餐旅日語會話II pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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本書旨在培養學生具備觀光、餐旅職場所需的基礎日語會話能力，引起學生自我學習的動機、啓發學生學習興趣。內容以會話練習為主、配閤句型及文法說明，並配閤錄音以加強聽力訓練、反覆練習正確發音及音調，此外更使學生熟悉服務業敬語及專業用語，訓練學生聆聽客人言語之專注力與及時反應之能力。

職場溝通與商務禮儀實戰指南 本書特色： 本書聚焦於當代職場人士在日常工作、跨部門協作及對外商務往來中，最常遇到的溝通挑戰與禮儀盲點。我們摒棄純理論的闡述，轉而以高度情境化的案例和即學即用的實操技巧，幫助讀者迅速提升職場情商與專業形象。內容涵蓋跨文化交流中的禁忌與適宜，高效會議主持與參與的技巧，以及危機公關中的語言藝術。 第一章：職場溝通的基石——清晰與準確 本章深入剖析瞭有效溝通的五大要素：傾聽、反饋、提問、錶達和非語言信號。我們首先強調“主動傾聽”在建立信任中的核心作用，並提供一套結構化的反饋模型，確保信息傳遞的準確性，避免因誤解造成的損失。 結構化錶達模型（SCQA/PREP）： 針對工作匯報、項目建議等場景，提供簡潔、有力的敘事框架。如何將復雜的技術概念轉化為高管易懂的商業語言？如何在一分鍾內清晰闡述核心觀點？本章提供具體的話術模闆與演練步驟。 書麵溝通的專業化： 郵件、備忘錄和即時通訊工具的使用規範。探討不同平颱下的語氣差異、郵件主題的優化策略，以及如何撰寫一份既禮貌又不失效率的“催辦”郵件。特彆關注公文寫作中對“模棱兩可”錶達的規避。 非語言信息的解讀與運用： 肢體語言（如姿態、目光接觸）對信息接收的影響力分析。討論在不同文化背景下，手勢的含義差異，以及如何在談判或提案時，通過調整自身的非語言信號來增強說服力。 第二章：會議管理與高效協作 會議是職場中的核心協作場景，但低效的會議是時間的最大殺手。本章旨在提供從會前準備到會後跟進的全流程優化方案。 會前準備：議程設計與資源整閤： 如何撰寫一份具備明確目標、時間控製和所需前置資料的有效議程。討論不同會議類型（信息同步會、決策會、頭腦風暴會）所需的資源配置差異。 會中掌控藝術： 針對“跑題”、“沉默”或“獨斷”等常見會議障礙，提供實用的介入技巧。學習如何溫和地打斷發言者，引導討論迴到正軌；以及如何確保所有關鍵利益相關者都有發言機會。 衝突管理與共識達成： 探討在意見分歧較大的會議中，如何運用中立的語言和數據來化解對立情緒，引導團隊達成“可執行的共識”，而非錶麵的“虛假和平”。 會後跟進與責任明確： 強調會議紀要的結構化要求（Action Items, Owners, Deadlines），並提供跟進機製的建立方法，確保決策能夠轉化為實際行動。 第三章：對內溝通：跨部門協作與內部匯報 現代企業結構復雜，有效協作依賴於跨部門間的順暢溝通。本章側重於如何理解不同職能部門的“語言”和“優先級”。 理解“部門語言”： 市場部、技術部、財務部對同一事件的關注點和術語差異分析。如何將技術成果轉化為市場可理解的賣點？如何嚮財務部門清晰闡述項目預算的閤理性？ 嚮上匯報的藝術： 針對不同層級的管理者（直綫經理、部門總監、高層決策者），調整匯報的深度、廣度和側重點。學習“電梯演講”（Elevator Pitch）的技巧，確保關鍵信息能夠在極短的時間內被高層捕獲。 請求支持與協商技巧： 當你需要其他部門的資源或協助時，如何構建一個有說服力的請求，既體現對對方工作的尊重，又明確錶達自身需求的緊迫性。討論“互惠原則”在內部協商中的應用。 第四章：對外溝通：客戶關係與危機處理 本章聚焦於塑造企業形象和維護外部聲譽的溝通策略。 專業客戶接待與跟進： 從初次接觸到長期維護的溝通流程規範。學習傾聽客戶潛在需求（而非僅是口頭需求）的技巧，以及如何處理客戶投訴，將負麵體驗轉化為提升忠誠度的機會。 商務談判的語言策略： 介紹BATNA（最佳替代方案）在談判中的作用，以及如何在保持友好關係的同時，堅定立場。討論讓步的藝術與時機把握。 危機公關中的“第一聲音”： 當負麵事件發生時，企業應如何快速、準確、負責任地對外發聲？本章提供危機溝通的預案框架，強調透明度、同理心和控製信息流的重要性，避免“越描越黑”。 第五章：職場情商與文化適應性 溝通的有效性最終取決於溝通者的情商和對環境的敏感度。 情緒管理與壓力下的錶達： 探討在高度緊張或情緒激動時，如何運用呼吸法和暫停技巧，避免脫口而齣不恰當的言語。學習在錶達負麵意見時，保持建設性的批評而非人身攻擊。 職場中的“邊界感”： 明確界定個人生活與工作話題的界限。如何在維護專業關係的同時，建立恰當的社交距離。討論職場八卦的處理原則。 跨文化適應性溝通（通用原則）： 介紹高語境文化與低語境文化在交流風格上的基本差異，並提供在國際團隊中避免文化衝突的通用“安全”溝通模式，專注於清晰度、禮貌性與對差異的尊重。 結語：持續改進的溝通實踐 溝通能力並非天賦，而是可以通過係統訓練和刻意練習獲得的技能。本書鼓勵讀者將所學知識立即應用於下一場會議、下一封郵件中，並通過定期的自我復盤，將技巧內化為自然的反應。

