接著去不遠處的國定古蹟「鹿港龍山寺」。主祀觀世音菩薩，創建於明鄭時期的永曆七年（一六五三，比鄭成功來颱的年分更早），是颱灣目前保存最完整的「清領時期建築物」，完整的閩南式傳統建築，為三進二院七開間的大格局，擁有精采而重要的雕刻，處處是驚喜，步步是藝術。每次去鹿港，龍山寺總是讓我歡喜與靜觀，歡喜的是建築群依舊美麗如昔，靜觀的是古廟恢宏雅緻。
關於美食之事。話說鹿港繁華時期，居民生活富庶，對美食講究，自然也吸引一些大陸烹調師傅來此，有些是自己渡海前來，有些是富商的隨行師傅，每人擅長不同，時間久遠瞭鹿港的美食成瞭傳統，也造就瞭懂吃的鹿港人，迄今美食店傢數量與品質，依然豐富與精采。
用户评价
這本書的封麵設計就一股濃濃的颱灣味，讓人一眼就想翻開。那“旅食小鎮”幾個字，瞬間就把人拉到瞭那些藏在巷弄裏的、充滿故事的小餐館，還有那些隱藏在山海之間、讓人驚喜不已的在地美食。我就是喜歡這種慢悠悠的感覺，不用趕行程，就是走到哪吃到哪，用雙筷子，把颱灣的每個角落都細細品味一遍。作者寫書的齣發點，感覺就像是跟我一樣，把對這片土地的熱愛，化成瞭筆下的文字，還有那些相機裏定格的美味瞬間。我特彆期待這本書能帶我發現一些我過去可能忽略的美食，那些不隻是在遊客指南裏齣現，而是真正屬於當地人日常的、充滿人情味的味道。颱灣的美食文化太豐富瞭，從北到南，從山到海，每個地方都有它獨特的風味和故事。我希望這本書能像一位老朋友一樣，帶我重新認識我熟悉的土地，發現它更深層次的美。尤其是“漫行慢食”這四個字，簡直是說到我心坎裏瞭。現在生活節奏太快，能慢下來，好好吃一頓飯，好好感受一下周遭的環境，已經是一種奢侈瞭。所以，這本書的齣現，對我來說，就像是一份精心準備的禮物，讓我可以暫時逃離喧囂，沉浸在美食與風景交織的美妙世界裏。我迫不及待想看看作者是怎麼把這些體驗串聯起來的，又會分享多少我不知道的、關於颱灣美食的寶藏故事。
评分我翻開《旅食小鎮》的瞬間，就感覺一股熟悉的颱灣味道撲麵而來。這本書的書名本身就充滿瞭一種親切感和探索的欲望。“旅食小鎮”這四個字，就仿佛是一個個充滿生活氣息的召喚，讓我想要立刻踏上旅程，去探尋那些隱藏在颱灣各地的美食寶藏。而“帶雙筷子，在颱灣漫行慢食”，更是精準地抓住瞭我對颱灣旅行的理想狀態——悠閑自在，不趕時間，專注於用味蕾去感受每一份食物帶來的驚喜。我一直認為，真正的颱灣美食，不僅僅在於它的味道，更在於它所承載的文化、曆史以及人情味。這本書的齣現，對我來說，就像是收到瞭一張珍貴的邀請函，邀請我去重新認識我生活和熱愛的這片土地。我希望書中能夠分享一些我過去可能不曾留意到的、但極具代錶性的在地美食，那些藏在巷弄深處，或者在山海之間，真正觸動人心的味道。我更期待作者能夠分享這些美食背後的故事，是關於傳承，是關於匠心，還是關於那些與食物結緣的人們。這本書對我來說，不僅僅是一本閱讀材料，更是一種生活態度的指引，提醒我，在快節奏的生活中，也要記得停下來，好好地“漫行慢食”，去感受生命中的美好。
评分收到《旅食小鎮》這本書，感覺像收到瞭一份來自傢鄉的溫暖問候。它不僅僅是一本書，更像是一張地圖，一張關於颱灣美食和文化的地圖，而“小鎮”這個詞，就充滿瞭熟悉和親切感，仿佛那些藏在記憶裏的美好時光又重新浮現。我喜歡“帶雙筷子”這種隨性又自在的齣發方式，不用復雜的準備，隻要一顆探索的心，就可以開始一段美食的旅程。而“漫行慢食”更是現代都市人最渴望的一種生活狀態，慢慢地走，慢慢地吃，用心去感受每一個細節。“旅食小鎮”這本書，我期待它能帶我進入那些不為人知的角落，去發現那些真正具有颱灣特色的在地美食，那些不是被遊客追捧，而是真正被當地人喜愛和傳承的味道。我希望作者能夠分享一些關於食物的背景故事，比如食材的來源、製作工藝的演變，以及背後所蘊含的人文情懷。我尤其希望能看到書中描繪齣那些充滿人情味的小鎮生活，以及那些熱情好客的店傢。對我來說，這不僅僅是一本關於吃喝的書，更是一本關於如何享受生活、如何連接土地的書，我希望能從中獲得一些關於颱灣生活方式的靈感。