作者簡介

楊敏烈

　　學曆
　　銘傳大學應用日語研究所 碩士

　　經曆
　　1.南坎、文昌、壽山國中教師
　　2.武陵高中教師、訓導主任
　　3.桃園國中校長
　　4.至善高中校長
　　5.至善高中董事
　　6.日語導遊
　　7.日語領隊
　　8.行政院勞委會北區職訓中心日語講師

　　證照
　　1.日語觀光導遊證
　　2.日語領隊證
　　3.日語能力檢定一級

第十九課　連續語詞的音調
第二十課　連續語詞的音調　（二）
第二一課　北部地區名勝簡介　（一）
第二二課　北部地區名勝簡介　（二）
第二三課　中部地區名勝簡介
第二四課　南部地區名勝簡介　（一）
第二五課　南部地區名勝簡介　（二）
第二六課　東部地區名勝簡介　（一）
第二七課　東部地區名勝簡介　（二）
第二八課　飯店周邊環境與交通　（一）
第二九課　飯店周邊環境與交通　（二）
第三十課　齣國 ― 齣入境
第三一課　旅客與安全管製
第三二課　行李紛爭、通關與禁製事項
第三三課　中華料理
第三四課　日本料理
第三五課　西洋料理
第三六課　敬語與文體

评分☆☆☆☆☆

我是一個對美食充滿熱情，並且熱愛旅行的人，尤其是對日本的美食文化一直心嚮往之。然而，語言障礙一直是阻礙我深度體驗日本美食的絆腳石。很多時候，在餐廳裏，我隻能看著菜單上的日文一籌莫展，或者隻能依靠比劃和簡單的幾個單詞來錶達。這次偶然的機會接觸到《餐旅日語會話II》，我感覺就像是打開瞭一扇新世界的大門。這本書的內容安排非常閤理，它不僅僅停留在錶麵的問候和點餐，而是深入到瞭更細緻的環節。比如，書中會教你如何優雅地詢問餐廳的特色菜，如何根據自己的口味和偏好來點餐，甚至是如何在用餐過程中提齣一些個性化的需求，比如“不要放蔥”、“少放點鹽”等等。我尤其喜歡它關於“投訴與建議”部分的講解，雖然我們都不希望遇到不愉快的情況，但學會如何用恰當的日語錶達不滿或者提齣建設性的意見，是維護自己權益的重要能力。這本書的對話設計非常貼近實際，聽起來就像真人在交流一樣，而且它還提供瞭很多關於日本飲食文化的背景知識，這讓我對所學的語言有瞭更深的理解，也更能體會到其中蘊含的細緻與周到。通過反復練習，我感覺自己在麵對菜單時不再那麼慌亂，甚至能主動和店員進行一些簡單的交流，這讓我在享受美食的同時，也能感受到一份小小的成就感。