评分說實話，我拿到這本書《旅食小鎮》的時候，就被它樸實無華的書名給吸引住瞭。“旅食小鎮”，光聽名字就有一種置身於颱灣某個寜靜角落，準備享受一場美食盛宴的畫麵感。我一直覺得，真正的颱灣味道，往往藏在那些不顯眼的街頭巷尾，藏在那些代代相傳的老店裏。而“帶雙筷子，在颱灣漫行慢食”，更是點齣瞭這本書的核心——一種不趕時間的、用心去感受颱灣在地美食的旅行方式。我太喜歡這種“慢”的哲學瞭。現在生活節奏太快，每個人都像陀螺一樣轉個不停，能夠放慢腳步，去細細品味一頓飯，去感受食物背後的文化和人情，這本身就是一種難得的體驗。我迫不及待想看看作者是如何將颱灣的“食”與“行”巧妙地結閤起來的。我希望這本書能給我帶來一些我從未嘗試過的美食體驗，不僅僅是味道上的，更是關於那些美食背後所承載的故事和情感。我特彆關注的是，作者是否能夠深入到一些非常地方性的“小鎮”，發現那些可能隻有當地人纔知道的“私房美味”。這本書對我來說，不僅僅是一本旅行指南，更像是一位老朋友的邀約，邀請我去重新認識我熟悉的這片土地，用一種更溫柔、更深邃的方式。
评分我最近讀瞭《旅食小鎮：帶雙筷子，在颱灣漫行慢食（上下冊閤集）》，這本書的名字就充滿瞭畫麵感和吸引力。“旅食小鎮”這四個字，立刻勾起瞭我對颱灣那些充滿在地風情的小鎮的嚮往，我一直覺得，颱灣最地道的味道，就藏在那些不為人知的小巷、小街、小鎮裏。而“帶雙筷子，在颱灣漫行慢食”，更是精準地傳達瞭一種旅行的態度——隨性、自在，用心去品味生活的美好。“漫行慢食”這四個字，簡直是現代人最渴望的生活方式。我希望這本書能帶領我探索那些隱藏在颱灣各個角落的、充滿驚喜的美食，不僅僅是那些廣為人知的名菜，更希望能夠挖掘一些鮮為人知、但卻極具地方特色的美味。我期待作者能夠分享這些美食背後的故事，比如食材的獨特性、烹飪的傳承，以及那些與美食結緣的人們。對我來說，這不僅僅是一本介紹颱灣美食的書，更是一本關於如何通過味蕾去感知一個地方、去理解一種文化的書。我希望能從中獲得一些旅行的靈感，並且能更深刻地理解颱灣在地美食的魅力。
评分我最近入手瞭這本《旅食小鎮：帶雙筷子，在颱灣漫行慢食（上下冊閤集）》，光是看書名，就已經讓人充滿瞭期待。“旅食小鎮”這幾個字，一下子就勾起瞭我對颱灣那些充滿故事的小鎮的嚮往，我一直覺得，真正的颱灣風味，往往就藏在這些不為人知的小地方，而不是那些喧囂的旅遊景點。“帶雙筷子”，更是充滿瞭生活氣息，邀請我去參與，去體驗，去感受。“漫行慢食”，這四個字簡直說到我心坎裏去瞭，現在生活節奏那麼快，能放慢腳步，好好品嘗一道菜，好好感受一下周遭的環境，簡直是一種奢侈。我希望這本書能帶我發現一些我之前可能沒注意到的、但非常有代錶性的在地美食，不僅僅是那些知名的老字號，更包括那些藏在巷弄裏、充滿驚喜的小店。我期待作者能夠分享更多關於食物背後的故事，比如食材的特色、烹飪的巧思，以及那些將美味傳承下去的人們。對我來說，這不僅僅是一本美食書，更是一本關於如何用味蕾去丈量颱灣、去感受颱灣的書，我希望它能給我帶來一些新的視角，讓我下次去颱灣的時候，能夠更深入地去體驗那些“慢”下來的美好。
评分我最近入手瞭這本《旅食小鎮：帶雙筷子，在颱灣漫行慢食（上下冊閤集）》，說實話，打開第一頁的時候，我腦海裏就湧現齣瞭無數在颱灣旅行的迴憶。尤其是那些在不知名小鎮裏，因為一碗麵、一道菜而駐足停留的時光，至今想來仍讓人迴味無窮。這本書的書名就很有畫麵感，那個“小鎮”二字，就好像是在召喚著我，去探尋那些不為人知的美食秘境。而“帶雙筷子”，更是一種親切的邀請，仿佛隨時都可以加入作者的旅程，一起品嘗舌尖上的颱灣。我尤其喜歡作者在字裏行間流露齣的那種對食物的敬畏和對生活的熱愛，這不僅僅是一本美食指南，更像是一本關於如何“好好生活”的教科書。我希望這本書能給我帶來一些新的啓發，讓我下次去颱灣的時候，不再隻是走馬觀花，而是能真正地沉下心來，去感受每一個地方的獨特韻味，去品嘗那些隻屬於當地的、充滿溫度的味道。我希望這本書能夠幫助我打破一些既有的旅行模式，去探索那些更接地氣、更有人情味的美食體驗。對於我這樣的“吃貨”來說，這本書簡直就是一本寶藏，裏麵的內容，我相信一定能夠滿足我對颱灣美食的所有期待，甚至會給我帶來意想不到的驚喜。
评分拿到《旅食小鎮》這本書，立刻被它濃濃的在地氣息吸引瞭。“旅食小鎮”這四個字，仿佛直接將我帶入瞭颱灣某個寜靜的角落，準備開始一場味蕾的探索之旅。我一直認為，颱灣的魅力，很大一部分就在於那些隱藏在山海之間、充滿人情味的小鎮，以及它們所孕育齣的獨特美食。作者“帶雙筷子，在颱灣漫行慢食”這樣的錶達，簡直是太懂我們這些喜歡旅行、熱愛美食的人瞭！“漫行”意味著悠閑自在，不趕路；“慢食”則強調用心品味，感受食物的靈魂。我希望這本書能帶領我發現更多我不知道的“小鎮”美食，那些不隻是在旅遊指南上齣現，而是真正代錶當地特色，充滿故事的美味。我尤其關注的是，作者能否深入挖掘這些美食背後的人文故事，比如食材的來源、製作工藝的傳承，以及那些為美食傾注心血的人們。對我來說，這不僅僅是一本關於吃的書，更是一本關於如何放慢腳步，去感受生活、去連接土地的書，我希望它能給我帶來一些關於颱灣生活方式的啓發，讓我下次去颱灣的時候，能有更多不一樣的體驗。
评分讀完《旅食小鎮》這本書，我仿佛也跟著作者的筆觸，在颱灣的各個角落進行瞭一場美食漫步。“旅食小鎮”這個名字就充滿瞭親切感，仿佛在召喚著我，去探索那些隱藏在地的美好。我一直覺得，颱灣的美食，不僅僅是味蕾的享受，更是一種文化的傳承，一種情感的寄托。“帶雙筷子，在颱灣漫行慢食”更是點明瞭這本書的核心理念，就是要以最自在、最深入的方式去體驗颱灣的飲食文化。我尤其欣賞作者所倡導的“慢食”精神，在這個快節奏的時代，能夠停下來，去細細品味每一道食物，去感受它們背後的故事，本身就是一種幸福。我希望這本書能夠帶我發現一些我未曾接觸過的、但極具代錶性的在地美食，瞭解它們是如何在特定的地理環境和人文背景下形成的。我更期待作者能夠分享那些製作美食的人們的故事，他們的匠心、他們的堅持，以及他們與這片土地之間深厚的情感連接。這本書對我來說，不僅僅是一本美食指南，更像是一次心靈的洗禮，讓我重新審視自己與食物的關係，以及如何去更好地感受生活中的美好。
评分拿到這本《旅食小鎮》的時候，我真的覺得觸動很深。書的裝幀設計就透著一股子“在地”的質感，不像那種冰冰冷冷的美食雜誌，而是充滿瞭人情味，讓人覺得親切。書名“旅食小鎮”四個字，勾起瞭我好多迴憶，想起以前在颱灣各地旅行時，最享受的就是那種不期而遇的美食驚喜。不是什麼米其林星級餐廳，也不是什麼網紅打卡點，就是街邊小巷裏，一傢不起眼的小店，一碗熱騰騰的鹵肉飯，或者是一盤煎得恰到好處的蚵仔煎，那種樸實無華的味道，纔最能代錶颱灣的靈魂。作者“帶雙筷子，在颱灣漫行慢食”這樣的寫法，真的太懂我們這些愛旅行愛美食的人瞭！“漫行”就是不趕路，隨性而至；“慢食”就是細細品味，用心感受。這正是我想象中完美的颱灣旅行方式。我特彆期待書中能夠分享一些我之前可能沒有接觸過的、但非常有代錶性的在地美食，不僅僅是食物本身，更希望能夠瞭解這些食物背後的故事，以及製作這些食物的人們。我希望這本書能讓我對颱灣的美食文化有更深層次的理解，並且能給我一些實際的旅行建議，讓我可以在下一次去颱灣的時候，能夠像作者一樣，真正地“漫行慢食”，找到屬於自己的“旅食小鎮”。
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