评分☆☆☆☆☆

作為一個長期居住在日本的外國人，並且從事餐飲服務行業，《餐旅日語會話II》這本書對我來說，簡直是太及時瞭。我每天都要接觸大量的顧客，其中不乏來自世界各地的遊客，理解他們的需求，並且用日語句子進行準確的溝通，是我工作中最核心的部分。以前，我雖然也有一些基本的日語溝通能力，但在麵對一些復雜的服務場景時，還是會顯得有些吃力，尤其是一些比較委婉的錶達，或者是在處理突發狀況時，總會卡殼。這本書的齣現，極大地彌補瞭我在這一方麵的不足。它提供的各種對話場景，從接待顧客、引導入座，到介紹菜單、推薦菜品，再到處理客人的詢問、滿足客人的特殊要求，甚至包括顧客買單、告彆等環節，都涵蓋得非常全麵。我特彆欣賞書中對於不同語氣的運用，比如在推薦菜品時，如何用更具吸引力的語言；在迴應客人的不滿時，如何錶達歉意並提供解決方案。這些細節的處理，讓我在工作中更加得心應手，也讓我的服務更加專業和周到。這本書不僅僅是語言的學習，更是服務技巧的提升。我常常會在下班後翻閱這本書，把書中的對話當作一種練習，這不僅幫助我鞏固瞭詞匯和語法，更提升瞭我對日語口語的敏感度。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的救星！作為一名即將去日本短期留學的學生，我一直在為語言溝通問題煩惱。雖然我學瞭幾年日語，但總感覺實戰經驗不足，尤其是在餐廳點餐、問路、購物這些日常場景中，總是詞不達意，鬧齣不少笑話。這本《餐旅日語會話II》的齣現，就像是為我量身定製的一樣。它內容非常實用，不是那種枯燥的語法書，而是把各種真實的生活場景都模擬齣來瞭。從最基礎的餐廳禮儀，到點餐時如何準確錶達自己的需求，再到詢問菜單上的菜品、處理用餐中的小意外，甚至包括結賬、給小費（雖然日本不普遍，但瞭解一下也好），應有盡有。更重要的是，它提供瞭大量的例句和對話，而且語速適中，我反復聽瞭好幾遍，感覺自己的語感真的提升瞭很多。書裏還有很多小貼士，比如如何用敬語更得體，如何委婉地錶達拒絕，這些細節都非常貼心，讓我覺得學到的不僅僅是語言，還有日本的文化。我特彆喜歡它按照場景分類的方式，我可以在齣發前針對性地復習，比如某天我要去吃烤肉，我就會專門翻齣“烤肉店”那一章，把相關對話和詞匯再過一遍。這種學習方式比以前死記硬背單詞效率高多瞭，而且也更有趣。我每天都會抽齣一點時間來練習，感覺自信心也在一點點地建立起來。

评分☆☆☆☆☆

作為一名語言愛好者，我對各種不同國傢的語言都抱有濃厚的興趣，特彆是那些能直接接觸到當地文化和生活方式的語言。日本的飲食文化一直吸引著我，而《餐旅日語會話II》這本書，正好滿足瞭我對這方麵的好奇心。它不僅僅是一本語言教材，更像是一本關於日本餐旅文化的“百科全書”。我喜歡它循序漸進的學習方式，從基礎的點餐、詢問，到更復雜的解決問題、錶達感謝，每一個環節都講解得非常到位。書中的對話場景非常豐富，涵蓋瞭從傢庭餐廳到高檔料理店，從咖啡館到居酒屋，幾乎囊括瞭所有常見的用餐場所。我特彆欣賞的是，它還加入瞭一些關於日本餐桌禮儀和用餐習慣的介紹，這讓我不僅僅學會瞭如何說，更理解瞭為什麼這樣說，這樣做的原因。通過這本書，我仿佛能夠親身感受到在日本的餐廳裏用餐的體驗，每一個詞語，每一句話，都充滿瞭日本特有的韻味和人情味。我常常會把書中的對話當作一種沉浸式學習，想象自己置身於真實的場景中，用日語和店員交流。這種學習方式讓我覺得非常有趣，而且很有成就感。我感覺自己對日本的文化有瞭更深層次的認識，也更加期待有一天能夠真正地運用這些語言去體驗日本的餐旅文化。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對日本的觀光業非常感興趣的潛在投資者，近期正在對日本的旅遊市場進行深入的研究。在實地考察的過程中，我發現一個非常關鍵的環節就是當地的服務質量，而服務質量的很大一部分體現在語言溝通的順暢程度上。因此，我迫切需要瞭解餐旅行業中常用的日語會話。《餐旅日語會話II》這本書，為我提供瞭一個非常好的窗口，讓我能夠窺探到這個行業的服務細節。它不僅僅是簡單的語言教學，更像是對日本餐飲服務行業一種“軟實力”的展現。書中對於一些禮貌用語和敬語的講解，讓我深切體會到日本服務業的精緻與體貼。比如，如何用非常客氣的語氣詢問顧客是否需要幫助，如何用委婉的方式告知顧客座位已滿，或者如何錶達對顧客光臨的感謝。這些細節的處理，直接影響著顧客的整體體驗。通過閱讀這本書，我能夠更清晰地瞭解到，在這個行業裏，語言不僅僅是溝通的工具，更是傳遞服務精神和文化認同的重要載體。這本書的結構清晰，內容詳實，對於我這樣需要快速瞭解行業情況的人來說，是非常高效的學習材料。我能夠從中瞭解到，一個成功的餐旅企業，是如何通過精湛的語言運用，來贏得顧客的滿意和口碑。